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穿越之大唐酒家-第57部分
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户户修建房子都需要用到这里的东西。
明哥儿看了看后面的委屈的安师叔，眨巴了一下眼睛，转过头去，表情有些异样，但是还是老老实实的乖乖听话，走到外面去。
傻大个还真的有些老实，基本上是说干什么就干什么，要是晚上来不及回来，岂不是要在城外过一个晚上呢？这大冬天的，又不像是夏天，天气凉爽，在大冬天的晚上还是荒郊野外的过，怕是要冻出毛病来。
回头，看着委屈的安师叔，荣玉书的声音放缓了一下，温柔了一些，道：“这件事情本来就是你们的不对，你想想，要是把你丢在荒郊野外的过一晚上，不让你吃午饭，晚饭和早饭，你愿意吗？”
安师叔多大个人了，像个小孩子一样的抱着眼泪花这样看着还真的有些不适应呢，摇摇头，啜泣的声音小了一些，道：“不愿意。”安见一定会把饿他肚子的那个人杀了的。
教育孩子就有晓之以理动之以情，虽然安师叔的外表怎么看也不像是一个小孩子，但是内在是啊。
“所以呢，这件事情回去的时候你一定要好好教训一下安见，要不然他天天惹我生气，你岂不是要天天饿肚子呢？”
若是换做一逻辑正常的人来讲，要是这样说的话，肯定觉得荣玉书的脑子毛病，不过面前的这个人，从逻辑上将就是不怎么可能出现的存在了。
安师叔擦干了眼泪，点点头，示意自己知道了，道：“知道了，我马上给他说清楚的。”
说着转身走向了屋内，看的荣玉书是挺目瞪口呆的，突然想起什么，大声的嚷嚷道：“说归说，千万不要让他跑回出来啊，晚上最好也不要，明天我带你去周福爷家里面吃好吃的啊！”荣玉书大声的在后面叫唤着。
听着后者似乎答应了一声，终于放下心来，说实话，到现在荣玉书都有些搞不清楚的是安师叔和安见两个人到底是怎样的存在，虽然这种人格分裂在传统的意义上来说，成为癔症，但是也有一种说法是被鬼上身了。
当然，没那么恐怖，他这种情况还可以说得上是借尸还魂，他这是运气好了点，运气不好的，穿越到的是另外一个没死的人身上，也是有可能的，估计就是安师叔的这种情况。
不过到底是哪个是穿越过来的，他就不知道了，之前他也想过，若是真的是和他一样，对他的所作所为应该会感到惊奇才对，别的不说，就是火药这一条，也应该觉得不对才是。
当然，也有例外，之前穿越过来的那人，就是一个例外，虽然知道火药的配方，自己也尝试过了几次，但是每一次的结果都不怎么如意，第一次是没有调好，突然爆炸，差点把自己的手给炸没了，第二次则是调制好了，威力不算大，不过被似乎被士兵搬运的时候不知道是哪方面没对，突然就炸了，死伤无数，被当时的将军禁止了。
后来说是不祥之物，严令禁止下，便没有继续研究了，想到这里，荣玉书不禁是一阵的后怕，若不是之前韶兵自己就研究成了，自己贸贸然然的上去，一条命说不定就给自己炸没了。
这些都是在后面看见了，想到这里，荣玉书不禁是一阵的后怕，还有一阵的欣慰，幸好自己穿到的是一个和平年代，不用为吃穿担忧，若是再往前那边一些，估计自己的日子也不好过。
想起了自己的日子不是很好过，荣玉书就想起来另外的一件事情，今年家里面好像。。。。没有做腊肠？
说到这腊肠，就是俗称的香肠。在南北朝的《齐民要术》中就有记载，历史不可谓不悠久，这洛阳倒不是很常见，不过自从他来了这几年，每年的时候都是要做的。
想到这里，荣玉书就是一阵的懊恼，早知道该多准备一些肉的，不过想到这几天的羊肉正新鲜的很，做一些羊肉香肠倒是很好的选择。
不过这天色已经有些晚了，而且这个时候，多半也没有什么好菜了，好肉买不到就不说了，连最关键的肠衣都很难买到。
说到这里的时候荣玉书是叹息了一口气，冬天就是因为这原因不好，不管什么东西，只要一出炉的话，包管一盏茶的时间不到，东西就会完全凉下来，就算是在屋内都是如此更别说是在外面了。
不过之前就答应了安师叔要做一些东西出来，现在当然可不能出尔反尔了，冬天的天气转凉了缘故，冰一类的东西都用不着了，不过还是有一些人会将冬天的冰储存起来，留着夏天使用。
就连肉，放在外面都没有关系，昨天买的排骨，到了今天仍然是硬邦邦的，敲上去，还可以发出“侃侃”的声音。
放在灶台下面暖和解冻了一下，才继续将排骨宰成了食指的大小，想着来一份烧排骨算了。
抬头的时候，却看见挂在灶台上面的蒜，皱了皱眉头，似乎每天都是吃烧排骨略微的显得有些乏味啊？
只不过之前明哥儿买的排骨有些多了，虽然放在这里看上去也不会坏，但是荣玉书的习惯是不喜欢留着东西放两三天以后，总感觉有一种不新鲜。
再扫视一圈，看着旁边的摆着的一罐罐的白糖和着食用醋，倒是想着好久没做糖醋排骨了。
虽然对于他们来说，油倒不是很缺少，不过他们也是很节约，做菜用过的油，一般都是储存起来，反复利用，若是在现代，应该算是某一程度的。。。地沟油吧？
不过这里都是自家人，吃穿用度都是一起的，倒是没有那些讲究。
专门有一口小水缸，不大，里面放着的全部都是之前提炼出来的板油，白花花的一片，是之前荣玉书有些时候专门到北市那边去买的，有一片的肉类特别多，洛阳这么大的一个城市，中间的人消费的自然也多，有些时候，周边镇上的人杀多了猪运到这边来卖，荣玉书专门挑选那种价格便宜的猪板，就是猪肚子上面的肥嘟嘟的一块白花花的油，这么一大水缸，花了他两天的时间呢。
不过也幸亏是那次的买的多，后来又节约，这一年来，用用补补，他们三个人倒也没有缺过油。
放了一大块在锅中烧热，再将排骨们分配好，那些切成食指宽的是用来做蒜香排骨的，小拇指大小的用来做糖醋排骨是最好不过了。
将排骨过一道水，将里面的血出尽，最好捞起来，分批次的依次倒在了油锅中。
刚刚煮过的排骨中自然还有水分，一下锅，“啪啦啪啦”的就开始响起来了，外面悄悄的露出来了一个脑袋，看着里面的动作似乎很好奇，这个小动作当然没有瞒过荣玉书的眼睛，眼睛盯着锅里面的情况，嘴里面叫嚷道：“师叔到外面去，东西还要过一会就好了。”
所以说安师叔最喜欢的就是荣玉书的这一点，说话算话，说要给他做吃的就从来没有变过，兴奋的点了点头，道：“好，我在外面等你，对了，安见这两天都不会再出来了，你放心！”
荣玉书一听这话就更加的兴奋了，觉得自己浑身充满了力量，大气一挥手，说道：“好，等我呆会给你做糖醋排骨。”
安师叔乖乖的坐在了饭厅，因为冬天的缘故，所以饭厅中的正中摆放着一个火盆，袅袅热气升腾而起，将整个屋子都烘的热乎乎的。
若是要说做糖醋排骨最重要的一点是什么，就是首先要炸。
将排骨的水分全部炸出来，这样可以使得排骨的整个肉都变得紧缩起来，而且最好不要大，肥瘦肉相间的话是最好的，太瘦显得有些干，太肥显得有些腻，这种肥瘦相间的排骨，炸过之后，不管是外形还是口感，都是最好不过的了。
作者有话要说：古代的油只有动物油，植物油的话，只有芝麻油才是最常见的，哎，用个油真不容易，不过在我家，经常也这样用油的，特别是煮火锅那种，油不多的完全没有什么意思，但是一次火锅那么多的油又浪费了，妈咪经常用煮火锅的油来继续烧菜，味道也挺好的。自家人嘛，根本没有讲究这么多，我妈以前还和我说，小时候贪吃的很，牙都没长齐就想吃花生，但是没有牙嚼不动，我妈就自己先吃，在她嘴里面咬碎了再给我吃，我居然还吃得挺欢！！挺欢！！！挺欢！！！！
当然，现在真的觉得很恶心，说另外一个段子，之前有一个小朋友，亲戚，很熟的那种，侄儿，五岁，和我抢吃的，不要鄙视我说什么和五岁的小朋友抢吃的很丢脸的。之前上大学的时候喜欢吃食堂的辣子鸡，每顿饭必买的那种，有一次和同学一起吃饭，她居然将魔爪伸向了我的辣子鸡！顿时我就怒了，她装作很生气的说道：“怎么了嘛，还说是好朋友呢，好朋友连一块辣子鸡都不能分享吗？”结果我说了她一句她是哑口无言：“这东西就和我男朋友一样，你把你的男朋友也和我分享一下呢？”顿时她就无语了。
扯远了，回来说抢吃的事情，当时好像是一块巧克力，我仗着自己的眼疾手快放在了嘴巴里面，结果小朋友顿时就怒了，叫我吐出来，我想我都含化了你还要吗？结果我真的吐在了勺子上，黑乎乎的一坨我看着都好恶心啊，结果小侄儿真的很开心的一口酒吞下去了！吞下去了！！！然后得意洋洋的把我看着，我也。。。。。无语了。
☆、第89章 腊月时节腊味香
锅中需要加入少许的油；放入葱段还有姜片，煸出香味后，放入排骨；加入了酱油后；加开水煮沸；再倒入米醋和白糖搅匀；盖上盖子改成小火焖上一会。
最重要的是要等着汤汁变得渐渐粘稠起来；这个时候可以加入油翻炒，勾芡；让外面的酱均匀的黏住排骨上；短短的一截排骨，散发着阵阵的香气；尝了尝；稍稍咸了一些；放入了冰糖；这样子做出来的糖醋排骨色泽明亮，带着晶莹的颜色；让人忍不住垂涎欲滴。
荣玉书将这玩意放在铁盘上，中间微微的凹陷，像一个大型的铁碗，端着走到了饭厅。
安师叔老早的就闻到了香味了，贼兮兮的跑过来，帮着将一个小火炉放了进来，中间夹了两块碳。小火炉真的不大，一个成人的双手张开的大小，荣玉书将铁盘放在上面，不一会的时间，铁盘上面的汤汁便开始散发着热气了起来。
荣玉书想出来的东西，冬天容易冷，小火炉正好可以保温，若是有些时候想吃烧烤，一人架一个炉子，还可以做铁板烤肉。
“这东西容易糊，吃的时候是不是的翻一翻，就是让你吃下面热乎乎的你知道吧，厨房里面还有，这里面满满的一锅都是你的。”
安师叔啃着骨头，真的是太满足了，果然自己来这里蹭吃蹭喝是对的。荣玉书松了一口气，安师叔虽然贪吃，但是若是你给他说好，哪一些是你的，他是也会听的。
荣玉书转身回到了厨房，看自己的腌排骨好了没有。
蒜香骨自然是要有大蒜的呢，用大蒜导成的汁液，加上盐巴，酱油，香料等孜然之类的东西，涂抹在排骨上切成了十字花纹的切口中，这样可以更加的入味一些。
之后就可以将排骨放在水中煮，不多，刚刚过排骨即可的水，里面加入丁香和八角，煮的它有种骨头突出来的感觉即可，最后捞出来，沥干水。
排骨自然是需要炸的了，但是不仅仅是这么直接放下去，打一个鸡蛋，将排骨外面裹一层蛋液后，再在面包糠中裹一圈，这样的排骨炸出来，不但味道好，而且样子也好看。
至于面包糠是怎么来的，这种事情实在是太简单了，将之前吃剩下的馒头扯成小块，放在锅里面干炒，炒成干脆的样子，然后拿出来，用舂药的工具舂成粉末，就是所谓的面包糠来了。
这样做出来的蒜香排骨，外面的酥皮和面包糠，香酥可口，里面的蒜香味带着肉香，让人爱不释手。
这样的排骨只炸了一些，刚出炉的味道最好，若是热久了，外面就不脆了。
将刚刚出炉的排骨拿出去，放在安师叔的面前，眼见着对方的目光渐渐的转变的有些闪光了起来。
门外渐渐的传来了响动声，率先走进来的是明哥儿，只见着他脸上挂着一脸的责怪的说道：“少爷，这次你可要好好的说一下安见了，居然把阿福留在那里，大晚上的冻坏了该怎么办？”
一进门，看着安师叔在抱着香气四溢的排骨啃得真香，有些怀疑的说道：“安师叔？”
阿福跟在后面走进来，脸色有些发白，看见安师叔啃着排骨的时候垂涎欲滴的说道：“少爷，我也想吃。”
荣玉书将阿福迎进来，有些心疼的握住了手，冰凉，道：“快去洗热水吧，少爷给你做了好吃的。”
说着自己回到了屋子里面，将剩下的排骨全部炸出来，顺便打了两个鸡蛋，烧一锅蛋花汤。
看着自己家里面还剩下一些老南瓜，干脆在火上全部蒸好，趁着点火的时候，将排骨端出去，果然，看见阿福和安师叔一样，吃的欢快。
安师叔和阿福有些相像，虽然安见对阿福有些严厉，但是阿福却是最喜欢安师叔的了，两个人的相同点都是有些傻。
荣玉书的眼神有些欣慰，南瓜还有一旦时间可以蒸好，自己也坐在这里先吃点东西吧。
倒是想起之前明哥儿说的，原先买阿福的时候，便觉得这家伙有些傻愣傻愣的，所以价钱也便宜，这么多年过去了，该知道的知道了许多，但是总觉得比上正常人少了几分圆滑世故，仿佛如同刚出生的稚子一般，天性纯良，或许就是为什么安见一直执意要教阿福武功的缘故吧。
将蒸好的南瓜捣烂，加入糯米粉揉，最后放在模子里面做好一个个的饼，在放在油锅里面炸，香喷喷的南瓜饼便做好了。
老南瓜甜，甚至不用加什么糖，就这么吃在嘴里面就已经很美味了，可惜就是没空，若是有空的话，在里面加上一些红豆沙，这样子做出来的南瓜饼更加的香甜。
阿福对于这个喜欢吃东西的安师叔，总是包含着一种好感，有些时候连荣玉书都很分不清楚两个人到底是谁的时候，偏偏一眼就可以看得出来，当荣玉书问道的时候，阿福挠挠自己的脑袋，说道这种事情一眼就可以看得出来啊。
几个人坐在大厅的毛地毯上，面前放着的是咕噜噜响着的铁盘，上面的热气，将所有的食物都保证在最舒适的一种温度。
荣玉书感叹一声，若真的这么一辈子都这样过该多好呢——就这样衣食无忧的过一辈子，也不用为自己的生计发愁，找一个喜欢的人，不过呆在一个地方呆久了还是有些乏味啊，能一年四季跑到不同的地方去就好了，每个月份，都有最肥美的食物。满足的喝了一口蛋花汤，简直就是要热泪盈眶了好吗？简直就是他梦寐以求的完美生活。
吃过晚饭，今天也不用他收拾碗筷，早早的上床休息，在床上躺着，手上拿着一本书，接着微弱的灯光看着，没办法，古代的娱乐项目就是有这么一点的不好的地方，除了看书，就是看书，当然，你要是有钱一点的话，还可以到红灯坊那边去玩玩。
不过对于荣玉书这种人来说，你要是有钱去逛花街柳巷，还不如省下来点钱去增加自己的伙食福利来的划算。
※※※
果然不出他所料的是，在早晨起来的时候，看见的便是盖住了地面上的一层白雪。
白雪扑在地上，清晨的时候太阳似乎还没有出来，一脚下去，厚实的雪掩盖了自己的脚裸，有些冷的样子。
抬头望天，太阳虽然还没有出来，但是白茫茫的一片，反射出来的白色光芒却可以将四周照亮。荣玉书不禁回了屋子里面再加了一件衣服，穿在皮裘里面，顿时暖和了不少。
当然不可能是荣玉书一个人过去了，早早的起来，荣玉书打了一个哈切，等着其他人全部都起来，等着时间到了，才出坊门。
没吃早饭的话，几人就可以到了外面，顺便的找了一家看起来已经有些人的小摊上面吃早饭。
这家店之前来过几次，看着生意挺好，外面热气腾腾的炉子上，看着就让人觉得心中一暖。
“要几碗胡辣汤，再来几份葱油千层饼，恩，再来一份羊杂面吧，对了，再来一些油酥烧饼，哎，老板你看着自己弄吧，反正我们这里的人都挺能吃的。”
这里的老板是老顾客了，呵呵的笑了两声，转身便到了小摊前，开始下面。
这里的面都是新鲜现擀出来的，面条有劲道，味道自然也好。
荣玉书要的东西很快就上来了，就连安师叔都被这味道吸引的眼睛都睁开了，昨晚上似乎没有睡好觉。
胡辣汤的味道有些鲜浓，味道倒是说不上很辣，里面加的东西倒是很多，有豆腐丝，海带，鸡蛋和肉片，葱油千层饼的味道也很浓，这家的店的葱油饼，都是加的是自己酿制的葱油，味道鲜，若是吃的惯的人，便觉得是美味，若是吃不惯的人，那就不说了，好在这里的人都不挑食。
羊杂面上面铺着的是慢慢的肉，大多是羊肚子，肺片等，一般来说，洛阳城的杂工是最喜欢的了，价钱不贵，分量又足，加上羊肉汤�
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