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美食有点萌-第17部分
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甜点重要的是比例的控制，多一点，少一点，都会影响最后的口感，甚至影响甜点最后是否能够成型，一旦进入烤箱，就难以更改。
而压力测试环节的任务往往不仅时间紧迫有时候任务还相当重，不会给你太多犯错的机会，一步错，就一脚踏出门外。
可想而知，对于参赛选手来说，他们的压力着实大。
“苏老师，您的提词卡。”
“这是今天的压力测试内容。”临上场前，后台，一名男工作人员递给胖胖的苏厨接下来的流程台词。
“好的，谢谢。”苏厨点了点头，接过提词卡。
提词卡有好几张，句式内容和往常变化不大，苏厨他们都已经主持过无数季节目，哪怕节目当中边进行边看提词卡，也可以念地相当流利。他略略瞄了一眼，便和其他两位评委进场开始录制。
选手们正在焦急等待评委的宣判。
团体赛胜利的选手这时候只要看着就好，而失败那一队选手则忐忑不安地准备压力测试的内容。
压力测试的恐怖，真的不只是说说而已。
如果还抽到他们不会的东西，那只能是，生死一线。
“今天的压力测试的环节可能和往常有些不同，我们邀请了一位嘉宾作为临时评委，会和你们同时进行比赛给你们做示范。”苏厨微笑着说。
选手闻言纷纷松了一口气，有嘉宾示范总比没有好。
对于以前的压力测试来说，有这样的变动对选手来说已经是很大的助攻。
只是对这个嘉宾，他们相当好奇，要知道，节目之前请来的嘉宾，份量都不轻，都是知名人士，对选手来说，光是能够见到这些嘉宾，就是极大的惊喜——
“不知道是明星还是和苏厨他们一样，好希望我崇拜的……能来啊！”
“你没仔细听吗？既然要做示范肯定也是一位大厨呢！”
“那也好期待，每次来的嘉宾都不普通呢！”
……
只不过这次或许会让选手们有些失望。
“下面有请我们的嘉宾——聂霜。”
“聂小姐最近在网络上的人气很高，因为完美复原了动画中的美食，引起很大的轰动。别看人家年纪小，现在已经开了一家属于自己的餐厅。”苏厨简单给选手介绍了一下聂霜的身份。
因为选手们的表情一看就知道他们大多数人并不知道聂霜这个人，尤其这里大多都是成年人，最近忙于比赛更没时间关注网络上的事情。
而聂霜的人气大多集中在年轻的二十代，何况她刚刚冒头，对于现实的影响力还不够。和三位专业评委的声望比起来，完全一个天一个地。
聂霜从门后走出来的时候，选手们的表情一瞬间都有些茫然。
“这是……谁？”有选手小声问旁边的人。
“不知道，能被节目组请过来，应该挺厉害的吧。”
“这次请的嘉宾和以前好像不是……”一个层级的。节目开播以来，除了邀请往季的冠军选手之外，很少会邀请这样的新秀厨师。除非自带关系光环，比如苏厨他们自己的学生之类。
选手们看不清聂霜的身份背景。
心中有疑惑，自然不向以前嘉宾出场般那么激动热情。
不过面子上还是会给她鼓掌微笑。
三位评委继续宣读下面的流程，此时工作人员已经把压力测试环节要做的东西搬上了台——
两个高高耸立的甜点摆在桌子上，都快和聂霜平视了。
“这次压力测试环节测试的内容是，焦糖拔丝泡芙塔或者四层奶油夹层红丝绒蛋糕，看到我前面的红丝绒蛋糕了吗，要做到和它相同或者相近的高度，我们的要求是，至少要四层，还要加上奶油夹层。时间四十五分钟。”
“获胜队的队长将会为你们选择谁做焦糖拔丝泡芙塔，谁做红丝绒蛋糕。”
此话一出，参加压力测试的选手的脸色大多变得很难看，让获胜方队长来选，肯定是试图把难做的分给难以完成选手，以期淘汰对方。
事实上，焦糖拔丝泡芙塔和四层红丝绒蛋糕都不算容易。
甜点本身就不比做普通的菜容易，而且在比赛中，时间少，工作量重，焦糖容易过火候，泡芙塔非常高，金字塔般累积，至少有十层，红丝绒蛋糕烤制也需要时间，只有四十五分钟，做甜点，一但错了一步，想要挽救简直难如登天。
也是因为如此，甜点经常被安排在压力测试环节，越是怕做错，越慌乱，越是容易出错。
而且，选手里头估计有不少可能都没有做过泡芙塔和红丝绒蛋糕。
聂霜淡定站在一旁，思索着节目组可能让她做哪个。
“聂小姐则会为你们——”苏厨继续瞄了眼提词卡念，突然，念到一半却卡住了，眉头突然紧紧皱起，没有继续念下去。
聂霜没有等到答案，奇怪地抬头看了苏厨一样，却发现对方的表情似乎也不太好，仿佛在犹豫什么。
气氛有那么零点几秒的僵持。
还是最年长的林先生轻轻撞了下苏厨，奇怪地看了他一眼，提醒他现在是在节目录制现场，他不能随意就停下来。
苏厨眉间依旧紧锁，很快敛去，抬头依旧微笑淡淡，可眼中的犹豫疑惑却仍然免不了流露几分——
他朝聂霜微不可查地瞟了一眼。
瞧见小姑娘浑然未觉的申请，不由得叹了口气。
又看了看在场其他工作人员，并没有人有任何异样，那么……难道真的是故意为之？
录制不能停，苏厨也只能硬着头皮念下去：
“聂小姐则会在相同的时间内为你们示范这两道泡芙塔和红丝绒蛋糕。”
说完这句话，苏厨自己都觉得格外沉重。
林先生和另外一位向来情绪波澜不起的评委，听到苏厨的话都不由得一愣，这小姑娘在四十五分钟时间里完成这两道甜点，是不是……工作量太重了？
四十五分钟做一道对于一位选手来说就已经有些吃力。
而聂霜是两道。
这工作量对于成年厨师也相当吃力，并且，像泡芙蛋糕这类，烤制时间是难以更改的，必须要有相当一段长的时间用来烤制。
那么撇开烤箱之外的准备和最后的装饰时间，几乎少到可怜，这要求厨师有非常强的统筹能力和工作经验，在这四十五分钟的时间里做到分秒必争，每一秒都不出任何错误，效率达到最高——
才有可能完成。
三位评委觉得，没有人会自讨苦吃，自己和节目组提这个要求，显然，聂霜也不会。
当听到苏厨的话的时候，聂霜也在瞬间忽地转头诧异地看向苏厨。
显然，对方的抱歉疑惑的表情告诉她，他也是刚刚才知道这件事情，并且感到震惊。
他的提词卡也是临场前才拿到的，现在想起来，可能是被人换过了。或许让换的是节目组内部的人，他们做评委的，有时候也不好插手这些事情，毕竟，是人家电视台的节目，他们到底是被请来的评委。
就算是聂霜，这时候也不由得轻微蹙眉。
节目组当初并没有跟她说是四十五分钟完成两道……现在想来，分明是个语言陷阱，普通人都不会想到节目组会这样刁难她吧。
如果这不是因为后边有人故意下绊子。
聂霜是真不明白节目组何必要扔给她这样的难题。
她还没有那么迫切地挑战自我。
说实话，四十五分钟做这两道甜点，哪怕是聂霜，都必须高度集中精神。
现在，她不得不点头应下——
第25章 很肥吧
聂霜也想不明白，到底是谁要针对她。
而这个人，应该是能够直接插手节目制作事务的人，或者，和节目内部高层有亲近关系的人，才能做到如此——
就算现场工作人员察觉到不对劲，但他们只做自己份内的工作，具体策划的内容流程并不需要他们来指手画脚。
有些事情，大家会默契地保持沉默。
相比起聂霜和三位评委的疑惑不解，不知内情的选手们就显得无比懵懂，他们什么都不知道，这场阴谋也不是针对他们。
同样惊叹于节目组让聂霜执行这样超高难度的任务，但他们也只是先入为主地认为说不定聂霜真的有这个能力，哪怕，听起来很难。
如果聂霜出错，或者失败。
就等于将她之前塑造出来的，所有形象声誉，彻底毁掉。
这是一档在全国人气极高的厨艺真人秀节目。
那个人将她捧到这么高，也不过是期望她摔地更狠，所谓更狠……那大概是在未来相当长的时间内，她在这个圈子里的名声都将极难树立起来，因为这个污点太大了。
别人不会想到是节目组让她做这个，而是认为她年少轻狂自不量力。
聂霜深吸一口气。
其他选手投来的期待惊叹的目光，此刻却犹如一道道催命符。
“四十五分钟竟然要完成两样甜点，节目组到底哪里找来的新秀？”
“本来还有点紧张，一想到人家小姑娘还要做两样，怎么想都不能输啊……不然太丢人了。”
“人家跟我们不一样吧，不然也不会被节目组请来做嘉宾。不过四十五分钟两道真的有点勉强诶，让我做一道我都怕做不完。”
“……”
现在的气氛虽然紧张，却莫名被渲染出一股暗潮汹涌的味道。
三位评委的表情也隐约有些不对，频频看向聂霜，似乎有些担心，换做平时他们是不会这么关注一个从来没听说的小姑娘的。只是，这次的事情实在不简单——
偌大的节目组，竟然针对一个初出茅庐的小姑娘。
其实，这也从侧面印证，她的能力已经强到引起一些看似强大的人的恐慌，害怕她会威胁到他们的利益。
其实，在力量看似如此悬殊的时候，哪一方最先出手，就代表那一方已经认输了。那是从心底涌上来的不安。
希望这个小姑娘，不会失败吧。
苏厨叹了口气想。
毕竟他们也间接造成了她的危机，这事情传出去，说他们欺负年轻人，着实不好听。
此时，聂霜安静伫立在工作台前，从精神到身体都处于高度紧张状态。
“给你们十分钟的时间从储藏室拿食材，十分钟之后开始比赛——”林先生出声看着手表准备喊……
“开始——”
储藏室的大门缓缓打开。
选手们拎着篮子快步走入挑选食材，聂霜也在其中，她比别人要多做一样，拿的东西也要更多些，而且……
聂霜拿食材的速度很快，几乎眨眼间就装满篮子回到自己的工作台，还剩余几分钟的时间，集中精神思考如何统筹整个流程，尽可能节省时间提高工作效率，有计划地做菜，是很重要的事情——
一名专业厨师必须配备这样的能力。
所以往常在节目现场往往能看到选手需要一个小时的时间做一道菜，而专业评委却可以在相同的时间做好三道精致的菜肴，这与他们的工作经验以及厨房的统筹能力是分不开的。
“小姑娘挺镇定的，难得心理素质这么好……”苏厨和另外两位评委交流。
“比起选手，我现在倒是更期待她的表现。”向来冷漠脸的美食评论家也难得开口道。
谁也不知道再过几分钟，现场会是怎样的情形。
他们大致可以才想到选手们的表现，肯定有几个慌乱紧张，把事情搞砸，也会有表现不错，擦线惊险通过的。
而聂霜，现场大概没有非常了解她的人。
她看起来更像是那种慢悠悠地做出美味菜肴的业余厨师。
专业这个词，和她放在一起，其实有些违和。
其他选手已经陆陆续续拿完食材回到自己的工作台，苏厨看了看时间，做出预备的姿势：“现在，四十五分钟倒计时，开始！”
一声令下，所有人都在瞬间动了起来。
各个区域的镜头纷纷对准自己的拍摄对象，聂霜也是如此，时间已开始，她便放开手脚，迅速动开——
意外的，聂霜的动作非常有节奏感并且迅速，条理清晰，步步稳健，仿佛庖丁解牛般充满了韵律感，明明只是刚开始，但她整带给旁人的感觉就是如此，胸有成竹。
光是气度就与业余选手们拉开了很大的差距。
这就是嘉宾应有的素质。
摄像师也愣了一下，迅速拉镜头来了几个特写。
聂霜的神情非常淡定，却也看不出喜怒。
也是，她极少做菜跟打仗一样，今天这仗势，对她来说也是少有。
“这孩子的确不错。”苏厨暗暗点头。
“现在还只是开始，毕竟是作为嘉宾，怎么都要比选手高出几段。”
现场选手都忙着自己的工作，只有偶尔会抬头瞟一眼聂霜的进度，而当他们抽空抬头瞟了一眼的时候，顷刻间呆楞，以为自己看错了——
真是……
见鬼了！
“怎么可能……”
“这么快？！”
当其他选手还停留在初步的制作泡芙面团的时候，甚至无法确定面团黏度温度是否可以的时候。
聂霜早已把泡芙面糊装入裱花袋，并且在烤盘上挤出了满满四排的泡芙胚。
远远看起，每个泡芙胚几乎分毫不差。
而站在楼上观战的时团体赛胜利成员，受到的冲击比楼下的选手更大。
从他们的角度俯视，聂霜的手简直不能更稳定，她的手腕上仿佛悬着千斤重的石头，同时却又举重若轻，丝毫不为此所制肘。
烤盘上排列出的泡芙胚简直是强迫症患者的终极福利，间距行距几乎丝毫不差，堪称完美。哪怕做到如此高标准，她的进度也同样甩出其他选手一大截，令人望尘莫及。
镜头一拉过去，刷刷刷整齐地一整排泡芙塔，构图简直完美。
其实相比较就能看出两者的差距。
聂霜的工作台到现在依旧干干净净，而有些选手的工作台现在已经杂乱地让人无法直视。
什么是专业素质？
这就是——
比赛进行到现在也只过去五分钟左右。
聂霜低头打开预热过的烤箱门，满满两个烤盘的泡芙塔被迅速放入烤箱中，将温度调节到210度。
“啪——”
烤箱门利落地关上。
＃您的好友炫技狂魔已上线＃
到此为止，选手才渐渐摸清眼前这个刚刚成年不久的小姑娘的真实实力，非常，非常，地，不科学。
许多选手被吓得都快忘了自己还在比赛中。
“我以为时间只过去了五分钟而已！”
“你没错，时间真的只过去了五分钟而已。”
“那我们肯定不是在一个世界里比赛……”
“这是我的幻觉吗？”
“和她比起来我觉得自己的手像是三级残废……”
“麻麻这里有个人开挂了！！”
评委们此刻仿佛能够看到，每个选手的头顶上都飘过各种咆哮语气五彩斑斓的弹幕——以想象现在他们心里现在是如何哔了又哔。
“不简单啊……”苏厨认真地感慨。
“按她现在的速度，不出意外的话，最后做完还可以剩下一些时间，至于其他，就是味道的问题了。”
以前也不是没出现过外表正常，味道奇怪的甜点。
但此时，聂霜就是全场唯一的焦点。
选手什么的在他面前都黯然失色。
令人忍不住想，如果此刻做的不是甜点，而是普通菜肴，当她用这样漂亮的节奏感拿起菜刀，锅铲，应该也相当赏心悦目吧。
选手愣神的时刻聂霜还抽空做了盘长条形的闪电泡芙，并没有人注意，因为她的速度实在太快，几乎是一晃而过，烤盘就被摆在一旁。
只有摄像师和评委瞧见她的动作微微一囧……
小姑娘你还有闲心做个超纲的闪电泡芙，完全看不出你到底哪里紧张呢。只是装作一脸“我很严肃很正经”的模样吧。
顺手多做了个闪电泡芙之后。
聂霜迅速进入红丝绒蛋糕的流程，看起来她似乎渐入佳境，刚才还算不上什么，现在做起红丝绒蛋糕的蛋糕胚，动作越发行云流水般。
有些人就是做什么都很好看，做菜都能做地让人看得无比舒服。
摄像师大哥的观感最直接，他都能构想后期剪出来的节奏会是多么流畅好看，聂霜的每一个动作都自带bgm，啊不，节奏感。
回头应该和后期的兄弟建议一下配个燃曲才对。
就是那种听完就会让人想要开个轰炸机直接飞出地球打倒外星人的那种，换成小姑娘这里，应该是看了就想让人想要下厨大干一场，然后称为特级厨师，走上人生巅峰……
＃摄像师想太多系列＃
聂霜做甜点的时候，楼上观战的选手总是时不时发声惊呼，像是……没见过世面的乡下人（不事实上，他们看聂霜的眼神就是——
你们城里人真会玩。
尤其聂霜转眼把红丝绒蛋糕胚和泡芙全部放进烤箱，做好塞进泡芙里的卡仕达酱，紧接着开始做装饰闪电泡芙的各种酱和装饰……
比如巧克力榛果味，枫糖橙皮味，蓝莓浆果味等等。
所以多
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