友情提示：如果本网页打开太慢或显示不完整，请尝试鼠标右键“刷新”本网页！
九零之玉荑厨神-第17部分
快捷操作: 按键盘上方向键 ← 或 → 可快速上下翻页 按键盘上的 Enter 键可回到本书目录页 按键盘上方向键 ↑ 可回到本页顶部! 如果本书没有阅读完，想下次继续接着阅读，可使用上方 "收藏到我的浏览器" 功能 和 "加入书签" 功能！
陈跃看着那之前还嚣张嘎嘎乱叫的鸭子，这会身上毛也没有一根，鸭嘴被掰开的可怜样子，又打了个哆嗦，他姐太吓人了。
丝毫不知给自己弟弟造成心理阴影的陈白微，将鸭子处理好，就放到盆里腌制。
这会才四点多，腌到六点就差不多了。
另一边的沈清岩将车开到学校停车的地方，然后熄了火。临下车的时候看到旁边副驾驶上面的水壶，抬手将其勾过来。
水壶在陈白微手里的时候，显得很大。但此时被沈清岩捏着，就有些娇小了。
沈清岩看了一会这个水壶，脑海里闪过刚刚陈白微抓着水壶，手腕细瘦，手指纤白如葱，抓着水壶都有一种盈盈不胜力的感觉。
这么瘦这么弱的姑娘，怎么又能活泼得像炙热的太阳？还跟鸭子都吵了起来。
他无奈的笑了笑，似乎又看到了她叉着腰，被鸭子气得脸颊鼓鼓的样子。
将水壶拧开，即将凑到唇边的时候就闻到了一股淡淡的幽香，他顿了下，稍微隔着一点壶口，没有贴上去，就这么喝了一大口。
凉茶味道清苦，但顺着口腔滑过食道，人这一身的暑汗都消失殆尽。
他拿着水壶下了车，要回住的地方时，又转过道去了操场。
他离开了这么一天，得看看小崽子们有没有偷懒。
陈白微和陈跃坐在客厅里看电视，他们家这电视是彩电，虽然画质不是特别清楚，偶尔还出现雪花，这会就得上前拍一下。
陈跃老说他们家这电视欠揍，不打都不行。
不过这年月能有个电视那就很不错了，更别说他们家这彩电还是陈卫星托广市的同学带回来的。
电视屏幕不大，跟后世动辄几十寸或者直接镶嵌整面墙的电视相比可小太多了。
但就这样，这彩电也算是个稀奇玩意儿。
在海城大多数人家家里可都是只有黑白电视呢，更别提一些偏远的地区，恐怕一个镇都没一家有电视的。
这会电视里放的是一部武侠片，打起架来的时候人物跳来跳去，各种烟雾弥漫，打斗效果还挺激烈的。
当然比后世特效做出来的要差很多，但在这个年代，有得看也就不错了。
差不多六点的时候，陈卫星和宋冬梅还没回来。
陈卫星这边虽然没课，但他是教授，平时要带一些学生做课题，寒暑假都会有一些工厂专门请他过去做事。
宋冬梅就不必说了，厂子改制，所有人都人心惶惶，忙得飞起，她自然也是不例外的。
陈白微进了厨房，将腌制好的鸭给拿出来，然后用钩子挂着脖子，提到客厅里。
“给我拖两个凳子过来，中间架一根杆子。”她另一只手拿着盆，防止鸭子身上的血水滴在了地上。
陈跃看着脖子上插着一根钩子，被拉得老长的鸭子，忙不迭的去拖了两个凳子过来，乖乖的架好杆子。
陈白微把钩子挂到杆子上，扫了一眼陈跃。
“我又不是把你挂在这，你抖什么？”
陈跃小步挪到电视旁边，嘴里干涩，“没，没什么。”
这不就是怕你把我挂到钩子上吗？我姐越来越吓人了，对鸭子表示无限的同情。
陈白微从陈跃抖着的腿上收回来。
这小伙子怎么神经兮兮的？
把盆放在地上，接住滴下来的血水，陈白微又拿了把扇子在旁边给鸭子扇风。
“不是，姐你给鸭子扇什么风，还是个，死鸭子。”陈跃吞了口口水，有点结巴的问道。
陈白微慢悠悠的扇着风，“把它脑子里的水吹干，不然怎么好死不死的撞到我手里？”
陈跃：……
把陈跃这孩子吓得够呛之后，鸭子内里的血水也滴得差不多了，陈白微又把鸭子给拎回厨房。
这鸭子的翅窝是划过刀的，陈白微塞了几片姜还有葱结，又装了包大料放进去。
烧一锅水，把余下的姜片葱结还有大料都放进去煮，整鸭放入，鸭腿朝上，鸭头朝下，再往锅内倒入陈卫星之前喝剩下的一点白酒。盖上锅盖，开始焖煮。
盐水鸭制作最重要的一点，就是低温熟煮，这样才能保持鸭肉肉汁丰富。
陈白微边盯着火候，一边做其他的菜，总不能晚上就只吃盐水鸭吧。
在做其他菜的时候，焖煮在锅里的鸭肉散发出幽幽的杏仁甜香，顺着窗户往外头飘去。
陈卫星从外面回来，还没走到自家楼下，就闻到了味。正好碰到前一栋楼的张教授，人吃完饭，准备出门遛弯的。
结果顺着味就到了陈卫星楼下。
学校里都知道这张教授平生最爱的就是吃了，但嘴很挑，只爱吃好吃的。
“小陈啊，你们这栋楼，谁家做的菜，怎么这么香啊？”张教授站在楼下，咽着口水，抬头往上看。
陈卫星这个不算是重口腹之欲的人，这会也腹部轰鸣。
“这楼里就我一家，老黄一家，还有老许他们，其他几户不都回乡下去了吗？”陈卫星倒没往自己家想。
他今天出门早，也不清楚陈白微今天放假的事，还以为她在食堂干活。
张教授背着手，脸皮贼厚的走进去，“我闻着味像是二楼三楼的，看看去。”
陈卫星跟在后面，笑着说道：“那肯定不是我家，我家冬梅没这手艺，陈跃这小子只知道吃，估计是楼上老许家，你直接上老许家看看去。”
大家都是熟人，张教授的性格大家也知道，有好吃的就挪不开腿。
结果他正说着话呢，张教授停在了他家门口，拿鼻子隔着门一直嗅，整个人都快贴到门上了。
陈卫星：……
“张教授，我家冬梅可能还没下班呢，家里火都没，”陈卫星站在一旁，手里拿着钥匙说。
话还没完，门被人从里面打开，他儿子陈跃小脸兴奋，看到他就喊道：“爸，你回来啦，姐做了什么盐水鸭，味道好香啊！”
陈卫星：？
第25章
陈白微是在窗口看到陈卫星回来，就叫陈跃去开了门。
听到门口还有其他声音； 就从厨房探出脑袋看了一眼。
“张教授； 您怎么来啦？”
她在这住了这么几个月了，跟周边的教授家属也都熟悉； 张教授这人她也清楚； 爱吃，所以人也长得圆乎乎的，都是一口一口吃出来的啊。
张教授这会眼冒金光，步伐矫健的窜进厨房。
“白微啊，你这是做了什么？”他搓着手盯着还盖着的锅； 对头，这味就是这里面的。
此时站在厨房，近距离闻着味的张教授，都恨不得掀开锅盖看一眼了。
刚刚陈跃说啥来着； 是盐水鸭？
这种表情陈白微在很多个食客脸上都看到过，并不稀奇； 她微微一笑； 说道：“做了金陵盐水鸭，不过鸭子没买好，有点不正宗。”
“嘿嘿嘿，这还不正宗那什么正宗，我去南城吃过盐水鸭，就这个味，不对； 你这味道可比我在南城吃的还好闻，好闻多啦。”
张教授嘿嘿一笑，盯着锅盖就不放了。
陈卫星这会也来到了厨房门口，看了眼陈白微，对张教授说道：“张教授，今晚就在家里吃饭吧。”
人都钻家里来了，总不能再把人赶出去。
张教授面上露出不好意思的表情，“这不好吧？多不好意思啊？”
但脚却没挪动一下。
陈白微也跟着劝，“这有什么不好意思的，要是您不嫌弃饭菜简陋，就在家吃吧，跟我叔也喝两杯。”
张教授连忙摆手，“不嫌弃不嫌弃，那卫星，张叔就陪你喝两杯。”
陈卫星给陈白微使了个眼色，将人带出去，“行啊，咱们也好久没喝过了，您来看看，想喝什么，我这有几瓶毕业的学生送过来的酒。”
张教授不想走的，就想呆在厨房，但陈卫星都这么说了，他也只好恋恋不舍的看了眼那口锅，背着手出去了。
陈白微这边已经炒了一道香干，原本准备再炒个青菜就算完事的，但来了客人，就不好只三道菜了。
她打开冰箱扫了眼，里头还有两条猪尾巴，一点黄豆，正好可以做个猪尾巴黄豆煲。
猪尾巴这个东西，在她家的酒楼里，从来没出现过。
但陈白微的奶奶非常会做家常菜，这猪尾巴黄豆煲，就是很受家里小孩子欢迎的一道菜。
这说来也是奇怪，他们家的男人都是做高级食材料理的，但妻子却都非常拿手家常菜。
包括陈白微的母亲，手艺其实也非常棒。
这或许也跟家里男人们在酒楼做菜是做给客人吃的，回到家就不想做菜有关。
陈白微学习能力很强，她嗅觉味觉都很敏感，做高级食材的料理对她来说需要考验的是各种精细的拿捏，而家常菜对她来说，则是信手拈来。
她回忆着奶奶在厨房做菜的情景，将猪尾巴解冻后，陈白微将其斩成一段一段，一颗颗圆滚滚的装进盘子里。
黄豆没办法等它泡了，就只好用水煮。煮完后捞出来待用。
猪尾巴放水里加入姜片八角等焯一遍水，再捞出来过一遍冷水，这样保证了猪尾巴的外皮酥韧。
起锅烧油，爆香蒜，再把猪尾巴倒进翻炒，再加入罐头里装着的腐乳，和她用酱油葱姜水白糖少许酒调配的酱汁。
之前的黄豆并不没有煮到全熟，这会也倒进锅里，再加入清水，盖上锅盖大火焖煮。
屋里头这会就不只是盐水鸭鲜香的味道了，又混合进了酱香甜软的味道。
外面散步的人都忍不住停下脚步，好仔细嗅一嗅这味道。
张教授又坐不住了，走进厨房又盯着另一口盖上锅盖的锅，口水咽个不停。
“白微，这锅里又是什么？”
“猪尾巴黄豆煲，张教授肯定也吃过这道菜。”陈白微笑着说道。
张教授眼睛一亮，深吸了一口气，“嘿，吃过吃过，几年前在一个小馆里吃的。好像是拿绍兴黄酒焖的，酒香浓郁，回味无穷啊。”
“不过，你焖的味道可比那香多了，酒味浅淡，酱味偏稠，这一嗅，五脏六腑都顺了。”他话一转，对陈白微笑得有些谄媚。
不愧是教授，夸人的时候都文绉绉的舒坦。
陈白微坦然的接受了赞美，“张教授您过奖了，这菜马上就好，您耐心再等等。”
张教授腆着肚子，眼睛就没从那两个锅上移开过，一副迫不及待想吃的模样。
宋冬梅回来的时候，就看到家里一大一小两个男人站在厨房门口。
“我说这味道是哪传来的呢，还以为别人家，楼下乘凉的还都在猜。感情是咱们家的，里头谁在做菜？白微？”宋冬梅把钥匙放下，走进来问道。
结果透过陈跃的肩膀，就看到了张教授那胖乎乎的身体。
“张教授？”她惊讶的喊了出来，然后看向陈卫星。
陈卫星推了下眼镜，“白微做菜太香了，张教授闻着味就来了，今晚在咱家吃饭。”
宋冬梅了然，张教授好吃的性格大家都知道。
猪脚黄豆煲得炖四十多分钟，而金陵盐水鸡则要煮一个小时，陈白微看了眼时间，然后抓着锅盖一道掀开。
顿时，小小的厨房就被浓鲜四溢的味道笼罩着。
张教授闭上了眼睛，他陶醉在这浓鲜的味道中。
“好了。”
陈白微看了眼两口锅里的菜，笑着说道。
鸭子买来是四斤重，去掉内脏还有毛之后，差不多就剩下三斤多。整只煮好的盐水鸭浸过凉水后，就被陈白微拿刀切成一块一块的。
盐水鸭表皮白，嫩油润，内里的肉则透着淡淡的浅粉色，皮白肉嫩说的就是它了。
鸭肉被装在一个白色的大盘子里，摆在桌子正中间。
而色泽油亮红润的猪尾巴黄豆煲，上面点缀着几根香菜，装在黑底褐边的焖钵里，放在了一旁。
陈白微还炒了个香干的，凉了之后又热了一遍。再又装了一碗她在家做的酱菜，沾着满满酱汁的黄瓜条。
还没落座呢，陈白微就听到陈跃还有张教授俩人此起彼伏的，咕咚咽口水的声音。
“来来来，快坐，张教授难得在咱家吃一顿饭，我还不在家。”宋冬梅作为女主人，赶紧招呼人。
张教授这会哪还听得到别人说什么啊，就盯着这鸭肉还有猪尾巴黄豆煲不放了。
陈卫星坐了下来，给张教授倒了一点白酒，“都这个点了，也别说什么客套话，张叔也饿了，大家伙都吃吧。今天也谢谢白微，张罗了这么一桌子菜。”
张教授一筷子鸭肉都夹起来了，听到陈卫星说的话，连连点头，“那是那是，谢谢白微做的菜，辛苦了辛苦了。”
陈白微看到张教授都急不可耐了，还按捺着说这些话，赶紧说道：“没事没事，要早知道您来吃饭，我婶子肯定也得早回来，再多做几道菜了。”
这一句话把宋冬梅带上了，她瞅了陈白微一眼，笑脸盈盈的说道：“那可不嘛，大家赶紧吃吧，都饿了。”
话音一落，张教授一筷子鸭肉塞进嘴里，眼睛微眯。
鸭肉油润酥嫩，只抹了点自制的椒盐，这会椒盐的味道完全融入进鸭身，皮肉相连，肥而不浓，满嘴的鲜香滋味。
她挑的鸭自然是好的，活着的时候活力十足，还能跟她吵架。这做熟了之后，皮厚肉紧，鲜酥异常，叫人都要沉醉在这滑嫩的鸭肉里。
陈跃这会话都说不出来了，他姐之前宰鸭的凶煞场面已经从他脑海里过去了，取而代之的，就是这一块块腴嫩肥美的鸭肉。
这鸭肉煮得酥烂，咬下去骨肉分离，鸭肉是浸在汤里煮的，肉质的纹理之中还包裹着鲜香的肉汁。
陈跃一块接一块的，跟张教授比赛似的埋头苦吃。
别说他俩这样了，陈卫星和宋冬梅也完全停不下来。
至于放在旁边的酒，更是一动不动。
张教授连吃了五块鸭肉，终于将筷子挪到了猪尾巴上。
这会堆在黄豆中间的猪尾巴透着酱红色的色泽，圆滚滚的一节节，每一节都是骨肉粘连着软糯的猪皮。
他夹起一个，放进嘴里，浓鲜的酱香味在嘴里蔓延，圆滚的猪尾巴只这么轻轻一叩，表皮就滑了下来。
猪皮软糯中带着鲜甜的味道，一小圈淡肥的脂肪更是加了几分滑腻。骨头上粘连着不多的酥肉，也是舌尖这么一吮，便下来了。
他像是发现了新大陆，转而专攻猪尾巴，一口一个，骨头要是好啃就直接咬碎了吞肚子里，不好啃的得吮好几遍才舍得吐出来。
陈白微倒是不着急，慢悠悠的吃着黄豆。
对比猪尾巴，里面的黄豆其实才是她喜欢的。浸透了酱汁的黄豆香糯微甜，软软的，很酥烂。主要还是小，一颗颗的吃着总觉得还没吃够似的，就一直想吃。
要是舀一勺子塞嘴里，反而还没那种感觉。
不过今天这个黄豆她不是很满意，时间太赶了，拿水煮熟的，这黄豆的味道就煮散了不少。要是泡那么一两个小时的，味道就更好了。
张教授吃得肚饱肠撑的，渐渐放缓了速度，看到陈跃这小伙子还在埋头苦吃，旁边的骨头都堆得小山高了，不禁一笑。
“还是年轻的小伙子能吃，我就比不了，老了！”
宋冬梅咬了一口酱黄瓜，目光在他旁边也不不低的小山上扫了一眼。
“那可不，这半大小子，吃穷老子。我们家这小子正是能吃的时候。”
张教授也夹了一块酱黄瓜，对这酱黄瓜他倒不怎么感冒，所以就夹着也没吃，而是继续说。
“能吃多好啊，我年轻那会，想吃都没得吃，啃树皮饿得眼睛都花了，还是我娘煮了一碗野菜米糠粥把我捞回来的。我就是小时候饿怕了，现在就不想亏待自己的嘴，能吃就吃，不然等老了，什么也啃不动了再吃，那多亏啊！”
“不过我好吃好喝了这么多年，咱们海城各个出名的馆子我也都吃过了，外地的也吃过不少。论味道，还是咱白微做得好，这金陵盐水鸭和猪尾巴焖黄豆，那是把我给吃服了。”
陈白微腼腆一笑，想到了什么，问道：“张教授，你有没有觉得我做的菜里缺什么啊，或者还有哪不足的地方？”
张教授诧异的看了她一眼，“没有，天上人间，难得几回尝。”
陈白微有些失望，其实她更想听的是不足的地方。
而陈卫星则颇为骄傲的看了她一眼，“她之前在家里喜欢看做菜的书，也没别的兴趣爱好。虽然身体不大好，但可能就在这方面开了窍，手艺确实还可以。最近不是在学校小食堂干活吗？专门负责炖汤，还挺受学生欢迎的。”
陈跃这会抬起了头，“那哪是受欢迎啊，他们为了汤都能打起来好吗？我昨天过去吃个午饭，姐姐给我做了鱼丸汤还有荔枝肉，好家伙，旁边坐了一圈壮小伙，虎视眈眈的盯着呢。不过我可舍不得分出去，全给吃完了。”
他说完，舔了舔满是油光的唇，似乎在回味昨天的菜。
张教授坐直了身体，那眼睛睁得大大的，看了眼陈跃又看向陈白微。
“你在食堂干活？”
陈白微点头，“嗯，我挺喜欢在厨房待着的，就去了小食堂。”
“那行，我还想着�
快捷操作: 按键盘上方向键 ← 或 → 可快速上下翻页 按键盘上的 Enter 键可回到本书目录页 按键盘上方向键 ↑ 可回到本页顶部!
温馨提示： 温看小说的同时发表评论，说出自己的看法和其它小伙伴们分享也不错哦！发表书评还可以获得积分和经验奖励，认真写原创书评 被采纳为精评可以获得大量金币、积分和经验奖励哦！