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全能胖女神-第79部分
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白凤笑着朝莫北开口。
“没必要了，一会你选意大利的，拿他的面粉，他似乎准备做面食，先把他清理出去！”
莫北点点头。
因为莫北在上一局是最后一名，这次选择自然也是最后一个，他按照白凤的提示，选了意大利的面粉，而意大利，在拿莫北这边的东西时，可就犯愁了……
看着莫北桌子上满满当当一大桌子食材和调味品，这叫一个痛苦，心说你大爷的，我就算拿走你一半食材，你也不愁吃不愁喝，这不是玩赖吗？
最后纠结的选了半天，和曰本的选择一样，也拿了莫北的油。
天下第一楼的人原本看到刘一凡替白凤报仇了还有些高兴，这下顿时就怒了。
“我靠靠靠靠靠！有没有搞错，两支队伍的油都没拿了！”
“这帮外国佬真TM狠啊，光挑油拿啊！”
“不过……我记得，莫北兄弟这边好像还有不少调味品啊，应该比白总的情况要好！”
……
经过拿了食材和调味品之后，白凤朝其他队伍看去，心里哈哈大笑，这还真是相爱相杀啊，之前一个个见面还会拥抱一下，或者握握手，说你国家真牛B，对方则说，不不不，我们不牛B，你们比我们牛B多了。
可现在，才十分钟左右，一个个恨不得马上就把对方给弄死，拿别人食材和调味品，那真叫一个痛快，以导致现在所有人的表情都跟北川啸天一样了。
“现在开始，你们每个队伍都有一个小时的比赛时间，做完后，分别以色、香、味三个方面打分，为了公平起见，现在开始，每个队伍会用幔帐遮起来，结束后，所有菜品试吃后，采取总分排名，最后四名淘汰出去，剩下的人晋级4强！”
白凤苦笑，心说看来和莫北以及刘一凡的连纵合横之术行不通了，不然的话和莫北打个招呼，两票投一个人，那占的比重可就大了。
如果互相遮起来比赛，到时候如果有人心血来潮也做了中餐，莫北这傻子可就分不出谁是谁了！
白凤捏着下巴一番思考，没有食用油？呵，这对她来说算个屁，不，应该说对华夏人民来说算个屁，没有油用就自己炼油呗，花生米？没有！
那就用肥肉炼油！
当即把原本用来润锅提味的一块肥肉扔进锅里，然后噼里啪啦的开始炼油，要说起来，练出来的猪肉看比菜油香，只是平常这么做代价太高，一般人不这么玩。
第204章 九转大肠
在中国的北方地区，有些农村还保持着这种做法，大部分都是在过年或者红白喜事的时候才会这么奢侈，用练出来的猪肉去做菜，那出来的味道更佳诱人。
她这次打算做的是九转大肠，索性原本需要的油就不是太多，不到三分钟，猪肉搞定，盛了小半碗。
九转大肠是山东地区汉族传统名菜之一，属于鲁菜系。
清朝光绪初年济南九华林酒楼店主首创，开始名为“红烧大肠”，后经过多次多次改进，红烧大肠味道进一步提高。
许多著名人士在该店设宴时均备“红烧大肠”一菜。
一些文人雅士食后，感到此菜确实与众不同，别有滋味，为取悦店家喜“九”之癖，并称赞厨师制作此菜像道家“九炼金丹”一样精工细作，便将其更名为“九转大肠”。
该菜品色泽红润，大肠软嫩，兼有咸、甜、酸、辣，鲜香异常，肥而不腻，久食不厌。
但九转大肠一般人可做不了，先不说做法复杂困难，就说这结果。
这玩意可是猪大肠啊，一旦做不好，那真的就是吃屎的感觉，是真的，因为你清洗不干净的话，里面绝对有猪屎啊……
但要是做好了，九转大肠就真的如同仙丹一样，让你立地成佛，飞仙上天……
九转大肠制作时，主要难点就是清洗去味，去味的方式也有很多，简单的比如直接用活水冲洗、用醋清洗等等。
白凤选择的是最快最省力也最见效的办法，那就是用可乐将猪大肠洗干净，这样的话，不但能达到去味的效果，还能增加可乐的香甜口感。
再然后用50克醋和少许盐里外涂抹揉搓，达到二次去味、去腥的效果。
接下来就是第二个难点，也就是传说中的‘套肠’！
九转大肠做好后，切块立放，因为大肠里面的歪曲样子，套3次肠后，这种样子看起来就好像一个个盛开的菊花，能更好的提升美感。
所谓套肠，就是把三截大肠清洗干净后，一个一个套起来，最后套成一个，因为大肠太软太滑，所以这个做起来也不容易，当然，如果你没有掌握技巧的话……
套起来后，漂洗放入开水锅中，加葱、姜、酒焖烧熟，捞出切成3厘米长的段，再放入沸水锅中焯过，捞出沥水。
炒锅上中火，倒入猪油烧至七成热，下大肠炸至呈红色时捞出。锅内留油，放入葱、姜、蒜末炸出香味，烹醋，加酱油、白糖、清汤、精盐、绍酒，迅速放入肠段炒和，移至微火上，烧至汤汁收紧时，放胡椒面、肉桂面、砂仁面，淋上花椒油，颠翻均匀，盛入盘内，撒上香菜末即成。
白凤做完后，时间还有十分钟，她又开始摆盘，因为大肠是立放的，所以摆盘也比较容易。
多出来的一块，她自己先吃了，比赛到现在，早就饿的咕咕叫了，一口下去，鲜香异常，肥而不腻！
把菜品交上去后，白凤的幔帐也总算放了下来，八个参赛的选手互相看看，每个人的桌上都空空如也，谁也不知道刚才都做了什么。
此刻只能各凭天意……
大啵妞拍了拍手，笑着开口说。
“好了，现在八位选手的菜品都上了品鉴台，现在从一号白凤开始，每个人有2分钟的试吃和观察时间，吃完后，你们就将要给每道菜打分，满分100！总分800分！最后得分最低的四名将被淘汰！”
“先请一号白凤！上台试菜！”
白凤喉咙耸动，看到台上冒着热气的八道菜，已经口水都流下来了，这八道菜，可是这个世界最顶尖最顶尖的八个厨师做的啊！
这种场面，绝对是吃一次少一次啊，就算哪个国家领导，或者亿万富豪，以后想把这八个人凑在一起，让给他们做一顿各自的拿手菜，几乎都不太可能了……
当即她一筷子一筷子吃过去，别说，除了她自己的九转大肠，其他菜她还真的有些傻傻分不清楚谁是谁做的。
毕竟印渡大叔没了土豆，曰本北川啸天没了鱼，棒槌那边也被人拿了白菜……
除了她自己的九转大肠之外，让她瞠目结舌的是，其他七道菜，倒还真看不出来具体的国籍，只能勉强看出四道西餐风格，四道偏中餐风格……
吃完后，白凤根据不同的菜品，打出了自己心里最认同的得分。
九转大肠，当然是满分100喽！
下来是一道中餐笋干肉，她尝了尝，味道非常特别，但能肯定，这玩意绝对不是莫北的菜，因为莫北做不出这种水平。
这道菜她给了99分。
第三个是一道紫火牛排，薄厚均匀，吃起来味道爆裂，刺激味蕾，绝品，他也给了99分的高分。
其他的分别给了85到95分不等，说实话，能留到最后的，都是精英里的精英，没有谁的会差到不及格，哪怕你拿了别人一种至关重要的调味品或者食材，人家又不是缺了那玩意就不会做了，顶多就是实力被削弱一些而已。
“好，有请第二位上台试菜……”
第二个人上台后，先吃的自然也是九转大肠，吃了一口眯了眼睛想了想，然后去吃其他人的，吃完所有的后，竟然搞笑的又跑到九转大肠那吃了一块……
还想再吃，被主持人拦住了，主持人小声笑着说了几句，莫北偷笑给白凤翻译，
“师父，你太牛了，这货给主持人说太好吃了，他想多吃点，主持人说你大爷的，再吃后面的人吃个毛啊……”
白凤被莫北接地气的翻译逗得哈哈大笑，笑着问他。
“你怎么知道九转大肠是我的？”
莫北得意的嘿嘿道。
“我师父做的肯定是做好吃的，而且大肠这种做法我根本就没见过，这世上如果说有人会这么做，那肯定就是师父你啊！”
白凤笑笑，接着就看这个人郁闷的回来得分，果然，九转大肠又拿到了100分，其他的和白凤给的分值差不多。
再然后是第三人……
第四人……
……
等八个人全部打完分后，大屏幕上立刻出现了总分合计！
第一名：九转大肠！华夏国白凤！得分800！
第二名：笋尖肉丝！曰本国北川啸天！得分793分！
第三名：烈火牛扒！珐国刘一凡！得分792分！
第四名：切丝银耳雪梨！棒槌国朴若智！得分769分！
第五名：三味雪融参汤！华夏国莫北！得分722分！
……
第205章 莫北淘汰
得分一出来，所有人的实力排行也就出来了，前三名得分几乎差不多，第四名就差的有些多了，第五名后，得分又开始断崖式下跌了。
不过让所有观看节目比赛的人都啧啧称奇的是，这次前五名里面，竟然有四道菜都属于中餐范畴！
连白凤都没想到，曰本和棒槌国的选手竟然会改了风格，做起了中餐，她实在惊讶到无以复加。
好半天之后，只能用美食无国界这句话来说服自己。
不过可惜的是，尽管莫北拿出了当初在饭店里的绝活三味雪融参汤比赛，最后还是因为三个人的能力有限，在口感上棋差一招，输给了朴若智，止步于第五名！
天下第一楼此刻观看节目的人群里，也爆发出了一阵叹息。
“唉，莫北兄弟太可惜了，就差那么一丢丢啊，不然进了四强就好了！”
“是啊，要真进了四强，咱们可就牛大发了，两个队伍进四强啊！”
“还好，不算太丢人，毕竟白总还在，而且还是满分！”
“对，其他不重要，咱们只要拿了第一就好！”
“最主要的是，曰本和棒槌国竟然也靠我们中餐混进了四强！”
……
大啵妞笑着宣布了比赛结果，输掉比赛的选手纷纷摇头叹息，尤其是印渡国的咯噔三叔，他是边走边摇头。
“唉，我的飞饼还没起飞呢……”
一直唠叨到白凤看不见……
而白凤，此刻对另外进入四强的三个人都开始有些刮目相看了，尤其是曰本的北川啸天，她之前一直以为这个人只会做寿司清酒，想不到这人的中餐也这么好。
不夸张的说，他做中餐的水平，几乎已经超过了孟云！
莫北他们三人去找孟云了，白凤正想转身跟过去，就看到刘一凡正看着自己，当即笑着走过去谢道。
“刘老师，谢谢……”
刘一凡咳了咳，脸黑如炭，还是那副傲气凌人的样子，淡淡开口。
“没什么谢的，我对事不对人，你做的好就是好，中餐是很好，但能做到你这种水平的人太少了，明天的比赛更加激烈，希望你好好发挥。”
说完刘一凡就走了，白凤干笑着嗯了一声，再看其他人，北川啸天已经如同死人一样离开了，朴若智正拿着手机叽里呱啦的打电话，情绪颇为激动，似乎在给自己国家的某个人报喜。
“呵，不管你们是哪个国家的，明天，我都要让你们知道，中餐，才是世界霸主！我白凤，才是最强王者！”
白凤露出笑容，抬脚朝橡树下走去。
孟云对这次的成绩相当满意，用他的话说，华夏国几十年来，今年算是破天荒了，就连莫北、孟飞等人，都闯到了第五名。
下一个五年，莫北、孟飞、秦霜等人，经过成长之后，说不定也能进入前三！
最后的比赛，就只剩下四个厨师代表队，不过等大啵妞宣布了比赛规则后，他们四个人全都傻了。
这一次的比赛，竟然还是做自己最拿手的菜品！
不过这一次四个人都没有激动，因为他们知道，等选了食材和调味品之后，这大啵妞肯定会临时再增加规则……
拿食材的时候，四个人可就慎重多了，这种不知道前面有没有坑，坑有多大、多深的时候，最安全的方法，自然就是拿最具有开放性的食材。
比如鱼类，不管是烹炒煎炸烤，做出来都能吃，而且都很好吃，当然，也能熬汤，做配菜。
再比如面粉类，光面条类就够做出来上百种之多了。还有牛肉、猪肉，都是一样。
所以在不知道规则的情况下，他们除了拿开放性的食材之外，还必须多拿一些备用的其他食材，免得再来个交换可就不太好玩了。
但也要看你怎么想，这是比赛，比赛就是要弄死对手，你拿开放性的，赢面自然就小一些。
白凤心里自然没负担，自己是谁？自己可是系统认可的厨神啊，给坨大便都能给你炒成金坷垃。
当下随心所欲的拿了最顺手的一些食材就返回了。
果然，等四个人返回后，大啵妞又开始宣布规则了。
“OK，现在请你们四人，按照昨天比赛的排名顺序，1和2，3和4，开始互换食材！”
白凤微微错愕，心说娘希匹，果然够毒的啊，谁知道还没吐槽完，就听大啵妞又开始说。
“换完食材后，你必须用对方的食材，完美的做出对方原本准备做的菜品！比赛结束后，仍然由你们四个人，根据色、香、味三个方面进行评断每个人每道菜的最后得分！”
“比赛时间一个小时，现在开始！”
一声令下，白凤看了看北川啸天的桌子，不由得露出苦笑，对方还真是不死心，这次又弄了一条鱼过来。
两人在场地中央握了握手，按照规则，这个时候就必须告诉对方用自己的食材做什么东西了。
北川啸天冷冰冰的先开了口。
“三文鱼寿司！”
白凤一愣，心说你大爷的，还真走哪都是寿司啊，这道菜要说简单，那简直简单到小孩子都会做。
可要说难，就和咱们国家的番茄炒蛋一样，完全是一千个人有一千个做法。
而且这玩意非常考验刀工，尤其是三文鱼！
这世界名贵鱼类之一。鳞小刺少，肉色橙红，肉质细嫩鲜美，口感爽滑，既可直接生食，又能烹制菜肴，是深受人们喜爱的鱼类。
因为它肉片上有天然的斑纹，所以在切片的时候，就更增加了难度，说简单点，片三文鱼，你还真得有点美术细胞，看着鱼的斑纹，在大脑里想一下，怎么切出来的鱼肉斑纹更漂亮一点。
再说这寿司，就类似于白凤的蛋炒饭，全世界的人都会炒，可真要炒到白凤这个水平，全世界恐怕只有白凤一个。
他这个三文鱼寿司也一样，这是一道真正考验厨师水平的菜，直接、干脆，你除了靠自己牛B的技术外，没有任何的捷径可走。
白凤抿嘴点头笑道，也说了自己的菜。
“五味干丝！”
北川啸天张了张嘴，看到白凤就要走，没有血色的脸蛋立刻就充血了。
“呃……什么是五味干丝？我从来没听过这道菜！”
白凤耸耸肩，显然不准备告诉他，北川啸天这下更尴尬了，站在中间走也不是，留也不是，问也不是，不问也不是。
第206章 五味干丝
最后看白凤都快走过去了，只能面红耳赤的追过去问。
“喂，应该是要用豆腐干吧，你材料里根本没拿豆腐干啊……”
这话问的可就巧妙了，白凤也不禁为他暗暗点赞，如果自己回答他，那就证明这道菜的确是用豆腐干做，如果不回答他，那就说明不是用豆腐干做。
而且碍于规则限制，自己还必须给人家回答这个问题。
此刻笑着指了指刚才自己拿的那些黄豆。
“瞧，这不就是黄豆么，抓紧时间，赶紧点卤去！”
“那五味是什么意思，五种味道吗？”
白凤给了他一个你猜的表情，笑着转过身，开始制作三文鱼寿司了。
三文鱼就难在刀工上，而白凤给他出的也是一道刀工题。
五味干丝是一道有名的淮扬菜，也是一道家喻户晓的家常菜，常常出现在老百姓的餐桌上。
据说，在扬州，进出大小酒楼的食客，几乎都会点一盘干丝，足见干丝在人们眼中的地位，它代表的已经不仅仅是特别的味道，更是一种反映当地民俗民风的饮食文化。
五味干丝的做法并不难，材料也比较容易得，要买那种奶白色、不加任何香料的豆腐干，片先成薄片儿，再切成细丝儿。
一般老百姓切丝也就是随便切细一些，但这道菜真正的要求是，一片标准的豆干，必须切成‘横36刀或竖72刀’！
切完后，豆干比如细如棉线，每根和每根不断……
切好后，其实做法也比较简单，加上鸡丝、肉丝、姜丝、笋丝、榨菜丝、香菜…卖相也美起来了吃的时后，把各种丝一起拌匀，浇上料汁，吃起来清新淡雅、柔和爽口，吃过后口留余香，余味绵绵…
而这里的五味，并不是五种口味，而是材料里的‘辅以五味’。
干�
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