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我混烘焙圈的-第13部分
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轻轻的荡起黑色的“小浆”,原本颗粒状的可可粉被开水泡开了,享受了一趟温泉的待遇,很快被倒入搅拌好的蛋黄糊中。
巧克力般的颜色在黄色的海洋中泛起一圈圈涟漪,很快整个海洋被“可可”这个坏家伙染成了浓郁的黑色。
散发着醇香的可可糊被倒入蛋白糊中,一圈一圈可可糊继续往外扩散,似乎要占领这一片奶白的空间,不断在上面翻滚、跳跃,所到之处留下黑白相间的滑道,随着再次被覆盖,渐渐变成浅棕色的蛋糕糊。
“蛋糕卷中奶油,可以放不同口味的奶油,上一次我请你吃的是冰淇淋做的奶油馅,这一次我们时间有限,用淡奶油即可。”
温晴听到一个陌生的名词,强忍心中的害羞,开口询问,“淡奶油是跟平常的奶油有什么区别吗?”
楼清羽正从冰箱里拿出一盆冷藏起来的淡奶油,听到温晴的提问,眼神微微一柔,语气带着几分耐心。
“淡奶油是由牛奶中的脂肪分离获得的,而平时一些蛋糕店所用的甜奶油成分是人工合成的植物奶精。”
从楼清羽开始说话的时候,温晴立马拿出手机,在备忘录飞速的记下来,嘴里还紧跟着提问,“师傅,那这两者之间到底有什么区别?”
“从口感来说的话,淡奶油更为纯正,不过淡奶油的味道会淡一点,所以我们在制作的时候需要加糖。”
说着,楼清羽往电子秤上的量杯倒入绵白的细砂糖,一颗颗如同亮晶晶的碎钻,很快投向淡奶油的“怀抱”中央,如天上的流星一闪而过。
“从制作方面来说,淡奶油的制作难度更大,市面上有些为了烘焙制作方便,也有制作好的淡奶油出售。”
楼清羽描述的很细致,温晴也听得很认真,玻璃屋外的赵鹏飞只想打瞌睡。
里面的烘焙一直在继续,温晴认真的看着楼清羽一步步的做法。
一双如小兔子般的眼睛此时褪去了害羞和自卑,在这个学习的过程中,反而因为别样的专注,让她看起来有几分闪亮。
楼清羽在浅棕的蛋糕胚上抹上做好的奶油馅,轻轻的翻起底下的蛋糕卷。
上层的纯白的奶油馅刚想“外逃”,但很快被醇香的可可“身躯”包裹在内,如同霸道总裁般的可可蛋糕,紧紧的禁锢着自己的“小娇妻”奶油馅,这俩个之间的互动让人仿佛闻到香甜的味道。
楼清羽脸色不变,三两下卷成一个很好看的の形的蛋糕卷,动作熟练而快速,“霸道总裁与小娇妻”很快被油纸包住了,还要被人类进行冰封的折磨。
“这里面的蛋糕卷做好了,你去放在冰箱里冷藏吧。”
温晴一脸乖巧的接过,不过回想起上次吃过的梦龙脆皮蛋糕卷,好像差了一点什么,等她看到楼清羽正在往锅里放入巧克力块的时候,她终于知道差了什么,那一层松脆的外壳!
小汤锅里被放置在热水中,黑色与白色的巧克力方块有些散乱的分布着,就像正在厮杀中的黑白围棋。
随着楼清羽的搅拌,战况不断在改变,最后白棋一方落败,被黑棋一一吞没,只剩下顺滑浓郁的巧克力,散发着一阵阵独属巧克力的醇香。
“不管是什么口味的脆皮梦龙蛋糕卷,最重要的是表面那一层松脆而酥香的巧克力外壳,同时也是这个蛋糕的精髓。”
眼见着巧克力外壳的原料大致做好,楼清羽顺手从柜子里拿出一个罐子,掀开盖子,是一颗颗被焦糖包裹着的榛子,看起来酥香而清脆,轻轻抖出十来颗,噗通噗通的跳入巧克力中。
“脆皮中你可以加坚果、也可以加榛子,焦糖烤的榛子更为好吃,这是我之前做好的,具体的步骤下次教你。”
温晴点点头,今天所学到的内容已经够多的,她也需要慢慢消化。
“现在到我们最后一步了。”
冷藏的蛋糕很快被拿出来,被放置在烤架上,小汤锅里的巧克力被拿起来,有了焦糖榛子的助力,一锅的巧克力都在蓄势待发,只能一声下令,立马朝着蛋糕的表面冲去。
没让它们等太久,液体慢慢往蛋糕卷的表面浇灌,浓黑的巧克力带着一颗颗焦糖榛子顺利降落,手指的主人慢慢往旁边移动,很快覆盖了整个蛋糕卷。
这浓郁的巧克力像漂亮的瀑布一样挂在蛋糕上,缀了星星点点的焦糖榛子,在灯光的照耀下,巧克力脆壳表面的光泽简直像浓黑的绸缎一样,好看极了!
赵鹏飞在玻璃屋外已经急不可待的,“小清羽,给我来一个!快快快!!”
“等5分钟。”
“为什么?!”
楼清羽有几分无语,“要冷藏。”
赵鹏飞好心塞,总觉得每一次都在等待美食中孤单的徘徊,又爱又恨!
经历了短暂又漫长的等待时间,冷藏好的梦龙脆皮蛋糕卷被拿出来了,长刀缓缓落下,切开八分之一的蛋糕卷,露出里面米白色的奶油馅。
很快,两碟一模一样的梦龙脆皮蛋糕卷,被轻轻的放置在赵鹏飞和温晴两人面前。
赵鹏飞已经迫不及待的切开一大块,刚放入嘴里,一双眼幸福的眯起来,肩膀激动的往上提,握着银叉的胖手抖了抖。
简直是太棒了!
冰冰凉凉的巧克力脆壳被“咔擦咔擦”的咬碎,慢慢的在舌齿间融化,掩饰不住的醇香的巧克力味道瞬间迸发,带着焦糖榛子一起在舌尖舞动。
与此同时,外壳下的轻柔绵柔可可蛋糕与清甜的奶油馅也随之袭来,瞬间颠覆赵鹏飞的味蕾,一口落肚,齿有留香,让人欲罢不能~
第三十四章 好人出现(一)
吃过午饭,楼清羽开始制作下午的蛋糕和面包,温晴在旁边打下手,越发熟练的手法和利落的动作,给楼清羽节省了一些准备工作,一批批的蛋糕被冷冻,揉好的面包被放入烤箱,一切准备就绪,只待客人上门。
魔都似乎买了夏日的包月套餐,午后的阳光猛烈而灼热,这个时刻,在外头走动一下,都觉得难熬,好在魔都绿化做的还不错,街道两边的大树几乎连成一片绿荫,为行人遮挡了不少。
李红梅慢慢的从公交车上走了下来,手里挎着一个深蓝色的小包,看了一眼周边的建筑,似乎在辨认方向,片刻,老人似乎找到了,拐过一个街角,沿着北边走去。
“到了,是这里没错了。”
东渭街
蓝色的路牌清晰的显示这三个字,李红梅慢慢的走进去这条看似普通的街道里。
东渭街是魔都一条著名的古玩老街,据说从在华夏前两个朝代的时候就已经存在的一条古玩街,即使战火纷飞也丝毫没有影响这条街的兴盛,至今,东渭街更是魔都最为著名的古玩街,每天有不少旅客专门过来打卡。
两边的楼宇依旧保留原有的风貌,青砖绿瓦,有几分古色古香,两边的街道也有一些小摊位,放置着不知真假的古玩陶瓷,卖力的吆喝着。
“大姐,青花瓷这成色好啊,你瞧一眼,青中带蓝,花色分布均匀,说不定是某德镇出产的,250元块一个,考虑一下呗~”
“哥们,看一下我这里的钱币,这都是从东安市郊区收上来的,运气好的话,说不定能捡到一个开元通宝!”东安市是古代不少朝代的王都,更是如今著名的古城,很多高价值的历史文物都是在东安市发现的。
小摊主嘴里说出的话基本不能当真,因此大多数人都不会在这些小摊位停留,不过还是有一些想碰运气捡漏的还是停下脚步了,毕竟看多了,做梦的时候还是有的。
李红梅穿梭在其中,穿着打扮简单朴素的她没有引起小摊主的兴趣,精明的他们一扫眼便知道谁才是真正的大客户,不过等李红梅停在一栋三层的楼宇前的时候,他们脸上有几分诧异,莫非看走眼了?
老人抬头看了一眼大红色的牌匾,“聚宝楼”三个字如龙飞凤舞般雕刻在牌匾上,字体在阳光的照耀下显得金灿灿的,奢华而大气,未进门前,已有不少人被这牌匾劝退了。
李红梅迟疑了片刻,握着小包的双手紧了紧,最终还是卖上台阶,刚跨过门槛,便瞧见两边的墙壁上一层层的木架上放置着各式各样的古玩,入目皆是青白相间的陶瓷、晶莹剔透的玉器、浓墨重彩的书画等等,眼花缭乱让老人一下子定住了脚步。
“小潘,有客人啊~还敢看手机,小心我告诉你的师傅!”
“别啊,爷!师傅知道了肯定会骂我的。”潘石然从柜台后站起身来,刚刚在埋头看手机的他并没有发现李红梅走了进来。
沈琅懒洋洋的趴在二楼的栏杆上,一双好看桃花眼微微眯起,薄唇轻挑,“谁让你偷懒呢!”
潘石然讪讪的闭上嘴巴,这事确实是他理亏了,不过整个店铺一楼除了他,就只剩下那些古玩。聚宝楼品质好,档次高,相对的,价格也贵上不少,因此每天走进来的客人都是寥寥无几,所以潘石然才敢这么光明正大的偷懒。
此时,瞧见李红梅定在门边一动不动,神色似乎有几分怔愣,潘石然快速的上下打量了一眼,扬起一抹热情的笑容上前问,“您好,老人家,请问有什么我可以帮到您?”
看起来有几分机灵的年轻小伙子,热情洋溢的笑容和语气丝毫没有店大欺客的情况,李红梅心里的紧张消减了几分,低声询问,“请问你们这边收古董吗?”
“收的,肯定是收的。”潘石然肯定的点点头,把李红梅迎进里面的梨木椅子上,递上一杯温度适中的茶水,“请问您想卖的古董是陶瓷、书画还是?”
李红梅慢慢从小包里掏出一个红色的木质方盒,看起来有些年代了,站在身侧的潘石然看了一眼,很快的判定这只是个普通的盒子。
别看他年纪小,但跟着师傅可是走过不少拍卖会,在拍卖会帮忙鉴定古董文物的真假,一副好眼力在行业也是小有名气,否则怎么能当上聚宝盆的小二!
老人跟着掀开了盖子,慢慢露出里面的东西,一个银质的古董化妆盒,精致而繁琐的花纹被工艺人雕刻在小巧的盒子上,经过岁月洗练,盒身上的银光收敛而不张扬,有一种洗尽铅华呈素姿的质感。
李红梅眼底划过一抹思念和柔情,指尖一下一下的轻柔抚摸着上面的花纹,似乎带着几分不舍,如果不是自家小儿子不成器,惹出这烂摊子,何至于要把家里唯一值钱的东西卖了?
忍不住叹了一口,老头子啊,对不住了,当年你送我的定情信物,老婆子我要卖了,你在地下可别怨我啊!
潘石然很有眼色的站着没说话,来来往往的人中,不乏一些对古董喜爱的人,也不缺一些爱惜古董的人,还有一种比较少见的就是李红梅这种,那是一种对某个人的思念而珍爱古董的复杂情感。
李红梅反复的看了几眼,最终还是放下双手,抬眸看向身侧的潘石然,“麻烦你帮我鉴定一下,小伙子。”
“好的,请稍等片刻。”
潘石然轻手轻脚的拿起桌面上的小巧物件,从上面栩栩如生的花纹、再到银白庄重的底质。
反复看了几遍后,潘石然再次放下,垂着眸忖思了片刻,在李红梅期盼的眼神下,道了一句,“老人家,您这个是前朝时期的银器物件,从光泽、质地方面来看,您保存的很好,我们这边可以收。”
李红梅紧张的屏住了呼吸,手心有些冒汗,“多少?”能不能把堂侄女的债务还了,就看这一件老物件能卖多少钱了。
“三万块。”
呼吸微微一窒,三万块?
当初欠了楼晓莉一家万,算上气息怎么也有十万了,想到这,李红梅眼眶忍不住一红,声音染上几分哽咽,“小伙子,能不能再给高一点,你看一下,这银质的古董化妆盒并不常见啊,这花纹,这工艺”
潘石然抿了抿嘴角,虽然有几分不忍,但生意人还是生意人,并不是慈善人,在李红梅祈求的眼神下,抱歉的摇了摇头。
这时,一道轻飘飘的声音从二楼传来,“小潘,三哥叫你上来换茶,这里的茶水没味了。”
潘石然奇怪的往上看了一眼,师傅走之前明明换了新茶叶,怎么会?
“老人家,您这边考虑一下。”
说完,潘石然抬脚往二楼走去,很快消失在拐角处,只剩椅子上静静坐着的老人,眼神有几分发愣,摸着眼前的银质化妆盒,“老头子,我该怎么办啊?不够钱啊”
第三十五章 好人出现
潘石然刚上二楼,看了一眼茶桌上的还是黄橙颜色的茶水,感觉自己被忽悠上来了,不过笑眯眯的沈琅看起来不像会认错的样子,目光微移,落在坐在另一边的男子身上,一米八几的身高坐在宽大的红木椅子上,恰到好处。
短寸的发型显得他的五官更为深邃而冷峻,下颌的曲线冷硬而流畅,此时低眸细品手中的红茶,在宁静的氛围里,身上的是气势稍微收敛了几分,但依然不可忽视。
潘石然站了一会,看看沈琅,却只是笑眯眯不说话,似乎他的笑容不要钱,又看看另一边,依旧在细细品茶,潘石然有几分无奈,“两位爷,要是没什么事,我先下去了。”
下一刻,一双如鹰隼般的黑眸忘了过来,潘石然被看的一凛,脸上的笑容僵了一下,原来是这位爷啊!要知道是这位爷,不管等多久,他都不敢提要下楼了。
“三爷,是有什么事情吗?”
男子轻轻放下茶杯,低沉的男声富有磁性,“你刚刚报了多少价格?”
“刚刚?”潘石然神色一怔,忽然瞟到墙上的监控屏幕,恰好有一个监控正对李红梅坐着的方向,显然刚刚楼下的情况,这两位爷爷看到了,竖起三根手指道,“三万。”
男子拿起小茶壶,缓缓的倒入清澈明亮的茶水,微微抿了一口,舌尖所触碰到的是独属茶叶的甘中带甜味道。
“以你的眼光来看,这小物件的价值最高能到多少?”
“不敢当。”潘石然吓得微微往前拱了一鞠,虽然他的眼力不错,但跟眼前这位比,还是差了不止一个沈琅,“以我预估,价值最高不超过七万。”
“那就给老人家报七万。”
潘石然忍不住小声的惊呼,“七万?!”
这个价钱来收,他们转卖出去都亏死了!瞧这位爷还一脸淡定的说出来,潘石然心里暗暗嘀咕,这位爷莫非是跟师傅有仇,想让师傅破产?
“我买了。”很干脆的三个字没有丝毫犹豫,可见说话之人是有一定的财富底蕴。
潘石然只是愣了一下,但很快反应过来,这位爷是看上老人家出售的古董化妆盒了,而且有意帮人一把,缓缓颔首轻声说,“三爷,您放心,我知道怎么做。”
很快消失在楼梯尽头,原本懒洋洋的沈琅看了一眼屏幕上精致的小物件,这时突生好奇心,“三哥,这个小物件价值高吗?”以他三哥的眼光,一般物件真入不了他的眼。
“是挺有价值的。”男子悠悠的道了一句,看着茶壶中随着热水冲泡而漂浮开来的嫩茶叶,一下陷入了思绪。
一件物品的价值高低有时不仅限于它的工艺或者制造人,还有它本身赋予的一些情感价值,而这些情感价值会让这些小物件变得更有意义。
这边,潘石然朝座椅区的李红梅匆匆走去,脸上有几分歉意,“老人家,不好意思,让您久等了。”
李红梅情绪比之前稍微缓和了一点,放下怀里抱着的银质化妆盒,动作突然多出了几分决断,“小伙子,就按你给的价格吧,能给现金吗?”
潘石然这时却一脸严肃的突然摇摇头,“老人家,实在是抱歉!”
李红梅一下慌了,这小伙子是什么意思?不买吗?
“我刚刚看漏眼了,您这个银器化妆盒不是一般的古董。”潘石然演技精湛,满脸歉意的样子很快让李红梅信以为真,脸上浮现一抹喜意。
潘石然继续胡诌起来,所说的话似乎煞有其事一样,“我刚上楼问了专家,发现您这件是前朝盛宠后宫的妃子最喜欢的化妆盒,价值是需要重新估量一下的。”
李红梅指尖微微一颤,一颗心再次提起来,“是多少?”
潘石然微微一笑,“七万。”
老人先是一惊,脸上满是抑制不住的喜意,双手激动的握紧了,七万块,实在是太好了!老头子,你听到没有,你当初从小摊上捡漏送我的化妆盒卖了七万块。
当初老头子一脸兴奋的抱着这个物件进家门的时候,就大声嚷嚷自己发现了一个好东西,说什么是前朝古董,很有收藏价值,不过那时候李红梅并没有当真,毕竟以老头子的眼力,每次买回来拿给专家鉴定,都是九假一真。
唯一这个银器化妆盒专家鉴定是真的,不过当时专家说价值能到多少万来着?
时间
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