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重生八零:拐个媳妇发家致富-第66部分
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第一百八十四章 交给大厨们做菜
周绯月踮脚往厨房里看了一眼，发现有一个案板是空着的，她指着那个案板对黄玉华说道：“那里不是有个空板吗？你就给我一次机会吧，万一好吃，你们家的生意不是会更好吗？”
在她的软磨硬泡之下，黄玉华终于同意了：“你这个小姑娘呀，进来吧。”
周绯月对着他嘻嘻一笑：“谢谢你了。”
她走到案板那在袋子里拿起了一块肥肠，就切了起来。
虽然这个国营饭店里厨师很多，但是有些现代的美味，这里的人们并不会做。
那些厨师们一看这个小姑娘手脚麻利的在他们的案板上切着肥肠，他们不禁好奇起来，难道这是黄主任挖的新厨师吗，可是这个小姑娘看着岁数也太小了。
周绯月发现了那些厨师的目光她大方一笑。
在做美食的时候，她也没有躲闪着，毕竟这些厨师们会做了，她家的卤肉才能卖的更好。
周绯月看见饭店里有青椒和芹菜，她拿了几颗过来清洗了，然后切成一块一块的。
锅里放上了油，先放入葱花，然后又把肥肠放入里面爆炒，最后放入青椒和芹菜撒上一些盐，爆炒肥肠就出锅了。
“这是我做的爆炒肥肠，黄主任你和大厨们都尝一尝，给我提一提意见。”
在周绯月爆炒的过程当中香味儿就出来了，黄主任当时就眼前一亮，这个做法他们厨师从来没有做过。
黄主任迫不及待的拿过筷子，吃了一口爆炒肥肠：“好吃，实在是太好吃了。”
那些厨师们还从来没有听见黄玉华这么的赞同一个人的厨艺呢，他们也每人品尝了一口。
好吃的味道让他们不禁有些反思起来，为什么他们这些做了十几年、二十几年厨师的成年人做的饭菜，竟然不如一个小姑娘做的好吃。
周绯月并没有理会黄玉华和这些厨师们的心思，她又做了一道有名的肥肠炖豆腐。
她指着那道肥肠炖豆腐说道：“这可以作为一个汤，也可以作为一个菜，怎么定位？当然还是黄主任你说的算。”
这两道菜已经把黄玉华的心思给勾引了起来，他觉得人外有人天外有天，这句话果然不错，他还瞧不起这个小姑娘呢，结果没想到她的厨艺这么好。
黄玉华激动的说：“那么其他的东西呢，还能做什么美食？”
周绯月微微一笑，在黄玉华以为她会告诉自己的时候，她摇了摇头：“剩下的美食怎么做就是秘密了。”
“你不能这样呀。”黄玉华有所着急了。
“要不然的话你们就和我签订个合同，我就把其他肉怎么做的好吃告诉你们。”周绯月开门见山的说道。
黄玉华疑惑的问道：“签合同，签什么合同呀？”
“就是只要是你们饭店营业一天，就在我那里进肉的合同呀。”周绯月说道。
哪知黄玉华却摇了摇头：“这个合同我给你还签不了。”
“为什么呀？”周绯月急了。
一看这些大厨全都盯着他们，黄玉华大声喊着：“还不赶快做饭，待会儿客人来了吃什么？”
大厨们连忙转过了头去忙自己的了。
黄玉华叹了口气，对周绯月说道：“你跟我来。”
他们走到了门外，黄玉华唉声叹气的说道：“如果说是在前几年和你签个合同，签了也就签了，可是这几年我们国营饭店的生意是一天不如一天，来吃饭的人也逐步减少。”
“一开始我们是靠着独特的优势打下了这片江山，可是现在个人经营的越来越多，他们做的美味给我们饭店里大厨们做的还好吃，我要是给你签订合同，可就是在坑你了。”
周绯月没有想到黄玉华竟然是一个这么重义气的人，并没有因为她小而哄骗她，他说的确实是现在国营饭店的劣势。
她的心里顿时非常的失望，本来以为是一宗大买卖呢，结果也不知道这个订单能够持续多长时间。
“那好吧，我就把剩下的几道菜的做法无偿的交给你们吧，我也不要求你给我签订合同了，我只是希望你们的饭店能够迈过这一关。”周绯月考虑了一下说道。
黄玉华连连摇头：“这可不行，这可不行，你教给我们的这些菜，已经算是仁至义尽了，你可以自己开个小饭馆儿呀，凭借着你这良好的厨艺，人一定会络绎不绝的。”
“可是我现在并没有那么多的精力开个小饭馆，我的主业还是做卤肉。”周绯月不由分说的又走进了厨房里。
周绯月又做了道凉拌猪心、凉拌猪耳朵、猪肝汤、炖猪脚。
黄玉华和这些大厨们真是目瞪口呆，没有想到这些平平常常的卤肉竟然还有这么多的做法。
做完之后周绯月笑着对黄玉华和大厨们说道：“反正这些东西我就研究出了这些做法，你们全都是做了这么多年的厨师了，我相信你们的点子一定比我的点子更多。”
她这种信任的话语，却让大厨们有了一种无地自容的感觉，这些年他们太生活安逸了，以至于做出来的美食越来越差劲，再不创新下去，说不定他们这个饭馆真的保不住了。
看着大厨们一个一个沉思的样子，周绯月悄悄地走出了厨房，但愿今天她的这些话，不要影响这些大厨们的发挥。
刚走了没几步路，就被匆匆赶来的黄玉华喊住了：“小姑娘小姑娘，你怎么没有拿钱就走了呀？”
周绯月回过头来笑着对他说：“难道你还会昧下我这些肉钱吗？”
黄玉华把钱塞在了周绯月的手中：“我不能给你保证什么，我只能保证在我还当着采办主任的时候，所有的卤肉都在你那里进货。”
“谢谢你了黄主任，你能够对我们家的肉认可，就是对我最大的支持。”对于伯乐黄玉华周绯月还是很感激的。
周绯月交给津门饭店的这几道菜，很快就在社会上引起了轰动。
尤其是昨天黄主任在月月卤肉店进了二十斤的卤肉，一天的时间就全都卖光了。
第一百八十五章 供不应求的卤肉
尤其是那几道新菜，卖得最为火热，饭店的生意也比平常好了好几倍，黄玉华主任高兴的白白的牙齿全都露了出来。
打菜的妇女们也高兴的不行，她们一勺一勺的给这些顾客们舀菜，再也不是那种闲着没事干，一天也卖不出一盘菜的状况了。
这不到了第二天，黄玉华早早的就来到了月月卤肉店。
“小姑娘呀，我又来了。”
“黄主任，你今天怎么来得这么早？我们的卤肉还没做出来呢。”周绯月疑惑的问道。
黄玉华笑着说：“我不是来拿卤肉的，我是来告诉你，今天我们要四十斤卤肉，所以希望你们多做些准备。”
周绯月和丁小贤两人面面相觑：“昨天要了二十斤，怎么今天又要四十斤卤肉呢？”
黄玉华高兴的说：“昨天的二十斤卤肉，一天已经全都卖光了，根据我这么多年来的经验，今天也许四十斤卤肉还不够用了。”
卤肉一下子能够卖出四十斤，也是一件让人高兴的事情。
周绯月笑着说道：“放心好了，这四十斤卤肉我一定尽快送到咱们津门饭店去的。”
黄玉华乐呵呵的离开了。
周绯月和丁小贤两个人也没有闲着，他们快速的卤起肉来，不仅要给津门饭店送卤肉，他们也得保证来店里买卤肉的客人的销量。
这样一来，周绯月终于觉得自家铺子有些小了，放的蜂窝煤炉子也太少了，都有些供不应求了。
“哎呀，这炉子实在是太慢了，我只想拿这个扇子给它们扇扇风，让它们着的更快些。”丁小贤这个急性子看着卤肉老是煮不好，也有些着急了。
周绯月现在非常怀念煤气，电气这些现代的家具，让她这么一想，果然让她想到了一个好的方式。
她指着院子里的一个角落说道：“实在不行的话，我们就在这里垒个锅台吧。”
都是村里出来的穷苦人家的孩子，丁小贤一下子就明白周绯月说的什么意思了，他非常同意：“好，忙完了这阵子咱们就来个锅台，大锅里煮的肉还多。”
他们二人紧赶慢赶，卤出来的肉送入了津门饭店之后，并没有剩下多少，这让经常来他们家买卤肉的顾客非常的不满意。
周绯月只能对着这些顾客们道歉。
他们二人连中午饭都没有吃，又开始忙起来了，下午不用继续给津门饭店送卤肉了，终于让这些顾客们买到了合心意的斤称！
忙完了这一天，周绯月和丁小贤两人累得不行。
“嫂子，你去上学吧，收拾的事情就交给我。”
周绯月摇了摇头：“今天我不去了，我们赶快找人垒锅台吧，要不然的话，明天我们会更累，顾客们绝对还会心有不满的。”
丁小贤的表情很为难：“嫂子，垒锅台的人也不是那么好容易找的，关键是砖头不好找呀。”
“那可怎么办呀？”
“实在不行，我们回家找二叔和二婶两个人帮忙吧。”丁小贤想了一下说道。
“也只能这样了。”
程富强和婶婶两人听了周绯月的话之后，笑着说道：“这有什么难事儿呀？你们忙你们的，这件事情就交给我们吧。”
他们夫妻二人办事速度还是很快的，只用了一天的时间，就在院子里给他们垒了两个锅台。
但是一下子院子里的空间就变得很小了，只留下了一个人转身的空地。
但是他们现在已经顾不得这个了，只要能够多生产卤肉就好。
津门饭店又开始了自己以往的繁华，前来吃饭的人又开始络绎不绝了，津门饭店要的卤肉越来越多，周绯月和丁小贤二人也越来越忙碌，每天两个人都累得腰酸背疼，困的头疼。
周绯月就想着再雇一个人吧，再这么下去她和丁小贤一定会累死的。
可是合适的人选并不是那么容易找的，自从他们招工的告示贴出来了之后，经常有前来应聘的人。
挑来挑去他们也没有找到合适的人，就让周绯月更加的珍惜丁小贤这个员工。
在他们忙的焦头烂额的时候，程逸哲回来了。
多一个人就多一份力量，有程逸哲帮忙，周绯月和丁小贤身上的担子大大的减少了。
可是当程逸哲给他们干了几天之后，他发现这样下去根本就不行，这些人早晚会累垮的。
在一天晚上关门之后，程逸哲送周绯月去学校，看着周绯月疲倦的打了一个哈欠，忍了多天的话语终于脱口而出。
“你们这样不行，长久下去，你们两个人的身体一定会累垮的。”
周绯月也是一副很发愁的样子：“还有没有投奔你的哥们儿呀？”
一看周绯月问的这个问题，程逸哲就知道她也是动了雇人的心思的。
看着他若有所思的样子，周绯月笑了：“每天做这八九十斤的卤肉，可是要把我的老命都给累坏了，我也怕自己挣到了钱没命花呀。”
“那就雇人。”程逸哲斩钉截铁的说道。
“雇了，可是我发现雇的那些人全都是奔着咱们家卤水的配方来的。”周绯月苦笑着说。
程逸哲没有想到在他离开的时候竟然还有这样的事情，怪不得她张口就问他手下有没有合适的人，像丁小贤这样知根知底儿，又肯踏实好好干的人，确实是不好找的。
“放心好了，我会帮你留意着的。”最后他只能这么说了。
周绯月也知道合适的人选并不是那么容易找到的，她紧紧的抿着自己的嘴唇也不说话，思考着到底应该怎么办？
虽然有了程逸哲的帮忙，但是她还是累得不行，尤其是晚上还要上课，就算是铁打的人老是这样下去，也受不了呀。
左想右想之下，真的让她想到了办法，看样子她要给黄玉华主任好好的讲讲饥饿营销的道理了，终于解决了她心中的大石头，她露出了一个满意的笑容。
刚刚见她的神情还特别的严肃，转眼之间就笑容满面，程逸哲笑着问道：“什么事情这么开心，说出来也让我高兴高兴。”
“我找到办法了，能够让我们不再这么累的办法。”
第一百八十六章 第一个不想多卖卤肉的人
“哦，什么办法？”程逸哲感兴趣的问道。
“秘密。”周绯月卖了一个关子！
到了第二天，程逸哲和丁小贤基本上没怎么睡就去店铺里忙活了，现在没有别的办法了，为了多做出些卤肉，他们只好凌晨就来店铺里收拾了。
周绯月早晨到了店铺之后就发现肉已经卤出来不少了，看着他们两人的黑眼圈，她的心里特别的心疼，同时她也后悔她给程逸哲卖什么关子呀，竟然让他们想到了这个办法。
“明天，津门饭店要的肉就不会这么多了，而我们也不卤这么多的肉了，你们两个可不要再这样偷偷摸摸的不睡觉，来店铺里卤肉了。”周绯月连忙对他们说道。
丁小贤大惊：“为什么津门饭店不要咱们这么多的卤肉了？难道是卤肉卖的不好吗？”
程逸哲也是一副好奇的样子。
周绯月现在可不敢再卖关子了，再隐瞒下去这两个傻瓜说不定还会不睡觉前来卤肉呢。
“你们知道为什么咱们铺子里的生意一直这么好吗？”周绯月反问道。
丁小贤说道：“当然是因为咱们铺子里做的卤肉非常的好吃了。”
“对，除了咱们的卤肉非常的好吃，还有另外一个原因，那就是因为我们一开始采用的是饥饿营销的手段。”
饥饿营销这几个字，程逸哲曾经听周绯月说过，如今她旧事重提，他立即明白她打的什么主意了。
“我决定去给黄主任好好的聊一聊，把这个生意经告诉他。”
“那好，我赞同。”程逸哲只要是周绯月能够轻松，任何事情他都是赞同的。
丁小贤看看这个看看那个，他挠了挠头，他有些反应不过来了，他们这是打的什么哑谜呀？为什么他听不明白了。
周绯月又去给津门饭店送卤肉了，黄玉华笑眯眯的在她手中接过了卤肉：“真是辛苦你们了。”
“黄主任，我有事情想给你说一下。”
“行，你说吧。”黄玉华爽快的说道。
“黄主任，咱们做生意得讲究饥饿营销呀。”
“饥饿营销？这是啥？我怎么从来没有听说过呀？”黄玉华没有听懂，觉得有些云里雾里的了。
“我也不知道怎么给你解释，直白的说吧，就是让客人惦记着，时时刻刻想着咱们店里有好吃的。”
黄玉华点了点头：“你说的这个道理我明白，现在咱们店里的卤肉以及卤肉做的菜，就让客人们惦记着了。”
“对，物以稀为贵，你有没有发现最近来咱们店里吃卤肉以及卤肉做的菜的客人有些减少了呢？”周绯月又问道。
关于饭店里饭菜哪个卖的好哪个卖的不好，黄玉华真的没有过问过，所以他也不知道什么卖的好，什么卖的不好。
黄玉华和周绯月两人又到了卖菜的大姐那里：“最近这段时间，咱们的卤肉和卤肉做的菜卖的怎么样？”
卖菜的大姐皱眉说道：“销量好是好，但是比前几天有所下降，虽然每次这盘菜都能卖光，但是并不是跟前几天一样，卖完了再来一盘也能卖光了。”
周绯月趁机对黄玉华说道：“黄主任，你也发现了吧？咱们的卤肉以及卤肉做的菜，随时随地都能够在吃饭的时间点买到，反而让客人有了侥幸的心理。”
“什么侥幸心理？”黄玉华迫不及待的问道。
“这些吃饭的人就这么想着呀，等我有钱的时候再来买就行了，哪怕是进了咱们的饭馆，他也未必会点这道菜了，毕竟价格在那里摆着。”
黄玉华点了点头，五毛钱一斤的卤肉经过他们往上加价，现在确实卖的价格更贵了，一般的人还真的吃不起。
“这样拖下去，久而久之，这些人们就再也没有吃这些菜的欲望了，您说是不是？”
“那可怎么办呀？”好不容易饭店的生意有所起色，听周绯月的分析又是非常有道理的，黄玉华有些着急了。
“现在咱们可不能贪多，得让客人们知道，过了这个饭点儿，这个菜可就没有了，到时候，他们才会迫不及待的来这里打这个菜吃呀，到时候别的菜的销量也会有所上升。”
黄玉华是个聪明人，更何况周绯月的分析又很仔细，再听不明白，他这个采办主任也不用干了。
他干脆的说道：“行，从明天开始我们就少进一些卤肉，不过，万一要是这些吃饭的顾客也抓到了我们的心里怎么办啊？”
周绯月扑哧一下笑了起来：“所以这就需要咱们饭店的大厨们多动动脑子，多出些新的样式了，样式新颖好吃了，难道还怕顾客不来吃饭吗？”
黄玉华双眼发亮了，说来说去还是要在他们内部职工身上下手呀，厨师的厨艺精进了，还怕饭店里没人来吃饭吗？
他十分真诚的把周绯月给送走了，回去之后他就给这些员工们开会去了。
周绯月家的卤肉又开始限量了，过了那个点再也买不到了，�
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