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幸福私家菜-第58部分
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“鲁师傅蒸的？”一听师傅的话，寇媛媛的眼睛都亮了起来。她捧着热腾腾白胖胖的包子就是一大口。
车里，很快充满了肉包子的香味。
坐在副驾驶位的年轻人简直都不能忍了。“严师傅，能给我先来一个么？”
“额，可以呀。”鲁师傅把一个递给了年轻人。年轻人也顾不得其他的了，抱着包子就咬了一口。
等到吃完包子，寇媛媛终于忍不住问。
“师傅，咱们这是要去做什么呀？”
“去做府菜。”严师傅眯着眼睛说道。这些日子，他除了私底下跟寇媛媛研究，还真没在店里做过府菜。
“府菜？那咱们这是要去做晚饭吧？”此时已经快11点了。府菜的特点就是火候足、下料狠、菜肴软烂、易于消化。火候必须足，做一个罐焖牛肉就得焖四个小时。熬一锅清汤需要六个小时。这么一算时间，可不就是做晚饭了么。
“咱们今天的任务就是做一桌席，什么时候做好什么时候上。”严师傅的语气里带着一种说不出的情绪。就在寇媛媛都以为严师傅不在跟她继续说话的时候。严师傅突然又开口了。
“媛媛，师傅的老家其实是在山东。我小时候，我爹就带着我到处去做席面。算是流浪厨师吧？我总觉得这算不得什么正经的活。就算别人大老远特意跑来请我爹，我也觉得不如有一家固定店面。想吃我的菜，就来我们店里吃。我年少时觉得这样的厨师才有尊严。我还记得我小时候，就被我爹带着到处跑。特别辛苦，心里还都是埋怨。媛媛，如果师傅带着你跑，你会不会不愿意？”
“不会呀。师傅让我去哪里，我就去哪里！我之前跑去参加电视台的比赛，做菜给不同的评审们吃。在学校里新年活动，做菜给同学和家长吃。到了咱们店里，我才第一次正式烧菜给顾客们吃。后来，我就想其实这些都是一样的吧？不管做饭给谁吃，只要吃得人喜欢我就高兴。”寇媛媛的心里亮堂堂的，她喜欢做菜，她做菜的信念不会因为任何事发生动摇。
“我像你这么小的时候，还想不明白这些呢。现在都五十多人了，才想明白过来。厨师的尊严不在那些外在的东西。关键还是做得菜的那颗心。媛媛，今天我们要去给一位很重要的客人，做一桌非常重要的席面。等会你听师傅的。不管花多长时间，咱们师徒合力一定要把这桌席面做好。”严师傅突然严肃了起来。
“嗯，我听师傅的。”
坐在副驾驶位的年轻人虽然没说话，可是眉头却皱了一下。
他家其他人想方设法都没成功的事。这一次，他可能会成功吧？
重金请名厨师去家里做饭，人家虽然嘴上不说什么。可是，却带着屈尊降贵的劲头。等到他们家老太太一吃，不满意。那些名厨就像受了侮辱一样。
“你家老太太不懂我的菜！”
“一定是这老太太已经失去味觉了！”
“我这么高的身份都上门给你做菜了，你家还挑剔什么？”
可老陆家这家新开的店却不太一样。
他上门一说，想请师傅上门做席面。一开始，那位汪经理根本就不同意。
他就算说破大天，开十倍的工资，还补偿店里的一切损失。那位姓汪的经理就是不为所动。
那位汪经理却跟他说：“我们店虽然不大，可是也得照顾师傅的情绪。我们家的师傅就没有看重钱的。看重的是尊严。您想吃什么，来我们店里，我们肯定服务让您满意。可是，主动让师傅送上门，这事我们是做不出来！”汪叔知道严师傅很忌讳这些事。
后来，还是他忍不住说了他们家的情况。那位汪经理才改变了态度。答应帮他去问问严师傅。结果，严师傅一听，马上就答应了。根本就没提酬劳的事。
这样的无名厨师，带着他的小徒弟，要为他家祖母做一桌很重要的席面。
虽然，不知道为什么，可是年轻人就是被这两位师傅的态度感动了。
很快，车就开进了狭窄的胡同里。然后，在一座四合院前面停了下来。
寇媛媛跟在师傅身后走进去一看，这是个三进的老院子，有影壁游廊垂花门，青砖灰檐，雕花木窗。院内种着海棠树，列石榴盆景，还养了一缸养金鱼。
整座房子都充满了古老又恬淡的气息。与外面的现代化的城市有些格格不入。
一走到这里，寇媛媛就好像回到了从前的那个时代。她记得曾经也像是这样被人带进内宅，向老夫人领赏金。
直到师傅的脚步停了下来。寇媛媛才清醒了过来。
此时，一位一脸和气的老太太正坐在院子里，抬头看着灰瓦和红墙交织的上课，有一群鸽子从上面飞过。老太太正看得入迷。一看到他们师傅走进来，这才让她身边的人把她扶了起来。
“大师傅，真不好意思。我孙子到底是把您请来了。真是麻烦您了。”老太太显然是记得严师傅的，对他们说话也格外的客气。
“哪呀。老太太您想吃我们师徒做的菜，是我们的福分。”严师傅很自然地应道。显然，他年轻的时候，没少跟这样的客人打交道。
寇媛媛终于想起这位老太太是谁了。大年三十，吃一品核桃松仁酥肉，把他们叫过去，还当着师傅的面，送给她一个红包的那位和气的老奶奶。
她一直都是那么和气慈祥。可是，此刻，她大概……活不了多久了！
☆、第89章 Act。089
寇媛媛一眼就看出眼前这位老夫人，脸色发黑，命不久矣。
怪不得为人低调，只愿意藏在厨房里的严师傅，会愿意主动登门给这位老夫人做菜呢。
这桌席面对于这位老夫人来说，大概就是她一生中最后一个念想了。
想到这里，寇媛媛忍不住抬头看向严师傅。
严师傅也看了她一眼。
果然，他家小徒弟很精明，居然一下子就猜中了。而且，在寇媛媛的眼神中，严师傅也看见了和他一样的执着和信念。
果然，上次收错了徒弟，这次却选对了。
想到这里，严师傅忍不住眯着眼睛笑了。这一刻，他那张饱经沧桑的脸上，再也没有任何阴影了。
“走吧，徒弟。咱们师徒两，今天给老夫人做一桌席面！”严师傅的嗓音有些黯哑。他已经很久没有这样迫切地想要做出一桌好菜的心情了。
“好嘞，师傅。咱们师徒两个今天就把看家本事拿出来！”这一刻，寇媛媛的眼中也燃烧起了一股莫名的火焰。
师徒二人在佣人的带领下，向着厨房走去。
他们走后，陪在老夫人身边的小姑娘说：
“奶奶，这回您满意了吧！震哥把您最想要的厨师都请过来了！”
老夫人在她的搀扶下，又坐回了摇椅上。“满意，有什么不满意的。只要他们师徒二人还能做出那种味道来，我也就能如愿了。”
老夫人抬头看着灰瓦和红墙交织的天空，这会儿已经没有鸽子飞过了。她只能看见蓝色的天空。
这会儿的天其实已经没有从前那么蓝了。
她还记得小时候，在自家的院子里跑，然后被奶娘抱了回去。然后，一大家子，四代同堂坐在一起吃一顿饭。
她的祖奶奶还说：“快把这小丫头，抱过来给祖奶奶看看。”
她还记得老太太手上戴着的翡翠戒指……
还记得母亲喊她，瑞秋，瑞秋……
然后，一晃，就几十年过去了。她已接近古稀之年。她的生命也即将走到尽头。
她虽然前半生颠沛流离。却因为受到祖宗庇佑，荣华半生。
如今她也是三代同堂，子孙环绕。原本已经没有遗憾了。
只是，近日里，她总是想起小时候的一些事。越是到了生命的最后时刻，她越是想念当年吃过的一些菜。
儿子孝顺，帮她找了一些所谓的名厨给她做饭。她却总是吃着不是那个味。
这些日子，那些名厨师也被她折腾得够呛。他们都说，这老太太可能是味觉出了问题。
可不是么？她都已经味觉失灵了。却还拖着不想死。就顽固地想在最后再吃那么一口菜。
吃不到的话，大概，她就算死了，也不会甘心。
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寇媛媛跟着严师傅，先是见了这家的当家先生。
那人一看就是久居上位。
要寇媛媛来评价的话，这位不知名的先生，大概比肖乾的父亲气场更足一些。一看就是久经“拼杀”那么一位。
此刻，他正在为自己母亲的事情担心。即便是这样，他见到严师傅和寇媛媛，也是诚心诚意地拜托他们。希望他们可以烧出一桌子，别让老太太再失望的菜。
因为，老太太的时间已经不多了。
寇媛媛走进厨房里，不禁开始思考美食到底是什么？
美食是昂贵的山珍海味，也是路边的小吃；是过年回家时妈妈包的那锅饺子，也是年少时吃过的口齿留香的那桌宴席。
对于这位老夫人来说，美食就是很多年前那份美味的记忆，也是她对年少时的留念。
那么，老夫人现在到底还在留念着什么呢？
到底是那道菜的味道，还是子孙满堂，有人陪伴？
想到这里，寇媛媛的眼睛忍不住亮了一下。她跑过去，跟严师傅小声说了几句。
“媛媛，你确定么？”严师傅一脸严肃地看着她。
“嗯。”寇媛媛用力地点了点头。
“行，那师傅去跟那位先生说。”严师傅说着就拍了拍小徒弟的肩膀。
这一刻，寇媛媛用力地握住了自己的拳头。严师傅居然这么重视她，这么信任她。那么，今天为了师傅，她也要拼了。千万不能让老夫人失望，更不能让师傅颜面扫地。
所以，一定要做出好吃的，会让人觉得幸福的菜。
不一会儿，严师傅就进来了。
然后，眯着眼睛对寇媛媛说：“徒弟，没问题了。那位当家答应了。咱们今天八点准时开席，要做上三桌。”
“嗯。”
从前寇媛媛也进入过那种就一心做菜的境界。那时候，她是感觉来了，随心所欲的做菜。而这一次，她同样是进入了做菜的境界，却可以听到师傅的指挥，可以配合师傅行动。就好像把师傅也融入了她的境界里。
师徒二人配合起来极其融洽。而且，由于寇媛媛的改动，很多工序都被简化了，食物的味道也变得很美。
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等到晚上六点半，老太太家里的孩子们就陆续地回家了。
有的小年轻还在抱怨。“大伯在搞什么，干嘛一定要我们这时候回家吃完饭？”
站在一边的小姑娘，听了这话就忍不住生气了。“叫你来陪你外婆吃顿饭不行呀？”
小年轻一看姑娘发火，很快就软了下来。“我又没说不行。只是，本来有安排的。现在只能推开了。”
等到过了七点半，人已经回来了得差不多了。
一桌十人，他们家的人刚好坐满了三大桌。
老太太坐在宴席的主位，看着这些子子孙孙们凑在一起说说笑笑的样子。她那种感觉就又回来了。就好像回到了，那一年太爷爷过大寿。她们家里也是这样热热闹闹的。
很快，古董洋钟敲响了八下，宴席开始了。
听着钟声，老太太才回过神，看向大儿子那张担心的脸。老太太冲着他摇了摇头，说：“我没事的。”
先是上了六道下酒菜：叉烧肉、红烧鹅肝、蒜蓉干贝、五香鱼、软炸鸡、烤香肠。
接近着就是烫热的黄酒。
老太太破例也来了一小盅酒，喝着热呼呼的黄酒，品尝着下酒菜，老太太忍不住笑得眼睛都眯起来了。
“就是这么个味。”明明是快到夏天了。可是，此时此刻，老太太捧着酒杯，却像是回到了那年秋天。
底下坐着的小辈们也说：“原来奶奶是请我们回来吃大餐。光是下酒菜就很不错呢！”
等到吃了二成的时候，开始上八道大菜：黄焖鱼翅，清汤燕菜，红烧鲍鱼，扒辽参，芙蓉鸡片，银耳素烩，清蒸鱼，干贝鸭。
接着就是汤品：乌鱼蛋汤。
随后跟着又上了，酥盒子、核桃酥两道甜品。
原本，那些因为耽误了工作和约会而不高兴的小辈们。此时，他们的怨气也随着一道一道的大菜上桌而消散了。
原本，只有逢年过节才能聚在一起的亲朋们，此刻也开始说说笑笑。工作中的压力，生活中的烦恼，也在美食与亲友的安慰中慢慢消失了。
原来，聚餐不止是聚餐，而是一次难得的放松心灵的机会。美味的食物真的拥有驱除负面情绪的魔法。
看着一团喜气的孩子们，老太太的筷子就没停下来过。
“就是这么个味。跟我小时候吃过的是同一个味道。”她已经很久没有这么欢喜了。
坐在他身边的儿子不禁有些眼睛发红。“妈，您要喜欢，就多吃点吧。”
“哎。”
☆、第90章 Act。090
上完菜，寇媛媛很兴奋地跟严师傅分享着这次做宴席的感受。
严师傅只是笑着看着她。
他小时候，也像这样跟着父亲不停地跑。到各种各样的人家却做饭。给一家，一族或者一整村人做饭。有时候，甚至会做几天的流水席。
那时候，他印象最深的大概就是老老少少一大家子凑在一起吃饭时的笑脸。
长大后，他就不愿意做这样的厨师了。他拜了一位川菜名厨当师傅。
年老的父亲并没有阻止儿子的前途，选择支持儿子的选择。
他不做家传的菜了，可是在他年幼时，父亲在他心底种下的那种做菜的理念，却一直留在了他的心底。
不管到了哪里，不管给怎样的食客做菜。他还是想看见食客露出幸福的笑脸。
十几岁的时候，他大概也没想到，几十年后，他居然会带着自己的小徒弟，也走上了和父亲同样的路。
看着小徒弟因为第一次做演戏，露出了开心又兴奋的表情。他突然觉得人生其实就是一个圆。
他做了一辈子的厨师，经历了成功也好，功成名就也好，遭受了背叛也好，被打落神坛也好，陷在泥里也好，从新出山也好，再次振作也好，个中滋味酸甜苦辣咸，不也像是在做一盘菜么？
“师傅，你尝尝我做的核桃酥。我特别擅长做这个的。”寇媛媛笑眯眯地拿起一块儿桃酥，递给他。
“嗯。好吃，味道很香呢！”
至少，现在他尝到的味道很香甜的，还混合着一股核桃的味道。
看着，小徒弟亮晶晶的眼睛。他想这大概就是他的人生吧！
人生如菜。他要在接下来的时间里，把这道菜烹制成一道美味的佳肴。
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不知不觉，这场家宴已经到了尾声。这还是几个月来，老太太吃饭时间最长的一次。
老太太心满意足地看着下面这些子孙齐聚一堂。老宅子没有了，可是，他们家人却还在。还是这样热热闹闹的聚在她身边。这也就足够了。
“今天，这菜做得可真好。就跟我小时候吃得是一个味道呢！”老太太有点恍惚地说着。似乎勾起了某些快乐的记忆。今天夜里，从第一道下酒菜开始，她的嘴角就一直都是弯着的。
“可不是，今天这位大师傅可真有本事。”他儿子接口道。
可不是有本事么？一下子就猜到了他老娘的心思。还好他答应了严师傅的要求。把一家子人都叫回来了。
“那位小师傅的手艺也好。”老太太笑呵呵地说。
“奶奶，那位小师傅还是名人呢！”老太太的孙女说。“她还参加过电视里的厨师比赛，得了全国第七名。”
“哎，这么年轻就能得全国第七了。小小年纪就有这番成果了。将来，一定会是个了不起的厨师。你们把那两位师傅叫来，我老太太有话说。”老太太一直在笑，今天她心里真的很高兴。可惜，她却又很虚弱。她的生命已经走到了最后阶段。
等到寇媛媛和严师傅走到老太太面前，老太太就更高兴了。
“严师傅，今天，我谢谢您了。让我吃到了这么一座好席。比我小时候吃得也要好。”老太太还是这么有修养，这么客气。
“您这是哪得话？老夫人，您满意就好。”严师傅一脸谦逊地说道。
“不管怎么说，我还是谢谢您。”老太太说着又冲寇媛媛摆了摆手。
寇媛媛犹豫了一下，看着老太太虚弱的脸色，她还是走过去了。作为一个现代厨师，她一点都不想收到客人的打赏。这也跟她一些不好的记忆有关。
“这孩子这么年轻，就有这么好的手艺了。这是你第一次跟着师傅出来做席面吧？”老太太一脸慈祥地看着寇媛媛。
“嗯。我第一次做整桌的席面。师傅在教我。”寇媛媛抬起眼睛看着老太太。
“吃了你第一桌菜，是我老太太的荣幸。我这里有个礼物也想送给你。”老太太说着，就从她儿子手里拿来一本古书，送到了寇媛媛的手里。
“别……”寇媛媛当场就想拒绝。可是，老太太已经很虚弱了。她又不敢推得太厉害。
“这小姑娘就是脸嫩。这也不是什么好东西。�
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