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影后厨艺顶呱呱-第32部分
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沈柯端着炒米粉出去了,沈绮留在厨房继续处理食材,猪蹄筋、干贝、瑶柱、冬菇、干笋等等,厨房里摆开一溜的碗,其中装着各种食材,一眼看过去壮观极了,洗净只是第一部,泡、切、斩、剖、炸、煎、……这些都是繁琐的后续。
经过十几道工序之后,沈绮将一部分食材下锅,加入料酒、盐、胡椒等调味料,开始熬汤。
食材上锅,沈绮便走到客厅给章泊丞发微信。
SQ:中午不许去餐厅!
SQ:因为我做了素汤面(#^。^#)
SQ:我会送到你公司,别让保安把我给拦住啦!
没过几秒钟,章泊丞就回消息了。
萌萌:好,我下楼来拿。
沈绮下午四点就要赶回剧组,若是章泊丞特意下来拿,估计又得耗不少时间,沈绮不想迟到,于是回到:下午得赶时间,我把面放在前台那里,然后就得走啦( ̄▽ ̄)/
章泊丞应了下来,又起开别的话题,和沈绮东拉西扯聊起天来。
期间,沈绮好几次起身进到厨房,向炖着的汤里加食材,之后的两个小时都没有揭开锅盖,只用小火慢慢煨着。
有风来,异香满室。
香气霸道野蛮,只一缕,就叫人神魂颠倒。
沈柯趴在餐桌上写作业,眼神止不住地往厨房飘,看了半晌,索性将笔一甩,站到炖锅旁边,仔细闻这香味,由鼻尖闻至心间,心神皆为一震,连灵魂深处都漫出愉悦之感。
说真的,沈柯觉得他能就着着香味扒完一大碗米饭!
第63章 人间真实
缕缕白雾自炖锅中升起,带来更为浓雾淳稠的香气,
看到吃不到是一种苦,闻到吃不到也是一种苦,而沈柯正深深陷在这种苦恼当中,他抓心挠肺地在狭小的厨房里打转,不时停下在灶前深吸一口气,复而又转起圈来,反正停是停不下来的,一停下他就忍不住口水泛滥,直想不管三七二十一,将锅盖掀开尝一尝汤的滋味。
第十八次,沈柯朝客厅好整以暇坐着的沈绮大声问道:“姐,汤还没好吗?我闻着觉得差不多了!”
沈绮看了眼客厅墙壁上挂着的石英钟,淡定道:“再等十分钟。”
终于,十分钟过后,沈绮不在沙发上坐着了,她站起身来向厨房走来,沈柯早已等得心痒难耐,偏又不敢灶上的炖锅轻举妄动,生怕一不小心就毁了这锅汤,沈柯用一双写满期待的眼睛巴巴望着正往厨房行进沈绮,只盼着她走快一些才好。
沈绮走到灶前,利索地关了火,将一锅汤从灶上端下来,走出厨房,将汤稳稳地放到餐桌的竹碗垫之上。沈柯呢,自然是汤在哪他在哪的,乖顺地跟着沈绮,正确地说是跟着沈绮手中的汤,在餐桌旁的椅子坐下,顺手还从厨房里捎了个饭碗出来,显然是打算先盛出碗汤来尝鲜。
沈柯一手勺,一手碗,只等沈绮揭开锅盖了。
然而沈绮却只是揭开盖子瞧了眼汤的颜色,又将盖子盖上了,言道:“心急吃不了热豆腐,再等会。”
沈柯哀嚎一声,整个趴上餐桌一脸痛不欲生,从餐桌与他的脸之间的空隙传来闷闷的音色,“姐,我感觉我口水都要扯出丝来了……”
沈绮没搭理他,走进厨房拿了炒锅出来加水,重新开火将水加热到沸腾,又从橱柜拿出两个碗,想了想,又将其中一个碗放回去,换成了海碗。
汤底制好,面条制好,之后的便是七岁稚儿也能完成的步骤了。
沈绮抓起一旁拉好的面条,放了足足一大把进锅,片刻后面条熟透,沈绮将面条捞起放进海碗,迅速走到餐桌旁揭开锅盖,舀了几勺汤淋上面条。
汤一入面,激起小小的旋涡,与细面呈环抱之相,恰似墨晕开一般,成团的面顷刻间根根散开,飘飘然浮于汤面,些许油花似是明亮的点缀,于汤面上回旋、飘移,呈追逐之势。
沈柯早在沈绮踏出厨房门时,就已经抬起头来乖巧等投喂,沈绮舀汤时,他更是伸长身子跨过大半个餐桌去看,这场景愣是叫他看呆了,直到沈绮将大海碗推到他面前,他才抬起头呆呆道:“这怎么有种艺术品的感觉了……”
沈柯有这种感触在沈绮的意料之中,因为在《沈氏传家菜谱》关于素汤面的这一页食谱中,旁边的批注中就有提到皇帝对这一幕的喜爱,每每做这道菜时,都是由厨子端着汤与面共同上桌,在皇帝眼前将汤倒入面碗中才躬身退下,故而这菜谱旁还特意写到倒汤时的动作,必须得极尽美观大方之态。
刚刚沈绮倒汤时,菜谱之上的内容在她脑海中过了一遍,她下意识地就照着做了,不过至于身正如松、手执于后什么的倒是没做,只是将汤勺高高抬于一定高度,掌控着力度让汤落于碗中,而不是砸入碗四散开,期间还不能让汤线断开,呈现流水之姿。
食谱上要求的可就严格了,说是汤线应均匀同宽,要如同丝绸一般垂坠而下,若是在室外花园等有光线的地方设宴,这汤则要在阳光之下泛出晶莹的光点,类似的还有不少要求,沈绮倒也没一一记下来,毕竟她主要看中的还是这素汤面的做法。
什么艺术品一般的感觉……沈绮听过就算,进到厨房给自己下面条。
餐桌之上,沈柯执着筷子,尚未长开的小脸之上竟带着些许郑重,不知情的人看了,只怕以为他不是要吃面,而是要去拆弹。
面条实在过于细,细到不是沉入汤底,而是浮于汤面,一簇一簇,挤挤挨挨,微黄色的一线,圆润细长。
沈柯夹起一筷子,犹疑着是咬断吃了,还是一口全吃掉。
只听过嗦粉,没听过嗦面这一说,这面又不是长寿面,咬断也无妨吧?
沈柯心中如此想着,嘴巴却是诚实极了,一筷面条,吸溜一声,尽入了肚子,哪里还需要咬断。
汤汁毕竟才入碗,还没有与面条完全的融合入味,但依旧令沈柯一幅尝到世间至味的模样,面条筋道弹牙,上下齿列一合,齐齐断入口中。
初一咀嚼,是朴实的面香味,馥郁醇厚。
再加咀嚼,是稠郁的汤汁味,浓香四溢。
复又咀嚼,是恰到好处的融合,是足以让味蕾起舞的美妙,是眼前绽出烟花的极致!
这时,沈绮自厨房中出来,手里端着碗,从汤锅中舀出汤放进碗中,坐定开吃。
沈柯见沈绮两只手分别持着勺子和筷子,歪着头看了半晌,随后眼前一亮,起身从厨房拿了瓷汤勺出来,学着沈绮的动作,挑起一小把面条置于勺中,再将勺子浸入汤中,等到勺子里汤面满满,送入口中。
汤裹着面,或是面裹着汤,不再有界限,咀嚼间,汤汁激荡着口腔内壁,面条于齿间游走躲闪,倒像有了人的思维一般奋力反抗着食客的入侵,又是别样的滋味。
自这一口,沈柯像是发现趣味一般,尝试着百般的吃法,要么先一口汤,再一口面,要么先一口面,再一口汤,简简单单一碗素汤面,竟叫他吃出花样来了。
沈绮笑着观赏弟弟的吃相,觉得他毕竟是小孩子心性,也不去笑他,沈绮特意给他煮了一海碗的面,没想到沈柯风卷残云般的几分钟就解决了,把汤全喝完后,他又起身打算给自己再煮一碗。沈绮原本抬起手想阻止,害怕他吃撑了,不过想到他正是长身体的时候,多吃些也没什么妨碍,就又把手放下了。
等沈柯吃罢,沈绮去到厨房将余下的面全下了,而这一次她把面条过了遍冷水,再将之拨散在碟子当中,使之不至于黏连起来,一旁新买来的保温桶早已洗净,保温桶中分上下层,沈绮去到客厅将汤锅里尚且大热的汤装进下层,又把面条仔细装入到上层的碗中,才旋紧保温桶盖。
沈绮提着保温桶走到玄关,弯下腰换了鞋就要出门,而沈柯瘫在椅子上一脸餍足,见到沈绮换鞋出门,只道了声注意安全,连她手边的保温桶都未曾注意到。
行至小区门口,沈绮叫了出租车,司机打电话过来,说是还有一会才能到,眼下太阳正大,保安大叔认识沈绮,便招手让她进保安室坐着。
保安室中有两个保安,喊沈绮进屋来的是正在站岗的保安,沈绮进来时,两个保安正在说话,见沈绮进来点点头,其中一个顺势打开门走出去了。
剩下的保安大叔热情道:“来,坐下吧,老王出去买个糖炒栗子。”
沈绮视线望向不远处的糖炒栗子摊,那是个虽破烂寒酸却干净整洁的小摊,摊主是个中年妇人,面上老态明显,骨架甚至撑不起皮相来,瘦得令人不忍看,她的手边放着一件毛衣,显然是边看摊子边打毛衣的,她旁边还跟着个小男孩,怯生生地拉着她的衣角,头大身子小,四肢细长,营养不怎好的感觉。
小男孩像是意识到沈绮的视线,抬起头刚好与沈绮打了个照面,一下子躲在他母亲身后,过了会又探出头,竟是朝沈绮羞涩地一笑,然后又躲到她母亲身后。
保安大叔见沈绮对那小摊似是有兴趣的样子,转过头长长地叹了声气,打开了话匣子:“那女人是最近才来这边摆摊的,之前早上在菜市场摆摊卖饭团,中午去工地卖盒饭,晚上去夜市卖小串,这不是最近板栗熟了,就做了糖炒栗子来咱们这小区门口卖。”
闻言,沈绮皱起眉头,这摊主未免也太拼了些。
“你猜她今年多少岁?”保安大叔忽然问道。
沈绮想了想,报了个不上不下的岁数,“五十岁?”
保安大叔却是摇摇头,一脸我就知道你猜不中的表情,唏嘘道:“三十五岁!她旁边的那个孩子是她儿子,你想,她儿子才六七岁的年纪,她能有多大?”
沈绮颇为震惊地望向妇人,看她面相说是六十估计都会有人信,竟然只是三十五岁的年龄!
“她儿子先天性心脏病,右脚小时候被烫伤,现在走路有问题,她这幅老人相都是给累出来的,为了给她儿子攒医药费,那是什么脏活累活都愿意干,前段时间咱们小区清下水道她也来了,那活脏的谁愿意干啊,她袖子一撩就干上了。”说到这里,保安大叔忽然气愤起来,将大腿拍的噗噗作响,“她老公,去年跟她离婚,一分钱都没留给她,法院判的赡养费也没出过,真他妈是个杂种!”
沈绮眼神复杂起来,掺杂着两三分悲悯,更多地却是感同身受,但凡经历过苦难的人,理解起他人的苦难,会更加的深刻,更会有常人所不能及的感伤。
门外,另一个保安带着两袋子糖炒栗子回来,与沈绮说话的保安大叔接过一袋,打开包装给沈绮递过去一把,“她每次来了,我们都会买几袋,她炒的栗子从来没有坏的,凭良心做买卖啊!”
栗子浑圆,半开着口子,散发出阵阵香气。
沈绮盯着栗子,像是在思考着什么,这时手机铃声却响了起来,沈绮接过电话,司机师傅说是到了门口让她出来,她拎着保温桶走出保安室,上车前,向糖炒栗子的小摊深深望了一眼。
第64章 一箱零食
“你好,这是给章泊丞的东西,待会他会下来拿。”
“麻烦你们了。”
听完沈绮的话,前台两个小姐妹面面相觑。
一个捂了嘴低声道:“不会是我想的那个章泊丞吧?”
另一个像是听到了天大的笑话,嗤笑一声,“怎么可能?”
但服务意识还是要有的,小姐妹窃窃私语一番,正要礼貌回绝沈绮将保温桶放在前台的要求,再抬头时,眼前哪还有沈绮的影子。
前台一号被吓了一跳,“我天,这人练轻功的?”
前台二号则是神色严肃,“既戴着太阳镜,又戴着口罩,还送了个这么大的保温桶过来……”
小姐妹对视一眼,都从彼此的眼神中看到了惊恐。
“快叫保安!”
前台一号拿了呼机正准备接通保安专线,前台二号用两根手指小心翼翼提着保温桶就要拿下前台。
正在这时,一双长腿几个大跨步,行至前台。
“刚刚有人过来吧?”
小姐妹们抬头,顿时身体一僵,“总裁好!”
前台一号:“有个奇奇怪怪的人过来……”
前台二号:“还带着个巨大的保温桶!”
忘了说,沈绮是根据弟弟的食量特意挑了超市最大的保温桶,的确是硕大无比。
保温桶的确大得显眼,以至于章泊丞一眼扫过去便看到了,他伸出手:“给我吧。”
君有令不得不从……前台二号胆战心惊地递过保温桶,亏她用两根手指捏着,一张脸都憋成猪肝色。
“麻烦了。”
大长腿哒哒几步,离开了小姐妹们的视线。
午餐便当都送到集团大厦了,不用说,肯定是女朋友,还特意让总裁亲自下楼拿……
绝对是向全世界宣告她对总裁的所有权,高——实在是高啊!
小姐妹你看看我,我看看你,眼中破灭与幸灾乐祸的眼神并存。
“哈,你没机会了!”
“别说我,你也别肖想了!”
*
沈绮坐在出租车上,心里快速地计算着时间,四点必须回剧组,出门已是一点半,去章氏集团路上耗费一小时,摄影棚离市中心的路程至少得两个半小时,最快到达的时间是五点,还是迟到了。
手机铃声响起,沈绮看了眼,是李慧集的电话。
李慧集:“阿绮,有人寄了个包裹给你,挺大一个箱子,你来公司拿吧。”
沈绮:“谁寄的呀?”
“我看下啊,”一阵窸窸窣窣的声音响起,大概是李慧集在翻找包裹上的快递单,片刻过后,李慧集不可置信道:“大海星?”
“?”
“寄件人名字写的是大海星……什么鬼?”
还得去公司拿快递,这样一来,就没办法准时回剧组了。
沈绮和李慧集匆忙说了几句,应下去公司拿快递的要求,又给张千去了电话,说是想请个假明早再赶回来。沈绮在剧组的时候一向听话,既不是戏霸,又没有消极怠工,张千对她的印象还挺好的,和徐然商量过后,便说把沈绮的戏移到第二天,把徐然的戏挪到前一天,再补拍些配角的戏份,爽快地答应了沈绮请假的请求。
请完假,沈绮心理落下块大石头,忙吩咐司机师傅转弯去往启天娱乐公司。
李慧集在启天公司混得越发如鱼得水,她的办公室原本在走廊的最外侧区域,近来连番升迁,她的办公室已迁至走廊的中部位置,不过据说启天正筹谋着扩张,有可能会将大厦的上下两层都租下来,到时候办公室估计也会更大更高档次。
但是现在这些还是空谈,李慧集的办公室仍是个不到四十平米的小空间,一个大包裹摆在办公室正中间,又占据了不少位置,显得办公室更为狭小,这也是李慧集为什么明知沈绮好不容易有个休假,还叫她来搬包裹的原因。
沈绮敲敲门,得到李慧集的应允后,打开办公室的门,走了进来。
包裹入目,沈绮便知李慧集所说的“大箱子”所言不虚,包裹是个一米左右的立方体,外部还卷着不少黑色胶带,看起来严不透风。
李慧集知道这个包裹时,包裹已安稳待在她的办公室了,不然倒是可以叫快递小哥送到沈绮的宿舍小区,这么大个包裹,沈绮肯定是没办法独自运回去的,李慧集突然觉得叫沈绮过来也是没用的,发愁道:“这怎么搬回去,要不,给你叫个搬家公司?”
沈绮盯着包裹看了半晌,拿起李慧集办公桌上的裁纸刀,便要上手将包裹打开,“拆开看看吧,现在的百家姓里有大这个姓氏吗?”反正她前一世从未听过有人姓大,这一世百家姓她听闻过,也未曾听过有姓大的人。
李慧集摇头,“没有,不过寄件都要填真实姓名,也可能是稀有姓氏吧?”
沈绮动作利索,“歘歘歘”几下,包裹里的东西就见了光。
沈绮从中捞出包薯片,摸索了几下,又摸出包冻干蔬果,再将覆盖在表面的一层薄膜掀开,是几大盒包装精致的巧克力!
这一大箱装的竟都是零食!
寄这些东西的人百分之一万是吃货,除了本国的零食,世界各地的零食都被他搜罗进来了,意大利的奶酪、美国的薯片、日本的生巧、法国的马卡龙……
最底下还有一整箱的气泡酒!
李慧集呆滞道:“这、这都什么……”
沈绮对眼前的状况也是很懵。
不过李慧集作为职业经纪人,等反应过来后,眉头皱起道:“吃完这些,你得胖二十斤都不止,奶酪禁止、薯片禁止、巧克力禁止、马克龙禁止……”
李慧集一边说,一边将东西往外拿,酒也被扣了下来,她将东西精挑细选过后,箱子了只留下些健康热量低的小零食,“得,不用叫搬家公司了,你一个人能拿回去。”
沈绮眼尖,发现箱子底下躺着封淡蓝色格纹信封,她弯腰将之拾起,信封上有端正整齐的笔记书写而成的四个大字——沈绮亲启。
这个年代写信的人倒是少了,不知是谁给她写的这封信,沈绮若有所思地启开信封,信里与信封外“沈绮亲
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