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食藏屋-第7部分
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“哎，你啊…有什么事情也不和我们说，太见外了吧！”心直口快的张雪萍责怪道。
孟亦萱赧然，低声道：“是我不对。”随即她突然想起什么，抬头看着张雪萍和刘洋道：“我学姐，她就是食藏的老板，就是她介绍阿洋进《天下美食》杂志社的。”
张雪萍和刘洋仿佛被雷劈中，瞬时呆滞。
孟亦萱看她们这样，还以为她们不信，急忙道：
“真的，那位miki小姐，就是我学姐，她叫韩未纪。”
张雪萍直接爆粗了：“卧槽，这世界太tm小了。”
刘洋激动地抓住孟亦萱的双肩，来回摇晃，简直要把孟亦萱的脑花子给晃出来了：
“带我…见她…我…要…谢谢…她…”
“她人呢，不是说送你回来的吗？怎么不把人带回来呀。”梁虹连忙道。
“我…我这不是怕你们都没准备嘛。”孟亦萱道。
“说得对，你看家里乱糟糟的，哪里是接待恩人的样子，下次要登门拜谢才对。”张雪萍一身侠气地说道。
“那个…还有个事情没告诉大家…”孟亦萱咬了咬嘴唇，难言的兴奋压抑在心口，语气中充满了雀跃。
“我…找到新工作了，学姐要我去做食藏的服务员，下周一报道。”
“哇！”“我靠！”“真的假的？”
***
10月19号，星期一，这天是孟亦萱第一次去食藏报道的日子。学姐给了她四天的时间做准备，其实孟亦萱知道，主要是为了她脸上的伤。学姐心细如尘，希望她能以最完美的面貌出现在食藏所有的员工面前。
早上九点五十，焕然一新的孟亦萱提前十分钟到达了食藏，店铺正门未开，她按照记忆中学姐领她走的那条路，绕到了后门，果然后门是开着的，她小心翼翼地走了进去。
后门是双开门，半边锁着，半边开着，一进去，入眼便是一条宽敞的通道。通道左手边有两个并排的巨大房间，这里是仓库。两间仓库此刻的门都是开着的，孟亦萱探头瞧了瞧，发现一间仓库是杂物库，里面存放着备用的桌椅板凳、榻榻米、食盒、餐具、厨具等等；另外一间仓库是食品库，孟亦萱一走到门口就感觉到冷气扑面而来，里面的温度长时间保持在10°以下。食品库里还有四台带锁的业务用大冰柜，不用猜都知道里面存放着大量的食材，四台大冰柜占用了两面墙壁，剩下的两面墙壁贴放着巨大的不锈钢台面，上面堆放了一些新鲜的蔬菜瓜果，台面还有四个不锈钢大水槽，孟亦萱猜测大约是解冻用的。
冻得直搓手臂的孟亦萱重新回到了通道上，两间仓库门并头在中央，隔着通道的正对面有一个挂着暖帘的入口，那里面就是食藏的厨房。孟亦萱没敢进厨房，只是好奇地探了探脑袋，想看看里面的情形。冷不丁此刻，一个高大的身着食藏厨师服的男子掀了帘子走了出来，一看到孟亦萱，那人先是惊了一跳，随即厉声说道：
“你是谁？这里是厨房重地，闲杂人等不得入内！”
孟亦萱吓得白了脸，连忙道：“对不起，我不是故意的，我…我今天第一次来…”
“怎么了？”厨房里一阵骚动，又有两个厨师模样的人走了出来，他们一男一女，男的看起来已经上了年纪，唇边续了一圈胡须，剃着圆寸，额头扎着一条白色的麻绳。女的看起来很年轻，黑色短发，面容冷峻，很有气场。
孟亦萱吓得说不出话来，刚刚那个喝问她的高大男子给她很大的压迫力，仔细看，这人面容黝黑，五官刚毅，似乎她之前见过。
上了年纪的男厨师拍了拍高大男子的肩膀，示意他稍安勿躁，然后用和蔼可亲的语气对孟亦萱说道：
“小姑娘，你不要怕，你刚刚说，你是第一天来，是不是刚进来的员工？”
孟亦萱连忙点头。
“你是前场部的，还是中厨部的？”
前场部？中厨部？孟亦萱没听懂，但她知道自己肯定不是来做厨师的，于是回答道：
“我…我是服务员。”
三位厨师听后仿佛松了口气，上了年纪的男厨师继续道：
“小姑娘，以后不要从后门进，服务员的员工通道不在这里。食藏除了迎宾的正门和厨房的后门之外，还有一个侧门，那里才是服务员的勤务通道。这样，你跟我来，我带你去。”
“谢谢，谢谢您。”孟亦萱连忙感激道。
低着头跟着上了年纪的男厨师走出后门，孟亦萱心里大骂自己太想当然，早知道，就该事先打电话给学姐问清楚了，可真要她给学姐打电话，她又害羞得紧。
高大黝黑的男厨师看着孟亦萱走出去，眼睛里闪烁着若有所思的光芒，他边上那个黑发冷峻的女厨师淡淡问道：
“那小姑娘怎么了吗？”
“啊，我想起来，我几天前见过她，那个时候，她还是食藏的客人。”他回答。
“是吗？”女厨师似乎无甚兴趣，甩了甩手，就回厨房去了。
另一边，孟亦萱低着头，带着懊恼的情绪跟着上了年纪的男厨师往侧门走去。上了年纪的男厨师见她这副模样，不由得说道：
“小姑娘，吓到你了吧，刚刚那个吼你的家伙，他就是这个性子，你别介意。他是咱们中厨部的副厨师长，分管生鲜部门，名叫苏原。苏州的苏，原野的原。啊，刚刚还有一个女厨师，她也是副厨师长，是专管寿司、面点部门的，名叫莫霖。莫名其妙的莫，久旱甘霖的霖。”
孟亦萱点头，道：
“多谢您，是我不好，随意乱闯。”
“没事的，不知者无罪嘛。啊，我还没自我介绍，我叫卢毅成，坚毅的毅，成功的成。我是厨房的头砧。”
“头砧是什么意思？”孟亦萱好奇问道。
“就是第一号砧板的意思，我是学粤菜出身的，头砧是粤菜厨房中的行话，也就是厨房中砧板线的老大，我们砧板线，主要负责刀工类的活。”
原来如此，孟亦萱点头。随即想起自己还没自我介绍，急忙道：
“我是孟亦萱，不亦说乎的亦，萱草的萱。刚刚才被招进前…前场部。”
“很高兴认识你，小孟，以后多多指教了。”不知道是不是在日料店工作的缘故，这位学粤菜出身的卢毅成师傅说中文都带着一股日系腔。而且是广东口音的日系腔，听起来还挺萌萌哒的。
“嗯！卢师傅，请多指教。”孟亦萱倒是“入乡随俗”。
侧门是个不大起眼的小门，实际上从正门绕到后门时，孟亦萱就路过了这个门，但她硬是被她忽略了。
一开门，孟亦萱就被惊到了。入眼就是楼梯，楼梯前居然还有一个玄关，两面墙壁放置着大容量的鞋柜，鞋柜上基本都已经贴了名牌。卢毅成眼睛往鞋柜上一扫，便看到了一个全新的名牌，写着孟亦萱。
“进去是要换鞋的。”卢毅成解释着，然后指了指孟亦萱专属的鞋柜。
孟亦萱打开自己的鞋柜，看到里面有一双新木屐。这鞋柜貌似是特制的，中央隔着一块挡板，下面放外用鞋，上面放内用鞋，与动漫日剧中能看到的日本学校里的鞋柜是一个式样。于是略带新奇地换了鞋，将自己的鞋子放入了鞋柜。那一瞬，她有一种变成日本高中生的错觉。
这双木屐并不是人字的，看样子，外场服务生们穿的人字木屐，又要另外去换，毕竟外场地面是脏的，客人们都是直接穿着鞋走来走去。唉，日本人到哪里都要换鞋，这点真是麻烦。
卢毅成也有自己的鞋柜，他换了鞋，带着孟亦萱走上楼梯。很快，二人就来到了食藏的二楼。一上二楼，孟亦萱就屏住呼吸，传闻二楼是接待高端客人的包厢房和接待大型团体的宴会场，如今她算是亲眼证实了。四处都是充满风情的纸拉门，纸拉门之间形成的过道充满了一种别样的风情。她跟着卢师傅一路穿过过道，终于来到了一片像是办公区的地方。说是办公区，其实这里只有一间办公室，一间会议室和男女更衣室。卢毅成带着她来到办公室门口，敲响了门。不多时，就听到门内响起一个悦耳的女声：
“请进。”
卢毅成开了门，引着孟亦萱走进去，孟亦萱看到办公室里有两张办公桌。一前一后摆放着。此时办公室里只有一人，那人坐在前面那张办公桌后，正抬头打量着自己。那是一位穿着漂亮紫色和服，木簪挽发，略施薄妆的大美人，瓜子脸，黛眉秀目，挺翘的鼻梁上架着一副无边眼镜，看起来秀美又精干。她摘下眼镜，优雅站起身迎接二人。
这时卢毅成说道：
“安总，新来的前场部员工误入了厨房，我给带过来了。”
见安宸月点了点头，他转身对孟亦萱道，“小孟，这位是咱们的总经理安宸月，她会为你安排工作的。”
他再次转身面对安宸月，道：“那么安总，我就先回厨房了。”
“麻烦你了，卢师傅。”安宸月道，孟亦萱也急忙向卢毅成点了点头。
卢毅成退出了办公室，安宸月将视线定在了孟亦萱身上。孟亦萱觉得那视线充满了打量的意味，不由得紧张起来。
“你就是孟亦萱？”她挑了挑眉问道。
“…是的。”孟亦萱弱弱道。
安宸月看着孟亦萱，沉默了一会儿道：
“虽然你是未纪直接招进来的，但一样有试用期三个月，不合格，我们也不能留你。食藏的服务员没有你想象得那么容易做，这一点我先给你打预防针，希望你一定要注意。”
孟亦萱攥紧拳头，点头表示明白。
安宸月继续道：
“我没给你面试过，现在先简单问问情况。请坐。”她伸手示意孟亦萱坐在办公桌对面的会客椅上。孟亦萱道谢照办。
“你之前做过服务员吗？”她也坐回办公椅，问道。
“没有。”孟亦萱老实回答。
“有没有从事过服务类的工作？”
“有，我做过电话客服，也做过销售类的工作。”
安宸月点头，问道：
“我们的工作是排班制的，正式员工每个月每个人基本上要出勤满二十五天。轮班时，原则上是上午十点至晚上十点半，首尾还会有半个小时的加长时段用来做准备和收尾工作，这一点能接受吗？”
孟亦萱脑子里转了一圈，才理清楚她说的话，于是点头：“没有问题。”
“好，那么，你会日语吗？”
“哈？”
☆、第十一章
“那么，你会日语吗？”安宸月问道。
“哈？”孟亦萱脑子有点蒙。
安宸月耐着性子重复道：
“你有学过日语吗？”
“没有…”孟亦萱犹疑着摇摇头，难道做日料店的服务员一定要会说日语吗？接待的客人不都是中国人吗？
安宸月见她有疑惑，于是解释道：
“目前就职于我们食藏的正式前场部员工，全部都会说日语，且都是1级水准。会说日语是食藏入职的一道审查关口，特别是前场部的员工。因为我们经常要接待大批的日本团体，还有慕名而来的日本客人，不会说日语，如何接待？”
孟亦萱说不出话了，自己不会说日语这件事，学姐是知道的，可为什么学姐还要把自己招进食藏？学姐到底是怎么想的？孟亦萱心中又是焦急又是懊恼，恨自己怎么没有去学日语。
“这样一来，你就没有办法去接待日本客人了。”安宸月微微叹了口气，沉默了下来。
“我会好好做的，我也会努力地学日语。”孟亦萱连忙道。
安宸月摆了摆手，道：
“不是这个问题，你不会说日语，其实也不是什么大问题，毕竟我们现在缺人手，日语流畅又愿意以服务生为正式职业的人几乎是没有的，我们现在都在雇佣日语系的大学生做兼职。你先干着，问题是你的工资，可能就没有之前说的那么高了。”
工资？孟亦萱倒是没有考虑过这个最关键的问题。对于食藏的工资，学姐只给了她一个很模糊的概念——工资很高。具体高到那种地步，她不知道。
“我们的前场部正式员工工资是很高的，因为我们的接待工作繁琐复杂，还需要运用到日语，有大量的工作需要与日本人面对面。熟练的前场部正式员工的基础月薪是4000，还有奖金1500…3000，每个月扣除五险一金后，到手的能有5000往上，最高能拿到7000…8000。这样的高工资，很多公司白领都未必能达到，更别说普通餐馆里的服务员了。但是，如果你的技能里少了日语这一项，那么你的工资将会下降很多，恐怕我们能给你提供的基础月薪只有2000，奖金也会有调整，每个月大约拿到手的工资最多也就3000，一般是达不到3000的。”
安宸月话说得很直白，孟亦萱心里很受伤。
学姐，原来你是个大忽悠！
孟亦萱是知道普通餐馆里服务生的行情的，一般那都是打工的，正式员工几乎看不见。工资能有1000出点头就不错了。食藏给的这个价位，实际上已经很高了，不仅算是正式员工，代缴五险一金，而且还能拿到近3000的工资，比她做清洁工强多了。
“没关系，我能接受。”孟亦萱道。
安宸月点了点头，继续道：
“其余的都是一些小问题，我一一跟你说一遍，记不住也没关系，之后我会给你安排一位工作上的师傅，你跟着她学，有什么问题就问她。我等会先帮你办入职，然后带你去库房领制服，这个制服不需你花钱买。夏季两套制服，春秋两套制服，冬季两套制服，一共六套。我们的制服穿着有着严格的规定，不能乱穿。夏季和春秋的制服都是浴衣，穿起来比较繁琐，你还需要学习。冬季的制服是正式的和服，那个穿起来更麻烦，需要人帮忙。
出入换鞋也是个问题，你需要习惯，你进来时应该发现了，上二楼的木屐，与一楼大厅的木屐不同，不能混淆。每天上班第一件事是去我办公室对面的更衣室门口打卡，然后更衣，晚上下班时记得也要打卡。每个月20号发工资，我等会儿会帮你办工资卡。
我们这里为员工提供两餐一点，因为我们的作息时间和一般人不一样，我们的员工晚上都要工作到很晚，早上起得迟，上班也迟，所以我们每天的第一顿饭是早午饭，是在十点到十点半，现在已经开饭了。十一点正式营业，中午场到一点半结束，接下来是休息时间，我们的员工们大多会去宴会场的榻榻米上躺着睡一会儿，为晚上养精蓄锐。下午三点半，准备工作开始，四点到四点半是员工的晚餐时间。五点钟，晚餐场开始。晚餐场一般要持续到十点半左右，我们会为员工提供宵夜，也就是两餐一点中的点心。两餐一点属于你福利的一部分，不算在你工资中。
最后就是员工福利的旅游了，食藏开业一年半已经出去一次了，是今年春季，去了京都看樱花，我们计划今年十一月底，还会去一次日本，这一次去箱根泡温泉。以后每年的春秋两季，都会有员工旅行。”
安宸月是非常雷厉风行的人，一边说着，一边就带着孟亦萱领了制服，办了出勤卡，然后领着孟亦萱到了一楼，从员工通道进入后场，来到了厨房隔壁的一间大房间。房间中央摆放着一张大长餐桌，墙角竖着白板，白板上贴着排班表。一大群人，此刻正围坐在餐桌边吃饭。孟亦萱瞄了一眼，发现每个人面前都有一个不锈钢餐盘，一荤一素一半荤，一碗味增汤，简直中日混搭。菜品是清炒黄瓜、肉末豆腐和虾尾天妇罗。整个房间里弥漫着饭菜的香气，让吃过早餐的孟亦萱都觉得开始饿了。
见安宸月进来，所有人立刻放下手中的筷子起立。孟亦萱甚至看到一个厨师模样的男子，嘴里还鼓着食物，也不嚼，直接咽了下去，一张脸胀得紫红的。
安总…好有魄力…孟亦萱心里想。
“放松，今天介绍前场部新人。”安宸月说道，但不见真的有人放松。
安宸月回身，示意孟亦萱做自我介绍。
孟亦萱立刻紧张起来，眼睛都不知道该看哪儿，紧紧抱着装制服的纸袋子，小声道：
“我叫孟亦萱，本地人，今天刚刚入职，请大家多多指教。”
她自我介绍很简单，安宸月也没有做什么点评，只是道了句：
“大家都记好了，孟亦萱是谁，以后和睦相处。霍颜。”她喊了一个名字。
人群中，一个中等身高的女性走了出来，她眉眼温柔、五官也很漂亮，重点是身材真的很好，虽然身高不是很高，但曲线一级棒，将身上的淡紫色和服穿得漂亮极了。孟亦萱注意到她的制服与其余服务生身上的杏黄色浴衣不一样，但是比安宸月的紫色和服颜色要淡，猜测或许是职位在安宸月和普通员工之间的管理人员。
果不其然，安宸月将她介绍给孟亦萱：
“这位是服务生领班霍颜，是你的直系上司，以后你就归她管。霍颜，我就把她交给你了，你给她安排师傅，看谁比较合适？”
霍颜面带笑容，显得很从容，回身望了一眼还安静站着的员工�
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