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[红楼]大观园来了个小厨娘-第54部分
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“不如这样吧!”世清转头看了一眼白老爷子。
“解师傅是白老爷子的高足,而这位柳师傅,多少与本王有些渊源……”
听这话自世清口中亲口说出,柳眉低下头,一来她需要避开那灼灼而来的目光,二来她也确实心底震动,世清口中的“渊源”,到底是什么意思。
“本王想出个有意思的题目,考校厨师与出题人的默契。”
这一句话出口,众人都听懵了,齐刷刷地抬头望着世清。
“所以,这一场比试,由白老爷子和本王,分别为解柳两位出题。”
花厅中众人更是不明白了,不一样的题目,如何比试?
“不过,白老爷子与本王出过题目之后,却不会另外将题目告诉两位师傅,而是由他们自行猜测,我们两人最希望他们做的一道饮食是什么,然后将这道饮食完美地呈现出来。”
花厅里听着的众人纷纷倒吸一口凉气。
难怪,世清说,这考校的是厨师与出题人的默契。
立时有人觉得解小川占了大便宜,“解师傅与白老爷子是师徒,白老爷子想要的菜式,没准解师傅是晓得的!”
的确,一手带出来的徒弟,多少也该是有默契的。
岂料世清唇角微抬,冷笑道:“是不是有默契,等比试过了才知道!”
说着,他定定地看向柳眉,缓缓开口:“……说不定,本王与这位小柳师傅,才是更加心有灵犀的一对呢?”
这话说得暖味,花厅中人莫不纷纷掉了一地鸡皮疙瘩。
不过也确实有人在想,这忠顺亲王殿下,好男风,又好吃;而这位小柳师傅,又好看,又会做——确实,蛮登对的。
“两位师傅,你们可愿接受,这场比试?”
所有的目光都聚焦在解柳二人面上。
解小川站在柳眉身边,缓缓向上首的忠顺亲王与白老爷子躬了一躬,拱拱手,说:“解某愿意!”
柳眉站在原地,迟迟没有开腔,花厅中余人自然起哄敦促。
柳眉一瞥眼,见到旁边林小红在对她挤眉弄眼,柳眉心中一动,明白小红是在向她示意,不要顾念鸿顺楼,不愿意就不要答应。
她想了想,却也躬了躬身,学着解小川的样子,拱手低声说:“我……愿意!”
在躬腰的那片刻,柳眉便觉得,她与身边的解小川之间,出现了一条巨大的鸿沟——其实这鸿沟本来就在,只是表面的一时和谐,令她不曾注意到而已。
*
“取纸笔来!”
世清见两人都就此答应,当即命人将文房四宝送来。
“茗园主人,为免将来有人再随意议论这一场比试,索性请你来做个仲裁。”世清这么说,茗园主人便也点点头,双掌一击,茗园自有侍者上前,在他与白老爷子两人跟前撑起屏风,这样解柳二人在外,完全见不到两人会写些什么。
世清与白泓太各自执了笔在手中,世清想也未想,提笔一挥而就,随即转交给茗园主人,后者取了世清所写,盛在一只匣子之中。
“老爷子务须多想,只写你最希望爱徒做的便是!本王也是,本王也只写,此时此刻,本王最希望小柳师傅为本王做的。”
白泓太经世清这样一提点,当即落笔,也是写了几个字,随即也交与茗园主人,盛入另一只匣子。
瞬间屏风撤去,解柳两人,直面座上高坐的世清与白泓太。
“两位,本王只提醒最后一句,毕竟还是考校两位的手艺,虽然默契很重要,可是届时呈上的饮食若有绝大瑕疵,即便是你猜得一无二致,也不见得就能赢得这场比试!”
世清说出最后一句提醒,随即点点头,轻快地道:“开始!”
世清一下令,解小川转身就走,径直出厅。
柳眉却在原地没有挪窝,她的视线,正正对上世清的。
她似乎还未曾真正意识到,这真正的最后一战已经开始;而她也还全然没想明白,世清想要的“心有灵犀”,究竟是什么。
作者有话要说: ①火肉白菜汤的资料出自邓云乡先生的《红楼识小录》。
②奶汤蒲菜的简介参考百度百科“奶汤蒲菜”。
P。S。 大家发挥想象,想想小柳同学会做什么吧!反正明天某人已经准备好大撩特撩了。
第78章 百味之本
柳眉独自一个, 慢吞吞地穿过茗园宽阔的明廊, 脑子里乱乱的。
林小红被留在适才的花厅里, 而邵大厨等鸿顺楼的人,刚才就还一直留在厨房里没有出来。
这时早已过了丑时, 茗园上空的天色已经微微发亮, 而园中的灯火与喧嚣,此时也已渐渐变得寂寥。
世清最想要的饮食?
——她哪里来的半点头绪?
若说世清还如以前系统在的时候那样,能读她心中所想,两人应该可以算是有作弊性质的心有灵犀的吧?
可是如今系统不在,而且她脑海里也确确实实空空如也, 一样饮食都没有想到,这世清, 凭什么就那么相信她,相信她能与他……心有灵犀呢?
柳眉扶住身边的白玉栏杆,望着欢宴过后的茗园,人们是餍足的, 却也是疲倦的……眼看这天色一点点地亮起, 这曾经喧嚣着沸腾着的巨大欢场, 却终将归于寂静——就仿佛人生。
想起世清, 柳眉心中又浮起一点点微妙的感觉。
她曾经一度以为世清是明白她的, 两人在某些特定的事情上,是能够同步的,到后来却发现,这只不过是因为系统能读她的心的缘故。
可是如今系统却不在了, 而世清也显得……好遥远。
“柳师傅,柳师傅!”邵大厨与二厨“没经验”沿着明廊自远处奔过来。
“柳师傅你没事吧!”老邵摸一把头上的汗,他当真是急得狠了。
“怎么了?”柳眉摇摇头示意自己无事。
“刚才解师傅回来,一回来什么都没说,就将我们那边但凡好一些的材料都搜罗了去,说是他要用。”二厨微微喘着向柳眉解释。
“我们没等到您回来,也不知发生了什么事,怕您是事先与他商量过的,便也没敢拦着,只是越想越不对劲……”
所以邵大厨与“没经验”就丢下厨房里所有的事,出来找她了。
柳眉这下子明白解小川早早回去的用意了。
此前且停居与鸿顺楼准备的材料,大多是为了那四回合的比试而准备的,他们比试到现在,好的食材,已经快要告罄了。尤其是解小川的且停居,他做的菜式,如那“见龙卸甲”,都是极其耗费高汤,耗费材料的菜式。且停居那边真正得用的好材料恐怕已是所剩无几。
所以解小川早早回去,趁她与林小红都不在,赶紧将鸿顺楼这边能用的材料都挑到他那边去,丝毫没给柳眉留下些什么——
谁叫他们两人眼下是对手呢?
柳眉低低地叹了口气,她早就明白解小川该是这样一个人。
这个人心底有压抑不住的野心,而他的一颗功利之心,则令他能够在眨眼之间,自动从队友切换成为对手,并且做出给对手添堵的一切事。
所以世清只说了一句话,就令解小川原形毕露,翻脸不认人。
柳眉沉默着:这么说来,难道她还得感激世清?
说实话,眼下站着不同的立场,解小川的行为,柳眉能理解。
只是这个人,从今往后,她再也不想与之合作了。
“是这样?”听见柳眉说了来龙去脉,邵大厨与“没经验”同时跳脚,纷纷挽起袖子,表示要将解小川抢去的食材都抢回来。
柳眉看着眼前这两人,心底稍暖:虽然一个曾经膨胀过又幻灭过,另一个又憨了些,可如今眼前的这俩,才扎扎实实是她的“真”队友。
“不用,不用着急!反正我还在考虑敲定最终的菜式,等一会儿我想到了,再拜托两位去抢材料!”
邵大厨那俩赶紧拍胸脯,表示只要柳眉开口,他俩火里火里去,水里水里去。
柳眉深吸一口气,将思绪从解小川身上扯回来——她要好生考虑的,究竟还是世清。
那么,问题来了,世清此刻最想要的饮食,会是什么呢?
*
一时解小川与柳眉两个,并肩回到了花厅之中,两人各自捧着一个食盒,食盒里盛着各自做好的成品。
立时有茗园的侍者上来,从两人手中接过食盒,将里面的盛器取了出来。
解小川的盛器极为精致,是一只瓷制的三足鼎。
“这是什么?”世清率先发问。
说实话,解小川的这只三足鼎从食盒里取出来的时候,花厅里众人就都觉得诱人的香气不断地往外冒,纷纷探头,想知道这是什么菜式。
“回禀亲王殿下,这道菜名叫做‘问鼎天下’!”解小川朗声答道,“是以海参、鲍鱼、干贝、鱼唇、鹿筋、花胶、鱼肚、鸽子、鸽蛋、火腿、排骨、鸡鸭脯肉、鸡鸭胗片、冬笋、冬菇等新鲜食材,先分别烹制,再入一锅,以上鸡汁、火腿汁、干贝汁加绍酒煨之,最后盛入一鼎,寓意一鼎打尽天下之鲜。”
听这名字,雄心立现。
世清微微颔首,而他身旁的白老爷子,却不知为何,现出几分紧张的神色。
再看柳眉呈上的,是一只普普通通的砂锅,盖着锅盖。
“里面是什么?”世清抬眼问她。
“王爷一看便知!”柳眉笑笑,没有多说。
世清瞥了她一眼,自去揭开了砂锅的锅盖。
旁观的人,都是“噫”的一声。
待揭开锅盖后那一瞬的水汽散去,众人都惊异地发现柳眉呈上的砂锅里,盛着的一钵,竟然是米饭——寻寻常常的白米饭。
“柳师傅……你这是……认输了么?”在坐席一侧旁观的魏老三高声惊问。
此时此刻,最为懊恼的人莫过于“九大碗”的魏老三。可怜他刚才又和老周等几个赌钱,押上了十两银子赌柳眉会赢。所以当看到一钵白米饭出现的时候,魏老三最难相信自己的眼睛。
柳眉不答,旁人都以为她技不如人,索性认输。极少有人会想到解小川那一鼎“问鼎天下”里,有多少食材,本是鸿顺楼准备下,由邵大厨他们事先炮制的,否则仅凭解小川所用的时间,哪里能做得出这道“问鼎天下”。
可就在此刻,坐在世清身旁的白老爷子倒是“咦”了一声,俯身仔细打量那只砂锅里的白饭。
他看看世清,小心翼翼地问了一句:“亲王殿下,草民可否……?”
世清点点头,亲自动手执勺,往白老爷子面前的碗里舀了一勺米饭。
而白泓太双手托了碗,置于面前,细细地端详。
茗园的花厅内灯火通明,照见白老爷子碗里那一勺米饭,晶莹剔透,粒粒分明。白泓太执筷,轻轻一拨,只见那米粒与米粒,虽说松散,却微有黏连,若即若离。
解小川在下首,见到师父如此郑重其事地端详柳眉煮出的一钵米饭,反而并未动筷品尝自己所做的那道香气四溢的“问鼎天下”,终于忍不住皱起了眉头。
他偏头看看柳眉,见柳眉神色平静如桓,仿佛白老爷子那等郑重其事的态度,丝毫不曾出乎她的意料。
终于,白泓太往自己口中送了一筷米饭,细细咀嚼之后,斜签着身子向世清躬身,随后放下了碗筷,并不说话。
而白泓太在品尝柳眉所做的米饭之时,世清却专注地用筷拨弄解小川那只瓷鼎中的诸般菜色——只是拨弄,似乎在犹豫,到底该挟什么品尝才好。
待白泓太放下筷子,世清却也丢开了“问鼎天下”,自己去盛了一勺饭。他甚至先换了一双干净的筷子,才挟了米饭送入口中,慢慢细品。
解小川对世清的反应并不意外,此前他见到过世清凝视柳眉的眼神,也见过柳眉独自一人凭栏、忧思难遣的样子。他心中早有些预感,无论柳眉呈上什么,哪怕是鸩酒,只怕世清都能甘之如饴。
可是,解小川心底却总还是存了一丝希望,一点疑惑——
这样一钵白饭,总是要配菜的吧!
解小川一早就知道柳眉煮了这样一钵白饭出来,他甚至想过,柳眉所做的,恰恰正是最能陪衬他那道“问鼎天下”,就好像柳眉这个姑娘,落落大方,善解人意,会是他最好的搭档一样……
只不过解小川自己也知,经过这样一回,柳眉是决计不会再与他搭档了。
可是,那御赐招牌的诱惑,对他来说也太大了——毕竟“且停居”眼下只是后起之秀,在京中名声尚且不显。因此,一名萍水相逢的寻常女孩儿,一名大户人家的厨房婢女,对于解小川来说,分量万万比不上一块金字招牌。
可是,令解小川失望的是——
世清吃了一勺柳眉的米饭,自己动手,又盛了两勺……一直到他将自己碗中的米饭一粒粒吃得干净,世清都不曾再碰过解小川呈上的菜式。
*
世清放下手中的碗筷,低头执杯,将杯中酒浆一饮而尽,又取了帕子在唇上轻轻抿了抿。
“依本王所见,眼下胜负已分,白老爷子,您说是不是?”他转头看向白泓太。
白老爷子恭敬地点头,道:“是!早已全然清楚了。”
旁边茗园主人发话,淡淡地说:“王爷,白老爷子,在下忝居监察仲裁之责,虽然两位都不曾尝过那道‘问鼎天下’,可是为了公平起见,在下还是会同时品尝两样。”
世清与白泓太俱无异议。
于是茗园主人执勺,先是舀了一勺柳眉的米饭,再将眼光移向解小川的“问鼎天下”。
只见盛在瓷鼎中的菜式,色泽金红,香气诱人,似乎连鼎内的汤汁都浸透了各色主料浓郁的鲜味。
茗园主人犹豫了一下,执勺舀了一勺汤汁,就想往米饭上浇上去。却不防世清与白老爷子同时开口道:“不可……”
世清见茗园主人住手,便也住了口,而白老爷子却絮絮叨叨地说下去,“就算这汤汁再美,也宁可一口吃汤,一口吃饭,分前后食之,方两全其美。①”
茗园主人愣了愣,终于还是从了白老爷子的建议,尝了一口汤,又尝了一口白饭,思索片刻后,放下了筷子。
“依在下之见,这两道……”他本来想说“菜式”的,突然想起柳眉做的乃是米饭,赶紧改口,说,“饮食,都是上乘之作,均无明显瑕疵。”
“这道‘问鼎天下’,经过烹制以后,各色上品食材的荤香融为一体,细品去,各自的味道却依旧鲜明,可谓味中有味,各味缤纷!”
茗园主人也是出名的老饕食客,对于菜式,这是极高的评价,旁边四大菜系的名厨听了都纷纷点头。
“而柳师傅的这钵米饭——在下只想说,到了这个点,在下的胃袋,早已什么都不惦记,可就是空落落的,惦记着这一碗米饭。”
“更何况,是如此动人的一碗米饭!”
他说着起身,遥遥向柳眉躬身,道:“谢谢柳师傅想着。”
柳眉只淡淡一笑,应道:“您别客气。”
此时东方既白,众人这才省起,已经是一夜过去。席上的评判坐了一夜,品尝了各种各样的美食,可是倒头来,一碗朴素的米饭,却能给人以最为温暖的慰藉。
“不过,最后这胜负,还是要按照亲王殿下与白老爷子事先约定的规矩来!”
茗园主人双掌一拍,命人去取事先封存的匣子。众人都知道,这已到了分出胜负的关键,因此无不翘首看着,想知道两人事先都写了些什么。
茗园主人率先开了世清的那只匣子,将世清事先写的条幅取了出来。
众人又是“咦”了一声,只见上面写着“百味之本”四个大字。
解小川皱眉,偏头看向柳眉。他只见柳眉立在他身旁,望着席上诸人微微地笑着,眼中却蕴着些些温润的水汽。
他哪里知道,柳眉心里记得明明白白的,某位名垂青史的食客老饕,曾经在他的食单中记下,“饭者,百味之本”。
果然便听世清朗声应道:“本王心中的百味之本,乃是甘醇米饭。饭之甘,在百味之上!知味之人,遇好饭不必用菜。”
一席话说得白老爷子连连点头,由衷赞同道:“殿下说的是。”
解小川万万没能想到,他使尽了浑身解数,奋力最后一搏,听诸人的评价,竟然不及一钵白米饭?
因此他便更加关心的,是他师父白老爷子究竟在匣子中写了什么,按说他出师未久,揣摩师父的心意,应该不会偏差得太远。难道他的师父并不希望他继承衣钵,在这饮食烹饪一道上独占鳌头,问鼎天下么?
茗园主人随即开了白老爷子事先封好的匣子,取出里面的字幅。
众人只见上面写着四个大字:“返朴归真”。
解小川的
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