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　　由良辰道：“我妈能拿出来，就是不知道她肯不肯。”
　　“你编个什么借口？”
　　“能有什么借口，照实说呗。”
　　霍子安摇摇头，对孔姨他挺了解的，“她宁愿多花一倍钱去打官司，也不会同意你顶罪的。”
　　“那怎么办？”一打官司，秦老头就甭想撇清关系，连邱新志也得卷进去，不知道何时了结。
　　两人继续发愁……
　　霍子安把手放他肩膀道：“你就说把钱借我了，投餐厅里。”
　　由良辰一愣，想了想道：“我妈看不到白纸黑字，不会信的。”
　　“那就白纸黑字呗。”
　　由良辰更不愿意了，“钱又不真的到你手上，我给你打白条？”
　　霍子安笑道：“行啊。”他对由良辰是百分百的信任。
　　由良辰坚决不肯。本来就没子安什么事，凭什么让他把餐厅割出来？
　　两人讨论来讨论去，也没别的办法。霍子安顾及由良辰的尊严，不好再劝，最后他叹了口气，“不行找邱新志吧。”
　　“问他借钱？”
　　霍子安立即道：“钱他不一定拿得出来，但要哄你妈高兴，他还能派上用场。”
　　邱新志听了霍子安的提议，直接道：“神经病！”
　　霍子安“哼”了一声：“你又不会掉一块肉，这么点事都帮不了吗？”
　　邱新志：“你当我们杂志是什么啦？而且，这事儿也太幼稚了吧。”
　　霍子安要求，跟由良辰一起上杂志，哄住老太太。他知道这事幼稚是幼稚，但对孔姨绝对是行之有效。孔姨对餐厅一直虎视眈眈，尤其现在上座率很高，她没事就磨着他，让他扩展规模，她愿意投资。霍子安自然是跟她斗智斗勇耍太极，但他心里明白，孔姨要这家餐厅，最终也是为了给由良辰。她在二环里除了这四合院，还有两套住宅、两个商铺，压根儿不缺钱。她不缺钱，也不缺留给由良辰的钱，缺的是“业”。老太太心气儿高，只想儿子有个体面的事业，就算不能挣多少钱也无所谓。
　　孔姨最好面儿，一直就想儿子上报纸、上杂志，由良辰要能在杂志露脸，内文里又是“餐厅老板”，对她而言，这可比白纸黑字的契约有说服力得多。
　　由良辰却觉得难为情，“这事拉倒吧，钱我再想办法。”
　　霍子安给了邱新志一个眼风。邱新志知道是什么意思，但也不能为了哄由良辰高兴而卖了自家封面啊。他无奈道：“你能想点靠谱的主意吗？”
　　霍子安冷笑：“那你拿钱出来？”
　　邱新志没话了。他收入虽然高，但有个常年卧病在床的母亲要照顾，花费也大手大脚的，一身的名牌名表好车，一下子拿不出这么多现金。
　　三个人一起发愁……
　　最后邱新志叹了口气，“我们仨壮年人，平时兢兢业业的干活儿，也没偷懒啊，结果要在这里讨论怎么诓老太太的钱。行吧，封面是不可能，内文可以动动手脚。”
　　内文也凑合吧，霍子安松了口气。却见由良辰一声不响，走了出去。
　　邱新志对霍子安道：“你确定由良辰愿意这样？我怎么觉得踩雷了。”
　　“你管住自己的嘴就什么事都没有——诓老太太的钱！这话由良辰听了能高兴吗？还有，你没跟孔姨打过交道，完全不知道这是个什么级别的对手。你要连这点钱都弄不出来，还想动她儿子？！”
　　邱新志被唬住了，脑子里出现了长出三头六臂的哥斯拉。“有……这么可怕吗？”
　　霍子安冷冷一笑，懒得跟他废话，回厨房去了。
　　邱新志怔住了，过了一会儿，他轻蔑地笑了一声，确定霍子安是在诈他。“就算是哥斯拉，也挡不住我对良辰的爱，你要怕，自己缩龟壳儿里！”他伸出食指，对厨房点了两下。
　　由良辰虽然不情愿，还是乖乖配合了拍摄。这笔钱太大，他要向身边的朋友筹措，一时间也凑不齐。目前这个方法，是最不伤筋动骨的了，自己挂了个虚名，又没真签合约，餐厅还是完完整整属于霍子安的。
　　邱新志拍板，给了他们一张跨页的大片。但由良辰也不能这样没头没脑地出现，必须得有个由头。于是，霍子安妥协了，同意了“胡同新法餐”这样的标签，这样由良辰作为胡同长大的孩子和“餐厅老板之一”，就有了能采访的内容。
　　霍子安被迫接受了这样的定位，他个性较真儿，开始思索这标签怎么落实在食物的创作上。他是觉得不对劲的，被这种命题作文架在脖子边，说不出的不舒服。但他没有抗拒，就算不是“胡同”，他们也会给他装上别的框架，甚至更夸张的，“国民厨师的崛起”、“本土化先锋”这一类的，他更是无从下手了。
　　说到底，他并不只是为了由良辰，他自己也有野心想成为名厨，想摘下米其林星星，甚至在世界的餐饮体系里有自己一席之地。而这不是光靠食物就能办到的。他知道邱新志给他打开了这个门，也能认同邱新志说的，要他没法三言两语把自己说清楚，建立鲜明的形象，在北京很容易就被覆盖了。
　　这是他需要付出的代价。
　　他把茴香、八角、辣椒干、鼠尾草、海盐、月季、小葱摆在桌面上，一样样的抚摸，一样样地放在鼻端闻，观察它们的颜色、纹路、质感。他爱这一切，爱它们发出的独一无二的气味。他就像小孩子走进了树林深处，为草尖的露珠、矢车菊上的甲虫、脚底和砂石的摩擦而着迷。他能蹲下来，长长久久地看一个蜗牛慢慢地爬动。他觉得安心。
　　他爱食物，这是他成为厨师的唯一原因。他知道自己的能力，是可以走得更深的。然而，当他觉得自己离目标越来越近时，却又越来越远了。明明是按着自己的意愿去走的，但总是有各种不可测的力量，这里推一推，那里拉一拉，然后他就不知不觉地偏离一点、再一点。
　　他到底要去哪里？他真怕自己已经忘记了。
　　他拿起月季，放嘴里咬了一口。苦涩的花汁流出来，染得他的嘴唇成了桃粉色。
　　过了几天，版面就大概确定下来。霍子安和由良辰两人在餐厅里拍的照片，做成了一个大跨版。邱新志本来还怕小雪有意见，岂知她拿起版面，眼睛迸出了星星。“哎呀，早知道就别想什么主题，多放他们俩的照片好了。”
　　她这么一说，邱新志倒是端起来了：“亏你是老编辑，有点骨头行不，见到帅哥就腿软了？”
　　“我这是顺应民意，现在谁看文字啊，都是扫一眼标题，看看照片完事。颜值才是价值啊。”她把版面举起来，“他们俩真是配一脸，你看他们看着对方的眼神，火花啪啪的。他们俩不是一对吧？”
　　邱新志打翻了醋缸，“配个屁！诶，评论那边约好了吗？”
　　“能约的都约了，剩下那些腕儿太大、脾气太臭的，就得您老亲自来了。这一次，您把压箱底的人情都拿出来了吧，真是下了血本了。”
　　邱新志沉吟，“差的远呢。光是一个封面，一阵浪潮过去了，剩下的还是沙子；版面之外，还得动真格。我想组织几次饭局，把这些人聚到子安的餐厅去。京城混的这班人，精着呢，光听我们说没用，得让他们真正知道霍子安的好处。要是让他们自己去呢，餐厅还有一些不安定的因素，”想到了由良辰吊儿郎当的样子、陈朗心的榨菜马卡龙，以及随时跑到餐厅门口喵一声的老铁，他就发愁，“最好让霍子安做好了准备，再把他们一锅端！”
　　小雪看着邱新志眼里的斗志，惊道：“老总，你不会在这餐厅……有股份吧？”
　　邱新志瞪了她一眼。小雪好心劝道：“这餐厅是不错，不过啊，您也别太投入了，我看霍子安对您也就那么回事，没什么好脸色的……”
　　邱新志打断她：“你懂什么，他心里爱着我，不好意思说出口罢了，”他慢慢收敛笑容，正色道：“而且，我们媒体的责任是什么？”
　　小雪赶紧从善如流：“维护世界和平！”
　　邱新志干笑了一声：“这倒是不敢当。别说世界和平，我们自己在浪潮里，自身都难保。米其林进来北京、四十星大厨要做京城最大的法餐厅、人均500以上的餐馆每个月得开七八家，这就是浪潮。我们在浪潮里有什么用呢？”
　　小雪心有所感：“就是旁观者和记录者罢了。”
　　邱新志摇摇头：“旁观者，有时就是刽子手。”
　　小雪瞪大了眼睛。邱新志笑道：“在浪潮里，如果我们姑且还能站稳，那就试试找你要的那块石头。在我们还有判断力，还可以有作为的时候，不要让自己淹死在里面啊。”
　　作者有话要说：
　　我就一疑问，子安为什么对由家的家产了如指掌……


第54章　吃黄瓜吗，我喂你
　　“北京的春天儿啊，就跟那半大孩子的裤子，一眨么眼儿，就短了一截儿。不对呐，不是短了一截儿，现在就剩一裤衩儿了。老欧，我说得对不对？”
　　欧吉说中文不行，语言的理解力倒是超群的，他擦了擦额头的汗，对由大成笑道：“是，北京夏天，热啊，热。”
　　由大成已经穿着背心大短裤了，一边喝着茶，一边跟欧吉下棋。
　　他放下茶杯，叫道：“安子，今儿晚上吃什么？”
　　由良辰从厨房端出一盆黄瓜，道：“烤串儿！”
　　由大成欢呼：“这好这好！啤酒冻了吗？我不要洋啤，味儿太窜。”
　　“您什么啤都不能喝，喝茶吧。”
　　由大成大为扫兴，见欧吉的炮步步逼近，耍赖道：“哟，炮怎么跳这儿来了，不算不算，重来！”
　　由良辰咬着黄瓜，坐在马扎上。天实在热，他已经换上半袖，手手脚脚露出一截纹身。
　　没多久，邱新志就进院子里来了，也热得不行，长袖卷到了手肘上，衬衫的扣子解开了几个。
　　“能吃了吗？”他一坐下就对厨房喊道。
　　霍子安无奈，餐厅开业有些日子了，熟客没攒多少，却招来一群蹭饭的，一到饭点准坐到马扎上等着开吃。每到这个时候，他就有鸟妈妈含辛茹苦饲养一群雏鸟的心酸感。
　　他喊道：“要吃饭就干活儿，生炉子去！”
　　“得嘞！”邱新志回道。
　　他把炭堆好，点燃了火种。见由良辰大爷一样坐着，咔哧咔哧地咬着黄瓜，就觉得渴得不行。
　　“由良辰，给我黄瓜。”
　　由良辰向着桌子下巴一扬，“自个儿拿。”
　　邱新志举起黑污污的手，“脏！”
　　由良辰只好拿了一根黄瓜，喂到他嘴上。他一边嚼，一边道：“别放手。”
　　“你叼着不行吗？”
　　“不行。”
　　结果霍子安出来院子，就看见邱新志一边色迷迷地盯着由良辰，一边吃着由良辰手里的黄瓜。
　　他火冒三丈，心想，今天不该买肉，直接把邱新志烤了吃得了！
　　邱新志洗了手，道：“人没齐，等着也是等着，打会儿牌吧。”
　　由良辰叼着烟，“我们仨斗地主。”
　　“行啊。”
　　霍子安奇道：“斗地主是什么？”
　　由良辰和邱新志以不可思议的眼神盯着他。这时，老鲍带着李大虎走进院子，听到“斗地主”，跃跃欲试道：“加我一个！好久没斗勒。”
　　霍子安望着金发碧眼的老鲍，“这你也会玩？”
　　“废话！不会斗地主的人地球根本不存在。”
　　因为被地球人遗弃，霍子安只好在一边煽火烤肉。由良辰：“给我拿瓶啤酒。”
　　“我要凉的啊，带冰碴儿的。”邱新志道。
　　“我要红酒，不凉不热，正好16度的。”老鲍道。
　　霍子安咬着嘴唇，瞬间理解那些在菜里吐口水的服务员的心情了。
　　过了一会儿，魏国恩和周冬曦来了，霍子安忙得满头汗，庆幸终于来了帮手。
　　火到了最佳状态，他们把红薯包上锡纸，埋在了火堆里。肉串整齐地摆在篦子上，肥肉很快就融化，油脂滴在火炭上，烟雾升腾而起，整个院子都弥漫着肉香。
　　邱新志把牌一扔，怒道：“老鲍，你会不会玩？这烂牌你都敢要！”
　　由良辰也不玩了，“我俩猫都他妈炸不出去！”
　　老鲍讪笑：“要把握每次机会嘛。”
　　“不斗了！”邱新志叫道：“现在人多，我们敲三家吧。”
　　霍子安奇道：“敲三家是什么？”
　　所有人以不可思议的眼神盯着他。这时，陈朗心走进院子，“敲三家啊，我玩儿我玩儿！”
　　霍子安瞪眼看着她：“你不是在法国生活了十几年吗，怎么也会玩？”
　　陈朗心笑道：“我小学时是班里的敲三家女王啊，跟我一伙的就没输过。”
　　霍子安只想咆哮：为什么小学生会在班里敲三家……
　　结果，所有人都加入了牌局，霍子安又成了孤家寡人，在烤炉和冰箱之间忙得不可开交。
　　李大虎道：“子安叔叔，我来帮你吧。”
　　霍子安热泪盈眶，“大虎，还是你有良心。小学生本来就不该打牌嘛。”
　　李大虎：“嗯，我才不跟他们玩儿，他们不玩钱，没劲！”
　　霍子安：“……”
　　白天的暑气已经到了强弩之末，天黑下来之后，院子里凉爽了不少。肉串出炉了，桌子上摆着毛豆花生、京糕梨丝、抹了三文鱼牛油果酱的法棍、冻西瓜和章鱼拌的沙拉，黄瓜西红柿放在托盆里，上面挂着水珠儿。
　　扑克牌收了起来，众人团团坐在枣树下，一口肉一口酒，凉风吹起，话声和笑声就顺着风飘到了院墙外。
　　霍子安在炉前翻动着肉串，由良辰从后面凑了过去，拿着冰啤酒，放在他的脖子后面。霍子安躲了一下：“好冰！”
　　由良辰给他打开啤酒，喂到了他嘴边。霍子安灌了口啤酒，觉得从喉头凉到了肚子里，瞬即全身都通透了。由良辰把啤酒给他，他不肯接过来，笑道：“你喂我。”
　　由良辰没应他，只是笑。霍子安立即板起脸，“你刚才喂邱新志来着。”
　　“啊，我刚才喂他了，”由良辰嘴角一翘，“你也要吃黄瓜吗？”
　　这话本来没什么，但配着由良辰的表情，霍子安竟然脸红了。最近由良辰怎么回事，话里总是藏着机关似的，让人战战兢兢的，生怕会掉到哪个无底洞去。又或许，这只是自己胡思乱想？
　　纠结是纠结，但毕竟受不住黄瓜的诱惑，他眉眼弯弯看着由良辰：“吃！”
　　邱新志走了过来，“吃黄瓜吗，我喂你！”
　　霍子安咬牙切齿，上下打量着邱新志，心里把他当成板上的鸭子，琢磨怎样把他大卸八块。他举起铁钎儿，“你吃饱了刷碗去，别在我眼前乱晃。”
　　邱新志转头对由良辰道：“我什么时候吃饱过？良辰，给我拿杯威士忌，1比1的水，要纯净水啊。”
　　由良辰看了他一眼，依言去调酒了。
　　霍子安放下铁钎儿，坐在马扎上，“你少支使由良辰，他又不拿你工资。”
　　邱新志一脸贱样地看着由良辰的背影，“他愿意。”
　　霍子安懒得跟他抬杠，顺手挠了挠瓦缸边趴着的老铁。老铁抬起脖子，发出了舒服的咕噜声。
　　邱新志也坐了下来。“饭局定在下下周一，人都约好了，你准备得怎样？”
　　“该怎样就怎样，放心吧，不会丢你的脸。”
　　“丢脸事小，你在北京混得怎样，我邱新志说了不算，这些人说了算。你得使出全力伺候好他们。”
　　霍子安也知道这饭局的份量，邱新志和老鲍经过深思熟虑，拟订了一个20人的名单，囊括了城里最有话语权的评论人、作家、电视制作人、餐饮平台的负责人，甚至还有法国文化中心的负责人和政府部门的人。除了影响力，还得考虑他们相互之间的利益关系和交情，为了做这个饭局，邱新志和老鲍费了不少的心思。
　　“子安，你喜欢京剧吧，京剧讲究亮相，这次就是你的亮相，以后演得怎样另说，第一眼，一定要镇得住场啊。”
　　“我知道，”霍子安淡淡回道。
　　“你知道个屁！”邱新志进入正题，“其他的我不担心，有几个事儿，你一定要控制好。”
　　“别用领导的口气跟我说话！”霍子安不耐烦。
　　邱新志怒道：“废话，我不嚣张点，你能听进去吗？”
　　他这么一说，霍子安倒是乐了：“好好，我听，您说吧！”
　　邱新志最近一直琢磨餐厅的事，简直比霍子安还要操心。他知道食物品质和格调没问题，但餐厅有几个软肋，是迫切需要解决的……
　　他看着大口喝啤酒的陈朗心，“第一，管好你的后花园。朗心是好，不过她不知道在巴黎受了什么刺激，脑洞跟胆子都大出天际了，什么都敢做出来。你得压着她，甜点是标点符号，不能主宰整篇文风，对吗？”
　　“她能听我的？”
　　“想办法呗，哄骗、吓唬，卖身也行，起码这段时间里，菜单不要太出格了。那些餐饮业里的老油条，见得多了吃得多了，反而会比较保守，风格是要鲜明，也不能让人觉的是奇技淫巧啊。这个度你能把握住吧。”
　　霍子安：“我会控制的。”
　　“第二，老铁