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芝麻绿豆蒜-第13部分
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豆浆——酸的，臭的？！欧吉脸都涨通红了，呐呐对由大成道：“北京豆浆，有意思……”
由大成看他勉强自己的模样，也笑了起来：“日本人，有意思！”
他请欧吉喝豆汁儿是一番好意，本来不是为了看笑话的，但见到欧吉的样子就觉得很好玩儿。他心想，胡同有了这家店之后，确实好玩多了呢。
“咱这店，今儿开业吧。哟，安子呢，老板怎么不在？”由大成四处张望。
这时候，店里穿出来一人，穿得西装笔挺的。由大成定睛一看，是魏国恩。
“嘿，这人模狗样的，去相亲呐？”由大成笑道。
魏国恩叫道：“三姨夫，”又向欧吉鞠了一躬，“木村老师，早上好。”整个餐厅里，只有他叫欧吉的原名。
欧吉和善地打了招呼，笑道：“北京豆浆，特别的，喝？”
魏国恩赶紧摇头，豆汁儿他凑近闻过一次后，就离这玩意儿八丈远。他认为这就是贫困时期用来填肚子的食物渣滓，不明白现在都不愁吃喝了，北京人为什么还喝这种泔水似的东西。
他今天不但格外早起，还特意打扮了，穿上了最好的衣服。今天餐厅要开业了，练习了那么长的时间，他终于可以正式地走上战场。想到这儿，他恨不得马上开门迎客。
他有点着急地看着厨房，“子安老师呢，我还以为他会很早到。”
等了半个多小时，霍子安还不见人影。
棉帘一掀，由良辰走了出来。——连由良辰都起床了。
由大成张罗道：“儿子，喝豆汁儿！这面包新鲜出炉，蘸着豆汁儿，比油条还香呐。”
由良辰洗簌完毕，把豆汁儿两口干了，才觉得精神点儿。
魏国恩下意识看了看棉帘，问由良辰道：“子安老师，没醒吗？”
由良辰怔了怔，过了一会儿脑子才反应过来，“他没在这儿睡。”
“啊？！那他去哪儿了，怎么这时间还没到？”
由良辰看了看表，刚八点。霍子安还在公寓里睡大觉？这几天他忙得很晚，尤其是昨天晚上，跟他们几人最后确认了菜单、检查食材、酒和餐具，确认各种电器、水暖等运行正常，最后又把里里外外清洁了一遍，离开时已经凌晨一点了。
不过霍子安不是睡懒觉的人，今天更加不会。由良辰想，他多半在那个地方吧。
作者有话要说：
关于煮鸡蛋的复杂公式，有人在果壳网里做了详尽的介绍，有兴趣可以去膜拜一下。真神人也。
http：//guokr。/article/440467/
第21章 开业大吉
由良辰走到广场，见霍子安正骑着自行车在槐树下绕圈。
“早啊！”由良辰老远朝他喊道。
霍子安停下车来，见是由良辰，笑道：“早！”
由良辰走近他：“干嘛呢？”
“锻炼身体啊，”他下了车，让自行车倚靠着槐树，接着道：“天那么冷，出一身汗。”
“你一大早就在这儿绕圈？”由良辰觉得霍子安的脑回路真是蛮奇特的。
“嗯，绕了半小时了。”
由良辰：“你还不如去护城河游两圈呢。”
子安低头微笑不语。由良辰放轻了声音：“紧张呢吧？”
霍子安抬头，想要承认，但一见到由良辰的眼睛，突然觉得不好意思，顿了顿，才道：“怎么会？——诶，护城河还能游泳吗？”他想岔开话题。
不料由良辰立马拎起了自行车，扬扬头道：“能啊，我带你去看看！”
子安还没答应，就被由良辰招上了自行车的后座。由良辰使劲一蹬，带着霍子安，朝大街骑了过去。
薄薄的阳光照下来，罩着这一辆车、两个人。他们穿到了胡同的阴影里，阳光暂且退一退，出了胡同，阳光又如影随形地追赶过来。由良辰骑得飞快，比阳光的明明暗暗还快，渐渐地子安觉得四周的人、车、楼宇、声音，全都成了无意义的线条，只有由良辰的后背和轻微的喘息声充斥了剩余的世界。连自己，他也感觉不到了……
由良辰突然刹了车，霍子安猛地冲向前，撞在了由良辰后背上。
“怎么了？”
“操！前面施工呢。过不去了。”他掉了个头，往另一方向骑。不到五米，又停下来，转头对子安道：“不行就抱着我吧，我要加速了。”
子安惊诧笑道：“还能加速，刚才你都超了多少辆电动车了！”由良辰把头转回前方，“走！”
霍子安立即顺从地抱住了由良辰的腰。
十多分钟后，两人到了护城河边。子安松了一口气，这一段路真是煎熬得要命。由良辰果然蹬得更快了，子安坐在后面，抱得不紧的话，脸随时蹭到由良辰的后背上，不得已抱紧了，又感觉到了由良辰肌肉的律动和体温，无论哪种情况，都让他全身热乎乎的，似乎又要出汗了。而且由良辰骑得那样快，快得像要飞起来，轻飘飘的……
他们下车后，站在汉白玉栏杆后边儿。放眼望去，是白雪皑皑的河。前天难得下了场雪，堆在河面上还没融化呢。
“结冰了，怎么游？”子安问道。
由良辰随手捡了块石头，“这天冻不实。”手臂一甩，想要把冰砸个窟窿。石头扔了下去，撞到了冰面上，却只磨出了小冰屑。
霍子安：“我来。”他找了块大点的石头，朝冰面扔去，啪嗒轻响，也只砸出个浅坑。
两人不甘心，四处捡石头，然后朝同一个地方轮番轰炸。最后两人把四周祸害了一遍，再也找不着石头了。
“你说冻不实？我看这冰比城墙还厚呢。”
由良辰横眉一竖：“我就不信了，我们跳下去看看！”
霍子安赶紧拉住他，“行了行了，别玩儿了。”
“你不游了？”
子安笑了出来：“谁他妈要在大冷天游泳啊？”
两人转身倚靠在围栏上。霍子安吐了一口气，折腾了一轮，全身又暖又软的，对由良辰道：“谢谢你，我不紧张了。”
由良辰笑了一下：“你紧张个屁啊？”
“是呢。就像马上要结婚了，虽然新娘是我选的，但要掀开她的面纱的时候，还是会有点不踏实。。”
由良辰不接话，慢慢地从口袋拿出一个硬币，攥在手掌里一会儿，然后往河里扔去。
霍子安看着硬币的抛物线，目光随着硬币掉落在冰河上。“干嘛呢？”
“许个愿。”由良辰看着霍子安，道：“祝餐厅高朋满座、一本万利。”
霍子安听了这话，心里暖洋洋的。虽然都是套话，但从由良辰嘴里说出来，毕竟不一样。他笑道，“承你贵言。”
霍子安也从口袋掏出硬币，合十许了愿，向后抛掷。硬币轻巧掉落在被他们砸得千疮百孔的河面，停了几秒，开始沉没。
然后两人就眼睁睁看着那万年冰封的河，裂了开来，裂缝一路向两边蔓延，桌面大的冰块，晃荡了一下，露出边缘的深蓝色的水。
冰面真裂开了！
两人愣住了，对看了一眼，一起笑了起来。
由良辰道：“你许的愿太牛逼，冰山都劈开了，餐厅一定会顺风顺水的。”
霍子安看了他一眼，笑道：“我的愿望跟餐厅没关系。”
“嗯？”
“我的愿……”霍子安说到一半，突然决定不要告诉由良辰。这个愿望，他必须守在心底，等待实现的那一天。
于是他扶起自行车，“回去吧，该开门干活儿了。上车，这次我带你！”
两人回到了钟楼广场。太阳把一溜溜的灰墙都照成了浅黄色，霍子安心情轻松，觉得这个地儿虽然颜色贫乏，但真是可爱极了。
转进胡同时，他看见通告栏上贴着一张雪白的纸，之前没见过的。
他仔细地读了一遍，之后就怀疑自己不认识中国字了。他看着由良辰，向由良辰求助。由良辰也看了一遍，却面无表情。
“这是什么意思？胡同要拆吗？”霍子安不可置信地问。
由良辰不答，转头走进了胡同里。
霍子安怔住了。一时半会，他还没法联想到胡同拆迁和自己的关系。他只是心里充满了不现实感——那阳光还在，灰墙却快要没了？
两人灰溜溜回到店里，之前的好心情，沉进了万年冰河。
魏国恩看到了霍子安，立时迎了出来，就差摇尾巴了。子安非常沮丧，但他看看魏国恩，又看看笑眯眯的欧吉，觉得自己不能这样丧下去。于是他走进院子，找到了围桌嗑瓜子的几位老人。
“你们看到胡同口的告示了吗？说我们这条胡同要整改？那是说……要拆迁？”
程大爷“嘿”了一声，“这事儿说三五年了，这是要动真格了？”
孔姨看子安神色凝重，安慰道：“甭担心，咱这一片是保护区呢，拆不了！”
由大成也道：“没错，整改嘛，说不准就是漆个门、补补砖、拔拔瓦上的草，大不了挖个水管；奥运那会儿不也这么干过吗？”
子安听两人这么一说，稍微放了心。他对餐厅投入太多了，不想刚开门做生意，就被铲车连根拔起。
程大爷喝了口茶，慢悠悠道：“不过话说回来，安子啊，您别看这胡同灰头土脸的，每一寸都是金子啊。二环内的房价，都快飙到20万一平米啰，你说咱这能值多少钱？”
孔姨听到这儿，眼睛发亮：“都这么贵了吗？那要拆咱这儿，得补偿多少钱啊？”
“还不得千万上亿的！”
由大成赶紧摆手，“拆不了，绝对拆不了！”
四个老人争辩了起来。
霍子安看他们各有打算，也没个准话儿，心里七上八下的。不过现在没回头路了，既然选择了这里，就只能被外部的浪潮牵着走。在这个城市发展大势里，他霍子安的小店算个屁，跟餐厅的诨名一样，就是个芝麻绿豆蒜而已！
既然势不可改，担心也没用。霍子安给自己鼓鼓气：见一步走一步吧。
鞭炮噼里啪啦地响彻胡同，扒着春节的尾巴，抓紧最后的机会疯了似地爆发起来。
夹在元宵节的鞭炮声中，霍子安的餐厅终于开业了。
胡同里的街坊们，前后脚地过来凑热闹。有人送了自己做的枣糕、有人送盆栽、有人拿了烟花过来，等天黑燃放。葵子抱了只小奶猫，进门就喊道：“子安哥，良哥，给你们道喜啊！”
程老太呵呵笑道：“瞧你说的，不知道的，还以为这里办婚事呢。”
霍子安接过小猫：“这是给我们的？”“嗯那，刚一个月，可爱着呢，良哥最喜欢小猫崽子了。”
霍子安把小猫交给由良辰。由良辰抱在身上，见小猫也不怕人，自顾自舔着爪子，脸色顿时温柔了几分。
霍子安吩咐道：“先放院子里吧，”顺手给他拍了拍身上的猫毛。
由良辰抱着小猫，走进院子里。比起餐厅的热闹，这里安静极了。快天黑了，枣树上的灯笼亮起了微弱的灯，几株月季孤零零地开着，旁边栽着几棵大葱。四周围镀上一层蓝色，显得更是深沉。
自他出生以来，这个院子的模样就不太变化过。虽然并不漂亮，也没怎么精心打理；虽然他从来不眷恋——但，这一切真的要消失了？
由良辰呆呆地看着蓝灰色的瓦，没注意到怀里的小猫挣了出来，三两步跳到了水缸，又跃上了墙头。小猫神气地竖起尾巴，左右张望。冷不防，一串鞭炮声响了起来，小猫吓得从墙头跳到院里的石砖上，窜到瓦缸的暗影里，只露出毛茸茸的耳朵尖。
由良辰笑了，给小猫倒了一些牛奶，放在它跟前。小猫受了惊吓，反而往里面躲了躲。
“吃吧。”由良辰轻声道，“别害怕。”
过了半响，小猫还是没动静。于是他站了起来，仔细地清除身上的猫毛，走进灯光暖黄的餐厅里。
霍子安给客人准备了酒水和小吃：法棍上放了梨和鸭肝酱、腌旗鱼配柑橘泡沫、烤羊肉串配迷迭香脆饼、切成小方块的烤乳猪、茉莉花冰淇淋与北冰洋冰沙，以及欧吉烤的各色小面包，魏国恩做的小盅龙虾汤。
老鲍带着李大虎来了。“子安叔叔，恭喜你新店开业，祝你生意越做越大，开一百家分店！”
霍子安摸了摸他的头，“谢谢！不过叔叔没本事开那么多分店，这么重大的任务，交给你了。”
老鲍对儿子道：“你以为开炸鸡排店呢，这样的餐厅要花很多心思，要专注和创造力，知道吗？”
李大虎欢快地答道：“知道！自然对数和66度恒温嘛，我学过！”
“啊？！”老鲍一头雾水。
霍子安对李大虎道：“那里有很多吃的，去试试看，告诉叔叔好不好吃？”
李大虎欢呼一声，往食物奔去。
老鲍跟霍子安握了握手，“恭喜啊，你真的做成了。虽然我不看好，但很感动。”
霍子安踏前一步，抱住了老鲍：“谢谢。”
老鲍拍了拍他的肩膀，意味深长道：“前途多舛，好自为之啊。”霍子安放开他，无奈笑道：“诶，你就不会说句好话吗？”
老鲍搓搓手，“诚实是最大的美德。子安，今天有什么好吃的？”
“那边有一些，不过都是吃着玩的，主菜还没做呢，等你来帮我。”
“啊？！”老鲍再一次摸不着头脑。他皱着鼻子道，“做饭，不不不！”他见在场还有几个餐饮业的同行，就想遁去打招呼。
霍子安才不那么容易放过他，架住他肩膀道：“跟我去厨房！”
“饶了我吧。”老鲍哭求。
“你不是说想教育教育孩子吗，教育孩子，就要以身作则。我给他变出个花园也没用啊，你自己去告诉李大虎，什么才是好吃的。”
老鲍无奈，只好妥协道：“做什么呢？”
“包饺子，会吗？”
第22章 理想的儿子
老鲍不会包饺子，他真的是连扒蒜都不会的。但他很会吃，看到饺子馅，就知道会很美味。
他随手搅了搅羊肉馅，“这香气——是珍珠葱？”
霍子安答道：“嗯。拌进了炸的珍珠葱，我新加坡的奶奶教我的，比洋葱和大葱香。”
“还有火腿。”
“五年的云南火腿，跟竹笋和鸡骨熬的汤，上海腌笃鲜的做法，用这汤来拌肉馅。”
“不错，增加滋味的层次，有火腿的厚重，又有植物的甜。”
李大虎被他们说得口水都要流出来了，按耐不住用筷子挑了一口放嘴里，“呦，味道好淡，叔叔，加点盐吧。”
“羊肉没熟呢，”子安来不及制止他，“一会儿加上酱就好了。”
“饺子还有酱呐，真新鲜！”大虎舔舔嘴。
“这就是法餐的基础，”老鲍趁机教育孩子，“不在乎用什么材料，什么技法，什么调味路数，最重要是每道菜的层次要丰富，食材的鲜味要最大的激发出来。每一部分吃起来可能不出挑，但放在一起就会平衡了。”
李大虎似懂非懂，“所以盐都在酱里？”
霍子安道：“一会儿就知道了。会擀皮吗？”
“当然会！家里包饺子，擀皮都是我的活儿。”
霍子安赞许地点点头，然后看向老鲍：“你会做什么？”
老鲍张大嘴巴，说不出话来。他除了吃和说，还应该要会什么吗？
“让你儿子教教你吧。”子安给了他一双筷子。
老鲍举着筷子，不错眼地看着霍子安把馅放在面皮上，三两下就捏好了一个匀称洁白如美人的饺子。
“慢点慢点，我看不清楚，”老鲍嚷道。他试了试，馅儿放得太多，面皮死活沾不上。
李大虎：“爸，要不您来擀皮儿吧。”
老鲍犹豫地接过了擀面杖，道：“就是这样吗，使劲碾……哎呦！”他叫了起来，抬起了矜贵的手掌——碾压到手指了。
李大虎和霍子安笑得不能抑止。老鲍拍了大虎的头一下：“不准笑老子！这个太危险，我还是去包饺子吧。”
大虎循循善诱，“您不能用暴力。擀皮儿要有节奏，听我的，推前…退后…转一转，推前…退后…转一转，来，我们一起数节拍！”
“跳广场舞呢你。”
“老爸，跳广场舞的大妈都比您有节奏感啊。”
“胡扯！我没尽力呢，你等着看。”他可不想在孩子面前丢了面子，于是收摄心神，认真地学习擀面皮。慢慢的，竟也掌握了窍门，擀得越来越快，越来越圆。
终于，他拿起一张浑圆的饺子皮，狂笑道：“李大虎，子安，快看！360度无死角饺子皮，终于被人类创造出来啦！”
霍子安赞道：“不错！”
大虎接过饺子皮，沉思道：“子安叔叔，我以后也要发明个公式，算出完美的饺子皮圆周、厚度、直径、中心和边缘的厚度差异是多少，爸爸这张皮可以作为范例了。”
老鲍点头：“必须的，必须的。”
霍子安但笑不语，暗想，李大虎太了解老鲍，知道他就吃这一套。有个高情商的儿子，以后他们俩相处应该不会有什么问题。
老鲍受到了孩子的称赞，越干越起劲，也不抱怨
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