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　　开昕回到料理台前，将剩下的蔬菜洗好后，交给张兰去处理，自己则开始清理鸡皮，将鸡皮切成小块，用一点点盐和胡椒粉腌上了。
　　闻一飞正将一块牛排放入一旁的烤箱中，瞥了一眼开昕的动作，蹙着眉问道：“你这是要做什么？”


第44章　中医五行菜
　　摄像头捕捉到了这一幕；　女主持人立刻将画面切到四号厨房。
　　开昕说出了自己的想法：“胡慧芳老师说喜欢酥脆的口感，我觉得咱们并没有满足她的这个要求；　所以就想做个鸡皮串烧，当做前菜。”
　　闻一飞听完，嗤了一声，就差翻个白眼了。
　　话说得这么冠冕堂皇；　还不是开昕你自己想要出风头？
　　刚刚还说了要为团队考虑；　现在就为了让自己表现任意妄为；　厨艺倒是其次，双标这一套玩得最溜了。
　　闻一飞气不过；　指着不锈钢料理台面上已经拆封的那袋奶盐苏打饼干，讥讽道：“这饼干不是你选的吗？现在你说这个不行？”
　　他的声调本来就比较高；　此时语气急促听起来更是十分尖锐，像铁勺刮在锅底的那种刺耳声；　让人心里感觉毛毛的。
　　“饼干还会用；　但是我认为再多加一道菜，会让我们的表现更好。”开昕平静地说道。
　　闻一飞的态度十分挑衅，开昕知道他十有八九还带着火气。
　　但是现在是在比赛；　每一步都影响到四个人最终的成绩，所以在这一点上他绝不会退让。
　　他没有理会闻一飞的话，开始将腌好的鸡皮串在木签上。
　　屏幕外；　女主持人一脸紧张地问胡慧芳：“胡老师；　好像您提出来的要求；　给第四组的选手带来了很大的难题啊！”
　　胡慧芳露出淡淡的笑：“这就是我们设置小组赛的原因。大家的不同理念发生碰撞时；　怎么样去发挥团队的最大能力？这是我希望能从选手身上看到的东西。”
　　屏幕里，两人的争执引来了另外两名组员的注意。
　　“怎么了？”张兰放下手中的刀，探着头望了过来。
　　贺嫣正在往碗里倒淡奶油，闻言也投来了疑惑的视线。
　　开昕边串着鸡皮边解释道：“饼干充当酥脆的口感，我还是觉得有点勉强，就想用干煎的方式，做个串烧鸡皮，当做酥脆的开胃小菜。”
　　闻一飞立刻想从另外两人身上找到认同感：“你们不觉得太标新立异了吗？我们现在已经完成了节目组的要求，为什么还要自己给自己找麻烦？”
　　张兰也有些不太认同，但她想的和闻一飞不一样：“开昕，如果要做串烧，为什么不用鸡肉直接做呢？裹上面衣直接油炸就可以了。鸡皮真的有点上不了台面。”
　　开昕摇摇头道：“那样就要用大量的油，而且这油会残留在鸡肉里，到时候口感会不好。”
　　贺嫣关上了灶台的火，接上了开昕的话：“那味道会过于浓烈，抢去其他菜的光彩。”
　　开昕点了点头，贺嫣说的正是他所在意的点。
　　酥脆很重要，所有菜品的连续和统一性也很重要，选择用鸡皮是他认真考虑过后才决定的，并不是单纯为了做而做。
　　贺嫣的话有些撼动了张兰的立场，她想了想道：“那就先做，做出来咱们四个尝尝味道不就行了，好吃就加进来，不好吃就算了。”
　　开昕和贺嫣赞同了她的说法，闻一飞表情不太情愿，但还是嘟囔着说了句“随便你们。”
　　“第四组选手，只有不到三十分钟了，快点行动起来啊！”女主持人看着屏幕里迟迟没有动作的四人，不禁也开始焦急起来了。
　　好在这一小段过后，四人立刻又继续做未完成的菜品。
　　开昕开着小火，将串好的鸡皮放入锅中，用低温将鸡皮中的脂肪慢慢逼出。
　　因为时间紧急，贺嫣将稍微晾凉的南瓜糊放入保鲜盒中，直接放入冷冻层降温速冻；同时将吉利丁片和少量糖用温水融化后，与半打发的淡奶油一同混合，倒入挖掉籽的哈密瓜正中心。她负责的两道甜品便顺利完成了制作过程。
　　闻一飞煎制牛排需要时间，其余三人便承担起其余几道菜品的制作：
　　烫熟的虾剥壳取虾仁，与切好番茄一同淋上洋葱糊，再加上张兰特别调制的调味汁，鲜虾番茄沙拉便完成了；
　　土豆蒸熟成泥与淡奶油、黄油、淡盐和白胡椒混合，便制成了牛排旁的主食搭配土豆泥，芦笋放入烤箱用中温烘烤；
　　石板的底部先铺上一层姜片，再放上一层湿湿粗盐，最后将新鲜的斑节虾放在最上方，大火烹烤熟就成了一盘盐焗虾。
　　闻一飞负责的牛排已经煎好，他用红酒、黑胡椒、百里香、盐等熬制成了黑红的酱汁，主菜牛排也基本上完成了。
　　时间还剩下20分钟，其余三人在等待芦笋烤制完成时，开始对菜品进行摆盘。
　　开昕用厨房纸巾将平底锅内的鸡油全部吸干，用筷子确认了下鸡皮的触感，便招呼另外三个人来试吃。
　　三人用筷子分别夹了一块鸡皮放入口中，张兰轻轻一嚼，酥脆得像薯片一样的鸡皮就在口中碎开了。
　　鸡皮的焦香带着淡淡的咸味，迅速刺激了口中的味蕾，张兰点了好几下头道：“这个真的行，比小饼干的口感好多了！”
　　贺嫣也夹了一块，脸上漾起满意的笑：“是很好吃，而且不会太腻。”
　　闻一飞看着那焦黄的鸡皮，半信半疑地将鸡皮放入了口中咀嚼了几下。片刻之后他不情愿地撇了撇嘴，没再说什么。
　　开昕知道这便是全票通过了，露出一口小小白白的小米牙，将鸡皮串烧摆盘。
　　距离比赛结束还有10分钟时，第四组选手的菜品全部烹饪摆盘完成，全部盖上了用于保温的铁盖。
　　四人紧接着合作，将六人份的菜品依次摆到了推车上的三张大木板上。
　　这木板是节目组为了减少上菜时间，确保各组的菜品都能第一时间被品尝而特别设计的。
　　四人小心翼翼地推着推车到了餐厅大厅，却发现第一组已经先他们一步完成了。
　　评审席最右边的两个位置依旧空着，看来节目组要将悬念留到最后一刻。
　　王建章穿着一身大红色镶边的厨师服立在旁边，整个人红光满面，脸上的自信感快要满溢而出；他身后的其余三名选手也是一脸兴奋，好像胜券在握一样。
　　开昕立刻听到身后的闻一飞悄悄地“切”了一声。
　　开昕没太在意，和组员三人列好队，扶好身旁推车上的木板，静静地等待剩余两组选手出来。
　　评审席旁边的大屏幕被分成了两部分，分别呈现着二组、三组厨房里的情况。
　　二组女牧师组长依旧边处理着摆盘，边慢条斯理地说着些什么，其余三人脸上都是不耐的表情，还有一个男人好像顶了女牧师一句，只是没有接入声音，不知道他在说什么。
　　三组却有点手忙脚乱，四个人急急忙忙地还在进行摆盘，那头发带着点点银丝的主妇阿姨脸上已满是晶莹的汗珠。
　　“十、九、八……”女主持人看着计时器上的数字，一秒一秒地开始倒计时。
　　第二组的选手们已经将他们的小车推了出来，站在开昕身旁时不住地喘气。
　　“三、二、一！”急促的提示音兀地响起。
　　女主持人对着话筒宣布道：“时间结束，请所有选手停下手上的操作！”
　　第三组选手的料理台上，依旧有几盘未完成摆盘的菜品，四名身穿蓝色厨师服的选手慌了，对着摄像机不知所措，还有一个人试图偷偷将用纸巾将盘子外边缘的酱汁擦掉。
　　女支持人的声音通过音箱喇叭再度在三号厨房中响起：“没有完成的菜品请不要再进行操作，一起送过来便好了。”
　　三组成员的脸色都很灰败，将没完成的菜品端上了车，一并推了出来，站在了最后一列。
　　四组选手都已经就位，女主持人指着还空着的两个评审座位，笑着道：“终于要揭开最终的谜底了，有请第一位评审登场！”
　　从餐厅的另一侧缓缓走过来一个身穿香槟色礼服长裙的高个女人，开昕还没看清她的脸，身后的闻一飞已经低呼出声了：“是韩安曼！”
　　听到名字，开昕便立刻知道了。韩安曼以超模出道，后来展露了极强的表演能力，便打入了影视圈。她现在三十多岁已经生了两个孩子，身材却依旧保持得非常好，一米八五的身高，腿长条顺，脸蛋却很精致，让人没法将视线从她的身上移开。
　　身旁的其他选手也陆陆续续认出了她，暗自发出惊叹和激动的话语声。
　　开昕也露出了笑容，但并不是因为看到了韩安曼，而是他的猜测果然没错。
　　韩安曼所属的经纪公司，就是弘熠。看来最后一位嘉宾是艺人的可能性也很大了。
　　“欢迎安曼，好久不见了，你还是这么美，快请入座！”女主持人热情地寒暄完，转身继续道，“接下来邀请最后一名嘉宾，请他登场！”
　　人称“舞王”的顾呈骁也登场了，他的一头金发十分吸睛，身上则是一套限量款的黑色运动装，黑色布料中夹杂着金色拉链，看起来又酷又有个性。
　　根据开昕上辈子的记忆，他似乎和关昱的私交很好，在关昱失踪后一直在积极地寻找关昱。
　　他走到评审席前，笑着跟在座的几位评审打了招呼，临落座前还和关昱交换了一个眼神。
　　“嘉宾现在全部到齐，请几位好好地享受由我们选手带来的美味吧！”女主持人比了下大屏幕，屏幕上立刻出现了四组选手的比赛用时。
　　“我们按照完成的先后顺序来依次品尝，首先有请第一组的作品！”
　　身穿深灰色套装的几名餐厅服务人员，依次将盛有第一组选手的菜品三块大木板抬到了那张白色长桌上。
　　王建章嘴角带笑，缓缓开口介绍道：“我们组的菜品，是将中医的五行学说融入了菜品中。《黄帝内经》指出：“肝木青色宜酸，心火赤色宜苦，脾土黄色宜甘，肺金白色宜辛，肾水黑色宜咸。内为五脏，外主五行，色配五方。各位请看这五道菜——”
　　他走上前去，边揭开白色瓷盘上的铁盖，边一一讲解：“这道老醋莴笋花生沙拉以青色入肝，爽口开胃；这道乌鸡黑豆汤以黑入肾，滋养精气……”
　　青红黄白黑，对应肝心脾肺肾，同时每一色对应的味道也都丝毫不差。五道颜色迥异的菜品简直是一道绝佳的艺术品。
　　胡慧芳一贯严肃的脸上，带上了淡淡的笑意，其余几名嘉宾也全神贯注地听着王建章的介绍，充满了兴味。
　　开昕心中一沉，不禁暗暗咂舌：不愧是专业厨师队，竟然能够在短时间内想到将菜品与五行结合。不知道这几位评审会不会喜欢第一组菜品的口味？


第45章　严厉的胡慧芳
　　王建章将五道菜品其中的原理娓娓道来；　说完后比了个请的手势，那张肉脸上满是笑容：“请各位尝一尝吧，建议按照青红黄白黑的顺序。”
　　几位评审拿起筷子和叉子，分别开始品尝面前那盘莴笋沙拉。胡慧芳率先夹了沙拉里的一颗花生放进了嘴里；　刚一嚼下眉头就微不可见地皱了一下。
　　石天华一直没有什么表情，按照王建章的说法将五道五色菜依次品尝完，才放下了手中的筷子。
　　他端起右手边的一杯水清了清口，点头道：“每道菜的味道的确都发挥了五行的特点；　让人印象深刻；　我很喜欢这个创意。”
　　关昱接过话来，轻轻吐了好几口气；　性感的薄唇此时有点发红：“豆花鱼非常嫩，而且很香却没吃到一丁点香料，太让我惊艳了！就是稍微有点辣。”
　　那道豆花鱼是用内酯豆腐、龙利鱼为主食材制成的；　上面漂浮着一层清亮的红油，光是看着就让人胃口大开。
　　王建章微微一笑；　站在嘉宾席前比着下方的组员说：“这是由我们组的川菜厨师舒和做的。”
　　那名叫舒和的厨师黑黑瘦瘦的；　一开口就是让人无法忽略的川普：“川菜很讲究香料；　但是关昱影帝说了不想吃到香料，所以我就改用油炸和水浸来处理香料，避免直接入菜。”
　　Sabina侧耳听完身旁翻译的话，绿眸中闪动着好看的光：“这个辣味非常有层次；　如果有机会；　真的想和你探讨探讨。”
　　这样的评语无异于高度的赞赏；　舒和脸上闻言边笑边点头，表示十分乐意。
　　桌子的另一头，超模韩安曼却夹着裹满红油的鱼肉，在纸巾上点了好几下才放入口中，轻轻地咬了一小口。
　　女主持人凑过去问她：“味道如何？”
　　韩安曼斯文地吞掉口中的鱼肉，用纸巾沾了沾嘴角，才缓缓开口道：“味道很棒，不过我不敢多吃，太油腻了。”
　　王建章一直观察着评审席的反应，此时听到韩安曼的话，脸色稍稍变了一下，便立刻笑着介绍道：“那您可以尝尝这道黄金元宝虾饺。”
　　那虾饺外皮因为混入了胡萝卜汁，色泽橙黄却透着晶莹感；整个虾饺捏成了元宝形状，看起来又可爱又讨喜。
　　韩安曼微笑着夸赞道：“这个我尝了，很鲜。”
　　她一旁的顾呈骁不住地比大拇指，跟女主持人开玩笑道：“等会儿能不能帮我打包？”
　　因为还有三组选手在等待，六位评审依次品尝完菜品后，便先记录下评审意见等待最后决定。
　　餐厅服务人员将第一组人员的菜品撤下后，终于轮到了开昕所在的第二组。
　　开昕看着餐厅服务人员的动作，心里有些紧张，心脏砰砰直跳。
　　女主持人笑意盈盈地说：“有请第二组的选手为我们介绍菜品的情况。”
　　开昕深吸了一口气，走到了评审席前。
　　服务人员将白色瓷盘上的银色盖子一一取走，露出了餐盘中色彩鲜艳的菜品，六名评审一边品尝着，一边听着开昕的介绍。
　　“我们的菜品是鲜虾番茄洋葱沙拉、白蘑炖鸡汤、鸡皮串烧、盐焗虾、黑曜石牛排和南瓜小方拼哈密瓜奶冻。”
　　几位评审开始品尝面前的菜品，开昕适时地插入自己的解说：“各位不用搅拌沙拉，直接品尝就好了。”
　　开昕这么说是有独特用意的。
　　这道沙拉的酱汁使用的是油醋汁，酱汁呈液体状，口感清爽同时渗透性极强。
　　沙拉利用奶盐苏打饼干来达成酥脆的口感，但淀粉很容易吸水，一旦被泡进酱汁里，就会变成一坨软趴趴烂糟糟的面糊，让人兴趣全无。
　　所以开昕是在搅拌好沙拉最后摆盘时，才将掰成指甲盖大小的饼干洒在沙拉表面的。
　　几位嘉宾闻言便直接品尝了，sabina“wow”地轻呼了一声，诧异地对开昕说：“我刚刚还在想为什么沙拉里没有洋葱，原来你将它打成茸了！”
　　“这是贺嫣想出来的点子，洋葱虽然不属于香料，但本身的辛辣刺激却很重。我们就将洋葱打茸，让它与空气充分接触，降低它的刺激性，却一样保留了它独特的香味，让菜品味道的层次更加丰富。”开昕微微一笑，解释道。
　　关昱脸上露出了赞许的神色：“看出来你们很用心，作为一个嘴巴很挑剔的食客，我觉得很幸福。”
　　开昕又扫了一圈，看见几位评审脸上都是满意的表情，便知道第一道菜没问题了。开昕心中稍稍稳了一些，继续道：
　　“接下来各位请用鸡汤清口，紧接着品尝我们的鸡皮串烧。”
　　开昕咽了下口水，这道菜是他坚持要加进来的，如果评审们不喜欢，就会成为一道败笔，拉了全组人的后腿。
　　胡慧芳第一个拿起了竹签，轻轻咬了一块烤得焦黄的鸡皮。她轻轻一嚼，便立刻满意地点了点头。
　　“胡老师，是不是很脆？”女主持人举着话筒走近了问道。
　　胡慧芳又吃了一块，表情却颇有些遗憾，道：“如果今天节目组有配酒就好了，这道鸡皮串烧实在是绝佳的下酒菜，用唇齿留香四个字来形容一点也不为过。”
　　原本紧紧盯着评审席的开昕和其余三位选手，这才终于将提到半空中的心放了下来。
　　开昕朝贺嫣三人的方向瞥了一眼，视线立即同最高的闻一飞对上了。
　　闻一飞怔了，嘴唇微微一动，便极其不自在地移开了视线。
　　顾呈骁示意女主持人过去，对着话筒嘴巴一动，一声极其清脆的响声立刻传了出来。
　　“鸡皮串烧，好吃的味道我知道。”顾呈骁挑了挑英气的眉，像在拍广告一样，一口气将竹签上的最后一块鸡皮也放入了嘴中。
　　他看起来性格就很友善，此时又不顾及形象主动活跃气氛，下方本来皱着眉忧心忡忡的选手们都被逗乐了，比赛现场的气氛活跃了不少。
　　盐焗虾和黑曜石牛排都获得了好评，sabina更是不吝啬语言地夸赞了闻一飞调的酱汁：
　　“这个酱汁的味道调得刚刚好，红酒激发了牛肉香味却又不会太过抢戏，而且牛排的口感也很嫩。我看到你们后来改了煎制的方法，我想说改得很好，牛排中心的肉质非常柔软，水分充足。”
　　橡根竹子插在选手们中间的闻一飞，脸上泛起不自然的微红。
　　到了最后一道甜品