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因此，便让素娘试了好多次。
在腌渍的时候，也是用了特殊的方法。
其实，除了可以用酒去鱼的腥，也可以用橄榄油去腥，这年头没有橄榄油，那么，其实还有另一样很不错的东西，那便是牛奶。
鱼在腌渍的时候，又想去腥，你又需要水份进去，让之后的鱼口感香嫩可口的话，便需要浸泡在牛奶里，再拿去煎，便会来得特别的鲜甜。
这年头没面包粉，倘若有，味道还会再好些。
没面包粉，那只能用生粉和面粉对兑，然后要煎之前，用这种混合粉，在鱼哪儿沾那么一点点，然后直接煎。
煎的差不多的时候，呛一点点白葡萄酒，把它一焖，整个白葡萄酒的香味。一沁进去，那就非常香了。
四爷吃了一口，确实鲜美异常。而且也是没有鱼腥味，便道。“看来你的厨子倒是工夫到家，有赏。”
没一会儿，素娘和吴厨娘便走了进来接四爷的赏。
沈琳看着二人便感觉有些奇怪，以前四爷有赏，一般就是小顺子代表四爷去厨房赏人家一些银子，然后，人家肯定会分一半给小顺子。
怎么今天把人给叫了进来呢？
小顺子不想要那银子了？
这不可能啊，太监不能喜欢女人了。只能喜欢银子了……
正当沈琳咬着筷子还在思考小顺子怎么转性子的问题，四爷便开口道，“你们是怎么做到把鱼去除腥味的呢？”
kao，居然想偷窃姐姐的秘方！！
tmd你不知道啥叫商业秘密啊？？
虽然自己的椒盐油炸鱼没有人家饭店里做的好吃，特别是鱼骨方面，有可能是火候的问题，不过，沈琳觉得，这也差不多有七八分的样子。
要知道，能到这一步。很不容易了，可是拿了多少的鱼来试，自己又吃了多少不合格的鱼！！
现在。四爷简简单单一句就想套取咱的商业情报，啊我呸！
“爷，这处理鱼怎么去腥的佩方，只有妾身一人知道，素娘她们哪里会知道哦。”沈琳故意朝四爷眨眨眼睛说道。
“这不是她们做的吗？”虽然上次的菜是做得还可以，不过，听说她也只会那么几样摆了。
鱼这种处理起来比较高难度的，她会？
你逗我呢！！
“自然会了！！”沈琳理直气壮的说道，“妾身知道爷喜欢吃鱼。可又讨厌鱼的腥味，可是花了好长好长时间。费了多少条鱼和时间，才想出来的。这种事儿怎么可能告诉素娘呢？”
生怕四爷不信，还冲着素娘问道，“素娘素吧？你不知道的吧。”
素娘哪里会不知道自家主子的心思，倘若四爷知道了，和别的妻妾小厨房的厨子一说，到时候，咱格格还怎么混啊？？
格格混不了了，咱不是也没饭开了？
这可是关系到她民生的大事，便立即道，“回爷的话，奴婢确实不知这个鱼的去腥配方。”
四爷看着这主仆二人，很是无语，老纸就只是好奇，想问问，特么滴当老纸要偷你们的配方去开菜馆子啊？？
因此，便挥了挥手，示意素娘等人出去了。
二人用完了餐，四爷便离开去了沈琳的院子。
侍书和芝麻等人一脸的失望，沈琳倒是无所谓，反正，她对四爷就是打工者对领导的感觉。
连朋友也不是，更不用说爱侣了。
人家四爷提供了优渥的生活给自己，还有银子好拿，自己还不用和他xxoo，多好！！
而到了第二日，沈琳和宋氏给福晋请完了安，二人一起走出来的时候，宋氏却告诉了沈琳一个比较惊爆的消息。
昨晚四爷去了李氏哪儿，但没半天，又离开回了书院。
据说书院的蜡烛是一直点到天明的。
宋氏表示激动了，李氏终于惹恼四爷了，太好了！！
“姐姐，你会不会想太多了啊？”毕竟怎么着四爷是先从自己哪儿去李氏哪儿的，或者他是真心路过，就这么去看看呢？
而宋氏是压根不觉得，四爷在沈琳哪儿吃饭，不在她哪儿休息有啥问题，四爷还常和福晋一起吃呢，最后还不是来了自己院子和别人的院子？
倒是李氏哪儿，还从来不曾去了她院里，还走出来过！！
最为重要的是，四爷书院的烛火还亮了一整晚，这太古怪了！！
“会不会是书院的丫头忘记吹灭了？”沈琳坐在桌子边，把素娘刚烤好的湖山酥油饼一分二，然后一半推到了宋氏面前，另一半便是自己的了。
这次酥油饼里的莲蓉还特别加了蛋黄，味道果然不错。
湖山酥油饼说穿了其实就是苏式月饼，只不过，油里炸的，便是酥油饼，焙烤出来的，便是月饼了。
沈琳其实想吃的是月饼，只不过，都早过了中秋了，不好意思提，便提了提酥油饼。
“你院里的丫头会不会忘记吹灭？”宋氏用小刀叉，切了一块，然后姿势优雅的送入了嘴里。
“不会。”沈琳很有信心的说道。
“你院里的丫头都不会，爷书院里的丫头怎么可能会干这事儿？”
“这倒是。”
“对了，你听说没？”宋氏神秘兮兮的问道。
“啥？”
“绿萝和紫萝年纪差不多了，所以要放出去配人，现在爷院里的琴棋书画四人，有两人要升为一等了，执书是不可能的，毕竟没当上二等多长时间，至于弄琴，观棋，品画那可就说不定了。”
“什么？”沈琳听了一激动差点咬掉自己的舌头。
“你干嘛，喳喳呼呼的。”宋氏一脸怪罪的说道。
“不是，我上次不是听说，绿萝和紫萝不是爷的通房么？”
这通房可以放出去配人？
和别人男人那个啥啥的，岂不是给四爷戴了绿帽子？
“紫萝姐姐是，但绿萝不是。”侍书在一边补充道。
“那怎么两个都要放出去配人了？”理论上讲不是一个放出去，一个晚半年或者晚一年放出去的吗？
省得主子身边无人可用。
“这个有何关系？”侍书有些不明白了，“青萝姐姐还是在的呀，不怕。”
“青萝和绿萝不是同一个人？”
宋氏：……
侍书：……
看着侍书和宋氏的样子，沈琳便知道，自己问了个傻问题，便尴尬的笑了笑，“我这不是觉得二人挺像的嘛，所以，嘿嘿，认错总是有的。”
你说自己又不常见这二人，自己以前还常把香港的傅明宪和菜少芬认错呢，觉得这二人是同一个，反正自己总感觉这二人挺像的。
宋氏很是无语，便道，“哪儿像了，青萝做事可稳重多了，你问问满府的丫头，哪个人不服青萝的？”
沈琳看了看侍书，侍书道，“格格说得没错，那时候我们二等全是青萝姐姐教出来的。”
见沈琳有些不明白，便道，“一般升了三等，很多时候都是我们带着她们，不过，有的时候，也会是青萝姐姐带，谁碰上青萝姐姐带，那可就是福气了，说明你会比别的三等，更快升做二等……”
“哦，原来如此，那么，她们三人之中升了其中二人，那肯定有一人会不服了，毕竟，三人年纪相当，到时候要放出去配人便一起放，可不做不了一等了嘛。”沈琳有些惋惜的说道。
“你呀，有空关心别人，还不如关心自己的院里，缺儿找到了吗？要升哪个？”宋氏问道。
“芝麻和核桃二人都不错，我比较倾向芝麻，不过，核桃家里的人都挺给力的，所以，也想不好。”
核桃家的亲戚可谓是遍布四爷府，堂的，表的，还有那种一表三千里的，真可谓是人多势众。
因此，有的时候，让核桃去行个方便啥的，真的很快速，人家也会给脸，可相对而言，芝麻的能力更比核桃要高些。
这也是自己纠结的地方。
因此，侍书才会建议，把一等的位置空出来，索性等她也走了，两个人一起升上一等。
“你呀，就是想太多！！”宋氏一脸恨铁不成钢的样子。
“不管你升谁，谁还敢不服气？不服气的，打出去！！难道我们做主子的还能被奴才给掐住了？”
沈琳虽然嘴上是点头，可心里却道，那是你针没扎到肉，所以不疼，更何况，有多少是被奴才蒙蔽住的？
这边宋氏和沈琳把话题扯往了别的地方去，而侍书却被红枣给叫了出去，四爷的院里有人来找她了。

第六十七章　招人

“什么？你想来我们院儿？”侍书见来人是观棋，便把观棋带去了自己的屋子。
侍书等人的屋子在小楼的后面，是一排的罩房，她和茶花原先是一人一间，位置最好，最大，最中间。
现在都是当差的时间，侍书见观棋那时候在院子里欲言又止的样儿，才带了过来，哪知道，人家一进来，就说了这么一个惊爆的问题。
“爷哪儿当差好好的，怎么想过来？”侍书有些不明白了，观棋在她看来，应该是绝对有可能成为一等的。
品画是长得不错，那么会成为通房兼一等，那么，所谓的升职，便是观棋和弄琴之间的较量了。
“你大概不知道，青萝姐姐的弟弟看上弄琴了。”观棋幽幽地叹了口气道。
她自然知道，本来应该是自己上位的，可是，架不住人家有手段，有要事把青萝姐的弟弟给套上了。
一般来说，青萝姐在书院拥有绝对的话语权，说说是四爷想要升谁，可实际上，青萝提出了谁上位，四爷不会有意见，反正只要用得顺手就行，四爷不管这个。
“青萝姐为人是比较公平的吧。”侍书劝慰道，虽然说出来的话，想要说服她自己都难，可现在这种时候，也只能这么说了。
毕竟，哪怕是格格院里的一等，虽然有格格补贴的银子，可是，名头哪有爷院里的二等强。
格格这儿最大的好处便是胜在轻松，轻快，没啥负担，主子为人好相处，不用像爷哪儿绷紧了皮儿做人，别的，不管是脸面也好，银子也好，肯定是爷院里强的。
毕竟，自己那时候哪怕去福晋院里，文嬷嬷也好，吴嬷嬷也好，那可都是陪着笑脸，哪像现在……
“唉，平时是公平，可现在，那弄琴，可是有可能会成为她的弟媳的，怎么着也得给她弟弟这个脸面不是？哪怕她不给，爷也会给，你们格格有没有说要提拔谁上位？”
观棋也是有想过的，不在爷的院，最好的自然是福晋哪儿，或者李氏哪儿，实在不行，大嬷嬷哪儿也不错。
可问题是，这三个地儿，绝对容不下自己！！！
先别说自己是否能够融入进去，爷也不会同意。
至于别的格格看来，她倒是倾向于沈格格了。
看看侍书现在一脸红光满面的样儿，自己就特羡慕。
上次可是听说，沈格格帮着说媒，给侍书找了一个不错的婆家，是四爷庄子上一个庄头的儿子。
虽然听起来没有青萝的弟弟那么强，不过，庄子上胜在油水多，主子不会来管你，多自由，完全可以说是过着小地主婆的生活。
当了这么多年的奴才，终于可以翻身当回主人，自己可是羡慕了。
“格格是打算等我嫁出去了，把她们二人同时提拔上来，所以……”侍书不说了。
“你看，倘若你和格格去说说，格格能不能把我要过来？”
虽然爷来格格院里比较少，不过，自己怎么着也是在书院侍候的，可是常听爷或者白二会提起格格呢。
就拿昨天晚上来讲，爷会这么风风火火的从李福晋哪儿跑回来，不就是因为格格提的一句话，爷要部署一番才行。
虽然具体爷要部署什么自己不知道，不过，也看得出来，格格在爷心里的位置。
“这个我和格格去说说，但我不能打包票，三天后，给你回信儿。”侍书和观棋说道。
侍书是感觉这个有点悬，别看格格有的时候会和爷使小性子，不过，那都是无伤大雅，光看爷不生气就知道了，人家也可以解释成为夫妻之间的情趣，但这样要人……
而侍书猜得没错。
宋氏走了之后，沈琳便把侍书给唤了进去。
现在自从出了茶花的事之后，沈琳对下面的人管得也严格起来了。
大嬷嬷原本还想送一个会管教人的婆子给沈琳。
沈琳倒是拒绝了。
总不能老是依靠别人，必须得自己成长起来，借助外力自然是好，不过，自己还是想试试。
大嬷嬷听了沈琳的话，也不说话，只是点了点头。
而侍书把观棋的来意一说，沈琳便道，“你过三日去和她说吧，我这儿并不适合她，我要谢谢她看得上我这个小院儿，只不过，你也是从爷院里出来的，那是因为，那时候我院里人手紧缺，可现在，侍候的人，并不算少，这种事，可一不可二，除非是四爷自己开口，要不然，我不会开口。”
要四爷书院的人，这让四爷怎么想？
哪怕自己是不求四爷的宠爱，可也不想得罪他。
天知道自己开了口，人家会怎么想，福晋会怎么想，李氏，后院所有的女人会怎么想？
真要观棋，还不如向大嬷嬷要人呢。
看来，必须得第一时间把人选给订下来，看来，芝麻和核桃必须得选一个了，要不然，太得罪人了！！
如果说沈琳是在纠结提拔谁，而四爷则是想着，把哪个二等送到沈琳院里来。
自从紫萝偷偷地在倒了避子汤之后，四爷便再也没碰紫萝了。
这点自控力，四爷承认还是有的，他可不想让一个通房怀上自己的孩子，自从被表妹和李氏设计过后，四爷对有妾氏或者通房不听他的安排特别厌恶。
因此，借绿萝要出去配人，顺便和青萝说，也把紫萝可以拉出去配人了。
紫萝是他的女人，没有他的话，青萝也不敢随便做主。
而紫萝大概也知道这个消息了，因此，这几天一直借故生病没来上差。
趁此机会，也正好看看，另外三个二等，哪两个适合上位。
青萝的意思是弄琴和品画。
之所以这么选，她的理由是，品画温柔，而且三个人之中，长得最为出色，至于弄琴的事儿，四爷也是知道的，看在青萝这么多年尽心尽力侍候四爷的份上，打理得书院如铁桶一般。
四爷也愿意给青萝这点面子。
不过，对于品画，四爷倒是有些意见。
品画的姿色，绝对不比李氏差，那时候青萝把她带到身边，也是想着，她能够继承紫萝的衣钵。
书院，通房还是需要的！
而四爷呢，则是不想再在书院有通房了，不过，他倒没和青萝明说，只是说了，打算和观棋还有品画单独谈谈。
四爷是打算在观棋和品画之中，抽一个去沈琳哪儿。
一来是沈琳哪儿有个一等的空缺，二来，四爷觉得，就沈琳那个不会管理奴才的人，自己挺不放心的。
这货做主子太失败了，连陪嫁丫头都会叛变的，还是自己院里的人放心，怎么着忠心是毋庸置疑的。
前几日，又梦到大沈氏来托梦了，说不放心她爹娘，不放心妹妹，请自己多看顾一二。
你说大沈氏都找上门了，自己能不施以援手？
而观棋在接到侍书通知之后，便是专心的做自己的二等了，侍书说得也有理，她是主子派过去的，现在在一些管事婆子，嬷嬷面前，还得低声下气，倘若像自己自己过去，那么……
更何况，之前沈格格得宠，才帮着侍书安排了这么门好亲，估计也是看着侍书去了沈格格的院儿受了委屈，爷才会答应的。
可倘若自己是主动前去，再加上现在沈格格好像有失宠的可能，那么，自己将来的婚事会有侍书好？
侍书一脸的语重心长，观棋自然也明白，道理说通了，人人都懂，那时候观棋也只不过是有些钻了牛角尖，因此，对侍书还有沈琳自然是感谢万份的。
没过几天，当青萝发布四爷的书院要招三等丫头的时候，整个后院的三等们便沸腾了起来。
倒是自己院里的红枣和桂圆，挺安静的，一没往外吵说要去报名，二没心神恍惚。
沈琳便感觉有些奇怪了，毕竟自己院里的三等倘若调去书院做三等，那是绝对升职的。
这相当于一个民营企业的员工，突然调到世界五百强一样，虽然是同样的岗位，不过，福利待遇肯定不同了。
以后相看男人也能相对找得条件好些。
因此，便把红枣和桂圆给叫了进来。
“你们怎么不去报名？是怕我心里的想法吗？”沈琳好奇的问道。
好像这个大可不必，毕竟，福晋院里的几个丫头也去后名了，李氏哪儿更加夸张，连二等都去报名了……
要知道，人家放出的名额是两个三等，一个粗使。
红枣笑了笑道，“之前奴婢也挺想去试试的，不为别的，就想看看自己和别的院里的三等，还有多大的差距，只不过，现在福晋院里的姑娘们也去了，还有李福晋院里的二等呢，奴婢想着，肯定选不上的，青萝姐姐要人，也是要择优录取的，有这么多姐姐在面前，奴婢还是不要去献丑了。”
“桂圆，你也是这样想的？”沈琳看了看桂圆说道。
“嗯，奴婢年纪还小呢，很多功夫没到家，还要和侍书芝麻核桃两位姐姐好好学学呢，等过几年，再招人，奴婢再去试，保证不给格格您丢脸。”桂圆脆生生的答道。

第六十八章　炒米粉

沈琳笑了笑，“大家都去报名了，选上那是福气，选不上也正常，败给福晋院里的姑娘还有李福晋院里的，虽败犹荣啊，我倒是觉得，你们去试试也好，抱着平常心，多向人家学学本事。
你们想啊，平常你们向她们请教问题的时候，人家未必愿意教你们吧？可现在不同了，那时候可是八仙过海，各显神通，不把看家的本事亮出来，怎么能够入围的？
多向优秀的姐姐们学学，把人家的本事变成自己的，你们只要想着，咱就是一个打酱油的，咱就是来偷学别