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拐个柿子好种田-第162部分
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平安笑道：“李小姐这是原谅了我们‘醉清风’了，今天实在是平安运气，遇到了熟识。要是遇见别人，定不会像几位公子小姐一样宽宏大量呢！”
“承瑜做事最为泼辣爽快，刚才还闹着一定要去问个说法呢！”白绪宁温和笑道，“平安，现在她这么说，态度可是大转变了！”
平安给大家鞠了个躬，说起话来却依然不卑不亢：“既然是熟识，今天这桌，算在咱们‘醉清风’头上。”
“都是爽快人！”白绪宁说。
“平安，听说小公子伤得特别严重，不知我……”秦姝雯有些支吾道，“能不能和你一起前去顾府看看他？”
平安皱着眉头，有些疑惑：“表姐，你进出顾府还需要我一起陪同吗？”
440收买人心
秦姝雯叹了一口气：“哪里，以前我进出顾府自然是跟进自己家一样，可是自从小公子受了伤……他就发了话，所有非顾府中人要进府都得等到他身体完全康复之后。”
“小公子的顾虑也不是没有道理。”白绪宁说，“毕竟那贼人太猖狂了些！在碧水雅阁都敢动手！而且，那动手之人还是他身边的亲信！叫他现在如何还敢相信别人！”
平安思虑片刻，才说：“小公子的命令，平安没那个胆子敢违抗。”已是明确地拒绝了。
秦姝雯神色一黯，垂下眼睫掩了眼中狠戾之光，再抬起头来已经笑颜如花：“平安，听说安亲王已经将你俩的婚事定了下来，慕小公子爱重你，大家可是都看在眼里的。带我进顾府，他一定不会说你什么。”
平安轻笑一声，若有所指道：“表姐，看来你对小公子的为人还不大了解啊……”
白绪宁连忙道：“姝雯，慕小公子那脾气可是摸不准的，你就别为难平安了，探望也不差在这几天，等他身体稍稍恢复了些，我们再一同前去，岂不是正好？”
秦姝雯这才没了话。看得出来，白绪宁在一众人之中威望挺高的。
平安又同他们聊了几句，无非是大家让她转达对慕钦扬身体的关心之类，临走时李承瑜叫住了她，说是这月十五还有诗会，问她去不去。李承瑜醉翁之意不在酒，在萧煜祁身上呢！平安笑着推脱了。
上来这么长时间，吕建成全程紧咬牙关阴沉着一张脸，半个字都没吐出来。平安离开“醉清风”的时候皱眉看了他一眼，心想：这吕建成很明显一副不知错的样子，若是不知悔改，不知还会闹出什么幺蛾子来。她捏了捏拳头，也罢，若真是有下一回，就休怪她手辣！
和四儿约好要研究新菜谱的，平安并没忘，在去碧水雅阁的途中顺道去了一趟铁匠铺子，画了几张图纸细细和铁匠说了，又讨价还价一番，这才出了门。
云慕城的物价比画水县城高出不少哇，平安想着，更别提和郭铁匠相比了！想当初郭铁匠的小火锅炉子不过五六十文一个，在这里打竟然高到一百八十文！而且还是砍了价的。只可惜现在交通不发达，不然这以后所有“醉清风”的铁器方面的生意都该交给郭铁匠做，这能节省多少钱啊！
来到碧水雅阁，平安和四儿研究了三个新品，小火锅炉子就是其中一个。还有两个分别是鸳鸯锅和自助炭烤，都很适合现在的时令。自助炭烤因为有烟，所以平安建议四儿到时候就放在花园中。只是园中桌椅不够，看来又得添置。
四儿听了她所说，啧啧称奇，连一旁跟着学的大师傅也惊叹不已：“原来平安姑娘还真是吃的行家啊！这些个做法……确实有些新奇。”
平安看那大师傅一眼，他和卢海一样身高体胖，但是一双圆圆的眼睛里却没有卢海那抹精光，说起话来语速不快，像是个老实人。
“大师傅您想说的是有些做法怕是上不了台面吧？”平安笑眯眯地问。
那大师傅姓杜，他知道被平安看穿了心思，有些窘意，他挠挠后脑勺：“呃……这炭烤，怎么感觉和城郊城隍庙那些花子做吃食一样……”
“大师傅，好吃不分贵贱，同样也应该不分手法。爆、熘、炸、烹、煎，煨、焗、扒、烩、烤，这‘烤’可也是二十八种烹饪手法中独挡一面的呢。咱们做菜的人，更不应该对某种手法有偏见呀。”平安说。
“是是！平安姑娘说得对。是小的见识短浅了。”杜师傅忙道。
四儿在一旁道：“大师傅，平安姑娘当初在‘醉清风’的时候都挺有一手的呢，据说画水县城和我们云慕城东城‘醉清风’的大厨都虚心求教！”说完，又对平安说：“平安姑娘，杜师傅做了好几年大师傅的副手了，以前没有做过大师傅，现在暂代大师傅的位置，可能还有些生疏。”
杜师傅听四儿这样一说，更不敢有半分怠慢，安安静静地站在平安身边看着她操作。
平安见他是生手，非但没有瞧不上，反而更加认真地将自己所知道的讲述给他听，与原先在画水县城全然是两个态度了。只因为那时候那店铺并不是自己的，她还要靠着菜谱谋生呢。而现在与当时情况已经截然不同，自然也没有那么多遮遮掩掩保留的余地了。这是其一。
另一个原因就是越是初来乍到者，你对他越好，越能快速地将其收买。平安可不想自己店里冒出个卢海一样的人物来！到时候大师傅带着后厨搞小团体，叫还是生手的四儿如何管理！
“既然是火锅，味道全在汤底上，不然咱们这样的模式很容易被别家学去，要做就做最好的汤底，到时候就算真的云慕城中酒楼时兴起了，食客们也知道哪家味道更强。”平安说着开始准备牛骨。将剁成小块的牛骨洗干净，放入冷水锅中煮，水开后浮去血沫，三四次之后差不多干净了又加入老姜葱段等调味品。
“需要注意的是，炖牛骨的锅内，水要一次加足，可不能中途添加，炖的时候不要放盐。”平安提醒道，“除了这牛骨清汤可以做汤底，还有羊杂鸡骨等都可以做汤底，不同的汤底鲜味儿不同。”
不愧是久在后厨浸淫的，杜师傅马上就领会了：“平安姑娘，这汤底可以根据自己的喜好来调制？”
平安笑笑：“可不是？比如羊杂汤底，羊肉有些腥膻，我们可以在里面加上白芷、桂圆肉、草果、陈皮、杏仁等，既能提鲜又能去腥。汤底煮好之后，火锅底料的各种主料切片要均匀，厚薄要一致。在刀工上我的手艺肯定就不如杜师傅了。”
杜师傅憨厚道：“那哪些东西可以做主料呢？”
平安想了想：“我认为一切可吃的东西都行。”说着她在厨房收集了各种原材料，每样一点儿，“这些都是可以的。只是，今天咱们这汤底炖的火候还不够，怕吃起来没有那么鲜，今天这浓汤继续熬着，明天中午咱们只当加个餐了。若是味道还不错的话，不几天咱们就推行这新菜式。”
441就不信那个邪！
第二天一大早，平安去铁匠铺子里拿了三样样品过来，满后厨的人见了都很是惊讶，纷纷都说这厨具看起来怪模怪样的。平安笑笑，并不多话。
倒是杜师傅，见到烧烤架子有些吃惊：“平安姑娘，你这个……是做什么用的？”
昨天未和他细说，平安递给他，反倒笑着问道：“大师傅，您猜猜看？”
因为第一眼看见四四方方的，而且那么大的家伙什，杜师傅还以为是盛汤的器皿，等到看清两边还有通风口子，上面还有网状铁丝盘，杜师傅恍然大悟：“平安姑娘，这个怕就是用来烧烤食物的吧？”
“杜师傅好眼力！”平安赞道，“不愧是厨房里的大师傅。”
杜师傅挠了挠后脑勺，憨憨一笑：“哪里啊，这还反应了半天才明白过来呢！”
这个感觉……好像王大柱！
自从平安回到顾府，反而与王大柱来往稀少了很多。可能是王大柱母子二人知道她的真实身份之后不愿趋炎附势过来攀高，再者也有可能是为了保护平安。反正，当时陈伯是那样交待的，王大柱老实，答应了就会规规矩矩做到，还真她做她的大家小姐，他做他的养马人了。
眼下她刚接手“醉清风”和“醉春风”，新官上任三把火，很可能要杀一儆百……要是大柱哥愿意来帮下忙就好了。平安心里想着，若是何大哥或是何掌柜的在，兴许事情要容易许多。
平安决定和萧云舒商量商量，将画水县城抽调几人上来，或许自己上手就会容易许多了。
昨天就已经在熬制的高汤，今儿闻起来简直是香到了五脏六腑。平安对杜师傅的执行力很是满意。她吩咐拿出昨天在篾匠那里定制细细的竹签，开始切起牛肉来。
烤牛肉串儿和羊肉串儿是她前世的最爱，穿越过来快一年了，没想到还能吃到前世的味道，她心里不禁感慨万千，自己这辈子都不会再穿过去了吧？没想到人的适应能力这么强，她已经是一名名副其实的昭华人了！
“肉块像这样就差不多了。”平安收了思绪，认认真真对付眼前的食物。
“只可惜佐料不够细碎，不然味道肯定能更好。”平安说。
“店里有精巧的小石磨，兴许能再磨碎一些。”杜师傅说。
平安忙让他去将干辣椒花椒等一应香料磨得更细一些，自己则带着两个厨工开始串串儿。
等到杜师傅将香料磨好，她们盘中的串儿也堆得老高了。
“反正最近生意不好，今天中午咱们自己人先来个大会餐。”平安说。
四儿嘀咕道：“什么最近生意不好哟！分明是自从开了张之后，生意就没好过！唉……一定是我这全身的霉运影响到了碧水雅阁了。”他长叹了一口气，“本就害得家破人亡，现在可好了，碧水雅阁一开张就出事儿，好不容易生意回转一点儿，小公子竟然在自己店里遇到了刺客！”
“这怎么能怪你呢？”平安说。
四儿又重重叹了一口气，将平安拉到一边，压低声音说：“平安姑娘，其实我老早想说了，要不……我这个掌柜的之位，让别人来做吧！”
“四儿！你现在做得不是好好的？无端说这些干什么？”平安皱眉斥责道。
四儿脸色有些憔悴，两只眼睛下面眼袋很大，颜色还乌青乌青的：“平良……”他一不小心就叫她以前的名字，“你不知道，昨晚我做了个梦，梦里我父母双亲都说我们汇安县的洪水是我给害的，我家人那般凄惨境地也是我害的……”
平安有些惊讶地看着他，不明白他怎么会把天灾都算在自己头上。
“唉……自从我出生起，我们村子里就没有发生过好事儿，算命的先生说我就是个扫把星！是走到哪里就给哪里带来霉运的那种！村子里发生的灾祸，基本都与我有关！”
“他们都相信，我却与别人不同！”平安拍拍四儿的肩膀，“我就不信了！你身上真有那么重的霉运！我顾平安偏偏就要离你很近！偏偏就要和你做兄弟，看看你那霉运能不能影响到我？！”
“可是，你也不能拿碧水雅阁来赌啊……”四儿感激地看着她，一双眼睛已经发红，哽咽着说，“毕竟这是小公子的产物。”
“我相信人定胜天！”平安鼓励他，“碧水雅阁的掌柜的，非你莫属！别人再有好运，再有经验，都抢不走！你呢，给我安安心心想着怎么招揽生意吧，这些有的没的少想！”
四儿这才犹犹豫豫应了下来。
哎……看来碧水雅阁的生意必须快点儿好起来了。
新团队有一个好处就是初初建立起来的时候人心比较好拉拢，不菲的工钱和适当的促进能让大家迅速团结起来。尤其在掌柜的和大厨都勤勤恳恳为碧水雅阁奋斗的时候，这种氛围很快就能带动周围的人。
塞翁失马焉知非福，碧水雅阁在营业初期遇到的那一次次打击，其实也不全都是坏事儿，至少避免了员工们拉帮结派。
中午饭四五十个员工吃得各个肚儿溜圆！
不管出于什么原因，各个都说这三样确实可以好好尝试尝试。大家眼前仿佛都出现了一副蓝图：碧水雅阁的声音突然间就指望这新菜式好了起来，他们忙得脚不沾地了，年终平安姑娘说过的每人都能得到相应的分红到了手，沉甸甸的，这一个年能过好了，家里的娃儿可以扯两身儿新衣裳，有大碗的肉，指不定还能买个猪头……
竟然大家都同意，平安便定了日子不如就冬月初十推新！
铁匠铺那边应该来得及，若是来不及也没有关系，她可以像在画水县城一样来限量销售嘛！
越少越稀罕！这是消费者的普遍心理。
平安原以为自己这几天就将在碧水雅阁忙前忙后了，没想到，那不省心的人终于还是找事儿了！
442煽风点火！
就在平安和四儿将一应事情都交待好，自己想要回顾府的时候，楚睿过来了！
“平安姑娘，西城‘醉清风’闹事儿了，公子说让你自己去处理。”楚睿刚下马，就见平安从碧水雅阁中出来，忙道。
看来萧煜祁还真放心把他的产业交给自己了，平安想着，问：“出了什么事儿了？”
“你还是先过去看看吧。”楚睿说，“我这马借你一用。”
平安瞅了这高头大马一眼，才刚刚接过马缰，又将缰绳还给了楚睿：“我还是坐马车过去吧。”驾驶技术不过关的司机上路，就是对自己和他人的生命不负责任。
紧赶慢赶到了西城“醉清风”，一踏进酒楼的大门，平安就察觉出气氛的不对劲来！这虽然才刚过午饭时间，但是偌大的大厅内一个客人都没有，确实不大正常。而且，小二也懒懒散散地坐在最角落的几桌不知在聊些什么，见她进来非但没招呼，连动弹都懒得动弹。
平安眉头一皱，直掀了帘子往后厨走去。
厨房里冷锅冷灶的，厨师厨工们有的坐在灶头前的小凳子上，有的干脆坐在地上。
呵呵……这是要罢工的节奏了？平安心里冷笑着，原来还看在福伯的面子上不好下手，没想到这吕建成竟自己送上门来了！她刚接手这么多家酒楼青楼，正愁没有机会来个新官上任三把火，灭灭这些各自为政的掌柜的的威风呢！
“吕建成，今天生意竟差到了如此地步了？”平安也不先说破，只等着看他等会儿怎么闹。
而这时候这家“醉清风”正对面的小酒楼里萧煜祁和萧云舒正坐在包间里喝着小酒，福伯则恭恭敬敬站立一旁。包间的窗户并未完全敞开，但从仅留的那点儿缝隙中仍能将对面的情况窥视得一清二楚。
“门主，咱们这样……她能处理得了吗？”萧云舒不免还是有些担心。
萧煜祁慢慢饮下一杯酒，朝窗外瞥了一眼：“如果这都处理不了，那么如何掌管如此多家酒楼？拭目以待吧。”
她是他眼中的顾平安，也是他心上的顾平安。萧煜祁相信她，更相信自己的眼光。
萧云舒点点头：“门主说的是。”说着，他看向福伯，“福伯，吕建成如今竟胆大成这样，你有着不可推卸的责任！”
“云舒公子，都是小的的错。”福伯讪讪道。
萧云舒说：“幸好那时没让他知晓玄夜门中事宜。”
萧煜祁轻哼了一声：“我识人还不至于那么差。”
“且看她怎么处理吧。”萧煜祁说，“福伯此事结束之后，自去门中接受处罚。”
“是！门主。”福伯恭谨道。
“醉清风”门口冷冷清清，一切都很平静，但是萧煜祁知道里头很可能已经掀起了轩然大波！那吕建成……那副德行，要是煽动那些伙计们动起手来……她一个姑娘家，着实有些危险啊！
又是一杯酒下肚，萧煜祁重重将酒杯往桌上一放：“我去看看。”
萧云舒福伯两人立马站了起来想要跟着，萧煜祁手一拦：“你们在这里等着。去了反倒影响她做决定。”
楚睿原本在门口守着呢，见他一人要去，便说：“门主，您这是不放心平安姑娘了？”
萧煜祁淡淡瞟他一眼：“谁说我不放心了？”
整个玄夜门，怕也只有楚睿这么不怕死了！只见他笑眯眯地说：“那您干嘛还要去看看？”
“楚睿，小心祸从口出！”萧煜祁目光中已经带了寒意！楚睿只觉得一股刺骨的寒风袭来一般，不自觉打了个寒颤！他缩了缩脖子，讪讪一笑：“哎呀，今天的天气可真好！门主，您下去晒晒太阳正是好！”
萧云舒看了一眼外面阴沉沉的天和无边无际绵绵的冬雨，头有些疼！他狠狠瞪了楚睿一眼以示警告。等到萧煜祁的身影已经出现在“醉清风”门口了，萧云舒才说：“整个玄夜门，只有你最不怕�
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