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拐个柿子好种田-第160部分
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但，不管怎么样，她瘦削的肩膀也能替他分担了……平安觉得自己的脊背更直了些。
她在碧水雅阁打了个照面，四儿见她一来便开始诉苦：“姑娘呀，你看看现在这情况，咱们酒楼怕是没有几天就要关门大吉了！”
确实，大厅里头连个顾客的鬼影子都没有！
“现在还是下雨天呢！”四儿说，“虽然没到饭点，可是，咱们也有点心在卖的呀！这雨天不是正好吃吃点心喝喝茶的好时机吗？”
平安在后厨走了一圈，才说：“我现在手头还有点儿要紧的事情要处理，等到下午我会过来和你商量新菜品。希望能挽救这半死不活的生意。”
四儿一听她要出马，立马眉开眼笑：“有姑娘出马，咱们这生意就有救了！”
平安看他一眼：“四儿，你还是沉不住气！要想正式任职掌柜的，可还得学得圆滑些。”
“是是！姑娘说的是！”四儿忙附和。心里却想着，你自己还不是一样，哪里有多圆滑？直来直往的家伙还来说他？不过，他对平安是真服，平安的轶事他也有所耳闻，知道她是经营酒楼的好材料。
平安打着伞出了门儿，她要去“醉清风”里看看，先去找杜文财了解一下情况。
才刚刚走到“醉清风”的门口，她伞都还没来得及收呢，杜文财眼尖就已经看见了她，他忙不迭迎出柜台，给她做了个揖：“姑娘，您来了。”
这态度！真是转变忒大！
“杜掌柜的，好些天不见，别来无恙啊。”平安寒暄道。
“哪里哪里，还不是托姑娘的福吗？”杜文财躬身跟在她身边，小心翼翼地问，“姑娘，今儿是来巡店的？”
平安看了他一眼，问：“怎么，你们掌柜的全都知道这事儿了？”
“能不知道嘛！”杜文财说，“您可一直都是咱们的大东家！为东家卖命是应该的，哈哈。”
“杜掌柜的，咱们去听雪间聊一聊？”平安说。
杜文财自然立马答应，又吩咐了小二端上好茶点心伺候着，一应俱全之后才躬身做了个请的动作，将平安让进了听雪间。
“咱们这云慕城都有多少家‘醉清风’，多少家‘醉春风’？整个昭华又分别有多少家？附近其它国家是否也有咱们的分店？我是什么时候接掌咱们这家的？”平安刚坐定就开始连珠炮一般发问了。
杜文财笑笑，一一回答如流，完了才道：“姑娘，您这是在考我呢？”
“可不正是在考你？作为一个优秀的掌柜的，理当将自己酒楼了如指掌。”平安说，“以后每月巡店我还会提问更加难的问题。杜掌柜的在云慕城几家分店之中算是支出非常节省的一人了，关于原材料到期废弃的事情我先和您知会一声，每日切不可多进，宁愿断货也不可卖变了味儿的菜品。”
她虽不直说，但是杜文财也听出来了，这丫头是说他平时太抠了！
“知道知道！”杜文财忙道，“姑娘吩咐的是！小的会注意的。”
“看进度吧，这两月我就会将新的考核制度拟定出来，原材料我也会相应列出保质的时间点，以后尽量做到量化管理。”平安淡淡道。
杜文财连连点头，心里却在嘀咕：这是新官上任三把火吗？想当初云舒公子执掌的时候也没这么严苛啊。这丫头，不会是对当初在这店里的遭遇怀恨在心，借机来整他的吧？唉……云舒公子怎么就会把这偌大的“醉清风”全权都交与了她呢？
杜文财讪讪一笑道：“姑娘，当初云舒公子执掌的时候，我们这些掌柜的可都是各自管好各自的酒楼就行了。怎么现在还要统一管理了？”
“既然大家都叫‘醉清风’，那么就都要一个标准。”平安说，“将你店里的账簿拿过来我翻翻。”
杜文财忙忙起身去取，心里却叹道：唉……看来这掌柜的以后更加难做咯！在所有云慕城的这几家“醉清风”中，他杜文财还算是好商量的，虽然算盘打得精了些，小气了些，可是脾气还不错。这丫头要是去了西城那家，不一定能这么好说话吧？
到时候新规章能不能执行还是个问题，他就拭目以待吧。
435跟着新东家有肉吃
平安看账簿看得十分仔细，不知不觉半个时辰过去了，许久她才叹了一口气，果不其然！真是有漏洞！
平安指着那抵押出去的数字说：“掌柜的对这里怎么看？”
杜文财讪讪道：“这个小的也曾向福伯提起过，福伯说既然云舒公子说了这样做，那就这样做，这个小的也拿不了主意啊。”
“福伯也回云慕城了？”平安问。
“可不是吗！画水县城那家‘醉春风’已经完全上了轨道了，他前半个月就回来了，咱们酒楼青楼做这么大的改顿，他忙得脚不沾地，本来还说要上门去和您商讨的，可今天西城那边有事儿，又把他给叫去了。这才一拖又拖。”
平安知道他们忙，就连同在顾府的萧煜祁都成天神龙见首不见尾的，更别说其他人了。
“既然是云舒公子说的，那我应当去找他商讨。”平安说，“易主之事想必上头已经交代过了，你那厨房……”
“是是！小的明白！厨房里头一贯是有些人心不齐，但好在现在冲入了很多新人，卢海又不在了，现在好管理多了。”杜文财忙忙道。
平安站了起来：“那好，我去你厨房看看再走。”
这间“醉清风”里发生过不少事情，也让平安看清楚了小小一方后厨竟然分帮结派那么严重。也许这种现象并不是偶然，看来要彻底整治“醉清风”她还有很长的路要走。
杜文财领着平安来到了后厨，使劲拍了拍手：“大家手中的活儿都停一停！”
众位厨师帮工们都朝门口看了过来。
“东家，您请！”杜文财弓腰伸手。平安朝他笑笑：“杜掌柜的，我就是来看看。让他们该忙什么忙什么吧！”
“听见东家的话了没？”杜文财说，“今儿东家说了，以后咱们的原材料得要注意些，决不能把那些以次充好的东西卖给客人！时间到了的，该废弃就废弃，不要心疼！”
平安看他说得一本正经的样子觉得有些好笑，所有人里头，只有他才最是会心疼这些用不完的材料吧！
“咱们店抵押给我已经好一段时间了，前些日子我就曾悄悄在厨房待过一段时间，为的就是看看咱们店里的操作。相信有留下来的老师傅们一定还记得顾平良。”平安大声道。
“因为刚刚接手酒楼，我怕不了解情况，所以才央着云舒公子在交接的这一段时间之内不要先透露，一边给我时间悄悄熟悉，一边将酒楼情况一点一点交接。事实真名，云舒公子真的是一个好执掌人！你们留下的这些师傅也是优秀的！”
这丫头，说起谎话来连草稿都不打。不过，正是那一段在后厨的经历让大家都相信了原来这酒楼真的是早就抵给了新东家了。
她的声音那么响亮，在略显嘈杂的后厨无异于一股清流。两个炒菜的师傅停了下来，仔细打量了她两眼才恍然大悟：“我说怎么咱们东家看起来这么眼熟呢！原来是平良小兄弟！”
“不！哪儿！是平良小姐！”一边的人忙忙纠正。
“对了，平良……东家，四儿说去投奔您了，他现在混得怎么样？”吴桂刚问。他是上批那些厨师里头忠厚老实的一个，所以杜文财并没有将他撤换掉。
“他在我新开的碧水雅阁里头暂代掌柜的一职。”平安说。
几个认识平安的师傅啧啧叹道：“四儿可运气真好！真是羡慕！”
“哎，谁知道呢！他那时和东家混得熟，东家带他一把也是人之常情！”
“啧啧，跟着新东家有肉吃啊，他这叫。”
平安说：“大家好好干，我顾平安眼里可是雪亮雪亮的，谁为咱们酒楼付出得多，谁一心向着‘醉清风’，以后必然少不了他的好处。”
大家纷纷称是。
几个资格老一点儿的小二知道四儿的现况也各个羡慕不已，在平安离开的时候一直将她送出了门。等到她的身影在雨中变得模模糊糊了，才恍然道：“唉……早知道我那时候应该强烈要求让她住进咱们的大房间。”
“万金难买早知道！兄弟，新东家对咱们印象不差，好好儿干吧，指不定她再新开间什么酒楼咱就有机会了呢！”
看来，今天的事儿很多！
平安一边走一边思考着，还是去萧府拜访一下萧云舒？再回头去西城那家“醉清风”会会福伯？这样还得速度再快些。因为她答应好下午在碧水雅阁和四儿研究新菜谱的呢。
萧家离东城“醉清风”很近，转眼间平安就来到萧家门口。她抬头看了一眼那紫檀木上遒劲的“萧府”二字，想起当初自己在画水县城第一次见到同样的“萧”字时的感慨。没想到，今天的她竟和这样的大宅院里的人扯上了剪不断理还乱的关系！
她敲了敲门。
开门的小厮问：“你找谁？”
“麻烦小哥通传一声，就说顾府大小姐顾平安前来拜见云舒公子。”平安说。
“云舒公子去了别院。”小厮说。
“别院在哪里？”
“城南长青路。”
城南啊……那可真有一段距离了。平安想着要不要追到城南去。
“小哥可知道云舒公子什么时候回来？”平安问。
“这个咱们做下人的怎么敢打听主子们的事儿呢？”那小厮歉意地笑笑，“小的委实不知了……”
平安没办法，只得朝他道了谢，转身又步入了烟雨中。
那就去见福伯吧。平安想着，要是这时候有一匹马就好了。
可是，有马也不一定顶用……她前世虽然在马场骑过马，技术也还过得去，但能和现在相比吗？现在马匹可是要在大街上行走的，是交通工具！马场骑马就像是在学车场地，学会了就能直接开车上街了？没有教练带着历练几次，怎么敢！
平安想着有空还得好好练练骑马。她首当其冲就想到了萧煜祁：要是大麦……才刚刚思维飘忽立马就醒悟过来，自己这是怎么了……说了忘记，却还是不由自主地就想到他……
436刺儿头！
今天注定是个空忙日，平安来到西城“醉清风”的时候，福伯也已经离去了。
既然来了，总不能没见到人转身就走吧？这里以后可是自己手中的产物了，虽然只有一半的盈利，但是经营好了可不就跟捡来的一样？平安决定见见掌柜的。
西城“醉清风”的掌柜的姓吕名建成。目测不过一米六出头，人生得精瘦精瘦的，一双眼睛打量人的时候显得有些阴沉。
“原来是顾小姐。”吕建成朝她拱了拱手，“不知顾小姐此次前来可有要事？”
吕建成是云慕城几个掌柜的中出了名的难商量。听说是因为他是福伯的外甥。福伯在萧家服侍了两代人，谁不给他三分薄面？这样一来，倒是纵容了这个吕建成。
他一开口，平安就知道此人肯定不会像杜文财那么容易打发！
“吕掌柜的，萧云舒难道没有和你交待清楚吗？”平安淡淡道。
“好大的胆子！竟敢直呼公子的名号！”吕建成抓着把柄就想发威。平安冷嗤一声：“本姑娘有什么不敢的？不过就是一个萧云舒吗？慕钦扬的名号我都挂在嘴边，也没见他为难我。倒是你，不过区区一个‘醉清风’的掌柜的，轮得到你来问罪？”
平安就是一股子牛劲儿。别人敬她三分，她敬人十分，别人要是敢毁她一毫，她定然会揪掉别人一撮！她所信奉的就是来而不往非礼也！
吕建成皱着眉打量眼前这瘦瘦条条的小丫头，不过也就十四五岁的样子，说起话来口气还大得很！
“吕掌柜的，你可知道任性胡为口舌不严最后的下场？”平安低斥。
奶奶个熊的！老子才刚过来，第一面这厮就想给她下马威？平安很生气，也不想想自己现在什么身份！仗着福伯是他亲舅舅还真就把一干人等都不放在眼里了？老子就不吃这一套！老子就是讨厌裙带关系！
吕建成见她还真摆出了三分样子，冷嗤一声：“顾小姐，就你的出生算起来也是一个大家闺秀了吧？不待在顾府里头绣绣花儿弹弹琴，出来趟‘醉清风’的浑水！就你这小身板儿，能趟得过去吗？别一不小心让自己给淹死在浑水里头！”
他妈的，果然是个刺儿头！
这样不服管教的人，是怎么让他当上一家酒楼的掌柜的的！平安郁闷！看来萧云舒的管理方法还有很多漏洞！
平安见吕建成非但没有半分服软，反而更加针锋相对，脸色阴沉了下来。
这吕建成太可恶！一点儿都不像是男子汉，尖酸刻薄可比市井大妈。
“吕掌柜的，您这话是什么意思？”平安冷笑一声，“萧云舒既然敢将‘醉清风’抵押给我，说明我就有这本事将‘醉清风’给处置明白！作为一个接手的，难不成还不如前任？”
“呵呵，小丫头，你话可别说得这么满！到时候做不到哭鼻子可没人安慰你！”吕建成轻蔑地笑。旁边几个小二听了也不禁偷偷地笑。
有什么样的掌柜的，就有什么样的小二！
“是吗？吕掌柜的怎么知道失败了我就会哭鼻子？”平安更加轻蔑地瞟他一眼，“难不成这事儿吕掌柜经常做？哎呀，那本姑娘可得好好儿请教请教吕掌柜的了，失败了之后哭鼻子究竟该怎样哭呢？是放声大嚎还是该默默饮泪？是该梨花带雨呢？还是该楚楚可怜？哎哟！可真没想到啊，原来吕掌柜的行事竟那般脆弱？堪比柔弱小女子？”
平安在生气的时候说的话那是又快又利索！鞭炮一样噼里啪啦的，加上她声音本来就脆生生的，吕建成那低沉的嗓音想要插嘴都插不进来。将直的掰成弯的，将白的说成黑的，这个本事，她还是有的。和她斗嘴？哼，多吃两年饭再来！
大厅里有几位客人，被他俩的嘴巴仗给搅扰到了，不由得回头来看。
吕建成被她一噎，脸色十分难看：“顾小姐，您今儿上门就是来找吕某斗嘴的？真看不出来呀，顾将军竟然是这般教导小姐的。”
几位客人一听，才窃窃私语：“原来这位就是顾将军家的小姐呀！听说安亲王府小世子可是专门为了她到了咱们云慕城！”
“何止小世子！连安亲王都来了！你难道不知道，说是为了求亲而来！安亲王前脚这才走了没多久呢！”
“按我说呀，这顾家小姐行事也真是太……”那人压低了声音说，“不像个姑娘家了。咱们这云慕城哪里有大家闺秀跑到人家店里和人家这么大声大气地理论的？”
“可你没见那掌柜的态度也太傲慢了些吗？”旁边一人说，“这要是你我，可受得了这个气？我看人顾小姐这叫直来直往！不高兴就得说出来，凭什么生生地受着？再者说了，人家将军府的大小姐，那地位可不比他一个掌柜的高得多了？他倒来讽刺她，胆子也太大了！”
“你可不知道！这掌柜的是萧府管家福伯的亲外甥！人家后台也硬着呢！”
平安一来就成为了关注的中心点，这可不是她的本意！但不管别人向着她或是贬损她，那都无关她的事儿，她只管按着自己的性子来。
“呵……看来吕掌柜的是对我爹教女之道有意见了？”平安冷笑，“没关系，您的态度我会好好儿转告我爹，让他一定改。还有，我这做派您这么看不惯，是不是说明了安亲王和小世子眼光也不太正常？没关系，我也回去转告小世子，让他把婚约给取消了，就我这大家闺秀没大家闺秀的样子，绝对是配不上他的。早点儿取消了婚约，好让他早点儿免受世人的诟病！”
平安这丫头，自己本事有限，但是她脑子转得飞快，拿身边人当挡箭牌这一招用得那叫一个顺溜！以前拿着萧煜祁，现在拿着慕钦扬，啧啧……真不知是该说她灵光还是说她狐假虎威！
437没把她放在眼里！
平安搬出这好几座大山！尤其是慕钦扬的名头，那可是人人皆知的！
吕建成脸色由红变绿，又由绿变黑，表情煞是精彩！
他开始有点儿后悔自己一见这丫头就瞧不起的想法了。自己这纯粹是找事儿！
恰好一个小二跑过来附在吕建成耳边说了句什么，吕建成看了平安一眼：“回头再来和你理论。”说着就跟着小二急匆匆地回到厨房里去了。
平安也快步跟上。妈的，这里都是她的地盘了，还能任人这样不放在眼里？
吕建成一进到厨房就说：“那盘菜在哪里？”
小二端了过来，吕建成拿起筷子尝了一口：“味道还正常啊，怎么了？”
“楼上�
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