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赵四娘家-第21部分
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“其实吧，我是觉得做鱼丸的法子并不复杂，哪怕别人没看见是怎么做的，只要用心一琢磨，就能明白个七七八八。所以这鱼丸在不在铺子里做都无所谓。”赵三郎实事求是地说道。
赵四娘心里咯噔一下，皱起眉头，细细思量起来：前世家中经营面铺，自己又喜好美食，手里握有不少菜谱。这几日自己照着菜谱做出来的吃食获得了大家的一致肯定，她面上虽没有怎么显露，可心里难免有些飘飘然的。她自负地以为，只要自个儿不把方子泄露出去，别人就不可能会做，她家的生意就能长长久久地做下去。可现在经赵三郎一提醒，她才想到：这些方子中有很多都没有什么技术含量，以前只是没有人想到而已，现在看到她家这么做了，很快就会有人受到启发模仿出来了。这可怎么办好……
一时间赵四娘忧心忡忡，愁眉不展。
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正文 第四十一章 众人计长
赵永忠见女儿愁眉不展，忙宽慰她道：“别听你大哥瞎说，这鱼丸哪有那么好做？人家怎么可能琢磨两下就会了？”
“是呀，这鱼丸虽说它长得像元宵，可一点儿都不像元宵那样任由人捏扁搓圆。一般人就算看出来它是用鱼茸捏出来的，可他真要去捏，可不是那么容易捏得出来的呢！”赵三娘说的是她的亲身经历：昨儿赵四娘教她们做鱼丸，除了姜氏捏出来的鱼丸还像个丸子，其他人做的都不成个样子。
“第一次做肯定好看不到哪儿去，多练几次就成了。大哥说的有道理，鱼丸这东西确实是经不起推敲。”说到这儿，赵四娘长长叹了一口气，接着道：“我今天又是让外公去买新鲜鱼虾，又是让爹回家去取鸡蛋，就是想把这鱼丸和虾丸做得更加鲜美可口，能够顺利地推销给庆丰楼。我原想着庆丰楼可是家不小的酒楼，要是觉着这鱼丸和虾丸不错，说不定每天都能跟咱家买个十几二十斤的，那也是个不小的进项。可现在只要把鱼丸拿出去给懂行的人一看，人家根本不用从咱家买，估计自个儿就能做出来。这买卖看来是做不成了。”
见赵四娘这副颓废的样子，大家都跟着有些难受了，就连赵三郎也后悔自个儿把实话说了出来，打击到一心为铺子着想的妹妹。
“对了，四娘你不是往鱼茸里头加了番薯粉吗？这个一般人可看不出来吧？”姜氏忙提醒道。
“其实只要把鱼茸搅上劲儿，加不加番薯粉都能做鱼丸的。只不过加了番薯粉的吃起来爽脆而已。”赵四娘有气无力地回答道。
“这就是了，别人肯定想不到要往里头加番薯粉，最多会往里面加些面粉。就算他能做出差不多口味的鱼丸来，也做不出口感那么爽脆的来呀！”姜氏乐观地说道。
“可这……这也差不了多少了吧？”赵四娘看到大家都那么关切地注视着她，忍不住把心里的担忧都倾吐了出来，说道：“唉，其实若只是鱼丸的做法别人一看就懂，我也不至于这么担心了，毕竟我也没指望能靠鱼丸赚到多少钱，不过是想用它锦上添花而已，所以就算人家琢磨出来也没什么大碍。可是肚肺汤、干煸肥肠之类的就不同了，咱家铺子的生意主要是就是靠它们拉动的。之前人家是没想到，原来那些不值钱的玩意儿也能这么做的，现在看到咱家做了，经这么一提醒，头脑灵活一点儿的说不定当场就把做法给参透了。唉，昨天集市附近的猪下水早早就卖完了，十有八九就是人家想明白了做法，买回去试着做的。这些法子要是人家也会了，光是自个儿烧了吃还好，怕就怕也弄家跟咱家差不多的铺子，来跟咱家抢生意，到时咱家的生意肯定会一落千丈呐！”
“四娘啊，我问你长乐镇上哪家的面条最好吃？”姜老爷子忽然开口问道。
“啊？”愁眉苦脸的赵四娘不禁一愣，这时候外公问这个做什么？不过见姜老爷子一脸正色，赵四娘也就认真答道：“应当是林家面馆，镇上好多人都这么认为。我自己也亲身尝试过，他们家的面条，确实不错。”
“林家面馆？确实，那可是老字号啦！这长乐镇说大不大，可说小也不小，毕竟它是咱静海县第一大镇。要说这做面条生意的，镇上少说也有几十家，总是不停有新的面馆开张，也不停有旧的面馆关张。惟有这林家面馆开了近百年了，还稳稳当当地在那儿。四娘啊，你说这是为啥呢？”姜老爷子问道。
赵四娘心想，外公你这是在考我吗？嗯，这林家面馆作为老字号，确实有值得借鉴的地方，我得好好想想，说不定对咱家铺子大有助益。
“肯定是因为他家的面条好吃呀！他家的猪腰面里面的猪腰很好吃的，还有卤肉面里面的卤肉也好好吃！”赵四郎见妹妹低头不答，以为妹妹想不出来，忙替她回答。
赵四娘也点点头，赞同道：“林家面馆能够传承近百年，除了他家待客热情、分量十足之外，最重要的就是浇头地道，确实有过人之处。”
“那这猪腰、卤肉别的面馆会做不？难道整个长乐镇，只有他家能做出这种浇头？”姜老爷子问道。
“那倒不是，像这些浇头做起来也不太难，其他稍微大一下的铺子也能做出来。我虽没有一家家尝过去，可听人家说其他铺子做的都不比上林家面馆的，所以他家生意才会……”赵四娘说到这儿，眼睛一亮，登时明白了姜老爷子说这些话的意图，忙道：“外公您是说，就算别人也能做出同样的东西来，可只要咱们做得比别人好，就不用怕被人家抢生意，咱家的铺子一样能够开下去？”
“是呀，就算别人琢磨出咱家这些吃食的做法，可他也只能学个大概，做出来的东西肯定比不上咱家的！”说到这儿，姜老爷子从盆子里夹起一小块鱼肉尝了尝，接着道：“就说这鱼吧，渔村里的人家谁不会做鱼啊？你们来之前，咱家就差不多天天吃鱼，顿顿吃鱼，早就吃腻了。可同样的鱼，四娘你做出来的就是比别人好吃啊！竟然让咱们这些吃了一辈子鱼的人，吃了一口还想再吃一口。可见看起来谁都会的东西，不是谁都能够做的好的。”
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正文 第四十二章 小赚一笔
重拾自信的赵四娘笑道：“不错，刚刚是我多虑了。经过大家伙儿的开导，仔细想想，有些东西知道怎么做是一回事儿，可能不能做得好那是另外一回事儿。”
赵三娘猛点头，朗声道：“就像这猪下水吧，在咱家铺子里吃过的人都知道：只要把它洗干净了，不管是烧汤还是炒菜都很好吃。可关键是，他要有这本事洗呢！”
赵四娘心里嘀咕，前两天看你洗得愁眉苦脸的，现在提起来居然一脸得色，啧啧，姐你还真是善变呢！
不过这回赵四娘吸取教训，没敢把心里的想法流露在脸上，而是一本正经地点头表示赞同，说道：“确实洗猪下水又脏又累，不是每个人都能耐住性子洗下去的。而且就算别人愿意洗，若是没有掌握窍门，是不可能洗得干净的。退一万步讲，就算人家把咱家的窍门完完全全都学到了手，那又如何？咱们一起齐心协力，绝不会输给别人的！”
见众人纷纷点头，士气大增，赵四娘接着说道：“有些东西，比如说这鱼丸的做法，咱们就是想捂它也捂不住；可还有些东西，比如说豆腐的制法，咱们注意点儿还是能保住的。外公，待会儿您出去打听的时候，能不能顺带问一下，修堵高一点儿的围墙要多少钱？咱家的围墙太矮，拿块石头一垫，家里在做些什么能够看得一清二楚。”
赵三郎补充道：“倒不是为了防乡亲们，只是这码头上鱼龙混杂的，难保有些人见咱家生意好，起了歪心思。咱们还是多个心比较好。”
姜老爷子点头道：“说得有理，就算不是为了方子，为了咱家人的安危，围墙也得修高点儿。”
又商量了一会儿，眼看天色也不早了，姜老爷子领着赵三郎一起去了邻村，赵四娘还是和姜月娥以及姜小虎一起回去做鱼丸。倒不全是为了保密，主要是赵四娘觉得送普通的鱼丸过去恐怕不行，打算再做两种复杂点儿的，铺子里的油不够，于是就回去了。
回到姜家，赵四娘才把几种丸子搞定，还没来得及歇息一会儿，就听见赵永忠他们回来了。
于是赵四娘忙跑出去帮着把车上的东西卸下来，就带着丸子和她爹一块儿往镇上赶。
到了镇上，赵四娘父女俩先去了趟肉铺，见孙老板果然信守承诺，把东西都给他们留着，便放下心来。
不过赵四娘没让她爹把东西立刻搬上车，而是同孙老板说好待会儿再来取，先和她爹去了庆丰楼。
从肉铺出来沿着街道往前走，不一会儿赵永忠父女俩就来到了昨天的那家酒楼门口。
昨天生怕赵四娘会发现赵永年，赵永忠逃也似的拉着赵四娘跑离酒楼，就没有细瞧。直到这儿赵永忠才发现这家酒楼有两层高，黑匾金字，虽然不知道上面写着什么，只觉大气非常。又听见酒楼里面刀勺乱响，香味传到门口。
赵永忠登时有些畏首畏尾，不自信地问道：“这么大的酒楼能看上咱家的丸子？”
“我也不知道呀？这笔买卖能成就成，不能成就罢了，也没什么大不了的。所以我说爹呀，你用不着这么紧张的。”赵四娘很淡定地回答。
经小女儿这么一劝，赵永忠放松不少，说道：“是呀，不成就算了，就当是送给掌柜的回礼吧！”
父女俩把小车停在门边，站在那儿说话的功夫，一个二十岁出头的伙计忙迎了出来，笑道：“小姑娘是来给咱家送鱼丸的吧？”
赵四娘忙点头称是。
“咱家掌柜可叨念了半天了，就盼着你过来。刚刚来了个大主顾，这会儿掌柜在灶间亲自坐镇呢！”那伙计一面说，一面把他俩往后面的灶间引。
“梁公子吩咐了，他那几位贵客爱吃鱼，这回就是冲着咱家的招牌菜‘糖醋鲤鱼’来的。所以这道菜无论如何，一定要给我用心做！”只见灶间里，汪掌柜正殷殷嘱咐着主厨。
庆丰楼的主厨刘厨子忙应道：“掌柜的，您只管放心，我烧出来的糖醋鲤鱼，肯定能让几位贵客满意！”
汪掌柜这才点点头，倒不是他喜欢唠叨，要是别的客人他也不会亲自跑到灶间来，毕竟这刘厨子在庆丰楼干了近二十年了，他的手艺自个儿还是信得过的。只是听说梁公子带来那几位贵客大有来头，不能出半点儿纰漏，一定要把他们伺候好才行。
这时汪掌柜听到伙计唤了他一声，一转头才发现昨儿的那个小姑娘已经到了。
于是汪掌柜忙走过去，笑道：“小姑娘，你可来了！你说的那个鱼丸可让我一直惦记到这会儿呢！”
原本很淡定的赵四娘听掌柜这么一说，倒有点儿小紧张起来，忙让她爹把车上的几盆丸子端了进来。
只见赵永忠前前后后端进来四个盆子，掀开上头盖着防尘的布头，只见里面摆着大小一致、颜色各异的丸子。
“咦？小姑娘，你这鱼丸还分好几个品种呢？”汪掌柜奇道。
赵四娘忙点点头，一一介绍道：“这一盆白色的是纯鱼丸，旁边这一盆从外面看虽和纯鱼丸一样，可里面是包馅儿的。这一盆粉色的是虾丸，最后这一盆金黄色的是经过炸制的，叫做鱼腐。”说到这儿，赵四娘找来一双筷子，夹起一只鱼腐给汪掌柜，笑着劝道：“老爷爷，这鱼丸和虾丸要另行烹制才好吃。不过这鱼腐不但可以做菜，还可以现吃。您尝尝看，味道怎么样！”
汪掌柜忙尝了一口，只觉香酥松脆，满口鲜香。
刚把鱼腐全咽下去，汪掌柜就竖起大姆指夸道：“不错，不错，这鱼腐确实好吃，你娘的手艺真是一绝呀！”
赵四娘笑道：“这鱼腐虽是早上现做的，可从咱家运到这儿耽搁了不少时候，不及刚出锅那会儿好吃，它还是比较适合做菜。老爷爷，要不我给您做几道菜尝尝？”
汪掌柜听说这鱼腐做出的菜更加好吃，忙安排了一个空灶给赵四娘用。
赵四娘想了想，也不打算做多复杂的菜，就简单做了一道焖鱼腐和一道上汤鱼腐。趁着掌柜的试菜的功夫，又拿了些带来的鱼丸和虾丸，烧制了一道红烧鱼丸和一道鱼丸豆腐汤。
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正文 第四十三章 生意有门
一直走进包厢里，赵永忠还觉得刚刚发生的事儿有些不真实，可手里那硌手的银子又提醒着他确有其事。
“爹，早上都发过一回呆了，怎么这会儿又发起呆来啦？还不赶紧把银子收起来，生怕人家不知道你有银子呢？也不怕被人抢！”赵四娘笑道。
赵永忠一惊，忙把银子塞进了衣兜里。
经过赵四娘这么一打趣，赵永忠总算回过神来，问道：“咱们就这样把这银子收了，会不会不大妥当？”
“有什么不妥当的？这可是咱们凭本事赚回来的！虽说是借了他家庆丰楼的光，可你也听到了，靠着咱家的丸子帮他家拉来了一个大主顾，那位掌柜还要来谢谢咱们呢！所以啊，爹你就安安心心地把银子收好了。”赵四娘笑着劝道。
银钱谁不喜欢呀？只是刚刚觉得不踏实，经过赵四娘这么一劝，赵永忠才觉得安心了，这会儿开始乐滋滋地盘算起这十两银子的用途来。
“四娘，早上还说那五两银子盖间青砖大瓦房做铺子恐怕不够呢！现在有了这十两银子，那就绰绰有余啦！”赵永忠喜道。
赵四娘点点头刚要答话，就见刚刚送他们进来坐的伙计端进来一壶茶水和四碟点心。
“听说二位是吃过晌午饭过来的，咱家酒楼没啥好招待的，只能给二位上些茶水点心。还请二位慢用，咱家掌柜一会儿就到。”那伙计笑容可掬地说道。
赵永忠父女俩忙谢过了。
等到那伙计退了下去，赵永忠又开始不安了，说道：“四娘，咱不过帮了个小忙，那位掌柜他也太客气了吧？”
“咱们觉着是个小忙，兴许人家觉得是个大忙呢？嗯，我估摸着待会儿那位掌柜会过来和咱们谈丸子的生意，现在看他态度这么真诚，这笔买卖说不定还真能成。”赵四娘揣测道。
赵永忠心中一喜，忙问道：“真要做丸子生意，那咱们怎么卖呀？这不带汤，是卖一文钱六个吗？”
赵四娘扶额，无奈道：“当然不行！那么卖的是普通丸子。今天咱们带来的丸子可是用鲜鱼鲜虾现做的，里面还加了蛋清，成本高多了。而且鱼腐可是用油炸过的，卖一文钱六个会亏本的。”
“那应当卖多少钱呢？”赵永忠问道。
“嗯，鱼丸和虾丸就卖一文钱三个；带馅儿的丸子做起来稍微麻烦一点儿，就卖一文钱两个；至于鱼腐嘛，就卖一文钱一个吧！”赵四娘把路上就想好的价钱说了出来。
“做丸子的活儿也不轻省，其他丸子定的价格也算合适，惟有这鱼腐会不会太贵了？就算用了油，也不用卖一文钱一个吧？”赵永忠疑惑道。
“对于这么大的酒楼来说，一文钱一个不算什么。而且咱家的鱼腐得到了贵客的认同，这个价钱他家应当愿意出的！”说到这儿，赵四娘眼珠一转，长长叹了一口气，可怜兮兮地说道：“爹你也知道，这些东西做起来费力气，可仿起来并不太难。你就让我趁着他家还没有仿出来，多卖几个钱。到了月底分红的时候，好多分我几个零花钱吧！”
“这倒也是，也不敢指望他家能够让咱们长期供货了！”赵永忠见小闺女有点伤心，忙哄她道：“估计统共也做不了几天，这鱼腐就算卖一文钱一个，你也攒不到多少零花钱。待会儿爹去把这十两银子换成散钱，让你抽个大头怎么样？”
赵四娘心里欢呼一声，暗道：就等你这么说呢！也不枉我摆出这副伤心欲绝的表情来。
之前那五两银子，铺子里九个人都出了力，当着众人的面，“深明大义”的她不好意思从中抽成。可这些丸子就不同了，就只让姜月娥帮她收拾了一下鱼虾，其他工序都是她独立完成的，这儿又只有疼爱她的赵永忠，所以她抽起大头来毫无压力。
赵四娘刚耍完心眼儿，就听见门外传来脚步声。原来是汪掌柜急急忙忙地赶了过来。
“实在不好意思，让二位久等了！敝姓汪，小兄弟你贵姓呢？”汪掌柜笑着问道。
赵永忠忙站起来把自个儿和赵四娘介绍了一遍。
“咦？原来你们是赵家村的人，不是住在姜家滩的呀？”汪掌柜满腹疑惑，他明明记得昨儿小姑娘说过她是来自姜家滩的呀？
赵四娘心道：哎哟喂，我的亲爹呀！你做自我介绍，也犯不着把家庭住址给一并说了吧？
“我娘的娘家在姜家滩，托咱外公的福，家里总有吃不完的鱼，我娘她最拿手的就是做鱼做�
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