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个大马趴！
　　太突然，本来冯二妞并不起眼，可是因为这一摔所有人都望向她，一时间冯二妞竟然成为全场瞩目的焦点，被这些眼神注视比突然摔倒更加狼狈，冯二妞的心拔凉拔凉的，更让她难堪的是台下人们对她的评头论足：
　　“居然是个丫头！这么小个丫头也能当助手？”
　　“太儿戏了，助手也是很重要的，要是以为在这种比赛上助手只是个摆设，那就大错特错了，弄来这么小的丫头凑数有什么看头！”
　　“就是！那个叫苏妙的女人竟然对梁都赛这样不重视，小地方来的也敢瞧不起咱们梁都人的手艺，有她苦头吃的！这两年的梁都赛越来越不像话了，什么人都能来，一个女人不规规矩矩地回家相夫教子，反而跑来抢爷们儿的饭碗，太不像话！”说这话的必然是男性同行。
　　冯二妞见议论居然从自己身上转移到师父身上，内心愧疚，尴尬地堆坐在赛台上，慌得不知所措，到底是个小姑娘，只顾着难受，连站起来都忘记了，听见议论的人说的越来越过分，她的眼圈也变得越来越红。
　　苏妙对各种议论充耳不闻，回头看了一眼还坐在地上的冯二妞，眉一扬，狐疑地问：
　　“你还坐在地上干什么？这里的地上坐着很舒服吗？”
　　冯二妞一愣，望着她平静仿佛什么都没有听到的表情，讪讪地站起来，扁着一张嘴，带着哭腔说：
　　“师父，他们好过分！”
　　苏妙没有答腔，而是向赛台的另一端望去，东平门并没有受到影响，对于冯二妞摔倒对于赛台下的议论纷纷他那样的反应才叫做“充耳不闻”，只见他带领着一个助手站在料理台前，将一盆盆海蟹耐心地清洗干净，再将新鲜的螃蟹全部放进一只竹子做成的大蒸笼里，待所有的螃蟹全部上屉蒸熟之后，将螃蟹从蒸笼内取出，趁热气还没有散尽，将蟹肉和蟹黄分离出来，分别放到两只大瓷盘里。刚刚蒸熟的蟹肉红白分明，绵软弹性，鲜嫩可口，充满了海洋的芬芳，挟带着沁人心脾的热气阵阵袭来，勾得人胃里的馋虫在不停地翻腾，引人食指大动。
　　东平门的另外两名助手则安安静静地站在两大筐外壳坚硬色彩鲜亮的龙虾前，手脚麻利地将大龙虾用一种水样的透明液体浸泡洗净，之后再将龙虾生拆起肉，切成细粒。
　　东平门的助手和东平门一样沉默寡言，专注认真，有条不紊。
　　是的，一旦站在料理台前，东平门仿佛变了一个人一样，不再像之前表现的那样拘谨紧绷，也不再有他之前带给人的会让看着他的人心里十分不自在的阴沉感，站在料理台前的他此时给人的感觉非常舒适，好像他天生就适合存在于此，如果他不存在于这个行业那将是一件非常令人惋惜的事情一样，因为在进行烹饪的他看上去十分从容，一举手一投足都是那样的悠然自若，仿佛行流水。他静静地注视着落成于自己面前的自己的半成品，他的眼神十分柔和，尽管依旧是一张面无表情的脸，苏妙却还是能够看出他眼底深处让人的心怦然一动的柔和，那是他对他这个职业发自内心的爱恋，不是热爱，他的感情并不会灿烂的骄阳一样热烈，那是爱恋，一种深沉的、深邃的、柔和的、美好的爱恋。
　　苏妙略觉惊诧地望着他，目光自然而然地落在他正在整治芋片的双手上，这个时候的她才发现东平门竟然拥有一双非常好看的手，那双手虽清瘦却修长，十根手指仿佛精心雕琢出来的一样，线条优美，指甲圆润，这样的一双手粘着清水的潮湿与油脂的光润，很能够吸引人的目光。
　　苏妙望着他的眼神已经由最初的好奇变成了此时的和暖，她望着他，唇角勾起，会心一笑。
　　“妙姐姐干吗一直盯着那个男人看，那个男人很英俊吗？”纯娘见苏妙站在料理台前也不着手准备果蔬，反而一直歪着脑袋目不转睛地盯着东平门瞧，疑惑地咕哝道，也跟着好奇地望向东平门，却发现从开赛起就一直表现得十分僵硬的东平门此时竟然正在认真地烹调美味，神情专注，举止潇洒，眼神认真，认真时给人的感觉是一种让人无法用言语形容的魅力，她的心在那一刻竟然怦地跳了一下，两眼发直，磕磕巴巴地叹了句，“是挺英俊的！”
　　苏婵和苏娴却在讨论冯二妞，苏婵盯着冯二妞在赛台上忙前忙后，不过是洗个菜准备个盆子就足以让她手忙脚乱，皱了皱眉，不悦地道：
　　“冯二妞到底行不行啊，这么手忙脚乱的只会拖后腿吧！”
　　苏娴双手抱胸，弯弯的蛾眉微扬，手指肚有一下没一下地轻敲着胳膊，眼盯着赛台，说出来的话却带着尖声尖气，听起来很像是在讽刺人：
　　“冯二妞做助手是被某个人推荐的，某个人居然跟自己未来的娘子耍心机，有一个笨蛋助手在旁边手忙脚乱拖后腿，某个人要赢就容易多了。”
　　她口中的“某个人”听了这话非但没有觉得惭愧心虚，反而异常淡定，淡淡地说：
　　“妙儿不是傻瓜，她同意让冯二妞作为她的助手必然有她自己的理由。”
　　苏娴“呵呵”了两声，双手抱臂，扭头白了他一眼，轻蔑地哼了一声，问：“你敢说你没存私心，想要靠耍手段赢了妙儿来找回你作为男人的尊严？”
　　回味冷淡的眼神里充满了鄙视：“我干吗要做那种事？”
　　苏娴被他义正言辞的反问噎了一下，不甘心地抿了抿嘴唇：“那你倒是说说你为什么要用冯二妞那么一个外行又是个小丫头来做妙儿的助手？”
　　回味难得做出一个肢体上的回应，他双手一摊，很理所当然地回答：“因为妙儿那时候没有其他更好的选择。”
　　苏娴被他理直气壮的语气激起了一股火气，瞪了他一眼：
　　“说到底都是因为你自作主张要参加梁都赛，你倒是说说你为什么突然决定不再做妙儿的助手，而是自己参加梁都决赛？”
　　“为了向过去的自己做一个了断。”沉默了许久之后，回味淡淡地回答，语气略显幽深，他没有看着苏娴说出他的回答，而是双眼凝着赛台上的苏妙，可是他此时给人的感觉并不像是在凝望着苏妙，反倒像是透过苏妙看到了更远的方向，并沉浸在那个更加神秘的远方里。
　　苏娴因为他出神时的表情，心里总有一股说不出来的忧心，她感觉到他口中的“了断”并不单纯是对过去失败过的自己做一个了断的意思，这话里必定还有更深沉更令人感觉到忧心的东西，她微凝眉，望了他一会儿，眼神微沉，肃声问：
　　“你要做的了断是个什么样的了断？”
　　回味从沉浸中的世界回过神来，瞥了她一眼，慢悠悠地道了句：
　　“妙儿都没有问过我这个，大姐你做什么要问的这么清楚？”
　　苏娴被他不咸不淡的语气噎了一下，这话的意思分明是在嫌弃她多管闲事，偏偏她的身份只是大姨子，还是未来的大姨子，对自己妹妹的感情事她没办法做过多的干涉，只能气的干磨牙。本来想拿话敲打敲打他，反而发现这小子竟然是个油盐不进的主儿，她现在的心情非常不爽，盯着回味那张坦然自若的脸，哼了一声，道：
　　“像我们苏家这样的小庙容不下一尊大佛，上门女婿的人选应该重新考虑一下。”
　　回味的反应仅仅是浓眉一扬，对苏娴说：“丰州那边彩礼已经收下了，成亲的日子也已经定下来了，正在等钦天监算最好的吉日，大姨子，给妙儿的添妆你准备好了吗？”
　　苏娴：“”
　　赛台上，东平门的一个助手拿起鱼胶放进清水中煮溶，而后在水中倒入甜橙汁，放凉后，制成一种果冻一样的透明胶装体。那人接着将老姜拍扁，放在清水里煲煮半个时辰，取干净的纱布将煮好的姜汁滤去残渣，在姜汁里放入冰糖和鱼胶煮到彻底融化，接着在锅里倒入上好的普洱茶，搅拌均匀后，放进特制的螃蟹形模具里，等到胶状液体自然凝结之后，把模具倒扣过来，将里面茶色的小螃蟹一一倒出来，放进一只大瓷盘里。
　　这些小螃蟹的制法十分巧妙，溶过水的普洱茶颜色变得相对浅淡之后，和真实的螃蟹颜色十分相似，使用的模具造型又可爱讨喜，用这样的模具制作出来的小螃蟹精巧细致，生动活泼，栩栩如生，让人看了就会喜欢上。
　　另外一边，东平门神情专注，他在将芋片雕出细致的小圆孔，再将芋片绕成圆筒状的捕蟹笼子形状，用金黄的蛋液作为粘合剂将捕蟹笼子接合，做出四只造型精美逼真形象的蟹笼。
　　这一步的制作成完全是艺术，捕蟹笼子的体积也就是一颗松塔那么大，只使用了芋片和蛋浆作为材料进行制作，芋片很蛋液也绝不会像浆糊那样的粘稠，东平门的双手完完全全是一双男人的手，虽清瘦却拥有成年男性宽厚的骨骼，这样的一双手却能够灵活娴熟地雕刻出如此精细巧妙的形状，着实令人惊叹。
　　被雕刻好的捕蟹笼形状的芋片被放入油锅中炸成金黄色，固定形状之后，捞出来放凉。
　　东平门的助手立在一旁，将另外一口铁锅烧热，放入牛油和鸡蛋黄，此时刚刚炸好“捕蟹笼”的东平门上前一步，取代了助手的位置，只见他站在铁锅前，拿起一只竹铲，以顺时针的方向在锅子里用打圈的方式慢推，直至起泡，之后放入先前切好的龙虾粒，在锅中过一遍之后捞出。
　　将姜米爆香，放入蟹黄、花雕酒、胡椒粉去除腥味，再倒入半成品的蟹肉和龙虾肉，烹入白糖、烘干的鸡肉末和鲜酱油，添加适量的上汤，用水淀粉勾出薄芡，最后倒入少许香醋，彻底烹调好之后，捏起一撮撮蟹肉放在之前炸好的“捕蟹笼”上。
　　东平门弯着腰身，一双烟灰色的眼睛专注地望着面前的半成品，修长的手指将烹调好的蟹肉随意一揉捏，蟹肉就成了小螃蟹的形状，被他一只一只填满在炸成金黄色的捕蟹笼子里。
　　就这样，直到最后，四只捕蟹笼子里满满当当地尽是小螃蟹，鲜亮的色彩看上去分外喜庆，甚至从这样生动的画面里能够联想起捕蟹人在看到这么多螃蟹时会是多么的欣喜雀跃。
　　这道菜更像是一个艺术摆设，四只捕蟹笼子被分别摆在盘子的四个方向，顶端以翠绿的薄荷叶作为装饰，盘子的正中央是一只站在以香草堆砌成的假山上欲展翅翱翔的白鹤。
　　当所有的造型全部摆好之后，东平门将一碗已经调好的淡蓝色液体顺时针搅拌几下，勺子在碗里搅拌时偶尔会带起一点拉丝，由此可以看出这碗调汁是呈半稠状的。
　　在搅拌了一会儿之后，东平门又一次弯下腰，一双眼目不转睛地望着盘子里造型精致的菜肴，舀起一勺淡蓝色的液体，顺着瓷盘的边沿倒入盘子，紧接着又舀起一勺，从另外一个方向轻盈地倒进去，接下来如法炮制，待淡蓝色的液体被尽数注入盘子里时，绵密的液体顺着瓷盘于小螃蟹和仙鹤的底部潺潺流过，最后汇聚成一片，在汇聚成一片湖泊的时候竟然于瞬间凝固，成为了胶状的固体，淡蓝色的胶状固体，就像是一面水蓝色的镜子。
　　在这一刻，蟹与鹤均在淡蓝色恍如镜面的湖泊内投下一片浅浅的暗影。
　　鹤湖蟹影！未完待续。
　　。。。
　　☆、第四百三八章　最魔性的菜肴
　　这是一道确实算得上华丽的菜肴，鹤湖蟹影，在造型上非常的精致，无论是立在山峦之上振翅欲飞的白鹤，还是碧水河中栩栩如生的螃蟹，甚至是在半露半藏在水中捕蟹笼里挣扎的螃蟹，一切的一切皆惟妙惟肖，众多的惟妙惟肖组成了一幅生动的景观画面，让人在注目之时竟会忽略这只是一道菜肴，会将其作为一副心思巧妙手艺精湛的艺术品来观赏。
　　在座评审一共十二位，作为第一场赛的参赛选手，这一场赛他们的作品定不能只给评审点评，今天皇上携了许多达官显贵出席梁都赛的开幕仪式，第一拨奉菜的对象自然是这些人。
　　要满足平日里山珍海味美食珍馐的达官贵人绝不是一件容易的事，品遍了各路美食的富贵人的舌头是最为挑剔的，一般的菜肴很难让他们满意。
　　所有人的心里都清楚，在今天，评审们是否满意并不重要，重要的是皇上能够满意，只要皇上满意了，飞黄腾达指日可待，毕竟作为一个厨师，说职业生涯的巅峰是成为御厨绝不为过，这也是梁都赛上大多数厨师深藏在心底的目标，能够得到圣上的青睐那是至高无上的荣耀，就像先皇身边那位虽没有王衔却被先皇称为“义弟”、虽英年早逝却享了许多尊贵、被先皇认可是先皇唯一的友人、作为先皇专属御厨的回川回大人，那人已经成为业界的一个传说，也是被众多行内后辈视为目标的那一个人。
　　开场菜肴鹤湖蟹影，首先被御座前的小太监接过去，经过层层传送，一直被送到皇帝的御座前，次奉给跟随皇上前来观赛的王侯公爵文武大臣，接下来才是赛台下坐在一排长桌前的二十个评审。有皇帝在场，二十个评审也都老老实实地坐着，端正严肃，没有一个敢偷偷谈天窃窃私语，围观的百姓更是不敢喧哗，以至于这场比赛比着比着就不像是全民同乐的赛事了，反倒有点像露天的朝堂。
　　苏妙看着冯二妞哆哆嗦嗦地将自己组最后一道作品交给伙计，忍住想翻白眼的**，用干布巾擦了擦手，将目光落在东平门做的那道鹤湖蟹影上。那道菜肴已经被一一奉送到所有品评人的面前，精巧华丽，雅趣横生。让人单是看着便觉得心里舒坦的菜肴引来了许多认同，人都是喜欢漂亮的东西的，哪怕是最终要吃进肚子里的东西，能够带来视觉上的冲击，让人觉得惊艳，令人刮目相看，不知不觉中，这种外表华丽的菜肴会得到许多人的认同。
　　苏妙的内心底对东平门造型精致华丽到极点的鹤湖蟹影却并没有太多的震动，若是从外观上来让她评价，她的反应也仅是在盯了一会儿之后慢吞吞地说出两个字的评论“手巧”，她并非不同意“美食即是艺术”这句话，对于菜肴的造型她也是很追求的，但她素来喜欢简洁大方，偶尔会加入一些幽默的俏皮，用各种复杂的刀工来堆砌，这样的烹饪手法她并不喜欢。
　　美食即艺术，但美食毕竟是美食，最终还是要入口，因为要入口，美食当中的艺术感只能是为美食最重要的色香味服务，如果那艺术感偏离了这个初衷，那就没什么意思了。说实话，她一点也想不明白正中央那只用白萝卜雕刻出来的仙鹤和仙鹤身子底下堆出来的青草似的野菜对鹤湖蟹影这道菜的味有什么作用，若只是为了好看，反而突兀。
　　因为对这种表现“华丽”的方式存在异议，苏妙对东平门这道菜并没有生出浓厚的兴趣，这道菜的刀功确实精湛，艺术感亦非常浓厚，手非常巧，但他们是厨师，不是雕刻家。
　　她看了东平门一眼，却见他此时眉微蹙，没有去看赛台下因为点评的忙碌，他垂着头，笔直地站着，看不见他的表情，却能够感觉到他此时的思绪并不在这赛台上，这个人的魂儿八成飞到爪哇国去了。
　　这是一个相当特殊的参手，赛前怯场没有存在感，一旦上了台却气势强大让人无法忽视，他在烹饪过程中展现出来的手艺也确实让人刮目相看，可是放下菜刀的他又一次恢复了之前的衰样，反差如此之大，很值得让人在心里为他“惊叹”一把。
　　这样想着，苏妙却忽然觉察到周围的气氛似乎变得不太对，一瞬间，仿佛全世界都安静了下来。苏妙微怔，放眼望去，包括御座前，包括评审席，所有人尽是沉默不语。
　　面前盘子里的菜肴很显然动过了，但却没有被大面积动过，也就是说品尝时仅仅是品尝了一口到两口，并不是在品尝之前出现异状，而是在品尝过后，这些诡异的沉默很明显是因为他们面前的菜肴。
　　这是苏妙没遇到过的情况，她有呆。
　　东平门安之若素，他依旧低垂着头，一言不发，看不见他的表情，更不知他在想些什么，好像眼前的一切跟他完全没有关系。
　　有人在谜一样沉默过后，突然再次伸出筷子，搛起一点菜放入口内，接下来惊人的一幕发生了，品尝过这道菜的人竟然眼眶湿红起来，距离很远又是台上台下这种细微的变化按理说苏妙是看不到的，但她对人情绪上的变化很敏感，又是一直被她注视的人，她恰巧就留意到了。诧然四顾，果然，现场的气氛比之前的沉默灰涩、幽怨、晦暗，不管是平日里锦衣玉食的达官贵人还是在烹饪上算得上专业人士的评审席，所有人，无一例外全部陷入了某种让人无法理解的、谜一样的沉默阴郁里。
　　本就因为皇帝驾临充满了紧张感的赛场这会儿因为谜一样的沉默让人觉得狐疑，让人感到不安。
　　“师、师父，有点怪啊。”注意到这份古怪的不仅仅是苏妙，冯二妞整个人都蒙了，凑到苏妙耳边磕磕巴巴地说。
　　苏妙皱了皱眉。
　　“这是怎么回事啊？”观赛席上，