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妙味-第147部分
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苏婵哼了一声。
“你们误会了,她没有把肚兜送我。是我不小心撞到她,她新做好的肚兜掉在地上她不好意思捡就跑掉了!”苏烟走过来奋力地辩解,指向回味,“都怪讨厌鬼。胡说,居然说她是想送给我!”
“你没想到这一点只能说明你还太年轻。”回味切着菜,语重心长地道。
“这话说明你经验丰富?”苏妙睨了他一眼,问。
“小时候我二哥带我出去玩时,总是有姑娘在他面前经过,摔跤。然后不是落下一块帕子丢下一只绣鞋就是掉下来一条肚兜,我说让他还回去,二哥却说那是人家姑娘故意送给他的。”回味专注地雕刻着一朵萝卜花,道。
“你二哥带你去的是哪里啊?” 苏妙狐疑地问。
“全是姑娘的地方。”回味漫不经心地回答。
“掉肚兜,那是花楼吧?”苏婵双手抱胸,凉凉地说。
“不是花楼,没有花,是酒楼,里面全是不怕冷的姑娘,浓妆艳抹的,那脂粉味儿都能呛死人,菜倒是不错。我就去过那一次,回来之后我娘把我和二哥挨个打了一顿,也不知道为什么,反正从此再没去过。”回味很认真地回答。
苏妙、苏婵:“……”
“三姐,花楼是什么?”苏烟好奇地问。
“你不用知道。”苏婵硬邦邦地回答。
苏烟失望地扁扁嘴。
“烟儿,你喜欢那个娃娃脸姑娘吗?”苏妙看着坐在座位上还对苏烟投来桃心眼的小姑娘,笑眯眯地问苏烟。
“不喜欢。”苏烟回答。
“为什么?她不可爱吗,长得也很漂亮。”苏妙惊讶地问。
“我喜欢自由洒脱、爽朗爱笑、威风凛凛、比我年长,最重要的是只喜欢吃我煮的菜的姑娘。”苏烟双手捧住泛着微红的脸,含羞带臊地说。
“……”所有人都用哑口无言的表情望着他。
苏烟自己说完了忽然觉得一阵不好意思,呵呵一笑,羞答答地转身,跑走了。
“太好了,烟儿他果然是喜欢姑娘的,我好欣慰!”苏妙长长地松了一口气,心情略激动。
“他说他喜欢年长的女人。”回味切着菜,淡声提醒。
“不要紧啦,女大三抱金砖,你没听说过?”苏妙笑着挥了挥手。
“如果他领回来一个比大姐年纪还大的女人?”苏婵凉凉地追问。
“你怎么不说他会领回来一个比他娘年纪还大的女人?”苏妙无语地道。
“烟哥儿那个古怪的性子。的确有可能。”回味凑过来对她说。
苏妙一刀砍在菜板上,狠狠地瞪了他一眼。
“才开张多久竟这么热闹了!”回甘站在花障编织的大门外,望着就快客满的露天餐厅,笑嘻嘻地说。
梁敞和梁敏分立在他两侧。皆是寻常便装,在外人看来只是两个行事低调的富家公子,但是俊美的外貌却还是吸引了很多人的注意,特别是女子的目光。
“世子妃真的在啊。”梁敞望着远方灶台的一角,轻声说。
梁敏微怔。望向正站在苏妙旁边的蒸笼前含笑蒸点心的林嫣,一双眸子沉了下来。他之前听回甘说过林嫣有可能会来给苏妙帮忙,心底里他也猜测过她会来帮忙,只是他没想到她真的会不顾颜面跑到这里来帮忙,特别是在参加过东平侯府的宴会之后。她和回味不一样,回味的身世虽然众所周知,他却是终是没上过族谱的,可林嫣她上了族谱,她是代表瑞王府颜面的世子妃,身为世子妃她竟然去做那……
他很生气。若是以前他早就去把她拉下来好好训斥一顿了,可是现在的情况,不知为何,他只是在那里干生气,却没做出来其他动作。
回甘笑眯眯地推着梁敏在一处空位上坐下,苏烟含笑走过来,刚想施礼,却被回甘制止 :
“都是自己人不用多礼,四儿,有什么好吃的快端上来。二哥今儿起晚了还没吃早饭呢!”
苏烟小脸红扑扑地应了,看了回甘一眼,转身跑去上菜,先对苏妙说让她做几道好吃的招牌菜。接着开心地笑道:
“二姐,回二哥每一次都好温柔,又温柔又有学问又受人欢迎,明明长得比我还像个姑娘他却一点都不在意,反而又潇洒又有男子气,我也想变成他那个样子。回二哥要是我哥哥就好了!”
“你性子单纯也就罢了,若是连眼神和脑袋都不好,净学些不该学的,你二姐会更担心。”回味看了他一眼,说。
苏烟鼓起腮帮子怒瞪他:“要你管!”头一扭,气哼哼地走了。
苏妙似笑非笑地看着回味。
“干吗?”回味问。
“你是在嫉妒烟儿喜欢你二哥不喜欢你吗?”苏妙笑眯眯地问。
“啊?胡说!”回味一脸不自在的表情。
“烟儿他很喜欢你,他只是不好意思承认罢了,因为最开始他的确很讨厌你。”
回味看了她一眼,哼了一声,别过头去。
“白灼芥蓝、干锅包菜、葱油螺片、糖醋咕噜肉、红烧狮子头,这一道是羊奶蘑菇浓汤,这一碟紫薯山药糕是附赠的,四位请慢用。”苏婵带领文书上前来,两条胳膊稳稳当当地放了四只盘子,在众人瞠目结舌的表情里将餐盘安全平稳地摆在桌上,面无表情地报菜完毕,转身要走。
“苏三儿,苏三儿!”回甘一叠声招呼,笑道,“你这丫头,总是这么性急!我问你,这狮子头是谁做的?”
“二姐。”
“是吗,我还以为是我们家阿味做的。”回甘有点失望,回味的招牌菜就是狮子头,他还以为回味这次帮了手,“阿味他还真打算一直给小妙妙打下手啊?”
“他手艺不如我二姐,让他上手会搞砸我二姐的比赛。”苏婵不客气地说。
“苏三儿,你是在鄙视我家三儿吗?”回甘不高兴地问。
“你是看不起我二姐是从小酒楼里出来的,所以觉得从回香楼出来的就能压我二姐一头吗?”苏婵绷着一张脸回问。
一瞬间,电闪雷鸣,火光电石,噼里啪啦的小火花在两人的视线间乱窜,文书仿佛看到了两人身后都站了一只大狗在气势汹汹地对视着。
这就是东家说的当弟控病人遇上姐控患者吗?
“这汤不错啊,特别爽滑润糯,怎么做的?”抵不住餐桌上徐徐飘来的诱人香味,率先忍不住开动的梁敞惊叹地问。
“回殿下,那是羊奶蘑菇浓汤,是我们东家的招牌菜,先将黄油在锅里融化,之后转小火加入面粉炒匀,等到黄油结成块,分多次倒入羊奶,每一次都要等到黄油彻底融化后再添加,一直到再也看不到黄油结块。之后转中火一边搅拌一边加热,等到奶汤变得粘稠,倒入薄荷末和豆蔻粉,搅拌加热一会儿之后再倒入少许的葡萄酒和清高汤,再放切成片的白蘑菇、鲜虾仁和葱白圈,出锅之前再倒入我们东家自己配制的香料粉。这一道汤不能加盐,吃的主要就是奶汤的醇滑和浓厚。”
梁敞略惊讶地看着他,这会儿已经不是在惊讶羊奶和蘑菇竟然可以这么吃,且苏妙一个小小的丰州主厨居然能够如此娴熟地掌握只有宫廷御厨才擅长的黄油菜肴:
“你是……读书人吧?”他饶有兴致地问。
“回殿下,学生之前在丰州的官学里,因乡试日期将近,先生将学生等人派到崇如书院来学习,一直到乡试结束。”
“你和苏家,是什么关系?”这人虽满身书卷气,业务的熟练度却完全是个伙计。
“回殿下,学生是苏记品鲜楼的伙计。”文书坦然地回答。
“你到底是学生还是伙计?”这是两种完全不能兼任的角色,别说君子远离庖厨,读书人当伙计更是闻所未闻。
“回殿下,东家收留了身无分文无处可去的我,在会试没有进榜之前我要用做工来抵偿欠东家的债务。”
“你这种读书人本王还是第一次见,之前碰见的全都是不为柴米油盐折腰、不向世俗风气低头的酸腐之辈,你能放下自尊偿债,不错。”
“东家说,连活着都不会的人没有资格自称‘读书人’。”文书淡淡地笑道,恰巧有客人招呼一声“文小哥”,他应了一句,紧接着恭恭敬敬地笑道,“若殿下没有其他吩咐,学生就先告退了。”
梁敞点点头,看着他淡定自若地离去,又望向站在灶台后面玩花式烹饪笑嘻嘻自得其乐的苏妙:
“能说出那样话的姑娘,也不错。”
“殿下,那是我家小弟妹。”回甘笑眯眯地提醒一句。
梁敞回过神来,对上他可疑的眼神,哧地笑了:
“我又不是那个意思!你别浑想!”(未完待续。)
☆、第二百五六章 死结
白灼是粤菜里常见的烹饪技法,指的是以滚水或汤将青菜烫熟,这种烹饪法听起来很简单,要真正做到完美却需要相当丰富的经验,焯烫过的青菜必须要生熟适中,太生失去了焯烫断生的意义,太熟蔬菜就老了。另外在颜色方面,焯烫本身也是有保留住青菜翠绿的目的,可掌握不好焯烫时的火候和时间,再青翠的青菜也会变得萎黄,因此娴熟的技巧成了这道菜成功的关键所在。
苏妙抽空将一棵翠绿的芥蓝递到一边闻着青菜的幽香一边弯着眉眼不停地念叨着“好香”的林嫣面前,林嫣最喜欢吃的就是脆脆嫩嫩的青菜。
林嫣欢喜一笑,夹过来放进嘴里,芥蓝下端的老叶连茎已经全部去除了,只留出最嫩的部分,在芥蓝断生之后用凉开水冷却,沥干水分后,浇上用鲜酱油、细砂糖、清汤和姜丝熬煮成的酱汁,刚刚好的脆嫩口感,美滋滋的甜鲜风味,林嫣陶醉地眯起一双卧蚕眼,极是惬意地笑道:
“妙妙你好厉害,连青菜也能做的这么好吃,吃了这个,即便是再不好的心情也能马上变得开朗起来!”
“你心情不好?”苏妙扬眉,问。
林嫣闭了嘴,讪讪地笑了笑,转身,掀开蒸笼,将新出笼的那洁白如玉的糕点取出来,用抹了凉水的刀子切成小块,捏了一块回手塞进正烧菜的苏妙的嘴里,笑道:
“桂花糖蒸新栗粉糕。”
清甜爽口,细腻绵滑,桂香浓郁。
“你真的很擅长做桂花点心呢。”苏妙用赞叹的语气说。
林嫣温温一笑。
“林嫣你是千金小姐吧,千金小姐都得会做点心吗?”苏婵背靠在灶台的边沿上偷懒,一边吃刚出蒸笼的点心,一边好奇地问。
“梁都里的姑娘至少都会一两道拿手的,这个在未出阁前会由母亲教授。”
“你娘很会做点心?”
林嫣表情一僵,顿了顿,浅笑着回答:“我是自己学的。”
“这么积极。你喜欢做点心?”苏婵越好奇了,绷着一张脸问。
林嫣的表情越尴尬,讪讪地笑答:“因为母亲喜欢吃,所以自己就学了。母亲不爱吃太甜的点心,用糖桂花来做既有甜味又不会太腻,而且更巧的是,成亲以后我才知道世子爷他唯一能吃得下的就是桂花点心……”她解释的语很匆忙,因为是一边在准备原材料一边回答的。这个样子显得她的语越迅快,或许正是因为她的语太迅快,脑袋已经跟不上她的语进行反应了,直到一番话说完,她才惊觉自己说漏了嘴,话音戛然而止,她呆了一呆。
“婵儿,上菜去!”苏妙将一盘胭脂鸭脯塞进苏婵手里,重重地吩咐。
苏婵也觉得自己问的有点多了,乖乖地应了一声。端着盘子走了。
苏妙之前曾听回甘说过,林嫣幼年丧母,是由继母养大的,本来以为是母慈女孝,结果这个继母因为自己生不出儿子来,竟然觉得是林嫣冲了她,而她自己生的女儿有林嫣在前面挡着她也觉得是个阻碍,于是在林嫣快要到及笄时,这位继母终于下决心打算把林嫣干掉,这件事后来在梁敏的掺和下成了轰动整个梁都的大案。一出继母谋杀嫡女的戏码,不过这件事的结局是林嫣替她的继母求了情,狠毒后妈的下场只是青灯古佛,而后妈生的坏心眼的妹妹也没有得到什么惩罚。反而顺利地出嫁生了两个儿子还总是来讽刺林嫣是只不下蛋的母鸟。
关于林嫣的性格苏妙其实并没觉得有什么不对的地方,林嫣是个温柔亲切的好姑娘,她是个好姑娘,只要知道这一点就足够了。一个好姑娘即使最开始的运气差了一些,但只要一直保持住珍贵的秉性,早晚会收获美丽的结果。这一点苏妙一直坚信着。
“林姐姐,那桌的姑娘想问你这桂糖糕是怎么做的,我说这个不能教的,她一直央我来求你,你能告诉她吗?”苏烟走过来,问。
“又不是什么难的,用不着保密,我这就去,烟哥儿帮我把这个端到七号桌去吧。”林嫣将两碟新栗粉糕递给苏烟,解了围裙,含着笑去了。
苏妙望着她向一桌子姑娘的地方走去,明明从东边走会更近,她却偏偏很别扭地从西边绕了个大远拐过去,原因显而易见,因为梁敏那桌在东边。
“还是很在意嘛。”苏妙挥舞着炒菜勺,哼哼着说。
“十年的同床共枕,即使是和一条狗睡在一起,也会很在意。”苏妙说得含含糊糊,在她身旁切菜的回味却很轻易就懂了,淡淡地接口道。
苏妙哈哈大笑:“你好坏,变着法地骂你大哥是狗吗?”
回味看了她一眼,绷着脸道:“你别总是‘大哥大哥’的,我都跟你说过了我姓回他姓梁我和他没有关系,你为什么就那么喜欢把我和他拉扯到一块去?”
苏妙并不在意他的脸色,眉一扬,望向东边的餐桌,理所当然地回答:
“因为我觉得他心底里很想亲近你,你心底里也很想亲近他,不然我才不管闲事。越是对待自己在意的人越是不坦率这一点你们两个还真是出奇的像呢,明明是两种类型的人。”
哐啷!
一刀重重地剁进菜板里!
苏妙睨了一眼回味黑沉沉气焰高涨的脸,哼了一声:
“胆子肥了,还敢跟我来这个,这招明明是我专用的。把排骨捞出来剔骨剁成肉末给我,十分钟!”
“……是。”回味的气焰弱了下来,不甘不愿地应了一声,因为她是厨长,在烹饪过程中助手必须听命于厨长这是常识。
苏妙满意地点点头。
林嫣向对桂花糕的制作过程感到好奇的年轻姑娘详细地传授了制作方法,对方很欢喜,连连道谢,一张喜气洋洋的小脸红扑扑的。
“姑娘这么想知道做法,莫非是因为非常喜欢吃桂花糕的缘故?”林嫣最喜欢看未婚姑娘那天真烂漫的笑脸,没有生活重担的烦忧,没有婚姻束缚的烦扰。见那姑娘笑得甜蜜,不由得多问一句。
“哪呀,她是为了她未来的夫君!”少女的闺蜜促狭地笑着,用力撞了撞少女的肩头。挤眉弄眼地道,“听说那郑家哥哥最爱的就是桂花甜糕!”
“阿巧,你再说,看我不撕烂了你的嘴!”少女满脸涨红,扑过去和同伴撕闹。
林嫣却觉得心脏一沉。一张先前还在笑的脸僵硬下来。
“姐姐,你没事吧?”少女见她脸色突然变得不太好看,担心地问。
林嫣摇了摇头,望着她充满了对未来喜悦与期待的脸,顿了顿,含笑说:
“原来姑娘要成亲了,恭喜!”
少女越不好意思,涨红着脸害羞地笑。
林嫣苍白地笑了笑,转身,往回走。这一次却不知道是因为眼神不好、地面不平亦或是心情太差的缘故,老毛病突然作,一个左脚绊右脚,啪叽,向前扑去!
然而这一次没有习以为常的脸着地,一只强而有力的手臂托住她失去平衡的身子,熟悉的沉檀味道幽深地扑过来,存在感极强地萦绕周围,让她的心咯噔一声!
“你走路就不能小心一点吗?”梁敏蹙眉,无奈地问。
这无奈的语气在林嫣听来却是气愤和责备。她直起腰身,也不知道哪来的那股子烦躁,她用力甩开他的手,力道之大动作之突然让梁敏惊了一跳。
梁敏还没来得及说话。一句莺声燕语自身后传来:
“啊呀,世子妃,你这身打扮是?”
林嫣望过去,映入眼帘的是三名盛装出席靓丽异常的女子,丁荟、丁兰、丁茹打扮得一个比一个娇俏,这里只是一处户外餐厅。三个姑娘明摆着是来用餐的,可是打扮的却好像是要去参加宫宴,繁复的头饰,曳地的裙摆,浓艳的妆容。
“啊,来了三只芦花鸡!”苏妙站在灶台后面,抬头时远远地看了一眼,顺嘴惊叹了句。
回味扑哧一声笑了出来。
陈盛正从笼子里提出来一只芦花鸡,瞅了一眼手里的鸡,再抬头看了看盛装前来、色彩斑斓的那三位,哈哈哈大笑起来。
回味笑得更欢。
“阿味哥哥!”丁兰总算找到回味了,立刻撇下姐妹提着裙摆小跑过来。
“她头上戴着的……是鸡毛吗?”苏妙望着丁兰的饰上镶着许多根漂亮的羽毛,七彩炫烂,随着她跑步不停地晃动,愕然地问。
“那是锦鸡的尾毛。”回味笑意盎然地回答。
苏妙愣了愣,忽然扑哧一声大笑起来。
回味看着她笑,止
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