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　　　　荷花正琢磨着，一个怯怯的声音打断了她的思路。

　　　　“娘，我饿了……”

　　　　说话的是杏花，今天一早上一家人就往七里铺赶，又忙了一上午，到现在还没吃上饭呢。

　　　　周氏看着杏花勉强笑了笑：“咱一会儿就回去了，回去娘给你贴苞米面饼子吃。”

　　　　一提到苞米面，荷花就条件反射地觉得嘴里干巴巴的。

　　　　不成，好不容易出来一趟，怎么也得买点儿好吃的啊。

　　　　想到这里，荷花就撒娇般地说道：“娘，我不想吃苞米面饼子，我想吃好吃的！”

正文　第062章买东西

　　　　周氏笑容一滞，摸摸只剩了一半钱的荷包不禁有些犹豫。

　　　　荷花看在眼里，笑道：“我这儿还有卖爆米花的钱，咱去买点儿好吃的吧！”

　　　　周氏嗔道：“你的钱也不能乱花，荷花听话，过日子不能天天吃好吃的，咱得省着点儿花。”

　　　　余下的话她没说，如今吴明身子不好，治病指不定还要花多少钱呢。

　　　　荷花眼珠一转，说道：“娘，刚才大夫不是说了嘛，让我吃点儿好的滋养身子，再说小明身体也不好……”

　　　　提起老大夫的话，周氏犹豫了。

　　　　荷花再接再厉：“等我身子养好了，我能下河钓鱼，还能上山挖野菜，我会干很多活，能赚很多钱的！娘就答应我吧！”

　　　　孩子把话都说到这份上了，周氏也不忍心再拒绝了。

　　　　“好吧，不过就这一次啊，下回可不许这样了。”

　　　　荷花笑嘻嘻地答应了，至于下回嘛，下回的事下回再说呗！

　　　　虽然如此，荷花也不会大手大脚地花钱下馆子，走了一会儿见有卖羊汤的摊子，五文钱一大碗，就说要喝羊汤。

　　　　这羊汤可是个好东西，驱寒最好不过了，一家人要了三大碗，荷花又去买了十个肉包子，一家人分着吃了，吃完浑身都热乎乎的，总共才花了三十几文。

　　　　饶是这样还把周氏心疼得够呛，三十几文啊，要荷花卖两条大鱼才能赚回来！

　　　　吃饱了肚子，看日头还早，荷花提议去买些粮食。

　　　　这是正经事，自从被王氏赶出来，家里的粮食虽然有人接济，周氏还是要算计着吃，自然要多买点。

　　　　到了粮店，荷花自然不会甘心只买苞米面，又以滋补身子的名义缠着周氏买了些粳米和小米，又买了黄豆和花生，还有不少杂粮和调料。

　　　　这年头粳米和小米产量低，制作过程也费功夫，所以价格要贵不少，黄豆倒是便宜，荷花见了黄豆眼睛一亮，死缠活磨地要周氏买了二十斤。

　　　　这黄豆的吃法可多了，蛋白质也丰富，给自己和家人补身子最好不过。

　　　　等一家人从粮店出来，钱已经花了个七七八八，周氏心疼地直皱眉头。

　　　　可荷花明显还没买够，出了粮店就直奔对面的肉铺，周氏怎么也叫不住。

　　　　荷花进了肉铺就四下看，现在都是下午了，好肉几乎都卖光了，只有一些零碎的肉和骨头。

　　　　荷花很有自知之明，也没打算买什么排骨肘子之类的，看到后面大桶里放的猪下水，赶紧问道：“那猪下水怎么卖的？”

　　　　伙计看了眼荷花，带搭不理地说：“你要买猪下水啊，一副二十文。”

　　　　荷花心里有点儿失望，她记得以前看穿越，里面的内容好多都是说没人吃猪下水，都是扔掉了事的，甚至还有靠猪下水发家致富的，看来不太适用这个时代。

　　　　她又看了看，目光落在案板上的猪头上：“那猪头多少钱啊？”

　　　　伙计见她只盯着便宜的部位，态度更不热情了：“一个二十五文。”

　　　　荷花在心里算了算，冲伙计甜甜一笑：“小哥哥，我要买一个猪头和一副猪下水，能不能算三十文？”

正文　第063章面馆

　　　　一声小哥哥叫得伙计脸上露出了点儿笑容，目光终于落在荷花身上。

　　　　“小丫头，你买这些，会做吗？”

　　　　猪头和猪下水之所以卖得价格便宜，就是因为做起来太麻烦了，味道又不好，条件好点儿的人家都不爱买，穷人家又不可能经常买，所以才会卖这么便宜。

　　　　荷花笑着往外头指了指：“我娘会做啊，小哥哥，便宜点儿卖给我好不好？”

　　　　伙计犹豫了片刻，说道：“总共三十五文吧，不能更少了。”

　　　　他们也是有成本的，卖得太便宜了，掌柜肯定会骂他。

　　　　荷花一开始说三十文就是留出了议价的空间，见伙计这么说就掏了钱，提着猪头和猪下水走出了肉铺。

　　　　周氏和田大强见她买了这么多肉，先是一愣，周氏刚想说她几句，想起几个孩子从小到大就没正经吃过肉，心里一酸就不说了。

　　　　最高兴的就是杏花了，看到这么多的肉恨不能狠狠亲上荷花一口。

　　　　真是好姐妹啊，居然买了这么多好吃的，这回可有口福了。

　　　　翠花看了看四周，说道：“娘，我记得老姑家的铺子好像就在附近，是不是这儿啊？”

　　　　田大强指指前面：“对，就在前面。”

　　　　周氏想起田芳雪中送炭，便要过去看看，去看亲戚总不能空手，一家人就去了一旁的糕点铺。

　　　　周氏和翠花在铺子里买糕点，杏花看看这个看看那个，馋得直流口水，却不敢开口跟周氏要。

　　　　今天已经花了不少钱了，杏花自然不会再跟爹娘要零嘴吃。

　　　　荷花看在眼里，轻轻碰了碰杏花的胳膊：“三姐，你想吃啥？”

　　　　杏花望着柜台香喷喷的各色糕点，狠狠地咽了口唾沫，摇摇头：“我啥也不想吃。”

　　　　荷花嘻嘻地笑：“得了吧，我还不知道你？肚子里的馋虫都快勾出来了吧？”

　　　　杏花伸手做出要打她的动作：“就你鬼精灵，啥都瞒不过你！”

　　　　荷花一边躲一边笑：“三姐你别揍我，回去我给你做啊。”

　　　　“你还会做这个？”杏花一脸不信，抬起的手倒是收回去了，“别吹牛了，我可不信。”

　　　　荷花也不辩解，前世她喜欢吃西点，又嫌外头做的添加剂太多，就自己学会了烤蛋糕和饼干，其中蔓越橘饼干就是她最拿手的。

　　　　只不过现在还没有条件，以目前家里的情形，她不认为周氏会买一堆白面和鸡蛋让她做零食玩。

　　　　周氏用仅剩下的一点钱买了两包糕点，一家人出了糕点铺。

　　　　往前走了一会儿，面前出现了一个不大的铺面，黑漆漆的招牌在门口挂着，上面写着四个大字：永丰面馆。

　　　　荷花跟着爹娘进了铺子，只见小小的屋子里一个顾客也没有，两个伙计正围着炉火无精打采地烤火，一个男子坐在门口的长凳上，瞪着眼睛往外看街景。

　　　　见荷花等人进来，男子先是眼前一亮，正要激动地起身招呼，再一细看是田大强和周氏，激动之色随之消失了。

　　　　“是二哥二嫂啊，过年好啊，快进来坐。”说着又呵斥两个伙计，“来人了，还不快去倒茶！”

正文　第064章生意不好

　　　　两个伙计不情愿地站起身，其中一个嘟囔道：“一天到晚没个客人，还倒啥茶啊？”

　　　　男子眼睛一瞪，正要骂上几句，想起身边还有亲戚，闷闷地闭了嘴。

　　　　“二哥，今儿不忙啊？来庙会逛逛？”说话的男子正是面馆的掌柜，田芳的相公梁忠。

　　　　田大强和周氏都是不善应酬之人，憨憨地笑着答应。

　　　　田芳闻声出来，见是田大强一家不由得笑了。

　　　　“二哥，二嫂，你们咋来了？”田芳在围裙上擦擦手，拉开长凳招呼他们坐下，“最近日子过得咋样？家里人都挺好的吧？”

　　　　见田大强一家还都穿着破衣烂衫，田芳的笑容褪了不少。

　　　　她拉过周氏，关切地问道：“二嫂，是不是日子过得不好？我这儿还有些钱，你先拿去用——”

　　　　周氏赶紧摆手：“没有的事儿，我们好着呢！”

　　　　周氏生怕她不信，又说道：“这不是你二哥和荷花抓了些野鸡兔子，还有几条鱼，所以来庙会上换些钱，再买些粮食。”

　　　　此刻周氏倒有些后悔，早知道要来田芳这里，应该留下些东西送过来的，便把糕点推过去：“路上买了几块糕点，给小外甥当零嘴吧。”

　　　　田芳见了礼物，脸色一沉，立刻推了过去：“二嫂你这是干啥？上我这儿来还拿啥东西？赶紧拿回去给几个孩子吃。”

　　　　她知道二哥一家如今是最困难的时候，虽然只是两包糕点，周氏指不定要攒多久才能买得起。

　　　　周氏和田芳推辞着，一旁的荷花插嘴道：“老姑你就收下吧，我们今天买了老多好吃的了！”

　　　　说着就把手里的东西指给田芳看：“你看，我们买了豆子和米，还买了猪头和猪下水呢！”

　　　　田芳知道猪头猪下水都是最便宜的肉，看着荷花满心欢喜的样子不禁有些心酸。

　　　　“娘也真是的……只是苦了你们几个了。”

　　　　上次过年回去，她劝了王氏许久，娘俩因为这事儿还怄了一场气，无论她怎么说，王氏死活不肯让田大强一家回去。

　　　　看二哥二嫂带着几个孩子过得这苦巴巴的日子，她这个做姑姑的别提多心疼了。

　　　　几个大人拉着家常，周氏自然就问起田芳的日子过得如何。

　　　　“还能怎么样？对付过呗，怎么也比在村子里强些。”田芳提起过日子的事，虽然她不是斤斤计较的人，也不禁有些郁闷，“只是这些日子，铺子里的生意越来越差，我和你妹夫商量着，实在不行过了正月就把铺子盘出去，再琢磨点儿别的买卖吧。”

　　　　周氏奇道：“生意不好？这是咋了？”

　　　　按理说每年正月应该是生意最好的时候，忙碌了一年的人此刻清闲了下来，又有庙会的热闹，田芳家的面馆位置也不差，生意怎么会变差了呢？

　　　　一旁的梁忠叹了一口气，朝外头指了指：“二哥你们瞅见没，就在我们对面，前不久新开了一家面馆，说是什么百年老汤，价格跟我们差不多，人家自然都去那里吃了，我们店里的生意本就一般，这下更是一天都没几个客人了，眼看着就要被他们挤兑黄了。”

正文　第065章老汤

　　　　提起面馆惨淡的经营状况，田芳和梁忠都是唉声叹气。

　　　　荷花眨了眨眼睛，笑道：“不就是老汤嘛，老姑，老姑父，你们也整个老汤不就行了？”

　　　　她话音未落，周氏便说道：“你这孩子懂什么？人家那老汤都是秘方，哪是咱们说弄就能弄来的？”

　　　　这年头谁要是有个秘方，那都是当摇钱树一样宝贝着，都指着秘方赚钱呢，怎么可能轻易被人家知道。

　　　　荷花一脸迷惑地说道：“做老汤有那么难吗？不就是用鸡鸭猪牛的骨头，再加上花椒大料白芷陈皮草果……”

　　　　她喜欢厨艺，中西式都曾经下过功夫，卤肉的时候自然也是做过老汤的，这种在古代人看来视为珍贵秘方的老汤，对她来说就是小菜一碟。

　　　　听她利索地报出一长串调料名称，所有人都愣住了，梁忠和田芳盯着荷花的眼睛越来越亮。

　　　　“荷花，你会做老汤？”梁忠迫不及待地打断了她的话。

　　　　荷花歪着头，小脸带着点儿得意：“是啊。”

　　　　田大强和周氏等人面面相觑，看着荷花的表情就像是看陌生人。

　　　　“荷花，你是咋知道的？”田芳也是一头雾水，疑惑地问道。

　　　　荷花心里暗惊，脸上却丝毫不显，只是嘻嘻地笑：“这个嘛，我不告诉你们！”说着还调皮地眨眨眼。

　　　　梁忠和田芳知道老汤的秘方来之不易，心想着荷花或许是从高人那里得到的，却不方便告诉别人来历，也不好追问下去。

　　　　只是荷花到底还是个孩子，这老汤的方子能靠谱么？

　　　　梁忠皱着眉头，沉吟道：“听着做法大致是没错的，只不过……”

　　　　田芳想了想，直接拍板做了决定：“就照着荷花的法子做！大不了就费几只鸡鸭，总比现在这样等死强！”

　　　　田芳性子爽利，说干就干，拽着荷花就要往后厨去。

　　　　荷花笑道：“老姑，你着啥急啊？要真做这老汤，咱得先预备下材料。”

　　　　田芳想想也笑了，爽快地说：“行，荷花你说要用啥，咱现在就去准备！”

　　　　荷花便一五一十地说道：“要两只老母鸡，一只老鸭，一只猪肘子，五斤大棒骨……”

　　　　梁忠叫了伙计去杀鸡宰鸭，又亲自跑外面肉铺去买大棒骨，荷花则和田芳去了药店和粮店，把市面上能买到的各种调料都买了回来。

　　　　等一切准备就绪，荷花便腾出一口大锅，底下烧火，往锅里装了约八分满的水，把洗净的鸡鸭，猪肘，牛骨，五花肉放在锅中，然后放入各色调料，有花椒、大料、胡椒、肉桂、沙仁、豆蔻、丁香、陈皮、草果、小茴香、桂皮等，一边手脚麻利地做着，一边叮嘱着田芳。

　　　　“老姑，这锅汤要用大火烧开，然后转小火再煮上三个时辰，期间不能再添凉水，否则骨头里的油就熬不出来了。等汤熬好了，用棉布过滤出杂质，剩下的清汤就是汤头，这汤头不能沾铁器，只能用瓷罐瓦罐密封保存。等下次用的时候，炖鸡鸭猪骨头的时候放入老汤，再添加清水，等肉炖熟了，再过滤取清汤，如此反复使用，就是老汤了。”

正文　第066章免费吃

　　　　荷花把调料放完，盖上了锅盖。

　　　　虽是大冬天的，她在灶上忙活了半天也出了薄薄一层汗。

　　　　因为这是“秘方”，所以在干活的时候，田芳和梁忠把伙计和杂役都赶出了灶房，只留自家人在内。

　　　　荷花擦了擦额头，继续说道：“这老汤里面别放葱蒜和红糖，否则容易坏掉，也不可加鱼肉羊骨等腥膻味重的食物，会破坏掉老汤的味道。需要用这些的时候，就另起一锅，用少许老汤提味就行了。”

　　　　梁忠和田芳连连点头，将这些注意事项牢牢记在心里。

　　　　如果说起初梁忠对荷花的老汤配方还有所怀疑的话，那么听了这些专业指导，心里仅存的那些疑惑也烟消云散了。

　　　　“咱们这老汤，里面加了不少中药材，砂仁、豆蔻、草果、陈皮、肉桂、丁香这些，不但可以提味，还可以健胃顺气、促进食欲。这也可以作为卖点，长期吃咱们的老汤，对身子骨也是很有好处的。”荷花想了想又加了几句：“老姑，这老汤是越久越香，用得久了，老汤里面既有肉香又有鸡香，越品越是有味道，但是咱们这老汤才开始炖，一开始味道肯定赶不上人家的。”

　　　　梁忠听了，脸上的喜色褪了不少，增添了些许忧色。

　　　　“荷花说的有道理，那咋办啊？要是等老汤出味儿，只怕咱们店里都撑不下去了。”

　　　　荷花微微一笑，说道：“我倒是想了几个新鲜样式，老姑，我先做给你瞧瞧。”

　　　　刚才他们在店里拉家常的时候，荷花研究了一下面馆里的招牌，发现这面馆的问题不止在于味道不如对方，还有内容单一，传统老套的缺点。

　　　　荷花回忆着后世那些面馆的促销手段，在灶房里找了些食材，动作娴熟地做了起来。

　　　　先把香菇等干货用热水泡上，放在一边备用，接着她就开始做凉拌菜。

　　　　干豆腐和大葱切成丝，加了些盐、红油和香油，看着又香又辣。

　　　　土豆丝用开水稍微烫焯一下就出锅，加入白糖米醋和盐，闻着就开胃爽口。

　　　　荷花看到一旁有泡好的黄豆，便盛出来一些，锅里烧了油，在油锅里加了点盐，把黄豆放进去炸，很快一盘香酥黄豆就做好了。

　　　　再把腌好的糖蒜取出来剥皮，总共凑出了四道凉拌菜。

　　　　“这几样拌菜配着面吃，既开胃又提香，都不贵，做起来也方便。”她顿了顿，说道，“头几天可以免费赠吃，等顾客多了，就每天早上一样儿做出一盆来，放在柜上，来吃饭的顾客就收他们一文钱一碟，自己随便夹。”

　　　　“自己随便夹？！”田芳的眼睛一下子瞪大了，“那不得赔死啊？”

　　　　要是让顾客自己随便夹着吃，那谁不是可着劲儿地夹啊，就算做一大盆，够几个人吃的？

　　　　看着田芳肉疼的样子，荷花忍不住乐了。

　　　　“老姑，你想啊，这顾客来了店里，一听说一文钱一碟菜，自己随便夹，他会不会觉得占便宜了？”

正文　第067章香菇肉酱

　　　　“当然是占便宜了，一文钱一碟子菜！”田芳心疼地直咧嘴，“一文钱够买啥的啊，也就刚够买个烧饼的！”

　　　　荷花嘻嘻地笑：“对啊，所以他们肯定觉得自己占了好大的便宜，自然就乐意来店里吃饭。老姑你看这几样菜，这香酥黄豆，要是放一碟子也就是铺底下一层，放多了就滚出来了，糖蒜呢，再好吃也没有一口气吃一碟子的，至于其他两样，夹起来一筷子就够放大半碟了。要是几样配着放，一点点就够一碟子啦！”

　　　　田芳按照荷花的话琢磨着，眉头渐渐舒展开了。

　　　　“果然是这么回