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我在古代当食神-第174部分
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“恭送老爷。”
“爹爹,我送你吧?”
“不用了,爹把知味观交给你了,好好学习不要让爹失望。”
“是。”
她知道自己肩膀上的责任很大,也知道那些所谓的师父在等着看自己的笑话,她这一来就夺了别人的权,是会有人不高兴的。
就算她日后继承苏家的一切,也一样会有人和她唱反调,这些人中还有苏白玉的人,一瞬间她有些后悔了,秋葵天性纯善,把他带来帮自己是否正确?
“大小姐,现在快到我们的开饭时间了,您还是跟我来厨房我给您介绍一下情况吧,免得待会大家都不知道该怎么做了?”
黄东上前和她说了情况,苏星月却是道。“黄师父您是主厨,虽然爹爹把这主权交给了我,不过我刚来不熟悉,我也不能立刻上任,这样吧,这几日你依旧做你的主厨,和从前一样,而我只需要跟着您和您学习如何做好主厨便是。”
“什么,你要跟着我?”
黄东此话一出惊觉自己说过于了随后改口。“是,大小姐请。”
“秋葵,从现在开始,我师兄秋葵也加入厨房之中,他擅长刀工和煎炸炖煮,四大菜系和八大菜系都做的很好,秋葵,我现在以苏家主厨的名义聘请你做天上楼的厨子,你愿意吗?”
秋葵忙躬身,“大小姐,秋葵愿意为您效犬马之劳。”
“好,掌柜的带秋公子去换衣服,黄师师父则跟我来厨房,其他师父该做什么变做什么,一切照旧,要到午饭时日请大家准备好。”
“是,大小姐。”
苏星月和众人去了厨房后,苏白玉站在那里勾唇一笑,这死丫头什么时候学会的这一套,她在学府中不是学做菜吗?怎么会懂的经营酒楼?
不过没关系,一会便让她后悔进入厨房之中。
“大公子,这大小姐来了您该怎么办,你瞧她多风光啊,日后这里还有您的立足之地吗?”
小二宝贵走了过来小声的道,苏白玉冷冷一笑。“你懂什么,她折腾不了多久,再说本公子还有潼聚泉。”
“可是公子啊,这潼聚泉生意都没有,老爷不会让他继续下来的,小的可是听到了风声,老爷打算把潼聚泉给转让了。”
“什么时候的事?”
难道老头早就有这个打算了?
“前几日老爷来的时候和掌柜的聊的,小的沏茶的时候听到的,公子,您可得想想法子,不然这大小姐来了,看老爷的意思是要留给小姐了,这万一潼聚泉再关掉了,那您可……”
“闭嘴,这些话少说,宝贵啊,去干活吧有客人来了。”
“是,公子。”
厨房之中,秋葵换了一件白色的衣衫显得很是清秀,他第一次进入天上楼,却是发现天上楼远比他想像中的要气派。
厨子大约有几十号人,厨房也是很大且收拾的井然有序,他跟在苏星月身后,苏星月则跟着黄师父。
“秋葵,你跟我来。”
第五百六十九章
她从一旁拿出了一个精致的菜谱。“秋葵,这是我们的菜谱你先好好看看,这天上楼的菜我们做的都是高端的,我们不做简单的菜,所以我们的菜包罗万象,你仔细先了解了解。”
“是,大小姐。”
“行了,这里没别人只有你我,你好好看看,不过我得告诉你,顽疾掉所有关于黑暗料理的烹饪手法,知道吗?”
“放心,我原本就不喜欢黑暗料理的方式,能重新做我喜欢的美食我比谁都高兴,兴业,星月,你们家的酒楼真大。”
“是吗,我还要把他开的更大,我要让全天朝都知道天上楼,秋葵你要帮我。”
“那是自然,我一定帮你。”
“大小姐,您过来瞧瞧……”
黄乐把她叫了过来,“您是御厨一定有法子解决此事的。”
“黄师父什么事儿?”
难道第一天就要出题考她?
“你瞧这是泡发的海参,一会我们要用的,可是这海参却是怎么都分不开泡在水里,您说这可怎么办才好,如果一直分不开就无法清洗烹饪,用开始煮又会破坏这海参的形体,小姐,您说这可如何是好?”
“海参?”
苏星月知道这是黄乐故意在找麻烦,天上楼做了这么多年怎么可能连这件事情都搞不明白?
不过她也不着急,这黄乐是因为被夺权了找她麻烦还是他本来是苏白玉的人?
“大小姐您说呢?”
好像大家都在看她的笑话,如果她说不出来,那不就说明这美食学府虚有图名吗?
“星月……”
她拦住秋葵。“这个还不简单吗,给我一点醋和盐巴。”
“什么,醋和盐巴?”
“秋葵去拿。”
“是!”
她把醋和盐巴放在一起,那水中立刻传来一股酸味,随后她端去了碗用手指在碗里面搅合了一下,那紧紧分不开的海参竟然慢慢的就分开了。
“好了,黄师父。”
黄东似乎没想到苏星月会懂的这法子。“大小姐,这是什么道理,您和我们说说吧?”
苏星月见这几人想看自己的笑话,哼,如此便偏偏不给你们看。
“这盐巴和醋泡发海参,醋有酸碱的因素,可以让海参表面的皮渐渐分开,其实并没有什么诀窍,日后再遇到这种情况就这样就好了。”
“大小姐懂的争夺啊,想当年小姐可是一进入厨房,我们这些师父就害怕啊。”
“是啊,害怕小姐把厨房给烧了,毕竟小姐可是一点都不会做菜。”
“你们在说什么?”
秋葵听的很生气,这些厨子是故意接结星月的短吗?
苏星月却是从他们的反应之中看到了大概哪些人是爹爹的人,哪一些是苏白玉的人了。
“师父们说的是实话啊,当日苏星月确实做起菜来可是要把厨房给烧掉的,不过现在不会了。”
“额,那小姐就露一手,我们这些人也想看看小姐的本事,这老爷如此信任小姐,小姐的手艺恐怕是无双了。”
“星月……”
“李师父说的是,好啊,既然各位师父想看那么我便做一道菜给你们瞧瞧,不过做什么好呢?”
“小姐不如做海虾豆腐吧?”
“星月。”
秋葵没想到这些师父远比他想的要厉害的多,他们竟然公然和星月说这些话。
“好啊,我来做,希望师父们指教。”
“指教可不敢当,这谁不知道小姐是美食学府出来的人,可是御厨啊,我们怎么能指教小姐。”
苏星月没有再说话,她轻轻挽起袖子随后走到那厨子身旁,“王师傅这是要做海虾豆腐?”
“是啊大小姐,您会做吗?”
“取自新鲜的虾子加上脆嫩的豆腐,放以热油,辣椒酱,葱姜蒜,还有花椒面,加上芡粉勾芡而成,烹调时间不能超过一刻钟,吃起来口感要有麻婆豆腐的几味,香,鲜,烫,辣,麻,师父说我说的对吗?”
此话一出,无人吭声,这个大小姐还真的是刮目相看啊。
“妹妹说的真是头头是道啊,如此哥哥也想看看你是如何做这道菜的?”
外面,苏白玉和掌柜的走了进来,掌柜的见她要做菜还是有些害怕。“小姐啊,您要小心火啊,这里可是不能烧的啊。”
“管家胡说什么,我妹妹现在可是厨艺高手,本公子都不是妹妹的对手了。”
“这……”
“狗眼看人低。”
秋葵没想到在星月自己的酒楼里面,这些人都敢如此对待她?
“你说什么,秋葵是吧,在这里说话要注意点,老奴说的是实话,小姐一年前也确实是做菜把厨房给烧了的。”
苏星月知道掌柜的是苏白玉的人。“掌柜的你没事儿做吗?”
“老奴……”
“没事儿做没关系,我回去就和爹爹说你这个月的俸禄不用给了,反正掌柜的也没事儿做,这没有付出哪来的报酬。”
“小姐,这……”
“下去,厨房不是你该来的地方,若是这里的菜出了什么问题,你能担责任吗,还有你苏白玉,你不是厨房的人也给我出去。”
“苏星月我是你哥!”
“我哥也不能破坏规矩,这里是厨子的地盘,你不做菜来这里日后我们这里有什么问题找你吗?”
“你……”
“公子,还是出去吧?”
“做好你的分内之事便可,众位师父还有话说吗?”
众人没想到,一年前的废材小姐竟然如此雷锋巡行,他们一个个低垂着头赔笑。
“没什么。”
“那我开始了。”
她瞥了一眼灶台,什么食材都有,独独缺了一点。
“秋葵,替我准备新鲜的虾,虾要小且剥好。”
“是。”
秋葵准备了新鲜的虾肉,随后苏星月把虾肉放在了一个盘子之中,她撒了盐巴,花椒芡粉快速搅拌均匀后,从腰间拿出了自己的风月刀快速把豆腐给切成白白嫩嫩的小方块,她的动作非常麻利,一气呵成,看的在场的人一愣楞的。
紧接着豆腐切好后,她开始准备调料,豆瓣酱,新鲜的藤椒,鸡汤,猪骨,还有芹菜,准备好再把锅子洗干净,这时候有伙夫上前。“小姐小的负责烧火。”
“你走开,不用了。”
第五百七十章
黄东和众人不解,她做菜不用火吗?
“火自然是要的,不过我有。”
她的手朝着那灶下轻轻一点,那材火便燃烧起来了,众人见此以为看错了。
“哎呀,那是……”
“那是什么?”
众人感到不可思议,刚才这小姐可是使出厨艺界的最高手艺,隔空取火,他们干了一辈子厨子都没有见识过如此高端的技艺,没想到小姐如此年轻竟然就学会了这门绝技,这样的事实似乎让大家都明白了一点,为何她一回来就来这里做主厨,老爷的女儿果然是与众不同。
“大火熊熊,她先是放了油后,见油爆香这才把调料放在里面一起爆炒,她拿起锅子准备翻炒的时候,那锅子里面的火光冲了出来,眼看就要烧到她的衣服和头发了。
“星月小心!”
那火光出奇的大,她却是快速放下了锅用力一甩,那大火便熄灭不少,随后继续翻炒着锅子里面的食材。
简直是虚惊一场。
她究竟学到了什么本事,可以控制明火?
锅子里面传出一阵阵香味,她倒入食材混合在一起下锅,再放入高汤下去熬煮,只要收汁水儿后,这道海虾豆腐就能出锅了。
“星月没事吧?”
“我没事。”
她把菜肴放在了一个盘子里面,热气腾腾的菜肴发出阵阵香味,“秋葵,端给各位师父尝尝。”
“真鲜啊……”
“是,小姐。”
秋葵上前端过,这道菜豆腐鲜亮虾肉嫩滑,一瞧就是上品。
“黄师父,众位师父尝尝吧?”
黄东和几个师父都拿起了勺子亲自品尝,当吃到这豆腐的时候,黄东不可置信的道。“怎么可能?”
这豆腐中怎么会有肉的香味?
“是啊,这豆腐比我们从前做的要好吃啊?”
“没错,这味道绝了,和老爷做的菜都有的一拼啊,小姐,您真不愧是美食学府出来的人,这美食学府中的手艺真是让我们大开眼界啊!”
见黄东几人拍马屁了,她冷冷一笑,“各位师父可还吃的顺口?苏星月这手艺能做主厨吗?”
“自然是可以的,大小姐的手艺不仅可以做这主厨,大小姐还可以当食神呢?”
“是啊,是啊……”
众人纷纷附和着,他见众人想看自己的笑话没有看成,心中别提多高兴了。
“好了,大家开始忙吧,黄师父你跟我来!”
黄东以为她看出了什么很是担心,“小姐,这马上要做菜了,客人都来了,您看着……”
“我只说几句话不会耽误的。”
黄东见此只好微微施礼。“是,大小姐。”
黄东没想到,这苏星月会变得如此厉害,原本以为不过是虚有其名罢了,哪知道刚才的一幕让他看的一愣楞的,就算是他现在也不敌她的半分,更别说她还如此的年轻。
“小姐,您请说。”
“黄师父,我爹爹虽然让我来做主厨,不过以后我还得仰仗您帮忙,过几日等我熟悉这里后我会定期添加一些新菜作为天上楼的主打菜肴,到时候我需要你的帮忙,我们一起把天上楼做的更加红火,如此我爹爹满意,我满意,你也会满意的!”“是是,小姐说的是,只要老板和小姐满意我就满意。”
“你放心,虽然你不是主厨了,不过我给予你的俸禄是不变的,相反之还会只多不减,不过你得尽心为我办事。”
“小姐说的是,黄东一定为小姐效犬马之劳。”
“从前的事情我不想多提,你也不要再提,我现在是苏家的继承人,这里的一切日后都是我的,希望黄师父识时务。”
“是是,小姐说的是。”
“好了,去干活吧。”
黄东走后,苏星月也去了厨房忙活开来,这酒楼的厨房不比学府的厨房,这里不仅要做吃的,还要随机应变满足客人的喜好。
一天忙碌就这样过去了,直到一更天了,她和秋葵才准备休息。
“小二,天色不早了,都回去休息吧?”
“掌柜的,你把钥匙留下一会我来锁门,我还有点事要和秋葵说。”
“可是小姐这不符合规矩啊,这老爷让我保管这钥匙的啊,这……”
“你这老头怎么回事,这小姐要锁门就锁门,这里的一切都是小姐的,难道小姐有问题?”
“是,是……”
掌柜的对秋葵和苏星月很是不满,他们一来这天上楼就变了,不行,不能让他们这样下去,不然她这个掌柜的可是做到头了。
“那小姐可要锁好了,千万要注意防火啊。”
这话的意思是提醒她不要有火苗,如果着火了天上楼就完蛋了。
“你回去吧。”
喧嚣了一日的天上楼终于安静下来,苏星月叫秋葵把门锁了后随后道。“秋葵,我们去厨房。”
秋葵自然知道她想干什么,他也想去查一查今日究竟是怎么回事?
“你也发现了,今日做菜的材火有问题?”
“他们的火都很旺,你不觉得奇怪?”
“是啊,今日若不是你能控制那火恐怕就会把你烧着了,这究竟是巧合还是有人故意为之?”
“是巧合还是有人干的一试便知,你去把那些没有烧过的材火带几根过来,我去检查我做菜那里的灶台。”
“好。”
很快秋葵把材火带了过来,他仔细检查后闻到了桐油的味道,“星月,果然是有问题,怪不得今日这些火格外的旺,我都差点把菜做焦了,哪知道是这材的问题。”“你确定是桐油?”
秋葵拿着那材火深深吸口气。“确是。”
“我也查出来了,你瞧我做菜的这里,锅子下面涂了一层油,不然不会这么粘手,看来今日有人想置我于死地,只是没想到我会把这火给控制了。”
“是谁,苏白玉吗?”
“除了他我想不出别的人来,这些厨子中,只要黄师父和几个厨子对我不满,我夺了黄东的权利,他不满很正常,不过我也看出来了,他是苏白玉的人,秋葵,明日我们都要小心点,今日我没事,明日他们会再来的。”
第五百七十一章
“那怎么办,总不能一直如此下去?”
“好了,走一步算一步吧,总之你我都要小心,你也看到了,这里虽然是我的地盘,可是这里的人都不是我的人,他们也是打心眼中不服我的,我要你在这里的目的,就是要慢慢培养我们自己的人,如此我才能把天上楼的主权牢牢掌握在手中,不然我只有控制权是没有用的,这酒楼的经营什么都要用到人,而人心是最难控制的,秋葵你明白吗?”
秋葵没想到星月如今的心思竟然如此深沉,他不用在担心她会吃亏了,今日看她教训管家和她哥哥苏白玉,真是出了一口恶气,他知道苏星月在苏家从前不受待见,可是现在都会不一样了,风水轮流转终于转到她翻身,他一定会帮助她做她想做的一切,拿回原本属于她的东西,这天上楼仅仅只是开始。
“我明白,只是星月,我发现我们这么久没在一起,你变了很多?”
“你不也变了吗?从前在学府学艺的日子是我此生最好的记忆,秋葵,你会去参加食神比赛吗?”
“食神比赛?”
她想知道秋葵是否会去,如果会去的话她一定会帮他。
秋葵却是摇了摇头。“我不想去……”
“为什么,你可以的秋葵,去试试啊也许你能……”
“我不能,星月,我现在什么都不想,只想能好好留在你身边帮助你,如此我便满足了,什么食神比赛我哪有资格去参加,我只想帮你把苏家的一切掌握在你手中,如此我便知足了。”
“秋葵你别这样,你在怕什么,我知道你有本事的,我可以教你高级殿堂所学,我可以教你隔空取火,你可以去试试的相信我啊。”
“我累了星月,我们回去吧?”
他不想再继
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