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娇娘有毒-第17部分
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“辣椒食用也是近些年之事。不过说是番物也不尽然，辣椒在古籍里早就有相关记载。”
“早有记载？”萧瑜有些怔忪，随即想起上回肖玉成就说过玉米古已有之。
秦广宇颔首，继续道：“传说上古时候南越有一位极其贤明的君王，乃神仙转世，上天派了五位仙人来辅佐他。这几个仙君各有所长，其中一位专司农事，指点君王遣人于海外仙山求得珍奇作物回国，终得民富国强再无饥馁，据说辣椒就是其中之一。古书记载，辣椒又名番椒，白花，实如笔头，色鲜红可观，味甚辣，乃仙家之物也。”
萧瑜便问道：“那是不是还有玉米？”
“肖二姑娘也看过类似古籍？”秦广宇略带探究地看了萧瑜一眼，饶有兴致地道，“玉米，又名玉麦、仙麦，秆叶类稷，花类稻穗；其苞如拳而长，其须如红丝，其粒如芡实，大而金黄；花开于顶，实结于节。”
萧瑜点头赞叹道：“秦公子真是博闻强识。听你这么说，就好像亲眼见到此物似的。”
“二姑娘谬赞了。”秦广宇笑谦道，“在下只是一时好奇，就多看了几遍而已。”
肖玉成听得极有兴致，也道：“传说远古四海清平，处处如同仙境，珍禽异兽举目可见，民众皆丰衣足食安乐长寿，想必是仙人降世方能有此异象。”
秦广宇赞同道：“可惜这些作物如今绝大多数皆灭绝了，只见于少数史籍记载，而且多是只言片语。”
萧瑜亦深以为憾，追问道：“时下似乎也没有玉米？既然能从海外找到辣椒，就没有其它作物吗？”
秦广宇道：“此等都是传说中的神物，岂能轻易可得。据说南越历代先王年年遣使四处找寻，也仅得番茄一物。人皆以为祥瑞，南越国之所以长盛不衰亦是由此而来。如今大齐得了辣椒便一统南北，天下臣服。故云仙物有兆，四海升平。”
肖佩咋舌道：“难怪陈府对这辣椒和番茄那般珍视，原来有如此来历。”
“辣椒虽然大有来头，但如今大齐许多地方都是山野遍种，也算不得有多稀奇了。”
萧瑜听得这些都是海外传入的番物，却都被时人视为有祥瑞之兆的仙物，有些啼笑皆非，问道：“如此说来，这些仙物而今只得番茄、辣椒，其余红薯、花生等皆无？”
“红薯、花生为何物？”秦广宇问道，“我遍览全书，所阅古籍只提到木薯，倒孤陋寡闻了。”
萧瑜根本就没看过相关古书，连这远古传说都没听过，当下绞尽脑汁地想着如何描述。
“花生也叫地豆，茎叶绿色，花似黄碟，豆荚长在土里，可以榨油。红薯又称番薯，藤蔓茎叶铺于地上，叶子碧绿，桃形，食用部分长在地下，状如纺锤，多为黄色或者紫红色，味道甘美，十分高产。”
“若能亲睹此等仙物就好了。”秦广宇神往道。
萧瑜微微一笑，她就见过，但她绝不会说出去的，毕竟这样的事情太过于引人注目了。
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☆、第039章 番茄
此时已到日中，肖佩下厨做了米饭并酸笋江鳅、鸡蛋羹、清蒸排骨和野菜汤。几人大快朵颐。
萧瑜吃着鲜嫩的蛋羹，想起一事，饭后便问秦广宇道：“既然番茄比辣椒还先找到，相关菜色为何从未在饭馆见到过？”
秦广宇愕然道：“番茄也可做菜？时人皆种在院中赏玩。”
“呃？”萧瑜也愣了一下，才笑吟吟道，“古书上记载番茄和鸡蛋同煮乃十人间美味，我亦曾试过，当真妙不可言。番茄牛肉面亦极佳，若你家院子里种有，改日摘几个来尝尝。若能移栽一两棵过来就更好了。”
“若果然如此，别说几个番茄，便是送姑娘几亩也未尝不可。”秦广宇道。
萧瑜连笑道：“那倒不敢当。”
四人正谈笑风生，却听外面有人喊，安墨前去查看，领了早上送酸笋回城那个赵管事过来。
“公子，那酸笋上午就都用完了，掌柜的问还有没有多的，再送一百斤过去。”赵管事进门就满脸欣喜地道。
萧瑜闻言笑道：“既如此，我也到贵号看看，顺便把正式合约签了。玉成你去叫周七叔过来，一起进城。”
秦广宇自是满口答应。
醉仙居的后厨干净整洁，此时一群人正围在灶台旁看人做菜。
萧瑜熟练地把秦广宇从家里拿来的西红柿切块，边用筷子打鸡蛋边吩咐生火。这铁锅虽不如家中的得用，倒还可以将就。一时锅里的油烧热了，她迅速将蛋液倒入炒成散块盛出，又放油和西红柿翻炒几下，放鸡蛋，炒了一阵加入盐和少许糖，起锅装盘，撒上翠绿的香葱。
旁边几个大厨初次见如此烹饪之法，均很是惊叹，跃跃欲试，现在看到菜已出锅，是从未见人吃过的，又心存疑虑。
“这个当真能吃？”
秦广宇看着色泽鲜艳香气扑鼻的番茄炒蛋，心中也有此疑问。
萧瑜并没答言，递给肖玉成一双筷子，自己先举箸夹了一块鸡蛋放入口中，酸甜爽滑，跟记忆中一般无二，复又夹了几筷。
肖玉成是相信萧瑜的，但对于当众举筷有些难为情，他稍有迟疑，还是试尝了一口，不由脱口道：“好吃！”
得到认可，萧瑜心中大慰：“既然大家都不吃，还请秦公子借个食盒给我装回去让阿姐尝尝。对了，这几个番茄放着也浪费，一并给我好了。”
众人面面相觑。
“阿瑜，玉成兄弟。”郝俊突然从人群中挤进来，“阿瑜你亲自下厨？就是，你厨艺好，这里的酸笋鱼还真比不上你家的。哦？这是什么好吃的？我拿去给大将军尝尝。”
萧瑜还没反应过来，郝俊自说自话，就端了那盘番茄炒蛋兴冲冲地走了。
“哎，不带这样抢的啊。”萧瑜回神喊道。
郝俊早不见了人影，看到依旧目瞪口呆的众人，萧瑜把拿番茄也忘了，无奈道：“真是交友不慎，罢了。秦公子，合约已签好，我就先回去了。”
待肖玉成几人离开，秦广宇才回神，首先想到那新菜被凌大将军的人端了去，连忙赶到那个雅间。
郝俊端了那碟色香味俱全的番茄炒蛋回去，进门便笑道：“将军，你看属下端了什么好吃的过来？肖家姐弟真过来了，这可是阿瑜亲手做的。”
凌轶头一回吃那酸笋鱼汤，正赞心思巧妙，见其拿来的菜色也未见过，边举筷边问道：“这是鸡蛋？红的是什么？”
其余几人也纷纷下箸。
“当真不错。”凌轶只觉满口生香，眼前一亮。
郝俊登时喜道：“是吧。我就说了这里做的酸笋鱼与在肖家吃的差太远了。这是番茄炒蛋，我还没得尝过呢。”
旁边一人立刻怔道：“你说这红的是番茄？”
凌轶仔细看了看盘中的菜，点头道：“看着是挺像。原来番茄竟也是可以吃的吗？味道也不错。这阿瑜姑娘有点意思。”
郝俊闻言笑得只见牙齿不见眼：“大将军英明。”
回村的路上，萧瑜算了一下帐，将四两银子并两百文钱交给周七叔。
“醉仙居预订了五百斤酸笋，付了一半定金，这是七叔家的三成。”萧瑜笑道。
“这、这些太多了！”周七叔激动得手都有些颤抖，连道不用这么多。直到萧瑜和肖玉成都坚持这是早说好的他家应得的分利，他才万分感激地收下了，心中却决定了以后要更加尽心尽力地帮肖家照管好那几亩地。
自家婆娘说得对，二姐儿就是一个福星！不，是小财神！
傍晚萧瑜与肖佩一边在院子里选野菜，一边讨论过几日好摘桃金娘。肖玉成正说等其休沐同去，秦广宇竟和郝俊结伴而至。
肖佩惊讶地看看日头：“这么晚了还过来，两位回去怕是天都黑了。”
郝俊笑道：“你们做的酸笋味道好，将军让我买些回去，顺便问下那番茄炒蛋怎么做。”
“秦某也正是为番茄做法而来。”秦广宇接口道，“不知其除了鸡蛋还能与何种食材搭配？有没有什么禁忌？若是肖二姑娘能再列个菜谱就更好了。”
肖玉成闻言不禁有些皱眉。
秦广宇也太不把自己当外人了，这话一点儿也不客气，简直就把萧瑜当他醉仙居的人使唤了。
岂有此理！
这边萧瑜思量片刻之后，却大方地应下了。当下拟了番茄菜谱，一式两份。
想到郝俊常来帮忙，难得他有这么个在凌大将军面前露脸的机会，萧瑜又另写了张酸笋的菜单，附煎炒之法，还特别加了几个菜式：酸笋茄汁牛肉、酸笋黄豆焖江鳅和酸辣子排田螺酿。
萧瑜把那另外的菜谱夹到给郝俊带回去的干菜里，才笑盈盈地将番茄的做法递过去：“番茄不宜与海味同吃，否则多食易中毒。其余就没什么了。”
二人点头接过。
肖佩将装了酸笋的小坛子拿给郝俊：“吃完再来拿。”
萧瑜忙将干菜也递过去：“里面东西不一，回去记得好好归置。”
因天晚了赶着回城，秦广宇和郝俊匆匆称谢，上了骡车，临行前郝俊一拍脑门扔下一小袋碎银子：“大将军给的酸笋钱。”
骡车远去。
萧瑜忽然懊恼道：“秦广宇居然没带番茄就过来，阿姐还没吃过呢。”
☆、第040章 野果
天刚破晓，山野间还笼着些许雾气。村中传出几声鸡啼，没多久就连成片，随即眼前渐渐明亮起来。
雄鸡一唱天下白。
姐弟几个拎着布袋挎着篮子，径直往后山走去，准备摘那里的桃金娘果子酿酒。
桃金娘在本地习惯叫捻子，其全株皆可入药，有袪风活络、收敛止血之效。其果实亦能养血补虚，涩肠固精和安胎，而且味道甘美。
如今邻近中元节，正是捻子成熟的时节。其果子形如酒杯，不过指头大小，里面包裹着成列的籽核，中间有白芯。随着逐渐长大，表皮先由青转黄，而后慢慢变红，待成紫黑色时就熟透了。
三人来到离家不远的山岭。这片向阳的土坡长满了三四尺高的捻子灌木，树上果实累累，饱满的紫黑捻子看着就让人口齿生津。
前些时候肖佩无意间与人提到萧瑜惦记这片捻子，说是个大又甜，不知怎的村里人都知道了，大家就都给留着，想吃也到别处去摘。好在附近山岭多产这种野果，并非只此处独有。
即便如此，肖佩还是有些难为情。
萧瑜在路边摘了一颗放到嘴里，轻轻一咬，甜美的汁水就染上了舌头。她朝肖玉成二人道：“先摘些吃着先。酿酒的等日头把露水晒干再摘更好。”
没多久太阳就升高了，浅薄的雾气顿时消散。
几人戴上斗笠，拿了篮子，只拣紫黑色熟透的捻子摘，偶尔也吃几个，直到将近午时太阳实在太晒才提着沉手的捻子回家。待午后日头渐小，又去摘了一个时辰。大半天下来，也有近三百斤。
酿酒要用到的器具是早就准备好了的。
晚间吃过饭，三人把白日摘的捻子拿到院子里，将手洗净，就开始动手酿酒。萧瑜并没有清洗捻子，以免影响果皮上的酵母菌。这捻子本来也不脏，就直接将其捏碎放入烫过晒干的坛子里，留出小半空隙，合上盖子，搬进厅内放着。
如此装了九坛，终于弄完了。
肖玉成一眼看去，但见酸笋坛酒坛挨挨挤挤，道：“如今家中倒像是卖坛罐的了。”
萧瑜掩嘴而笑。
“这样就行了？”肖佩见这做法也很简单，不由问道。
“只是暂时先如此。”萧瑜摇了摇头，道，“酿果酒可是要经过选果、破碎、提汁、发酵、调校、过滤、醇化等好几道工序的，好的酒还需要陈酿几年甚至几十年呢，急不来的。”
肖玉成便问：“你懂这么多都是书上看来的吗？”
萧瑜盈盈而笑：“也不全是，这酿酒便是父母亲教的。而且药食同源，有些药酒毒酒也是用果子酿出来的。这捻子可养血固精，生肌止痛，本就能入药。”
肖佩不由得摇头无奈道：“为何一定要说毒酒，怪说摹！�
萧瑜俏皮一笑。
“山葡萄也可以酿酒吗？”肖玉成却问。
“可以啊，许多果子都可以酿酒。你是不是在哪里看到有山葡萄了？”萧瑜当即笑道，“还不快从实招来。”
肖玉成休沐时常和虎子在山野各处拣山菌、采草药或是打鸟，所以对附近挺熟悉。什么梅子林、桑葚树在哪里或是哪里比较多蘑菇都十分清楚。有次他无意间发现一个谷坡长满了野葡萄藤。因这山葡萄又小又涩，味道实在不怎么样，就没怎么放在心上，哪知也可以酿酒。
“后日中元节学里放假，到时一起去摘山葡萄。”肖玉成道。
“好！”萧瑜点头赞成。
若说当果子吃自然是捻子味道好，但是酿酒的话，山葡萄却比捻子更胜一筹。
在大齐葡萄酒非常盛行，备受追捧。因葡萄从西北传入时间不长，也是比较贵重的水果，加上懂得酿此种酒的人少，所以上好的葡萄酒多是价值千金。
家中还有不少空的酒坛，次日肖玉成去了书院，萧瑜和肖佩两姐妹依旧到山上去摘捻子。
“阿瑜，原来你二人在这，可让我找到了！”
听到这熟悉的大嗓门，萧瑜和肖佩转身看去。只见郝俊随虎子走上坡来，手上摘了几个捻子往嘴里一扔。
“咦？这里有个好大的马蜂窝。”郝俊突然盯着前方那棵树，喜不自胜道，“刚好烧回去吃蜂蛹下酒，哈哈！”
肖佩不由自主地退后几步，才抬头看去。果然看到前边那大树浓密的枝叶间有个黑黝黝的马蜂窝。她想到那软绵绵的幼虫，一阵恶心，脸色就有些发白。
萧瑜却很积极：“别烧，用麻袋整个套回去，我要拿来泡酒！”
“小兄弟真是深得我心！”郝俊长笑一声，大步折回去取工具了。
待郝俊搬了梯子拿麻袋过来，萧瑜几人哪还有摘捻子的心思？都远远站着看郝俊爬到树上去取马蜂窝。
这日到傍晚也只摘到几十斤捻子。厅子里倒是多了两坛名为胡蜂酒的名酿和桶口那么大的马蜂窝。
肖玉成从学里回来便看到郝俊鼻青脸肿，连说话都有些含糊，惹人发笑。
隔了一日，姐弟三人去摘山葡萄。那坡上果然铺满了野生葡萄藤蔓，叶子已有些变赤，串串晶莹的黑色小浆果隐于黄红的叶子里，玲珑可爱。
萧瑜摘了一颗来吃，下意识地拧起眉头随即又舒展开来。这样酸涩，酿酒却别有风味。
山葡萄可以成串摘下，倒还挺快。
不过因据说中元节鬼门大开阴气很重，几人早早就回家了。晚上烧纸衣冥币等祭过鬼神，姐弟三人开始处理山葡萄。
“这些山葡萄皮上那白色的霜别蹭掉了。”萧瑜嘱咐道。
和酿捻子酒差不多，三人将一粒粒山葡萄从枝梗上摘下捏碎放进酒坛里封好。于是厅堂里又多了十个大坛子。
隔了几日郝俊过来，自告奋勇去帮忙买坛子和搬运山葡萄，萧瑜和肖佩又去摘了一天的山葡萄。
肖佩看着满屋的竹笋果子，慨叹道：“这坛罐多得家里都快放不下了。”
萧瑜笑道：“阿姐你要想到这些都是美酒银钱就不会嫌多了，只会觉得自家屋子太小。”
“是该扩建一下。”肖佩若有所思道。
“这茅庐窄小破陋，外边下雨里面滴水，不如盖新的。”萧瑜道，“反正这旁边大块荒着的屋地就是我肖家的。”
肖佩在心里略一盘算，如今家中攒下的银钱不少，足够建个挺大的宅院了，当即点头称是，也开始筹划起建房子的事情来。
☆、第041章 出酒
过了几日，附近的圩市开集，萧瑜就去买了十几斤糖回来。
等到那捻子和山葡萄在酒坛中发酵了半个月，萧瑜每坛往里加入二两砂糖。其中有两坛捻子酒她提前用纱布滤了渣才加糖，又特意选了几坛加了不同的香料，将味道调校得更多样。
为了让这酒味道更好，萧瑜打算将应加的糖分几次放入。
加糖可以使酒醇化，增加其味道和烈性，否则容易变质。通常越甜的果子所放的糖越少，因为过量的糖会适得其反。
日子转瞬即逝。
再过些时候，那些酒就都该过滤了。姐弟三人花了几个晚上才将酒一一过滤。
初次发酵得酒液倒出来后，坛子底下有些白色的沉积物，萧瑜将其小心地将之收集起来另外存放。
“那是什么？”一旁的肖玉成看到后问。
萧瑜解释道：“果子发酵留下的，可以用作酒曲，有了这些下次酿果酒发酵就更容易了。”
过滤酒渣之后，萧瑜又往每个坛子加了糖，让其继续发酵醇化。
院子里弥漫一股有些呛鼻的酸败味。肖佩看着整齐摆放的坛子，问道：“这酒什么时候可以开？”
最近好酒的郝俊得空就会过来，都快坐不住了。
萧瑜微微一笑：“再过些时日就可以吃了。只是若想酒味浓些，要等上一年半载才好。陈酿几年的话�
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