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厨娘当自强-第13部分
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师妹；这见面礼一个也不许少。”
安然知道这句话就是应了；大喜过望，跪在地上磕了三个头；老人笑着受了；等她磕完头，扶她起来；上下打量半天，满意的不行。
这时候高德明跟赵永丰两人从灶房走了出来；笑望着安然叫了声小师妹；安然忙给两人重新见礼：“安然见过大师兄，二师兄。”
郑老爷子瞥了俩人一眼：“别弄这虚头巴脑的；见面礼儿呢；快着点儿。”
两人大约早习惯了师傅的性子；不以为意；高德明笑眯眯的把自己腰上的匕首抽出递给安然：“小师妹；这把匕首是师兄前些年得的；旁的也还好；倒是这匕刃削薄锋利，样式也算小巧；倒适合小师妹使唤。”
安然接过端详着；匕套是铁的，有些锈迹斑斑，看上去异常不起眼；估摸扔到一堆废铜烂铁里；绝不会有人发现。
安然却并不会因此而轻视；反而更露出些许喜色；因她明白一个道理；外头瞧着越不起眼的东西；越是难寻的宝贝。
高德明把匕首递给她之后，就一直注意她的神色；见小丫头目光发亮；透出惊喜；不禁暗道；果真是个识货的。
安然抽出匕首；见那匕刃在日光下闪出蓝汪汪的光；厚度削薄如纸；果然是宝贝；刀对于一个厨子来讲太重要了；现代的时候，除了那把用了二十多年厨刀；安然还寻人打磨了一套足有十三件的刀具，用来雕刻。
这一穿过来，别说这些；一把好钢口的厨刀都是到了大厨房才见着的；这忽然多了把这么好的匕首；自是万分欢喜；谢了大师兄；拿在手里摆弄着，简直爱不释手；恨不能立刻试试才好。
仿佛知道她的心思，大师兄进灶房提出一筐萝卜来放在地上；安然挑了一个周正的，切开拿在手里；不一会儿；一朵漂亮的月季花就托在手心上。
高德明笑道：“小师妹的刀工当真了得。”说着自己也拿了一个萝卜；伸出手：“先借小师妹的匕首一用。”安然忙递过去，知道大师兄要雕萝卜花。
雕花是学厨子的基本功；举凡学厨师先要从雕萝卜花开始；安然只看大师兄拿刀的手法就知是顶级高手；尤其，速度还快；安然只觉大师兄的匕首在萝卜上一转；便停了，萝卜却还是原来的样子。
安然愣了愣；却见大师兄对她笑了笑；接过二师兄递过来的白磁盘；手里的萝卜放在盘子里；轻轻一点；安然顿时呆了；那层层叠叠的花瓣竟仿佛慢镜头一般徐徐展开盛放；一朵栩栩如生的牡丹花映着下头的瓷白的碟子；说不出的惊艳。
果真爷爷说的是；厨艺一道；人外有人，天外有天；便大师兄这一手雕花的刀工便是自己再练十年恐也到不了如此造诣；这简直是鬼斧神工。
见把小师妹震住了；高德明颇有些得意；嘿嘿笑着把匕首还给了安然；郑老爷子白了他一眼：“就知道显摆；一点儿师兄的样子都没有。”说着颇慈祥的拍了拍安然：“你大师兄也就这手刀工拿得出手；还是自小就练的；等过几年，你肯定比你大师兄强，咱不生气啊。”
师傅这明显的偏心眼倒把安然逗笑了；认真的道：“便再给我十年，恐也练不出大师兄这般神鬼莫测的刀工；爷爷跟我说过；刀工也需天赋的。”说着眼巴巴看向二师兄。
赵永丰见小师妹的样子；毛茸茸的大脸皱了两下：“想来小师妹还未吃早饭；二师兄就做个鸡蛋炒饭给小师妹尝尝吧。”说着，转身进了灶房。
只有内行人才会知道，越是家常简单的吃食越看功夫；鸡蛋炒饭看似简单却最难；要米饭软硬适中；口味咸淡合适；鸡蛋均匀裹在每一颗饭粒上；不能焦糊；也不能欠火；要炒的恰到好处；才算合格。
想做到这些；就必须每一步都要准确无比；蒸米饭的时候放多少水？刚蒸出的米饭不能用；需放了隔夜才成；蛋液的浓稠？底油的多少？油温的控制？都必须极为精准；才能炒出一盘合格的鸡蛋炒饭。
显然，二师兄是个中高手；一盘鸡蛋炒饭出锅；颗颗饭粒都裹着鸡蛋；粒粒金黄；香气扑鼻；安然吃了一口；不禁挑起大拇指。
赵永丰憨憨的笑了起来；挠挠头；从自己怀里拿出一本有些老旧的本子来；本子已经相当旧；上头还有些脏污的油点子；递给安然：“二师兄没旁的好东西；这个本子是我平常做菜的一些心得；有了便记在上头；放在我这儿也没什么大用；小师妹得空的时候，瞧着解闷吧。”
安然忙两手接过来；安然知道每一位大厨都不一样；这也是为什么；不同大厨做同一道菜；哪怕配料调味都一模一样；做出的味道却仍然不尽相同的原因；每一位大厨对每一道菜的理解都是不同的；而每一位大厨的心得，更是从失败跟成功里吸取的；这不是高悟性就能有的；需要不断的实践；尤其对于自己这种年轻的厨师来说更是弥足珍贵，可以通过这些心得来增加自己的见闻，以及对于每一道菜新的理解；厨艺才可能进步；这等于是二师兄的心血了。
安然小心翼翼的接在手里：“谢谢二师兄。”
赵永丰憨憨笑了一声：“小师妹别客气了；还有；我念的书少；字有些丑；小师妹别嫌弃就成。”
郑春阳哼了一声：“你那算什么字；鬼画符还差不多；去把我的刀盒拿出来。”
高德明应了一声进屋，不一会儿捧出一个古拙的盒子来；放到桌子上；安然看见这刀盒不禁吃了一惊；忍不住盯着那个刀盒看了又看；心里震惊无比，这是自己再熟悉不过的了；这是安家的传家宝；就在自己穿过来之前，去安家祠堂祭拜祖先的时候；这个刀盒还好端端的摆在祠堂最中间的供桌上。
里头装的是一把厨刀；传说是当初安记食单的那位老祖宗用过的厨刀；怎会在这里；在师傅手上？
安然发现师傅抚在刀盒上的手有些轻颤；他的目光更是悠远起来；仿佛还带着些许凄然跟遗憾；很是复杂；半晌儿方道：“这是师傅的厨刀，师傅七岁学厨；从师傅学厨那天开始，这把刀就跟着师傅了；师傅今年六十四了；算算年头啊；这把刀跟着师傅足足五十七年了；跟着师傅大江南北的走；在皇宫里给万岁爷做过御膳；也在家乡给四邻八舍的老乡亲们，做过杀猪菜；如今啊，却只能躺在这盒子里生锈；说起来是我不中用；对不住这老伙计了。”
大师兄脸色一暗，忙道：“师傅今儿您收了小师妹；该高兴才是；怎又提起这些来了。”
赵永丰却忽然道：“师傅您放心，我跟大师兄一定会学好厨艺给您老人家报仇；把韩子章那老家伙从皇宫里赶出去；让天下人知道；天下第一厨是您；不是他那个卑鄙的老家伙。”
老爷子听了，却怒起来一拍桌子：“胡说什么；仔细祸从口出；更何况，的确是师傅比输了；愿赌服输；何来什么报仇之说；此事不可再提；再让我听见你们说一个字；就不是我郑春阳的徒弟。
”
老爷子一句话；两位师兄顿时低头，不敢再说；见安然发愣；只当她是给吓住了；安慰她：“丫头别怕；都是十来年的老黄历了；还提什么；德明说的是；今儿是该高兴的日子；师傅这把厨刀；你大师兄一直想要来着；可师傅偏不给他；就知道得有你这么个可心的徒弟；师傅给你留着呢；这把刀就当师傅的见面礼儿吧。”
安然忙道：“这如何使得。”
郑老爷子一瞪眼：“你若不收就是嫌师傅的刀不好。”安然没辙了；只能道：“那安然先帮师傅收着。”
老爷子摆摆手：“少说这些没用的；咱们厨子的刀又不是摆设；这是咱吃饭的家伙什；没有供着一说的；就得使唤才行；刀越使越快；若是搁着，早晚就是个生锈的铁疙瘩；有什么用；你师傅是伤了腕子；不然，这把刀也舍不得给你呢。”
伤了腕子？安然这才想起听干娘提过此事；只刚才从一见老爷子到现在，都没发现有什么不妥；也就忘了此事；这会儿师傅一说；方仔细端详师傅的手腕。
仔细瞧方看出，师傅左手手腕有些吃不上劲儿；不禁道：“我瞧瞧。”说着伸手拖住师傅的左手；仔细摸了摸师傅的腕骨。
赵永丰好奇的道：“小师妹还懂接骨吗？”
安然摇摇头：“有个朋友是大夫；日子长了，也就知道了些皮毛；师傅的腕骨可是断过？”
高德明点点头：“断过；生生砸断的；若不是太医院精于接骨的太医帮忙接骨；恐怕师傅这手都要废了；如今养了这些年；却仍提不得重物；阴天下雨也总是疼；也，再不能上灶了。”
安然自然知道，作为一个顶级大厨；不能上灶意味着什么；有这样的后遗症估计是当初的骨头并未接太好。
想到这个，就不得不提自己的损友林杏儿；虽说自己总喊她蒙古大夫；医术一道上却真是个牛人；当年自己有一阵子迷野外攀岩；不小心从山壁上摔下来；摔断了胳膊；要不是林杏儿；即便能康复；恐怕也不得不放弃厨师这一行了，拎不起炒锅的厨子还算什么厨子。
林杏儿的接骨技术，加上她林家祖传的膏药；三个月后自己的手臂完全恢复如常；没有留下丝毫后遗症；可惜，那女人不再这儿；不然，师傅的手腕即便不能恢复的跟以前一样；至少不会想现在这样处于半残的状态。
安然道：“师傅别着急；回头有机会再寻神医为师傅医治。”
老爷子摇摇头：“师傅今年都六十四了；有道是；三十而立，四十不惑，五十而知天命；师傅这都过了耳顺之年；还有什么可在乎的；便是那些旧年恩怨，也都放下了；更何况，师傅六十四还能收了你这么个可心的徒弟；还有什么不满意；咱们当厨子的；说白了就是靠手艺；师傅就盼着你们仨学好手艺；将来能安安稳稳的混口饭吃；师傅就比什么都高兴。”
正说着，忽外头安福走了进来；瞧见老爷子在院子里坐着；忙紧着几步小跑过来作揖：“呦，老爷子您在这儿呢；可是小的造化；小的这儿给您请安了。”
郑老爷子瞧了他一眼：“安管事这话说的；老夫如今是你们安府的厨子；不在这儿还能在哪儿？”
一句话噎的安福差点儿背过气去；却也知道老爷子的脾气；伺候过万岁爷的御厨；哪能没点儿脾气呢；说白了，若不是老爷子伤了手；不能伺候皇上；便大老爷再本事；怕也请不来这尊大佛；噎自己一句，是自己的修来的福气；要不，凭自己这身份；想得御厨一句数落，还够不上台面呢。
不过，安然这丫头还真跑这儿来了啊；刚听俞婆子说；自己还有些不信呢；郑老爷子喜静；满府里都知道；大老爷特意发过话；不许搅扰老爷子；为此，还发落了好几个吵闹的小子呢；这个小院除了这爷仨；别人想在这院里待一会儿；门都没有，安然这丫头倒是哪儿来的造化。
而且，刚一进来他可就瞧见了；老爷子望着这丫头的目光和颜悦色；慈祥非常；仿佛就是看自己一个疼爱的小辈儿。
高德明颇通俗事；客气的问了一句：“福管事来，莫非大老爷有什么吩咐？”
安福忙道：“倒不是大老爷；是大姨娘；想让安然做几样吃食送过去。”说着，不禁瞥了安然一眼。
安然心里咯噔一下；暗道，这麻烦真来了；从自己进大厨房那天开始，安然就知道；早早晚晚有这一天；这丫头前头干的事儿着实脑残；爬床不说，还四面树敌；就看莲儿瞧自己的目光；安然就能猜到；这丫头之前不定得罪了多少人；连月姑娘一个通房丫头都跟她有恩怨，更何况上头四位姨娘了。
尤其，这位兰院的大姨娘；就看她发落自己的一连串手段；就知不是什么善茬儿；而且，最不希望自己出头翻身的恐怕也是这位。
自己爬床成功还被发落下来；可见大姨娘心里多恨自己；从三姨娘跟红棉的例子来看；自己房里的丫头能得老爷喜欢；那就是个现成的帮手啊；大姨娘自然明白这个道理；不然，也不会买个会弹月琴的丫头回来，往大老爷跟前送，这司马昭之心路人皆知。
却为什么撇开自己这个爬床成功的丫头不用；巴巴的跑到外头再买一个；定是因为自己前头太招恨；就连大姨娘这个主子都恨上了自己；自然不肯给自己这个攀上老爷的机会；正好大老爷没当回事；就把自己发落去外厨房了。
虽忌讳自己跟大老爷有了这档子事儿，不敢直接要自己的命；可这一招也不可谓不毒；大姨娘自然知道，自己当初为难过外厨房的人；料到自己到了外厨房；必不好过；以自己前头那个性子；也只有一死求解脱的下场。
不得不说，大姨娘料的极准；若不是自己恰好在这丫头上吊的时候穿了过来；恐怕如今安府里已没了安然这个人。
如果自己老老实实的在外厨房忍着；或许还能安生；却如今来了大厨房；恐大姨娘不会坐视；虽之前有主仆之份；经了这些事儿；还说什么主仆情份；生怕自己翻身之后；找她寻仇报复；自然要先下手为强了；故此，这会儿安福来，定是大姨娘想出招儿要收拾自己。
可惜，如今不同往日；以前自己在外厨房孤立无援，就是一个杂役丫头；如今自己可不是大厨房的杂役；而是帮厨；现在更成了老爷子的最小的徒弟；便是大老爷对师傅都要敬重客气；更何况，她只是一个不得宠的姨娘。
想到此；倒定了心；刚要跟着安福去；却听师傅道：“有件事倒该安管事知道；我今儿已经收了安然丫头做我最小的徒弟；往后这丫头在大厨房；有个不妥帖；还望福管事照顾提点一二。”
安福愕然；以为自己听差了：“老；老爷子您说啥？”
赵永丰不耐烦的道：“你耳背了不成；我师傅说收了安然当徒弟；从今儿起，安然就是我们的小师妹了；小师妹年纪小；让你瞧着照顾些。”
安福傻了；却听老爷子又开口了：“这丫头刚进我门下；手艺不精；德明你跟这丫头去一趟；大姨娘要什么吃食；你做给她；让这丫头在旁边瞧着学学。”
高德明答应一声；跟安然道：“小师妹走吧。”
安然点点头，刚要跟着大师兄出去；忽听老爷子道：“丫头刀别忘了；这可是咱厨子吃饭的家伙。”安然忙过去把桌子上的刀盒捧在手里。
安福看见那刀盒；差点儿没晕过去；老爷子这是来真的啊；连这刀都给了；这可是老爷子使的；给万岁爷切过菜的刀啊；照安福想，都得一天三炷香的供着；如今倒好，直接给这丫头当拜师礼了。
这丫头倒是走的什么狗屎运啊；不知亲眼看见；亲儿听见；打死安福都不信；大姨娘还想收拾这丫头；做梦吧；郑老爷子的关门弟子；怕是老爷都的给几分面子；大姨娘算个屁啊。
☆、第21章 葱香千层饼
安然觉着自己的运气实在不差；过后想想；冲动之下把自己的来历和盘托出；是非常危险的。这里是古代；这里的人信神佛，敬鬼神；对于穿越这种事情的接受度，几乎为零；即便知道了，大概也只有两种结果；一个是把她当成妖女捆起来烧死；一个是觉得她疯了胡说八道。
自己其实也清楚这些；当初跟干娘解释的时候，才会绞尽脑汁的编了那么个理由；可今天面对师傅的时候；对爷爷的思念；穿到这个未知世界的恐惧；受人排挤欺负的委屈等等……这些被自己强自压在心底的情绪；一看见跟爷爷相像的师傅；尤其师傅那一句，丫头有什么委屈跟爷爷说；那一瞬间，她觉得师傅就是爷爷。
爷爷还好好活着；爷爷还在自己身边；不管发生什么事；受了多大委屈；都有爷爷帮自己撑着；有爷爷让自己依靠；便再也压不住了；更来不及想后果；便扑进爷爷怀里痛哭起来；絮絮叨叨把自己所有的心事委屈都说给爷爷听。
等理智回笼，不该说的，不该做的，都说了也都做了；好在师傅并未把自己当成妖怪；两位师兄也没把自己看成妖女；或许他们心里还是觉得自己是胡说八道；但仍然选择相信自己。
而且，既然安家的传家宝是师傅的厨刀；即便师傅不是安家菜的开山鼻祖，跟安家也必然有脱不开的关系；不然，怎么解释安家的传家宝在师傅手里。安然坐在大厨房的院子里，想着这些，越想越想不明白，索性丢在一边儿不想了。
今天大厨房又是难得的清闲；估计那位大老爷不在；唯一折腾了一回的大姨娘；也让大师兄打发了。
提起大师兄，安然心里顿感温暖；自己有两位师兄了呢；现代的时候，她也有师兄；不过师兄比较多而已。
爷爷的嫡传弟子只有自己一个；但烹饪学校那些爷爷教过的学生；见了自己都会称呼一声小师妹；自己也会称呼师兄；哪怕是闻名遐迩国际扬名的烹饪大师；也会如此。
这样有一个最大的好处就是，哪怕经年不见；彼此生疏了；这般一叫，也立刻拉近了距离；感觉亲近起来。
自己的年纪小；但辈分大；称呼自己小师妹的师兄很多都跟父亲的年纪相当；更有几个跟爷爷差不多；所以，把自己这个小师妹当成女儿甚至孙女一样疼爱；自己不到二十岁便能在烹饪界声名鹊起；跟这些师兄们的照顾提拔，脱不开干系。
而现在自己也有师兄了；而且，一次就有了俩；想起笑眯眯却浑身透着暖意的大师兄；再想想一副凶神恶煞；实际却憨憨萌萌的二师兄；还有跟自己有着奇妙联系的师傅；第一眼就忍不�
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