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厨娘当自强-第104部分
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梅先生点点头:“明月先生给老夫的信里就说过;这丫头对吃食的见识跟厨艺,已独步天下;再无对手;这老头子跟老夫可不一样;老夫也就嘴馋,好美食;明月先生除了吃之外,还精于研究;窝在苏州不知翻了多少古籍;对于饮食颇有见地;连他都如此说;可见这丫头的本事;有时,老夫倒真有些奇怪;这丫头的一身厨艺还罢了;小脑袋瓜里这些见识,却从何处而来?”
岳锦堂:“您老管她从哪儿来的;反正能赢了韩子章就成。”
梅先生却摇摇头:“这道碎金饭安然做的再好;可比起青精饭却寻常了些;这一道比的却不是美味与否;而是养生之道,韩子章的青精饭;即便不好吃;却能延年益寿;不说太后;就是老夫都想尝一尝呢。”
梅先生正说着,就见岳锦堂的随从凑过来在岳锦堂的耳边嘀咕了几句;岳锦堂低声道:“先生;安然叫顺子传了话过来;说,您老要是想吃青精饭;等回去她给您老做;韩子章的这个就算了。”
梅先生点点头;心里知道,安然既传了话过来;必然是看出了问题;而且,估计也轮不上自己。
大概为了体现青精米珍贵难得;韩子章只用小砂锅蒸了半锅;拿上来分成两小碗;也就够皇上跟太后的;太后先尝了一口;微微皱了皱眉;却仍把一小碗都吃了下去。
皇上刚要吃;忽觉自己的袖子给林兴儿拽了两下;侧头看了她一眼;见她轻轻摇头;心知这奴才颇通医理;莫非这饭里就问题;放下筷子:“今儿是母后大寿;既这青精饭有延年益寿之功;母后自应多食;林兴把朕这碗青精饭端于太后;也是朕的孝心。”
林兴儿心说,皇上真够损的;这是自己提醒;不然,哪会分给太后;别看这母子俩表面上母慈子孝的;暗里却恨不能你死我活。
太后倒也不客气;只是笑着赞了一声皇上的孝心,虽说这味儿不大好;却是神物;多吃必然有好处;故此,把皇上的也吃了;净顾着自己延年益寿了;连她老爹承恩公都忘了。
承恩公本来还巴巴的等着自己闺女赏点儿,让他跟着沾沾光;自己这一年老似一年;近一年身子骨越发不好;若有这东西;岂不正合适;这人越老越不想死;尤其承恩公;借着女儿的光;还想着享大福呢;哪舍得死。
见太后连个米粒都没给自己留;脸色颇有些不好看;自然不敢对太后如何;却瞪了韩子章一眼;韩子章忙叫人传话过去;说回头送几斤青精米到府上;承恩公这才满意。
自然,这第六道饭;就由太后开口判定韩子章赢;两边再一次成了平局。
岳锦堂不免有些焦急;接下来是点心;安然的蜜汁蜂巢糕败给了韩子章的鲜花玫瑰饼;如此一来,韩子章后来者居上;反超了安然。
接下来的一道鱼一道粥;只要韩子章再赢一局;这场御厨大比的胜负就分出来了;从目前来看;韩子章的赢面显然比安然大多了。
正在此时,皇上却下旨休息半个时辰;估摸是怕太后吃多了青精饭;想稍作休息消化消化食。
太后跟皇上前脚一撤;立马就乱了起来;那些下注的大臣纷纷过来找岳锦堂要求加码;之前撤回去的银子,这回更是成倍的加了进来;把岳锦堂气的够呛;这帮势利小人:“我说诸位,这胜负可还没分呢;你们就知道韩子章赢不成。”
承恩公从袖子里掏出一张银票,啪的拍在岳锦堂跟前:“这是一万两的银票;老夫压韩御厨赢。”
众人倒吸了一口凉气;心说,承恩公还真是大手笔啊;不出手则已,一出手就是一万两;这一万两银子可不是个小数目;不过,这要是赢了;那可是翻倍的往回捞啊;不免动了心;纷纷掏银子下注。
却忽听一个声音道:“从现在起,一注最少一万两。”
岳锦堂愕然,看着不知从哪儿钻出来的林兴儿:“你疯了;有这么赌的吗,这赌注也太大了?”
林兴儿低声道:“你傻啊,不弄大点儿,怎么赚大银子。”说着,从袖子里掏出一沓子银票来:“这是两万两;奴才也压韩御厨。”
林兴儿这么一闹;众人心里不禁转了起来;要说太后跟皇上不和;也不是什么新闻了;满朝大臣没有不知道的;所以,心里更明白;今儿这场厨艺大比弄不好就是太后跟皇上过招呢;太后这边儿自然是韩子章;而皇上那边儿就是这丫头了。
前头这丫头虽一度领先;可韩子章的一道青精饭却扳了回来;加上,后头的点心也赢了;剩下两道菜一道鱼,一道粥;这丫头若想赢;必须两道都得胜过韩子章;而韩子章只要再赢一道菜;就胜了今儿的御厨大比。
且,都知道韩子章做的蟠龙黄鱼是一绝;便这丫头再能,还能做出什么鱼来;而下一道就是鱼;由此可见,今天赢的必然是韩子章。
更何况,林兴儿可是皇上跟前的红人;虽是奴才,却也多多少少代表了皇上的立场;她都出手压两万两银子;还用说吗。
众人想明白了,热情空前高涨起来;你一万我两万;他三万……分分下注。
林兴儿却趁机在岳锦堂耳边道:“殿下可别误会;我刚压的是安然这头。”
岳锦堂忙推了她一把;这死奴趁机又摸了自己一下;简直是个小变态;年纪不大,色心倒不小;虽是太监,好歹也算半个男人吧;何至于就好上这撇了呢。
却也得承认,这死奴才真有点儿本事,如此推泼助澜;只要安然赢了韩子章;他们真赚死了。
岳锦堂虽有些担心;却还是对安然颇有信心;更何况,刚的点心不说;韩子章做的那道青精饭;总觉着有些问题;这丫头不是留着后招儿呢吧。
这么一想,心就更定了;不过半个时辰,从原来的两边基本持平;如今的赔率都快接近一赔十了;也就是说如果安然赢了;一两银子就能赚十两;一百两银子就是一千两;一千两就是一万两;而一万两就是就是十万两。
林杏儿的两万两银子就是二十万两;虽说这两万两银子有一大半都不是自己的;可这一笔赚的银子;也足够她跟安然过几年滋润小日子的了。
岳锦堂就更高兴了;自己可是压了十万两;这要是安然赢了;自己左手倒右手,就赚了十倍之多;就算劫道儿抢也没这么快啊;数着手里的一大摞银票加白条;嘴都快乐歪了。
梅先生摇摇头:“你堂堂一个逍遥郡王;不思为皇上办差;却天天琢磨这些歪门邪道做什么?”
岳锦堂知道梅先生的性子;嘿嘿一笑:“先生有所不知;本王这正是兢兢业业的为皇上办差呢;您老想想;今儿下注的不是皇室宗亲就是朝廷大员;就靠着朝廷那点儿俸禄;哪来的这么多银子;弄不好就都是贪来的;本王赢过来,岂不是做好事。”
梅先生竟让他说的没话了;只一个劲儿的摇头叹息。
岳锦堂才不搭理这老头呢;手里捏着真金白银最靠谱。
安然本想趁机过来跟林杏说几句话;不想,安嘉慕死死拖着她;林杏儿也被那些朝廷大臣围在中间;自己根本挤不过去;不禁好笑;如果说之前还不确定,是不是自己的损友;如今已经非常确定;这性子除了林杏儿不可能有第二个人。
反正如今已经见着了;还愁什么;况且,如今也不是说话的时机;安然十分怀疑,皇上之所以下令中场休息;也是林杏儿出的主意;就是为了坑这些大臣。
而且,以林杏儿的性子;安然觉着,刚才自己做点心的材料,弄不好也是林杏儿动的手脚;蜂蜜里掺进了黄连粉;自己不得不改用糖霜代替。
而自己做的却是蜜汁蜂巢糕;这没了蜂蜜;自然不可能地道;正因为自己输了上一道;才让这些大臣们以为自己今天必败;纷纷下注;如此,林杏儿就能趁机大赚一笔;这还真是林杏儿才做出来的事儿。韩子章如今自认胜券在握;绝不可能画蛇添足的动手脚;一旦发现;得不偿失;故此,只可能是林杏儿。
想到此,不禁轻笑出声;忽听安嘉慕道:“笑什么呢?”
安然摇摇头:“人的贪念果真害人。”
安嘉慕自然明白她说的什么;点点头:“贪是人的本性;无人不贪;为夫也贪;贪着跟我媳妇儿朝朝暮暮;贪着以后能儿女绕膝;尽享天伦。”
安然心里一热;侧头瞧着他低声道:“我也是。”两人对视;即便如今正在宫宴上;周围都是人;他们的眼里却只有彼此。
林杏儿看在眼里;心里酸的不行;安然这笨丫头真让这渣男哄成了半傻;眼里除了这渣渣,谁都看不见了;实在碍眼。
刚想过去;皇上跟太后回来了;只能先过去接驾;众人重新山呼皇上万岁太后千岁;一套流程走过来;才重新开始御厨大比。
这第八道菜是鱼;韩子章果然做了他的拿手菜蟠龙黄鱼;说道这蟠龙黄鱼;还有个典故,据传三国时期,东吴都督周瑜;想除掉刘备,吞并蜀国。想出了个美人计。诱骗刘备前往东吴相亲,伺机将其杀害。婚后,刘备被吴兵围困宫中,终日焦虑不安,闷闷不乐。尚香夫人百般体贴照顾,经常亲自下厨为夫君烹制美味佳肴。有一次她做了一道菜,名曰“蟠龙黄鱼”,请刘备品尝。
并问道:“夫君难道不能从中品出什么别的味道来吗?”刘备百思不解,便问坐在一旁的赵云。赵云忙说:“黄鱼龙也,龙者主公也,夫人亲自制作此菜,不光是要您品尝一下美味,更重要的是要以此安抚主公,要您暂且屈尊东吴。”孙夫人在一旁听了连连点头,并说,“东吴虽不是主公久留之地,但为国为妻还得暂且忍耐,如蛟龙蟠卧于此,以待时机,另谋大计。
”刘备听了夫人的劝告,安下心来,留在东吴。后来他们寻找机会走脱,气得周瑜捶胸顿足,气急败坏;方有周郎妙计安天下赔了夫人又折兵的趣事。
这道菜也因此得名;做法跟松鼠鱼有些类似;只不过食材选用大黄鱼;成菜色泽鲜艳;酸甜美味松软适口;因造型漂亮;寓意吉祥;成为御膳菜肴;也是韩子章的拿手菜。
而安然做的也是一道御膳头菜;灌汤黄鱼;之所以做这道菜;是因安然知道,大燕如今还没有这道菜;没见过,没吃过;才能最大限度达到安然所要的效果。
安然侧头问高炳义:“配料可备好了?”
高炳义忙道:“好了。”叫两个小子拿了过来;别看不起眼,可都是好东西;发好的鱼翅;鱼唇;雪蛤;裙边;瑶柱;燕窝,鲍鱼,珍珠汤丸金华火腿;整整九种山珍海味;用顶汤煨制而成;是高炳义带着狗子跟顺子忙活了好几天才弄好的。
却始终没想明白安然要做什么菜;今儿才只知道是做黄鱼的配料;不禁道:“姑娘打算做黄鱼?”都知道蟠龙黄鱼是韩子章的拿手菜;以高炳义想;姑娘只要做一道在苏州做过的金齑鱼脍;必然能赢过韩子章。虽说对安然的厨艺有信心;做黄鱼也不一定会输;到底不如别的有百分之百的把握。
安然点点头:“安然今天做的这道菜,高师傅若学会了,以后或许会成为富春居的招牌;只不过,这道菜难度极大;高师傅仔细瞧着。”
高炳义还是头一次听安然说一道菜极难;不免兴奋起来;真想不出,以安然的厨艺;还有什么菜会让她都觉得难;更知道机会难得;学会了这道菜;自己的厨艺或许会更上层楼。
想到此;忙打起十二万分的精神;认真听着;眼睛死死盯着安然的手;都不舍得眨眼。
而同样好奇的还有不少人;梅先生跟岳锦堂自然万分好奇;毕竟跟安然极熟;对于安然做的大部分菜,也都知之甚详;尤其大菜;可见她收拾黄鱼,还真越看越纳闷;就连梅先生都好奇的问岳锦堂:“这丫头做什么菜?”
岳锦堂更不知道了,直摇头;虽不知道,可他心眼子多;自己虽是个吃货,终究是个外行;而这里最大的内行非韩子章莫属了;便看向韩子章;想从他的神色里看出端倪来。
不想,韩子章却也满脸疑惑;岳锦堂暗道;莫非连韩子章都不知道这丫头要做什么?怎么可能?
这些人的神色落在林杏眼里;不觉好笑;林杏儿大概是这里除了安然自己;唯一知道她要做什么菜的人;这丫头还真够狠的;这道灌汤黄鱼即便在后世,也是厨界里的传奇菜;便许多顶级大厨都不敢轻易尝试;只因这道菜对厨艺的要求极高;便是最顶级的大厨;也极可能做失败;哪怕对安然来说都不算容易。而韩子章的蟠龙黄鱼跟这道传奇大菜,实在没有可比性。
韩子章的预感有些不妙;他对自己的厨艺一直很有信心;他走过许多地方;师傅也拜了不止一个;自认对于南北大菜;甚至广东菜,川菜,也都知道;他不信这天下还有自己不知道的菜;尤其这样的大菜;从她的手法来看,是要整鱼脱骨;而需整鱼脱骨的菜;莫非她要做八宝酿鱼或者布袋鱼;却这两道菜大都鳜鱼;鲮鱼;虽也有用黄鱼做的;却并不常见。
从她的配菜来看;又不像是八宝酿鱼和布袋鱼;而从她整鱼脱骨的手法来看;实在太过利落;腮边一刀;撑开鱼嘴;手进去稍微一转;一条完整的鱼骨就从鱼嘴里脱了出来。
韩子章扪不禁心自问,自己若跟这丫头比整鱼脱骨,也必然会输;真不知这丫头年纪轻轻,如何练就的这一身厉害的厨艺;更让韩子章觉的不妙的是;直到现在;也不知她做的是什么 ?她往鱼嘴里灌的那些半冻的是什么?莫非还是要做酿鱼;从没见过这么个做法?
皇上不禁赞了一声:“不愧是郑御厨的嫡传弟子;就这一手整鱼脱骨,便不是一两年的功夫;只不过,朕竟也瞧不出她的这道是什么菜?”
太后也侧头问柳海:“这梅氏倒是做的什么;怎么哀家越开越糊涂了。”
柳海摇摇头:“奴才也没瞧出来;哎呦,这黄鱼还有这么做的;不是故弄玄虚吧;这怎么又炸上了。”
高炳义紧紧盯着锅里的黄鱼;原来灌了汤之后还需炸;怪不得姑娘说难呢;这鱼肚子里可都是汤汁;这时候入油炸;稍不小心鱼肚子一破;里头的汤汁漏出来;就麻烦了。
众人莫不盯着安然的油锅看;想看看安然到底做的是道什么菜。
安然把鱼搭到盘子里;炒锅上火熬汁儿芥蓝切薄片与浓鸡汤勾汁儿;浇在鱼上;把锅放下;方松了口气;很久不做这道灌汤黄鱼,竟有些生疏了。
林杏儿走了过来;把鱼端了上去;皇上叫放到太后跟前。
太后仔细瞧了瞧,不禁道:“瞧着也没什么稀奇;不过就是鱼大些罢了。”
林杏儿:“太后娘娘;这道菜需尝了,方知其中妙处。”
太后看了她一眼;挥挥手;柳海忙躬身拿着筷子,打算夹鱼肉;手里的牙著刚一下去;随着雪白的鱼肉夹起来,也戳破了鱼腹;顿时周围吸气声此起彼伏;只见玉液琼浆一般的汤汁伴着晶莹洁白如珍珠一般的丸子,以及各种山珍海珍;缓缓流出;香气四溢;这一静一动之间光韵流动宛若一副最为动人的泼墨山水;美到了极致。
林杏儿这时方开口道:“这道菜的精妙之处正在于囊朗朗乾坤于鱼腹中,却周身滴水不漏;能做到这道顶级佳肴;有三难;一是整鱼脱骨;二是汤汁烧制;三便是灌汤炸制;这便是灌汤黄鱼。”
皇上赞道:“好一道灌汤黄鱼,动静皆宜;妙趣横生;一道菜能做到如此美轮美奂,实在难得。”皇上这一句话等于已经判定韩子章输了。
梅先生:“这丫头还真是不时就让人震惊一下;这道灌汤黄鱼称得上佳肴中的佳肴了;今儿这丫头还真是一鱼震天下啊。”
岳锦堂嘴角都快乐歪了;虽说挺馋;可自己不急;反正安然这丫头的拿手菜;以后缠着她做给自己吃也不难;他乐的是自己的银子啊;那些白花花的银子眼瞅就成自己的了;这感觉忒爽了。
不过,怎么觉着林兴儿这死奴才颇了解安然呢;根本没瞧见她跟安然说话;怎么就知道这道菜叫灌汤黄鱼;而且,怎么做的都知道;这不是太奇怪了吗;莫非她真是安然的老乡;不对啊;刚她说乌饭树,应该是南边人;安然却是地道的冀州人;这一南一北怎么会成了老乡;这不笑话吗。
却,今儿吃不着这道灌汤黄鱼还真有点儿可惜;就从太后跟皇上的神情来看;也知道这道菜必然美味至极。
郭子善跟安嘉言道:“侍郎大人这位嫂子还真是深藏不露;不瞒安大人;之前名厨比试的时候;本官还真怀疑是你大哥暗里给了好处银子,买通了那些名厨;才一个个不比就认输;如今方才确信,那些厨子说的竟是真的;认输是因为丢不起人;令嫂的厨艺真称得上的一代神厨。”
安嘉言:“即便安家再有银子;大哥却深知嫂子的性子;绝不会做出这样的事儿;更何况,嫂子的厨艺还有谁能比得上。”
郭子善点点头:“令嫂的确是磊落之人;气度胸襟也令本官敬佩;莫说天下的厨子,便朝堂里的官员若有令嫂的磊落与胸襟;倒真是百姓的造化了。”
刚下注赌韩子章胜的那些人,脸色都有些不好看;还说韩子章必胜;这才又追加了不少银子;哪想,这不大的小丫头;竟然还有后手;如此精湛的厨艺;最后这道粥;韩子章能不能赢还真难说。
可到了这会儿,想后悔也晚了;只得在心里不停祝祷;希望最后一道粥这丫头能败给韩子章。
太后颇有深意的看向韩子章:“今儿这御厨大
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