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穿越梦想田园-第19部分
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秦怡然摇摇头“没有，就是有点儿没拧！�
李氏伸手在她额头上触了触，没觉得哪里异常才放下心，“就在这屋呆着吧，你这脚还伤着呢。”
“哎。”秦怡然乖乖点头坐下，两小的叽叽喳喳围着她问外面杀猪的情况，她笑着一一答了。
“玉荷。”屋外听到一阵招呼声，张李氏已经踏进灶间来。张枝儿和狗蛋儿也跟在她的后面。
“菊花婶子好！”几个孩子齐齐招呼。
“哎，好。。。。都好。。。。”张李氏把挎着一个菜篮子放到菜案上，搂着二丫一把就抱了起来。
“哎呀，你看你来就来，还拿东西来干嘛？”李氏嗔怪道。
“我这是给几个孩子带的，都是自家鸡下的蛋，又不费什么银钱。”张李氏抱着二丫逗她说话，小丫头乖巧的靠在她怀里，不知道小声的在说些什么。
张李氏一边听一边点头，最后又亲了她一口才把她放下地。那边狗蛋儿见二丫一落地，一把拉着她和棋哥儿就跑到院子里。
“你慢着些，别把弟弟妹妹给摔着了。”张李氏赶紧叮嘱道。那边狗蛋儿头也不回的应了声“知道了。”
“这皮猴子，没一会儿安生。枝儿，你跟着后面照看着些，别让那皮猴子带着两小的跑远了。”张李氏关照道，张枝儿乖巧的应了一声，就跟着追了出去。
“我帮着一起收拾吧，你看给我指派个啥活计？”张李氏笑着对李氏道。
李氏笑骂一句“促狭鬼！”也不跟她客气，把手上的活计交给她，“你在这边帮我把这些都切了，我去把那猪下水啥的都收拾出来。”
“得，你赶紧的，这边就交给我吧。”张李氏嘴里说着逗趣的话，手上的功夫却是不停，接过李氏手上的刀，立马就飞快的切了起来。
李氏把锅里的热水都舀出来，重新加好水让秦怡然继续添水，那边书哥儿也把摘捡好的韭菜洗干净送进来。
“大丫，里面一口锅里还蒸着饭，你注意下灶膛里的柴火。”李氏嘱咐完端着热水直接去了后院，那边赵振兴已经先把装猪下水木盆送过去了。
“哥，野猪那边咋样了？”秦怡然问道。
“马上就好了，刚刚大力哥已经按照你之前说的在剔骨分肉了。”书哥儿知道她问的什么。
秦怡然就嘻嘻笑，她刚刚在回屋前跟书哥儿关照了下，让他跟赵振兴说，所有的猪肉都要把骨头和肉分开，这对他们自己来说是个麻烦的事儿，但是对于手艺娴熟的张大力来说，那是小菜一碟，并不费什么事儿。
就在刚刚看张大力杀猪的瞬间，她又想到一个赚钱的点子，不过这个计划得靠后，他们现在手上没有启动资金，很难把那件事情做起来。
虽说可以跟张家合作，但是在你没有实力的时候，就算是你有好的点子，你永远也不会站在一个主动地角度，前世自己虽然主管产品研发，并不要直面客户交涉业务，但是这些常识她还是清楚的，在商场上跟别人合作，没有主动权那么迟早是要被别人拆吃入腹的。
想到这里，她又把刚刚要做的两道菜在心里过了一遍。
院子里赵振兴把张大力分割好的十来块肉用盆子分装好，刚招呼张老爷子进堂屋坐下。那边他邀请的几人也陆续进了门，赵振兴一边招呼大家都进屋坐，一边和书哥儿合力把院子里面杀猪残留的一些垃圾赶紧清理干净。
秦怡然见锅里的水已经烧滚了，赶紧让书哥儿先送了一壶水到堂屋里。里面一口锅里面饭还没蒸好，秦怡然把灶膛里的柴火都堆到锅底下面，这才洗干净手，她准备挑两块肉用来做她之前计划好的两道菜。
院子里已经被赵振兴他们清理干净，除了地上摆着的几个盆子里面的肉，地面上已经看不到刚刚杀猪的痕迹。
盆子里面的肉已经被张大力切割成了约莫五六斤大小的块状，秦怡然挑选了一块靠近前腿的五花肉，又把单独放置的一块里脊肉拿了出来。这时候的请人杀猪，里脊肉历来都是用来款待对方的，她准备先拿到井水边冲洗干净。
水井边摆着一条长凳，张大力正蹲在水井旁清洗刀具，见到秦怡然过来，他让到一边，从那木箱里拿出一块折叠好的细棉布出来，把清洗好的刀具仔细的擦拭好，再一一别到那张包袱皮上。这时秦怡然才看仔细，这个包袱皮并不是用的普通的布料，应该是用什么动物的皮硝制而成。
秦怡然冲洗着手上的猪肉，又忍不住抬头瞄了这个沉默的少年一眼，他好似并没有察觉秦怡然的打量，依旧仔细的擦拭着自己手上的刀。
“大力哥！”秦怡然想了想还是忍不住开口了。
第四十八章 杀猪请客（四）
张大力只是抬头看了他一眼，轻轻“嗯”一声，表示他有在听，秦怡然清了清嗓子道：“大力哥你们家猪肉摊子那么多，天气热的时候你们猪肉要是卖不完都是怎么处理的？”
张大力略皱了皱眉，过了一会儿才道，“这些事情自有我爷和我爹他们料理。”少年变声期特有的公鸭嗓声缓缓传入秦怡然的耳里。
嘿，这小子嘴还挺紧。
秦怡然装着有些懵懂的点点头，她知道自己刚刚问得有些冒失了，这种事情都是属于自家的机密，谁会轻易告诉别人。但是谁让心太急了呢。哎，还是再缓缓吧。
她对着张大力笑了笑，便提着洗好的肉回了灶房。背后张大力看着她的远去的背影，略挑了挑眉，便又低下头去继续擦拭自己的刀。
这边秦怡然进了灶房，张李氏已经把土豆、韭菜啥的都已经切好了，见到秦怡然拎了一大块肉进来，赶紧上前，“哎呦，赶紧给我，你娘说你脚还伤着呢，赶紧的歇一歇，要做啥样的我来切。”
秦怡然把肉给她拿着，甩甩略有些酸的手，她把另一只手上拿着的里脊肉摆在一只海碗里。
“菊花婶子，你也歇会儿吧，这肉先别忙着切，我另外有用。”
“哦？我们大丫也会整俩菜了？”张李氏略有些惊奇的道。
秦怡然嘻嘻笑，“哪能呢？还不都是跟我娘学了两手。”
张李氏也不当真，在她心里，大丫再能干也不过就是个九岁的孩子，哪能真会烧什么菜。
秦怡然拿起刀，把那块五花肉切下一半，再把这一半分别切成几大块来丢进锅里，用锅里热水烫过一遍去腥，把锅重新洗刷干净。再把锅里添上冷水，她拿过一旁的生姜，切了几片丢进锅里，又从炕柜上拿过赵振兴的烧酒，倒了一勺，再把刚刚烫过的那块五花肉放进锅里，盖上锅盖后，继续添柴。
一旁的张李氏见她这一通忙活，很是熟练的模样，这才反应过来她刚刚不是说说而已。她把手边该切的都切好了，把手在围裙上擦了擦便道：“那这边大丫你照看着些，我去给你娘帮帮忙。”说着转身去了后院。
秦怡然加好柴火，便起身洗干净手，拿出她刚刚放在碗橱里的笸箩。
她另拿了一个碗，倒了两勺酱油，再搁了一勺盐半勺白糖，然后把剥好的蒜头在案板上拍成蒜泥，花椒去籽后还是成串的放在碗里。
待把这些都准备好，她才拿出那几个辣椒，这次她提前做好准备，把几颗辣椒并排摆在一起，一手拿刀，一手轻轻按照辣椒尾端，用刀尖在辣椒上划开一道，沿着辣椒柄转了一圈，就把辣椒籽整个的取了出来，如法炮制，把几颗辣椒都处理好。
秦怡然把辣椒籽用笸箩接了还是放到碗柜里，接下来她用一块布巾子捂住口鼻，就这样单手执刀把辣椒切成一段段的，用刀把切好的一半拨到一边，剩下的一半继续剁碎。
等到把辣椒的基本剁成泥，看不出本来的模样。用刀把剁碎的辣椒拨到碗里，秦怡然把刚拨到一边的辣椒段用另外一只碗装好，把剩余的花椒和蒜头一起收拾好放到这个碗里，也把它搁到碗橱里。她把切过辣椒的菜案菜刀都拿到井水边洗刷干净。
等她把这些收拾好，锅已经烧开了，她揭开锅盖，一股肉香扑面而来，她用筷子戳了两下，见已经没有血水往外冒了，把肉翻了个身，让它继续煮一会儿。
里面那口锅里的米饭也快蒸好了，已经闻到了米饭的香味儿。
秦怡然把搁在海碗里的里脊肉拿出来，切成薄薄的片，把切好肉片放到碗里，她往碗里稍微添了一点点水，这让会让肉质更加鲜嫩，依次放入盐酱油烧酒，秦怡然从炕柜的一个篮子里摸出两枚鸡蛋来，磕了单取蛋清。
她用手把所有调料和肉抓匀，然后把碗搁在一边让它稍微腌制一会儿。她把书哥儿洗好的白菜切成大块放在笸箩里备用，下午捡回来各种菌菇，她让书哥儿帮她撕成小块儿。
秦怡然把李氏带回来的豆腐泡也切了一些，她有些好奇的打开李氏放在一边的另外一个包裹，打开来里面是叠的整整齐齐的一大摞晒干的豆腐皮。
秦怡然惊喜不已，本来她打算做的水煮肉片，调料就不齐全，里面的辅菜有没几样，虽然她本来的打算也只是想让众人尝试一下辣椒，对于其他要求并不高，这下又多了一个豆腐皮，也不知道原身的姥姥家是不是卖豆腐的，不然哪来这么多豆制品。这事儿应该好好问问书哥儿。
她从那一摞豆腐皮上面取下一张来，用个木盆打点水要先把它泡软。
要准备的材料基本齐全，她轻轻舒一口气，那边书哥儿见她连轴忙了好一会儿，“大丫，你还是先歇会儿，还有什么要忙的，你就叫我做吧。”
秦怡然的左脚还有的酸疼，见书哥儿如此说，便走到一边的炕上坐了下来“那哥帮我把锅里的肉捞出来吧。”
书哥儿拿了个小盆，把肉捞了出来，又把锅洗刷干净，秦怡然把她刚刚做的那个调料的碗拿了过来，用筷子轻轻搅拌一下，一股辣椒特有的辣味就扑鼻而来，她一个没忍住，赶紧转过身，连打了两个喷嚏。
书哥儿见此，上前接过那个碗，有些迟疑的问道，“这个叫辣椒的真的可以吃？”
秦怡然一边用布巾子擦了擦脸，一边点点头，“可以吃的，等下烧好了先给哥尝尝。”想到这里，她又轻声关照了书哥儿一句，见他点了头，秦怡然这才放下心。让他把碗先搁到碗柜里
兄妹俩刚嘀咕完，那边李氏和张李氏两人已是各自端了盆子进来。
“书哥儿，你爹那边人是不是都来齐了？”李氏一边把木盆里洗干净的猪下水等物拿出来，一边问书哥儿。
“就剩周郎中了，我刚又去周郎中家，婶子说是周郎中去了镇上的仁济堂还未回来，等下周郎中回来她会转告他的。”书哥儿便把他刚去周郎中家的情况告诉李氏。
李氏随即点点头，“那我们也不能耽搁了，赶紧先把这些下锅煮出来。”
“大丫，你帮着照看烧火就好了。”李氏先把洗干净的猪心肺搁到一边，她先把锅添上水，猪大肠搁进锅里，加入生姜和烧酒。
第四十九章 杀猪请客（五）
那边张李氏和书哥儿两个把东边的一个灶台也洗刷干净，用来卤剩下的猪心肺。
这边厨房里面几个人忙的热火朝天，那边周郎中也踏进了赵家院子，赵振兴正对着院门坐，一眼就看到了，立马站起身迎了出去，其余几人，包括里正都站起身，几人相互招呼见礼。
赵振兴见他们几人已经各自搭上话聊了起来，遂抽身进了灶房。
“孩子他娘，饭菜准备的怎么样了？周郎中他们都到齐了。”
“书哥儿，你先跟你爹去把饭桌碗筷啥的照应好，我们等下就开始上菜了。”李氏一边把煮好的肥肠捞出来切好，一边吩咐书哥儿。
那边张李氏也过来帮忙把锅洗刷好，李氏把切好的肥肠做了一道红烧肥肠，接着又把早就切好的猪肝，烧了一道溜肝尖。
里面锅里的野鸡炖蘑菇已是煮的非常入味，等这三道菜先上了桌，李氏又接着炒了一道韭菜鸡蛋，一道土豆丝。
“黑丫怎么还没过来？”秦怡然这时才想起黑丫已经回去好一会儿，到现在还没见到人影。
李氏和张李氏两人交换一个眼色，张李氏便道：“你们这边忙，要不我到路口那儿瞧瞧去？”
李氏点点头“那你帮忙去瞧瞧，这孩子回去有好一会儿了。”
张李氏招过几个小的跟着她一道，几个孩子嘻嘻哈哈的跟着一道出了院子。
那边书哥儿帮忙把菜端上桌之后并没有一道留在堂屋吃饭，他走到秦怡然身边，接替烧火的活计，秦怡然洗干净手，就把刚刚书哥儿给她捞在盆里的肉，拿出来顺着纹路切成约莫五毫米厚的肉片。
这块肉差不多有三斤的模样，她切好装了整整两大盘子还有富余，她装盘的时候就注意了摆盘的样式，她把下午摘得一小把芫荽菜摘了两朵点缀在盘子旁边，她把摆盘多下来的肉装在一海碗里，这留着给他们几个等下吃。
那边李氏见她在这边捣鼓也不管她，等她把锅里的红烧兔子盛出来的时候，秦怡然叫住了她，“娘，现在这口锅你先让给我用呗。”
李氏不知道她要捣鼓啥，把外面一口锅让给她，自己用了里面一口锅准备炖一大锅拆骨肉炖粉条。
“娘，我们吃锅子用的那口锅在哪儿？”秦怡然一边烫着白菜和蘑菇，一边问道。
“咋得？你这会儿还能整个锅子啥的？”李氏有些不敢相信。
“娘先别问，让我试下呗，等我弄好了你尝尝不就知道了。”秦怡然故意对李氏眨眨眼，李氏被她逗得没法，从屋梁上挂着的一个竹筐里拿出一个直径约三十公分左右的小铁锅出来。
书哥儿起身接过，径直到水井边上把锅子洗刷干净递给秦怡然。
秦怡然接过后，舀点烫白菜的水从小锅里过了一边，倒掉小锅里多余的水，她用笊篱把锅里烫好的白菜和菌菇捞到小锅里面。锅里继续烧水，把切成丝的豆腐皮和豆腐泡都一一烫好码在小锅里。
她又拿过刚刚腌制好的里脊肉，待锅里水再次烧滚，她把肉片下到锅里，用筷子飞快的把肉片搅开，不让它们沾黏在一起，眼看着肉片变色，秦怡然用笊篱快速的把它们全部都捞起来。控干水把它们平铺在小锅的最上面。那边书哥儿很有眼色的把锅洗刷干净，这次秦怡然没有让他再添上水。
她拿出早前放在碗柜里面的两个碗，她把放了各种调料的那个碗先放到一边，把装着辣椒段的碗拿在手里。她看看书哥儿和李氏道：“娘帮我弄个湿巾子来，哥，你把灶膛添上柴火就和娘让到外边去。”说完把锅里倒上油。
李氏和书哥儿不知她这又是整的哪一出，但都各自按照她的要求去做，李氏用井水浸湿一块布巾子递给她，那边书哥儿也添好柴火退到灶房门口。
秦怡然用布巾子捂住口鼻，先是扔了几片姜到油锅里，再把辣椒段和花椒倒入，她才用锅铲翻炒了一下，一股麻辣呛人的气味就散发出来，秦怡然忍不住闭了闭眼，那边的书哥儿和李氏饶是站在灶房门口，也被着这股气味呛了个正着，一时间咳嗽声、喷嚏声不绝于耳，两人都有些狼狈的退出灶间。
秦怡然这会儿也顾不上他们两个，她的眼睛被呛的有点睁不开。她迷蒙着双眼，看那辣椒被煸了变了色，赶紧把锅里添上水，搁上盐，盖上锅盖，这才觉得整个人好过了些。
那边李氏和书哥儿也渐渐消停下来，两人不放心秦怡然，又赶紧回到灶间，这会儿只觉得灶间里除了还有点呛人外，似乎还有一股奇异的香味儿。
秦怡然还在拿布巾子拭眼睛，见到他们俩进来，不由龇牙咧嘴的做出个傻样来，李氏一边嗔怪的看了她一眼一边担心道：“你这是整的啥菜？味道这么怪，别人能吃的来？”
秦怡然笑着道，“娘不要担心，等下做好了你先尝一点再送上桌也不迟。”
李氏想想也是，反正里面那口锅里她还炖上了拆骨肉，劲够招待客人了。
锅里的汤水一会儿就烧滚了，秦怡然掀开锅盖，这时已经没有刚刚呛人的气味，只有淡淡的麻辣香气，她有些陶醉的嗅了嗅这久违的味道。
李氏和书哥儿也走上前来，只见到锅里是烧开的半锅红色的汤水，刚刚那股子呛人的味道已经几乎闻不到了，只有一股奇异的的香味让他们不由自主的吞了吞口水。
“娘，你帮我扶着锅子。”秦怡然这时已经回过神来，她把码好各色菜的锅子放在灶台边上，李氏抓住锅两边的提手，秦怡然把锅里的辣椒和花椒先用笊篱全部捞出来放在一旁。再把锅里的滚汤舀到小锅里，把之前留下一半的蒜泥也倒在上面。
秦怡然把锅里再次倒上两大汤勺香油，等油锅里面渐渐冒出青烟，秦怡然伸手示意李氏退后，“娘，你松开手，退开些。”
李氏依言退后两步，秦怡然用汤勺舀了一勺滚油泼到小
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