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田园小福妻-第5部分
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等到人都是上了牛车之后，赶车的人就是慢腾腾的开始赶车了，牛车的速度其实不快，就是跟走路比省个脚力，她带着闹闹绝对是不能走着去的。
到了青山镇的镇口，牛车就是停下来了，赶车的人开始收钱，大人两文钱，小孩一文钱，方灿灿和闹闹就是三文钱，将钱给了赶车人之后，问清楚他什么时候回去，方灿灿就是拉着闹闹去了镇子里面。
先是在一个小摊子上娘两每人吃了一碗馄饨，一碗五文钱，虽然是贵了一点儿，但是好不容易带着孩子来一趟，方灿灿也不愿意就这么委屈自己的儿子。
肚子填饱之后先是去了杂货铺将蘑菇和木耳给卖掉了，之后才是去了集市上开始卖他们娘两带来的野菜，方灿灿找到了自己以前摆摊子的地方，将野菜拿出来，往上面撒点儿水，很快的野菜就是看起来青翠青翠的。
她在这里卖野菜已经是有段时间了，大家也都是知道了，所以不用喊，一会儿就有人过来买了，因为野菜的价格不高，这镇子里也不全都是富裕的人家，总是有人买的。
自己娘卖野菜的时候，闹闹就是乖乖的一个人呆在旁边，看着那些人都是过来买他们的菜，他也是很高兴的，还是努力的帮着自己的娘干活，野菜掉出去的时候他就是赶紧的捡回来。
方灿灿虽然一直都是在卖野菜，但是余光也是时刻的关注着自己的儿子，看到他一直帮着干活，她的心里也是甜蜜蜜的，这儿子是真的很懂事。
到了半上午的时候，他们总算是将野菜给卖完了，方灿灿已经是发现了自己的野菜生意不好做了，周围有好几家卖野菜的了，看来这生意也是做不长远了。
她今天的价格比之前还要低了，再这样子下去根本就是赚不到多少钱了，毕竟野菜根本就是不压称，一天也就是挖不了几斤。
方灿灿看着脸颊红彤彤的儿子，将东西收拾好放在背篓里面，给闹闹擦擦额头的汗珠，“好了，我们回去吧！再过一会儿，那个赶牛车的伯伯就要走了，到时候我们就不能坐牛车回去了。”
闹闹也是点点头，帮着自己的娘将东西给收拾好之后，就拉着她的手一起回去了。
因为要赶着上午的时候就到家里，所以现在他们是时间再逛了，不然那牛车就要走了，村子里的人一般都是回去的时候走着，可是今天她带着闹闹是一定要坐牛车的。
只能是在路边的摊子上买了三个白面馒头，然后又买了一斤的猪肉，这才是将东西都放在背篓里面，用布给遮挡好，带着闹闹坐上了牛车一起回去了。
回去的牛车上就只有来的时候一半的人，方灿灿带着闹闹坐上去之后，对着那些人点点头，又等了一会儿，牛车就是出发回去了。
正文 第12章 方家现况
回去的牛车上只有来的时候一半的人，村子里的人来镇子一般都是卖东西的，所以来的时候都是带着自己家地里产的东西比较重，再加上赶时间，大家也就是花费两文钱坐牛车。
而回去的时候，东西都是卖完了，顶多就是买点儿家里需要的东西，多数人的背篓，担子回去的时候都是空的，因此大家回去的时候都是轻装上阵，更多的人会选择走路回去。
方灿灿没有回去自己的家里，而是带着儿子去了方兴安家里，上次买肉是半个月前了，正好今天买了肉就带过去，大哥和嫂子一直是很节省的，他们一定不会花钱去买肉的。
方灿灿到了方家的时候，方兴安和赵慧都没有在，方学义带着方兰英刚从外面回来，他们出去挖野菜了，他们不是要去卖的，而是家里自己吃的，毕竟自己的肚子都是填不饱，又怎么会将这些野菜给卖掉。
看到方灿灿，两个孩子都是笑着说：“姑姑，你来了。”
方灿灿点点头，“怎么又出去挖野菜了？”
方学义的神色一暗，方兰英的脸上出现了难过的神色，“前两天有一个人过来要债，爹将家里的粮食给卖掉了，现在要是不吃野菜就没有吃的了。”
方灿灿听到了心里也是一酸，这样子的日子方家是没有少过，每次别人来要债，要么继续出去借要么就是卖掉家里的东西。
现在离秋收还有一段时间，要是按照方兰英说的，将粮食卖掉了还债，那么家里现在估计就是根本没有粮食了，这种情况嫂子和大哥肯定是很着急的。
难怪嫂子也不在家里，方灿灿摸着方兰英的脑袋说：“你娘呢？她去哪里了？”
方兰英的眼睛红红的说：“娘去给有钱人家洗衣服了，这样子可以赚到钱。”
方学义一直黯淡的神色这个时候有了变化，“娘跟别人去的，每天早早的去，晚上很晚才能回来，回来之后累得都不想吃饭。”
方灿灿的心里也是很难过的，她一直是以为自己可以慢慢的来，将本钱攒够了再去做一些小生意赚钱，但是现在看来这是不行的，因为现实的情况不允许她慢慢来。
她原本的打算是找一个需要很多人的赚钱之路，这样子村子里的人也是可以一起赚钱的，可是那样子的话她必须要攒够本钱，不然根本就是不能迈开步子的。
现在她不能再等了，只能是暂时先想一些生意赚点儿改变了眼前的困境，自己的大生意就只能是以后再说了。
方学义看着方灿灿说：“姑姑，我们今天跟你说的，你别告诉爹和娘，他们在屋子里说的时候我跟妹妹偷听到的，他们以为我们不知道，所以姑姑你不要跟他们说，我知道，爹和娘是不愿意我们跟着担心。”
看着方学义乖巧的样子，方灿灿的心里就是一阵的心酸，哥哥和嫂子一直是将他们母子和方学义他们放在了一起，不让她跟着担心，努力的给她撑起一片天空，让他们母子就算是没有相公和爹，也是可以生活的很好。
方灿灿摸着他的脑袋说：“好了，姑姑不会告诉你爹娘的，你就放心吧！”
方学义这才是点点头，方灿灿将自己背篓里的白面馒头和猪肉拿出来，“看，姑姑给你们买什么呢？高兴点儿，小孩子别想那么多的，有事情大人会处理的，你们不用担心。”
看到了猪肉和馒头，方学义的眼睛里也是出现了高兴的神采，方灿灿将他们三个人给赶到一边去玩了，看着一直在嘻嘻哈哈的三个人，方灿灿摇摇头，到底是小孩子。
方学义虽然是跟个大人一样，但是到底是年纪小，很多的事情都是不知道的，他只是知道家里卖了粮食，可是却不知道家里现在根本就是没粮没钱。
方灿灿不再管三个孩子，她将猪肉拿出来准备煮好了等嫂子和大哥回来，剩下的就是没有什么了，看着厨房里已经是没有一粒米了，只有一些玉米面，她叹口气拿了一些出来煮成了玉米糊糊。
手里在准备着饭菜，脑子里则是在思考着到底可以怎么赚钱，现在的人穷人比较多，因此购买能力也是有限的，而要是他们去赚那些有钱人的钱，也是不可能的。
他们都是乡下人，没钱没势的，要是一不小心招眼了，很可能是赚不到钱还会惹来祸事，因此还是需要将主要的人群定在穷人的身上，那么根本就是不会有人注意到他们的。
他们也就可以实现闷声发大财，至于赚大钱这件事就要什么时候有了靠山才能实现了。
可是穷人能买什么呢？一斤猪肉十二文钱穷人都是很少买的，有的人家一年也就咫尺三四回，那也是因为肉太贵了，不是人不喜欢吃肉，要是便宜点儿估计买的人就会多了。
其他的穷人基本都是自给自足，他们大多都是吃的自家地里产的，就算是其他的柴米油盐酱醋茶，她也是不觉得这些生意她可以插一手的。
想来想去还是决定做一些吃的去卖，每个人都是要吃的，只要她做的好吃，不相信会卖不出去，可是卖什么呢？
方灿灿的眼睛盯着自己手里的猪肉，想着到底应该要做什么？这时候的人肚子里都是缺油水的，自己要是可以卖便宜一点儿的猪肉，那么肯定是可以赚钱的。
只是这猪肉的价格高，要是她想要做这个生意的话，价格就是要更高才行，可是这样子的话生意根本就是没有办法做的呀！
想来想去，方灿灿突然间想到了，自己的可以做猪下水呀！那些虽然不是正经的猪肉，但是做出来可是很好吃的，前世的时候她就是很喜欢吃卤下水的。
而且现在这个时候的人都是不会处理下水的，就不怕有人会跟风了，因为一不会处理下水，二不会卤，只要自己做出来，那么以后这日子肯定是会越过越好的。
想到这里，方灿灿突然间就是觉得轻松了许多，自己之前是真的想差了，总觉得要攒够了本钱才能开始做其他的，可是现在想想自己就是开始做卤肉生意有何不可，又有谁可以说卤下水的生意不会做大？
正文 第13章 美味卤下水
方灿灿的心里一下子开朗了，之前一直压在心里沉甸甸的压力突然间就是轻松了许多，她开始手脚轻快的忙碌起来了。
既然决定要做了，方灿灿准备下午就是镇子上将原材料给买回来，今天晚上就开始卤下水，明天就去卖，正好明天是青山镇五天一次的大集，人多可以去试试生意怎么样？
方灿灿将午饭煮好之后，跟孩子们吃了，她已经是问过了，赵慧和方兴安早上走的时候都是拿着干粮的，中午不回来，晚上才会回来，两个孩子的午饭是方学义做的。
今天午饭是方灿灿做的，虽然将肉给煮好了，但是几人都是没有吃，准备留到晚上等赵慧和方兴安回来再一起吃。
看着三个孩子都是吃完了，方灿灿对着方学义说：“姑姑要去镇子上一趟，你们三个人在家里可以吗？”
方学义点点头，“姑姑放心吧！我一定会好好的照顾闹闹和妹妹的。”
方灿灿点点头，将自己的背篓背上就一个人去了镇子上，她先是去肉摊那里看看猪下水怎么卖。
猪下水没有人买，因此肉摊都是将那些下水扔在地上的，看着这样子的情况方灿灿的心里有数了，这样子这生意就是有可能的。
看着地上的猪下水，她对着肉摊老板说：“老板，那猪下水怎么卖？”
老板还以为她是来买猪肉的，可是谁知道居然是来买下水的，心里一下子就失望了，不过这也是正常的，能够来买猪肉的穷人总是少的，更何况方灿灿的衣服还是补丁摞补丁的。
不过有的赚总是好的，更何况那下水本来就是要带回去喂狗或者是直接扔掉的，现在能够卖出去也是好的，“一幅猪下水三文钱。”
没想到居然这么的便宜，方灿灿赶紧的开口说：“那麻烦老板给我两幅。“
老板一听还要两幅，这样子自己也是可以赚六文钱的，就笑着帮方灿灿将两幅猪下水用树叶给包好了，然后放在了她的背篓里面。
付钱之后，方灿灿就去了药铺将自己需要的调料给买了一些，因为需要的很多调料是药材，所以才去了药铺买回来，又去了铁铺买了一口大锅和小锅，小锅是专门用来卤大肠的，大锅则是用来卤其他的东西，因为大肠的味道比较重，要是一起卤很容易会将其他的味道给破坏了。
紧接着去了杂货铺买了想要的调料，等到东西都是准备好了之后，方灿灿看着摸摸自己的口袋，今天卖的几百文钱就是这么没了，不过想想明天就可以赚钱了，她的心里就满是希望。
方灿灿回到方家的时候已经是半下午的时候了，她不能再浪费时间了，要赶紧的开始做，不然就是很可能做不完了，明天的大集就是没有办法赶了。
看到方灿灿回来，方学义带着两个小不点儿一起过来了，“姑姑，你买这么多的东西累不累？赶紧的坐下来休息一下。”
方灿灿点点头，“嗯，没事，姑姑不累。”
看着方灿灿买了两口锅，方学义有些不解，“姑姑，家里不是有锅吗？你怎么又买了？”
看着他跟个小大人一样的在操心这些事情，方灿灿笑了，“姑姑准备做点儿吃的，到时候去镇子上卖，因此才会买这些东西的。”
方学义点点头，“奥，原来是在这个样子的，姑姑，我帮你。”
方灿灿看着他乖巧的样子笑着说：“那谢谢你了。”
方学义豪爽的摆摆手，“不用谢，我是男子汉，就是要照顾家里的女人。”
方灿灿一噎，她是真的没有想到，自己的侄子居然会这么说，“那姑姑就等着你保护了。”
方学义黑漆漆的眼睛看着她，认真的点点头，“好的。”
不再说笑了，方灿灿就开始忙碌了起来，她先是将所有的猪下水都拿出来了，三个小不点儿就在一边看着她，看到她拿出来的东西都是赶紧的后退，捂着自己的小鼻子，“好臭。”
方灿灿看着他们的样子笑了一下，“这些现在虽然臭，但是等到我将它们给处理好了，可是很香的。”
三个小家伙虽然不再说什么，但是眼睛里都是透漏出怀疑的神色，方灿灿也没有再多说什么，只是手底下加快了速度。
先将买回来的两口锅开锅之后清洗干净，然后就是处理猪下水了。
猪蹄从蹄叉分切两面三刀段，每半块再切成两面段。放入开水锅煮一小会儿捞出放到清水中浸泡洗涤。
猪大肠切成段，翻肠后用盐揉擦肠壁，将污物除尽。然后用水洗净，放入沸水锅内泡一刻钟捞起，浸入冷水中冷却后，再捞起沥干水分。
猪心切开，洗去血污后，用刀在猪心外表划几条树叶状刀口，洗净后放入开水锅内浸泡一刻钟，捞出用清水洗净，沥干水分。
猪肝切分为三叶，在大块肝表面上划几条树枝状刀口，用冷水洗净淤血。其他两块肝叶因较小横切成块或片。洗净的肝放水沸水中煮一刻钟，捞出放在冷水中，冲洗去刀口上的血渍。
还可以卤制其他的东西，但是现在是刚开始，因此方灿灿只准备了这四样，剩下的东西等到生意稳定了再慢慢的增加。
接着就是开始卤制了，先将山奈，丁香，桂子，小茴香，八角，甘草，肉豆蔻，桂皮，陈皮盛入布袋（可连续用3…4次）内，并与酱油、葱、姜、酱油、白糖、酒、食盐等一起放入锅内，再放入下水，加清水淹没原料。
用旺火煮烧至沸后改用小火使其保持微沸状态。先下猪蹄，煮两刻钟后下猪心、猪肝，煮至猪肝全部熟透，猪脚骨突出外透，吃起来骨肉易分离时即可出锅。出锅后，按品种平放在熟肉案上，不能堆垛。
猪大肠是在小锅里卤制的，这口锅以后就是专门用来卤制猪大肠的了。
等到卤味快要好的时候，院子里玩闹的三个小家伙就是耸耸鼻子，“好香呀！”
方学义看着弟弟和妹妹的小脸说：“那是姑姑要去镇子上卖的东西，我们不能吵着要吃。”
两个小不点儿听到哥哥的话就是点点头，“我们知道了。”
方灿灿已经是将卤肉给做好了，现在只是用小火让它们更加的入味一些，这次是因为没有老汤，所以才会比较慢，以后就好了，有了老汤就会快一些了。
不过这老汤也是必须要经常过滤保持清洁的，每次使用也要撇净浮沫才可以。
正文 第14章 一起商量
除了汤之外卤制的火候也是需要特别注意的，方灿灿就是不敢离开，生怕会因为火候而影响口感，现在闻到香味，她就是知道自己已经成功了。
现在只要等着那些卤肉自己凉就可以了，方灿灿看着外面已经是彻底的黑了，就赶紧的收拾准备晚饭了，三个小家伙这个时候才是过来了，眼睛偷偷的看着晾在案板上的那些色泽漂亮的卤下水。
方灿灿发现了他们的视线，就对着他们说：“等会儿，等到人都回来了我们再吃好不好？”
方兰英和闹闹都是高兴地点点头，“好的。”
只有方学义抿了一下嘴唇，“可是那是姑姑你要去卖的。”
方灿灿对于这个懂事的侄子很喜欢，捏了一下他的小鼻子，“别担心，我们只是吃一点儿，不是有那么多的吗？你放心吧！”
方学义看了一眼案板上的卤下水，点点头，“好吧！”
赵慧今天在大户人家后院里洗了一天的衣服，整个人都是腰酸背痛的，跟在自己的相公身后慢慢的往家里走，方兴安也是心疼自己的媳妇儿，可是家里现在的情况他也是知道的。
这还没有到夏天，家里的粮食就没有了，这秋收还有好几个月，总不能整天吃野菜吧！
方兴安扶着赵慧脸上都是愧疚，媳妇儿嫁给他就没有过过好日子，嫁过来的时候家里就因为娘生病欠债了，从此就是开始了还债的日子。
如今都已经是这么多年了，儿子都已经是十�
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