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田园小厨娘1-第17部分
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欧阳烨和王大壮不到十分钟就把烧烤架子做好了,走到刘翠花的方向,把架子试着支撑起来,试试稳不稳。欧阳烨看着自己的杰作,满意的点点头,对着从厨房走出来的夏紫鸳说道:“紫鸳,我和大壮把羊串起来,生火不。”这烧烤,他可是会的。
然而夏紫鸳回:“在等会儿,我把这羊腌制一下,好入味。”手里正端着一盆东西出来,把盆放到边上,夏紫鸳挥动着手里的菜刀把野山羊的腹部里面割破,使得那肉翻起来。接着就是四肢肉多的地方,划动着。
本来就被扒了皮的羊,此时更是满身刀痕,夏紫鸳把握的力度很适中,没有割掉一丝瘦肉。接着她把木盆里面里一块十分大的姜和没有切完的大葱像凃画一样,在羊身上涂。
等着涂了一圈之后,夏紫鸳把木盆里面的盐罐子掀开,抓了一些盐在抓了一些花椒面混着,慢慢的揉到羊身上,整只羊都揉,可她没有放多少盐。这样搓揉是为了一会儿羊快熟,更入味。
“紫鸳,这些不要了?”王大壮走上前。
“要啊,马上好,大壮哥,你帮我在削一根稍微尖的木棍,我把羊肚子给封住。”说着把木盆里面的葱段和姜片还有茴香叶塞入羊肚子里面,用力的往刚才她划破的刀口中揉了下,就再也没有掏出来。
王大壮洗洗手,不用夏紫鸳说怎么做,就示意:“紫鸳,这羊肚子不放材料了吧,我可封住了啊。”
“恩,大壮哥,弄好就可以上架了。”一阵烟雾朦胧,那端的刘翠花很有眼力色的帮欧阳烨搬了些柴火到架子边上,欧阳烨已经生起了火。
夏紫鸳笑笑,抱着木盆往厨房去了。
第55章
刘翠花把柴火准备好,王大壮把羊串到刚才欧阳烨准备的木棍上,和欧阳烨二人把羊上烤架,就让刘翠花歇息:“娘,你去看看紫鸳有什么忙的,这重活我来就好了。”王大壮十分的孝顺,抢过刘翠花手里的木柴。
刘翠花笑笑:“这不重。”嘴里说着,可是她听儿子的,去看看夏紫鸳还有没有什么忙的,这虽说一只羊肯定吃不完,但是总不能什么主食都不做,这院子可还有客人了。
欧阳建宇目光总是落在夏紫鸳的身上,似乎要把夏紫鸳看穿一样,她这刀法,似乎做过很多次啊。夏紫鸳根本不知道自己的身后有一道探寻的目光注视着她,她正在专心的调着一会儿刷的酱料了。
厨房的柜子里,正好有半罐子蜂蜜,夏紫鸳加了些酱油,用筷子搅拌了下,充当烧烤汁。找了一把小刷子,端着调味汁,来到院子里。
也不知道欧阳烨是饿了,还是有些孩子气,居然把火烧得十分的大,火焰蹿得老高了,被火焰烤到的羊肉,嗤啦嗤啦的响着,羊油滴落在火中,又让火焰蹿得更高。
“大壮哥,可别加柴火了。”夏紫鸳急忙喊住又要添柴的王大壮,这是烧烤,要慢慢来,可不是直接上大火烤糊了。
王大壮笑笑,放下手里的木柴,走到侧面,听夏紫鸳的吩咐,慢慢转动羊。这串羊的木棍是欧阳烨找的,夏紫鸳看着,该弯曲的地方,像个手柄,该笔直的地方,很笔直。
火大了,因为有欧阳烨的看着,羊倒是没有被大火祸害,夏紫鸳走到火焰小的方向靠近羊,拿小刷子,一刷接一刷的给羊上调味汁。这蜂蜜和酱油才刷上,一股带着甜味的香气在空气中弥漫。
欧阳烨问:“这酱汁不是酱油吗,里面有些黏糊糊的是什么?”看起来是油之类的。
夏紫鸳很耐心的说:“恩,有酱油,我还放了蜂蜜,这一会儿最外面一层酥酥的,甜甜的,味道十分鲜美,里面的也会因为酱油带着蜂蜜渗入,味道会更美。”
看着夏紫鸳一刷接一刷的,欧阳烨心里痒痒的,看了一会儿,耐不住了:“我来刷吧。”看起来很有趣。欧阳烨还不等夏紫鸳回答,就伸手来接夏紫鸳手里的调味汁。
手里的活被抢了,夏紫鸳笑笑:“那你可得刷仔细了,大壮哥,你可以休息着转就好。”说完,夏紫鸳转身离开了。
刘翠花拿着扫把把地上那些冲洗不掉的羊血扫掉,夏紫鸳走过来,她停住手里的活,把扫把支撑着一手,把下巴放到扫把的头上,另一只手指着放到木盆里面的羊内脏问夏紫鸳。
“紫鸳,那个羊内脏扔掉吗?”
“一股的羊粪味道。”可比猪下水难闻多了,刘翠花又嘀咕了一句。
夏紫鸳摇摇头:“先洗干净吧!”做个羊杂汤。
“恩,我去弄些菜叶子来。”刘翠花没有多余的话,把扫把放到墙角,去后院摘菜叶子来清洗羊肠子了。
夏紫鸳做羊杂汤是有用处的,回来的路上,村民都看到王大壮抬着羊回来,那眼里都冒光了,这谁家要是有个吃的,不分享,估计到时候还不得被人戳脊梁骨在后面骂得什么样子了。
这夏紫鸳还是懂的。
菜叶子摘回来了,夏紫鸳正蹲着把羊肝和羊肠子分开,动作十分的小心,害怕割破羊苦胆,到时候羊苦胆破了,这羊内脏都毁了,一股腥味可以去掉,但是苦味,没法去掉的。
“紫鸳,我来翻肠子,你帮我把样子灌下去。”肠子里面,就是粪便,很臭,刘翠花是护着夏紫鸳,害怕她脏了手,所以让夏紫鸳帮着。
肠子很难清洗,但是清理好了,很好吃,刘翠花麻利的找到羊肠子的一端,反过来,把带着羊油的地塞入她手里翻起来的肠子里。带着粪便的肠子就这么出现在空气中,夏紫鸳就拿起干净的肠子顺着刘翠花的手,慢慢顺下去,让肠子整根的粪便清理到粪桶里。
“紫鸳,这太臭了,你走远些。”害怕一不小心,这夏紫鸳给恶心到了,刘翠花担忧的看看夏紫鸳。
夏紫鸳摇摇头:“没事,咱们动作快点就好。”这羊吃的都是草,味道要比一般家养的好多了,不过夏紫鸳可没有机会见过人家现场杀羊,她就在书里见过而已。
肠子里面的粪便清理得差不多了,换了两盆水了,夏紫鸳拿起刚才刘翠花摘的菜叶子其中两张,来回的把肠子里面洗过。接着又翻过来,用干净的菜叶子塞进去,从里面过一道,看到肠子里面没有粪便了,夏紫鸳才进去屋子里面抓了一把盐和面粉一道塞进去。
来来回回的轻轻揉了下,把肠子那股粪便味道去掉。
刘翠花把粪桶和落到地上的粪便清理掉,夏紫鸳继续处理羊内脏,洗了好几遍,夏紫鸳才罢手,抬着木盆装着内脏去切。
把内脏切好,夏紫鸳准备先做点薄饼,一会儿光吃烤羊肯定会因为油腻吃不了多少,这又没有生菜之类的,包着肉吃。想到这里,夏紫鸳快速的找了干净的木盆,和面。
把案板反过来,夏紫鸳快速的把一个个面团擀成薄片,一个叠一个的放好,这时候,刘翠花进来帮忙烧火了,夏紫鸳笑笑,把大锅里面的水处理干,就刷上一层猪油。
“大娘,那羊其实是村长的朋友猎的。”夏紫鸳看了看刘翠花。
“这个我知道,刚才大壮有给我说,着得亏了人家,咱们这顿又有着落了。”不知道夏紫鸳为何这么问,刘翠花眼里看了下院子里的,想要把感激的目光放到欧阳建宇的身上,可惜欧阳建宇不知道什么时候,把凳子搬到了桃树下,看着欧阳烨和王大壮烤羊。
“那羊,我做不了主,这羊杂,咱们做成汤,送给村民吧。”商量的语气。
夏紫鸳这么一说,刘翠花一愣,有些意外:“这主意好。”刘翠花很快反应过来,点点头。
第56章
村民就看到她家大壮抬着山羊回来,要是不分点,说不过去,分点吧,这村民又不知道那羊是客人猎的,要是知道了,估计还说她们一家子占人家便宜,村里的人,那嘴,刘翠花知道。
但是,刘翠花答应那么爽快,也不全是因为这个,主要是,自从分家之后,村里帮助她们母子的村民不少,这吃了上顿,下顿没有着落的日子,大家空余的口粮,哪个不是省出来的,救命粮食。
能把救命的粮食分给她们母子,这些恩,她记得的。
十几张薄饼摊好了,夏紫鸳把锅洗洗,就开始做羊杂汤了。
这有一口,每一口的生活,要是谁家递上一口,这恩情,除非是那黑心的人才不会记得,这要是一般的人家都能记住一辈子。刘翠花也不图什么,只图个报恩。
夏紫鸳把羊杂切好,爆炒了两分钟,参入水,加火慢慢熬着。
刘翠花看着火,夏紫鸳转身去了院子里:“大娘,我去看看烤羊。”
“好嘞,你去吧,这火我看着就行。”刘翠花笑着让夏紫鸳快去,这作料什么的,夏紫鸳已经放到锅里了,只等着慢慢熬制。
羊杂汤很简单,不需要太多的作料,只要把去腥味的葱段扔进去就好了等着熬制好了,添点盐就好了。
院子里,欧阳建宇坐到桃树下,背部距离桃树有些稍微的距离,夏紫鸳看去,他似乎睡着了一样,闭着双眼。欧阳烨非常勤快的刷着蜂蜜烤汁,还催着王大壮怎么翻动,二人配合着。
“我来。”夏紫鸳说着要去拿,欧阳烨没有给:“我来就好。”
无奈之下,夏紫鸳就弯腰烧火,柴火因为聚集了,大部分都只能烤到中间,夏紫鸳用长点的木柴拨动了下火焰,使得烤羊下面的柴火均匀。羊油越来越多,一滴接一滴的落在火红的木柴上,使得火一阵噼里啪啦的作响。
欧阳烨手里的烧烤汁,也会滴落,落入木柴的瞬间,冒起一阵烟。烤羊随着火候的变化,一股清香味,慢慢变成了浓香味。馋的欧阳烨更是卖力了,欧阳烨发现蜂蜜刷得多的地方,羊肉就会更焦黄,透出一股甜甜的味道似的。
夏紫鸳看了看王大壮,虽然手在麻利的动,可是有些心不在焉,时不时的看看那边放着的羊腿,也不知道在想什么。夏紫鸳不动声色的站起来,继续回到厨房,搅动了下羊杂汤,大约半小时后,羊杂汤烧好了,一股浓香味占了羊腥味。
面带笑意的夏紫鸳,找来了一根麻绳,把其中一只最肥的羊腿给捆起来,在用大碗盛了一碗羊杂汤放到灶台上,对着院子外面的王大壮喊道:“大壮哥,你来一下。”此时刘翠花已经去主屋忙去了。
王大壮听到夏紫鸳喊自己,跟欧阳烨打了个招呼:“村长,我过去下。”
欧阳烨点点头:“恩,去吧。”弯腰添了些柴火,站起来,走到刚才王大壮站的位置,翻动着羊,让火烤得更均匀些。
走进厨房的王大壮,憨厚的冲夏紫鸳笑笑,老实的问道:“紫鸳,怎么了?”他看向夏紫鸳,根本就没有发现夏紫鸳身边的灶台上摆放着什么。
“大壮哥,这今晚吃食很多,这一只羊腿你送去给你大伯家,还有这一碗羊杂汤,送去给王爷爷尝尝。”夏紫鸳笑笑,小心翼翼的把盛满羊杂汤的大碗双手递给王大壮,在把那只羊腿递给他拿好。
王大壮面带笑意的脸颊,有些发红,没想到紫鸳还想着他爷爷。
“大壮哥,快去,回来估计就可以吃烤羊了。”夏紫鸳被王大壮那憨厚的笑容闪到了双眼,催着王大壮快去快回。
“好叻。”王大壮也不多说什么,稳稳的端着羊杂汤走了。
今日,王晓秋跑了王大壮几次,都无功而返,心里的小心思压不下去,一阵烦躁,村民都说王大壮这运气好,在后山打了一头大山羊,占便宜惯了的王晓秋,要不是想着她要把夏紫鸳弄来当童养媳的事情,早就忍不住了去刘翠花家打秋风了。
这本来就离开得不远,那香味馋得她,只差没有冲过去打开门,往王大壮家跑去了。
这会儿,正在和王大树念叨着这王大壮怎么运气那么好,得到了好东西也不知道来孝顺一下大伯和她这个大伯娘,嘴里叨叨半天。
“咚咚咚。”王晓秋家院门被敲响了。
王晓秋懒得去开门,转身进了屋子,也不知道干嘛去了,这王大树起身往门边走去,打开门的瞬间,王大树看到王大壮手里的羊腿和羊杂汤,想着刚才他家婆娘王晓秋还在说这个事情,这会儿,王大壮就送来了。
“大壮,快进来。”王大树很意外,语气淡淡的没有多少热情,平时王晓秋做的饭菜,虽然能吃饱,但是没有油水,这王大壮手里端着的羊杂汤,十分诱人,他一直盯着。
可是王大壮端着直接往王石头那屋去了。
“爷爷。”遇见王石头在抽旱烟,王大壮走进去喊了一声王石头,王石头一愣,闻着香喷喷,冒着热气,肉多汤少的羊杂汤,内心十分感动。
双眼婆娑的看着王大壮:“大壮,你是爷的好孙子,有好吃的,还不忘了爷爷。”王石头说话时,还带着颤抖的音调。
陶屋里面的王晓秋在听到王大树那声,大壮来了啊,就急忙牵着王晓壮出来,追着王大壮来到王石头的这屋,看到那羊腿,在使劲的伸长脖子往桌子上的羊杂汤看去,看看是什么。
看到又是羊腿,又是羊汤的,这生活,王晓秋的不平衡嫉妒心理又出来了,被羊杂汤那股香味给诱惑出眼红病了,顾不得这王石头还在这里。拉着王晓壮问王大壮:“大壮,你来了啊,来坐坐。”她打算套套话。
王大壮却放下羊腿对着王石头说:“爷爷,那我先回去了。”多余的话都不说了,转身就走,留下一脸感动的王石头。
第57章
王晓秋哪里会这么放过王大壮,跟在身后,挡住了王大壮,不让王大壮走得那么快,无奈之下,王大壮不解的看着这位大伯娘,看看她又要作出什么幺蛾子。
“大伯娘,我还要回去帮忙了。”语气不冷不热的。
看到王大壮被自己拦住了,理自己了,王晓秋心里一阵鄙视,不过脸色可是带着笑意:“大壮啊,听说你今日打了一头羊啊。”
这羊腿都看到了,羊杂汤都见着了,这王晓秋是什么意思,这王大壮很不解,这羊的事情,村里肯定是传开了,为何王晓秋这么问,不过王大壮还是忍着回答:“恩。”
“听说可大了。”王晓秋试探着。
王大壮懒得理她,转身就走,这王晓秋哪里肯放过他,拦住就问:“大壮,这羊杀了吗?”王晓秋都不知道自己这个问题问得有多愚蠢。
“这羊腿都送来了,肯定啊。”王大壮很是无语。
实在不耐烦了,王大壮懒得管了,就往院门口走去,王晓秋跟到门边,手里还牵着一脸不解的王晓壮:“大壮,你这吃晚饭了吗?”
“没了。”听到这里,王大壮自己停住了脚步,这大伯娘今日不但没有骂人还一脸殷勤,居然还问起他吃饭没有,这怎么看也不像是关心他啊。
这王晓秋接下来的话,就让王大壮彻底的无语了。
“晚饭吃啥啊,紫鸳那丫头厨艺不错,跟你们做啥好吃的了。”王晓秋忍着心里的不爽,套王大壮的话。
提到夏紫鸳,王大壮的脸色恢复正常,很憨厚的给王晓秋说,今日夏紫鸳给大家做了烤全羊,想到那透着香味的烤全羊,王大壮的双眼都冒着金光。这一说,还有表情,看得王晓秋一阵心痒。
回答完王晓秋的话,王大壮转身就往回家赶,也不搭理在那想什么的王晓秋。突然王晓秋把王大壮拉住,嘴里说着:“吃烤羊肉啊,你看,带上晓壮一起,这孩子也吃不了多少,对吧。”其实更想去的还是王晓秋,可是她怕给这夏紫鸳不好的印象,她心里的想法可就泡汤了。
王大壮一脸难看,这王晓壮的德行可是和他这个娘一样,到时候惹祸就不好了,可是这王晓秋根本就不是在问王大壮。一下给王晓壮说:“这你大壮哥家吃好吃的,可好吃了,比咱们家的面糊糊好吃多了。”
一听有吃的,王晓壮双眼冒光:“真的?”
“对啊,你看到那羊腿没有,你大壮哥家吃的烤的,油嗤啦嗤啦冒的。”王晓秋说着,心里都酸酸的。
王晓壮是想不到,可是说是有肉吃,他就激动了,大闹着:“我要去,我要去,我要吃肉。”一听,王晓壮就馋的不行。
而且一向有好吃的,他娘都会让给他吃,他娘现在说王大壮家有好吃的,那肯定就是有了,王晓壮年纪不大,这脑子倒是转得很快的。
“大壮,你快带着你弟弟回去吧。”王晓秋看自己儿子十分配合,心里舒服了些,就催着二人快回去。
这么一闹,王大壮没法了,这王晓壮在一边哭闹:“我要吃肉,我要吃好吃的。”这一幕,让王大壮十分的不开心,可是这王晓秋的态度一看就是要让王晓壮跟着他回去。
无奈下,王大壮说:“走吧。”说着看都不看王晓秋,往前走去。
一路上,王大壮心不在焉的,看着满面泪痕的王晓壮�
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