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豆腐娘子-第24部分
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正文 第六十五章沅锦受伤
李守信上次过来吃饭，见到桌上都是青菜咸菜，心里还一直难受，眼下见到李沅锦跟肖氏做菜废了这么多油，也有些心疼，但是也有些莫名的委屈，原来赵氏跟老李头这里并不是没有吃食的，只不过是没拿出来罢了。
于是这会儿见到肖氏跟李沅锦被冰冷的井水冻得通红的手，碗还没端起来就被赵氏骂，心里也有些不高兴：“娘，家里一大家人，为啥光让大丫娘跟大丫做饭？”
牛氏把身扭过去，装模作样地给李显阅整理一下衣服上不存在的脏东西。
田氏捏着手绢，跟李佳晴、李佳雨两个稳稳地坐在席上，仿佛没听到李守信问的话。
李沅锦心里却是有些感动，好不容易这个爹终于知道帮自己家人争取了啊！没白费自己在井边洗那么久的大肠。
赵氏骂：“没让你做你就烧高香吧！她们又不是什么千金大姐，还做不得一顿饭了？我养你真是白养了！”
李守信心里默默不平。
席上，但凡是李沅锦他们谁夹了块肉，赵氏的眼珠都要瞪出来，可是牛氏跟李吉信、李昌信就是来拆台的，完全不顾赵氏这菜要留到年下的话，上来就一筷一筷地夹肉夹鸡蛋吃。
一边吃还一边：“弟妹跟大丫果然是在穆家学到了，这水煮肉片味道真不错！晚上再用这汤底下锅吃都行！”
李沅锦笑着应了，见云锦跟泓锦他们都不敢在呢么下筷，自己伸手给他们夹了肉片到碗里，赵氏立刻伸筷要过来打落，李沅锦没留意赵氏能做出这个样的事来，筷上的肉掉了不，本来就被冰水冻成包的手背上，印出两道深深的红印。
剧烈的疼痛传来，李沅锦眼看着自己手上肿起来，两道口裂开，露出里面的皮肉。
肖氏这下坐不住了，立刻站起来捧着李沅锦的手流眼泪：“这是多大的仇才要下这样的狠手啊！这是女孩儿的手！”
立刻就拉着李沅锦要出去找大夫，李显进连忙换衣服开门，带着他们出去后山脚下看看徐大夫还在不在家。
屋里李守信脸色灰白，看了一眼也有些紧张的赵氏，拉着李云锦跟吓哭的李泓锦走了：“看来家里是不欢迎我们回来了，以后每个月的孝敬我们上旬给爹娘送来，我们自己就不必回来了，大家已经分家，各过各的吧！”
着头也不回，急急忙忙去追肖氏跟李沅锦了，留下其他人面面相觑。
老李头忍不住骂了一声：“你这是干啥！老三难得回来一趟，你就那么使唤人家媳妇跟女儿，使唤就罢了，动什么手！”
赵氏也没料到她情急之下会用上那么大的力，冬天皮肉脆弱，出门擤鼻涕都不敢用力，怕把鼻上的皮给搓破。李沅锦怕大肠不干净，厨房里要在晌午前赶出来一桌饭菜，都没有多余的灶来烧热水，就只能在井边就着井水洗了老半天。
进屋被炕上的热气一烘，手更加脆弱，被赵氏气急的一筷甩过来，这真真是当场皮破肉绽。
田氏原本还想作壁上观的，见到这样，两个娇滴滴的女儿都吓到了，怕赵氏找她们来干活，连忙就要喊李昌信赶紧回镇上。
不料李佳雨这次见到云锦头上簪了新的绢花，她虽也有绢花，还有一对丁香耳坠，还有一根样式不错的簪，但是因着惯例，回乡下怕被赵氏盯上，就没敢穿戴回来。
云锦这段时间吃的不错，身量开始见长，脸上又不像从前那般黄瘦，露出几分白皙红润来，衬着绢花，竟然把李佳雨给比了下去。她是自见到李云锦那刻就不舒服了。
眼下立刻：“这都是大丫姐自找的！谁让她气奶了，往常她都不能上桌吃饭的，今天上桌还专挑肉，真是没教养！”
“大丫姐是走了，但是三婶跟二丫不用跟着去吧，得叫他们回来，不然这一屋活谁来干啊！大丫姐那么能干，二丫肯定也一样，爹你快去把二丫给找回来！”
田氏连忙就要去捂李佳雨的嘴，一直在一旁默默吃饭的李显阅确实嫌恶地皱了皱眉头，放下碗：“食不言寝不语，饭桌上话也没教养！”
李佳雨一直觉得这家里她是最矜贵的姑娘，而大堂哥李显阅是最矜贵的读书人，还当他是一派的呢，冷不防被李显阅了重话，立刻就要炸起来：“你个乡巴佬，要不是我们家供着你读书，你以为你能识几个字！还敢我！”
往日里李佳雨端着架，虽然为人尖酸刻薄，但是回到乡下总还有几分矜持克制的，没想到今天话这么难听，样跟泼妇一样。
连田氏都拉不住他，牛氏啧了两声：“还好我家是两个儿，要是生出来这样的，也头疼啊！不过老二你们也别担心，横竖年纪都大了，到时候嫁出去，总不会这么操心了。”
这话就戳了田氏跟李昌信的短处，李吉信跟牛氏两个儿，就连李守信都上三十得了李泓锦这个豆丁，唯独李昌信没有儿。
李昌信站起来，冷笑：“，往日里你借着显阅要靠学，从我们这儿搜刮了多少纸笔墨跟银，我都不跟你算了，往还觉得显阅要是能靠上，还能照拂家里一二，现在看来，这家里都是把我当外人了，嫌我没儿，女儿都要嫁出去呢！哼！”
赵氏倒是很疼爱这个在镇上开铺的二儿，连忙拉他下来坐：“你大嫂是个蠢笨的，不会话，你别跟她计较。我看晴姐儿跟雨姐儿都不错，长得这般漂亮，以后肯定会嫁个大官，再不就大富商！”
李佳晴跟李佳雨还坐在席上呢，听到这话都有些尴尬，赵氏还自以为话题转得妙。
此去不提，李显进帮着从雪里开路去找后山脚下的徐大夫，不料到门口了却吃了一个闭门羹，徐大夫不在家。
周末愉快
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正文 第六十六章重回镇上
后面跟来的李守信连忙跑去山脚下的人家问：“徐大夫去哪里了？”
山脚下的人见到李守信回来，还挺热情地想要寒暄几句，李守信心里担心沅锦，有些粗暴地打断那人的话：“你到底知不知道徐大夫去哪里了？”
那人被吓了一跳，条件反射地道：“不知道，徐大夫入冬就没见着了……”
话音没落地，李守信转身就跑了，过去要背李沅锦去镇上找大夫，李沅锦左手握着疼得快要麻木的右手，咬着牙摇头拒绝：“爹，不用，我是手伤着了，腿脚没事，你跟显进哥想办法去找辆牛车吧！快点载我去镇上。”
李显进跑了几家，把赵玉泉找了出来，两人好不容易才去里正家借了一辆驴车，冰天雪地就往镇上赶去。
李沅锦坐在车里，原本只是手上疼，渐渐地开始觉得身上冰凉，没有力气，到镇上的时候，人虚弱地连站都站不起来了。
连跑了几家药房跟医馆，才找到一个还有大夫看诊的，大夫李沅锦外伤倒是没什么，心看顾着，这段时间不要冻着，也不要突然热着，不要见水，敷上药膏，过半个月就能结痂好起来。
现下觉得身不舒服主要是前面一直累着了，强撑着身体劳心劳力，原本也一直有些营养不良，初秋的时候还掉到冰冷的潭水里泡了不知道多久，救上来之后也没有好好调养，从那时候就一直落下了病根。
一群人听了大夫的嘱咐，又连忙把李沅锦往家里送，把她送进东屋就不让她出来：“你就在这里好生样，等闲不要出来，外面一冻，你手上的伤口怕是又要被激得裂开。”
李沅锦身上没力气，勉强应答了，肖氏帮她把敷了药的手心放进被里，李沅锦就沉沉睡去了。
第二天醒来已经是天光，炕桌上放着一碗还热着的米粥，李沅锦刚挣扎着动了一下，外头坐在屋檐下的云锦就听到了响动，连忙跑进来：“姐，你醒啦？”
李沅锦嗓干哑：“我睡了多久啊？”
云锦脸上浮现出担忧：“现在都晌午了，你睡了快一天了。”
着扶李沅锦靠坐在窗边，端起米粥喂她，这米粥不知道熬了多久，粥上已经浮出了一层油皮，入口又香又软糯，而且还热着，服服帖帖地进了肚。
一碗粥下肚，李沅锦才觉得好点儿，想起来去外面看看，云锦连忙拦住：“姐，你别着急，爹跟娘今年咱们就在镇上过年了，不回去乡下了，现在正在厨房里面准备年货呢。今天该蒸馒头的。”
厨房里肖氏听到泓锦跑前跑后沅锦已经醒来了，连忙收拾好东西过来看她。
李沅锦对着一屋的人，再三承诺绝对不碰水，绝对不劳累，这才换得他们松口，让她去厨房看他们做馒头。
厨房里，原本大家是计划回乡下老宅过年的，所以准备的吃食都带了回去，发豆芽，做豆腐脑的东西也收了起来，家里几乎算是没有一点儿过年的样。
现在肖氏跟李守信又把东西都收拾出来，昨天晚上李沅锦睡着之后，肖氏又泡了半桶豆，一半用来发豆芽，另外一半，今天一早就开始磨，现在已经磨过几遍了，锅里正煮着香喷喷的豆浆。
李沅锦来了正好，原本肖氏跟李守信还打算自己点豆腐脑的，但是总怕掌握不到分寸。穆家豆腐坊里，点豆腐的都叫做豆腐师傅，只有自己带的徒弟才能在一旁看着、打下手，旁的人都不能进去，豆腐师傅点完了才能进去继续熬煮。
这也充分明点豆腐在现在还是一项技术活，李沅锦在家里点豆腐从来都不避讳其他人，夏莲生一直在厨房里，都是看着李沅锦点豆腐的。
因此肖氏跟李守信大致也知道是怎么做的，现在李沅锦正好来了，肖氏不让她动手，只让她在一边指导，盐卤取多少，用温水还是凉水调开，加多少水。
锅里的豆浆煮到什么样的时候才能往里面加卤水，又要搅动多少下才算是点的均匀，豆腐凝固成什么样再停止加卤。
李沅锦仔细回想着《豆腐经》上先辈们记载的分寸跟火候，再结合自己过来试验这么多次的情况，耐心地指导着肖氏跟李守信。
连云锦跟泓锦都在一旁听的仔细。
就自己家里这几口人，也没什么太多的事，馒头蒸好了，李守信又出门攒了一些腊肉之类的年货回来，一家人干脆就窝在厨房里泡豆、磨豆，然后一遍又一遍地摸索着点豆腐脑。
等到连云锦都能顺顺利利地点出来一锅浓度适中，香嫩柔滑的豆腐脑才算完。
饭都没顾得上做，肖氏按照夏莲生教的法做了几种卤，一家人光是做出来的豆腐脑成品试吃都吃了个肚圆。
结果厨房里到处都是成功的、失败的豆腐脑，大家伙再也吃不下了，李守信见不得这样的事情，愁得眉头皱成了深深的川字。
李沅锦也吓了一跳，没想到这么两天把家里预备着正月前买不到豆的存货用了有一半了。
肖氏也紧张了一把：“好在终于学会了，可不能再试了，再试开年该没豆发了。”
可是那么多豆腐脑的成品半成品怎么办呢？
李沅锦想了想，让肖氏跟李守信先别着急，把其他的都收拾起来，自己回房去翻看《豆腐经》，仔细看看做出来的豆腐脑还能干嘛。这么干放着肯定不行，即便是寒冬腊月，没几天也该馊了。
用睡觉的借口避开云锦他们，李沅锦拿出来那本简体字印刷版本的《豆腐经》，右手还伤着，就用左手一页一页翻着。
中间除了起来点了一次油灯，又出去找云锦帮忙去了一次茅厕，李沅锦基本上没起来，一直翻一直翻，直到脑海中关于前世父母做豆腐的场景逐渐清晰起来，李沅锦才揉揉发酸的脖，把《豆腐经》收好，推门出去了。
存稿已肥啊同志们！我可以浪一下了，天知道我最近码字有多紧张。
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正文 第六十七章做豆腐
正屋里，两个大的，两个的，桌上都摆了几个空碗，看样也是刚吃了一顿豆腐脑的，见到李沅锦出来了，肖氏连忙把她接进来：“还以为你不起来了，正准备去你房里熄灯，让云锦今晚跟我们一起睡呢。”
李沅锦弯起嘴角：“爹，娘，我知道怎么处理那些豆腐脑了。不过要赶快，再放一会儿估计不成了。”
好在家里的粗布都是现成的，发豆芽的时候有不少，都让肖氏洗干净用沸水煮了，又晾晒干了，现在拿出来，绑在两根十字交叉的扁担上，架在家里最大的那口锅上面。
把豆腐脑一点点倒进去，沥水，沥得差不多了，李沅锦让肖氏跟李守信两个人把那一大布包半干不干豆腐，抬到豆腐框里。
把棉布盖好，上面又压上一个豆腐框，依次把家里又是锅又是桶的豆腐脑全按这个做了。
李守信在豆腐坊里做的久，隐隐看出了门道来：“沅锦，这豆腐，就是这样压出来的？”
李沅锦点点头，又摇摇头：“我猜是这样，但是也不敢保证，咱们先试试，好赖不过半个时辰就能见分晓。”
这话既真又不真，真是因为前世她也只是见过父母这样做，并没有自己亲自操作过，所以这次也只是试试。不真是因为她既然知道了《豆腐经》上的做法，跟现在差不离，心里是笃定不会失败的。
不过这些倒不用跟李守信他们，只等着就是了。
这下李守信比李沅锦还紧张，他在豆腐坊里虽然只是个普通的长工，但是豆腐坊里除了点豆腐他不会之外，其余的多多少少都看到过，甚至是做过。
而且来往豆腐坊跟镇上豆腐店送货，运豆的，他也经常做，自是很清楚这豆腐就是个聚宝盆，要是李沅锦的法真的能做出豆腐来，那他们家就不只是现在这样打闹的样了！
李沅锦也没想到，她不过是提早了一点尝试做豆腐，就点燃了李守信从来没有摸到边的期望跟志气，正熊熊燃起。
过了半个时辰，李沅锦都有些忍不住了，叫李守信打开了最早压的豆腐，上面压着的豆腐框卸下来，仍可以看到粗布下面的豆腐还是四四方方立着的样。
李守信心下有些激动，掀开粗布一看，里面一整块的豆腐弹了一下，呈现出豆的浅浅黄白色，看着倒是跟穆家豆腐坊做出来的豆腐一般无二。
李守信心翼翼拆下豆腐框的四边，豆腐果然成型，用刀切下来一块，嗯，口感、色泽，均是上好的豆腐，只中间因为豆腐脑放的时间略久，微微有些分成。
李沅锦舀了一勺豆腐，点了一点儿酱油在上面，吃起来，果然是跟前世一样的新鲜热腾的豆腐！
……
大年三十晚上，一家人齐齐下厨，做了不少好菜。
肖氏做了一只豉油蒸鸡，一道清蒸黄鳊鱼，李守信做了一道粉蒸肉，又罐上炖了香菇排骨汤。
李沅锦在下厨方面没什么造诣，只能是凭借着前世的记忆，做了几道简单的菜，酿豆腐，酿香菇，并着一道拿手的水煮肉。
连云锦都做了几道素菜，菠菜拌豆芽就是极漂亮的一道。
零零总总凑了十个菜，李沅锦去请了阮婆婆过来，阮婆婆对他们好回乡过年，又莫名奇妙回来的事情一句没有多嘴，反倒让李沅锦有些不适应。
只去请阮婆婆的时候，阮婆婆有些意外：“自我夫君过世这几十年，我还从来没有跟人一起吃过年夜饭。”
李沅锦笑嘻嘻地：“那现在不是正好过来跟我们一起吃嘛！”
阮婆婆破天荒地也略笑了一下，不过这笑尚不露牙，刚刚弯起嘴角便又恢复了原状。还好李沅锦一直留意着阮婆婆，怕触动了她年轻时的伤心事，见她笑了，心里总算是松络了一些。
阮婆婆见李沅锦手上缠着白布条，问了一句：“你这手是怎么了？”
李沅锦举起来在阮婆婆面前正反亮了一下：“哈哈，可能是我的手比较聪明，担心年边事情多，所以干脆冻伤好躲懒。”
阮婆婆见李沅锦风风火火毛毛躁躁的性，居然也有这点自我开导的长处，让李沅锦在外面等着，进屋抱了两个罐出来。
一个不过巴掌大，看样还挺精致，似乎是玛瑙水晶之类的，上面描着画，阮婆婆递给李沅锦：“这东西，要是信得过，就把旁的药洗了，再涂上这个，只三五天保管你的手结痂。”
李沅锦惊喜地接过来：“这么神奇，多谢阮婆婆了！”
阮婆婆倒是又叮嘱了一句：“这东西别给别人见着了，你家里人多眼杂，我原本不想租你们的，见你是个懂事的才没，你长着点儿眼，我不乐意人到后头来，也不乐意他们见着我。”
其实李沅锦早就猜到阮婆婆这性了，已经格外留意叮嘱，莲生跟李显进，哪怕就在厨房这里，都从来不往后头院里去。
当下点头：“我记住了，会特别叮嘱他们的。”
阮婆婆这才伸手抱住另外一个足有半尺方圆的罐�
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