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美食天降:穿成女配有点忙-第177部分
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而炖汤的话，就不需要考虑这么多问题了，只要掌握好了食材，在严格控制好火候，哪怕一锅炖上几只飞龙，也是绝对不会影响到最后的飞龙汤的味道的。
既然定下了此次参加比赛所需要用的菜式，那么接下来当然要练习熟能生巧了。虽说洛雨彤品尝过飞龙汤，可是制作，也只是第一次罢了。好在她已经不是初出茅庐的厨师，所以也不会被这一道人参飞龙汤给难为住。
首先从系统的兑换商店兑换上一只活蹦乱跳的飞龙，然后洛雨彤便开始练习宰杀飞龙。毕竟熬汤最讲究的就是食材新鲜，虽说赛委会提供的也是在比赛之前才宰杀的食材，可是万一这次直接提供活的呢？这是谁也说不准的事情，所以总要顺便练习一下才行。
飞龙一般比家鸡小，重量约为四百克左右，体毛棕灰并带暗褐色横斑。雄鸡喉部黑色，两侧白色。雌鸡羽毛稍暗，喉部灰白色并带黑褐色斑纹。
华夏境内最为常见的飞龙名为花尾榛鸡，是北省林区的主要狩猎鸟类之一，它肉质细嫩，味道鲜美并富营养，古代作为给皇帝的贡品。相传有“天上龙肉，地上驴肉”所说的龙肉就是“飞龙“也就是榛鸡。
花尾榛鸡春、夏季喜栖于针阔混交林或阔叶林深处，秋冬季常在河谷、道旁等林缘活动。白天常5…10只1群在林中觅食，食性很杂，以绿叶、种子、桨果为食物，在繁殖期还吃些昆虫。食用花尾榛鸡最好的季节在八月中旬，此时花尾榛鸡刚刚长为成鸟，肉质也是最为鲜嫩的时候。
割断花尾榛鸡的脖子放血，然后用滚烫的热水拔干净鸟毛，考虑到要做成一百多人份的样子，所以洛雨彤决定此次也使用十只花尾榛鸡的成鸟。而人参的用量，则是两株。
因为是人工养殖的人身而非野生，所以洛雨彤并不好担心人身分量过重的问题。其实在洛雨彤看来，这道人参飞龙汤，若是用野山参，味道才更好。只可惜野山参价格过高，赛委会当然不会提供野山参作为比赛之用了。
首先需要把花尾榛鸡腹内的血块杂质完全清洗干净，然后把人参洗净，葱姜洗净，切片待用。之后将花尾榛鸡放入开始中氽过，捞出洗净，放入汤锅之中，添上上等的鸡汤，将人参、葱姜片、料酒同时放入，烧开后移至小火慢烤，等到花尾榛鸡煮烂成粥以后，将其和人参捞出放入大碗当中，捡出葱姜，汤内加入适量的精盐、味精、胡椒粉烧开，然后浇在碗中即可。
因为之前洛雨彤和0228号就有熬制高汤的习惯，所以洛雨彤便直接取用了之前熬煮好的鸡汤，当然，在比赛场中，鸡汤还是需要洛雨彤自己熬制的。不过好在飞龙汤的熬制所需要的时间并不多，所以洛雨彤之前只要注重于鸡汤的熬制便可。
一大锅的飞龙汤完成以后，洛雨彤喘了口气，然后便给自己盛了一碗率先品尝。这一次的飞龙汤，洛雨彤准备自己多留下来一点，到时候可以给莫泽宇滋补身体，虽然没有用野山参，可这系统提供的食材，也不是什么普通的东西不是么？
飞龙汤呈现乳白色，刚一入口，鲜味便直冲大脑和味蕾，令洛雨彤忍不住的多喝了两口。真不愧是华夏名菜之一啊，这味道，真是太好喝了！洛雨彤感慨万千的喝光了自己盛的飞龙汤之后，急忙盛了一碗给0228号端了出去。
大概是因为今天洛雨彤一句找他帮忙的意思也没有，此时的0228号心里竟然有种不舒服的感觉。就好像昨天还是小孩子的洛雨彤，今天突然离开了自己远去，0228号知道自己是在舍不得，毕竟是自己一手调教出来的弟子，猛地振翅高飞，总是放心不下的。
☆、第496章 、最终项目
翌日的比赛，一切顺利，大概是因为轮空了一会，所以这一次洛雨彤的比赛时间被安排在了一大早。在雾霾笼罩的京都，洛雨彤面容平静的走上了比赛场地。
洛雨彤刚一登场，呐喊声、尖叫声如雷贯耳。对于观众们的热情，洛雨彤笑容以对，然后便在众多的关注的目光下，开始了人参飞龙汤的制作。
首先选择一只老母鸡，用清水冲洗之后，洛雨彤便开始了鸡汤的熬制。设定时间为两个小时，最后直到把老母鸡炖烂，不加盐等调味品，只放入去腥的姜片、葱段，以保证鸡汤的原汁原味。
然后选择重量均等的花尾榛鸡，因为都是退过毛的，所以洛雨彤需要用清水洗净花尾榛鸡腹部内参与的血液杂质，这一点稍微浪费了些许的时间，接下来，便是漫长的等待时间。
不过考虑到之前生病的原因，所以洛雨彤这一次也不再刻意的展示什么，只是慢慢的等待着。反正这次的题目是‘汤’，而众所周知，熬汤需要很长的时间，不仅仅是洛雨彤，其他的参赛选手也都是如此。只不过比赛的过程中手机是关闭的，所以洛雨彤只能无奈的坐下转着刀子，也算稍微增添了点热度。
最终，在比赛结束的前十分钟，洛雨彤顺利的做出了一大锅乳白色的人参飞龙汤，鲜味十足，令上菜的工作人员都忍不住的吞咽起了口水。
只不过就算洛雨彤做的再多，也没有工作人员的份，品鉴团分不完，后面还有凑热闹的参赛选手们呢，对于洛雨彤的比赛，可不仅仅是观众们关注，就连同为选手的厨师们，也总是万分好奇于洛雨彤制作出来的菜品。
毕竟很多时候，洛雨彤使用的都是新菜谱，就仿佛她的新菜总是为了比赛创造出来的一般，令人惊叹与佩服不已。也不是没有人打过坏主意，可还不等他们接近洛雨彤，莫泽宇的人便率先把他们阻挡了回去，无一人能顺利的与洛雨彤接触。
而洛雨彤也不是不知道有些人想要和自己攀关系、交朋友，可是自从上次郑静婉的事情过后，洛雨彤也算是看清楚了，比赛场上可没有什么比赛第二友谊第一，何必虚伪的和他们白白浪费时间呢？有那功夫，她还不如陪着莫泽宇多待一会儿呢。
随着品鉴团开始正式工作，人参飞龙汤的鲜美以及营养，帮助洛雨彤顺利的征服了品鉴团的成员们，而后，洛雨彤也顺利的晋级最后一轮的比赛，也完成了系统升级之后的第二个支线任务。而接下来，便又是七天的休整时间，七天之后，则是厨王争霸赛的最终决赛。
根据赛委会提供的比赛规则，最终回的厨王争霸赛，每一位厨师要负责制作一场宴席，不算上汤品、饮料喝饭后甜点，每位参赛的选手至少要制作上十道菜，而且时间被限制在五个小时之内。
当然了，宴席自然不可能缺少汤水饮料，所以做菜做汤方面虽然不会给洛雨彤造成多大的麻烦，可是对于大病初愈的洛雨彤而言，制作一桌的宴席，还是有那么点吃力的。
只可惜厨王争霸赛都是厨师各自征战，并不允许带助手之类的存在，洛雨彤也只能叹息着开始思索关于比赛菜品的问题。0228号依旧不准备为洛雨彤提供更多的帮助，一时间洛雨彤有些惆怅不已。
她知道的不少菜品都很适合在宴席上面选择，可问题在于，宴席不仅要做到荤素搭配，还要做到营养均衡，在相生相克上面也是极其需要注意的。洛雨彤以往并没有这么尽心竭力的准备过宴席参与比赛，所以一时间有些精神不济。
华夏的宴席一般组成是由冷菜、热菜、大件、甜食、汤菜、点心、水果七样。冷菜又称酒菜、迎宾菜，为客人入席后第一道菜，对宾客的情绪、食欲影响较大，被厨师视为重中之重的头盘。
冷盘根据条件可繁可简，一般可用一个大拼盘，或者是四到八个小碟。要注意各菜在口味、形状、色泽、烹调方法上应有所区别，要荤、素兼顾，合理搭配。
热菜是宴席中第二道菜。一般采用炒、炸、馏、爆、烩等烹调方法制成。菜肴的口味、色泽、形状应各具特色。选料应以鲜嫩原料为主，特别是爽脆、滑嫩、清鲜，主要用以佐酒。
大件又称大菜，是由整只、整块、整条的鸡、鸭、鱼肉或较名贵的原料烹制而成。一般采用烧、烤、蒸、炖、焖、爆、扒等烹调方法制成。菜肴以酥脆、鲜嫩、酥烂、味厚为主要特点。大菜为宴席的主体部分，要突出特色和风味，大菜上席，对宾客食欲及情绪影响较大，可使宴会进入**。
甜食又称甜菜，在宴席中占比重很小，低档宴席可略去，一般上一二道菜。甜菜在宴席中起着除口中异味，调节宾客味觉的作用。此菜上席，意味着酒菜已上齐，该停杯吃饭了。甜菜一般采用蜜汁、拔丝、蒸、煸炒等方法烹制而成。只是洛雨彤考虑到她迄今为止都没有成功的拔丝，所以自然是要避免自己的缺点选择菜品的。
汤菜是宴席中必上之菜。因汤菜营养丰富，鲜美可口，而且可补充就餐时消化液的损失。而汤类之后，便是点心，一般都在宴席的最后端上桌。它起着辅佐、点缀、衬托大菜的作用，还可补菜肴中碳水化合物的不足，又使空腹饮酒者不易醉。
而在宴席结束之前，则是端上水果，一般都以当季的新鲜水果为主。饭后食用水果既能补充菜肴中维生素的不足，还有能解油腻、助消化、醒酒的作用。
所以说，制作一桌的宴席是十分有讲究的，并不是说会做菜的人就会做宴席。而洛雨彤从未正式的接触过宴席，所以并不是那么容易便能决定下来菜式的。
好在这次赛委会提前一周便下发了比赛题目的通知，所以洛雨彤还有更多的时间去和洛哲茂或者是0228号商量。尽管0228号希望洛雨彤自己的事情自己做，可问题在于，这次的问题并非洛雨彤自己能解决的，所以还是要求助才行。
☆、第497章 、菜式考量
而最为令洛雨彤担忧的，还是分量的问题。虽然赛委会规定的是一桌宴席，可品鉴团有一百多位的美食家们，光是十道菜，怎么可能满足一百多个人的品尝呢？
为难了大半个晚上，洛雨彤也没有决定下来到底要为宴席准备什么样的菜式，所以蜷缩在莫泽宇的怀中也没有睡个安稳觉，而第二天一大早，洛雨彤便仓促的吃了早餐，然后带着莫泽宇等人来找洛哲茂和洛子瑞请教来了。
毕竟在洛雨彤所认识的众多人之中，经手过不少宴席的人，除了0228号之外，大概就是洛哲茂和洛子瑞了。如果不是碍于多布森先生等人的身份问题的话，洛雨彤可能还要找他们请教一二才行。
抵达了莫氏酒店的时候，洛哲茂还在吃着早餐，洛子瑞一家三口陪伴着洛哲茂，四人看起来气氛十分融洽，就仿佛洛子瑞等人一直以来就是和洛哲茂生活在一起一样。
对此，洛雨彤心里感到十分高兴。一直以来，洛雨彤都清楚的记得是自己取代了洛雨彤的位置，所以在找到洛子瑞的时候，洛雨彤才没有多加排斥，毕竟洛哲茂上了岁数，最希望看到的就是儿孙满堂，承欢膝下。
注意到洛雨彤几人的到来，洛哲茂情绪高涨的对着洛雨彤招了招手，然后吩咐洛子瑞为洛雨彤准备碗筷，然后才开口说道：“怎么这么一大早的就过来了，有什么事情先吃早饭再说吧。”
其实洛哲茂心里很清楚，洛雨彤能从一开始走到现在，已经十分的不容易，所以洛哲茂也没有期望着洛雨彤真的能成功的问鼎厨王宝座。不过洛雨彤干劲十足，洛哲茂当然也不会泼冷水，何况自从那次车祸之后，洛雨彤也就不再依靠他了，让他这个做外公的心里也不怎么舒服。
自家孩子，怎么这么快就飞走了呢？不得不说，每一个做长辈的，都盼望着家里的孩子成就非凡，可是当孩子走得太快、飞得太高，作为长辈的又该担心了。因为身体的缘故，洛哲茂已经缺席了好几场洛雨彤的比赛，所以这最后的厨王争霸赛，洛哲茂说什么也不能在听话的留在酒店里静静的观看电视直播了。
只不过他们这一次并没有带上吴伯和刘婶，一直以来都是洛子瑞和阿维德医生在贴身的照顾着洛哲茂，所以洛哲茂心里还是有些顾虑的，但是为了洛雨彤，洛哲茂也要强势一次才行。
“外公，我们已经吃过早餐了。我有些事情需要请教您，那您先用餐吧，不着急。”洛雨彤对着洛子瑞摇了摇头，然后和洛子瑞三人打了招呼，便带着莫泽宇和田甜坐到了另一侧的沙发，喝着茶水等待着。
大概半个小时之后，洛哲茂便放下了筷子，在洛子瑞的搀扶下来到了洛雨彤的身边，坐了下来，关切的询问道：“有什么事情要问的？看样子和接下来的比赛有关。其实雨彤不要压力过大，之前是外公不对，你能走到现在，已经足够了。”
“外公放心，我才没有什么压力呢。只不过接下来的比赛是宴席，可我没有接触过正式的席面，而且还要准备一百多人份的，按照一张桌子坐十个人，那么就是十桌饭菜，五个小时，我觉得太难了。”洛雨彤一边为洛哲茂倒了杯热茶，一边皱着眉头说着。
“十桌么？”闻言，洛哲茂也皱起了眉头，说起来，他确实没有教授过洛雨彤任何关于宴席的事宜，毕竟他们洛氏酒楼有专人负责这个问题，何况还有那么多厨师、帮厨，洛雨彤自然不需要考虑这个问题了。一般由一个大厨掌管席面的情况，现在已经鲜少发生了，现在看来，他也是百密一疏啊。
手指摩挲着茶杯，洛哲茂在心里细细思量，一百多人对于洛雨彤一个人而言却是负担太大，何况还是在比赛，在味道等方面要求也是极为严格的。那么怎么样才能做到既不会累倒洛雨彤，又不至于席面太差呢？洛哲茂也有些年头没有做过宴席了，所以需要好好考虑考虑才行。
洛雨彤见洛哲茂沉默不语，也不多加催促，坐在一旁安静的喝着茶，电视中对于今天的厨王争霸赛的比赛即将开始，所以洛雨彤便把注意力转移到了刚被洛子瑞打开的电视当中。
“冷菜可以选择卤味拼盘，猪耳朵、猪头肉之类的，虽然常见，但是用来作为宴席的头道菜，还是不成问题的。毕竟其他的厨师也需要顾虑分量的问题，而做大锅菜，还是华夏菜系比较靠谱啊。”洛哲茂沉默良久之后，对着洛雨彤开口说道。
并不是不想给洛雨彤多一点选择，可问题是，一个人掌握一台席面，并不是那么容易做到的，洛哲茂也有点闹不明白，赛委会到底是怎么选择这样的比赛题目出来的。
“唔，卤味拼盘以后，热菜可以炒上几个简单的荤素搭配，脆米椒盐虾可以考虑。然后大件就来名贵点的鱼或者是家禽，酱爆猪颈肉，葱烧辽参、脆皮金乳猪就不错。
甜菜比较简单，蒸也好，拔丝也好，不过雨彤不太擅长拔丝，那么最稳妥的就是蒸，杏肉豆腐、三不沾之类的可以仔细考虑一下。
而汤的话，你上一场制作的那个人参飞龙汤就很好，而且时间方面也不需要太多，主要是高汤需要提前准备的足足的才行。
最后在来个点心拼盘、水果拼盘，点心的问题你可以请教一下刘婶或者是常林，水果拼盘在华夏菜系里面没有什么需要准备的，但是你也可以制作成水果沙拉，亦或者是放上酸奶之类的，可以促进消化吸收。”洛哲茂虽说很想按照洛家的菜单来决定宴席，可这几年来洛雨彤很少制作洛家的菜式，所以洛哲茂不知道洛雨彤心里的想法，便也没有自作主张的确定菜单，只是给予洛雨彤一些提示。
虽然洛哲茂并没有说几道菜，但也算是打开了洛雨彤的思路，而洛雨彤准备在询问0228号的建议之后，在做最后的确定。不过人参飞龙汤，已经算是洛雨彤确定的第一道汤了。
☆、第498章 、完成出师
剩余的白天的时间，洛雨彤一边练习着炒饭，一边在心里琢磨着关于宴席菜单的问题。其实冷菜最为简单，卤肉的熬制只需要调配一锅老卤，然后经过长时间的熬煮即可。
关键问题还在于宴席的分量问题，一百多人的份，洛雨彤需要精确到每个人都能吃到，虽然不需要吃饱，可却也绝对不能少了，那样的话就会影响到比赛的结果。
微微地叹了口气，关上火盛出锅内的炒饭，看着窗外渐渐落下的夕阳，晃了晃酸痛的肩膀和脖子，洛雨彤端着炒饭走出了厨房。其实炒饭的问题洛雨彤已经自己解决了，不过是之前太忙，所以没来得及端给洛哲茂品尝罢了。
因为出师炒饭对于洛家人而言是十分重要的事情，所以此时此刻，洛哲茂等人早已坐在了客厅内静静的等候着。如果洛雨彤这次的炒饭制作成功，那么便说明，洛雨彤真的出师了，可以自己撑起厨房了。
以蛋炒饭为基础，然后加上胡萝卜丁、香菇丁、木耳丝、黄瓜丁、玉米粒、洋葱丁作为搭配，虽然洛雨彤并不喜欢吃洋葱，可是配料若不完全的话，也是会影响炒饭的味道的。
炒了一大锅的炒饭，分给洛哲茂和田甜五人，洛雨彤有些疲惫的坐在莫泽
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