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田间小寡妇:大人别心急-第16部分
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看到婆婆又哭了，顾念赶紧上前摸了摸婆婆的脸：“娘，你别慌，我们的日子肯定是越过越好的。宁儿肯定能读上书，您就别伤心了！”
人就是这样，越安慰越想哭。顾念这边一边安慰着，孙氏的眼泪一边吧嗒吧嗒的掉着，最后索性不管不顾的哭出了声，仿佛是个小孩儿一样。
一旁的宁儿看到娘亲哭了，鼻子一酸，嘴一扁，也干干脆脆的哭了起来。
“宁儿你哭什么啊？”顾念简直一个头两个大。
“呜呜呜……娘亲都哭了……呜呜呜……”许宁抹着眼泪，哭得无比委屈。
顾念一听这话差点儿也哭了，小孩儿的逻辑真是不能理解……
好不容易安抚好娘儿俩个，顾念忙不迭赶紧的把棉被递给孙氏，让她拿回屋里铺床，然后拎着米面粮食和肉进了厨房。她今天就得把这个卤肉做下去。猪大肠和猪小肠这种东西清洗起来特别麻烦，她还得好好处理才行。
顾念找了个大盆子，把猪大肠和猪小肠注水洗干净之后，把买来的地瓜粉全倒了进去。孙氏一进厨房的门就看到顾念在鼓捣这个，顿时大惊失色，三两步跑到顾念的面前来：“阿念，你怎么弄起这等秽物来了！”
“娘，你别看这东西脏，我知道怎么洗干净。把异味去掉以后卤好，别提有多香了！”顾念一边往小肠里塞地瓜粉，一边笑嘻嘻的冲着孙氏扬了扬头：“我今天买了十个大馒头，已经在锅里蒸热了。晚饭就先将就着吃一下，等我这个东西弄好了，我再给你们做一道芋艿小肠！”
一想到芋艿小肠，顾念感觉自己的口水都要流下来了，古人就是矫情，大小肠这么好吃的东西都不要。
虽然不知道顾念为什么要浓这个东西，但是孙氏已经养成了不管大事小事都听儿媳妇的习惯，所以这会儿也没有提出什么异议，转头到了灶前，看着那一个硕大的猪头，不由得皱起了眉：“阿念，你怎么买了这么大一个猪头？没多少肉的。”
顾念一听这话，抬起头来：“娘，您找个东西来帮我把猪头上的毛烫一下，这个猪头我有大用处呢！”
什么凉拌耳丝啊，凉拌猪头肉啊，卤猪鼻啊，猪舌啊，这些可都是好东西！再不济还有个猪脑花留着，天气越来越冷了，可以涮火锅！
一想到火锅，顾念顿时眼睛就亮了起来。对啊，如果天太冷不能卖馄饨的话，她还可以卖火锅啊！对！还有干锅啊！那都是超级好吃的菜！
这么一想，顾念手里的动作就更快了。
等她清理完大肠小肠之后，孙氏已经把猪头上的毛全都弄干净了。
“娘，您太能干了！”顾念由衷的赞叹道。然后手脚麻利的从篓子里取出了今天买的花椒桂皮干辣椒等大料，小心翼翼的挖了一块猪油丢进了热乎乎的锅里，把这些大料都丢进去爆香，之后捞出来放到一旁，往锅里倒了水之后，顾念往里头倒了一点儿酱油和料酒，再取了一份新鲜的大料，用干净的布包好之后，往锅里倒了大半锅的水，小心翼翼的在里头撑了个架子，把猪头放进去之后，盖上锅盖煮了起来。
“你这是？”孙氏有点懵：“卤肉不是这样做的啊！”
“娘，我的卤肉跟别人的不一样！”说着，顾念升起了大火，在锅里的水都开了之后，顾念把猪头肉转移到了后锅里，用小火慢慢的煲着，取出洗干净的小肠，在孙氏惊恐的注视下，把小肠剁成了一小段一小段。
下油，爆葱姜蒜，辣椒八角，然后下小肠，翻炒均匀之后再加入蒸熟的芋艿，大火翻炒一番，再下剁椒，翻炒后起锅。
香味冲出了许家，飘到了隔壁的周婶子家里。今天周大打了一只兔子，一家人做了兔肉，正喜滋滋的准备开饭，闻到了这个味道，肚子里咕噜一声响，吃到嘴里的兔肉也觉得索然无味了起来。
正文 第43章好吃到哭起来
因为顾念这道芋头小肠太香了，晚饭的时候，许宁吃了两个大馒头，撑得只能听顾念的话，去读书消食。
“阿念，”饭后，吃饱了红光满面的孙氏一边收拾着厨房一边看着顾念在处理大肠：“你有这么好的手艺，为何之前从没听啸行提起过？”
顾念一听这话，手里的动作一顿，脑袋飞速运转，打起了哈哈：“那时候顾家那么穷，天天白水炒青菜，再好的手艺也做不了好吃的呀。”
听了这话，孙氏若有所思的点了点头。想起顾家的穷样子，也没有起疑心。
因为小肠都吃了，还被顾念做的那么好吃。所以孙氏虽然心里还是有抵触，但是却还是主动帮顾念处理起了大肠。
在乡下，地瓜粉虽然不值钱，但是也是能卖几个钱的。这会儿看到顾念用地瓜粉洗大肠的时候一点儿都不手软，孙氏不由得有些心疼了起来：“阿念，省着点儿，这好歹也是钱呀。”
顾念听了这话，忍不住笑了笑。要不是因为没钱，大肠小肠这种东西，用面粉来洗才是最正确的清洗方式。这会儿用地瓜粉要是还省着用的话，那味道可就真洗不掉了。
这么想着，顾念摇了摇头：“娘，地瓜粉不值钱，但是这个大肠是一定要洗干净的。毕竟我们是拿出去卖的东西，总不能给人家吃带着味道的卤大肠吧？”
孙氏一听这话也对，用起地瓜粉的时候，也就没有那么小心翼翼了。
洗完了大肠，顾念回头看了一眼锅里的猪头，想了想之后，把猪头取了出来，把猪头上面的肉全都剔下来后，放到了前锅里，又把洗干净的大肠丢了进去，然后大火煮了起来。
猪头比较难煮熟，顾念把这些肉都剔下来之后，光溜溜的头骨放在后锅里有些森森的冷意。但是闻到前锅里传出来的香味，顾念和孙氏几乎是下意识的同时砸了砸嘴。
“娘，把我篓子里的其他的肉都洗一下，我们直接扔进去煮。”顾念一边说着，一边把猪头从后锅捞了起来，找了一把斧头，硬生生把猪头劈成了两半，取出了猪脑花，把猪骨头放到一旁晾着。虽然猪头骨熬汤不怎样，但是也是有点营养的。小许宁现在正在长身体的时候，营养跟不上，以后要是长残了可就不好了。
顾念和孙氏一直忙到了后半夜，中间小许宁还跑过来偷吃了一顿。后来实在是太晚了，顾念就让孙氏先去睡，她自己则计算了一下火候，准备了一下明天要用的东西之后，又借着油灯，把火锅的图样画了下来，这才洗洗睡了。
第二天一大早，天还没亮，顾念就起床了。把卤料和卤肉都用木桶装上之后，出了门，去了赶车的大牛家里。因为顾念出手大方，所以大牛虽然困得要命，但是还是麻利的爬起来，跟顾念一起把木桶装上车之后，正准备赶车，顾念却递过来两个夹着肉的馒头。
“牛大伯，赶车辛苦，这是给你的早饭。”
大牛一听这话，眼睛都红了。他没有田，只有一间破破烂烂的屋子。村里的人坐他的车的时候，都巴不得把自己当成上等人，对他总是骂骂咧咧的。像顾念这种记挂着人吃没吃饭，每次坐了车都跟他说一声谢谢的好孩子，着实难得。
这么一想，大牛也不客气，接过了顾念的馒头，三两口吃完之后，专心致志的赶着车，一会儿就到了镇子上。
顾念照例去取了肉，然后才去了醇香阁。今天来的比较早，因为顾念要教醇香阁的伙计怎么捶肉，所以她到的时候，天色也才刚刚亮。
“许娘子，您可真是太早了……”来福替顾念开了后门之后，打了一个大大的哈欠，这才憨笑着挠了挠头，有些不好意思的帮着她把东西都搬进了后院里。
“是有些早了，”顾念嘻嘻一笑，麻利的把自己的卤肉放上灶里煮上之后，这才指挥着来福来喜两兄弟开始剁肉。而且在顾念的设计下，只要顾念的馄饨车一直烧着炭，整个车子里的东西都是暖意融融的。
来福来喜把肉分成两坨剁成了肉糜之后，顾念给了他们俩一人一把擀面杖，两人卯足力气的锤了好一会儿，顾念检查之后，这才满意的点点头，把来喜做的那一份装好之后，把来福做的那一份取了出来。
“来喜，你记得在你这份肉糜里加点儿鸡汤，抓匀了以后就赶紧包起来，然后放到干燥的地方，下午我收摊之后你们就可以开始卖了。”顾念说着，推着自己的馄饨车就出了摊，来福来喜在一旁帮忙。因为馄饨生意不错，所以他们还得帮着维持一下秩序。
“大家伙儿，今天是我绝味馄饨开业第二天，因为大家伙儿太热情了，所以我打算每天送完十份馄饨之后，再送五份卤味，大家好吃再来啊！”
顾念一边笑嘻嘻的说着，一边挂出了一个牌子，馄饨七文一碗。卤肉十文碟。
有人看到这个牌子就不干了：“许娘子，你们家肉馅儿的馄饨一碗都只卖七文，怎么一碟卤肉却要十文钱？这也太贵了吧？”
听了这话，顾念嘻嘻一笑：“贵不贵呀，您一会儿就知道了！”
很快，十碗馄饨就送完了，接下来就开始送卤肉。因为卤肉不单点，也不跟馄饨一起送，所以想吃卤肉的人都得买一碗馄饨。第十一个人图新奇，想都不想就要了卤肉。
顾念也不含糊，下完馄饨以后就掀开了卤肉的锅子。因为灶很热，这锅子一掀开，所有人都闻到了卤肉的味道，顿时都伸长了脖子看了起来。
只见顾念从里头捞出了一块卤好的猪头肉，拿起刀，三下五除二的就切成了细丝，码了一盘之后，拌上一些调了醋和剁椒的卤汁，跟馄饨一并端了过去。
只见那第一个吃卤肉的人先是喝了一口馄饨汤暖了暖身子，然后夹起了一片耳丝塞进嘴里，才轻轻咀嚼了一小会儿，脸色就变了。
“大兄弟，你咋了？”大家都揣着好奇心，迫不及待的问了起来。
“这……这……”男人一脸的震惊，半天说不出话来，只能指着那碗卤肉，手指颤抖。
“咋了？这肉有问题吗？”
“呜呜呜……”男人哽咽了起来：“太好吃了呜呜……”
正文 第44章知府大人的叨逼叨
或许是第一个吃卤肉的人表现的太夸张了，第二个人将信将疑的也要了一份卤肉。才吃了没几口就大呼好吃，甚至觉得顾念这个卤肉一份才卖十文钱太便宜了，保证以后每天都来吃。
一而再再而三，很快五份免费的卤肉也卖完了。但是后面吃馄饨的每个人都要了一碗馄饨一碗卤肉，大快朵颐之后都赞叹顾念的手艺了得。
因为卤肉的原因，顾念第二天的生意比第一天还好，午时还没到，馄饨和卤肉就已经售罄了。许多没吃上的人问清了顾念出摊的时间，带着遗憾回家去了。而远处那些生意被抢了的摊主看到顾念生意这么红火，纷纷红了眼睛。
收了摊之后，顾念提着早就被自己藏好的一份卤肉，在后厨切好之后，端去了黄掌柜常在的包房，毫不意外的在里面看到了沈易安。
“哟，许娘子来啦！”黄掌柜看到顾念的时候显然有些惊喜。一边热情的招呼着她一边赶紧从沈易安的对面挪开，把顾念让到了沈易安的对面。
“今天生意好，我猜沈大人应该和黄掌柜在这里喝茶，就想着送一份卤肉给你们吃。”
沈易安和黄掌柜在楼上把她火爆的生意看的一清二楚，当然，也同时看清了周围摊贩的脸色。顾念的生意若是一直这么好，难免是要惹人眼红的。
所以沈易安看都没看卤肉一眼：“你可知，你已经得罪了许多人了？”
听了这话，顾念笑了笑：“我知道，可是我要赚钱呀，得罪人也是没办法的不是吗？”
沈易安被顾念这句话噎住了，一时半会儿不知道该说什么好。
“沈大人，我背后有您撑腰，我才不怕那么多。”顾念一边说着，一边笑嘻嘻的样子落在沈易安的眼中，却让他忍不住叹了口气。
毕竟还是个年幼的孩子，常年生活在乡下，哪里懂得镇子上人的险恶用心。这么想着，沈易安摆出了一副老夫子的神情，严肃道：“自古做生意就没有断人活路的做法。你周围那些人如果都被你抢走了生意，那你这生意也长久不了。若是利益均摊的话，才是皆大欢喜。”
听了这话，顾念眉毛一挑：“他们又不是黄掌柜又不是沈大人您，我为什么要跟他们利益均摊？我吃饱了撑的啊？”
“你若是如此顽固不化，恐怕要招祸端！”
“他们自己做的东西没我好吃，他们不反思自己不提高自己，难道我还要降低自己的品质去迎合他们吗？这简直也太可笑了吧？”顾念说着，只觉得气得想说脏话。
“你初来乍到，难道就不想想如何长久立足下去吗？”
“我想啊，所以我找了你们做靠山啊！”
看到顾念说得一脸理直气壮的样子，沈易安半天说不出话来。
一旁的黄掌柜终于找到机会，赶紧上前打岔：“沈大人啊，我觉得您的担心十分有道理。但是确实如许娘子所说的，那些摊子主的东西不如她的，是客人自己的选择，怨不得她呀。”
“可是长此以往，别人没了活路，她的生意也做不下去！”沈易安只觉得自己越说越生气，这个女人怎么就不明白别人的良苦用心呢！
“我怎么做不下去了，他们生意不好，难道还要来找我拼命啊？”顾念也是气的七窍生烟，毫不犹豫的一句话就怼了过去。
眼看着两个人又吵了起来，黄掌柜恨不得赶紧捂住顾念的嘴，但是他又不敢动，只能好声好气的劝阻：“许娘子，沈大人的担心也不无道理。那几个面摊的老板我都认得，有些人全家老小都指着他们的摊子过活，要是您的生意太好了，他们生活过不下去了，恐怕真会给你招来祸端呀！”
其实顾念知道沈易安说的有道理，但是她就是很生气他要求自己“利益均摊”这种事。她起早贪黑选肉做馅儿包馄饨，还熬夜摸瞎做卤肉到大半夜，她就是活该生意好怎么了！凭什么那些摊主东西卖得贵还难吃就不许她卖的便宜又好吃了！
“沈大人，许娘子这两日的辛苦您也知道。您确实不能让她利益均摊呀。”黄掌柜是个人精，自然知道他们俩气的地方在哪里。这会儿好言相劝之后，突然一拍脑袋：“哎呀！我知道怎么办了！”
“怎么办？”
“怎么办？”
沈易安和顾念同时开口问道，紧接着二人又对视了一眼，顾念不自在的扭过了头，而沈易安却轻轻勾了勾嘴角，露出了一个若有似无的笑容。
黄掌柜看到他俩这微笑的表情变化之后，心里松了口气，这才缓缓道：“许娘子既然可以把馄饨的做法教给我们醇香阁，那不如开班授课，附近的摊主若是也想卖馄饨的话，就交了学费向许娘子学习一番，如何？”
听了这话，顾念和沈易安同时露出了思考的表情。片刻之后，沈易安和顾念几乎是同时点了点头：“黄老板的主意不错！”
听了顾念的话，沈易安抿了抿嘴：“我也觉得甚好。”
黄掌柜一听两人都没有意见，立刻笑呵呵的站了起来：“这事儿也急不得，我先让来福去探探几个摊主的口风，看看他们怎么想的。如果他们也有这个想法，我再通知许娘子！”
说完，黄掌柜作了一揖，转身离开了包厢。不知道是有意还是无意，把顾念和沈易安两个人单独留在了里面。站在门口守着的东尘和西明发现沈易安和顾念孤男寡女共处一室的时候，体内的八卦之魂熊熊燃烧，迫不及待的就竖起了耳朵，准备听里面有什么动静。
黄掌柜走了之后，顾念立刻感觉坐如针毡：“那个……沈大人，我刚才不是故意跟您顶嘴的，我就是有点儿着急。我这个摊子也是全家生活所在，要是……”
“你不用解释，”沈易安开口打断：“我心里自有分晓。”
听了这话，顾念忍不住翻了个白眼。分晓分晓，我看你就是个记仇的小心眼儿吧！分晓个屁！
正文 第45章打死你个小兔崽子
“那我就不打扰沈大人的雅兴了，”顾念说着，站起身，冲沈易安福了福身子：“我还得去采买些过冬的物资，先行离开了。”
沈易安听了这话，斜斜看了顾念一眼，从鼻子里“嗯”了一声之后，专心致志的喝起了茶来。
顾念撇了撇嘴，心里骂了一句小心眼儿之后，打开了包间的门，却没想到靠在门上偷听的东尘西明同时跌了进来。
“……”所以……古代官府的人都挺八卦的是吧？顾念忍不住嘴角抽搐。
东尘的反应比较快，立刻从地上跳起来，紧张的四处看了一下之后，这才冲着顾念有些不好意思的笑了：“嘿嘿，顾姑娘，不好意思，靠在门上打盹儿，见笑见笑！”
一旁的西明也�
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