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农家女厨神-第172部分
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堂屋没人，卧室里倒有低微的说话声，想来人都在卧室呢。
云叶大步进了卧室，早就有人禀报了宁夫人，道：“夫人来了。”
卧室里宁阳醒了，正睁着大眼睛跟宁夫人咿咿呀呀地说话，两手扳着自己的小脚丫，一直往嘴里送。
宁夫人本来满面笑容，听丫鬟们报云叶来了，登时黑了脸。
床上的宁阳立即便瞪着眼睛，安安静静地看着宁夫人的脸。
小孩子是最敏感的，一点儿变脸便会引起孩子的警觉。大人逗他他便笑、大人嗔他他便哭！最认孬好脸儿的！
云叶是晚辈，进来了自然先招呼，“老夫人。”
宁夫人身子也不转，只冷冷地道：“扔下孩子去干什么了？”
云叶走过来抱起孩子，淡淡地道：“去城里饭庄看了一趟。”
宁夫人猛地转过了身子，气得脸涨得通红，看着云叶一脸淡然，更是气不打一处来，怒道：“生意重要还是孩子重要？宁府缺你那点儿钱还是怎么着？身为三个孩子的母亲，就得有个当娘的样子！丢下两个月的孩子一大早的跑到城里，你到底知不知道轻重缓急？”
或许是宁夫人的声音大了些，也或许是听着宁夫人语气严厉，宁阳“哇”地一声哭了。
云叶忙坐下，撩起衣襟给孩子喂奶。
见宁阳呜呜咽咽地噙了，云叶抬手给孩子擦了擦眼泪，看着宁夫人，冷笑一声道：“整天说我乡下女人没教养，你这个皇宫里出来的公主，教养又在哪里？我这个乡下女人做得再不好，也不会在一个月娃娃面前大吼大叫。也不会有了孙子，几里路远却两个月不来看一趟。”
“说起来不是我要顶嘴，只是不吐不快。我这个当娘的做得不好，你这个当***，又做什么好的了？孩子满月宴你去哪里了？不是你们宁家办酒吗？为什么倒是我们云家的人接待客人？”
宁夫人气得脸色紫涨，手指着云叶，嘴唇哆嗦着说不出话来。
周氏忙在一边道：“夫人，不是老夫人不想来，实在是老夫人身子欠安，恐把病气过给几个孩子，这才没过来的。又怕你们担心，这才没说。老夫人想孩子想得不得了，这不，身子刚好，便忙过来了。”
宁夫人这才缓过劲儿来，怒：“说得是，我还没问你们不探病的罪呢！”
云叶冷冷地看了一眼宁夫人，道：“又不住在一起，你病了，我们怎么知道？”
☆、406 高端客户
宁夫人一噎，登时没了话说。
云叶冷冷地扫过宁夫人，看孩子吃好了，便抱起孩子离开了，把宁夫人和周氏几个扔到了卧室。
孩子两个月了，可以常常出来晒晒太阳。
此时正是暮春初夏，别院在山脚下，天气凉爽、和风习习，太阳也不刺眼，出来外面不知道多好。
云叶抱着孩子到了院子，看外面不少花都开了，抱着孩子一路看了过去。
屋里宁夫人呆若木鸡，气得一阵阵发晕。
见云叶不予理会，周氏抚着后背，小声劝宁夫人：“老夫人，不如咱们回城吧？”
宁夫人其实心中期盼着云叶留饭。
虽然自己也不想跟云叶一起吃，但是儿媳妇不开口留饭，让宁夫人很没有面子的！
再加上刚才那一番话，婆子丫鬟们都听了去，自己这个当婆婆的还有什么尊严？
云叶不是不知道，但是却懒得管那么多。
自己无论如何讨好巴结，只怕也落不了好。更何况上次满月宴是她有错在先，若自己还一味忍让、委曲求全，一辈子也别想有好日子过。
看看太阳已近中午，云叶直接去了后院。
厨房里老杜正在纠结，不知道该不该做老夫人的饭？
见云叶来了，如见了救星一般，“夫人，今儿个的菜单是不是再加几个？”
云叶摇头，“不用。把菜单拿来我看看，都是什么，我竟忘了。”
菜单一般都是提前一两天写好，好提前准备，有些东西庄子上可不一定有，说不定还要进城买。
老杜回厨房了。
云叶把宁阳交给春儿、小荷，两人逗着孩子在院中玩，耳朵却支愣起听着前院的动静。
云叶接过菜单，看看，道：“中午就我一个人吃饭，这些就够了。”
老杜张了张嘴，只得接过菜单，“夫人，现在开始做吗？”
云叶看了看宁阳，小家伙刚睡饱又吃饱了，玩得正开心，便道：“我来吧。”
说着，便进了厨房。
云叶跑了一趟城里，还真有些饿了。今天的主菜是鲫鱼炖鸡蛋。
这道菜对产妇和乳母是极好的，云叶也吃过好几次了，做起来更是驾轻就熟。
老杜打下手，把鲫鱼用清水洗净。云叶接过，在鱼身两侧划几道斜刀花。
指挥着老杜将鸡蛋打入汤碗内，撒上葱花，盐，待用。
正要吩咐烧火，便见卫萍急匆匆地赶过来，道：“夫人，老夫人要回城呢。”
云叶看了一眼卫萍，手里不停，“走就走呗，我也没拉着她。”
卫萍张了张嘴，道：“天已正午，要不，咱们留老夫人在这里用午饭，可好？”
云叶冷冷地：“不好！”
卫萍也是好心，想让两人的关系缓和一下。
只是，宁阳满月宴老夫人不露面，让云家人很是忧心，云叶大为不满，现在已经不愿意看见宁夫人了。
卫萍暗叹了一声，见云叶也没有出来相送的意思，尴尬地站了一会儿，只得转身走了。
宁夫人见卫萍一个人回来，云叶根本连面儿都没露，心中又凉又怒，立即便要过来给云叶点儿颜色看看。
卫萍和周氏忙拉着，劝道：“高高兴兴来，便高高兴兴走吧。何必又生气，看气着自己又吓着孩子。”
宁夫人被众人拉着，哪里过得去？嘴里骂骂咧咧、哭哭啼啼，恨恨地走了。
春儿和小荷在后院便听到了前院的动静不小，都有些忧心地看着厨房。
云叶不是没听到，却也不管她，只是在厨房里忙着。
其实鲫鱼蒸蛋做起来很简单的。
锅置火上，放入适量菜油，待锅内油烧热，下鲫鱼，料酒及生姜丝和水适量。
用旺火烧，待鱼汤变白呈牛奶样，关掉火，待用。
将鸡蛋搅打均匀，加入鱼汤，再放入鲫鱼，上笼蒸至鸡蛋凝固即可。
整个制作时间不过一刻钟，很快便可以吃了。
乳母要多喝汤，奶水才充足。所以，云叶又做了一个甜汤，归元红枣银耳汤。
多熬制一会儿，软软糯糯的，又香又甜。
主食便是米饭，云叶饭量不大，也不讲究排场。午饭便是如此。
甜汤没喝完，煨在炉灶里，下午又喝了一次。
晚上，宁寒跟两个孩子回来得便有些晚。
其实，也没有什么，不过就是宁夫人把宁寒喊去，告了云叶一状罢了。
宁寒自从上次满月宴，也弄得跟宁夫人离了心，耳朵里只是听着宁夫人说云叶如何如何，未置一词。
反而看着宁夫人身后的两个女人，皱着眉头问：“这俩女人怎么还在宁府？”
两个女人吓得忙低了头。
宁夫人忙道：“留着伺候我，又不到你跟前！再说，她们是太后给我的，轮不到你赶她们！”
宁寒虽气，到底还是被宁夫人拉着在宁府吃了晚饭。
宁宁和宁远有一段没来了，宁夫人也高兴得很，一家四口也算高高兴兴地用了一顿饭。
回到别院，云叶假装不知道，两个孩子倒嘀嘀咕咕地说去见奶奶了什么的。
很快便到了宁远百日宴，云争让梁氏货帮的人给宁阳捎了礼物，也写了一封信，只说家里都好。
这次云叶不准备大办，只喊了金娥和业善两人，就在别院，自己下厨做了一桌好吃的。
晚上宁寒带着两个孩子回来得早，高高兴兴地吃了晚饭。
知道宁夫人没过来，也没派人送什么礼物，宁寒心中越发寒凉。
见宁寒兴致不高，云叶假装不知，晚上洗洗睡了。
那是他亲娘，自己说什么都不好。只要做好自己的本分，她爱如何便如何吧。
宁阳百日过后，天也热了。云叶大多数时候在家里带孩子，并不天天出去。
金娥怀着孕，什么也干不了，在家里也无聊，也常常过来。
这一日，金娥来了，便对云叶道：“我们想把铺子定在十日后开业，大姐，你说怎么样？”
云叶问：“都准备好了？”
金娥点点头，“货架子都摆好了，人也招来了。这几日正上货呢，我看不过几日便能配置齐了。”
云叶想了想，道：“原定五月开业，现在看来倒是迟了些。天气如此热，只怕一开业生意不会太好。若是一开始没有把生意哄起来，以后只怕就难了，得想个法子才好。”
此时虽没有进入伏天，但是已经很热了。大街上的人明显减少，天泉饭庄因为有冰，生意比春季红火多了。
其他馆子和生意都看着清淡了些。
金娥眨眨眼睛，“什么法子？打折优惠？”
云叶道：“梁氏百货货品精贵，不少货都是千里遥远运来的，价钱不低，一般老百姓可买不起。若想留住有钱人，老是打折可不行，刚开业时倒是可以。再说了，若是不想些奇特的法子，只怕也难吸引有钱人。”
想到现代商场和超市里面发行的各种会员卡，云叶道：“不如，我们搞个噱头，只给官宦人家和富裕商户发对牌。其他普通百姓便无牌禁入，这样，便好得多了。”
超市和商场虽说需要人气，但是也有个转化率的问题。
来逛街的不少，掏钱的不多，只会增加企业管理成本。
若是固定了高端客户，不来便算了，来了便会大量购物。这样转化率高不说，客单价也高，又能体现身份，让人喜欢这种尊贵的感觉。
特别是商户，心里感觉会更好。这里，商人依然属于身份低下的人。
若是能跟官宦之家一个待遇，那么他们的购物热情会大得多。
再说了，暴发户最爱扔钱的，花钱大手大脚，可不是普通官员能比的。
云叶早就知道，成国的官员俸禄并不丰厚，若是谁只靠着俸禄便过上奢靡的生活，那便会引起人怀疑他是不是贪腐了！
金娥想了想，道：“大姐，这个法子听起来倒是极好。只是，咱们去哪里找那些官宦之家还有富豪之家呀？”
云叶笑道：“我们不用找他们，他们会自动送上门来的。你只管交待你家那位，派人多做些对牌就好了。”
没有现代常见的磁卡，古代也有识别身份的方法，对牌便是其中之一。
其实就是做工精良的木牌，雕花刻字再加上特殊标识，分成两半儿，双方各持一个。
见面是若能合二为一，便是对上了！身份判定无误。
金娥眼睛一亮，“这个法子好！只是，大姐说的送上门……”
云叶道：“不就是常常过来天泉饭庄吃饭的那些人！都是非富即贵的！还有贵女雅室的那些女人，哪个不是诰命夫人、千金小姐？我们只要找齐掌柜，一一记录下来，好好捋个头绪，便知道都是谁了！”
其实，就是现代的贵宾卡！
给这些人发了对牌，好处多得很，最重要的便是这些人买得起、买得多！又有示范性效应。
而这些，正是百货商场和超市需要的！
金娥一听便高兴了，道：“大姐这个法子极好！我明天便去找齐掌柜！”
云叶笑：“明天我也过去。饭庄我也好几天没去看过了，还有梁氏百货，先去看看再说。至于那些客户，倒不着急，还得好好梳理个头绪出来。等我们大致定了家户和人数，再去制作对牌不迟。”
☆、407 店面布置
第二天，喂饱了小包子宁阳，云叶吩咐奶娘和卫萍几个看着孩子，自己带着小荷便去了城里。
云叶来的有些早，饭庄里顾老去庄子上采买还没有回来。
齐掌柜和王大梁几个正带着厨师和伙计们干些杂活儿。
云叶下了冰窖。
说起来，冰窖已有大半年没来了。这次下来，云叶一眼便看到了不同。
墙边摆放了不少货架子，上面琳琅满目地摆满了各种食材。
齐掌柜道：“肉、鱼什么的，我都分开放了。有些先用、有些后用，这样提前分好，厨师们用的时候也省些事儿。还有就是头天剩下的，我也单独放了。先用先拿。”
云叶很是赞赏，“就该如此。去年一时没注意到这个，今年凡事都得吸取经验。鱼虾蟹贝还有海参这些海货，味道大。跟肉类和菜离得远些也是该的。”
还有仓库存应该遵守的原则之一，便是“先进先出”，齐掌柜和厨房的人都做得很好。
云叶又问：“马上伏天就到了，今年的冰够用吗？”
齐掌柜忙道：“咱们去年买的冰没有今年多，还坚持到了深秋呢。年前进冰时，咱们多买了不少，节省些用，我看倒不会不够。”
云叶想了想，说：“今年家里新添了个小宁阳，孩子怕热，只怕伏天最热的那几天，卧室里也要摆上几块才好。还有金娥，怀孕的人本来就体温高，等入伏那几天也得给她送些去，放在屋里到底凉爽些。”
齐掌柜道：“我记得了，等入了头伏吧，宁愿饭庄里少用些。”
云叶道：“嗯。梁府用冰等我让金娥来取，你不用操心給她们送。”
犹豫了一下，问齐掌柜道：“宁府老夫人去年伏天是如何过的？”
齐掌柜不是一直住在宁府吗？虽跟宁夫人见面不多，到底也见过的，一个院子住着，院子再大，到底也比云叶这个住在城外的知道得多。
听云叶问，齐掌柜吞吞吐吐地道：“没听说用过冰。”
云叶想了想，道：“这样吧，什么时候梁府来要冰了，你便顺带给宁府送去。”
齐掌柜道：“是。”
云叶不想为了一块冰，让宁夫人说自己偏疼娘家妹妹，倒把该孝敬的婆婆给放在脑后。
云叶检视了一遍，见冰窖里收拾得很干净、肉菜鱼什么都摆放得规规矩矩，很满意。
很快，顾老和叶账房两个去庄子里进货回来了。
为了每天进货方便，云叶专门买了两辆大车，头天写上单子，第二天一大早便过去庄子上拉。
鱼一般都是活的，鸡鸭都要白条的，蔬菜更不用说，都是现摘现捆，一起送过来的。
还有酒，因为酒厂产出有限、饭庄里卖得快，差不多天天都得拉一趟。
猪肉用得少，云叶都是吩咐顾老去市场上采买。
十香园用的东西也不少，都是天泉饭庄的马车一起给送来。
在十香园的后院一并称重、记账，月底一块结账，丁陌文不用再派人去齐庄，倒也省事儿。
见顾老回来，云叶问：“跟丁家十香园那边已经交接清楚了？”
顾老笑呵呵地道：“是的。丁老板今儿个没在，是掌柜和账房两个点收的。”
云叶道：“等我有时间了，倒要见见丁老板。”
十香园出事儿了，自己该关心一下。再说了，上次宁阳满月胡氏帮了大忙，还没谢谢人家呢。还有就是，两个人自从上次太医瞧了病之后，也不知道这么久可怀上了？
顾老不知云叶所为何事，只道：“等明儿个见了，我跟他说一声，我看他也忙得很。”
云叶道：“这两天你有机会见他，只管告诉他，看什么时候有空，带夫人过来饭庄吃饭，我还有事儿问他。”
顾老应了。
后院的杂工开始处理食材，云叶便去了隔壁梁氏百货。
金娥和业善已经到了。
见云叶过来，金额忙喊：“大姐！”
业善也看过来，见云叶过来，道：“你看看，可是你说的样子？”
云叶进了大堂。
按照云叶的布置，为了引人，一楼自然要布置成超市的样子，人来人往的才看着热闹。
等上了二楼和三楼，物品高档些了，也不需要那么多人凑热闹，反而担心丢失东西呢。
所以，一楼便都布置成食品、水果、蔬菜。
因为不过是三间的门面，一楼还有柜台、卤肉摊子，所以能摆放的食品不算太多；二楼也要摆放成吃的；三楼便是胭脂水粉、特色饰物、绣品织物之类的了。
总之，梁氏百货的主打消费群体是女人！
按照云叶的想法，店里的伙计也以女孩子居多。
着装统一、装扮一致，年龄都在十四岁到十七岁之间。
男孩招了十个，因为楼上楼下的搬动货物、货架，是个体力活儿，都是女孩子可不行。逢年过节，大户人家买得多了，还要送货呢。
再说了，男女搭配、干活儿不累嘛。
二十多个店员都已经按照云叶交待的培训过了。
此时，来来回回、上上下下的，正忙着往货架子上摆货。
满屋子都是十几岁的半大孩子，看着就让人感觉朝气蓬勃的。
掌柜的也找了一个，姓王，四十多岁，正能干的年龄。
以前就是业善手下开杂货铺子的，干了多年，人又忠诚，用着也放心。
为了不让金娥操劳，账房也用的都是以�
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