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不让旁人看见，你说你是不是要将沈姑娘骗了出去，意图图谋不轨？”何盛指着友安怒喝道。
　　这人，莫不是个傻子不成，说的都是什么跟什么啊。
　　友安傻愣愣的看着何盛那一脸的怒火，甩掉满头的郁闷，道：“小兄弟，你莫不是发烧了不成？怎的满嘴说了胡话出来，什么骗人图谋不轨的，都是什么跟什么，你若是嫌二两银子少便直说了去，还说这些有的没的作甚。”
　　“我嫌二两银子少？也不打听打听我何盛是哪种人不是，就别说你给二两，二十两了，你就算给我二百两纹银，若是想着坑害了沈姑娘，我也不给你叫去！”何盛越说越觉得这友安简直就是在侮辱了他，气的脖子都红了一截。
　　“你们两个，这是在吵什么？”沈香苗突然出现在二人的面前，道：“我刚要来后院里来洗手，便听到你俩的争吵声，过来看个究竟，你俩可是有了什么误会不成？”
　　“沈姑娘来的正好，这厮血口喷人……”友安抢先一步说道。
　　“沈姑娘我也刚想去找了你哦，这人今日瞧着古怪，我怕是居心不良，你可得小心一二……”何盛不甘示弱，也急忙说道。
　　倒是沈香苗，此时被两个人整的是一头雾水，不明所以的瞧着两个人争执不下。


第443章　赞赏
　　两个人争执不休，沈香苗倒是听了个大概出来。
　　这友安是想着来买些菜回去给卢少业吃，却被何盛误会图谋不轨，因而两个人才起了争执的。
　　“我先前也是经历了两三次的凶险之事，如今月满楼上下，周遭的亲朋好友俱是十分畏惧我出了什么事，因而才这般小心谨慎的，其他的断然是没有旁的意思的。”沈香苗解释道。
　　何盛连连点头：“正是，先前沈姑娘两次遇险，我们心里头当真是怕的狠了，生怕友安大哥也是那等起了歹意之人，因而才这般仔细，再加上友安大哥今日行径，的确是鬼鬼祟祟，一副做贼的模样……”
　　有那么严重么，不过是谨慎了些，瞧着便像是贼了？
　　友安无奈的翻了个白眼。
　　沈香苗顿时笑了笑，却也是十分好奇友安今日的表现，低声询问：“今日可是有了什么事不成？”
　　穿戴不像从前，也的确如何盛所说的那般，说话小声，眼神更是飘忽，似乎随时在观察周遭的动静一般。
　　“这其中缘由复杂，一句两句话也是说不清楚，但这些时日指定是不太太平，公子特地让我叮嘱了沈姑娘，这些时日千万要仔细些，尤其提防些陌生人。除此以外，对外头更是不要透露与公子之间的关系，旁人问起，一概答了不知，能撇清的便撇清了去为好。”
　　友安小声叮嘱道。
　　沈香苗闻言，心中顿时沉了一沉，表情更是严肃起来。
　　友安说的郑重，这事显然不小。
　　沈香苗点了点头：“我晓得了，劳烦回了卢公子，我必定会仔细行事。”
　　听话，而且对各种缘由却是绝对不多嘴询问。
　　最重要的是，并未像寻常人一般患得患失，或者听闻有事便大惊失色，不知所措。
　　反而是一副沉着冷静，心中有思量的模样。
　　可以说，单单是这份气度与胸襟，别说寻常女子了，就算是男子，怕是能和沈香苗相比的也是寥寥数人罢了。
　　怪不得自家公子对沈香苗青眼有加，就连他友安此时对沈香苗也是赞赏不已那。
　　友安略收了收自己的心思，道：“往后公子怕是不方便再来吃沈姑娘所做的美味佳肴，所以今儿个特地让我来，看能不能劳烦沈姑娘做几样菜，让我带了回去。”
　　也好让他家公子解解馋去。
　　“这倒是不难，不过不知道卢公子想要吃了什么菜？”沈香苗反问道。
　　友安摸了摸鼻子，笑道：“公子倒是不曾点了菜来，沈姑娘瞧着做便好。”
　　反正但凡沈香苗做的菜，一定都非常好吃，而且卢少业也爱吃。
　　沈香苗略思付了片刻，随后点了点头，道：“那好，烦劳稍等片刻。”
　　“辛苦沈姑娘。”友安略拱了拱手。
　　沈香苗浅浅一笑，便往后厨里头去了。
　　何盛看了友安一眼，快步跟上了沈香苗，小声道：“沈姑娘，方才那友安的话我离得略远，他声音又轻，没怎么听清，不曾有事吧。”
　　“无事无事，只说卢公子不方便过来，让我帮着做了几样菜来，让友安带了回去。”沈香苗想了想，接着说道：“二则便是，有关卢公子的话，往后出去千万少说，也莫要提及。”
　　“这是为何？”何盛年纪小，不曾多想，心中诧异便直接问了出来。
　　“卢公子毕竟是官场之人，周遭也是许多双眼睛盯着，行事必定得万分谨慎小心，免得被旁人说三道四的，咱们还是谨慎一些，莫要给他添了乱子。”沈香苗略略的解释了一二。
　　从先前友安十分认真的神情，加上近日他谨慎小心的表现，以及前段时日时，卢少业看那朵头花时凝重的表情，沈香苗便能猜的出来，此次之事非同小可。
　　但若是将实情与众人说了，怕是周遭人定是会疑神疑鬼，闹得人心惶惶的，怕是会得不偿失的，还是用了这些理由来，安抚众人的好。
　　何盛年纪小，性子单纯，这话又是从沈香苗口中听到的，自然是信服万分，连连点头：“我晓得了，我这也就跟掌柜的他们说一说去，免得到时候给卢公子添了乱去。”
　　给旁人添乱，到头来自然也是给自己添乱。
　　何盛即便年纪小阅历浅，但这样的道理却是十分明白，便去寻方怀仁去了。
　　沈香苗抿嘴笑了笑，钻进了后厨里头。
　　时值下午，外头没有吃饭的人，后厨这会儿更忙着择菜洗菜，切肉腌鱼的，等着傍晚的时候上人了忙活。
　　张春山和几个伙计正在里头收拾鱼，看见沈香苗过来，拿了脖子上搭着的巾子擦了擦手，笑道：“沈姑娘有事？”
　　“嗯，来做道菜。”沈香苗笑道。
　　“那用这个火吧，锅子小，沈姑娘拿着不费劲。”张春山说着，腾了一个灶火出来，将那锅三两下的擦洗干净，放在了一旁：“沈姑娘要做什么菜，可有需要帮忙的地方？”
　　沈香苗算起来是张春山的半个师父，厨艺超群深的他的肯定，现如今对沈香苗，张春山自然是毕恭毕敬，绝对不会差了礼数去。
　　“就做个简单的菜，倒是不必帮忙，张大哥忙自个儿的便是。”沈香苗抿嘴笑道。
　　“哎。”张春山应了，重新坐下来，将晚上用来做烤鱼的鱼腌好，一边笑道：“菜基本上都洗干净了，沈姑娘用什么只管拿，若是找不到的，和我说一声，我帮你弄，总之沈姑娘千万别客气了去。”
　　“好。”沈香苗抿嘴笑了笑。
　　她今天要做的菜并不算特别复杂，因而需要的材料也算是十分常见。
　　菜肴之一，是芙蓉鸡片。
　　芙蓉鸡片因为地域的不同，做法有许多种，滋味不一，就连起源都说法不一，很多人更是争论不休，但在大多数的人看来，芙蓉鸡片是鲁菜之一。
　　但即便是鲁菜做法，也是分了至少两种以上，一种是使用的鸡胸肉直接切了薄片而做，而另一种则是将鸡肉去筋去膜剁成肉泥来做。
　　沈香苗今日要用的做法，是后者。


第444章　白灼菜心
　　鸡胸肉去血水，去白筋，切成肉茸，随后放了水、糖、盐、油、搅拌散的蛋清等，充分搅拌均匀，让其完全融入到肉茸中去，直到鸡肉茸成了糊糊后，拿勺子舀了肉茸放小火中炸。
　　动作一定要轻，但速度却不能慢，待鸡肉花漂浮起来，翻了个儿，略微定型后便捞出放温水中浸泡。
　　随后将炸好的鸡肉花放入爆香了葱花、加了高汤、水淀粉、盐以及红萝卜片的锅中，翻炒均匀便可出锅。
　　鸡肉鲜嫩，鸡肉片大而薄，薄而不碎，熟而不焦，色泽洁白如芙蓉一般，口感更是清淡无比，滋味鲜美，令人尝过之后，回味无穷。
　　第二道菜，大煮干丝。
　　一道地道的淮扬菜，做法简单，食材平常，卖相更是一般，却是却焕发着令人惊艳的滋味。
　　时下没有淮扬方干，沈香苗便用了普通的千张替代，手工做的千张，也是紧实劲道，口感不差。
　　千张、泡发的香菇、鸡胸肉依次切了丝过沸水抄熟，千张从锅内捞出时还要额外过一道凉水，以去除本身自带的豆腥味，随后依次下入煮开的带油鸡汤内，小火煮上一盏茶的功夫后便可以出锅装盘，上头再洒了鸡丝、香菇丝等做了装饰便好。
　　带油的鸡汤泛着微微的黄色，颜色鲜亮，单单瞧着便是令人垂涎欲滴，而且带着醇厚的香味，与本就容易融合各位食材的千张清香交相辉映，滋味自是妙不可言。
　　第三道菜，白灼菜心。
　　菜心，也就是白菜薹，菜心中抽出的薹，掐尖部使用，此种菜一般初秋种植，冬季到初春可食。菜心鲜嫩，可炒菜、煮汤等，营养价值更是丰富。
　　但这样的菜心，对温度要求却是极其严格，原先这样的菜在这里并不能冬季种植，只能春季种植，春末夏初食用，但周遭自发现温泉水后，一些精明的菜农便尝试着种了些来，虽然收成比不上春夏期间，品相更是不能相提并论，但在冬季新鲜蔬菜种类极少的北方来说，已算是稀有。
　　既是稀有，价钱必定不低，因而寻常人家极少买了这些菜来，也就像月满楼这些酒楼偶尔买了些来，或者富裕人家买了尝鲜。
　　沈香苗见菜中有这个，便拿来用了一用，而做法，便选用白灼。
　　所谓白灼，是粤菜的一种烹饪方法，用滚烫的水或汤将生的食物烫熟，可以保持食物原有的鲜味与绝大部分的营养，菜心营养丰富，用此类方法烹饪，可谓绝佳。
　　菜心去老叶，从中间剖开，入锅煮时，需手提菜叶，将菜梗先放入水中，待菜快熟时，再放入菜叶，这样一来可以避免菜叶比菜梗煮的更烂影响口感的情况发生，待叶子变软，即可捞出控水装盘，最后将爆香了蒜末、加了盐、生抽以及随身厨房中耗油的汤汁淋在菜心上即可。
　　菜心翠绿，爽口不柴，蒜蓉爆香后蒜香扑鼻，可以说整道菜脆爽之余更能品味到浓香醇厚。
　　而最后一道菜，则是沈香苗已经教过张春山的菜肴——烤鱼。
　　若是只做炒菜，天寒地冷，友安即便是装了食盒带回去，也难免已经冷了，若是再热，即便能恢复了八分，但滋味还是略差。
　　若是不做炒菜，只做了烤鱼，怕是对于养尊处优的卢少业来说，一次只吃一道菜怕是不足，也颇显的她这个做菜的有些小气了。
　　索性炒菜加上烤鱼，既有多样菜的不同口味，而总的来说也有一道能够回去吃了热乎的菜，而且是越熬滋味越浓，越吃越美味，倒是可以弥补冷掉的几道菜的不足。
　　张春山现如今做烤鱼的手艺可以说是炉火纯青，腌鱼的手艺更是没话说，取了其中一条来，两面刷了油，放在特制的，中央打了铜板的烤炉中烤上估摸个一刻钟的功夫。
　　烤鱼的功夫中，沈香苗架了锅开始炒料。
　　热油爆香降、酸、辣椒，加入豆瓣酱炒香，随后加水、老抽、豉油、白糖等，煮开后放了土豆片、莲藕片、腐竹、木耳、芹菜、蘑菇灯各类少量青菜，再稍煮了片刻后倒入托盘里，放入烤好的鱼，再烤个一盏茶的功夫后，浇了炸好的红辣椒油，便可以出锅。
　　鱼香扑鼻，鲜红诱人，单是瞧了、闻了，这口中的口水便是止不住的要往外冒了。
　　以至于友安将菜都接过来之时，都忍不住将鼻子抽了又抽，甚至咂咂嘴，艰难的将口水咽了下去。
　　“其他的菜倒是无妨，单单是这烤鱼，吃的时候需得放在碳火上煨着，滋味更加浓郁，也不至于冷了。”将所有的菜肴都交给友安时，沈香苗略交代了一二。
　　“沈姑娘放心，我记下了。”友安答道，将所有的菜都放车上固定好，又略垫了垫，防止路上颠簸洒了，随后拱手冲沈香苗告别：“沈姑娘先忙。”
　　“慢走。”沈香苗送了友安出去，这才回了沈记那边忙。
　　这几日沈记生意不温不火，沈文韬也不是很忙，闲暇之时和何盛在那说起了闲话。
　　“乔大哥何时才能回来呢，没了乔大哥每日说笑，这日子都变得有些无趣了些呢。”沈文韬摸了摸鼻子，显得有些百无聊赖。
　　“是呢。”何盛也点了点头。
　　乔大有平日里对何盛十分照顾，许多事都肯耐心解答一二，更是时常嘘寒问暖的，在何盛心里头便是拿了他当亲大哥看的，这么几日一直不见，何盛也是想得慌了。
　　沈文韬有些惆怅，何盛似乎也是有些烦闷，两个人互相看了一眼，接着便是异口同声的“哎”了一声，接着长长的叹了口气。
　　“瞧你们两个的模样，唉声叹气的，若是不晓得的，还以为这儿坐了两个小老头呢。”沈香苗打趣道。
　　“我们也是想乔大哥了，真不知道乔大哥什么时候才能忙完呢。”沈文韬有些难为情的搔了搔头皮，笑道。
　　“成婚乃是人生大事，自是有许多事要忙活，等忙完这段，自是就回来了，你们与其这般心急，倒是不如想想你们乔大哥成婚时，你们该送些什么新婚贺礼过去吧。”沈香苗笑道。


第445章　贱卖
　　“是哦。”何盛与沈文韬都猛地拍了一下脑袋，接着两个人便窃窃私语的去商讨，究竟该送些什么东西了。
　　瞧着两个人讨论的热火朝天的，沈香苗笑了笑，在沈记那将卤煮串缺的添了新的进去。
　　一位熟客过来，如平常一般，买了卤猪头肉和天蚕土豆回去。
　　“沈姑娘你这天蚕土豆做的滋味真是好，家里头孩子们天天念叨，怎么吃也吃不够。”来人是个三十多岁的大婶，呵呵直笑。
　　“喜欢就好，往后常来。”沈香苗一面笑，一边往那大婶的手中额外塞了两串豆皮。
　　见沈香苗这般会做生意，那大婶脸上笑意越发浓，却又是带了些遗憾的叹了口气，道：“沈姑娘做吃食手艺这般好，必定还是会做很多美味吃食的吧，可你这沈记的地界也实在是有些小，怕是施展不开呢。”
　　说罢，那大婶越发有些神神秘秘的往沈香苗跟前凑了一凑，道：“哎，大婶和你说啊，我今日可是听说了，原先那德顺楼的掌柜的肖万德不是给抓了起来了么，现如今她家里头人想着把他给捞出来，正想着将那德顺楼给卖了呢，回头你要不去打听打听的，瞧一瞧看看那铺子往外卖怎么卖的，不如买了下来，把沈记往那一搬，到时候再多做些吃食的，保准能赚了大钱那。”
　　“婶子和你说，这会儿肖万德那口子更急的火烧眉毛呢，铺子大不好卖，咱们镇上的人，又觉得那地方风水不好，不留财，觉得晦气都不愿意买，估摸着价钱不高呢，到时候再说道说道，保准出少钱买个大铺子呢。”那婶子说的是喋喋不休，口沫横飞的。
　　沈香苗倒是笑容不减一直听着，末了抿嘴笑道：“多谢婶子给出的主意，我思量思量了去，不过我一个姑娘家的，在这卖卤味也挣不到几个钱的，手里头倒是没那么多钱去买这么大一个铺子，到时候再说吧。”
　　近些日子，与月满楼这边的分成，沈记的收益，孟记那边的分成，加上手中原本还剩的银子，全都凑了起来，也是不少。
　　可沈香苗思量着一来是财不外露，第二呢，对于要不要买下德顺楼那个铺子，的确是有待思量，便找了这个由头给婉拒了。
　　那大婶方才也是看着沈香苗多给了两串卤串想套了近乎，自然也是知道沈香苗这么一个年纪不算大的丫头没那么多钱，笑了笑道：“那你思量思量，婶子也是得了这个信儿给你说说，还是得看你自己呢。”
　　“成了，沈姑娘你忙，我先回了。”那大婶拿了东西，给了银钱起身便走。
　　沈香苗道了声：“慢走”。
　　随后，微微眯了眯眼睛。
　　按说，这德顺楼的地方是不错，与月满楼离得不远，沈香苗也是进去瞧过的，地方宽敞，比月满楼还要略大了一些的，同样是上下两层楼，后面也带了院子的。
　　地方大，位置好，而且瞧着方才那大婶说的话也是在理，因着此时肖万德正受着难，家人必定十分着急，加上德顺楼因为年前那段时日始终和月满楼“打擂台”，引得自己生意也不好，显得那边风水不好，因而的确不好往外卖。
　　这个时候买了，物美价廉，的确是好时候。
　　只是，此时买了的话，沈香苗怕是按捺不住要在那里卖各种吃食，到时候倒是有些抢了月满楼的生意，与方怀仁这么久的合作情谊怕是就要出了些问题。
　　而且，对于做菜，沈香苗是没问题，可若是要经营那么大一个地方卖吃食的话，要监管菜品采购，要协调各方关系，还要做好营销，她还真是有些应付不过来。
　　沈香苗略略想了想，将方才的心思往下压了一压，低头去切土豆。
　　正忙着，方怀仁走了过来，冲沈香苗拱了拱