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舌尖上的皇后-第49部分

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    连饱宝同学。你为什么要来做厨师这行?难道你有反社会人格,想成为一代暗黑料理大师,疯狂地报复社会?嘤嘤嘤,老娘跟你无冤无仇啊……

    子心菇凉尝了几口桌上的菜,已经没办法用痛心来形容了。

    她决定,默默多吃两碗白米饭。

    连二哥、连预、连唧唧以及今日中午当值的冷习教,都默默做了跟她同样的决定。

    连二蛋和另外几个,一边吃一边骂,被饱宝同学一句话堵了回去:“等到你们做饭的时候,希望不要让我也这样嫌弃才好呀。”

    几个在吞白米饭的人都呆住了,有一种十分相当非常不祥的预感……

    一顿心塞的白米饭午餐结束,连子心来到一号“武课室”,兴致勃勃地准备上第一堂刀功训练课。

    刀功训练课是她目前最有兴趣的,拥有一手出神入化的刀功,其实一直是她的梦想!

    等了一会儿,一班的学员的终于全员到,冷习教便开始上课了。

    “一个烹饪大师,烹调技术的炉火纯青,离不开一手不出神入化的刀工。在厨行有句行话叫做——三分勺工,七分刀工。”

    冷习教站在一个长长的案板后面,而他前面的案板上,摆满了各种瓜果蔬菜还有一些带着骨头的肉类,以及很多把型号各异、种类各异的菜刀。

    他一边讲,一边抽出一把中型菜刀来,又继续说:“刀功是一门说深不深,说不深又有很多门道的技艺,很多人都能说自个儿会一点刀功,没错,他们的会一点儿,就把菜切成能下锅的形状。然而这样连刀功的皮毛都算不上。”

    “刀功,种类主要有:切、片、斩、劈、剔、排、削、旋、剜、拍、剞、起、刮、捶等十四大类,从广义上来讲,包括粗料加工,即初加工时所用的刀法;细料加工,即决定原料形态的刀法。”

    刀功的基本要领有五点:

    一:整化一,经过切割的食材不论是丁、丝、片、条、块或其它形状,其薄厚必须均匀,长短应当相同,如此更能确保在烹制过程中达到同时成熟、同时入味的效果。

    二:清爽利落,经过切割的食材不可存在粘连,不论在条与条之间,丝与丝之间,块与块之间,必须截然分开,不可藕断丝连,似断非断,否则将影响烹调后菜肴的色、香、味、形。

    三:配合烹调,菜肴的花色品种繁多,烹调方法也因品种不同而各异,所以对食材形状的要求也各不相同,为此刀功必须与烹调方法协调一致。

    四:调谐形态,每个菜肴均有主、辅料之分,主、辅料的加工形态应该保持基本统一,辅料的形态应该随主料的形态变化。

    五:物尽其用,运用刀功应该特别注意合理使用原料,量材而用,减少浪费。

    ……

    冷面习教如其名,语气和神情一直是冷若冰霜,讲解的语言也是直切重点,甚少赘言。

    连子心听得很认真,但不代表所以人都跟她一样,这不她身后的几个家伙就一直叨叨个没完。

    “这有什么好学的啊?还很多门道呢说白了不就是切么?”状布估扛。

    “对哇,直接教不就完了,说这么多废话。”

    “嘿嘿,也许人家只是嘴上功夫漂亮吧,其实压根儿没什么真本事!”

    “我也这么觉得……”

    话音未落,就听“砰”的一声——世界似乎静止了,只能听见无数心脏快跳出嗓子眼的声音!

    发生了什么?!

    连子心也不知道,她只知道在刚才一瞬间,似乎有什么非常锋利的东西飞快地从面前飞来,然后擦着自己耳朵飞过,最后就听“砰”的一声响。

    她感觉整个耳朵根热都快烧起来,然而头皮却有点发麻,一颗心都瓦凉瓦凉的。

    其它学员的感觉跟她也差不多……特别是她身后的几个,都吓哆嗦了。

    那么飞过来的是什么呢?“砰”的一声又是什么呢?

    好一会儿后,当所有人缓过劲儿来朝后看去的时候,才看清楚了真相——一把明晃晃的菜刀,就这么戳在了后面的一根木桩上,刀尖入木三分。

    俨然就是之前冷习教手中的拿一把。

    那么这把刀除了是他丢过来的还能是谁?哦不对,不能用丢,应该是飞!

    所有人都用恐惧的眼神看着案桌后的冷习教,他的脸还是跟之前一样的冷没什么变化,但在大家眼里,显然比之前可怕了许多倍。

    冷习教语气淡淡地说:“我的本事是不大,但对付不认真听课的人,还有点办法的。不相信的话,尽可以试试。”

    连子心身后的那几个家伙,闻言脸色一片惨白。

    连子心总算也明白了为什么会有这飞刀了……习教大人,你听力也太好了吧?刀功太好了吧?可你刀功再好也不能这样啊,吓死本宝宝了你知道么!耳朵差点就没了你知道么!要是手稍微抖了那么一丢丢一桩无辜血案就酿成了你知道么!

    冷习教显然不知道自己对某少女造成的心里伤害,见没人再敢说话,便继续上课了。

    “下面,由我来示范之前所说的刀功的种类。”

    这回,他也不做嘴上功夫了,拿过一个胡萝卜放在砧板上,直接上刀。

    只见他左手指自然弓曲,用中指抵住刀身,将刀与砧板和胡萝卜之间保持垂直角度,由上而下切下去,切时刀身始终平行于胡萝卜的截面,既不前移位,又不左右偏斜,左手呈蟹爬姿势不断退后移动,两手配合得异常完美,一刀一刀的,非常有规律、呈跳动状匀速运动。

    刚开始还很慢,渐渐地加快了速度,整根萝卜以肉眼看不清楚的速度消失着,最后当他停下刀来,一叠胡萝卜片整地列在砧板上,厚薄一致。

    “刚才这种,便是切。切的基本要领是以腕力为主,小臂辅助运刀,根据运刀方向的不同,又分为直切、推切、锯切、滚料切、拖刀切、铡切、翻刀切。”

    直切、推切、拉切、距切、铡切、滚料切、抖切

    “今儿就先示范这种直切,也可称为‘跳切’。”

    “下面示范第二种,片。”

    他左手拿起一个白萝卜,握住白萝卜的一头举在半空中,右手握刀,与白萝卜形成一个锐角,然后唰唰唰唰唰……手起刀落,一片片萝卜片在空中飞起来又落下,不一会儿整个白萝卜就剩下了一小段,而被片下来的白萝卜片,薄如纸片,在砧板上堆了一堆。

    “片刀法,按运刀的不同可分为斜刀片和反刀斜片两种,以上是为斜刀片。”

    “在接下来这种,是斩。”

    “斩是指从上方垂直向下猛力运刀断料的刀法,看好!”

    他快速换了一把刀,拖过一块带骨的生鸡肉,左手按稳,右手持稳斩刀提高至与前胸平,对准生鸡肉的中间部位,垂直斩下,一刀两断。

    而看那块鸡肉,刀口整,大小均匀。

    紧接着,他又展示了劈、剔、排、削、旋等好几种刀法,样样精彩,用出神入化来形容都是不为过的,让所有学员眼睛都看直了。

    包括连子心。

    要说前世她也亲眼见过不少烹饪大师的刀上功夫,但比他要好的,还真找不出一两个来了!

    她是真没想到,这位冷习教会有这样的水平,在此之前,她也只是觉得在这里当习教的师傅,水平会比他们这些学员高,但大概也不会高到哪里去。

    然而今儿真真见识了,这位冷面习教原来是个真正的隐市高人!

    ——叮,触发小支线任务【隐市高人的入室弟子】,博得冷习教好感加认可,收为徒弟。

    条件:成为冷习教真正认可的学员,行拜师礼,成为第一个入室弟子;

    任务成功奖励:80系统积分;

    任务失败惩罚:一年内刀功无进展;

    任务完成期限:三月内;

    属支线任务,不可选择,请宿主按时完成任务,避免一事无成,后悔莫及。

    得,现在任务是一个接一个来了,但这难度……真不是来坑她的?

    要让这位冷面习教认可,还收为徒弟,这个难度大概比让他露一笑还大吧?三个月内,她的刀功得练成什么样儿才能博得他的认可?越想下去,子心菇凉越绝了个望。

    别人的系统都是亲妈,自个儿的系统,怎么看都是恶毒后妈。

    因为这个任务出现,她之前的兴奋感都消失得差不多了,不过,别的学员的兴奋感却达到了最高点,尤其是她身后的几个家伙,俨然完全忘了之前的不屑和飞刀惨案。

    哦,应该是飞刀未遂惨案。

    “冷习教,你好牛啊,我们什么时候才能练成你这样?”

    “对啊,冷习教,你怎么练成这样的?有没有窍门捷径什么的?”

    “冷习教,你食雕应该也很厉害吧!”

    “教我吧教我吧,好想学!”

    ……

    叽叽喳喳,个个磨刀霍霍向习教。

    冷习教面不改色,把之前弄乱的案桌慢条斯理地整理了一遍,最后才说:“看着我这样手起刀落,你们是不是觉得由衷地羡慕?其实不用羡慕,只要好好学,你们也可以。那么要多久能练成这样,有没有窍门捷径?三个字——”

    三个字?

    肯定是“有”,否定是“没有”,三个字是什么鬼?

    冷习教顿了一下,道:“三个字——并没有。”

    ——靠!

    众学员嘴角都忍不住抽搐。 舌尖上的皇后:

    果然是冷习教,真冷。

    冷习教视若无睹,继续道:“好的刀功没有捷径可走,没有窍门可循,全靠练!由慢到快循序渐进,不停地练,勤快地练,沉下心,戒骄戒躁!这个月,我会教你们切的刀法,练三个月后,视情况再教第二种!好了,今天的课就到这,每人去领20个萝卜,以后你们每天的任务就是至少把这些萝卜切完。”

    ▁▍嗷~~~~~!!!

    底下一片哀嚎。

    不久后,连子心从号称“永州包打听”的马车夫吴大爷那儿,听说了关于这位冷习教的故事。

    这位冷面习教,原名连青展,是连氏家族一个分支的分支的分支的……一个小户的家中庶子,很小的时候就被送到一个武寺学武,后来便去浪迹天涯了,也与家中断了联系。

    有一段时间,江湖中出了一个高手,人称“冷面无情刀”,任何兵器都用得出神入化,特别是手中一对大刀,大能杀人于无形,小能雕龙刻凤,一度声名显赫!

 第九十一章 暖萌班花

    因此,也一度无比狂妄自大,得罪了很多同道中人。

    终于在一次刀功比试中,中了敌人的设好的圈套。输得一败涂地,并且差点丢了姓命。所幸,最后被当年学武的武庙方丈所救,虽然命救回来了,但多年的一身武艺全废!

    从那之后,他看透世事,淡泊名利,“冷面无情刀”隐退江湖。

    他重新回归家中,娶妻生子,过上了平凡百姓的日子。不过虽然没有了从前那般“大能杀人于无形”的武艺,但基本功还在,出于爱好。他闲来无事就练习,十来年的时间,他的刀功又重新拾了起来。与当年相比,有过之而无不及。

    当然,只是在厨艺的刀功方面。

    但此人性情冷傲孤僻,且不理俗事,只想平平淡淡地过活,所以即使他的刀功再度被发掘,被认为是连氏家族刀功传承的希望,新一代厨神的最有力争夺者……

    可他对这些丝毫不感兴趣,更不想担起所谓的振兴家族的责任,其实还有一个原因。就是他的刀功虽然出神入化。但在实际烹饪这方面,极少涉猎,天赋也是不高……于是他就用这理由谢绝了连氏老族长乃至连家家主连向光请其出山的要求。

    连家家主多顾茅庐,跟他磨了好几年,始终没能打动他。

    连大爷没法子,明白是无论如何都搞不定这个比诸葛孔明大爷还傲娇的“冷面无情刀”,思量许久,只能放弃这个劝服,重新提出了一个邀请。

    那就是,让他来重新组建起不久的连氏厨艺培训班任习教!

    你丫不想出名,不想抛头露脸,不想担起家族振兴的责任,那退居幕后总行了吧?为家族培养苗子,给家族振兴的希望做一点贡献,这你总不能拒绝吧?!

    冷大爷果真说考虑一下……然后这一考虑。两年的时间过去了。

    终于在前年,连大爷迎来了胜利的曙光,冷大爷同意了!

    于是,这位昔日的武林高手,化名“冷面”,加入了连氏厨艺培训班的师资队伍。

    ……

    听完了吴大爷的讲的故事,连子心也不知道里头有几分真几分假,但从那位冷习教的性子和目前所展露的刀功上来看,确实是个有故事的人。

    而且系统不也说了,是个隐士高人?如果不高,系统也不会让她去拜师了。

    所以连子心从此对这位冷面习教多上了三分心,努力练习切萝卜,争取早日能被他正眼瞧上一瞧,那样她才有机会勾引……呸!是吸引他的注意,得到认可,最终拜师学艺完成任务啊!

    当然,现在说这些还为时尚早,因为最近的任务就是——挑水、劈材、举锅、颠锅、炒砂、切萝卜——挑水、劈材、举锅、颠锅、炒砂、切萝卜——挑水、劈材、举锅、颠锅、炒砂、切萝卜……

    如此循环,根本停不下来。

    有种死不如的感觉,每晚回到家中已经累成死狗,往床上一倒就再也起不来了。每天清晨浑身酸痛简直不像自己的身体,起床困难度堪比打仗。

    而且绝对不止她一人是这样的状态,子娴情况比她惨烈,子兰同学也没好到哪里去。

    事实更是证明,女学员不一定比男学员差,因为好多男学员也都天天哭爹喊娘的,因此挨了不少棍子,最极品者连二蛋同学,有一天竟然来个装晕,被英明的乌习教识破,直接一棒子敲醒了,被罚加练两个通宵,以儆效尤。

    魔鬼培训班,不负恶名。

    不过,人的潜能是无限,不断的适应环境也是人类的本能。

    从科学来讲,人的身体机能会随着环境的变化不断的自我调节和修复,所以在渡过了最初最艰难的一个周期后,身体便渐渐适应了这种强度的劳动,疲劳度自然就降了下去。

    事实上,训练班这种劳动程度也并非就高到离谱。

    若是换了打小干粗活长大的少男少女来,大概也就一般的劳累,可这些学员,大都是家中的小主子,虽说尊贵程度大都一般,不能说养尊处优,但好歹没干过什么活儿。

    就跟乌习教说的一样,他们的身体都偏羸弱,手无缚鸡之力,风大一点就得被刮跑了。

    所以陡然间让他们承受这种强度的训练,肯定是魔鬼般的感觉。

    好在,最困难的时期,已经挨过去了。

    第二周的某天开始,大家渐渐觉得没那么累没那么难了,有心思开口说话了,有心情注意周围的事物了……于是乎,学院里真正热闹起来了。

    这日,午饭时间。

    在连续吃了八天白米饭后,今日终于迎来了一天三顿可以入口的饭菜。

    鲜烧四宝、酥炸鱼舌、葱爆乌花、三丝豆腐、淡菜笋尖汤。

    一班的学员们一个个跟饿死鬼投胎似的,抢着盘中的菜,这不能怪他们,连吃了八天的暗黑料里,终于迎来曙光,不好好安抚一下受伤的味蕾,都对不起自己。

    “子荣兄,你这水平,还进培训班做什么呀?”

    “对呀,我要有你这厨艺,早去开饭馆了,绝对绰绰有余!”

    “子荣哥哥真是咱人民的大救星,今天要是再吃前面那样的饭菜,我真得吐了!”状休叨技。

    “唉,可惜每人轮值一天,明天开始又要等十天才轮到子荣。”

    “死饱宝,你能不要现在就提醒我们这么残酷的事么?”

    ……

    看着几个家伙一边吃一边耍宝,连子荣并未说话,依旧面瘫着默默在自己的座位上吃着饭,不过这会儿如果有人仔细看,就能发现,他眼角的余光其实一直落在某两个女学员身上。

    某两个女学员——

    “好奇怪,这两天她一直帮我的忙,我都说不用了她还是要帮!”

    “这样不挺好的么?本来不能跟你一个班,我总怕她会为难,如此看来是我白担心了。”

    “可她根本不是真心的,是做给别人看的呢。”

    “怎么说?”

    “因为只有在习教面前,或者有别的同学在场,她才会主动帮我!姐姐你是不知道,她的人缘变得可好了,现在我们班上的人都说她是班花!”

    “班花?”

    “对呀,哼,班里又不是只有她一个女儿家,人家也是好不好!”

    “哟哟,我们娴儿嫉妒人家啦?”

    “哼,谁嫉妒她啦?班花有什么了不起的,子娴一定会成为班草的!”

    
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