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舌尖上的皇后-第32部分
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是不关他的事啊，不过看起来自家那个蠢妹妹是不用跟她斗了。
连子敬摇摇头，转身跟上了。
……
连子心在轿子里连打了几个喷嚏，她揉揉红红的子，心道，妈个鸡，连老大连老二你俩在背后说老娘什么坏话呢？老娘白装个可爱小萝莉容易么？
一路胡思乱想着。去到了二房，见了沈氏，把老太太派给她那个差事的事儿告诉她。沈氏也将自己所知道的一些关于柴米油盐酱醋茶的行情物价说予她听，母女二人唧唧喳喳天南海北好一阵儿，这才歇了。
在二房用过了午饭。连子心才回到了莲心院。
二房的伙食现在是比从前丰盛了些，大伯母不知道中了什么邪，竟然转性了，不仅没再干蠢事儿给他们二房送“黑心食材”了，反而送的比从前的还好些，还多些。
葱娘虽然没有了她的“鞭策”，但也有些上进心了，每日做饭都挺用心，厨艺略有进步，二房如今已经从每顿四菜一汤变成五菜一汤了，偶然还换换花样，所以二房众人的小日子都过得挺不错。
看到自己“家里”一切都好。连子心也就安心了，安心地——继续当猪。
考虑了半天，她还是把那个任务接下来，一来想见识见识那“未知”到底什么，说不定真的狗屎运遇到个绝色美男迎来她穿越生涯第一个红扑扑的桃花呢？
咳咳，这位萝莉你还小着呢。
二来，这事儿即使不是任务，她也是要去做的。君子一言驷马难追，虽然她是淑女不是君子，但答应了人家的事儿也不能随便反悔，毕竟也是救命的大恩呢。而且那位公子那么痞性，肯提出用一个小小的甜品来“换取”恩情已经是便宜她了，她若还反悔，保不准人家也反悔，到时候真让她来个以身相许什么的那就亏大发了。
咳咳，这位没胸没屁股的萝莉，你想太多了。
……总之，早日把这欠债还清了她早安心。
至于任务要求的款式新颖，搭配创意，饱含深情……这有何难！
原本答应了那厮儿要做冰火双面萝的，既如此，就再做上一道一并送去吧。
瞧，本小姐多么有诚意。
翌日，她起了个大早，梳洗完毕便去了暮苍堂厨房一趟。
这个点儿，厨房里正在做早饭。
三个主灶都已经开了火，一个放着紫砂煲，两个放着蒸笼，此时都冒起了热热的白烟。另外几个小灶也都已经煮上了东西，柴火噼啪的声音，热气缭绕，各种香味飘旋，整个厨房充满烟火生气，与外头的天寒地冻形成鲜明对比。
一个身材矮胖矮胖，灰发灰须，肥脸盘儿塌梁的男人正背着手站在一个灶边，看着两个少年在案板上和面和切地瓜丝儿，不时说上两句。
这位就是给邱氏做了二十来年专属厨子的窝瓜老师傅，邱氏平时都叫他老瓜，但其实他也并不很老，今年还不到五十岁呢。夹记叨划。
那两个少年都十六七，一个又高又瘦，跟一根竹竿似的，与他的名儿也正相符，唤作青竹；另一个则正相反，又矮又敦实，长得吧……特别厚道，名唤丸子。
连子心第一次知道他叫这名儿的时候，差点喷了，不是她外貌协会啊，而是身为一个吃货，对这样侮辱食物的行为简直觉得痛心，感觉以后对各种丸子再也不会爱了……
这两个少年都是老瓜师傅的徒弟，另外还有一个叫海参的大师傅和他的两个徒弟，这六人就是暮苍堂厨房的厨子，平时两个老师傅只负责邱氏一人的饮食，而四个徒弟则负责整个暮苍堂的下人饭。
六人分为两组，每组轮流当值一日，除了年节暮苍堂偶尔有宴席的时候，才可能见着他们六人一起在厨房里出现。
“老瓜师傅，早上好。”
连子心向来嘴甜，她一直觉着，这世上最不能得罪的就是厨师和大夫了，前者可以虐你的嘴和胃，后者可以虐你的身和命。
“是子心小姐啊，早上好。”老瓜师傅转过身来，瞧见是她，也和气的打招呼。 ｜ ＇＇
“小姐早上好。”两个徒弟也转过脸来冲她咧嘴一笑。
搬来暮苍堂住了近一个月，她跑得最多的地儿就是这厨房了，已经混得很熟，人缘也非常好，要么说，爱笑嘴甜的姑娘，运气总不会太差滴。
“小姐你今儿怎么这么早……早饭还没做好呢。”老瓜师傅才想起这点她不该出现在这里才对，虽然已经了解这位小姐的吃货本质了。
“我今儿不是来要吃的，我想借厨房一用，可以么？”子心同学露一笑，小小卖了个萌。
“可以可以，这有何不可的，厨房这么大，随便用！”连询问一下原因都不用，老瓜师傅便大方应允。
连子心也不再啰嗦，从怀里掏出一折叠成豆腐块一般的东西，展开来，竟是一个月柳色的围裙，上头还绣着几个金色的小图案，仔细一看，是几颗小星星。此外还有一方三角头巾和两个袖套，也是同一系列的。
看着连子心麻溜地变了个身，颇有一副窈窕小厨娘的范儿，却素净趣致，老瓜师傅打趣道：“还是姑娘家细心爱干净，瞧这自带的行头……不比不知道，咱们厨房的围裙简直像是抹布拼凑的！”
第六十七章 心小厨的资质
连子心误以为他是有点不满意自己带了围裙来，是嫌弃厨房里的围裙脏，忙解释：“都是我那小丫鬟，她闲来无事非要给我缝这些。还做了好几种样式的，我都说了在厨房里忙活这些都不耐脏，小丫鬟就是不听。”
咳咳，关键时刻，小丫鬟就是用来出卖的——反正小酸梅也没听见。
老瓜师傅怔了下，复笑起来：“小酸梅姑娘做得对啊，姑娘家哪个不爱美？更何况您还是尊贵的小姐，青竹、丸子，你们看看，小姐这一弄简直就是窈窕的小厨娘，赏心悦目不？谁说做菜的就得整天脏兮兮的样儿？”
竹竿哥和丸子哥看着她。也傻傻笑着，使劲儿点头表示赞同自家师傅的话。
连子心被夸得不好意思，佯装红了脸，便不再说话，转身寻一处干净的小灶台，开始动手了。
这回她要做的糕点，是在一款经典糕点的基础上改良而成。
这款糕点，是前世那个美食大国的一种广式茶楼点心，原是新加坡的马来族人爱吃的一种食品，原名叫“马来糕”，后来传入香港，广东一带。才被广东方言称为“马拉糕”。
连子心之所以会选马拉糕，最大原因是，这款糕点不需要烤箱。也不需要电动打蛋器，没有工具的局限，简单易做。难度系数一颗星，美味系数却有三颗星。
当然，它的用料也是异常简单，只不过既是改良版的，自然就不能按原样操作。
连子心虽然对这厨房已经熟了，但毕竟这会子人真正的“主人”在呢，就像讲台的主人是教师，医院的主人是大夫一样的道理，小小一方厨房，主厨就是主人。
所以出于尊重，她再熟悉也不能自己翻盆倒柜的，报了自己所需的材料。老瓜师傅听后笑嘻嘻地让丸子哥去找出来，厨房材料全，三两下丸子哥就把材料找全了，并按她的吩咐一一料理好，很快摆在了连子心手边。
连子心敲了四个鸡蛋，筷子快速地打散、搅拌均匀，在搅拌好的鸡蛋汁中撒入红糖、小半碗新鲜牛奶和融化好的猪油，再持续搅拌。
没有打蛋器总归有些吃力，这时候连子心又开始怀念起一种叫做打蛋器的东西来，不过她一边用筷子努力地与小盆中的蛋液做着斗争一边想着，打蛋器那东西原理也挺简单的，这个时代的条件应该完全可以满足，改天画个图纸，让工匠试试罢！
好容易搅拌得差不多了，马上倒入一碗细面和一些酵母。
这细面，用现代话来说就叫做——低筋面。
还有一种粗面，就是低筋面亲兄弟——高筋面。
高筋面和低筋面，虽然是对亲兄弟，但属性却完全相反。
高筋面蛋白质含量高，筋度强，在现代通常被用来制作面包、蛋糕、泡芙、松糕、披萨等疏松结构，较有韧性的食品，而低筋面粉筋度低，厚实紧密，更适合用来做饼干、松饼、蛋挞等松散酥脆的点心。
当然，它们兄弟乱伦还搞出了另外一种东西，那便是——中筋面。
也就是普通面粉，如包子、馒头、饺子、面条、麻花啊这一类寻常百姓经常吃到的面类食品，就是用这中筋面做出来的。
【高低筋面兄弟抻着筋表示严正抗议：喂喂，什么叫兄弟乱伦？！蠢作者请谨慎用词好嘛！明明只是俺们兄弟滚在一起，水乳交融，你中有我我中有你……而已！】
咳咳咳。
本来马拉糕是要用泡打粉的，泡打粉就是苏打粉配合其它酸性材料，并以玉米粉为填充剂的白色粉末，是一种复合膨松剂，可这个时代还压根没有这种东西，所以她只能用酵母来代替。
唔，其实系统商城里有泡打粉的，价格也不贵，只要6积分！可是考虑到有几双眼睛盯着呢，她也不便偷天换日啊，好吧，其实关键是她舍不得花那积分！对哒，就是这么抠！
虽然泡打粉与酵母都是用来发面的，但区别还是较多的，不过只要能控制好温度，做出来的马来糕应该不会差太多。
紧接着做糕吧！
筛入细面和酵母后，又是一阵搅拌，直到搅拌成细腻无颗粒的面糊，按传统的马拉糕做法，到这一步，只要再倒入模具静置发酵，然后蒸上个半刻钟再脱模就大功告成了。
可咱这是改良版的改良版的啊，自然是不能这么简单粗暴的抄袭啦。
子心小厨娘用生起了铁板烧——这铁板烧说白了，就是炭火炉子上架上了一块圆形铁板，铁板与底下的炭火四周用特殊的四根棍子镶嵌起来的，中间隔空，让炭火既可以烘到铁板，用不会让铁板受热过重。不过这种铁板也不是一般的铁，导热好，却也十分耐热。
将七八个削了皮的马蹄爽儿，几根鲜嫩的芦笋还有一条清脆黄瓜切成细碎的丁儿，倒在铁板上，用小刷子蘸上用蜂蜜、茶油、葡萄干三种混合调制的“子心牌独家秘酱”刷上。
只见她左手刷酱，右手拿一只迷你铁铲子翻着碎丁儿，刷一刷，翻一翻，翻一翻，再刷一刷……
嗞嗞嗞……很快，铁板与食材碰撞出了美 舌尖上的皇后
连子心看得咯咯乐，这对师徒实在也是有趣人儿。
玩闹间，灶上的东西好了。
不过不是连子心的，而是主灶上的，这主灶上的东西，便是暮苍堂主子的早餐。
从前只有邱氏一个，如今增加了三位小主子。
老瓜师傅过去，把灶火熄了，将灶上的东西一一移到长案上。
连子心立马凑过去，笑眯眯地看着今儿的早餐菜色。
紫砂煲里是一锅螺片丝瓜软粥，嫩绿的丝瓜软清甜软滑，海螺片爽口鲜甜，加上清新的米香，口味清淡，颜色搭配简单清新，光看着闻着肚子就咕噜叫了。
第六十八章 马拉松糕
两个蒸笼里，一个是两样小面点，三屉鲜肉蛋黄馅儿的小笼包子和一屉酸梅酱糯米饼；另一个是三盘蒸鸡蛋羹，这盘子不是平的。比盆儿小一些，底平四周圆，装满大概是两个寻常碗的分量，这鸡蛋羹金黄润滑，面上一个蜂窝眼都没有，只是嵌着几颗红红的枸杞子。
“老太太说今儿想喝粥了，这粥是给老太太特意熬的，您和两位小姐的粥我另外再熬，子心小姐有没有想喝的粥呐？”
“老瓜师傅您就随便做一样吧，最好是不用熬太久的，我待会要出门去。”
“哦那好。那就来个姜汁胡桃红枣粥怎么样？这粥好做，小半个时辰就能熬好了，而且活血暖身，喝了身上暖暖的，小姐待会要出门正合适。”
“行。”
老瓜师傅便快熟淘米备料，上灶熬粥。
之后他又支起了锅，将笋丝、葱丝、地瓜丝、苹果丝、粉丝加蛋液和胡椒粉同新鲜菊花清炒，装盘后，就热火擦了锅，倒上些茶油，煎了白菜梗和蕈子丁。
多年的大厨就是不一样，那锅那铲子在他手中都跟玩具似得的。三下五除二，几个眨眼的功夫两道素炒小菜就做好了。
他这边厢才将菜分盘装好，那边厢就陆陆续续来人了。
首先来的是老太太屋里的小丫鬟。将螺片丝瓜软粥的那紫砂煲装进食盒，又拿了一屉小笼包子、三四个酸梅酱糯米饼和一盘素炒小菜，本来还有一盘鸡蛋羹的。小丫鬟说老太太今儿早上胃口不太好，便没有拿过去。
紧接着就是兰香院那边的人，听说粥还没有熬好，小丫鬟脸立刻就沉了下来，阴阳怪气地说了几句，最后也没有等下去，带着一盘蛋羹、一屉小笼包子、六个酸梅酱糯米饼和一盘素炒小菜走了。
小丫鬟走后，丸子哥和竹竿哥忍不住发起了牢骚，老瓜师傅也没有制止他们，连子心在一旁装作什么都没有听着的样子。
子兰同学可不像她一样从不端着小姐架子，而且自从搬到暮苍堂后架子就更大了，基本上是不会来厨房的。偶尔一两次来，也是从不理人。底下的丫鬟自然有样儿学样儿，每次来取饭菜要么高冷范儿，从孔里瞧人，要么就挑三拣四嫌东嫌西的。
厨房里两位师傅和几位徒弟早就看她们不顺眼了，只不过当面都忍了。
一会儿后，小酸梅也过来了。
连子心让她把子娴那一份带回去，然后去车马房准备一辆马车待会要出府，小酸梅应声去了。
正要坐下来开始解决自己的肚子，才想起灶上的糕也该蒸好了。
没有彻底熄火，留着点余火温着灶，让竹竿哥抬了蒸笼下来，拿出里头的模具，晾了一会儿，倒扣脱模，一个长方形的长糕就整地落在案板上了，她用手指按了按，满意地点头，看来火候控制得还不错，酵母发挥了泡打粉的作用了。
只见这糕约莫有一尺来长，半个手掌那么宽，形状是上圆下平，如同一个拱门一般，呈红糖的褐红色，表面看起来倒没特别的，香味也只是轻微。
连子心用一把小刀将这块长方形糕切成一片一片的，就跟面包片一样，而这些切开来的褐红色糕片，每一片里头都嵌着零碎的金黄马蹄爽丁、芦笋和黄瓜丁儿。
“原来是这样啊……”老瓜师傅若有所思地点头。
“老瓜师傅，您帮我尝尝味儿吧，第一次尝试这样做，也不知道成不成功。”连子心语气诚恳，拿了一片递到老瓜师傅面前。
“好好好，我正想跟小姐讨要一片尝一尝呢。”
老瓜师傅笑眯眯地接过，然后就不客气地咬了一大口，频频点头：“这糕真不错，有海绵的蓬松感，有鸡蛋的香味，跟松糕的有点相似，却比松糕更松软些，口感蛮独特的！”
“这里面加的这些料真是加分不少，马蹄爽清甜、芦笋鲜脆，黄瓜爽口，吃起来‘咯吱咯吱’的，因为烤过口感更脆更有层次，若是单吃这糕，其实很快就会腻，但有了这些料一起便不一样了。在红糖的浓香之下，伴随而来的是一种清爽香酥、焦香茶香混合而成的味道，还不时有微酸的葡萄干闯进来，增添了几分惊喜，不仅口感更丰富，也有去腻的效果！”
竹竿哥和丸子哥听师傅说得这般诱人，都止不住吞了吞口水。
连子心分给了他们每人一片，俩人一边吃一边夸，把心小厨都夸得小尾巴差点翘起来。
老瓜师傅问道：“小姐第一次尝试做就能做得这么好，真是不简单呐，这种糕我也是第一次见，可不知有没有个名字？”
“名字啊？”心小厨摸着下巴想了想，“就叫马拉松糕吧。”
心小厨把马拉松糕摆盘装进食盒，然后又做了三个改良版的冰火双面萝，放到蒸笼上的空档，姜汁胡桃红枣粥也熬好了，小酸梅办完事也再度过来了。
主仆俩就各自搬了个凳子，在厨房里把早点吃了，也没避讳着他们师傅三人，两个女孩子吃得喷喷香，眉开眼笑的。小酸梅还好，毕竟是个小丫鬟，可连子心也不在乎什么形象，完全没有个大家闺秀的矜持。
不过这样接地气儿啊，师徒仨更喜欢她了。夹扑丽血。
……
走出连府大门的时候，天色也还尚早，不过这个点正是古人一日之计刚开始热闹的时候，虽然寒风朔骨，可生气勃勃。
一辆黑桃木马车停在门口，虽然小巧普通，看起来却还是蛮结实稳重的，车顶是方形的棚顶，外头的黑桃木车身描着一些花鸟的漆彩。 舌尖上的皇后：
一个黑黑瘦瘦，身着竹蓝粗布衣的老头手执着马鞭坐在马车的踏板上，一看到连子心和小酸梅，顿了一下，便立刻迎了过去。
“这位是八小姐吧？”老头笑得有点猥琐。
连子心不由地�
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