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　　陈大有无心再理会刘三公子，只略拱一拱手，说声失陪，就一脑门汗地来到大堂。
　　一会儿工夫，大堂已经栾城一锅粥。
　　凡是点了点心的客人，都闹着要退钱，因为点心根本就不好吃，和白鹤楼卖的完全是两码事。
　　这时陈大有才后悔为什么不给这几样点心换个名字，而是一定要跟白鹤楼打擂台。
　　他自诩厨房有一等好工，自然不把白鹤楼放在眼里，拿到点心的配方后，就连夜和面点师傅商量点心该印个什么样的模子，雕个什么样的花，力求在美观上盖过粗朴的白鹤楼点心，这样一来，摘星阁卖的不限量点心，才是真正的“琥珀酥”、“玲珑饼”、“雪风糕”、“软玉糕”，而白鹤楼卖的，自然就无人问津。
　　陈大有是想把白鹤楼逼到死路，却没有想过，一旦摘星阁的点心出了问题，在口感上不如白鹤楼的点心，会引起顾客的极大反感。
　　因为既然摘星阁也叫了这四个名字，那代表和白鹤楼的点心是一样的，吃过白鹤楼点心的，自然会跟摘星阁的做个比较，若是摘星阁的更好，那摘星阁无疑打了大胜仗；若是一样，那摘星阁胜在有环境，有好茶，自然是摘星阁赢，但若是不一样呢……
　　陈大有刚愎自用，居然没有想过这个问题。
　　眼下他站在大堂里，被客人追着问，那雪风糕和软玉糕，为什么用手一碰就变成了渣，连拿都拿不起来，就是入口，口感也奇差无比，根本无法和白鹤楼的相比。
　　陈大有看着在他手指的碰触下变成一堆碎渣的两种软糕，心里又惊又怒，他连忙脱身去厨房去试那些刚出炉的点心，琥珀酥和玲珑饼还好，雪风糕和软玉糕，一出来就变成了渣。
　　想到当天那人说的“前两种问题不大，后两种要小心行事”的劝告，陈大有这才明白，在雪风糕和软玉糕上，白鹤楼留有后手！
　　他气急败坏地感到厨房后边的一个小房间，那里正有几个人在不停地打发鸡蛋，其中一个就是消极怠工好几日的蕙娘。
　　“蕙娘，你这鸡蛋是怎么回事？”陈大有劈头就问。
　　蕙娘抬起头，冷淡地对陈大有说：“就是按照掌柜的方子打的。”
　　“可是为什么做出来的点心都变成了渣！”
　　蕙娘摇摇头，“那我就不知道了。”
　　“你！”陈大有被蕙娘冷淡的态度气得差点想动手，想到最近几日蕙娘的消极，难道这妇人竟然投了白鹤楼？
　　想到这里，失去理智的陈大有狠狠地推了蕙娘一把，蕙娘提防不到，一下跌在地上。
　　“吃里扒外的东西！回来再收拾你！”陈大有撂下这句话，又一阵风似的走了。
　　其他几个人看也不看蕙娘，自顾自地打着鸡蛋，他们打了一宿鸡蛋，也都累了。不过就算不累，他们也乐得将这个昔日威风、如今沦落到和他们一起打鸡蛋的昔日厨师踩上一脚。
　　蕙娘愣愣地看着跟着她一起跌倒，正提溜乱转的那只鸡蛋碗，轻轻地笑了起来。“呵，呵呵。”
　　大堂里仍旧乱糟糟的，只有角落里的一桌非常安静，虽然她们也点了四样点心。
　　紫烟好奇地看着纷乱的人群，说道：“姑娘真是神仙下凡，竟能猜得中！”
　　钟意笑道：“什么神仙下凡，我无非是比陈大有更明白打发鸡蛋的奥秘罢了。”
　　看银蝶瞪着亮晶晶的眼睛，知道她正有所求，钟意干脆地说道：“白鹤楼之所以采取限量贩卖的方法，除了为吸引眼球，也是因为人手不足。因为打发鸡蛋，是需要极大耐力。”
　　ps：非常抱歉，今天猫空遭遇了史上最严重的卡文事件，坐在电脑前五个小时只写了600个字……所以发晚了，太对不起大家了！（一定要有存稿啊哎哎）

　　☆、071　蕙娘

　　为什么中国古代没有出现西方的奶油蛋糕，那是因为古人没有掌握打发鸡蛋的技术，当然相应的，能解放双手，提高效率的打鸡蛋的机器，中国的古人也没有研制出来。让钟意这个文科生研制，也是不可能的事。
　　所以自始至终，打发鸡蛋都是由钟意自己做的，她明白蛋黄要打到什么程度，蛋清又要打到什么程度，是成倒垂角还是尖角，在现代的烘焙攻略书里，都是有标准的。而那人拿走的方子里，偏偏没有这个标准。
　　于是陈大有安排的那些打鸡蛋的人，只好凭着自己的感觉去打。
　　起初有力气，也有精神，还有耐心，打出的蛋液都是能用的，但随着时间的推移，源源不断的点心要求，无论多么有耐心的人，面对一碗碗单调的鸡蛋液，也是会产生疲劳的。
　　而一旦产生疲劳，那么标准就不复存在，做出的点心，自然就会出现问题。
　　当紫烟发现那人的异常，告诉钟意时，钟意就料到他可能是被摘星阁收买，要偷方子，既然他要这样做，那就将计就计，给他做一张方子吧。
　　所以前天下午，钟意似乎是不经意地对紫烟说：“我那柜台里的方子你可要紧给我看好了，被人偷了咱们可就完了。”
　　那天晚上，那人就真的急不可耐把方子偷了交到了摘星阁，而摘星阁于第二日的晚上。就急不可耐地投入生产，大肆宣传了。
　　就像打仗一样，仓促应战。总是会产生很多问题的。
　　钟意看着一头汗水的陈大有，对他产生了一点同情。
　　如果他不是非要把白鹤楼置之死地，要叫跟白鹤楼点心一样的名字，是不至于沦落至此的。
　　陈大有没有别的办法，只能退钱了事，他想借着点心扩大摘星阁知名度的目的，彻底失败。
　　而因为这个夜晚的闹剧。摘星阁的雀舌茶，也会受到很大影响。如果陈大有没有后手。那么摘星阁日后，怕是连东山再起的能力都没有了。
　　这完全不是危言耸听，在商业竞争激烈的十里花街上，一个小小的棋子放错了。马上就会面临满盘皆输，快得也许只给掌柜一个夹包袱走人的时间。
　　喝完了茶壶里的最后一口茶，钟意站起身，感慨地说：“雀舌可真是好茶，虽然还是不如我极其钟爱的铁观音，但也确实是好茶了。”
　　紫烟和银蝶也站了起来。银蝶的脸上，挂着满足的笑容，钟意看在眼里，心里叹口气：这位间谍。也太喜形于色了些。打发鸡蛋的秘密，就算是你不打听，有了摘星阁这一出。我也不打算再藏下去了。再藏，可就藏出仇来了。为了配方哪天被人杀了，也未可知啊！
　　“趁着陈大有还在安抚大堂的客人，咱们去他厨房转转吧。有句话怎么说的，要了解对手，就要知道他的心脏所在。一个酒楼的心脏，无疑就是厨房了。”
　　钟意去的还真是时候。她前脚刚进来，就结结实实撞上了一个惊得魂飞魄散的人，“死、死人了！”
　　那人也没看清来者并不是摘星阁的人，只胡乱叫嚷，银蝶上去毫不客气地抓着她，用力晃了她两下，又大声问道：“哪里死人了？”
　　“里边！蕙娘吊死在里边了！”那人又挣脱银蝶，又没头苍蝇似的飞奔出去了。
　　钟意心里一惊，连忙拔腿跑进厨房，果然看到敞开的一个小房间里，吊着的一双脚。
　　“快，快把她放下来！”钟意心里不禁埋怨刚刚那人糊涂，不想着赶紧把人放下来，往外跑什么！
　　钟意上去抱住那双腿，用力向上举，又一叠声地叫着紫烟银蝶快来帮忙，三个人手忙脚乱地把那想不开的人放下来。
　　“好像是一个厨娘。”银蝶说道，“姑娘，晚啦，不中用了。”
　　钟意也不说话，忙忙地将这人的上衣全解开，用力按压她的胸口，每压四次就做一次人工呼吸，反复几次后，蕙娘轻哼一声，鼻端有了呼吸。
　　看到银蝶瞪大了眼睛吃惊地看着自己，钟意解释了一句：“以前遇到过溺水的人，看别人是这样救人，并把人救活了的。”
　　银蝶看看紫烟，满面的惊奇之色。
　　哪有这样救人的，这些法子，怕是连多少年的老郎中都不会吧？姑娘到底是什么人？难道是个妖精住在了她家姑娘里？
　　紫烟却朝银蝶努努嘴，“快帮着姑娘帮人抬到能躺的地方去。”
　　紫烟经过那次谈话，早与钟意心意合一，就算是钟意在她面前羽化成蝶，怕是紫烟也会接受。
　　再说眼下又哪里是讨论姑娘是否还是姑娘，一条人命等着她们救呢，这银蝶，也太拎不清。
　　钟意收拾出一块案子，紫烟和银蝶将人抬到上边，又从水缸里舀了一瓢水，给人灌了些，又等了片刻，就看到人幽幽醒转了过来。
　　钟意在她身边轻轻说道：“大姐，天底下没有迈不出的坎儿，你这一想不开，让那些惦念着你的人，该怎么办呢？”
　　都说死了一次没死成的人，十有*就不会再寻死。蕙娘刚刚也是一时走了牛角尖，受不了之前沈柳的羞辱，再加上陈大有的粗暴对待，蕙娘想不开，就悬了梁。
　　也是阴差阳错，竟赶上钟意想观察摘星阁的厨房，就救了她一命。
　　蕙娘从案子上坐起来，翻身便向钟意拜去，“姑娘救我一命，大恩大德，没齿难忘，蕙娘死过一次，便不会再生那心思，多谢姑娘！”
　　钟意也吃惊了，连忙把蕙娘扶起来。问道：“你就是蕙娘？摘星阁最好的厨娘？”
　　蕙娘别过脸，像是不愿意接受钟意的称呼，“以前不过承蒙掌柜看得起。蕙娘现在只是个打鸡蛋的小工。”
　　“怎么让女子打鸡蛋呢？”钟意像是自言自语，又像是问蕙娘，“打鸡蛋这种事，有男子做最好，陈大有也不像是不通厨艺的人，怎么想不明白这种事？”
　　蕙娘因为被钟意搭救，就索性知无不言了。“之前因为一件事，我灰了心。不想再在摘星阁做下去，可摘星阁却不肯放我走，又看我日日磨洋工，于是掌柜就让我打鸡蛋了。”
　　那件事。怕就是前些天沈柳被乞丐欺负了，又去摘星阁找了蕙娘的晦气。
　　“要不……”钟意仔细地看着蕙娘，“蕙娘，我是白鹤楼的掌柜，叫钟意，不如蕙娘去我那里？我那里，正缺一个你这样的好厨师。”
　　蕙娘摇摇头，“我心灰意冷，只想回家。日后找个大户人家去大厨房上工，不想再在酒楼做了。”
　　钟意也没有强求，又说道：“只是刚刚看你在这里的处境。你的同僚似乎对你也……有个嫂子有那力气跑出去，却没那力气把你放下来。”
　　蕙娘淡淡地说：“我管着她们的时候，苛刻了些，如今我到这步田地，她们巴不得我一绳子吊死。”
　　“所以蕙娘就算不让那些小人如愿，也要好好活下去。”钟意按了按蕙娘的肩膀。说道，“蕙娘。你什么时候去白鹤楼，我都会给你留一个位置。我是真心的，希望你好好考虑考虑。”
　　蕙娘点点头，不再说话了。
　　钟意也没什么话说，观察厨房什么的因为这件事，也不适合了，于是就只好带着紫烟和银蝶走了。
　　“掌柜姑娘，等等。”
　　蕙娘忽然在她们身后叫住了钟意。
　　“若是我去了你们那里，你们那点心，可以教我做吗？”
　　蕙娘问出这句话，让银蝶紧张地看向了钟意，就连紫烟，神情里也有一些探究。
　　姑娘对点心的配方，看得可是很严的，那一手打鸡蛋的绝活，她始终没有传给任何人，连紫烟都没有过。
　　这个蕙娘就这样直接地问出来，钟意会如何回答呢？
　　“当然可以啊！”钟意想也不想，直接就说，“你去了我那里，就是我的厨子，当然要掌握白鹤楼的所有菜品和点心了。”
　　蕙娘看了看钟意，又点了点头。
　　钟意也朝她点点头，就走了。
　　紫烟不顾银蝶也在，就问钟意：“姑娘就不怕那蕙娘有别的心思？她要是去咱们那里学会了做点心，另起门户该怎么办？”
　　“她不会的。”钟意摇摇头，“这个蕙娘，是一个非常骄傲和有自尊心的人。这样的人，你一瞬间的犹豫都不能有，你犹豫那一下，她就会头也不回地离你而去了。”
　　“那她为什么不答应姑娘来咱们这儿？”银蝶也问道，“我看那摘星阁，是容不下她了。找大户人家做厨娘，哪是那么容易的，这种肥差，一般都是家生的奴才做的。”
　　“她有她的考虑吧。”钟意皱着眉头说，“她毕竟也在摘星阁待了几年，要不是摘星阁接二连三地伤她自尊，她是不会想不开的，看到我，也不会有现在的好脸色了。”
　　像蕙娘这样的人，忠诚度是很高的。但若是老东家一而再、再而三地伤她的心，如果她决定离开老东家，那是无论多少钱，开出什么样的条件，她都不会回去的。
　　不过钟意愿意争取下蕙娘，这个厨娘如果到了白鹤楼，那就大大地解了白鹤楼的燃眉之急啊！
　　三个人穿过大堂，一边说一边走，快走到门口时，被陈大有拦住了。
　　现在摘星阁已经冷冷清清没有人了。这个夜晚的繁华喧闹，就好像是陈大有做的一场梦一般。
　　当摘星阁名声最大的客人，官至四品的丁大人也气哼哼地拂袖而去时，陈大有明白，一切都完了。
　　摘星阁花了八年时间，从一家小小的茶馆变成在十里花街有一号的大茶楼，在这个夜晚，一切都打回了原点。
　　是他急功近利，想踩着白鹤楼上位，将人家的点心偷来卖，却没想到出了漏子，内线虽然给他偷来了配方，但点心还是失败了，是半道失败的。陈大有百思不得其解，不明白那点心为什么一开始好好地，越做就越不成样呢，什么都是按照方子来的啊……
　　ps：今天猫空遭遇了很严重的卡文——明明知道该写什么，但就是进入不了写作状态，总是写几行字就心浮气躁的，看着写过的东西也很有删除的冲动。所以第一更晚了，第二更也有点晚。
　　猫空是个没有长性的人，几乎没有做过天天坚持的事，上架到今天，猫空坚持双更10天了，我知道这对网文作者来说，是个提都不能提的事，但猫空还是有点开心自己的小坚持。感谢各位亲给予我的支持和鼓励，非常感谢！

　　☆、072　是他还是他？

　　看着钟意有说有笑地穿过大堂要离开，陈大有胸中一团怒火，忽然就燃了起来。
　　凭什么？
　　凭什么！
　　凭什么他在摘星阁辛辛苦苦做了八年，将一个小茶馆做成一个大茶楼，每天天不亮就起来，和烘茶叶的伙计一起研究如何烘出独家的“雀舌”茶，又打败不知道多少觊觎雀舌的对手，用了多少见不得人的手段，才将摘星阁抬到这个地步，一夜之间，就被一个看上去没心没肺的小丫头打败了？
　　陈大有觉得屈得慌。
　　摘星楼虽然不是他的产业，却是他花了八年时间，一点一点从小到大做起来的，他早已在心里认为摘星阁是他的。他也在一直为此努力。
　　眼见摘星阁就要被他买下来，节外生枝，出来个国公府的大姑娘，成了他的新东家，又杀出个黑马白鹤楼，将他的计划，全盘打破。
　　而他的对手，却只是眼前这个与贴身丫鬟说说笑笑，看上去不过十五六岁的小丫头。
　　凭什么？
　　陈大有拦在钟意面前，目光阴沉地看着钟意，像咬钉子般说出一句话：“掌柜娘子今天特意来，是料定摘星阁有此下场，来看热闹吧？”
　　钟意毫不在乎地点点头，不顾陈大有难看到极点的脸色，还对他笑了笑。
　　陈大有咬着牙，跺了跺脚，“好，好，掌柜娘子用的一手好手段。我陈大有甘拜下风！”
　　钟意却摇摇头，认真纠正陈大有：“陈掌柜，我并未用什么手段。倒是你买通我的人，为你我家点心方子，不是你使手段在前吗？”
　　陈大有冷笑一声，轻蔑地说：“那你还不是使了一出将计就计，将那方子换掉了。”
　　钟意又摇摇头，继续一脸认真的表情：“我没有换呢，我们白鹤楼其实并没有点心方子。你买通的那人急着偷，我只好特意为他写了一张。”
　　陈大有觉得和钟意再纠缠这些细节已经没有意义了。说道：“罢罢，你赢了！”又不甘心地说了一句，“那背叛你的伙计，掌柜娘子怕是会赶走吧？这样一来。白鹤楼也少了一个得力的帮手呢。”
　　陈大有心想：折了白鹤楼的一支胳膊，也是我唯一感到快意的地方了。
　　钟意却第三次摇头，对陈大有说：“我不会赶他走，我只会回去问问他，为什么要这样做，那摘星阁的掌柜，是不是抓住了你的什么把柄？”
　　“你……”陈大有眯起眼睛，再三打量钟意，忽然感到眼前这个小丫头。让他有些惧意，“你就不会认为是你家伙计怀恨于你，报复你？”
　　“不。”钟意清清楚楚地说。“我相信白鹤楼的每个人。”
　　“你……”陈大有不知道该说什么了。不知道眼前的这小丫头，是傻到了家，不会做生意，还是有一种大智慧，能让她笃定地信人，哪怕是偷了方子给对手的人。她也不会轻易放弃。
　　“陈掌柜很想知道那点心的方子吗？”钟意忽然问陈大有，“你为什么不跟我要呢