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切吧。”
　　　　沈非烟立刻拿了土豆过来，问人家，“切片还是切丝？”
　　　　大家看着徐师父。
　　　　徐师父好脾气的说，“你会哪一种就切哪一种？”
　　　　有人开始笑了，本来只切一两种，这下好了，全都得切出来。
　　　　切片，切丝，切条，切丁。
　　　　沈非烟经常干，动作很利落。
　　　　昨天给她端蘑菇的二厨看着那个红色的机子，十分奇怪，她还带个榨汁机干什么？难道还要表演面食？带颜色的。
　　　　沈非烟那边开了开关，胡萝卜丝已经飞出来。然后换了根黄瓜，黄瓜片一会就飞了出来。
　　　　旁边一个机子，正在给土豆去皮。
　　　　沈非烟很认真地拿出去皮后的土豆，换了个机器，很快切出了丝来。
　　　　还有那个二厨以为的榨汁机，其实是可以掏心，去皮，顺便把黄瓜切成螺丝卷的机器。
　　　　厨房里嗡嗡嗡，只有沈非烟操作机器的声音。
　　　　sky在监控室里，看的一头冷汗。
　　　　那是不会做饭的人用的东西，像他们这种，大厨都挤不过来地方，是能看上那机器出来的菜。
　　　　徐师父好像完全没看出沈非烟的迷惑，在旁边随便指着一个小厨师说，“你去，给沈小姐示范一下。”
　　　　那小师傅正在吃西红柿，这还没正式上班，他在吃早餐。
　　　　一听叫他，那小师傅点头，咬着西红柿，拿了个胡萝卜，一眨眼就雕了只小鸟，放在桌上，他拿下嘴上的西红柿，继续吃。
　　　　这小师傅人家是鲁菜师父，所谓的宫廷菜，八大菜系里鲁菜师父的雕工是可以去国宴上显摆的。
　　　　刀功是基本功，这里每一个师父都学过一年半年的基本功，她还敢取巧？
　　　　沈非烟顿时冷场了。
　　　　大家都看着她，看着她一言不发，看着她丢丑。
　　　　南甜北咸，八大菜系间竞争尚且激烈，连厨房家电也想来挑战不成。
　　　　徐师父说，“不能雕花呀，如果不能……”
　　　　“当然能。”沈非烟说，“雕花不用机器都行。”
　　　　她拿过旁边一个包，拉开拉链，一字铺开，明晃晃的一拍厨刀，精美绝伦，阵仗摄人。
　　　　这东西可比沈非烟漂亮多了。
　　　　沈非烟抽出一把小刻刀，挑了一个根子特别粗壮的葱头，切掉根，然后中间z字型下刀，一看这架势，有人就闻弦知意，送过来一盆水。
　　　　水在桌上晃，沈非烟手在花心中间动了动，一朵五瓣的玉兰花到了她手里。
　　　　沈非烟那边切完了，十分钟都没用。
　　　　她关了机器，看向徐师父。
　　　　徐师父点点头，“这些菜都不错，今天早上的员工餐就可以用了。”他看向沈非烟说，“那现在可以切给客人准备的菜了。”
　　　　沈非烟懵了，看着他，“这……有什么不同吗？”
　　　　徐师父说，“一样！我看你的机器不错，就先切一只小鸟出来吧。”
　　　　先切一只小鸟出来？！
　　　　沈非烟，“……”
　　　　周围已经有人扭开头笑了。
　　　　得多傻才搬个这机子来厨房。
　　　　放在水里，这花可以盛放。
　　　　但沈非烟没有，她还没完了，从她带的包里，转眼又掏出一个小包，里面都是小瓶，上面英文标签，放在桌上大家也不认识。
　　　　她挑挑拣拣，选了一个，又抽出了刷子，在瓶子里点了点，刷在那玉兰花中间。
　　　　是黄颜色。
　　　　白色和淡黄色的花蕊，这朵花，圣洁而平和。
　　　　徐师父说，“厨房上桌有基本要求，每一样东西，必须都是能吃的。”
　　　　沈非烟把那刷子在旁边切好的黄瓜片上一点，上了颜色，她往嘴里一塞给吃了，说，“可食用的颜色。”
　　　　徐师父心里一下给逗笑了，这傻劲。
　　　　但还是板着脸说，“那有些花样机器还是切不出。”
　　　　沈非烟从她的一排刀里抽出一把，“我也可以用这个切。”
　　　　那是一把，明显西厨用的刀。
　　　　徐师父看了看刀，还有案子上的一排刀具，又一一打量过那些机器，说道，“那你今天就用你这个机器在这里切菜好啦。”
　　　　大家散了，该做饭的做饭，该干活的干活。
　　　　沈非烟把她雕的花放在鸟旁边，弯腰，看着那小鸟，人家咬着西红柿随便雕的，而她的这朵花，是她唯一会的，而且，练习了很久。
　　　　她以前觉得中餐现在的发展趋势，不过是跟着西餐走，她见过的，国外好的中餐，高档的中餐馆，都在中西餐中间寻求一种平衡。
　　　　因为早年出国的那些人，很多人并不会经营中餐，把中餐硬是做成了低价位菜系，而像法国菜，就走的高高在上。
　　　　其实不过是一样美食的语言，我们人心里有人不服气，就想用西餐的摆盘方式，做中餐。
　　　　而她，也一直是走的这种路线。
　　　　现在看到正宗的师父一出手，内行和外行的区别就来了。
　　　　沈非烟抬手把她的刀卷起来，这厨具都是她心爱的东西，要不然也不会山长水远背回来。她觉得来这地方没有错。
　　　　徐师父人不错，没有为难她。
　　　　其实他应该，也能看出来，她雕花，也就会这一种而已……本来是六瓣的莲花，不过这葱头太小，她刚刚少雕了一瓣。
　　　　徐师父在他自己的办公室里面，他的手机响了一早上，他还是没有接。
　　　　透窗看着外头，打量沈非烟，还有她那一堆厨具。
　　　　从一个人用的东西，可以大致的了解一个人，这个空降的，长得漂亮，人也爱好，就是……真的一点用也没有。
　　　　不对，有个能赏心悦目的作用。
　　　　徐师父指的是——沈非烟的厨具。
　　　　
　　　　第33章　夏听音
　　　　
　　　　备餐间地方宽敞，沈非烟一个人在忙碌。来往的厨师总要抽空，再看她一眼，因为她左手戴着一个奇怪的东西，防切手指的。
　　　　沈非烟已经仔细地看了厨房里要用的材料，然后开始老老实实用手切菜，不是她不想用机器，而是说实在的，能用机器完成的菜肴种类比较少。
　　　　炒，烧，煎炸，焖、煨、烩、卤，大菜里面，始终用蔬菜的地方少。
　　　　那个给她搬过蘑菇，喜欢吃西红柿的二厨过来，对她说，“你这切法不对。”
　　　　他拎着菜刀，“当当当当当——”一阵子，切的冬笋丝整整齐齐。他菜刀往案板上一扔，说，“你那刀没劲。”
　　　　沈非烟摘掉口罩，说，“嗯，可我拿不动你们的这个刀。”
　　　　二厨走了。
　　　　沈非烟继续切。
　　　　二厨去和徐师父说，“她不愿意换刀。”
　　　　徐师父挥挥手，“别管她了。”
　　　　这餐馆可不像别的餐馆，还有学徒，这里打杂的都可以直接去炒菜，二厨说，“那她能干什么？总不能让她每天切菜吧？”
　　　　徐师父透过办公室的窗，眺望备餐间，他昨天觉得无所谓，可是早上接了几个电话之后，觉得这事情有点棘手，这女孩在这里，他们就得保证她的安全。
　　　　虽然说可以不被老板左右，但如果真出了问题，那大家都倒霉。
　　　　唉……他心里重重叹气，这个，是江戎心爱的人呀。
　　　　徐师父站起来说，“我去看看她。”
　　　　二厨说，“要不不要她切菜，让她去炸东西去。”
　　　　徐师父想了想，还是备餐间安全。
　　　　备餐间里，沈非烟正在切冬菇丁，她是用手切的。这东西软，如果用机器，她之前也试过，会切的不均匀。
　　　　徐师父看到白碟子里切的冬菇，花菇都码放的整齐。
　　　　他说，“怎么这个没有用你的机器？”
　　　　沈非烟戴着口罩，说话不清，“如果是用来做馅料的，可以用机器，但是这个要用来炒的，不行，那个机器切这个不理想。”
　　　　徐师父说，“我还以为你机器万能的呢？”
　　　　这话里带着笑意，沈非烟看向他，又低头切菜，想了想，她放下刀，摘下口罩说，“我知道，你可能看不上这样机器切出来的菜，可是一些基本的工作，就是应该用这些东西来完成，很多加盟店都无法保持总店的风味，很大程度上都是因为这些原因，不能批量生产，限制了东西的普及。”
　　　　徐师父摇头。
　　　　沈非烟知道他的意义，又说道，“当然，这家餐馆不是为了普及的，走的本来就是高价路线，可我就是想说，机器这东西，有她的优点。”
　　　　徐师父说，“还有什么？”
　　　　沈非烟说，“而且，也许你们抗拒，一部分原因也是因为，这样就会对原本负责切菜的员工，职位造成威胁，但其实这机器一样要人操作，可以一边让机器做重复性工作，一边手工完成机器无法胜任的精细工作。”
　　　　她说的一本正经，徐师父都有些想笑。
　　　　他看向沈非烟，问道，“你为什么来厨房？”
　　　　“我想……了解一下这个行业。”
　　　　徐师父点头，收起笑容说，“那既然你是要来了解这行业，为什么带着想要改变这行业的思想？”
　　　　沈非烟，“我没有想改变。”
　　　　“无知！”徐师父拿起她的刀，看了看说，“你觉得切菜是重复性，无意义的工作。但对于喜欢做菜的人，了解每一种食材的天然属性，把这种食物最好的味道，最大化的呈现出来，才是他们工作的意义。”
　　　　他推开沈非烟，拿过一根黄瓜，换了个干净的案板，啪啪啪一阵拍，“有些食材味本来就清淡，如果用刀过度，就会失去原味。”
　　　　他放下沈非烟的刀，拿过一碟沈非烟早前机器切的黄瓜，摆在案板边，“你试试，机器切的黄瓜，还有这手工切的，看看能不能吃出来变化？”
　　　　沈非烟非常意外地看着徐师父，他没有洗手呀！
　　　　然后，她挑着案板上中间部分的黄瓜，捏了一块，塞进了嘴里，——很清甜爽脆，天然的黄瓜味。
　　　　她又拿了一根自己早前切的片，吃了，也是黄瓜味，却少了些说不出的滋味，好像那清甜爽脆减少了。
　　　　就是同样一盘菜，有些就令人吃了一筷子还想吃，有些就只能说，还行，是这个味，却不会吃不停。
　　　　徐师父看着她的表情变化，“吃出来不同了吗？每一种食材，都有自己天然的属性，做厨师的乐趣，就是把这种属性发挥出来。你要做一件事情，首先得了解。”
　　　　徐师父用布擦了擦手说，“就算自己在家做饭，巧的人也知道味道跟着食材走，那些不懂的外行，才会把东西都一锅煮，糟蹋东西，更养坏了吃东西人的味觉。”
　　　　沈非烟极其诧异地看着他，她是中国人，却觉得第一次认识中国菜。
　　　　这几句话，竟然总结出了一个浅显的理论。
　　　　所谓“品味”最初就是这么演化来的吧？能懂的“品尝”各种“味道”，生活的味道，世间世情的味道。
　　　　她这一刻都有些感激江戎了，他从什么地方，找来的这么好的厨师。
　　　　徐师父却话锋一转，说道，“不过我们这厨房不是学徒的地方，也不留没用的人，你虽然是江先生的关系，可是我总不能每天让你在这里学切菜，要不你回家去练习，过半年再过来。”
　　　　沈非烟的头摇成拨浪鼓，“那世界那么大，总有您也不知道的，我虽然表面看着没用，但还没开始工作，也许以后您就发现还是有用的。”
　　　　“那你会什么？你留过学，会英语？厨房里我们也不用翻译。”徐师父只是摇头，往外走着说，“你自己想想吧，你能干什么。”
　　　　沈非烟很乐观地说，“有用，一定当个有用的人。”
　　　　徐师父笑起来。
　　　　心里思量着，没用是没用了点，但心眼还不错，就像刚刚几句话，她没有说那些冠冕堂皇的，机器做了人的工作，其实有竞争才有进步那类废话。而是觉得，机器的替代，也许会有人担心失业。
　　　　sky在这里磨蹭到中午，回去找江戎去了。
　　　　“要不你给徐师父打个电话，我让人给他各种明示暗示了，可他还是安排非烟姐在切菜。”
　　　　江戎说，“厨房本来就是一个等级分明的地方，来了先从什么地方开始，都是有路数的。”
　　　　sky很不信任地看着他，“其实你怕非烟姐知道了，说你吗”
　　　　江戎合上手提电脑，狠狠盯着他，这小子最近多了底气，这话他都敢说。顿了顿，江戎说，“是。”
　　　　他掀开电脑，继续看。
　　　　sky忍笑看着他，无路如何没想到，江戎痛快承认了。
　　　　他说，“那个，徐师父今天还挑剔她了。”
　　　　“挑她什么？”
　　　　“就是问非烟姐会什么，听口气，徐师父很想让非烟姐知难而退。”
　　　　“那也是正常的。”江戎拿起手机看了看，上面空空的，没有沈非烟的短信，他说，“厨房里忙，活多，出力气的地方也多，所以如果是女孩来，就算长得不错，除非特别好色的，一般厨师都是有些不乐意。”
　　　　“……那这意思，你真的不管非烟姐？”
　　　　“怎么管？”江戎说，“她在那里也得体现出自己的价值，太闲了，对其他员工就会产生负面影响，令人家觉得不公平，一样是工作，凭什么有人可以做的少？所以这事情是她和徐师父的问题，她要留下，就得靠自己。”
　　　　江戎这话，是给sky说，更是给他自己说。
　　　　那种高考时候，家长在门口使不上劲的感觉呀……大抵，就是他现在的这种感觉了。
　　　　——
　　　　十点，餐馆关了门。
　　　　大家终于可以收拾回家了。
　　　　沈非烟坐在更衣室的椅子上，背也疼，脚也疼，脚底板和火烧一样，那次她只干了半天，这干一天的感觉，原来是这样……
　　　　她觉得自己一下老了五岁。
　　　　周围服务员嬉笑着换衣服，她也艰难地换了衣服，心里算着，如果挡车回去，技术上说，今天有半天是白做的。
　　　　合上柜子，她拿着包，觉出了另一种层次的生活艰难，还好这里管饭，如果再要不管饭，还得算上饭钱，还好她家有房子，不然还得算上房租。
　　　　那做这种工作，一个月几千块钱的工资，这屋里的这些女孩子，她们怎么养活自己？
　　　　生活成本现在太高了。
　　　　她一边替别人发愁，一边挪出去坐车。
　　　　一眼看到江戎的车靠在路边，她鬼祟地左右看看，还好她年纪大手脚慢，出来的迟。大家都已经走了。
　　　　江戎已经下了车，朝她走过来。
　　　　“怎么样？累不累？”他的语气像接女朋友下班的男朋友。
　　　　沈非烟觉得应该生气来着，可是心里竟然有些感动。
　　　　她太累了呀。
　　　　她挪着往车上走，脚上穿的平跟鞋，为什么还这么疼。
　　　　江戎给她开了车门，看她不言不语的样子，他能猜到她挺累的，可实在猜不出，她有多累。
　　　　他上了车，连车也不想开了。
　　　　追着沈非烟上下左右的看，又问，“怎么样？有没有受委屈？”
　　　　沈非烟推开他的脸，觉得好笑，这事和她想的越来越不一样，她要人家留下她，江戎觉得委屈了她。可他不知道，人家这里厨房的人一样觉得委屈。
　　　　她透过车窗，看着外头的餐厅，此时觉得那低调的门庭，都是逼格，里面的厨师，是真正懂食物的。不像她曾经接触过的中国餐馆厨师。
　　　　这不是规格更高的问题，很多餐馆规格也高，但做的味道都很重复。
　　　　她已经完全忽略了旁边坐着餐厅老板，一心一意要取悦徐师父，让人家留下她。
　　　　她觉得，她得表现出一点，至少一个闪光点让人家觉得她是有用的。
　　　　但她有什么闪光点，可以让人家那么专业的厨师也觉得她有用？
　　　　她总不能……把她会的52道菜显出来吧，鲁班门前耍大斧吗？
　　　　她很苦恼。
　　　　
　　　　第34章　夏听音
　　　　
　　　　江戎的车开到沈非烟家门口，已经快要十二点。沈非烟说，“你就不用送我了，最后的一点精力，我要留着洗澡，不能用来和你吵架。”
　　　　江戎笑死了，下车给她开了车门，把沈非烟帮忙扶了出来。
　　　　夜风很凉，吹散了沈非烟身上的油烟味。
　　　　她抬手臂闻了闻，虽然换了衣服，可身上还是浑身的油烟气，这才一天，要是再多几天，那怎么得了。
　　　　江戎说，“头发，主要是会伤头发。”
　　　　沈非烟的头发绑着呢，她看了江戎一眼，远处的夜空亮着星星，又多又闪。
　　　　她抬着沉重地脚步往家走，江戎落后两步跟上，看她掏出钥匙开门，动作很慢，好像连抬手的力气也少了。
　　　　他说，“……今天让你除了切菜，还干了什么？”
　　　　沈非烟推开门说，“咱们俩说好的，厨房的事情你不用管我。”她按了门里面的灯，客厅里干净敞亮，一目了然，她特意推开门让江戎看。
　　　　江戎对她家里的安全放了心，可对餐馆的事情还是不放心。
　　　　沈非烟走进去，说，“谢谢你今天送我回来，明天我自己想办法包个车，你别来送我了。”
　　　　江戎一抬手按住她的门，强忍着一秒涌上的极度心塞。
　　　　“你……这事不行，”他手按着门，语气寸步不让，“必须我接送。”
　　　　沈非烟说，“我如果是个有骨气的，应该现在和你说，那餐厅我不去了，总行了吧？”
　　　　江戎简直不知说什么好，