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[古穿今]食之有味-第14部分
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安雅不满地大叫:“你干什么,我还没吃完。”
直到他们走远,赵安安才收回目光。最近出场的人物有点多,故事有点复杂,剧情好像进入了扑朔迷离的阶段。
六月底的荷花开得旺盛,远远地望去,一片荷塘,莲叶田田,粉色的荷花像穿着纱裙的小姑娘迎风而立,中通外直,不蔓不枝,香远益清,亭亭净植。
赵安安从荷塘主那里收购了不少荷花和荷叶要做绝世无双的面。龙须面是一种细如发丝的面条,因宛如龙须而得名。
在制作龙须面的时候,有三个要点:一是和面,面软适度,搋揉光滑、柔韧;二是溜条、抻条。抓面两头,均匀用力,上下抖动。交叉换位,反复交叉,把面溜“熟”、溜顺,对折两根、撒上醭面,条不粘连,以此方式,对折打扣拉坤成丝;三是油炸,将抻好的面丝轻放油锅,用筷子轻拨面丝,炸至硬挺,呈浅乳黄色,轻捞出锅,面丝均匀,不并条,不断条,香甜脆爽。
赵安安在揉面的时候添加了一点南瓜,增加了面的鲜甜,又用荷花和荷叶将和好的面条层层包裹起来,放置数小时,使荷花和荷叶的清香完全渗透到面粉团里。抻面的姿势,如气壮山河一般,抻出的面细如发丝,如瀑布般“飞流直下三千尺,疑是银河落九天”。把阿奇和方同两个人看得目瞪口呆的。
炸好的龙须面要配上酱料一起吃,赵安安制作了咸甜两种口味的酱料,甜的酱料是用荷花瓣与砂糖一起研磨的,口感清新无敌。而咸的酱料则沿用了葱油拌面的做法,气味醇香。
那日丁姨的儿子来闹事,并没有影响到店的生意,食客还是一如既往光顾这里。这次赵安安推出的龙须面好评如潮。尤其是甜味的龙须面,应和了时节,与大自然的节气相统一,风味不俗。
江唯森和安雅自那日后仿佛消失了一样。关闭了好久了回笙馆倒是重新开了起来,听说开张的那天,吸引了不少食客。那个大厨做的菜与赵安安做的味道很相似,但要是硬说不同,赵安安做的菜更加温和,是一种暖暖的幸福,而回笙馆新大厨做的菜味道比较浓厚,而且中西方结合的手法很明显。比如日式料理中的山药细面,经过改良之后,口味更加好,受众也更多。
食客也常和赵安安说起回笙馆里的菜肴,有的听起来真的很不错。看来那个人是找到一位高人。赵安安觉得,故人也该回来见面了。
时间就像从指缝漏过的阳光一样,不知不觉就过去了,了无痕迹。池塘里的荷花盛极而衰,赵安安没等来故人。七月初的桂花已经飘香,四季桂的第二个花期开始了,但还不能用来做菜。
桂花糖藕要选用上个季度开得最好的桂花晒干存贮。将粉藕洗净之后削掉外皮,在离藕节一厘米的地方切开。将泡软的糯米填入藕洞中,几根牙签在藕的切口处,然后将刚才切下的藕节盖在牙签的另一端使之缝合,封口的莲藕放入一个可容纳的大锅内,放入冰糖,倒入适量清水没过莲藕盖上锅盖,大火煮开后转中火煮约1个小时,最后将煮好的莲藕捞出放凉切片之后,洒上干桂花,浇上蜂蜜。
在一个午市休憩的时候,赵安安和阿奇方同一起吃着这道桂花糖藕。
周逸北就在这个时候来了。他身边跟着一个秘书,一个保镖。在赵安安的桂花糖藕还没下肚的时候笑着问她:“可以给我来一份桂花糖藕吗?”
“还记得我吧,小姑娘。”周逸北说。
赵安安点点头。她当然还记得这个人。那时候只身在英国被谢家老爷邀请去操办宴席,席间的主菜是八宝鸭子,而有人特意给这个老爷爷吃含有栗子粉的糕点,导致他食物中毒。能在谢老爷地盘上生事的自然是他自己。赵安安永远不会忘记,她的厨艺曾经被当成一把杀、人的刀。
“恩,我还记得您。”赵安安微笑着说。
“好的,您稍等,我马上去做。”
阿奇和方同什么也没问,进了厨房去帮赵安安。其实也没什么可帮忙的,但两人懂得避开。厨房里还有蒸好的藕节,只要切好装盘,洒上桂花淋上蜂蜜就可以了。
切好的藕放在浅色盘子里,浇上枣红色的藕汤,混合着干桂花和蜜糖的芳香,咬一口甜香软糯,甜而不腻。
“好吃,好多年没有吃到这样地道的桂花糖藕了。”周逸北赞叹到。“不过丫头,这糖藕应该是属于秋季的食物,那时候桂花满枝头,浓香四溢,芳香怡人,莲藕也正丰收。你为什么在夏季在这道糖藕呢?”
“不合时宜的菜就像不合时机出现的人一样,有自己独特的风味。”赵安安说。
“你的意思是,我是不合时宜的人?”周逸北反问。
“您自己觉得呢?您出现的时机正确吗?”
“哈哈哈”周逸北开怀大笑。“你这个丫头有意思。我很确定我出现的时机很适宜。老爷子我觉得,你这道桂花糖藕并不是在等我。等到秋季,金桂飘香,菱红藕肥的时候,你可还愿意再给我做一道桂花糖藕?”
赵安安微笑着并不接话。
鼓噪了一个夏天的蝉鸣减弱了许多,微微燥热的风吹得树叶哗哗地响。这个夏天注定不平静。
除了刚回国那次,赵安安几乎没有单独找过陆沥川,所以这次她来,陆沥川很惊讶。
“怎么过来了?”
“有点事情想请你帮忙。”赵安安把装在袋子里的一小坛槐花酒摆出来。“这个是酬劳。”
陆沥川“……”
“你我之间用得着这么客套?”
赵安安耸耸肩说:“毕竟你是商人,无利不起早,我也不能叫你做了亏本买卖。”
陆沥川扶扶额,一定是昨天晚上没睡好,否则他怎么会觉得太阳穴在突突地跳。
“说吧,有什么事。”
“我想你帮我查一个人……”
从陆沥川的办公楼里出来之后,赵安安一脚踩进阳光里,顿时有了大片阴影。其实我们一直活在有光线的地方,只是我们自己制造了阴影。
赵安安晃晃悠悠地没回店里,她对阿奇和方同越发放心,把店里的事务都交给他们打理。她想回家看看,糖葫芦那个小家伙应该长大了吧。
“爸,妈,我回来了。”赵安安站在门口一边拖鞋一边喊。但是空荡荡的屋子里没有人回应她。
“大热天的,这是跑哪儿去了?”她嘟囔了一句,去厨房的冰箱想喝点凉水,却发现了冰镇的酸梅汤。哇,炎炎夏日喝一碗冰镇酸梅汤,酸爽过瘾,心中的烦躁被压下大半。
客厅的米色窗帘削弱了阳光的热度,使得透过来的光线不那么耀眼强烈,有种舒服的温暖。赵安安突然觉得很困,就拿了薄毯盖在身上在沙发上睡下了。电风扇呼呼地吹,暖暖的阳光落在脸上,柔柔的,很舒服。
赵东霖和柳晴晴快到晚饭时间才回来。赵安安被他们进门的声音吵醒。
“唔……你们回来啦。”
“安安?你什么时候来的?”柳晴晴问。
“下午过来的。你们去哪里啦?”
“糖葫芦在家闷的慌,我们带它出去溜溜。”赵东霖说。
被点到名的糖葫芦玩得尽兴,此刻心情好得不得了,不停地摇着尾巴。
“糖葫芦。”赵安安叫了一声。
糖葫芦闻声而去。才不过十几天的光景,它的体型就长大了一倍,看起来更加健硕。
“好久没来了,想我没有?恩?”
“它能吃能睡还能折腾,一天天就爱往外头跑。”柳晴晴从厨房出来,端了三碗酸梅汤。
“来,尝尝妈做的酸梅汤。”
赵安安接过来喝了一口,装作很惊讶的样子,说:“呀,怎么会有这么好喝的酸梅汤。太好喝了。”
柳晴晴被她夸张的表情逗乐了。“你这丫头,嘴巴里藏了蜜糖吧,说出来的话这么甜。”
“女儿这是逗你开心,她肯定早就喝过了。”赵东霖说。
“爸,别揭穿我啊。”赵安安说。
晚饭是柳晴晴做的。本来赵安安要做,可柳晴晴说既然回到了家里,就好好尝尝妈妈的手艺,然后赵安安就喝糖葫芦一起坐着等吃。一人一狗,一高一矮排着坐,眼睛都不眨一下地看着柳晴晴在厨房里忙碌的身影。不过糖葫芦一双水汪汪的大眼睛倒是比赵安安更惹人怜爱。
赵东霖洗完澡出来看见这场面,便说:“老婆你看他俩,像不像两姐弟。”
柳晴晴回头看了一眼,被逗乐了。这一人一狗这么和谐地坐着,温馨指数爆表有木有。
☆、Chapter25
赵安安在家里住了一晚,踏着第二天早上的阳光出了家门。在古代的那种懒散性子似乎一夜之间从她的身体里疯长,在心脏处开出了娇艳的花。她还是坐上公交车,把头偏靠在玻璃窗上,晃晃悠悠转了大半个城市。
在以纯的店门外,她恍惚看见了江唯森和安雅,两个人拉拉扯扯,不知在讲些什么。她在下一站下车往回走,一路上却不见二人的踪影。倒是陆沥川,不知道从哪里冒出来把她捡上了车。
“这是你要的。”他递给她一个文件袋。
“恩。谢谢。”赵安安接过,似乎没有要看的意思。
“不看看吗?”
赵安安抿着唇微微一笑。“槐花酒好喝吗?”
额……“清新润畅,但是不及那日喝过的桃花酿滋味香醇。”
“你倒是挺会喝的。酿酒要讲究天时地利人和。改天我再酿一坛好酒给你。”
“好。今天还回店里吗?”
“不,我想去一趟小食光。”
陆沥川脸色变了变。“去找苏怀青?”
“你倒是记住了她的名字。”赵安安笑。
陆沥川没接话,车子一转弯便去了小食光杂志社。
“什么时候走,我来接你。”
“不用了,我一会儿直接去店里。”
“那好,我先走了。”
赵安安走进小食光,编辑部的人正在忙着校稿,苏怀青在办公室门口跟赵安安撞了个正着。
“安安,你怎么有时间过来了。”
“青姐这话说的,像是不欢迎我来。”
“啧,我哪里敢。你不是大忙人吗?驾临我这儿,倒是陋室蓬荜生辉了。”
“哎,最不爱跟你们这些知识分子咬文嚼字。”
苏怀青掩嘴一笑说:“你这张嘴怕是比我要厉害得多。你先进我办公室等我一会儿,我去办点事马上回来。”
“恩,好的。”
苏怀青刚要走,赵安安又叫住她。“青姐。”
“恩?怎么了?”
“江唯森,他在吗?”
“他这两天去张家界跑外景了,不在的。怎么?找他有事儿?”
“没有,就是随口问问。他什么时候走的啊?”
“就昨天的事儿。”
“恩,我没事儿了,你先去忙吧。”
赵安安坐在苏怀青办公室的沙发上,想着早上从车窗外一闪而过的那两个人影,分明就是江唯森和安雅。但是,苏怀青说江唯森昨天就去张家界出外景了。
她忽然觉得太阳穴一跳一跳地疼。她扶住额头,揉了揉太阳穴。苏怀青正好进来。
“怎么了?头疼?”
“恩,昨天有点没睡好。”
“你呀,也别太拼,毕竟还年轻,身体最重要。”
“青姐,你这话听着像是老年人说的。”
“你青姐可不就是活了半辈子的老人了。”
“哪儿能啊,我青姐可是青春无敌,年年十八。”
“你呀。说不过你,我不说了。对了,你今天过来有什么事情吗?”
“合着我非要有事才能过来?不许我想你了啊。”
“许许许,但是我觉得我家安安不是这么矫情的人,说吧,有什么事情?”
赵安安沉默了一会儿,在心里盘算着是否要问个明白。
“我记得在英国的时候,青姐说我做菜的味道像一个人,能告诉我这个人是谁吗?”
苏怀青脸色有点不好,她眼底一闪而过的惋惜和悲痛还是被赵安安捕捉到了。
“很久之前认识的一个故人了,仅有过一面之缘,有幸吃过一次他做的菜而已。时间太久,我记不太清楚了。”苏怀青说。
“既然这样,那我就不打扰了。我先回店里了。”
赵安安起身要走。苏怀青却莫名其妙地问了一句:“上次来接你的那个男生是你的男朋友吗?”
“额……不是,他是我老板。”
“这样。”
“没别的事的话我就先走了。”
“恩,路上小心。”
赵安安从小食光走出来,脑子就像一团乱麻。苏怀青分明记得那个人的事情,却不愿意提起。而陆沥川,显然对苏怀青别有一番注意。再者是江唯森和安雅,他们两个……
回店里之前,赵安安特地绕道去了一趟回笙馆,却发现那里挂着暂停营业的牌子。她在外面停了一会儿,发现装潢风格跟几年前她去过的鸣凤居很相似。
一个早上的时间过去,赵安安回到店里的时候,阿奇和方同正打算着着开午市。
“师傅。”见赵安安回来,阿奇和方同停下手里的活儿向她打招呼。
“恩,今天早上怎么样。”
“还好,没有什么特别的事情。”
“那就好。”
赵安安径直走进了厨房,心烦的时候,她喜欢做菜来消遣。步入盛夏以后,暑热难挡,她在想是不是应该推出夏季一系列的饮品。
临走前一天泡的大米已经一捏就要碎了,赵安安将它们连同泡米水一起倒进了高筒锅,再加十倍水的熬成稀稀的粥汤,加入酒曲搅拌。然后放置一夜,静静等待时间的魔法,化腐朽为神奇。
夜里她趴在窗边,微醺的风吹来日头里剩余的燥热,钴蓝色的天幕上几颗稀疏的星子挂着,显得清冷。
床上散落着密封袋里的资料,陆沥川拿给她的。不知为何,她总感觉有一个巨大的漩涡正在将她卷进去。
第二天,在放置一夜的米汤变成甜米酒,然后再往里头加入酵母,搅拌均匀静置半天,等它像小鱼一样吐泡泡。最后,用纱布将米渣过滤,制好的酸米酒放入冰箱中冰镇保存。
这两天赵安安全无开店的心思,所幸就给阿奇和方同放了大假,店门上也挂起了暂停营业的牌子。
蝉声聒噪,一日比一日尖锐,也许它知自己寿命将近,正用全部的力量在这个世界上留下最后一点痕迹。电风扇呼呼地吹着,赵安安趴在桌子上将一碗酸米酒一饮而尽。冰镇的酸米酒度数不高,喝下去一路畅爽,整个人就像飘在云朵之上一样的安逸。
店门外传来“砰砰砰”的声音,与其说是敲门,不如说是砸门更恰当一点。赵安安站起来,脚步有点虚浮地去开门。
站在门外的陆沥川闻到她身上的酒气,眉头就皱了起来。
“赵安安,你是酒鬼吗?”
“哎,是你啊。来来来,一起喝。”赵安安拉着陆沥川坐下递给他一杯酒。
陆沥川没接。“你最近总是喝酒。”
“我告诉你喔。酒可是个好东西。何以解忧,唯有杜康。”
陆沥川不喝酒,坐在一边看赵安安一杯又一杯灌醉了自己,最后趴在桌上呼呼大睡。他叹了口气,把她抱起来。
似乎……比上次更轻了一些。
怀里的人双颊发红,眉头紧锁。
到底有什么事情值得你这样买醉。
赵安安这一觉从天亮睡到天黑。晚上十点的时候她揉揉发疼的头,往楼下走。厨房里飘来的香味勾起了她肚子里的馋虫。除了喝酒,她已经一天没进食了。
陆沥川听到她下楼的声响,转过头去。
“睡醒了?”
“恩。”赵安安低低地应,鼻音很是浓厚。
“等一下就可以吃饭了。”
“恩。”
她自己找了张凳子坐着,正对着大开门的厨房。陆沥川在灯下忙碌的身影,厨房里飘出来悠悠的饭菜香味,这一切如此温柔,温柔得让赵安安控制不住地陷落。
“好了,来吃饭吧。”
她进去厨房帮忙端菜。蔬菜粥里加了火腿和蛋花,看起来很有营养。一个热菜是烧豆腐,碧绿的葱花和瓷白的豆腐,颜色清新养眼。冷菜是凉拌胭脂萝卜,细细的萝卜丝搭配酱料,其中老陈醋的酸味尤为突出,让赵安安的唾液腺止不住地分泌口水。
“看起来很好吃。”
“不如你做的,将就吃吧。”
饭桌上安安静静。赵安安觉得有点尴尬,试图找点什么话说,才刚一开口就被打断。
“食不言,寝不语。吃饭吧。”
赵安安只好低头继续吃饭。心里却想着这位陆公子莫非真乃神人也,每次她偷偷喝酒都能被他抓个正着,喝醉了还能被他抱上、床去睡觉。
这缘分,太尴尬了。
晚饭后陆公子很勤劳地去刷了碗,之后又切了盘水果过来,与赵安安面对面坐着。
“说吧。”
啊……“说什么?”赵安安表示跟不上老板的智商。
“刚才吃饭的时候,你想说什么。”
……唔,刚才她是觉着太尴尬了,想缓和一下气氛。现在是真的没话可说了。
“额,没事,没事了。”
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