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厨妻当道-第179部分
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“好吃吧?”
“嗯,嗯,你也赶紧吃吧。”
别再喂她了,店里的客人可不少,他坐在这里就已经很惹人注目,再这么殷勤,就没看别人的了。
宴暮夕低笑一声,倒是没再逗她。
吃过饭,柳泊箫跟柳苏源商量,“外公,下旬螃蟹就大量上市了,我准备做醉蟹,除了供应店里的客人用,还打算对外出售。”
柳苏源毫不犹豫的道,“你决定就好,外公都支持。”
“嗯,那我就着手去做了,咱家负一层没多少地方了,我打算再另找处合适的地方,将来做腊肉、香肠还有风干鸡鸭的时候,也能用到。”
“行,我估摸着销量应该不错,你别心疼花钱,找个宽敞点的地方,人手上也多雇几个,技术在你手里,不怕他们学了去,你别太辛苦就成。”
“我知道,回头我就去找。”
宴暮夕插了一句,“泊箫,干脆再注册个食品公司好了,若是量上去后,后续会有很多问题,尤其是食品行业,前面不打点好,很容易被人钻空子。”
柳泊箫琢磨了片刻,点头,“那就这么办。”
“名字还用晓夕?”
“可以。”
二更 宴大少洗螃蟹
柳泊箫说干就干,第二天下了课,吃过中午饭,她就坐车直奔帝都最大的海鲜市场,光卖螃蟹的摊位就有五十多家,她一家家的看,不止比较价格,最重要的还是质量。
余海和余江远远的跟着,护她安全。
转了一个多小时,她才最终敲定一家,对方主要是走批发,听说她要的量大,自然欢喜,不但给的价格很优惠,还愿意免费供货,交换了联系方式后,柳泊箫先买了二十几只回学校。
学校里自然不方便养,于是余海送下她后,又开车把螃蟹拎到了昭阳科技,还嘱咐詹云熙一定要用清水养上,等着柳泊箫来做醉蟹。
詹云熙能怎么办?只能养着呗,他也是个人才,把螃蟹养在了浴缸里,接了半缸子水,螃蟹原本被捆绑着手脚,他觉得这样太不人道,干脆把皮筋都给解开,让它们在水里快活的戏耍。
柳泊箫下午来的时候,带了四个玻璃坛子,还有些食材和调味料。
宴暮夕自然在办公室等着她。
詹云熙看到她就邀功请赏道,“少夫人,我把您交代的事儿办的特漂亮,螃蟹在水里玩的可开心了,您快去瞅瞅。”说完,不等她先去找宴暮夕,就把她带到自己的卧室。
柳泊箫把手里的东西递给邱冰,跟了他过去。
他跟邱冰在顶层都有单独睡觉的地方,宴暮夕在这方面从不亏待他们,卧室又宽敞又阔气,洗手间也尽显奢侈,光浴缸就两米多长,跟个小泳池一样,不过此刻,这高大上被生生破坏了,就见二十几只螃蟹正在里面奋力挣扎,水已经有点浑浊了。
柳泊箫嘴角抽了下,心想他可真有才,还可以这么玩儿,不过见人家那一脸的得意,便什么话都说不出来,只有道声辛苦。
詹云熙摆手,笑眯眯的道,“不辛苦,少夫人,晚上分我一只吃就行,也不枉我养它们一场,嘿嘿。”
柳泊箫失笑,点头应了声好,见这里宽敞,也不另换地方了,找了个新牙刷就麻溜的清洗起螃蟹来,这活儿有点费工夫,詹云熙见状也很有眼力的下手帮忙,不过他没柳泊箫那么利索,干起来难免显得笨拙,好几次被螃蟹夹着手,疼的他龇牙咧嘴。
宴暮夕过来的时候,见到的就是这么一幕,眉头挑起,说了个“蠢”字。
詹云熙觉得冤枉极了,“少爷,难道您就能和螃蟹愉快的相处?”
您怕是更狼狈。
宴暮夕穿着笔挺的西裤和简单的白衬衣,随便往洗手间门口一站,就有种铺天盖地的贵族气息,仿佛在这种地方,都能辱没他一样,更别提还让他蹲下洗螃蟹了。
反正柳泊箫是不敢想。
谁知,宴暮夕还真就接地气了,慢条斯理的挽起袖子,用脚尖踢了詹云熙一下,等他让开位子,便优雅的半蹲下,拿过牙刷,一脸从容的道,“睁大眼,学着点。”
“……”詹云熙的确睁大了眼,不过不是学着怎么洗螃蟹,而是等着看宴暮夕怎么被螃蟹夹手。
连邱冰都挤过来,想着螃蟹攻击算不算是伤害,他等下要冲过去解救吗?
柳泊箫有点不放心,“你行吗?”
宴暮夕暧昧的冲她眨眨眼,“泊箫,永远不要问一个男人行不行,因为你问了,就代表你很想试试。”
柳泊箫,“……”
她就不该担心他,希望螃蟹能帮她报仇。
然而,她小看了宴暮夕。
就见宴暮夕十分淡定的抓过一只螃蟹,抓的是它的两边,这样比较安全,另一手拿牙刷,不疾不徐的清洗着螃蟹的背、腹和嘴部。
然后再是清洗螃蟹的两侧及脚和钳的根部,这里是最关键的一步,胆子小了可不行,没经验也不行,最容易被螃蟹的钳子夹到,刚才詹云熙就是吃了这个亏,柳泊箫紧紧盯着宴暮夕,就见他用力敲打了下螃蟹的双钳,等它不张牙舞爪了,才慢悠悠的用牙刷柄从下向上挑起双钳的关节处,用抓蟹的拇指和食指顺势沿钳根向上用力抓住蟹钳,打开腹盖,在中间从里向外挤出排泄物。
完美。
詹云熙看傻了眼,“螃蟹怎么老实了?”
宴暮夕赏他一个愚蠢的眼神,“被我敲晕了呗,晕了后,还不任由你处置?”
詹云熙一脸懵逼,“还能怎么操作?”
宴暮夕嗤道,“怎么不能?采花贼们在试图强暴女人时最先会怎么做?难道任由她们扑腾尖叫把警察招来?当然是先弄晕了再说。”
詹云熙,“……”
少爷这洗螃蟹的经验难道是从这里得出来的?好神奇。
柳泊箫也是很服气,低头默默的洗螃蟹。
詹云熙觉得好玩儿,又撸袖子想凑过来,被宴暮夕嫌弃,“不要插足我和泊箫之间。”
詹云熙噗了声,他是要劳动,怎么背上这莫须有罪名了?
柳泊箫无语的瞪了宴暮夕一眼,然后对詹云熙道,“帮我去那个大一点的盆来吧,接满清水。”
“好的,少夫人。”
有了台阶下,詹云熙麻溜的去了。
邱冰也默默退出去。
宴暮夕一边干活一边道,“泊箫,晚上是要吃螃蟹吗?香辣的,清蒸的,水煮的,爆炒的,怎么办,这些口味我都好想让你做给我吃?”
柳泊箫呵呵一声,“这些螃蟹我是买来做醉蟹的。”
还清蒸、水煮,他也真敢想。
三更 做螃蟹
“这么多都做醉蟹?”宴暮夕瞄了眼鱼缸里的螃蟹,显然不信她的话。
柳泊箫反问,“多吗?我拿来四个坛子呢,每个坛子能装五六只,都有去处啦,店里至少得放俩坛吧,还得给我爸妈送一坛去尝尝,这些天都辛苦他们给我做吃的,我也得孝顺他们才是……”
“那还有一坛呢?”
“放珑湖苑留着自家人吃啊。”
她说的那个理所当然,那个无辜啊。
宴暮夕就算知道她是故意在逗自己,她不可能心里没有自己,但还是难免哀怨委屈了,“泊箫,那我的呢?他们都有了,就没给我留一坛吗?”
柳泊箫笑睨着他,“你说呢?”
宴暮夕又戏精附身,演上了,“我哪里能知道呢?你从来没有说过爱我,你心里有家国、有大义,有亲情、有友情,还有你的事业和厨艺,唯独没有我……”
柳泊箫受不了的打断,“你够了哈,我要心里没你,在哪儿做不了螃蟹,非得跑你这里?”
“这么说,你就是特意想做给我吃了?”宴暮夕按捺着心里的得意,装作很平静的问。
柳泊箫哼笑,“是啊,第一个让你吃到,我今年可以头一回做螃蟹。”
闻言,宴暮夕总算觉得人生圆满了,凑过去在她唇上狠狠亲了几口,“我就知道你最疼的人是我,我比你的家人、朋友、事业都重要。”
看他那副得瑟的不要脸样儿,柳泊箫无语的道,“也没这么重要好不?”
宴暮夕洋洋自得,“泊箫,你就别再掩饰啦,我已经看穿你的内心了,你就坦荡的承认吧,你爱我,胜过爱一切,即便现在不是,将来也一定是。”
最后那句,说的铿锵有力,仿若某种宣誓。
柳泊箫心头微动,没再反驳。
宴暮夕又道,“我心亦然。”
这一句,就让他演绎的柔情万千、缠绵缱绻了。
柳泊箫清了下嗓子,“赶紧洗螃蟹吧,不然晚上什么都没得吃。”
“好嘞……”他夸张的长诺一声,洗螃蟹的动作越发麻利自如,不知道的还以为他常干这活儿。
俩人合力,洗了半个多小时,螃蟹才算干净了,放在清水盆里,端去宴暮夕的办公室,里面的厨房比她家店里的后厨还大还齐全,不愁无米下炊。
柳泊箫先做醉蟹。
她做的时候,不止宴暮夕陪在边上,连詹云熙和邱冰都装傻的留在了办公室里,暗戳戳的看,不是想偷师学艺,也不只是好奇,更多是欣赏,好像看她做这些事儿,就是一种美好的享受,哪怕吃不到呢,心里都有种难以言喻的满足感,很神奇,却让人沉迷。
柳泊箫穿着围裙,十分专注投入,这是她一贯的作风,只要进了厨房,就如上了战场的将军,食材就是千军万马,任由她驱使指挥,那种感觉,别人体会不到也理解不了,但她甘之如饴。
她沉浸在自己的世界里,一个简简单单的动作,经由她做出来,就是赏心悦目的,醉蟹的步骤早已熟记在心,选蟹、养蟹、制卤、浸泡、酸制,每一步她都曾演绎过无数遍。
炒好卤,放凉,再把一只只洗干净的螃蟹用干净的毛巾擦干水分,放进玻璃坛子,依次加入各种调料,最后倒入花雕酒,搅匀,封口,放进了冰箱里。
一共做了四坛,每个坛子里放了五只,还剩下八只活的在盆子里。
她这才抬起头来问几人,“你们晚上想吃哪种口味的螃蟹?”
闻言,三人如梦初醒。
宴暮夕看着她,眼底有种说不出来的味道,爱恋、稀罕,甚至有了几丝崇拜,“只要是你这双神奇的魔术手做的,我都想吃。”
柳泊箫无语的嗔他一眼,转头看向詹云熙和邱冰,“你们呢?”
詹云熙举起手,兴奋道,“我和少爷一样,嘿嘿,都想吃。”
邱冰没那么贪,隐约按捺着激动道,“我想吃香辣的。”
他口味重,就喜欢吃香辣蟹。
柳泊箫点点头,“可以。”
詹云熙急声道,“哎呀,螃蟹吃清蒸最好啦,原汁原味啊,香辣会被螃蟹的鲜美给遮盖过去,少夫人,您说对不对?或者水煮也行啊。”
“那就一半做香辣,一半清蒸好了。”
闻言,詹云熙欢喜的道,“少夫人真体贴。”
柳泊箫笑笑,也没再回应他,低头又忙起来。
宴暮夕嫌弃的看看自己那俩属下,摆手撵人,“出去玩儿,等做好了再来。”
詹云熙赖着不动,“少爷,我还想看少夫人做菜呢。”
“你有什么好看的?你难道也想当个大厨?”
“嘿嘿,我没那么宏伟的梦想,我就是想多少会几道菜,等有了女朋友可以在她面前秀一把,书上说了,会做饭的男人才性感。”
听到这话,宴暮夕眉头一动,“还有这种说辞?”
詹云熙忙不迭的点头,“对啊,这话可不是空穴来风,是经过无数女人验证过的,要不然将白少爷为什么会被评委最想嫁的男神呢?”
宴暮夕盯着柳泊箫若有所思上了。
柳泊箫也没空去理会他又在琢磨什么,蒸上螃蟹后,余下的三只准备做成香辣的。
詹云熙走近点儿,看的目不转睛,还拿出手机拍了好几张照片,光照片还不放心,又从口袋里拿出个小本本和笔,一边问,一边准备记。
“少夫人,这清蒸蟹的步骤是什么?您简单点说,我好方便记……”
“第一步,选蟹,第二步,清洗,第三步,上笼蒸,第四步,调汁,第五步,开吃。”
“……”果然好简单,好容易记。
写的都想吃螃蟹了
第194章 一更 吃蟹
做香辣蟹,要先把螃蟹切块,柳泊箫买的都是个头很大的,一只螃蟹剁了四五块,每一只里都是蟹黄爆满,可见她挑选的很不错。
詹云熙见她连切了几只都是如此,忍不住问,“少夫人,您买的都是母蟹啊?”
“嗯,你喜欢吃公蟹?”
“嘿嘿,我都喜欢,各有千秋啦,公蟹可以吃蟹膏,晶莹黏腻,吃起来满口生香,母蟹的蟹黄则橙红诱人,跟凝脂一样,鲜香四溢,我哪样都爱不释手,到吃螃蟹的季节时,为了选哪种还纠结过呢。”
柳泊箫笑道,“不用纠结啊,按照时间来选就好,九雌十雄,九月下旬螃蟹开始上市,不过十月才是母蟹最为鲜美的时节,这是大闸蟹生理上的原因,母蟹更早的成熟饱满,而公蟹则要发育的晚,要等十一月才能健壮饱满,蟹膏丰腴,我说的月份是阳历哈,如果想吃更美味的,那你要等到了深秋,冷风渐起,受寒的大闸蟹肉质会进一步收紧,吃到嘴里就更紧实有弹性,特别是阳澄湖的大闸蟹,它的蟹肉本身就是带有甜味的,味道独一无二。”
这会儿光是听着,詹云熙都想流口水了,“阳澄湖的大闸蟹是好吃,不过要再等一个月,价格现在被炒的简直上天了,进了饭店,一只要几百块,还不一定能吃到正宗的。”
“等到了起捕的时候,你想吃,我可以让人送快递过来,保证是最正宗的。”
“啊?真的?”
“嗯,外公在那里有认识的人,在紫城时,他们给我家快递过好多年的螃蟹。”
“哈哈哈,那太好了,我妈最好那一口,少夫人,大恩不言谢,以后您但凡有驱使,我一定赴汤蹈火、在所不辞。”
邱冰被他酸的差点牙倒了。
柳泊箫也好笑不已。
宴暮夕就不爽了,“泊箫,你当着我的面却想着去满足别的男人的口腹之欲,真的好么?”
柳泊箫无语,“忘不下你。”
宴暮夕轻哼了声,多少还是有点吃味,还要再说,就被柳泊箫用的别的话题揭过去了,“你这里有陈年花雕吗,螃蟹和花雕酒最配,我刚才做醉蟹把带来的都用完了。”
宴暮夕问,“三十年的行吗?”
闻言,柳泊箫嘴角抽了下,怎么可能不行呢?她带来的那些才三年,要知道花雕酒可是越陈越好,听说如今还有百十年的,但她没见过,不知道真假。
“你把酒倒在小砂锅里煮一下吧,再放几颗话梅,等温了就可以喝。”
“好……”
宴暮夕拿出砂锅去温酒了,他是个吃货不假,但下厨却是没有的,也并不喜欢,但现在,他却跃跃欲试,想着和她在同一方天地里忙活,就像进了她的世界一样,那种隐秘的欢喜,难以形容。
便是温酒这种没技术含量的事儿,他也做的兴致勃勃。
邱冰跟詹云熙对看一眼,脑子里不期然的都冒出个可怕的念头,少爷以后不会想学做菜吧?静园之前的厨房是怎么毁掉的啊?
他俩心惊胆颤着,提防着厨房会不会爆炸。
事实证明,俩人的担心完全是多余了。
宴暮夕的动作虽不娴熟,却也不慌不乱,甚至像模像样。
詹云熙悄声对邱冰道,“你看少爷这样,像不像是妇唱夫随?”
邱冰点了下头。
柳泊箫这会儿已经开始炒蟹了,锅烧热,放油,将葱、油至三成热时,放入花椒、干辣椒炒出麻辣香味,再加入姜片、葱段、蟹块翻炒片刻,然后倒入黄酒、醋、白糖、盐再继续翻炒,一般到这时候就能出锅了,不过她却没有,她倒进去的酒不少,蟹黄很多都融进了汤汁里,那种散发着香辣鲜香的味道,真的是馋死人的节奏,看詹云熙使劲吞口水的样子就能知道。
连宴暮夕都默默的凑近些,深深吸一口气。
柳泊箫来时买了豆腐,切成小块,放进汤汁里,又加了点青菜,汤汁将其淹没,泛着热腾腾的泡泡,那画面简直诱惑的人恨不得现在就冲过去大快朵颐。
詹云熙拿出手机猛拍,还弄了个动态图发了朋友圈,这下可不得了了,朋友圈炸了锅,说什么的都有,汇总起来就是在痛骂他放毒。
宴暮夕也拍照了,但没急着发朋友圈,他要等到最后,才给大家来个致命一击。
香辣蟹出锅时,用了个超级大的汤盘,红亮的螃蟹,雪白的嫩豆腐上沾着蟹黄,还有青菜点缀,摆到桌面上后,活色生香,连邱冰这么冷静自持的人都把持不住,使劲的咽口水。
清蒸蟹,虽没那么诱人的颜值,但胜在能吃到最本真的鲜美,柳泊箫调的料汁是苏家的秘方,沾着吃,锦上添花,滋味妙不可言。
四人都坐下后,三十年的花雕酒倒上,酒醇香,蟹肥美,有种死而无憾的畅快感觉。
吃蟹讲究起来,其实是件很优雅的事儿,厨房里有整套的工具,打磨的精致小巧,不过真吃�
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