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电商穿越七零年代-第230部分
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摇钱树说的火腿肠的生产线，用不了几天，也能试产了。
韩屯村自己人吃的是碎速食面，给专家组、工作组、科技大的师生和山本安装团队，送的都是成箱的速食面。
第639章 火腿肠
速食面用开水泡开就能吃，是很好的宵夜。配上韩屯村肉联厂的熟食，那就是美味。
山本和他的安装团队，被热情的乡亲们留了下来，继续参与火腿肠机器的安装。
当然了，山本留下也是有原因的，他和韩屯村签订了火腿肠购买意向书，当然希望看到产品再走了，反正也没几天的时间了。
他还提了个要求，希望能给他生产十头韩屯村的猪肉制作的火腿肠，他带回去当样品。这个要求不算高，村里的干部商量后，很快就答应了他们。
韩屯购买的这条火腿肠生产线，是从宰杀机器开始的，屠宰和火腿肠生产，是完全独立的两个车间。
屠宰车间提前试产，可是让村里人大开眼界，颠覆了人们对传统杀猪的认知。
活猪赶进宰杀线，出来就是挂在架子上的白条猪，猪毛褪的特别的干净。人们惊奇极了，不时的发出惊叫声。
宰猪、烫猪、刮毛，这几道工序又脏又累，技术性又强，年轻人干八个小时，也累的够呛。
一套流水线轻松搞定，人们都感到不可思议。大发感慨：“咱们这钱花的太值了，早知道有这么好的机器，砸锅卖铁也得买，咱们村的老爷们得省多大的力气啊。”
“这要不是亲眼见，打死俺也不相信。”
悠悠想起后世的一个搞笑视频，前边把活猪赶进机器，后面出来的就是午餐肉罐头。
这要是让村里人看了，估计姥姥这辈子都别想安生了，村里人得时刻缠着她，帮着买造午餐后的机器。
接下来的分割就是人工操作了，白条猪悬挂在3米高的全自动屠宰生产线上，缓慢的向前移动。
工人分别站在距离地面一米高的台阶上，对猪进行去头、挑胸剖腹、摘脏、取样检验，每人负责一个部位，快捷而迅速，工作效率特高。
摘除的内脏和猪头、猪蹄、猪尾，掉落到下面的不锈钢大桶内，通过生产线转入清洗车间，手动切割，自动清洗。
生产线的传输链将猪的胴体，传输到自动劈半锯的下方，不需要人工操作，就能精准的从脊椎中间，将猪胴体劈成两半。
劈开后的半扇猪，经过检验人员检疫后，进入精准分割车间，根据需要进行分割，每人负责一道工序，剔骨的、去皮的、切肉的。
里脊肉、臀尖肉、肘子肉、五花肉，排骨、筒骨、脊椎骨，板油、膘肉、猪皮，十几种产品分门别类，被送入冷藏车间脱酸存放。
这条屠宰生产线，每天可以宰杀1000头猪，30个工人就能轻松完成。原来的肉联厂，宰杀500头猪，需要80个年轻力壮的工人。
分割好的精瘦肉，在冷藏车间，进行16个小时的脱酸处理。
现在的猪都是正常喂养的，不喂激素和瘦肉精，瘦肉的比例低，只能达到60％，一头200多斤的特等猪，只有90斤的精瘦肉。
即便是精瘦肉，脂肪的含量依然在25％左右。而鸡肉中，脂肪含量不到5％。
后世的瘦肉型猪，不喂瘦肉精，瘦肉率也在80％以上。不过肉质吗，肯定没现在的好，关键是口感差，用老年人的话说，就是没肉味。
用苜蓿草喂养的猪，瘦肉率能达到70％，而且肉质鲜嫩，氨基酸含量高，这是山本去地区食品站检验出来的。
12月15号，火腿肠生产设备终于安装完成，进行试产。看了整个生产过程，人们再也不说，火腿肠和粉肚差不多了，两者差的太多了。
生产火腿肠采用的是乳化肉原理，就是把瘦肉中的脂肪打成细小的颗粒，然后均匀分布在整个肠内。所以，单凭肉眼，几乎无法分辨出它里面的脂肪。
为了让这些脂肪均匀分散，就要把瘦肉中的蛋白质提取出来，作为乳化剂去稳定“磨碎”的脂肪颗粒。形成了火腿肠特有的质感。
火腿肠的口感，就取决于这种胶状结构的强度。肥肉有助于保留只能在脂肪中稳定存在的维生素以及香味物质。瘦肉增加了胶状结构强度，吃起来口感好。
为了增加火腿肠的口感，现在的火腿肠中精瘦肉的含量高达90％，只有少量的淀粉和添加剂。
粉肚只是简单的把碎肉和淀粉搅拌在一起，高温杀菌制作成熟食，二者味道有相似之处，但口感绝对不一样。
火腿肠生产线，设备就有十几种，主要有切肉机、绞肉机、斩拌机、真空搅拌机、装罐机、刮平机、封罐机、杀菌机、肉糜输送机、质检机、喷码机、包装机。
这些工序一环扣一环，全部由传输带转送，根本不用人工操作。
生产出来的产品，十根一袋，十袋一箱，每箱十公斤。
价格高达两千万的制肠机，是个单独的生产环节，主要是生产红色PVDC肠衣，价格高在了技术转让费上。原材料特别便宜，一根肠衣的价格才5厘。
这种肠衣在高温下稳定性好，无毒无害，是比较理想的食品用包装材料，一直到后世，依然在普遍使用。
火腿肠生产线的产量是每小时一吨，也就是说每个小时能生产一万根火腿肠。
生产火腿肠的主要原料就是精瘦肉，淀粉和调味剂，100克的火腿肠，精瘦肉90克。
精瘦肉的市场价格低，每斤一元就能买到。韩屯村自己宰猪，精瘦肉也就九毛一斤。
实行生产责任制后，人们的生活有了极大的提高，基本上都吃上了白面馍。
油水也比原来足了，可吃肉人们还是不舍得，每年也就是逢年过节才买次肉吃，两三个月吃不了一回。
所以，人们买肉还是喜欢要肥肉，带板油的五花肉比臀尖一斤高两毛钱。
剔出来的肥肉高价有人抢，精瘦肉低价估计也没人要。
部队训练量大，战士们最喜欢吃肥肉，听说韩屯生产火腿肠，部队就下了订单，购买剩余的五花肉和肥肉。
经过韩道伟的核算，每根火腿肠的成本价是0。245元，出厂价0。80元，每根火腿肠利润0。55元。
也就是说，生产火腿肠每个小时的利润是5500元，每天生产16个小时，一天的利润就是88000元。
第640章 任职
每天生产16吨火腿肠，必须14。4吨的精瘦肉，需要宰杀二百斤以上的特等猪320头。
加上原来的500头屠宰量，韩屯每天屠宰生猪820头，一条生产线就能轻松解决了。
火腿肠基本上都是没有破损的，封袋前有个自动检测系统，不合格的自动剔除，主要是肠衣有破损的。
火腿肠生产出来了，每人分了两袋，所有在韩屯的人都有份，韩屯村到处漂浮着速食面和火腿肠的香味。
山本带着火腿肠就去了省城的食品检测站，他们来的时候，就带了一辆小轿车，出行特别的方便。
两天以后，山本高兴的归来，还带来了他们公司驻华采购人员。
他们这次来，是和韩屯村签订正式合同的，每年从韩屯村订购五千吨的火腿肠。
按照试产的产量，这条生产线，每天16个小时运转，每年能生产五千八百吨的火腿肠，山本他们公司，基本上包销了所有的产品。
仅此一份订单，利润就是二千七百万，比去年村里一年的收入都高。
火腿肠这颗摇钱树，可真是哗哗的往下掉钱。
速食面和火腿肠试产顺利成功，韩屯村的人经过三次安装调试，对自动化设备已经非常的熟悉了，完全可以独立操作。
不过为了稳妥起见，工作组请示地委，重新调整了专家组，指定六名专家轮流帮扶韩屯村一年，在韩屯居住的不得少于两人。
经过接近一年的建设，韩屯的产业和公共设施，基本上完成了。
火腿肠生产线和原来的肉联厂在一个厂区，都是肉食加工，肯定是一个厂。自试产成功后，屠宰车间就开始正式运转了。
火腿肠和速食面的生产，在国内都属首创，厂名肯定是它们为主。因此，韩屯肉联厂就更名为韩屯火腿肠厂了。
速食面厂是新建的厂房，里面包括单独的制塑车间、彩印车间和纸箱车间，火腿肠的肠衣制造车间也在这里。
面粉厂新增面条车间，全村的车库也都在这里。
另外还有服装厂、运输队、产品展销厅、养殖场、农业组、村食堂、村医院和幼儿园、环境卫生组。
正式投产以前，在工作组的帮助下，韩屯村的人员进行了大调整。
经过全村党员和群众的选举，韩玉林继续担任韩屯村支部书记，韩志杰任村委会主任，韩道伟继续担任会计，韩道存任出纳，韩爱国任民兵队长兼任火腿肠厂厂长，周红英任村妇女主任。
韩德库任速食面厂厂长。
韩道法任面粉厂厂长。
王兰芝任服装厂厂长。
韩宝贵也就是“高高三”任运输队队长，兼管所有农机。
赵芳任产品展销厅主任，负责村里的接待工作。
刘翠兰任养殖场厂长。
韩玉峰任农业组组长，负责蔬菜大棚种植。
韩道强也就是“夯”任村食堂主任。
韩玉琦任环卫组组长，韩玉琦是韩道伟的父亲。
韩玉臣从知道选举村干部就上蹿下跳，到处找人做工作。可到选举时，就得了一票，估计是他自己投的，连他自己的妻子和孩子，都没一个选他的。结果公布出来，当时他的脸就黑了。
领导班子确定了，接下来的事情就是招工了。韩屯村本来人就少，这次韩玉臣他们家，一下子被判刑25个壮劳力，人手更少了。全村剩下的壮劳力，还不到六十人。
运输队八辆货车，最低得十个人，还好韩志杰能算一个。
剩下的人火腿肠厂、速食面厂和面粉厂，一个厂子不到二十人，都得在关键的岗位上。
速食面厂光是单独的车间，就是五个，最少得一百人。自己村里最多二十人，还差八十人。
火腿肠厂大的车间就是三个：屠宰车间、火腿肠车间和午餐肉车间，还有粉肚及熏肠和熏鸡熏鸭这些小副食车间。
肉食厂本来就招收了八十名外村的工人，这次倒是不用招收新工人了。
面粉厂两个车间：面粉车间和面条车间。以前也招收了五十名外来的工人，可速食面厂需要大量的面粉，面粉厂必须全天24个小时满负荷运转，还得招收五十人。
面粉厂现在每天生产五十吨面粉，面条厂每小时生产量是一吨，速食面厂每小时生产量三吨，每天共需要面粉64吨。
以前韩屯村的厂子，每天两班制，都是十六个小时的工时制。所有的厂子都开业了，面粉厂就得三班制，全天24个小时开工生产。
这样，一天的生产量能达到七十五吨，不仅能供应速食面和面条厂，还能供给深南的振华公司。
村服装厂王兰芝任厂长，“大一号”任副厂长，协助兰芝工作，其他人员全部招工，最低招收三十人。
景芝、婕阁等十二个年轻有文化的妇女，都跟着赵芳在产品展销厅，同时担任接待员工作。
其他的妇女，去火腿肠厂和速食面厂。
韩玉峰负责的农业组，基本上全是六十岁以上的老年人。
刘翠兰的养殖场还是原来的六个人，新扩建的猪场，再从外村招收十人。
村食堂在原组人马的基础上，招收十名厨师。以后，村里的工人多了，食堂的工作量也大了。
环卫组六名人员，都是六十岁以上的老人，两男四女。四名妇女负责打扫，两个男的负责清理。
各家的垃圾，都放进沼气池里，他们只是负责道路和街道及公共区域里的卫生。
绿化带的管理，也是他们的职责范围。
这次，韩屯村一次就得招收一百八十名工人，加上原来的一百三十名工人，总共三百一十人，比韩屯人的总人口都多。
韩屯村招工还是依靠张集公社，依然是在附近的村庄就近招工，方便工人的住宿。
韩屯村自己有食堂，饭菜都是成本价销售，工人的吃饭不成问题，厂里没有宿舍，住宿还得回自己家。
向阳管区的十三个村庄，最远的离韩屯村五华里，走着来上班，顶多二十分钟也能到。
第641章 笔试招工
韩屯村的工厂实行两班制，早班早上六点上班，下午二点下班。晚班下午二点上班，晚上十点下班。相当于一天干半天的活，不耽误在家里干农活。农村人平时早起晚睡习惯了，回家根本就不耽误休息。
在韩屯村当工人，最大的好处就是工资高，每月的基本工资是六十元，计件发奖金，少的月工资八十多元，高的都超过百元了。比国家正式工人，工资高出来一倍。
所以，在韩屯工厂上班的工人，找对象特别的容易。当然了，韩屯村招的工人，不仅有一定的文化程度，模样也都周正。
韩屯的工人有钱有貌又有文化，条件是一等一的好，绝对是姑娘们心目中的金龟婿。
不过，韩屯的工人也有一样不好，那就是没有星期天和节假日，每天都得上班。
工人们没人把星期天和节假日当回事，他们认为，一天上半天的班，工资比国家正式工人都高，这就特满足了。
现在国家规定，节假日除外，工作人员每周休息一天，每天工作八个小时。
向阳大队十三个村庄，除去韩屯还有十二个村庄，这些村庄人口都比韩屯多。新招一百八十个工人，每个村庄才十多个人。
这次韩屯招工，张集公社没再分配名额，凡是符合条件的都可报名。
报名地点就在韩屯村的广场上，只要有村里开的介绍信，证明是向阳管区的人，再拿着小学毕业证，就能报名。
报名时进行初选，就是由宝景负责，当场进行简单的体检。这体检可真是简单，就三项内容：量身高、测体重和视力。经过初选，剩下的全都是年轻力壮的棒劳力。
两天的报名结束，合格的人员五百多人，接着进行笔试，简单的一份试题，涵盖了语文算术和政治三门知识。内容十分的简单，成绩好的初中生毕业生，十分钟就能做完。
一个小时的考试时间过去，竟然有半数的人员没有做完，剩下的都是三十岁以上的，他们都是十年动荡年代的毕业生。由此看来，那个时期的教育质量，真的很差。
笔试按照考试成绩，从高到底录取，既没后门也没人情。这次招收的一百八十名工人，素质普遍较高，大部分是近几年毕业的初中生，年龄偏小，未婚的占了半数以上。
向阳联中一年的初中毕业生不到八十个，考上高中的大约二十多个，剩下的大多数被韩屯给录用了。
红英舅妈的娘家侄女冬梅，这次也考上了速食面厂。
韩屯这次通过考试招工人，在向阳大队引起了震动。考上的新工人，比考上大学都自豪，亲戚邻居也跟着高兴，好多人家放鞭炮庆贺。
没对象的小青年，身价立马提高，头一天被录取，第二天就有人给介绍对象。
人们都说，考上韩屯的工人，比考上大学都好。大学毕业分配工作，也没在韩屯上班挣钱多。
这几年土地承包到户，人们的生产积极性提高，可生产力水平低下，种地全部靠人力和大家畜。
生活水平提高了，孩子的辍学率也高了，小学毕业就下地干活，很少有上初中的。向阳联中的初一，今年连两个班的学生都没招够，合并成了一个班。
从今年开始，初中和高中都改成三年制，人们认为六年的时间太长了。农村的孩子上学晚，高中毕业孩子都快二十了，大学考不上，农活也耽搁了。
自恢复高考以来，每年的考上的学生比例太低，洪城县每年中专大专加一块，录取的不超过二百人。
全县十八个公社，每个公社才考上十来个学生，升学率实在是太低了。
恢复高考带来的考学热逐年降低，人们都说考生比牛毛都稠，考上的比牛角都稀。
韩屯这次招工，让人们对孩子的教育开始重视起来。小学毕业才十二三岁，这么大的孩子，在家也帮不了大忙，还不如上三年初中，毕业就能来韩屯当工人。
没上初中的孩子，又被家长送回小学复读，准备明年考初中。三年级就辍学了的孩子，重新背起书包，去外村上四年级。
人口少的村子，小学只有三个年级，小学四年级就得到临近的大村庄去读。
这里是黄河冲积平原，人口密集，村庄一般都离得近，大部分是一公里。小学没有早读和晚自习，一天来回跑四趟，对于十来岁的孩子，也不算太远。
现在的孩子上学都是自己去，农村这样，城镇的孩子也是如此。可不像后世，初中生只要不住校，还得有专人接送。
韩屯这次招工，也不是全都经过文化考试的，养殖场和食堂招的二十个名工人，就是经过特殊考核招收的，都有一技之长。
而且这二十名工人，吃住都得在韩屯，每月倒是有�
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