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我有一条美食街-第53部分
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恰在这个时候，手机上叫的出租车也到了，温暖遂对江锦庭道：“江叔叔，即然要谈事情，不如去我店里坐坐吧。正好我叫的车到了，就不坐您的车了。我店里的地址您应该知道。那么，一会儿见喽。”
说罢拉着胡蝶绕过江锦庭的车，上了另一辆车。
反正在温暖看来，是他主动来找自己的，话没说完肯定舍不得拍屁股走人。至于为的什么事情，用脚指头都能想得到。
江锦庭一时有些反应不过来。以他的身份，这些年来向来都是别人求着来会面的。他能纡尊降贵地，跑到这里来，那丫头应该感恩戴德。
可是她倒好，居然……居然连车都不愿上。这什么意思？还想嫁进江家，难道不知道应该先过家长这关吗？果然是小家小户出来的丫头，不知礼数！
江锦庭很生气，尤其是平生头一遭感觉被人牵着鼻子走。而偏偏这个时候，他又不能一气之下扬长而去，该谈的事得谈好。特别是最近，老爷子居然把手里掌握的一半江氏股份给了江源，很明显是有让江源接班的打算。
江锦庭没办法去左右老爷子的想法，唯一能做的，就是把江源感情上的事处理好。免得真的娶了这个粗野的丫头进江家，到时候再想棒打鸳鸯就晚了些。
到了鲁家宫宴的时候，还没到晚上的营业时间。温暖让胡蝶自己在空位上坐着，想吃什么吃管点就是了。
温暖则和江锦庭在其他的位置坐下，准备听听他到底要说些什么。
江锦庭很矜傲，又见多识广、进到餐厅的时候，看着周围装修雅致，他并不觉得有什么。
只不过当他坐下，无意中瞄到桌子的时候，眉头不经耸动了一下。伸手抚了抚桌，又定睛仔细地看了看，不觉问出口来：“这是，小叶紫檀？”
不会认错，确实是小叶紫檀做的桌子。
江锦庭自诩是文雅之士，平常除了工作之外，也喜欢品茶玩木头，他玩的木头就是小叶紫檀。盘玩多年，对小叶紫檀自认算是半个专家。
比如他此时手腕上就戴了串小叶紫檀的手串。这是他三年前，花了十几万买的紫檀中的极品料质。若是仔细看能发现每颗珠子上都密密的金色点点，仿佛天空中的星星一般，文玩圈里的玩友们还为这种紫檀取了个很别致的名字“金星”。
小叶紫檀购买的价格或许远不如一块名表，但是个中乐趣就在个“盘”字上。
刚刚制成小叶紫檀手串外表呈深橘色，随着盘玩过后，木头被空气氧化，表面的颜色逐渐成深红、深紫、紫黑。木头中所含的天色的油性慢慢渗出，在表面会形成极为光滑、通透类似玻璃的质感，称之为“包浆”。
江锦庭这串手串已盘了两三年，才盘成如今这种呈现出玻璃质感的效果，再衬以“星金点点”格外漂亮。在他看来，这是品味与身份的象征，佩戴在手，远比金银珠宝更能体现出他的文雅气质。
然而当他仔细地查看面前的桌子时，却发现整个桌面上都居然都有“金星”，料质比起他腕上的珠串来说，可谓是有过之而无不及。
小叶紫檀本就是红木中的极优之木，密度高、硬度高，经过打磨抛光后，无须油漆，也能获得极好的色泽。制成的家具百年不腐，极具价值，曾是皇室的专用木料。
但是因为小叶紫檀树生长速度极慢，百年，甚至千年才能成材。而一颗树中，真正能达到做手饰的好料，又是少之又少。用来做家具的料，只能相对粗略一些。即使如此，已算难得。
普通人拥有一件小叶紫檀的家具，都可以作为传家宝，世代传承。有钱人，即使买得起整套小叶紫檀的家具，那也会珍而视之。没听说过，谁开个餐馆就这么豪气，直接拿来给顾客使用。
特别是他面前的这张圆桌，直径大约有1米3左右，整个桌面是没有拼接的整料，那么这棵树至少得有好几百年的树龄了吧？
1米3的桌子在这里只能算是小桌，正好隔壁有张直径两米的大桌，江锦庭踱步过去瞄了瞄，这一瞄，更是惊讶不已：同样的，也是整料做成的桌面，没有任何拼接。
要知道紫檀树和一般的树不一样，红木部分只是其中的芯子，芯子外面还包裹着一圈厚厚的白皮。如果算上白皮，和其他被切割掉的部分，那么这棵紫檀树的直径至少在3米以上。
3米以上的小叶紫檀树，那绝对是有上千的树龄了。别说是国内了，便连连原产地的印度都是极为罕见。哪怕有，也是被保护起来了，又或者生长在罕无人迹的地方。
即使是他们这种有钱人，想找这种纯野生的千年树龄的小叶紫檀也不容易。
而这里……这里所有的桌椅居然清一色都是小叶紫檀，还都是大料无拼接的。这就不是豪不豪的问题了。
懂行的人都知道，紫檀最怕油污，极重保养。你居然就这么摆在这里，连个桌布也不铺，就这么直接触油污、汤水，原本色泽发红的木料因此都已经有些发黑、发乌。
简直就是暴遣天物！
这时，温暖端了杯茶过来，“叔叔，喝茶。”
江锦庭忍了忍，终还是问道：“你这里的装修用料倒是挺奢侈的。”
温暖淡然地笑笑：“还行吧，反正先凑合着用用。”大不了下次再做个任务拿了奖励换一套低调点的。
江锦庭：“……”这还只是凑合用用？
“听说江源给你投资了五百万？真的只是五百万？”
温暖愣了愣，但是联想到桌椅的问题，便也很快反应过来了。估计他是看这里的桌椅用料太奢持了，连江源都曾提过，这么多的红木家具价格不菲，而且还是小叶紫檀的。所以怀疑江源多给了很多钱吧。
江锦庭懒得在小事上多纠结，直入主题：“开门见山地说吧，你要怎么样才能跟江源分手？”
温暖：“这个决定权在江源不在我。要不叔叔您问问江源什么时候跟我分手？”
江锦庭轻哼一声，心道：江源要是能说得通，我何必找你？
“温小姐，你是个聪明人，也应该明白，像我们这样的家族绝对不会接受你。倒不是你不好，只是江源以后是要继承家业的，生意场上的事瞬息万变，他需要有个强大的岳家，以及能撑得起场面的妻子。”
原本温暖还觉得自己只是江源假冒的女友，江家的歧视并不需放在心上。可是被江锦庭这样义正严词地拒绝，温暖心中还是感觉到不悦，甚至愠怒。
“难道我就撑不起场面了吗？”
“你？”江锦庭嗤笑了一下：“温小姐，你有海外名校的游学经历吗？还是精通数国外语，能在宴会上和各国友人交谈自如吗？将来江源在生意上遇到问题时，你的人脉圈又能帮到他什么？”
他扫了眼不远处，正顾自玩着手等待上菜的胡蝶，“你的朋友，大概就只是那种只穿得起二流品牌的女孩吧？”
自己被鄙视她还能忍，可是连自己的朋友都受牵连，温暖就无法再忍了：“江叔叔，看在您是江源父亲的份上，我尊您一声叔叔，但并不代表您可以随意的侮辱我的朋友。难道在你们眼里，只以衣服的品牌来区分人吗？难道不知道有个词叫：‘道貌岸然’？即使外面穿得再得体，却也难掩内里的肮脏。”
“你！”江锦庭将桌一拍，精致的青花瓷杯被震得一响，茶水都洒出来许多：“岂有此理，你这是跟长辈说话的态度吗？！”
温暖心道：若不是敬你是长辈，我连茶都不会给你倒了。
懒得再多和他说，温暖淡淡地道：“您要讲的话讲完了吗？我还有事要忙，若是没别的事，恕不奉陪。”
向来高傲不羁的江锦庭此时脸上阴云密布，憋出了一句：“岂有此理！”
就在这时，脚步声由远及近地传来，伴之而来的还有数人交谈的声音：
“托尼，这里就是你大力推荐，甚至为此在延迟回国的餐厅？”
“装修还不错。不过类似装修的中餐厅我去过很多，这家有那么特别吗？”
“到底怎么样，你们吃过就知道——嗨，温小姐！”
托尼已经是这里常客了，几乎可以说是天天来报道。他为人外向又热情，很快就和温暖熟识了。
不同以往，今天托尼带着两个同伴一起进来了。一位是黑色皮肤，带着金丝眼镜的女人。一位是棕发白肤，穿着西装的男人。年纪都和托尼相仿，三十岁不到一些。
熟客捧场，温暖自然要上前打个招呼，请他们入座，顺便和托尼寒暄着。
托尼指着身边的人介绍道：“这是马丁，这位是凯丽。马丁没什么好说的，这家伙就是跟来蹭个饭。凯丽是位美食家，她的舌头非常的挑剔，被她骂过的餐厅基本都倒闭了。”
温暖一阵无语。都能生生地把别人的餐厅骂倒闭，这是泼妇吗？
第92章 北京烤鸭
再看那位叫凯丽的美食家，气质温婉，正对着温暖颌首微笑，可是接下来的话却是与气质完全不相符：“虽然托尼说你是他的朋友，但如果菜品让我不满意，我依然不会客气。”
温暖：“……”这特么的，是来踢馆的吗？
温暖在和托尼他们说话，江锦庭自然就被冷落在一边了。
江锦庭什么身份的人？走到哪里不是众星捧月，众人的焦点所在？今天，先是在温暖这里讨了个无趣，眼下没说两句话居然又被人晾在了那里。
江锦庭气得脸色都变了，一拍桌子就准备甩袖离去。一转身，便看到托尼他们，顿时有些吃惊：“托尼先生？马丁先生？还有这位——凯丽女士？”
托尼的家族历史悠久，生意也做得很大，在世界富豪榜排名甚至能压过江氏一头。而托尼他们家族第一继承人，自然有着举足轻重的地位。
马丁是托尼自小的玩伴，家族实力也不容小窥。
而凯丽呢，则是一位白富美。只不过她的心思不在家族生意上，而是自小娇生惯养，养就了一副叼专的口舌。平生就爱美食，但嘴巴又有点欠，再好吃的食物，她也只谈缺点，很少说优点。又因为她点评到位，本人在上流社会又颇有影响力，因此没有敢质疑她的点评。
托尼看到江锦庭时，倒是也很热情地打了招呼，显见彼此都是很熟悉的。
从开小吃铺起，很多熟客就和温暖成为了朋友，托尼也是其中一位。
温暖却是很意外，“你们认识？”
江锦庭对着托尼他们说话时，笑容满面，对上温暖时立马又冷了脸，不咸不淡地“嗯”了一声，算是回答。
托尼就显得话多了，“江氏和我的公司有业务上的合作，本来应该我去燕京和江先生谈战略合作。原本我过两天还准备去拜访江先生，没想到江先生倒是先来了崇闲。”
说着又转而对江锦庭道：“崇闲是个好地方，值得多逗留几天。”
马丁揶揄道：“那是因为这里有你喜欢的餐厅吧。不久之前，还因此误了我们的饭局——我们是不是应该先点餐，今天来可是为了美食而来。不谈工作。”
托尼道：“对对，为美食！美食！江先生要不要一起用餐？”
按说江锦庭看温暖不顺眼，根本不愿意在这里多逗留。但是对于托尼相邀，若是拒绝显得很不礼貌。尤其是托尼和马丁这两位都是平常很难约到饭局的商界大佬。
刚才他居然还讽刺温暖没有人脉，但是看托尼对温暖说话的态度，似乎很熟。
江锦庭利益为上，自然不会因为和温暖那点不愉快而放过和托尼他们这些人打好关系。他厚着脸皮，很自然地就转到了托尼他们这一桌来。
托尼道：“温小姐，我刚才进门的时候闻到很香的味道，难道你们最近又推出了什么新菜品？”
温暖道：“你的鼻子真是灵敏，这都发现了。我们后厨的烤炉这两天刚做好，今天推出的新菜品是北京烤鸭，今天第一天试售，只限量30只。”
托尼一听眼神立马就亮了起来：“北京烤鸭，我很喜欢！就是不知道，有没有锅烧鸭好吃。马丁、凯丽、江先生，你们真的应该尝尝锅烧鸭。”
马丁道：“托尼托尼！你已经给我念叨过很多次锅烧鸭子了！”
凯丽推了推鼻梁上的金丝眼镜道：“那就都点上。”
温暖后厨还有事要忙，叫了服务员在他们这桌照顾着，自己先便告辞下去了。
她和胡蝶打了声招呼，帮着她点了几道菜肴，而后自去后厨忙活开了。
北京烤鸭属于是京派菜系。而京派菜是以鲁菜为基础，以寺院菜、清真菜、官府菜、宫廷菜为铺，融和而来所形成的。
作为驰名中外的一道大菜，鲁家宫宴自然不会放过。之前因为急于开业，再加上只有温暖自己一个人怕忙不过来。
经过系统的培训，厨师们技术大大提升，便适时地推出了北京烤鸭。
传统的北京烤鸭选用的是北京填鸭，肉质鲜美，不腥不酸。可称得上是当今世上最优质的肉鸭。据说是当初辽金元三朝时期，偶然发现一种纯白野鸭，经过数代人工饲养，最后便成了现在的北京填鸭。以填喂的方式，育肥快、肉质肥而著称。
不过温暖用是系统提供的已经去毛的光鸭，个头大小和外观都和普通的填鸭类似。但鸭子的肉口感更紧实，即使是白煮都没有一丁点的腥味。
问了系统才知道，品种和北京填鸭的祖先类似，只不过不是长在饲养场的，而是在西灵雪山上。因此，天生肉肥，以御寒冷。拔了毛之后，外观和普通的填鸭子类似。但是肉质好了很多，关键是非人工饲养，纯天然无激素，老少皆宜，多食也不怕。
当然，价格嘛自然也要比填鸭子贵很多。但一切都在温暖接受的范围内，便也算不得什么。
北京烤鸭的做法主要分为两派：一派是明火挂炉式，用果木烤制，香味独特，皮脆肉嫩，在燕京以全聚德最为知名。另一派是无明火焖炉式烤鸭，烤出的鸭子油亮酥脆，以原汁原味见长，以燕京的便宜坊为代表。
鲁家宫宴所售的烤鸭是明火挂炉的方式所制的。为此，温暖还特意在后厨里搭了个专用的烤鸭炉子，用传统的果木作柴烤制。
烤鸭想要做得好，除了源源好之外，当中工序更是一点含糊不得。
清洗干净的鸭子先要在脖子下面割一个小口，用专用的打气泵将空气在皮肉之间的灌饱气。而后收口，过沸水烫一下，原本松驰的鸭皮经过高温水烫立马收紧，整个鸭子也变成了“气鼓鼓”的模样。方法说来简单，但是每一道都需要熟练的技术作支撑。
处理完后，鸭身上挂上脆皮水，挂晾78个小时，使表皮完全干燥，再放入零下五度的冰库内冷冻。冰冻的时间也极为讲究，过长会导致口感发硬，失去鲜味。过短则鸭肉绵软，鸭皮过薄。五天时间，是经过严格的测试，不长也不短，刚刚好。
经过五天的冷冻，烤鸭的肉与皮都呈现出最好的状态，此时方才可以取出，用风扇吹4至5个小时，使其自然解冻，并且肉质也会变得干燥。
如此前后经过将近一周的时间，才算是走完了准备的工序，才可进行最后的烤制。
烤的过程也有诸多讲究，为此温暖专门招了五位有多年经验的烤鸭师傅专职做这道菜。
等菜的间隙，托尼还和马丁他们不停地安利这里的菜品如何如何好吃，哪道菜品有什么特点等等。
马丁被他说得心动，越发期待上菜。
作为美食家的凯丽却是十分挑剔，菜品还没上桌，她便先挑剔起了环境来：“这家餐厅装修的虽然还可以，但是只有大厅没有包间，环境不够完美。”
托尼指了指楼上，“二楼、三楼还在装修，据温小姐说，以后那里会是包厢，而且是充满浓郁中国古风特色的包厢。”
凯丽道：“中国菜肴我并不太喜欢，太过油腻，长期食用并不健康。今天要不是托尼你再三相邀，我宁可去吃日本料理。”
马丁：“凯丽说得有道理，现在大家都比较注重养生。”
托尼：“这家餐厅的菜品可是连上帝都会动容的美味。你若是吃过了这里的菜，就会明白什么是人间美味，保证你再也不想吃日本料理。”
马丁：“对对，那必须得尝尝。”
凯丽：“哼！托尼你到底收了这家餐厅老板什么好处，要这样帮他们说话？即使说好话，可是你的用些词也有些夸大了吧？”
马丁故作夸张地张大嘴：“收人家好处？哦托尼，真想不到你居然是这样的人！”
“好处？凯丽我觉得你才需要注意用词。我不过是想和你们分享美味而已，为什么你非要曲解别人的好意？”
托尼原本和凯丽的关系不错，正好又都在一个城市相遇，便本着想将自己发现的好东西分享出来的心思邀请她来。哪知她进来就诸多挑剔，以前光听人说她有这些坏毛病时，托尼还不以为然。可是现在，还没吃就挑剔上了。托尼面上不说，心里却隐隐有些生气。
江锦庭察觉出那两人之间的战火，便想岔开话题调解下气氛，可�
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