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　　豆苗上了高级的品质，王佳琪还得试着高级品质的豆苗做汤的效果。
　　上汤豆苗，在饭店中，是时下流行的上汤菜式。发明上汤的古人是因为古时候没有味精来调制鲜味，才用上汤来调鲜的。
　　一般来说，一碗上汤菜中，真正的味道都在上汤中。上汤极其鲜美的味道，全靠各种食材的煨煮，老母鸡、火腿、草菇等食材用慢火熬制，就构成了一碗美味的上汤，这味道全在汤中，是上汤执掌了整道菜的味，之后放入的蔬菜反而是无关紧要了。
　　而王佳琪做的这碗上汤中，上汤之味固然熬制的极美极鲜，但豆苗也在整道菜中添上了它浓墨重彩的一笔。
　　豆苗取了嫩尖，只在上汤中汆了一下，就这短短的几分钟，却让豆苗在稚嫩的口感之外，又带上了上汤的鲜美。
　　整道菜，没有谁是谁的配角，上汤跟豆苗的配合相得益彰，简直就是天造地设的一对。
　　不得不说，高品质的食材，烧制而成的菜肴，效果就是非同凡响。
　　清代老饕袁枚曾经说过：“大抵一席佳肴；司厨之功居其六；买办之功居其四。”
　　这买办之功，讲的就是食材的重要性，低品质的食材会毁了一个厨师的手艺，而相反的是，品质高的食材可以左右菜肴的可口程度，用这种食材做出的菜肴还能让手艺好的厨师如虎添翼。
　　王佳琪就用了高级品质的豆苗，生生地将她的手艺提高到了能够制作四品菜肴的地步。
　　虽说这个四品的水平还挺虚的，缺了高级食材，王佳琪也肯定不能做出四品菜肴了，所以她现在迫切地想要利用这手上的种子浸泡配方。
　　种子浸泡配方能发挥这么大的功效，其材料本该是珍贵难寻的，可是王佳琪用的这些材料并不珍贵，不仅不珍贵，还十分低廉，这些材料都是现实中极易找到的，有几样材料甚至是路边花坛中就能看到的杂草。
　　正是因为材料易寻，且还是杂草，所以王佳琪才怀疑系统是耍自己的，给了她一张鸡肋配方，没想到毫无用处的杂草竟然是构成种子浸泡液的必要材料。
　　整个浸泡液成本只低廉，王佳琪应该可以立马就大规模的用到农作物种植上才对，可是有个很重要的问题，是王佳琪无法避免的。
　　那就是，钱。
　　王佳琪的钱全用在了“玉食人家”跟“好味道”的分店上，她现在是一分钱都没有了，要等“玉食人家”和“好味道”收回成本，至少还得要一年多的时间。
　　没有钱，她就不能大规模地承包土地，也就不能种植那些高品质得农作物，也就不能将种出来得农作物应用到“玉食人家”上变现。
　　当然，王佳琪可以选择贷款，可是她去咨询过，像她这种想要贷款办农业的人，所能贷到的资金也极为有限。
　　另外，她手上的种子浸泡配方对农产品品质的提高极为有效，王佳琪在卓以默的农场中都没看到过的高级食材，却因这张配方给轻松实现了，这么有用的配方，王佳琪自己能不能保得住还是个问题。
　　就算她去申请了专利，也难保有些人会用一些下作手段来得到配方。
　　可能王佳琪这么想是有些被迫害妄想症，但谁能保证不再来个像钱如海这样的人呢？虽说钱如海的事最终因为李迅和模范单位的缘故而解决了，但王佳琪还是不放心。
　　为了10％的利益，有些人就能铤而走险，利益再大点，再来个李如海，赵如海，孙如海都有可能。
　　当然，王佳琪也能将配方藏着掖着，只是自己使用，但她没这个精力再去搞种田的事，光厨艺上的事就让她费尽心思了。而且，王佳琪还想将她做菜的食材都更新成高级食材呢。
　　本来极好的种子浸泡配方，现在却成了烫手的山芋，王佳琪有点哭笑不得。？

☆、草菇炒杂菜

？　　“玉食人家”饭店的203包厢内，服务员依次给在座的几位顾客倒茶。
　　“客人，这是菜单，您有什么需要可以跟我说。”服务员态度亲切，微笑着在菜单递给了领头的人。
　　领头的人拿到菜单，就让在座的其他人也一块儿来点菜。
　　“刘哥，不如我吃十四珍宴吧？”一个瘦得跟猴子似的寸头男子走了过来，跟刘哥建议道。
　　领头的这个刘哥正想同意寸头男的建议，却听服务员说要吃十四珍宴还有要求。
　　“十分抱歉，客人，十四珍宴需要会员卡才能点单，我们店的其他菜味道也不错，您不妨试试其他菜。”面对这种情况，服务员已经不是第一次遇到了，她从善如流地回答道。
　　刘哥皱了下眉头，想这是人家饭店的规定，也就没有继续强求要点十四珍宴，他只是听寸头男说十四珍宴不错才想问问看这十四珍宴的，如果吃不到，那也没什么好遗憾的。
　　服务员松了口气，虽然她不怕客人强制要点十四珍宴，但客人一旦因此而闹起来的话，她也不好跟领班交代。
　　领班曾告诉过她们，如果顾客想点十四珍宴的话，就要尽量给他们解释清楚，如果客人说是她没解释具体的话，领班就会责问她这个看包厢的人。
　　“玉食人家”开业至今，十四珍宴开始在梁溪有了点名气，许多顾客想点这十四珍宴，却都被告知需要会员卡才能点，好在多数顾客都是通情达理的，得知需要会员卡之后都另改菜肴，服务员也会热情地替他们推荐其他好吃的菜肴，至于那些不好说话的客人，闹起来的都被“玉食人家”加入了黑名单。
　　“刘哥，我有会员卡。”说完话，另一位戴着眼镜的男子从钱包中掏出一张印有“玉食人家”字样的会员卡，他将卡递到了服务员面前。
　　刘哥没想到还有机会能吃到十四珍宴，他也不是第一次听说十四珍宴了，曾经有顾客就跟他说过最近开了家饭店，其中的十四珍宴道道菜都是精品，既然有人有会员卡，那也不用再点别的菜了，直接就吃十四珍宴吧。
　　服务员将卡验证了一下过后，表示已经他们可以点十四珍宴了。
　　“请问您还有什么需要吗？”服务员询问道。
　　“暂时就这些，有需要会去找你的。”刘哥摇手，示意现在只需要这些。
　　服务员走后，包厢内的几人开始说起了话。
　　“嘿，还好我向小罗借了这张会员卡。”说话的人是刚刚将卡拿出来的眼镜男。
　　“切，秦四礼，这应该不是你的卡吧，我看到卡上写了小罗的名字。”瘦得跟猴似地寸头男眼睛很尖，在眼镜男拿出卡的时候，就瞄到了卡上的名字，知道不是秦四礼的卡，当即就把这件事给说了出来。
　　寸头男心中暗道输了秦四礼一局，今天可是他提议来“玉食人家”吃饭的，以往总是跟他作对的秦四礼却意外地没有反驳他，他还纳闷秦四礼是不是转性了性呢，没想到是在这儿等着他呢。
　　“我跟小罗是好哥们儿，借他的卡用一下又怎么了，猴子，你不还是沾了我的光？要不是我，你还吃不到这顿古法菜肴呢，没卡的人想吃都吃不到呢。”秦四礼回击了一句。
　　这卡可是小罗自愿借给他的，本来是想跟他女朋友和她闺蜜过来吃十四珍宴的，没想到却在这时用到了，不过能给猴子添点不爽他还是非常乐意的。
　　“我叫周厚，不叫什么猴子！”周厚反驳道，他正要继续反击下去，就有人出来给他们当和事老了。
　　“好啦，小秦、小周，我们今天是出来庆祝的，大家和和气气地吃一顿多好啊，你们两个就别再怄气了。”和事老张巡栋，是这群人当中年纪最大的一个，他跟所有人关系都不错。
　　刘哥也附和了一句，让秦四礼跟周厚别再闹得不愉快了。
　　“哼。”见刘哥也出来发话了，秦四礼就闭上了嘴。
　　“哈哈，老张跟刘哥都出来说话了，我还能不识相么？”猴子向刘哥讨好的笑了笑。
　　秦四礼、周厚和刘哥这一帮人都是在附近的上衡集团上班的白领，他们全都是一个团队的，刘哥是这个团队中的老大，而秦四礼和周厚两人都是刘哥的左右手，两人无论是明面上的互相嘴炮，还是私下里的下绊子笼络人心，无时不刻都在斗个不停。
　　今天恰好是团队努力了一个礼拜，将一个重要的大单子做成了，周厚就提议所有人下班来“玉食人家”庆祝一下，吃一顿好的，却没想到在这里输给了秦四礼。
　　刘哥他们点的十四珍宴上菜速度很快，没半个小时，四冷菜、六热菜和一汤就都上齐了，最后还剩一道点心没上。
　　“真不错啊，十四珍宴，四冷碟，六热菜，每道菜的味道都有星级酒店大厨的水准了，没想到这个新开的‘玉食人家’能请来厨艺水平这么高的师傅。”张巡栋显然也是个资深的老饕，对梁溪各地的美食很有研究。
　　刘哥深以为然，本来他只是觉得吃不到十四珍宴也无所谓，现在却觉得，来了“玉食人家”却不吃十四珍宴，那才是最大的遗憾啊，难怪他的顾客跟他说起这个十四珍宴时一直念念不忘的，说着还要再去吃一次。
　　见包厢内的顾客都吃着高兴，服务员又顺势给他们推荐了醽醁酒，说是只有用会员卡的人才能买到这种酒，而且这种酒只有在他们店里才能喝到。
　　刘哥听着很心动，反正这笔单子做成了提成少不了，他就大方地让服务员去拿了一瓶醽醁酒过来。
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　　此时，另一个211包厢内，卓以默正坐在椅子上，一个人享受这一大桌的菜肴，这桌菜显然是十四珍宴的升级版，它比十四珍宴还多上五道菜。
　　这五道菜分别是之前王佳琪自己收集到的炉焙鸡，跟贺云交换来的四喜迎宾，还有王淼给她送来的北门甜虾、卤汁豆腐干、腌制蒜茄子这几样古法菜。
　　多了五道菜的十四珍宴已经不能再被称之为十四珍宴了，为了防止以后还要继续添加其他古法菜肴，王佳琪将这桌菜改名为玉食宴，改成玉食宴后，这名字也更为符合“玉食人家”这店名。
　　另外，王佳琪有个想法，以后这十四珍宴应该跟玉食宴分开，十四珍宴当做小宴，玉食宴就当做是大宴，虽然玉食宴现在的菜肴还不丰富，但随着王佳琪的不断完善，总有一天会将菜肴扩充成三十珍，五十珍，甚至是百珍玉食的。
　　这桌玉食宴，现在暂时只有卓以默尝过，他是玉食宴的第一个食客。
　　而王佳琪请卓以默过来吃饭的目的，可不是单纯地让他过来试吃的。
　　等卓以默将所有菜都尝了个遍，王佳琪才开口说话。
　　“怎么样？”王佳琪看着卓以默问道。
　　卓以默不动声色，脸上看不出表情，但王佳琪却从他的眼睛中看到了一瞬间的惊异，虽然这丝惊异很快的就消失了。
　　“味道都很不错。”卓以默说了一句。
　　“只是这样？”王佳琪挑了下眉，她可不信卓以默的话。
　　“那你想听到我说什么？王佳琪。”卓以默朝她笑了下，嘴角的弧度微微扬起，笑得是那个阳光明媚啊。
　　王佳琪嘴角抽搐了下，卓以默这是在给她施加心理压力么？他卓以默平时可不会笑得这样奇怪啊，这么笑反而让她�｝的慌，看来是她的这桌菜肴成功地让卓以默产生了兴趣。
　　“难道你就没有想过，我的这桌菜，在味道上有什么不同么？”王佳琪问道。
　　“那全是因为你的手艺好啊，说实话，你的手艺跟宋茜差不多了啊。”卓以默自然地回答道。
　　呵呵哒，她不过是个中级厨师，还不能做出三品的菜，但宋茜可以，现在的她还不可能有宋茜这水平，卓以默夸她真是夸真是没边了。
　　“好了，不跟你绕圈子了，卓以默，我就不信你没发现这些菜肴，在口感上比一般菜肴的口感还要好。”王佳琪不是个擅长谈判的人，她宁愿跟人说话直接点，也不愿和人说话时，还要想着别人话语背后的意思。
　　“像这道菜，草菇炒杂菜，这其中的香菜、蒜瓣还有香葱，口感显然跟普通的有所不同。”王佳琪顿了下，接下来直白地说出了她想说的话，“卓以默你应该明白的，这些菜的品质应该比你农庄中产出的食材品质还要高，你难道对我这些食材的出处一点都不感兴趣吗？”
　　王佳琪单拿草菇炒杂菜来举例，是因为这道菜最能体现蔬菜的口感，草菇跟大蒜、香菜、小葱、包心菜等蔬菜一起清炒，而清炒所用的蔬菜，其品质的高低，将会影响到整道菜的品质。
　　王佳琪的这道草菇炒杂菜，足有四品之高，她自身的手艺是五品，而提高的一品，全靠是了食材之味。
　　这道菜中，大蒜、香菜、小葱都是王佳琪用了浸泡液种出来的蔬菜，其品质都是高级，比卓以默农场中的那些中级食材还要高上一截，而王佳琪不止在草菇炒杂菜中放了高级食材，其他菜肴中也放了，只是草菇炒杂菜将食材的品质跟口感体现得更为显眼而已。
　　她就不信卓以默这个既当农场主，又当酒店老板的人会吃不出这些菜中的不同。
　　王佳琪不按套路出牌的做法，让卓以默有些不习惯，以往跟他谈判的人都是老狐狸，他早就习惯了绕着圈子说话。
　　卓以默叹了口气，觉得跟王佳琪说话还是别绕弯子了。
　　“王佳琪，我承认我对你的这些高品质食材出自哪里有所兴趣。”
　　“那……”王佳琪正想问他有没有兴趣跟他合作，却被卓以默打断了。
　　“你的这些食材再好，可是我不一定要知道，给我一些时间，我的农场应该也能做出这种品质的食材。”卓以默说道。
　　王佳琪皱了下眉，卓以默这意思，是没兴趣？还是想压价？？

☆、腌制蒜茄子

？　　虽然卓以默给的回答很不明确，但王佳琪依然有把握让卓以默是对她的食材感兴趣了才这么说的。
　　因为……
　　“卓以默，我相信你的农场一直在研究高品质的食材，但我不相信高品质食材真的能一下子就被你们研发出来，而且我听说了，你的农场那边一直在为无法提升食材的品质而困扰。”王佳琪自信地说道。
　　卓以默的面上没有什么表情，但他的心里肯定是在好奇王佳琪是怎么会知道他们农场的事的。
　　本来，在王佳琪这里吃到高级食材做的菜，而且不止一道菜用了高级食材，是整桌菜都用了高级食材，他就已经产生了浓厚的兴趣，王佳琪是通过什么途径得到这么多高级食材的，他倒是很想知道。
　　之后，王佳琪表现出了有跟他合作的意思，那他也正好虚张声势，压低一下王佳琪的手上高级食材的价值，这是他的惯用伎俩，可是现在却一下子就被王佳琪给戳穿了。
　　他心中只有这么一个猜测，“难道是有人跟王佳琪透露了其实他们农场并没有研究出高品质食材的头绪？”
　　此时，还在公司中上着班手上处理公务的李迅打了个喷嚏，他拿了一张餐巾纸擦了下鼻子，“是不是该泡点板蓝根喝喝了？感冒了可不好。”
　　李迅还在想着应该是最近工作太忙了，所以才导致了他免疫力下降，打了个喷嚏。
　　殊不知他无意中的一句话，致使卓以默原本压价的准备落空了。
　　如果让卓以默知道是李迅将这些事告诉的王佳琪，卓以默一定会让花妞好好明白，什么叫做真正的兄弟情。
　　自从王佳琪实验了几次，得出用浸泡液浸泡过的植物种子都能成长为高级食材后，她就一直在为如何处理这张配方而发愁。
　　她现在是既没本钱，也没能力去应用这张配方，而她又不想将配方藏着，这是因噎废食的行为，最后她想到了卓以默。
　　王佳琪先是将配方注册了专利，然后又问了下李迅有关卓以默他们农场的信息，王佳琪虽是卓以默农场的客户，但农场的具体情况她也不清楚，于是王佳琪就用了一些美食来诱惑了李迅。
　　李迅还以为王佳琪是想买更为高级的食材，就跟她说，连卓以默的农场都在为不能进一步提升食物的品质而困扰，现在还没有哪家公司能有人工培育更高品质食材的技术。
　　李迅的话可信度很高，因为王佳琪闲时也去过别的酒店跟饭店探测过，并没有哪个酒店会用高级食材做菜的，最多都是中级的食材。
　　像现在市面上卖的食材，按照系统的评级标准都是无品级的，只有少部分会有初级的水准，而更高的中级食材也只有在一些精耕细作的生态农场中可以一见其容，再往上的高级食材，人们只能偶尔在一些自然环境中才能发现这样的食材，人工养殖的食材最多只能达到中级的标准。
　　有些中等品质食材甚至不能无法用人工培育出来，如松茸这种食材，就不能用人工的手法栽培，人工培育的松茸口感比自然生长的松茸在口感上，不止差上那么一点，按系统的评价，人工种植的松茸都是无品级的。
　　由此，许多厨师想要用高级的食材做菜，大多只能让人去收购自然生长的食材，即便如此，也很难收购到高级的食材，所以，真正的高级食材往往价格高昂，一些酒店常常一掷千金，只�