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驭食记-第58部分
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“听书?那有什么趣味?”阿婉从小生活贫困,自是没进过茶馆子,更没有听过书,还以所谓的“听书”就是跟着老夫子识字,所以一听之下脑子里马上联想到的就是吃到黄连般味苦。
“我也觉得没甚趣味,偏偏听者乐此不疲。”白裔忘记了阿婉的具体情况,还以为找到了知音,但他也不想想,他都活了几万年,哪有什么新奇的故事可听,而阿婉才活了多少年?怎么可能不爱听那些神奇传说和各种演义?
白裔走到厨房报了菜名,又去迎接新客,忙碌间早把这个自己起头的问题丢到脑后。只留着阿婉神魂在他仙魄里胡思『乱』想、百无聊赖。
新来的客人都是厨房里的老客,所以不等白裔菜单送上,他们就已自顾点起自己惦记的菜肴来。
土地公点了雨丝飞花、盘龙臛;碧霞元君点了瑶『乳』羹、四珍酥;九天雷祖点了脆风肠、炙细甲;天杀大神点了叠籽煎、水包汤;翊酋元帅点了辣尾尖、青萍冻……
白裔记好了菜名再次直奔厨房而去,却见陶歆已把吐沙后的玉瓜子肉一点点用小钳子拔了出来,绊上红艳艳的辣椒、白生生的蒜沫、水楞楞的紫苏叶,正准备大火爆炒。因着玉瓜子肉最是鲜嫩,对火候要求极高,所以白裔并未直接打断陶歆的做菜,只斜倚着身子,懒洋洋的等他忙完。
跳动的火苗包裹住锅子,才倒入不久的油脂已经冒出腾腾的热气。陶歆把半勺早已备好的秘制酱汤倒入锅里,只听呲啦一声,整个厨房里都弥漫着酱料独特而浓厚的香气。铲勺碰撞着锅子发出几声清脆的响声,随后他把腌制好的瓜子肉倒入锅里。海瓜子肉在滚热的酱汤里像活了上下翻滚,不多时,指节大小的雪白的肉片就卷作螺蛳状。
又等一盏茶功夫,锅里玉瓜子滋出的汤水又收回到肉里一些,每个烧成棕黄『色』的肉卷都微微膨胀开来,就像一朵朵缩微的黄玫瑰。
白裔知道这个时候,陶歆还比较得闲,所以连忙把一大串菜名乌拉乌拉报给陶歆。
陶歆边点头示意已经记住菜名,边用铜盆接来一锅清水,把锅里饱盈盈的玉瓜子全部倒到水里。经过四五遍淘洗,玉瓜子上已经没有油腻了,再把它们全部捞到一个筐里控水。待到颗颗肉粒上的水分控干,再把它们放到一块铺了盐巴、糖霜、姜粉、芝麻末、花生末的铁板上,小火慢慢煨烤。等每个肉粒外表都变作均匀的焦黄,再把肉粒塞回烘干的玉瓜子壳里,这道菜肴才算完工。
白裔把玉瓜子端到霁阳和云齐桌上时,其他等待上菜的客人目光齐齐被吸引了过去。
云齐见此情形,得意的和霁阳对视一眼,而后才起身谦逊的同他们说道:“诸位仙友若是等得无聊,不如先到我们这里坐下,一道用些玉瓜子呀!”
其他神仙不由一愣:这也可以?因为他们知道云齐和霁阳的身份,又不知他们打的什么算盘,所以才开始时,并没有人响应云齐的号召。
霁阳也不劝他们,只吹着手指捏起一颗玉瓜子,小心剥了壳放在嘴里:“烫烫烫烫烫!”她一副猴急的模样把一颗玉瓜子肉衔在嘴里来会调转。等到舌头能接受肉的温度了,她才用舌头顶着肉粒,用前边的牙齿一下咬开。
咯嘣!外边的焦皮碎裂的声响似乎把所有的客人神魂都吸走了,他们盯紧了霁阳的嘴巴,清晰可见一股鲜汁从肉里滋出。
“唔,好鲜!”霁阳不管不顾他们虎视眈眈的目光,完全沉溺在美味里无法自拔。
云齐看时机已到,再次朝他们发出邀请。
终于,天杀大神和翊酋元帅心动了,他们相互鼓劲儿般试探着看对方一眼,而后同时慢慢起身。
“来来来,快来尝尝!外焦里嫩,吃起来一包海鲜汤水儿呢!”霁阳也起身迎接他们,还颇为豪爽的伸手往盘里抓两把玉瓜子放到离他们最近的坐位上。
“掌柜的,再来一盆玉瓜子!”云齐一见有客人过来,随即又追加了玉瓜子的量。
白裔一听云齐的话,不觉一头黑线。调鼎坊开始营业以来,还没见过哪个客人点菜用“盆”的。这菜肴少量是品,多了就和馒头稀粥无异,沦作普通裹腹之物了。云齐从小长在天宫,美**馔养大,又怎么会连这点道理都不懂得?白裔越发觉得云齐和霁阳有问题,但对于这两个小东西打的主意,他是猜破脑袋也猜不出来。
厨房里陶歆正忙着做其他神仙点的菜肴,突然眼皮一阵急跳。
“玉瓜子一盆!”白裔扒着窗子,无比同情的报菜。
“什么?”陶歆端着甜橙酿的手一顿,差点把瓷盅兜头丢白裔头上。
“客人——这是客人点的!”白裔连忙缩头,生怕陶歆真的迁怒于他。
陶歆看看自己灶前多半已经半成的菜肴,咬咬牙忍下,又埋头继续做菜。他并不知道,关于他的“噩梦”这才刚刚开始。
就在陶歆埋头做菜的功夫,云齐和霁阳已把所有其他桌的客人都拉拢了。在他们的桌前,有站有坐围满了客人,每人一小把玉瓜子品着,那场面可是“蔚为壮观”。
“也不知这瓜子外层那层薄粉,是什么做的,吃着是又鲜又香!”霁阳咬着一颗玉瓜子肉含糊的和众“吃货”探讨着。
“有芝麻香……”碧霞元君把就要放到嘴里的瓜子又拿出来,深嗅一口琢磨着回答道。
“有姜粉吧,吃到最后还有辣辣的余味。”土地公轻轻咂嘴道。
……
“你们说:这么多美味不重样的东西,陶大厨都是怎么琢磨出来的。看你们点菜这么熟练,应该是调鼎坊的老客了吧?有没有吃过陶大厨做失败的菜肴?”霁阳很快用玉瓜子打破了和其他食客间的隔阂,她见气氛越来越热烈了,终于把话题从食物转移做食物的人身上。
第151章 雨丝飞花
“没有吧?好像每次吃陶大厨做的菜都很成功。”九天雷祖吃得豪迈,直接把玉瓜子放进嘴里,而后把壳吐在手上。
“对,第一次吃时差点把舌头咽肚子里,之后每次虽然习惯了味道的登峰造极,但还是次次来次次不会失望。每次都是乘兴而来,兴尽而去……”碧霞元君微不可查的离九天雷祖远一点,而后才斟酌着措辞道。
“真的?”霁阳的头微探向土地公向他求证。
“真的!”土地公捋着胡须陷入回忆:“要说这调鼎坊也开了几千年了,可是从开始营业,这调鼎坊的生意就很好。虽然总有几个客人,因为陶歆年纪小而怀疑他,但陶歆总会凭着他的厨艺把他们给征服了。”
“哦?说说看看,说说看!”霁阳两只杏眼绽放出热烈的光彩。
“来喽,您的甜橙酿!”白裔故意把甜橙酿从霁阳眼前端过,暗示霁阳的菜齐了。
“还有您的雨丝飞花和蟠龙臛”白裔又把两样菜放到土地公的桌上,示意他赶紧散场,来自己这边用菜。
“哎,掌柜的!把菜上到这张桌来!”霁阳自作主张的招呼道。
“我们这边可是又加了一盆玉瓜子呢,你们都走了,我们待会儿可吃不完那!”云齐也耐心解释(you huo)道。
“就是啊,我们可都等您的故事呢!”霁阳又往嘴里丢一粒瓜子肉。
土地、灶君、城隍原本就是仙界扎根于凡间的最基层神仙了,哪里经历过一次见这么多同袍的阵仗?更不要说这些仙友们还如此高看他。
“成!就照诸位仙友的意思吧!”土地公话音才落,就听得众食客欢呼,他心中越发得意,更加珍重这次被关注的机会。讲哪个好呢?他沉眼在记忆里翻拣起自己知道或听说的,关于陶歆的一切故事,一时竟拿不定主意。就在此时,他目光正好落在他心血来『潮』点的雨丝飞花上,就是它啦!他用力一拍大腿,决定就给他们讲讲这道菜相关的故事。
“那是很早很早之前了,那时的我也不过新任土地公,听说自己的辖内有开了家不收钱的食肆,出于好奇,我便寻了过来看看。”土地公徐徐打开了话匣。那时的他的确是第一次进调鼎坊,但动机却和他的描述大不相同。
那时的他心高气傲,一心想着在天庭做出点成绩,没想到才成为神仙就被分到方丈山一隅,他是偶然排解抑郁,逛到了调鼎坊。那个时候,调鼎坊已经开了起来。至于什么时候开的、开了多久,谁也说不清楚。
土地公见所有人的目光依旧锁定在他身上,遂开始满意的转入正题。“那日,我才进到调鼎坊,白掌柜不在,只有陶歆一人坐在门里。没等我开口问他主事之人,一个衣着华贵、满脸横肉的人在两个仆从的搀扶走了进来。他们不知眼前的小孩儿就是大厨,嚷嚷着叫小孩儿的爹出来,也好询问饭菜的价格。”
“小孩儿?陶大厨当年很小吗?”霁阳想不出傲娇又逞凶的陶歆,小时候会是个什么样子,是个软萌的包子脸,还是缩微版的现在模样。
“当然了,看他那时的个头,不过是个几岁大的孩子。颠勺都够不着灶台的模样,谁又能想到他是大厨。”土地公继续着自己的回忆:“陶大厨说这里饭菜不要钱,只要魂力。那富人琢磨着陶歆小孩子的话当不得真,没敢轻信,可是整个调鼎坊上下就他一人。他等了半日,终于等得不耐烦了,没奈何这才叫陶歆去厨房里拿些能吃的东西过来。”
“能吃的东西?他不知道陶歆就是大厨?”霁阳忘记吃嘴里的玉瓜子,两只眼睛瞪得大大的。
“一个孩子家,能做什么吃的。他一定是那么想的,所以只叫陶歆拿些现成的出来。”土地公为霁阳耐心解答完,又继续往下讲:“陶歆去厨房不久,就从里边端出一碗阳春面。新下的面,冒着热气,清汤上边还漂一段绿盈盈、展绷绷的小葱段——也就是这时,我同那位富人才恍然大悟——这小孩儿会做菜!”
“阳春面?那是什么?”霁阳从小金莼玉食,又生于天宫,如何听说过阳春面。为了保证故事的画面感,她少不得再次打断土地公问道。
“阳春面就是‘清汤光面’没有浇头,除了清汤、白面、还有一把小葱段,其余什么都没有。”
“那能好吃?”霁阳想象着都觉乏味,不由咂舌不已。
“是啊,当时的我同那富人都是如此想法。但等那富人挑剔的挑一根面放进嘴里,他的筷子就再没停下。吃面、喝汤一气呵成,那吃相,啧啧,就像一辈子吃过饭的饿死鬼托成。”土地公回想起当年的情景,依旧觉得好笑:“那人吃完了面,意犹未尽,『舔』着嘴唇把陶歆叫了过来,他见他身边没有个大人,就想把陶歆做阳春面的秘方要到手。”
土地公拣着精彩时刻停了下来,往嘴里丢一颗瓜子肉,美滋滋的嚼着咽下,然后才继续说道:“陶歆见他满肚子歪门邪道的算计,就笑着说这面在调鼎坊里是最次等的吃食,问他要不要再尝种‘顶级美味’。那人贪念作祟,自然乐的同意了。”
霁阳两眼放光,刚才土地公说什么来着?笑?陶歆?她还以为陶歆永远一张冷酷的冰块脸呢。什么时候能叫他对自己笑才好呢,而且是只对自己笑!她一阵浮想联翩,脸颊微微有些发红。等她回想完了,才惊觉土地公已继续往下讲了,她连忙收了心思,聚精会神追着听他讲后边的故事。
“……陶歆端出一盘透亮的银丝,里边还夹着几片粉薄透亮的肉片,就是这道雨丝飞花。你们猜那富人吃了之后什么反应?”土地公卖了个关子。
众仙听得面面相觑,吃道菜再好吃也不外乎狼吞虎咽之类罢了,还能有什么反应。
土地公知道他们此刻心中所想,摇摇头否定后又继续开讲:“和吃阳春面刚好相反,那富人吃起这道雨丝飞花,第一口似乎难以下咽,但可能节俭惯了,他勉强咽下之后,表情微微有些痛苦。他想质问陶歆,但又怕味觉出了岔子,所以又挑了一箸。这次看他表情就畅快多了。后边,他一口比一口吃得快,不过一会儿功夫,这碟菜也见底儿了。”
第152章 聚众八卦
“那这道菜到底是好吃呢还是不好吃呢?”霁阳托腮疑『惑』的问。
“重点不是好吃不好吃,而是接下来的效果。”土地公顿一顿,环顾一下众人伸长脖子瞪大眼睛的期待表情,而后才接着说道:“那富人吃完之后,肚子里就像点燃了一串炮仗,噼里啪啦响声震天。而他的身体也像是吹胀的牛皮筏子突然撒了气,以肉眼可见的速度急剧消瘦。待那人回过神来时,他已瘦到皮包骨头。”
“他死了?”霁阳紧张的抓紧桌沿追着问道。
“没有,调鼎坊里收魂力都有分寸,从来不会要人命。陶歆身为大厨,更不会在饭菜里做手脚,凭白污了自己的手艺。”土地公解释道:“那人虽然瘦到皮包骨头,可是精气神却提升不少。他一眼不看自己的外观变化,只埋头痛哭不已。”
“一个大男人,哭什么?”天杀大神『性』子粗犷,最无法听男子展『露』软弱一面。
“富人哭地捶胸顿足、无地自容,只为自己做下的昧心事。他连椅子都不坐了,起身把两位仆从按在座位上就拜,说是为他们这些年受到的欺压赔礼道歉,之后他又为两位仆从要了两份雨丝飞花。那两位仆从虽然想拒绝,但看自家老爷盯的紧,所以也跟吞『药』似的,一点点往嘴里塞着。开始时他们也不情愿,等吃过两口之后,他们也越吃越快。到了最后,他们三人一起趴在桌上痛哭个不停。大半晌过去,他们才结了帐下山……”
“然后呢?”霁阳听得投入,仍觉得意犹未尽。
“然后,我就问了陶歆啦,为什么富人他们饭前饭后会有那么大差别?”
“是呀,为什么?”
“因为他在雨丝飞花粉里掺了冉鱼鳞,食之使人不眯。”
“呵哦——”终食客恍然大悟。
“那这雨丝飞花你以前吃过吗?你今日怎么想要点这道菜?”霁阳把身子往后撤一撤,眼神里明显带着忌惮和畏惧。
“在尘世待得久了,难免会沾染一些恶习。所以过段时间,我就会点这道菜来洗洗心。”土地公说的诚恳。他见霁阳依旧好奇,随手把菜推到她跟前:“小公主可要尝尝?”
“呃,算啦!我……我只是好奇。你点的菜肴,还是你吃吧,君子不夺人所好。”霁阳连连摆手,她可不是一片仙心冰清玉透、事无不可对人言,万一愧疚心起,也趴在桌上哇哇大哭怎么办?
“掌柜的,真有这么神奇?”阿婉神魂把土地公的话一字不落的听完,她边随白裔过去端菜,边求证的问道。
“他描述的那富人的话倒还罢了,对自己也未免吹嘘太过。什么为了洗心,分明是就是为了洗眼。因着冉鱼鳞含的去眯成分较少,他还能扛上几个时辰,撑到归家再作痛哭流涕的反省。若是叫陶歆把鱼鳞换作鱼骨,我看他们谁还敢吃?!”白裔撇撇嘴,颇为不屑的说道。
白裔把其他客人点的菜,连同一盆玉瓜子端到云齐他们桌上。正听到云齐不动声『色』的调转话题。“土地公果然博识,对调鼎坊的掌故都说起来如数家珍。只一点云齐不明:你说的故事里为何不提那位帮杂姑娘?在神霄宫时,异洲女帝对她的赞誉可是最多的。你是不知道她,还是对她不熟?”
“小老儿如何会不知阿婉姑娘?小皇子有所不知,这阿婉可不是调鼎坊里的老人儿,而是几年前才来的。说起来,她还与我有些缘分呢。”土地公替自己辩解一句。
“和你?什么缘分?”云齐俊眉长挑,对此颇为质疑。
“想当年,她来调鼎坊时,也不过一个才到人腰腹高的小丫头。那日刚好,我就坐在门口的位置,吃着嫩滑的蟹黄豆腐,突然看到一个小小的身影走到我跟前,黑『色』镶金的靴子、藏青『色』通裤,再往上边竟然还穿着赭黄『色』长衫……”
云齐听得投入,正觉得哪里有些熟悉,目光扫过听得专心的众人,才发现眼前的土地就是这样的打扮。他觉得后边事情一定精彩,所以越发敛神屏息听得投入。
“我一直抬头往上看,直至看到一个粉雕玉琢的小丫头脸——除了帽子她没戴,全身上下的打扮,竟然和我一模一样!”土地公的话像一只小手搔到云齐心里,叫他骨子里都痒到无所适从。
“我问她:小丫头,这衣服是从哪儿来的?她说:你的衣服从那儿来的,我的就是从哪儿来的。”土地公绘声绘『色』的学着阿婉说话的模样,惹得众仙一阵好笑。
待笑声低下去了,土地公才接着说:“这还不是最好笑的呢,最好笑的是我指责她偷我衣服,她竟然质问我凭什么,还追问那上边写我名字没!”
众仙再笑,连一直站在不远处的白裔嘴角也染上了点点星辉般耀目的笑意。不过几年时光,那个用尾巴生火、生命像野草般蓬勃旺盛的丫头,已经长这么大了。从开始连成为食客都不够格的小丫头,到现在调鼎坊里独当一面的大厨,这造化之功还真是神奇呢!
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