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九项全能-第170部分
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被张劲气得够呛的邓老爷子及张大厨师徒怒喘了几口气后，不得不自我安慰道：
“这小子估计自己也知道输定了，如果是输在我们拿手的京帮菜上，他还可以振振有词的说。他输是因为我们擅长的就是这些。算是给自己留条后路吧！”
这对师徒越想，就越觉着自己的想法正确。于是心中原本被挑拨起来的怒火也渐渐的散了开去，扫向张劲的眼尾余光，也越发的不屑。
显然这个‘深市小张’的厨艺水平不会太高，不然的话也不可能连赢都不想赢。
这对师徒很是自以为是，很是想当然的这么想着。对张劲越发看轻了几分。
就在满屋子的大厨们各有所思的沉默中，几个御膳房的小弟已经手脚麻利的抬着鱼缸，提着菜篮，走了进来。
食材齐备，无名小卒与‘皇宫池子’国厨的比赛正式开始。
作为北方菜系之一的京菜，和南方的几大菜系相比，有一个与众不同的特点。
南方菜系，习惯性的上菜顺序是，味道由淡而浓，逐步加深味蕾的味觉。
而北方菜系更多的，却是由浓而淡。
尤其是头道菜，更是一酸辣口味开菜居多。第一道开胃。
然后是味浓的菜式，给人以强烈的味道冲击。
再然后，才是一些清淡的汤羹、素荤，逐渐减淡。
最后，以一道素汤收尾，作为清口。
所以，这位‘皇宫池子’里操持国宴的张大厨，第一道菜就是酸辣的‘醋椒鱼’。
虽然张劲是高达宗师级的绝顶大厨，就算不计顺序的胡乱布菜，他也能凭着只有大宗师才拥有的本事把各种味道的浓淡，任何味道次序的菜序，调整的天衣无缝，相得益彰。
就像是张劲曾经把八大菜系摆到一张桌子上，却毫无味道冲突，反而相辅相成，更上层楼一般。
但是，张劲既然已经选择了针锋相对，自然就要做到针尖对麦芒般的尽善尽美。也就是说，张大厨做什么菜，他就要做什么菜，然后两道同样的菜同时完工，让这些充当评委的大厨们能够在同一时间，有了最客观的比较！
这也让张大厨躲无可躲，避无可避，借口都没有办法找。
至于胜负，张劲从未担心过。如今的宗师级大圆满厨艺，已经是巅峰。就如同温度中的绝对零度，只能接近，无可超越。
所以，见到国宴张大厨第一道菜就奔着装着十数尾鲜活鳜鱼的鱼缸而去，张劲也不含糊的走向的鱼缸的位置。
先手的张大厨经过一番反复挑选后，终于伸手一探，在水中拎出一只挣扎摆尾的鳜鱼，回到了厨房另一端属于自己的案板。
而张劲却随意的多，一俟张大厨挑选完毕，他就走上前去，甚至都不多看一眼的就随手在水里捞起了一条七八寸长的鳜鱼。
就这一项挑选食材，张劲的随意就已经与张大厨的慎而重之成了鲜明对比。
有了宗师级厨师所附带的技能，挑选食材那还需要又看又摸又观察？那也太丢‘宗师级’这个名头的脸了。
拥有十级满级的‘食材鉴别’，在十几条鱼中挑出最好的一条，对于张劲来说，只需要一眼就够了。
…………
食材：鳜鱼；
食材等级：三级；
品质：上等；
描述：三年生野生湖鳜鱼……
…………
这是鱼缸中唯一的一条食材等级高达三级的野生鳜鱼，就算是张大厨翻过来掉过去的逡巡了许久，也只是挑走了一只二级上等的野生鳜鱼而已。
仅仅是在食材挑选上，张劲就已经稍胜一筹。
当然，满屋子的裁判大厨们却不知道其中的乾坤奥妙，只以为张劲已经狂的没边儿了，连食材都不仔细挑选。
而邓老爷子师徒则是想当然的认为，张劲这是知道已经输定了，只是走个过场而已。所以，食材的甄选也是随随便便，马马虎虎了。这算是破罐子破摔！
于是这对‘心有灵犀’的师徒俩看向张劲的眼神，变得更加的鄙夷了！
在这间不小的厨房里，也不知道这对垒二人是不是有意为之，所选的案板、灶口刚好天各一方，两人的灶前案板隔着足有七八米的距离遥遥相对。看上去，很有针锋对立的，擂台架势。
当两人各自拎着一条活蹦乱跳的鳜鱼回到自己的案板后，就各自沉浸入自己的世界中，心无旁骛的做起自己的事情来。
而随着‘天各一方’的两个人分别忙碌，围观的大厨们也分为两派。
一派坚定的认为张大厨赢定了，顺便观摩一下张大厨的技艺，顺便看看有没有自己能够学习提升的地方；
另一派，也很坚定的认为张大厨赢定了，不过他们想要看看张劲这个狂妄的后生小子是如何出丑的。观摩这小子做菜的架势，顺便找找茬，指摘一番。这一派中，包括邓老爷子，以及与邓老爷子交好的几个人。在这一派中，唯一对张劲心存善念的，也只有陶老爷子和那个姓鲍的假小子了；
318 超越震撼的震撼（）
围观张大厨的这第一个派别，占了众人中的绝大多数，至少有十之七八的比例。三十几个人，围了几圈儿，堪称人头攒动。
而围观张劲的另一派，却只有寥寥六七个人，这还是包括邓老爷子、陶老爷子、鲍假小子几个人在内。
就从众人所占的位置，就从众人各自的心思，就可以知道，在大家心中张劲的胜面是如何的小了。
如果张劲‘万一’获胜的话，这帮子人脑海中恐怕第一个蹦出来的词会是‘奇迹’，接下来第二个词恐怕就是‘玩笑’了。
如果有人开盘招赌的话，恐怕两人的胜负赔率会调到100：1的夸张比率。
当然最后开盘的时候，这个设赌局的人，恐怕也能赚个满钵满罐。因为无名小子张劲，堂堂的宗师级大圆满厨艺，竟然无人看好！
镜头先转向人头涌涌的一侧。
张大厨不愧是十四岁学厨，十八岁凉调，二十二岁掌勺，二十八岁掌席的名家名厨。一旦进入状态，就摒除了一切心中杂念，全身心的投入了进去，对于周围一切都视而不见，充耳不闻。心中一派平静，无胜无负、无忧无喜。
一刀背拍晕了还在砧板上欢腾跳跃的鳜鱼，那力度不轻不重，恰到好处。
接下来开膛破肚，去鳞、去腮、去脏，动作连贯，纯熟无比。不但绝不拖沓，而且丝毫不伤鱼形；
再次清洗去鳜鱼鳞下黑皮后，张大厨开始秀起了刀工。霍霍刀光如雪，或轻或重、或深或浅无不恰到好处，在鱼身上开出的十字纹和一字文，无不是规整美观。看上去就像是尺子量过后再切上去的一般。
接着，张大厨一锅用清水温火烫洗处理好的鱼，去除腥味。另开一灶热锅、下油、下料，煸炒味汤……
直至，几分钟后，张大厨把烫在水中，去尽腥味的鳜鱼放入味汤中盖上盖子，温火煮上。这道‘醋椒鱼’的前期工序，就算是完成了。只等二十分钟后，鱼熟起锅就是。
张大厨一连串利落的动作，就像是一串流畅的乐曲，‘听’在周围懂得欣赏的人的耳中，不由的引起一众围观者的心下真诚的赞叹。
这刀工、这行云流水般的处置节奏，在满屋子顶尖大厨中也是一流水准。
围观众人忍不住心下赞叹：
‘果然是名师高徒，邓老爷子把这个徒弟调教的相当不错。’
接下来，再把时间回调到张大厨刚刚开始动手的时候，把镜头转向人头伶仃的厨房另一侧。
几乎在对面张大厨把手中活蹦乱跳的鳜鱼刚刚‘摔’上砧板的时候，张劲也把手中的鳜鱼扔到了自己身前的砧板上。
与张大厨一样的一刀背把这条精力旺盛的鳜鱼拍晕后，张劲接下来的动作也与张大厨如出一辙。
开膛破肚，去鳞、去腮、去脏……用清水洗去黑皮……秀刀工切花。
这一切如果在完全不懂欣赏的人眼中看来，也许会觉着平凡无奇，张劲与张大厨两人的水平应该是无高无低，似乎应该算是水平相当。
但是，张劲的动作落入深谙其中三味的各位大厨名家的眼中，确如晴天雷霆般的震撼。
如果说张大厨的力度和动作是‘恰到好处’，那么张劲的力度和动作就是‘妙到毫巅’！
如果说张大厨的动作是连贯纯熟、绝不拖沓，那么张劲的动作就是行云流水，和谐自然到极致！
如果说张大厨的动作衔接，如一个长跑健将流畅的跑动般，抬腿换足自然无比。那么张劲的动作，就是一个滑雪高手在最简单的雪道上飞驰，鸿鹄现爪、羚羊挂角。甚至连抬腿换步时的那丝毫的停顿都没有。
如果说张大厨在鱼身上开出来的十字纹和一字文，规整美观的话。那么张劲在鱼身上开出的十字纹和一字文排比在一起，简直就是一件美得惊人的艺术品。
这才是极致的刀工，这才是满级十级刀工才可能具有的境界。这是全世界，张劲才拥有的，独一无二的能力。
这种刀工与张大厨的那份刀工比起来，就算是天与地的差别，都不足以形容。差距至少有一个太平洋的宽度，加上一个珠穆朗玛峰的高度，再加上一个马里亚纳海沟的深度，再加上一条尼罗河的长度才算是勉强够的上。
如果说行厨烹调是一首乐曲。
那么，张大厨就是一个乐器六级的演奏者，能演奏流畅，也很动听。能让人欣赏，让人愉悦。
而张劲，则是百年一遇的大师，能够奏出曲子的灵魂，能让人震撼，甚至沉浸于其世界中去。
那不是乐曲，那是仙音，是天籁！
张劲的‘表演’从他举起手中雪光灿然的厨刀时，就已经开始。而围观的几位厨师，也被飞快的吸引、沉浸进去，不可自拔。
就算是打定挑刺找茬注意的几位邓老爷子的好友，就算对张劲本事极不相信的陶老爷子，就算是对张劲蔑视、敌视的邓老爷子，都在张劲开始料理的几秒钟后，不可自拔的沉浸了进去。
而鲍姓的假小子，更是在张劲一开头就已经入迷了。
张劲入神了！
要知道，入神的张劲，就算是他那些个不通厨艺的狐朋狗友，就算是几位‘十指不沾阳春水’的大家小姐，都能被吸引，看得入迷。更何况是深谙厨道，浸淫数十年的一群老厨呢？
于是，几个人没有了敌意、敌视，没有了担心，甚至没有了感叹和震撼，只有晕乎乎的陶陶然，就像是喝下了几两陈年老酒一样，满眼迷醉惑色。
对于浸淫在厨艺之道上，几乎有一辈子时间的几位老爷子，这种比震撼更强烈的视觉冲击，让他们脑子空空，根本没有任何念头可以浮现出来。
到此为止的话，张劲就已经与厨房另一侧的那位张大厨，分出了高下。
围观张大厨的几十位厨师，虽然心中赞叹，但是也仅此而已。这些蜚声海内的大厨，也只是以前辈的姿态，赞叹‘后生可畏’罢了。
而旁观张劲的这寥寥的几位厨师，却是被震撼的超过了震撼的界限，那是一种即使‘高山仰止’也不足以形容的感觉。就好像看到了另一个世界一般，如梦如幻，整个人都不真实起来。
直到张劲把处理好的鳜鱼放到了沸腾的汤汁中，张劲的第一道菜告一段落，从入神状态出来后，几个人才如梦初醒般，魂归躯壳。
但是，几个人原本魂飞物外的状态刚刚退去，一种强烈到几乎令人发指的震撼涌上心头，并非快占据了他们所有的身心。
这一刻，震撼、感叹的感觉，才终于姗姗来迟。
几人无论老幼，看向张劲的眼光都变得如见鬼神、如见仙佛，惊、惧、敬、慕，俱全。本来站在张劲对立面的邓老爷子也不能例外。
这时候，邓老爷子连争胜的念头都没有了！
虽然只是看过了张劲的刀工，只是前期处理，但是张劲令人惊惧的深厚厨艺，已经露出了冰山一角。
管中窥豹，可见一斑。
别说是他那位尚欠火候的徒弟，就算是他自己上阵，也几乎没有赢的可能！
几位老头子纷纷的想要嗫嚅着嘴角，说点什么，是赞叹还是崇拜之类的，却觉着词语匮乏，不知如何开口。
就当与张劲最亲近的陶老爷子想要以两声干咳作为开场白说两句话的时候，张劲的下一个动作，让这老头儿立刻把秃噜到嘴边的‘咳’声，生生的咽了下去。
因为，张劲与厨房另一边的张大厨，在同一时刻，拿起了那两条子羊里脊肉。
虽然那道‘醋椒鱼’是第一道菜，但是其他菜式的食材也可以提前处理了。
比如说这道‘它似蜜’，就可以先把这些里脊肉切块，上浆，勾芡……
不如说那道‘金丝海蟹’，就可以先把壳去了，把蟹斫块……
见到张劲再次动手，张劲边围观的几个人顿时没有了说话的欲望，不约而同的屏住了呼吸。准备接受，下一首‘天籁’的洗礼。
于是，厨房两边很快变的对比鲜明起来。
一边是张大厨的战场，数量庞大的围观者，均露出一副赞赏的样子，时不时的点点头，交头接耳一下；
而另一边张劲的地盘，数量伶仃的几个人，就跟服了迷幻剂一般，满脸木滞，两眼发直，一副魂游天外的样子。
与另一边不时想起的低语声相比，张劲这边安静的诡异。
连几位围观者的呼吸声都被刻意的压的很低，几不可闻。整个区域，只有张劲的菜刀时不时的与砧板的交击声响起，就像是深夜的更鼓一样。静中显其殊响，竟然有了些晨钟暮鼓的悠远味道。
与另一边攒动的人群时常起伏点头的动态相比，张劲这边平静的特别。
几位围观者各个如同泥胎木塑，连呼吸时胸口的起伏都极其微小。整片地方，只有张劲行云流水般，如舞蹈似动人的动作。
319 局面倒转（）
三更完毕了，十喜今天也算是圆满了明天应该也是三更。
全身心的盯着一个地方是容易疲劳的，就算是看自己感兴趣的事情也不行。
张大厨虽然厨艺精深，但是毕竟没有张劲烹饪时，那种如同具有磁力一样吸摄他人灵魂般的魔力。所以，很快就有围观张大厨献艺的大厨，走神卖耽。一不小心，瞄到了张劲这一边的异样；一不小心，感觉到了张劲这边气氛的怪异。
于是，这个第一个卖耽的大厨，就好奇的走了过去。
于是，这位走过去的大厨，很快的向陶老爷子、邓老爷子、鲍假小子几个人看齐，同样交出了自己的灵魂，做起了失魂的观众。
有一，就有二。
当第一个被张劲‘勾引’来的叛变者加入了失魂观众后，第二个第三个次第而来。
对于这些专精于厨道的大厨们来说，张劲的‘厨之舞’就如同《荷马史诗》中，海妖的歌声一般，让人如痴如醉，欲癫欲狂，难以自拔。
于是也开始有越来越多的大厨，背叛了张大厨的阵营，转投到张劲的麾下。
二十分钟后，当全神贯注的张劲和张大厨，纷纷处理好其它菜色的食材时，当两人的第一道菜——‘酸椒鱼’，即将收尾成熟的时候。
厨房两端的人气对比，已经和最初时掉了个个儿。
张劲这边人气爆棚，三十几个呆若木鸡的观众盯着张劲的每一个动作，发着呆。如痴如醉。
而张大厨这边只有寥落的三两个人还坚持在这里。
不是这几个人不想去围观张劲，而是因为他们的定力太好了，走神儿卖耽儿的时候，晚了一步。
当这几个人还是四顾而望的时候张劲早已经被里三层外三层的同行们围了个瓷实。连个缝儿都没有留下，所以他们自然也就没有欣赏到张劲摄人心魄的‘演出’，所以他们自然也就没有被勾住魂魄。
因为好奇的他们，去询问、拉拽同行的时候，这些同行却如铜雕蜡像一般，不但不肯给自己让个位子，甚至连头都不肯回一下，话都不肯答一句。全无反应。
所以这三两个人尽管好奇这些同行围观为何，但因为没有潜望镜，有不肯踩桌子上凳子的坏了形象最终却也只得忿忿然的回到原来的位置，继续看起张大厨的表演来。
只不过看张大厨表演时，也没有了之前的专心。念头就跟长了腿似的总是往厨房的另一头儿跑。
“这些家伙到底是怎么了？一个个的跟魔障了似的……”。
直到张劲把烹制樱桃肉的材杵，五花肉切成方块，完成所有的备粹工作。退出入神状态，转身去灶边掀开酸椒鱼的锅盖时这些被入神宗师的‘表演’所吸引的大厨、名家们，才如多初醒般纷纷还魂。
还不等心中空白过后的震撼、崇拜稍微平息，一股让人垂涎欲滴的酸香，随着张劲揭�
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