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厨师的失误重生-第23部分
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“美食想象力。”这道题着重强调的是独创性,可是他不知道一林是否有独创作品,最起码在此之前他没有吃过。
“这也叫题目?”啥材料都没要求,那不是随便做?
“当然,出题不是只在于具体材料的选择,有时候也许是一种意境,也许就像这道题那样,考验独创性。”徐威简单解释说,而且若是在没有准备的前提下,这道题目是比较耗时的,换句话说,若是有自创作品的厨师在时间上而言非常占优势。
“啊……”铁头也不禁担心起来,看别人都行动起来了,可是曹一林还无半点动静。
第四十七
“那现在怎么办?”他不知道阿林有没有自己尝试做过新菜种,万一没做过怎么办?
“看着办。”徐威不咸不淡的说了句。
“喂,你怎么都不担心?”看着他一脸平静,铁头纳闷的问。
“谁说我没在担心。”
哪有人担心的时候一点着急的样子都没有,明明是面无表情。铁头在心里腹诽道。
“不是每一个人担心的时候都要一脸急躁的样子。”像是知道铁头在想什么似地,徐威突然开口说。
“额。”是在说他吗。“可是……”
“都已经在比赛了,如果一林之前没有过这方面的尝试也不可能在这一会突然就有了这方面的能力。就算这次AC大赛进不了决赛,如果他愿意以后还是会有机会的。”只是他不确定如果这次比赛要是失败了,一林能不能想的开……
“你,你这话的意思……”难道他认为阿林会输?
“不要没事随便猜测别人的话。”徐威一直看着坐在不动的那人。
山口看了看自己前面的“茉莉”。还没想到要做什么吗?那就比较浪费时间了。不过……他要做什么呢?山口有点为难的摸着下巴,在材料区挑来选去的。“看来大家都受到了很好的照顾啊……”
洛伟一听到题目他就知道上天是眷顾他的,这个题目,做那道菜最合适不过了。他自信的拿着菜筐走向材料区。
美味想象力……黄盛秋知道如果这个时候再构思全新的味道应该是来不及的,看来只能从他过去还未公开过的菜中找寻最合适的了。
这个题目是什么意思?曹一林看着桌子发着呆,要做什么好呢。
时间是最公正的裁判,它不会为了任何一个人停留。场上已经有厨师开始起油锅,台下的铁头忍不住站起身看着仍然一动不动的曹一林对徐威说,“他怎么还不动手,会来不及吧?”
“你先坐下。”徐威还没说完,只听到后面被挡住的群众也跟着抗议。
铁头坐回位置上,“这不让人干着急吗?”
“那你先出去溜达一圈待会回来好了,反正也是干着急。”徐威说。
铁头忍不住在心里做了个鬼脸,“我才不出去,我要在这里陪着小曹。”想他走别说门了,窗户都没有。
“你个黄瓜腿的,比赛都已经开始了,都是你的错,我让你抄小路,你偏给我走大路……”终于赶到比赛场馆的张玲气愤的用材料打着肖瓜。
肖瓜护着头,“对不起,对不起……我也不想的,可是你说的那个路我不认识啊。”
“不认识的话我可以告诉你啊,真是气死我了……”张玲气的直哆嗦恨不得一下子能拍死这家伙。
“我已经道歉一路子了,再说还不是因为你起晚了……”肖瓜委屈的说,说到底主要原因也不是因为他,骂了一路子打了一路子还不够啊。
“你说什么,嘀咕什么呢?”张玲的怒火依然在燃烧。
“我说你们,有没有公德心啊,就不能小点声吗,要打要骂的出去解决行吗,不知道影响了别人啊。”汪木楠终于受不了张玲的魔音灌耳出声说。
“我……”刚想说她别多管闲事,却发现记者区的其他同仁都看着她。识时务的她马上换上歉意的笑容,“不好意思。”然后又压低了声音咬牙切齿的对肖瓜说,“还不赶快架照相机,要是连照片都不给我好好拍,回去洗干净等着让我剥皮吧。”
“是,是……”肖瓜忙把身后的器材架设好。
张玲看着已经行动起来的参赛选手们,她悄悄的站在汪木楠身旁,刚想开口探听情况。对方早她一步。
“想问我今天的题目吗?”汪木楠依旧看着比赛场上。
“呵呵,真是的。”张玲一副“说啥呢”的表情,却在下一秒,“什么题目?”
汪木楠没在意她这种前后不一的态度,“今天的题目是:美味想象力,是一个自由发挥的题目,相当有难度。”
“美味想象力……”真的很有难度啊,但是却也是一个优秀的厨师所要具备的能力之一。
“其他人都动起来了,只是你看中的那人从听到题目就一直坐在位置上发呆。时间对现在来说是多么宝贵啊。”
“什么?”张玲看着曹一林不免为他担心,汪木楠说的对,这场比赛说来就是一场于时间和美味的竞争。若是做的快,但美味不足无法过关,同样足够美味但时间太长也过不了关。这对厨师的速度和对食材的把握都是非常重要的,再加上这次的题目又是美味想象力,算是一个非常耗时的主题,这真的很为难厨师们。
“啊,他动了,他动了……”对于站起身的曹一林,铁头兴奋的用手拐了拐徐威。
徐威面无表情的瞄了他一眼,“他是活的。”
那感觉就像是人在HIGH的时候被人浇了一盆冰块。这人真是……难道不能好好说话吗,总觉得这人每次跟他说话不是暗藏钢钉就是飞锤子的。
徐威仍然皱着眉头看着场上,看着大家的进度,虽然一林开始选材了,但是已经有人在摆盘了。那个人……之前并没有注意过,看来小熙的资料收集的还不够全面。
五分钟之后,就在其他选手还在忙碌的时候,已经有人举起了完成的牌子。
看到的人莫不微微抽了口气,好快,现在连半个小时都不到吧。
记者区闪光灯“咔嚓咔嚓”的响起。观众席上小声的议论声,都伴随着那人走向了评委席。
一旦有第一个完成的,对其他选手而言都会造成一种压力。
“天哪,竟然有人已经完成了,历史最快时间是29分,这人竟然只要了26分钟。好好奇那人做了什么菜。”张玲边记录边说边往前凑。
“挤什么挤啊?”汪木楠一转身就看到身后差点把她挤倒的张玲。“又是你。”
“……不好意思。”张玲道歉说,并在汪木楠转过头去后,也跟着伸长脖子看向评委席。
“请先介绍一下您的菜吧。”男司仪道。
C76号选手封山介绍说,“这是炸彩虹鳟鱼桔梗花鱼鳞片。”
“名字还真长。”听到介绍的张玲忍不住嘴上嘀咕。
“以前在家乡曾掉过鳟鱼,感受到了很强大的力量,为了展现鳟鱼美丽的色泽,所以我把鳟鱼的肉片切成鳞片状,一片一片的固定形状后再油炸。为了展现鱼的曲线,我将它保持一定的弯度再下油锅,为了将尾部撑起,所以我用松树叶垫在下面,这样也可以将鱼和松树叶的香气融合起来。”
三位评委听后止不住的点点头,先是喝了口柠檬水,再拿起筷子。
“近乎橘黄色的色泽再加上独特生动的造型,很好。”LUC评价说。
“恩,经过油炸后的鳟鱼肉质脆而不焦,再加上鳟鱼和松树叶融合在一起的味道,让人感受到了大自然清新的风味。真的很不错。”李玉珍一脸的享受说。
“是啊,看这些均匀渐将变鱼肉切成的鳞片,刀工也是无可挑剔的。而且整个过程竟然只用了二十多分钟,确实是个了不起的作品。”木村野说出的也是好评。
“看来封山选手的作品受到了很高的评价呢。那么请让各位评委评分。封山选手是否能进入决赛呢?”男司仪道。
各位评委略微沉思后,同时举牌。
“哇,真是太厉害了,竟然是三圈也,这也说明了,今天决赛第一个名额已经成功被封山选手获取,真是恭喜呢。想不到第一个完成的竟然就成功晋级了。”女司仪兴奋的说。
“是啊,也请其他的选手继续加油吧。”男司仪道。
听到过关的结果,选手们很是吃惊,真的想不到竟然这么快一个名额就被拿走了。一个个莫不加快了手中的动作。
第四十八章:转机
“好……厉害。”铁头怔怔看着那道鱼。
“……”徐威不发一言的继续看着正在忙活的曹一林,不知道来不来得及。
“刚才首位过关的选手好像给了大家不小的压力,又有一位选手的锅打翻了,这个时候我只想提醒大家,速度固然重要,但是完整的完成美食作品更为重要。请大家不要着急,还有四个名额,四个名额哦……”女司仪试图用欢快的心情的去介绍,只是一直重复只剩下四个名额,对于剩下的五十人来说,任谁都放松不下来吧。
“那个主持人怎么搞的,她这么说只会让人越来越紧张吧。”张玲忍不住说,“这主持人哪找的,这么不专业?”
“是啊,比起采访也没有人比你再外行的了。”汪木楠“嗖嗖”的放着冷箭。
“你……我说你这人……”
“张姐,又有一个人举牌了。”肖瓜适时的出声,阻止一场女人间的“战争”。
“哪里?哪里?”马上被转移注意力的张玲又学长颈鹿般眼巴巴的看着赛场上。
“山口宫平。”汪木楠看到那人后眼中隐含着似欣赏,似崇拜,似喜欢……
“哇,又有一位选手完成了作品,礼仪小姐正在将他的作品搬上评委席,好兴奋啊,不知道又是什么优秀的作品呢。”女司仪欢快的说。
“是啊,现在评委们已经开始在观赏品评了,让我们一起来听听吧。”男司仪说着伸手摊向评委席,镜头也跟随着一起过去。
“生鱼片?真是一个大胆的选手,日本‘生鱼片之父’就坐在这里,山口选手竟然就选择了生鱼片……”看到山口的作品,女司仪吃惊的说。
“我只是觉得这个做起来需要的时间比较短。”山口微笑着解释说。
“额,是嘛,很不错的想法,那么请各位评委们品评吧。”男司仪直接收尾再次将发言权交给评委们。
精湛而简短的评论后,评委没有设置任何悬念的直接宣布山口晋级。
之后虽然也有数位提前完成了作品,但在味道上总是差那么一点点,基本上都是在李玉珍女士那里打了叉。于是张玲感慨,为何各行各业都有个“灭绝师太”呢。
再往后,黄盛秋晋级,洛伟晋级……很多都是意料之中的选手,最后只剩一个名额了……围观的人紧张的看着场上的选手,场上的选手紧张的看着其他的选手。当第一个名额被拿走的时候,可以安慰自己没关系,还有第二个,第三个……但是当只剩下一个的时候,准备了两年,四年,十年,甚至二十年,三十年只为这一刻,那种压力也是达到了一种巅峰的数值。
在这个时候也许越迟钝的人越占便宜,或者说是越专注的人越容易忘记周遭的一切。
每当有人举牌,铁头都会在心里小声的,高频率的,又饱含强烈欲望的呐喊:叉叉叉……
每次看到李玉珍一次次的拧着眉头举起叉牌时,他心里对李女士的“爱”一点,又多一点,迅速的膨胀着。目前已经已经累积到一碗米饭那么多。
又一个出局的,真好!铁头继续不厚道的想。
“他举牌了,举牌了……”看到曹一林举起完成的牌子,铁头失控了。
徐威尽量让自己的微笑自然些,但是不得不说,有铁头在的地方,谁也抢了不了他的“光彩”。
曹一林终于在淘汰了几人之后举起了牌子,不过不巧的是,有人和他同时举起了牌子。
蒋元平眯着眼睛,想不到竟然是他,不过碰上他算是那家伙运气不好,这最后一个名额,他要定了。
“真的很巧呢,竟然有两位中国选手同时举牌了,难道这最后一个名额又会落在中国吗?”女司仪说。
“这些稍后再说,只是现在遇到了一个问题,那就是谁的菜要先被品尝呢?”男司仪为难的说。
“当然是先尝我们的。”铁头站起身大喊一声。回头率百分百。
“呵呵,这位先生真幽默。”女司仪说,“你代表的是哪一边呢?”
基于职业道德,男司仪已经忍了很久了,终于在这一刻爆发,他很用力很用力的翻了个白眼。她能再不专业点吗?
“我是……”
“请大家稍等一下,评委组需要商量一下再做决定。”男司仪直接将铁头的话打断,阴沉着脸走向评委组。
大概是感受到男司仪的不高兴,女司仪赶忙跟了上去。
“坐下先。”徐威对铁头说,站在这里除了给他压力,也没别的作用。
难得的铁头听徐威的话坐了下来。“你觉得评委组会怎么处理?”
“我怎么觉得不重要。”重要的是评委的决定。
“好的,目前评委们已经有了处理结果,鉴于两人同时举牌,所以如果两人都能获得三圈,那么就一同进入决赛。虽然这在以往的比赛中从未出现过,但是为求对每一位选手公平公正,所以才有了这个决定。”男司仪宣布说。
“是的,如果两位都成功晋级的话,那么今年的AC大赛将有六位选手争夺AC冠军的宝座。”女司仪应声说。
“礼仪小姐们已经将两位选手的作品挡在评委席上了,那么请评委们开始品评吧。”
蒋元平抢先发言说,“我做的这道菜名叫鲍鱼砂锅,是用鲜鲍鱼和切块的鸡为主要原料,鸡和鲍鱼都是很好的炖汤食材,两者都存在不同的丰富营养,我先将蒜粒经油爆香之后,加入鸡块,香菇,金针菇,鲍鱼等,让其味道经过高火的加工后很好的融合在一起,将糖,酱油,水放入后,上盖闷煮片刻,这也是为留住最初的美味。然后再大火不停翻炒,直到所有的汤汁收干,将所有的味道锁住。之后转入砂锅直加水继续烧至热锅,最后再点上我特制的米酒,这道菜就完成了。”
“恩,味道确实很浓郁,鲍鱼和鸡,香菇等味道的融合再加上特制米酒的调和,闻起来更是厚重鲜美,而且这几种材料也都是高营养食材,这味道撩人的让我有些不能自制了。”LCU闭眼闻着,感受着,赞叹着,玩笑着。
听完评委的评语,蒋元平有些得意的看着曹一林,却发现他正一脸严肃盯着自己的菜看。现在才知道他的厉害还不算太迟。
“砂锅用来炖煮是非常好的载体,性温循环好,能够充分发挥素材原本的味道。这汤头的味道非常的立体,有一丝鸡汤的味道,淡淡的不至于抢了鲍鱼的风头,但又很好的辅助鲍鱼的鲜,而且里面还添加了红枣,有点甜但又不会很甜。主次关系,层次感都处理的非常完美。我会记住这个味道的。”木村品完后评价说。
“前面两位评委都给出了相当不错的评语,不知道李玉珍女士觉得如何呢?”男司仪适时的接话说。
李玉珍摇了摇头,简洁的说。“暂无评论,直接打分吧。”
“恩,好的,那么请三位评审打分,蒋元平的分数到底如何呢?”
“圈,圈……叉,真的很可惜,又是在李玉珍评委这里没有通过啊。由此可见评委的要求真的很高啊。”女司仪一脸的惋惜。
蒋元平阴沉着脸看着李玉珍,“我抗议。”
“额,抗议?”两位司仪对视一眼一同看向评委组。最后由男司仪发问说,“请问您要抗议什么呢?”
“既然李女士认为我无法过关,最起码要给我一个不能过关的理由。”蒋元平说。
李玉珍托了下鼻梁上的眼镜,“不过,你的作品从色香味三者上进行评判的话都属上层,就像前面两位评审所说的那样,我也是赞同的。”
“那既然如此,为什么还要判我叉?”蒋元平冷笑道,既然赞同更没不应该会举叉吧。
“我之所以举叉,是因为你的作品不符合题目要求。”李玉珍说。
“什么意思?”
“本次的题目是:美食想象力。重点在于强调作品的独创性。可是你这道菜……我并不是第一次吃到这个味道。”
“什,什么?”蒋元平惊呼说。
“大概在七八年前,我到A市来出差,当时在路过一家小店铺的时候被里面传出的菜香吸引了进去,那是一家平价餐馆,但是却有一道叫做‘黄金鲍鱼’的菜166元,当时出于好奇我就点了这道菜,据那里的老板介绍说因为材料比较贵,所以这道菜一天只做一次。当菜端出来的时候我就被它散发出来的迷人香味所沉醉,那真的是我这辈子都不会忘记的味道,就像是在鲍鱼养殖场内跳现代舞的鸡,那种看起来搭配有些怪,但仔细体会后,连我都有种他们本来就应该这样的感觉。而且那个吴姓掌厨竟然只有二十出头的样子。今年我刚来A市第一件事就是去找那家店,但是却发现已
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