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我种菜那些年-第77部分
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随着时间的流逝,休息室里的气氛也渐渐变了味。
最明显的感受在于,元嘉庆觉得落在自己身上的视线比之前多了不少,明着的,暗着的,来自好几个方向。
应该都是其余的参赛选手在观察着他们,元嘉庆稍稍有点不适应这种打量的目光,因为这些目光不管是善意的还是看不起的,都让他觉得不舒服,像是自己被脱光了衣服站在这些人面前一般。
反观郭少樊,正倚靠在椅子上闭目养神,看样子那些落在他身上的目光丝毫没有对他造成影响。
那一脸懒倦的样子,倒是看的元嘉庆挺羡慕的。
不过也是因为其余人的动作,让元嘉庆更是打起了十二万分精神,神经时刻紧绷着。
时间一分一秒过去,在六点五十五的时候,工作人员进来了。
依旧是之前见到过的工作人员,在他一进来的时候,几乎所有人都将目光看向了他。
“今天是最后一次带着大家上场了,希望大家都取得理想的成绩,加油啊。”
难得的,之前总是绷着一张脸,全程严肃表情的工作人员反而露出了一个大大的笑容,祝福着这些即将上场的厨师的同时,双手还做了一个打起的动作。
他的一番语气和动作让气氛有片刻的舒缓,大家纷纷也对他笑了笑,不过笑容很短暂。
因为大家知道,只要一踏出这个休息室,即将迎接他们的,就是一场前途未知的恶战。
他们十个人已经来到了比赛前台,站在了属于自己的厨师台前。
元嘉庆站稳了之后看向底下的观众和评委,这才发现这一次来观看的人尤为之多,之前两场比赛的时候,最后几排或多或少都会有一些空位置,但是这一次竟然是座无虚席。
而且在评委席后面,元嘉庆眼尖的发现了一排坐着的人物,仔细一看,竟然看到了好几个时常出现在电视上的大领导。
整个比赛场地的摄影机也多了不少,工作人员和保全人员也是比之前多了近一倍。
元嘉庆是第一次见到这种阵仗,尤其是评委席后面的那一排领导,他差点没一个激动的直接朝他们鞠躬。
但是心底的激动却溢出胸怀,这份炽热的情感惹得郭少樊拼拼看向他。
趁着主持人在前面滔滔不绝地念着开场白的时候,郭少樊嫌弃的看了元嘉庆一眼,小声的提醒他。
“咱能别这么丢脸吗?”
他从小生活在皇城根下,自然是不懂元嘉庆为何紧张成这样,更何况他从小就在王石万的带领下参加各种各样大大小小的比赛,见过的大场面多了去了,此刻看见元嘉庆这个样子,自己还站在他旁边,真的觉得有点丢人。
第214章
元嘉庆倒不是因为看到他们紧张,而是从小在老师的教导之下,对着领导人或者对国家有贡献的人格外尊敬和敬仰。
所以当看到那几个经常出现在晚间七点新闻里的熟悉面孔,内心的激动让他看起来有几分紧张罢了。
不然当初在知道白老爷子是为华国争光,代表华国出去在世界上参加比赛的时候,他也就不会对白老爷子那么言听计从了。
说到底,元嘉庆骨子里还真的是一个特别爱国的人。
就冲着这个心思,所以即使他知道自己的厨艺或许比不上在场的许多人,所以也还是坚持的走到了这一步,因为他想用自己微薄的力量,去做些什么。
主持人念的台词很长,而且算上这一次,他们在台上这是第三次听主持人念到这些熟悉的字句了,大家都有些无奈。
而且因为今天的这一场比赛比较重大,所以主持人比平时多念了很多台词,等念完一系列台词之后,已经快过去了二十分钟。
之后主持人顿了顿,总算是转换了话题,来到了他们最关心的环节。
“好了,那么接下来,我们的比赛就要正式开始了!我相信在场的观众肯定有不少是从出道开始观看的吧,见证了两百多名优秀的厨师到现在仅剩的十位,其中走来的艰难曲折,大家也都看在眼里,但是比赛毕竟是比赛,残酷的同时也是公平的,而且大家也都知道,我们今天晚上即将选出三位优胜厨师,在一个月后,将代表我们华国出去和世界上其他国家的厨师一起角逐,代表的是我们华国,而不再是个人,所以我们今天晚上的主题也就是华国!”
主持人的话一出口,台上台下顿时一片哗然。
其实大家都对于今晚的这个主题不算吃惊,之前元嘉庆也猜想过今晚会是什么比赛题目。
而既然是要出去比赛,顶着华国的名义,其中首当其冲的肯定就是华国在外的形象,既然是厨艺比拼,那么最有可能的就是在厨艺上展现出华国特色。
所以主持人宣布这个话题,倒是和元嘉庆之前的猜想无疑。
所以很快,主持人接下来的话也应证了元嘉庆的猜想。
“所以今晚,我们做菜只有一个主题,其余没有限制,大家做出来的菜只要符合主题就行,今晚的主题就是华国特色。”
主持人将比赛规则宣布完毕,然后说了一句计时开始,台上黑底红字的电子屏幕就开始倒计时了。
倒计时六十分钟。
时间一开始,大家都在和队友们互相商量着计划。
元嘉庆因为之前自己想到过这个主题,觉得有可能会出这个主题的比赛,所以就像是以前考试的时候押题一般,即使最后有可能根本不会考到这种类型的题,但是他还是会花时间跟精力去看类似的题型,然后做研究。
所以他在郭少樊开口之前,率先说出了自己的见解。
“诶,主持人刚刚宣布的主题,其实我自己只之前做过研究,我看过国外和国内的调查报告,关于外国人对于咱们国家的美食印象,觉得最能代表我们国家的美食是什么,得分最高的是饺子,然后是炸酱面。”
元嘉庆将自己做笔记的心得告诉郭少樊,结果引来了郭少樊难得一个赞许的眼光。
“看不出啦,做的不错。”
元嘉庆笑,只能说自己押题压得准。
以前读书的时候他就是这样,基本上每一次考试之前,他押的题都能押中老师出的,单靠平时上课听老师讲的重点和考点不说,运气也占了很大一股成分。
并且郭少樊听完他的话之后,也是这个调查的结果无比赞同。
他以前跟随着王石万出过国,在国外倒是看到有不少华国的食物,但是细细查看下来,最后总结出来的竟然也就是几种。
无非就是元嘉庆刚才说的饺子,炸酱面,还有火锅之类的。
纵观华国上下五千年历史,数代不同的饮食文化,随着时代潮流的演变,最终幻化出来的美食更是数不胜数。
没想到在外国人眼中既然只有那么几样的印象,这也让郭少樊莫名不爽。
最后他和元嘉庆想了想,决定选择饺子。
既然外国人那么喜欢吃饺子,而且饺子也代表了华国,那么他们就做饺子!
元嘉庆没有什么异议,点了点头同意了郭少樊的提议。
但是他们要做什么饺子,蒸饺炸饺水饺?
还有饺子里面包什么样的馅料?
这些也都是问题。
“既然是面向世界的,我觉得在咱们国人的口味上适当改编一下比较好。”
中西方饮食差异很大,就拿郭少樊曾经在米国吃过的一家华国餐饮连锁来说。
他和王石万初到异地,吃了好几天当地的汉堡薯条炸鸡之类的快餐食品之后,就感到了无比的厌倦。
那些东西油腻不说,并未对身体也不好,而且华国人的胃其实并不能接受油性那么强的食物。
所以郭少樊和王石万,在吃了三天的高热量高油量快餐之后,第四天的时候,打死也不想再吃组委会提供的三餐,决心自己出去找吃的。
然后郭少樊在当地的美食论坛里搜索华国菜,没想到还当真让他给找到了一家风平不错的华国餐厅。
这家餐厅还是在米国的连锁餐厅,看起来人气不低,论坛上好多好多米国当地人都给了五星的好评。
这让郭少樊心动不已,和王石万一商量,两个人第二天一大早就打车来到了距离酒店将近一个小时华国连锁餐厅。
然后兴致勃勃的看着手上的菜单,点了一大桌熟悉的菜色,满心期待的等着吃上熟悉的味道。
然后当服务员一将菜端上来的那一刻,他和王石万就知道事情和他们想象中的差了有十万八千里。
他们点的京酱肉丝酱油放的简直快要把肉丝染成黑色,而麻辣水煮鱼却因为米国人不习惯吃麻和吃辣的原因,既不麻也不辣。
第215章
元嘉庆的这个提议仔细想想真的是非常不错。
他们当初在国外的时候,确实是见到当地人对华国菜印象最深刻的就是饺子和炸酱面,而且饺子在华国的传统中有着很重要的分量,大年三十的晚上一定要吃饺子才能算得上过年,所以选它来参加这一次比赛,在贴合主题不过了。
郭少樊想完这些之后,二话不说就开始低头在写字板上开始写着做饺子需要的东西。
不过在写的时候他还是象征性的问了问元嘉庆的意见,写完之后给他看看是否还需要添加一些什么东西。
元嘉庆别的不说,在厨艺方面,他是非常的信任郭少樊的能力,所以只是扫了一眼郭少樊写的材料之后,便干脆利落的点了点头,“我都听你的。”
将写字板交给工作人员之后,元嘉庆和郭少樊就陷入了等待的时间。
元嘉庆靠在一旁的琉璃台上,看着四周其余四组参赛选手。大家都是从两百多名选手之中脱颖而出,所以各方面条件自然是不用质疑的,几组人员进度都差不多,都处于等待食材或者是正在写写题板的步骤。
按照数字分组来说他们是第五组,排在了最右边,恰巧工作人员拿菜的时候必须从他们身边经过。
这时元嘉庆突然看见一个工作人员推着盛有各种食材的小车从他们跟前经过,因为这位工作人员不是负责他们的工作人员,所以元嘉庆在看到他推车上的食材时神情猛地滞。
只因为这推车上的食材竟然和他们所要的想差无几,元嘉庆记忆里很好,匆匆一眼扫下来,发现这上面的食材只有一两样不是刚刚郭少樊写的。
这也就意味着,有人和他们一样,一会要做的是饺子。
虽然这种做法带着点不太道德的嫌疑,元嘉庆还是略显沉重的将这个消息告诉了郭少樊。
他凑到郭少樊的身边,小声说着:“我刚刚无意间发现了有一组和咱们一样,都是准备做饺子。”
郭少樊闻言并没有什么吃惊的样子,神色淡淡的系着白色围裙,“正常,我们能想到的,大家也不是笨蛋。”
元嘉庆嘴唇微微张了张,看见郭少樊那一脸镇定淡然的表情,顿时也没了什么紧张感。
工作人员的动作很迅速,他们的食材也送了上来。不过也因为知道了有一组和他们同样做饺子的事情,郭少樊拿到食材之后却没有立刻动手做,而是将食材小心的摆在了面前之后,转身认真咨询起元嘉庆:“现在大家都做一样的东西,我们必须要在传统基础上面改良和创新,你觉得呢?”
元嘉庆刚刚一直也是在想这个问题,恰好与郭少樊说的不谋而合,点了点头之后将自己的想法也说了出来。
“其实我刚刚想到了一个事情,我们如果顺利晋级的话,到时候是要去国际上参赛的,就像你之前说的那样,外国人其实很少有能真正的接受我们的口味的,大多数食物传到国外去之后都是经过改良的,我们可不可以直接将这道菜改良成适合国外的人群喜欢吃的那种饺子?”
元嘉庆说完之后内心有些许忐忑,看着郭少樊不再说话。而郭少樊则是因为他的这番话陷入了沉思。
其实打心底来讲,郭少樊并不喜欢这种做法,因为在他的印象里,只有传统华国美食才能代表华国,改良的这种,已经不能算正宗的了。
但是同样的,元嘉庆说的话却也有几分道理,所以郭少樊陷入了沉思。
不过在这种场合,留给他空闲去犹豫实在是一种浪费时间的行为,所以主持人带着镜头走进他们的时候还特意贴心的告诉了他们一下时间。
“看来我们场上年纪最小的两位选手好像是遇到了什么问题了,但是我要在这里提醒一句哟,一个小时的时间已经过去了接近十分钟了哦。”
郭少樊皱了皱眉,定定的看了元嘉庆一眼,最终点了点头。
“好。”
元嘉庆听见他的同意声,于是很快把自己刚刚想到的具体点子说了出来。
“既然大部分的外国人都喜欢吃高热量能量的食物,那么我们也不要做传统的水饺了吧,咱们做炸饺吧。”
但是更加细致的想法元嘉庆就暂时想不出来了,他目前只有这么一点头绪而已。
不过他这一番话倒是让郭少樊脑海中念头一闪,挑了挑眉,郭少樊嘴角一动,竟然露出一个罕见的微笑,看的元嘉庆莫名头皮发麻。
“好主意。”
说完之后郭少樊很快把自己的想法也告诉了元嘉庆。
原来他听到炸饺子的时候突然想起了以前做过的一道菜,叫做炸酥饺,这道菜完全可以放在这次比赛上而且完美的贴合了他们俩刚才说的一些东西,不过唯一有一点和真宗的饺子不同的是,这个炸酥饺其实只能算作一种零食小吃,因为大多数炸酥饺里面包裹的馅料并非他们平常吃的什么猪肉韭菜,白菜馅之类的,而是紫薯或者豆沙,还有花生馅的。
“可是咱们如果做那种的话,材料不够。”
最开始他们写上去的不过是最普通的猪肉白菜,毕竟这种口味应该是对应了大多数华国人的口味,但是现在看来其实并不算特别理想,因为如果他们要用这种馅的饺子拿去油炸的话,白菜里面的水分会过于太多,对炸酥饺的焦脆口感会造成损失。
“那干脆不要白菜了,毕竟在我印象中,外国人是不是不太喜欢吃蔬菜啊?”
元嘉庆没有出过国,一切对于国外的印象和知识全部来自书本和课堂上英语老师的讲解,所以问出这话的时候他的语气也是不他确定的。
倒是郭少樊竟然很快的同意了,“行,那就不要白菜了。”
作为亲身在国外待过的人,他发现元嘉庆说的也没什么错,在他的记忆里确实是见到他们吃的肉比蔬菜多了去了,简直可以说是无肉不欢。
第216章
最后他们一致决定在饺子里面只塞纯肉馅,争取做到让大家一口就吃到满足。
接下来就是分工合作了,元嘉庆和面的本领还不错,所以郭少樊很放心的将这个任务交给了他,而他自己则是去研究怎么把肉馅处理好,要做到肥而不腻,一口咬下去不会让人觉得齁得慌。
毕竟炸酥饺本身就已经很油腻了,要是一口咬下去的肉馅也是满满的肉感的话,口感上会给人一种不清新的感觉。
元嘉庆经验没有郭少樊那么丰富,想来想去也暂时想不出该怎么办,于是只好老老实实的去和面了。
和面很快就和好了,盖好之后醒二十分钟左右就可以做饺子皮了,元嘉庆将一个盘子覆盖在面团上,抬头看了一眼时间,发现还有四十五分钟到时间。
本以为绰绰有余的一个小时,现在看来确实是不够了。
做好手头上的工作之后,元嘉庆便看向郭少樊,看看自己有什么能帮上忙的地方没有。
他转头的时候,恰好看见郭少樊一只手拿着一把刀正在飞快的剁着肉馅,双手有节奏的一下一下,力道也控制的非常好,声音很轻。
然后他跟前的肉就以肉眼可见的速度慢慢变得细腻劲道,元嘉庆看郭少樊脸上的表情很正常,一点也不累,所以放心大胆的开口问他打算怎么做。
“机械的温度会改变肉质的纤维,而坚持用大刀剁碎,再敲打的目的就是为了让肉馅香而不腻。”
郭少樊手上动作不停,开始像个老师讲课一般为元嘉庆讲起了手工敲打肉馅的好处,本来是牛头不对马嘴的回应,但是元嘉庆却偏偏明白了他的含义。
郭少樊想表达的应该是要再更加细小的环节处体现他们的优势,因为炸酥饺在大的方向上根本没有办法加以改动,所以他们只能靠一些小的地方来为他们加分。
元嘉庆刚刚消化完他的话,郭少樊又开口了,他问元嘉庆:“你吃过撒尿牛丸吗?”
“啊?”
元嘉庆愣了一下,然后点了点头。
撒尿牛丸这个词语其实他最早听到是在一部叫做食神的电影里,然后被主角做出的撒尿牛丸所震撼。
咬下去一口之后里面滚烫的肉汁可以一喷喷的很远,让人有一种吃着东西却很奇妙的玩乐感。
后来他也是在来到京城之后,在白老爷子到教导之下自己尝试着做过,但是自己坐的吃起来却没有电影里看起来那么震撼好玩。
不过元嘉庆还是诚实的回答了郭少樊的话。
“没吃过正宗的,我只
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