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我种菜那些年-第23部分
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牛肉先是去除血水，然后切成比大拇指大一丁点的块状，用开水焯一遍，待到杂物全部在高温下全部清除后，肉质也变得紧致了。
接着处理另一味主料，番茄。
第63章
番茄先用温度较高的水烫一遍，这样表面的外皮就能轻而易举的撕开来，去除表皮后，番茄会更容易炖到酥烂入味。之后切成和牛肉差不多大小的块状，放在一边。
主料备好，几样必须的佐料也收拾干净，元嘉庆架好柴火准备下油。
“刺啦…………”
油温已经足够，元嘉庆便将洋葱生姜放进去煸炒，直至炒出香味，倒入番茄，炒到番茄变软，加入牛肉，老抽，白酒，翻炒均匀后倒入空间水，接着就盖好锅盖，等待一个小时后出锅。
农家的厨房，一般是一个炤上架两个锅，所以元嘉庆还可以趁这个时候炒两个小菜。
深秋可以吃的菜很多，但元嘉庆有一种最喜欢的蔬菜，这个季节刚好成熟，那就是豌豆尖。
手指长短的豌豆尖嫩绿嫩绿的，一掐就能掐出汁水，凑近一闻，一股豌豆花的香味扑鼻而来，清炒煮汤都不错，最后元嘉庆将它洗净沥干，放在一旁准备清炒。
秋日也正是吃藕的季节，可惜的是空间里和屋外都没有种藕，他们只能去镇上买着吃。
元嘉庆拿出最后一截藕，熟练利落的切片，准备做一个凉拌藕片。
心理却想着，晚上干脆也在空间里种点试试，里面有水有泥，他完全可以自己挖一个池塘出来，专门种上荷花，明年秋天估计就能吃到藕了。
这两样菜刚弄好，旁边番茄牛腩的香味已经蔓延到整个屋内，元嘉庆忍着揭锅盖的冲动，将菜放上餐桌。
可是那香味实在是太诱人，元嘉宝当当当的跑了过来，就连动画片也不看了，扒着灶台问：“哥哥，你锅里煮的什么啊，好香啊。”
元嘉庆眨了眨眼睛，故作神秘：“好吃的。”
“那什么时候才能吃啊，我肚子都饿扁了……”
元嘉庆估摸了一下时间，差不多现在就可以收汁了，于是叫元嘉宝出去等着，马上就可以吃了。
但是元嘉宝坚持要在一旁见证这神圣的一刻，死活不出去，元嘉庆也不管他，直接揭开锅盖。
顿时一片热气从锅中飘散开来，随之而来的便是一股比之前更霸道的香气，酸酸甜甜，还夹杂着浓浓的肉香。
元嘉宝没骨气的咽了咽口水，等着元嘉庆将这菜盛出锅。
可是这道菜的工序并未完全结束，元嘉庆拿起盐和胡椒粉洒在面上，轻轻翻炒几下，最后才将菜盛了出来，摆好盘之后，撒上葱花，这个时候，这道番茄牛腩煲才算是真正的完成。
元嘉庆将这道菜端上桌时，番茄汤还在冒着小泡，浓稠的汤汁金黄诱人，让人恨不得直接用这汤汁蘸上几碗白饭，牛肉也已经炖到全部软烂，乍一看，比最开始切的块头大多了。元技巧知道，这是因为牛肉吸满了汤汁，绿色的葱花点缀在表层，既漂亮又多增一丝香气。
这道菜一上桌，又成功收买了一家人的胃。一口牛肉咬下去，先是牛肉专属的厚重感，接着像是气球炸裂一般，汁水迸发在口腔内，顿时满口鲜香。况且在这个季节吃上这么一顿热络滚烫的番茄牛腩煲，吃一口肉配一大口米饭，不仅是胃，就连整个人都满足不已。
三人最后果真是将汤汁一人分了一勺，就着白饭将汤汁都吃的一干二净。
吃完自己做的这顿饭，元嘉庆甚至都觉得自己这手艺可以出去开店了。
345听了在一旁哼唧一声，“如果你不用空间的蔬菜，你再试试？”
这菜这么成功摆明了就是食材的问题啊，还有空间水的作用加成，不然按照元嘉庆这个半吊子的厨艺，做出来的也估计是刚好能吃，很普通的程度。
元嘉庆一边洗着碗，一边听345说话，也不生气，因为这毕竟是事实。
“所以你还有其他菜谱吗？我真的想学做菜，但是你早上给我的菜谱，我觉得不太可行。”
一来，家里没有那么多珍贵的食材，做不出上面的任何一道菜，二来，每天吃那么补，身体都会受不住的吧。
但是345摇了摇头，表示并没有。
不过接下来他的一句话让元嘉庆直接愣住了。
345说：“到时候我能量收集完毕可是要离开的，你没了空间菜，又该做什么谋生？”
嘉庆洗碗的动作一停，是啊，他差点都忘了，345总有一天是要离开的，他是不可能依靠它一辈子的。
“所以啊，我给你的东西都是好东西，你就当学一门手艺啊，把这本书上的东西学好了，以后去市里开个大酒楼，这样不就解决了。而且你学这本书其实不光是学这上面的几道菜，上面说的动作和心法那些你完全可以用在别的菜身上啊。”
元嘉庆被说动了。
其实开大酒楼这事不太现实，但是如果自己真的如345说的那样，学成之后，用这上面的手法去处理一些家常菜，说不定也会有不错的效果。
“好，那我下午就开始研究。”
上午他只是大概看了一下这本书，现在准备再细看一次，看看能不能找到一样他现在就可以做的菜。
结果没想到，还真让他在夹页里面找到了，是一道名为“八宝野鸭”的肉菜。
冰箱里还有一只鸭子，是前两天一直送菜的师傅送给他们的，因为元嘉庆经常拿菜给他，他便也礼尚往来的送些吃食，据说是他老婆娘家养的鸭，没喂过饲料，肉质干净，实实在在的土鸭。
土鸭本来一共两只，家里前几天宰了一只炖了酸萝卜老鸭汤，本来想着过两天继续炖的，但是元嘉庆也只能在心底冲元妈妈和元嘉宝说声对不起了。
不过这“八宝野鸭”，里面的八宝绝对是必不可少的。
八宝分别为新鲜白果，红枣，芡实，香菇，火腿，松子，鸭肫，糯米。
正巧最近家门口的家门口的大银杏树结了果，白果落得满地都是，所不缺。而红枣和芡实作为炖药膳的补药，家里也是有的，其余几样也都能翻出来，就是松子这个有点难找。
他们这边有松树，但是从未看到松树结过松子，不知道镇上的商店有没有卖的。
元嘉庆也不纠结，跟元妈妈说了一声后就骑着自行车去了镇上。
第64章
这自行车也是才买的，虽然是三百多块的普通货，完全比不上旁边帅气的山地车，但他和元嘉宝仍旧是稀奇的不得了。
因为想着得赶紧回家学做菜，元嘉庆将自行车蹬得飞快，不到二十分钟就骑到了镇上，在一家超市的坚果区买到了松子，花掉了他三十五块钱。
元嘉庆看着手里小小一包松子，顿时一阵肉疼。
不过在他刚要骑车回家的时候，一个阿姨随手塞了一张传单在他怀里，塞完就走了。
元嘉庆轻摇头，现在生活水平高了，大家日子都越过越好，可是有些老人家还是闲不住，还会去找发传单的工作。
往常他一般收到传单后都是直接扔垃圾桶，因为那些传单不外乎就是些……
“治不孕不育，请到某某医院”。
“尿频尿急尿不尽，男人的问题，我们更专业”。
“买二手车，请到……”
全是广告，无一例外。
元嘉庆动作熟练的将这张传单往垃圾桶一扔，没想到突然吹起一阵风，传单没扔进去，他只得下了车将传单捡起来。
捡起来的瞬间，眼睛顺势瞟了一下传单，在看清传单上的宣传标题时愣了一下。
“田氏集团第五届厨神争霸，获胜厨师奖励丰厚。”
田氏……
这不就是田诚他们公司吗？
原来他们还会定期举办厨神争霸赛啊，要是有时间的话自己还可以去看看，说不定能从那些大厨手中学到些什么东西呢。
元嘉庆笑了笑，将传单折叠起来揣进兜里，骑上自行车回家。
他在出门之前已经将几样需要泡发的东西泡上了，回去就可以直接开始做。
这道菜的工序讲究极多，比中午的番茄牛腩麻烦多了，不过，要是做好了的话，估计会比中午的菜更出色。
他打开菜谱细细查看，这才发现，原来这菜谱上除了菜的做法和乱七八糟的动作外，还有将解这道菜来源的。
相传这道菜是华国古代一位帝王微服出巡时，在苏州一带吃到的特色菜肴，最开始的名字是什么已经无人知晓，只知道帝王吃过后赞赏万分，又因为这鸭肉里面有八种宝贵食材，所以赐名为八宝野鸭，最后还将厨子也一同带回了宫廷，专门做这道八宝野鸭。
噗……
古时候的帝王都这么好吃吗……
元嘉庆无语片刻，转回注意力到做法上面来。
他仔仔细细的将每一步都记在心里，确认没漏步之后，便将菜谱往干净地方一放，准备开始动手。
本来第一步是要先将鸭子切开背脊抽去气管，食管，挖去内脏顺便给它修个脚，但是师傅拿过来的时候就已经所有处理好了，元嘉庆正好也省事了。
接着锅内烧开一锅水，将整只鸭子放进去焯水然后捞出洗净，用干净的布擦去水份。
然后就可以抹一些调料了，但是元嘉庆动作却一顿……
转身朝345望去，表情怪异的问：“……真的要做吗？”
345一副看笑话的样子，丝毫没有拒绝余地的点了点头。
“那当然，说好的跟着菜谱学习，你就要一步一步来。”
元嘉庆内心很是挣扎，但最后，还是屈服了。
他将鸭子放在一旁，双手合十双目紧闭，口中默默念叨着所谓的为了让食材更美味更具灵气的咒语：“苍天在上，黄土在下，天地万物苍生皆有灵气，我元嘉庆在这里诚心祈祷，愿各位今日借我几分灵气做好八宝野鸭这道菜。”
好傻啊……
念完之后的元嘉庆无比想找个地缝钻进去，这一通念下来，简直就像是看武侠着魔了的中二少年。
不过想起345说的万物有灵气这一说，他只能选择相信它，希望真的会有用吧。
继续拿起旁边的鸭子，分别抹上酱油，黄酒，白糖，抹均匀之后，将鸭子鸭腹朝上扣到一个大碗里静置。
接着元嘉庆来处理剩下的八宝。
火腿，发好的香菇，鸭肫，全部切成丁，糯米淘干净加水放入蒸笼里，将它蒸熟。
计算着糯米蒸熟的时间，元嘉庆等了一会才开始做其他的。
他继续将另一只锅内烧热油，先放葱姜蒜下锅煸炒，加入料酒，然后将之前切好的丁全部放下去，再将红枣白果芡实松子等也跟着放入锅内，翻炒片刻后加入酱油提鲜上色，加入白糖调鲜，再继续翻炒片刻之后就盛了出来，此时糯米也已经蒸熟，变成了糯米饭，揭开蒸笼，香气扑鼻。
那几样东西炒过后也有了独属见过和菌类的香气，元嘉庆将它们倒入糯米饭中，充分搅拌，接着进行最重要的一个环节，将拌好的糯米饭填入鸭肚子里边。
毕竟是第一次做，元嘉庆出现了一个小小的失误。
他在鸭背上开的口还是开的太小了，手几乎伸不进去，只能再拿刀划了一道口，不过卖相瞬间破坏了许多，这让他有点惋惜。
将所有食材塞进鸭肚子之后，元嘉庆换了个大的陶瓷碗，保证鸭子的每个部位都能完完全全的躺在里面，然后上面扣上一个盘子，继续上蒸笼蒸。
这次蒸的时间可就比蒸糯米的时间长了，要足足两个小时，蒸熟的时候刚好吃饭。
元嘉庆记好时间后，便离开了厨房。
今天中午吃饭的时候说好的要在空间里挖个池塘种荷花，他没有忘记。
所以走进工具房拿了锄头就闪身进了空间，四处观察后，最后选定了离溪水不太远的一片空地作为池塘，闷头就开挖。
他选这块地方不是没有道理的，离水源越近，土质就越松软，挖起来就没那么费劲，而太近了也不行，泥土会因为太过于松软造不出池塘的形状，很容易就垮掉变形。
最初想的是挖个直径五六米左右的池子土质也比较松软，，应该不需要多长时间。但是元嘉庆忽略了一个问题，池子还需要蓄水，深度怎么也不能低于一米吧。
挖了半个小时才挖了不到四分之一的元嘉庆，顿觉前路艰难。
不过好歹，最后敢在两个小时之内挖完了。
元嘉庆捶着酸软的后背，看着面前的大坑，很是满意。
第65章
当他在外面洗漱完毕，八宝野鸭也已经做好。
元嘉庆招呼元嘉宝收拾桌子，将蒸笼揭开，满堂皆香。
整只鸭子已经大变样，鸭形丰腴饱满，表皮变得金黄无比，蒸出来的水蒸气和调料混合在一起，变成了粘稠的汤汁，布满鸭身，像是为鸭子涂了一层褐色的蜂蜜一般。
陶瓷碗有点烫，元嘉庆不得不裹着厚厚的布才能上手将它端出来，因着整只鸭子里边还有许多糯米饭，加上一整只鸭子，铁定管饱，所以元嘉庆也没有再做其他菜。
八宝野鸭一上桌，元妈妈和元嘉宝刚想直接夹一块表层的鸭肉，但是元嘉庆让他们等等。
说着，他用干净的小刀，缓缓将鸭肚子切开。顿时，一股热气从鸭肚子里飘出。
但是最吸引元妈妈的却是鸭身里面的景象，她惊呼：“你这里头居然还赛有别的东西？我还以为就是一只卤鸭或者烤鸭而已？”
她从未见过鸭身里边还会塞其他东西的。
元嘉庆解释：“这是我新学会的一道菜，书上是这样一步一步来的，我完全按照他的做法，但是对这道菜的味道，却是没什么信心。”
他以前全是用空间里的食材做饭，因为材料好的原因，做出来的饭菜都好吃。但是也因为这样，他压根不知道自己真正的厨艺水平。
他拿起小刀深深的在鸭肚旁划了一块三角形的肉，切好后，用筷子小心翼翼的将那一块鸭肉和糯米饭一同夹起，放在元妈妈碗里，紧张不已的看着元妈妈，问：“妈，你看看味道怎么样？”
元嘉宝看元妈妈都有得吃了，不甘寂寞的也要吃。
元嘉庆也给他切了一块，这时元妈妈已经将那口鸭肉和糯米饭吃进嘴里。
可是吃着吃着，她的眉头就一皱。
瞧见元妈妈的动作，元嘉庆眼神一黯，心里顿时一阵失落。
果然，失去了空间食材加成的他，做出的菜不会好吃。
“你这糯米里边，怎么还有红枣，香菇啊？这颗红枣的核没去，一不小心差点把我舌头扎到了。”
原来元妈妈是因为这个事而皱眉，元嘉庆自己也觉得是自己太粗心大意了，忙问元妈妈有没有事，接着话音突然变低，迟疑的问道：“……那，除了这个呢？还有没有什么地方有问题？”
比如味道？比如口感？
元妈妈哪能不知道他在想些什么，看见儿子一脸担忧的表情，好笑道：“这么想知道味道怎么样？你自己试试不就知道了。”
“妈……”
许久没有被妈妈这样捉弄的元嘉庆，面上顿时一阵滚烫。
“哈哈，好多年没有见到轻轻露出这样的表情了，妈妈都怀念了，好了好了不逗你了，这道菜说实话，没有你中午做的番茄牛肉煲好吃。虽然也挺好吃，但是到底还是差了点什么”
听元妈妈这么一说，元嘉庆的顿时坐不住了，连忙给自己也切了一块，一口扔进嘴里。
鸭皮很软糯，配上浓厚的酱汁，口感很饱满，鸭肉的话，就有点不够看了，虽然味道依旧很美味，但是不知是他最开始处理的过程没做好，还是蒸的时间过长，肉质有点老。
至于糯米饭，元嘉庆细细咀嚼了一番，微皱的眉头这次被抚平。
糯米饭很好吃，不仅仅只有糯米的香气，还有几样坚果类的干香和香菇的嫩滑，每咬一口都会咬到不同的八宝之一，在口感也会给人一种惊喜的感觉，很不错。
这一口咽下去后，他顿时明白元妈妈说的美中不足的那一点是什么了，不单纯是因为鸭肉老了一点，而是吃进肚之后没有以前那种灵气进入身体的暖意，所以在整个感官上给人的感觉要差一些。
所以是因为他本身的厨艺还不够，还是因为这菜谱根本没有345说的那种能力，什么可以用普通的菜做出有灵气的菜来，难道是345又在说大话了？
元嘉庆百思不得其解，干脆闷头吃饭，想着一会吃完后再和345说说这事。
谁知当他把这问题问出口后，345怒气冲冲的大叫：“什么？你居然怀疑我！明明是你自己念咒语的时候心不诚，现在问题出来了，知道严重性了吧，哼哼！”
这个愚蠢的人类居然敢怀疑它！
那本菜谱还是它特意翻箱倒柜专门替元嘉庆找出来的呢，而且这菜谱是他们星球一些研究了几十年菜谱的华国菜大师专门编著的，他们是直接在菜里注入灵气，怎么可能是假的！
“哼哼！我不想跟你嗦话了！”
345挪动屁股转了个身，背对着元嘉庆，一副气的不行的模样。
是这样吗？
元嘉庆陷入�
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