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明明有颜却偏要靠厨艺-第26部分
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蒋老板终于回过神来,问道:“万老板?哪个万老板?”
难道是他认识的那位?!
“万里香啊,你来燕京市这么久了,应该也听说过他的名号吧!说起来你是郢都人,对他当年击败郢都王雁南夺走神厨称号的事应该有耳闻吧。”
蒋老板一个趔趄,忽然什么都明白了!
这万里香想必就是那位默默给他支助的那位万老板,他当年夺走了王雁南的神厨称号,与王家算是结了怨,他怕王若冰坐大,暗中支助自己,实为打压王氏酒楼!
原来是他!当时他即出钱又出人,帮了蒋老板不少,蒋老板多次跟廖敏提过想要当面谢谢这位万老板,都被搪塞过去,原来是因为这位身份不一般。现在自己来了燕京市,不过是开一家小小酒楼,碍不着他什么事,他现在又是何意?
“那万老板提了什么要求没有?”
“他说,他只有一个要求,把我们政府的食堂,让给他徒弟来承包。”妻舅苦笑一声。
蒋老板与老马对视一眼,一时间都是静默无语。
妻舅继续道:“食堂对外承包事宜,的确是我们机管局经办,但是我们都是公开招标,阳光透明,他要让我把食堂交给他徒弟来承包,那就是在暗示我暗箱操作!这怎么行!”
妻舅看向蒋老板:“姐夫,你再好好琢磨琢磨,这次的招待如果能定在您的云来仙居,对你们也有莫大的好处。”
这个道理蒋老板何尝不知道,他也只能叹了口气,跟妻舅说:“我尽量吧。”
就在蒋老板为神仙肉发愁的时候,王若冰也正焦头烂额。他跟贺棠的事被长辈们知道了,贺洋那张大嘴巴一宣传,郑少谦他们都打电话来问详情。他到了燕京市来,贺棠又打电话找他,想带他回去见见贺家二老。
这些都还不算什么麻烦,让他难办的还是赵百里的事。
他大学在燕京市读的,在这边有不少同学朋友。王若冰一来就把人给召集齐了,请他们吃了饭,又找了几个现在混得不错有点人脉的私下谈谈,问他们能不能把赵百里那工作给搅黄了。
这几个同学朋友有在外企当高管的,有在教育机构当老师的,体制内的也有,但是所在部门跟机管局八竿子打不着,手伸不过去。
王若冰只能另想办法,赵百里还不停地催他,叫他赶紧的别耽搁时间,他再不回去,女朋友就要跟他分手了。
这天王若冰又托人找了关系,这次总算摸着了门路,找的是个机管局的小领导,晚上王若冰跟搭线的同学在一家叫云来仙居的酒店请人吃饭。
这地方菜色不错,而且看菜品带点郢都特色,但是王若冰又尝不出味道,也没什么吃饭的心情,实在是这个小领导太特么难搞了。
吃饭全程就听这孙子吹牛逼,说自己多厉害多厉害,王若冰提了想请他办的事,他又拿腔捏调,惺惺作态,就是不肯给个准话。别说王若冰,他那在中间牵线的同学都脸黑了。两人都看出来,这孙子要么没帮忙的能力,要么是想索贿。
一顿饭吃得王若冰食不知味,恶心得要命,小领导倒是吃得挺尽兴,看王若冰准备买单,还不忘吹嘘一番:“这云来仙居的老板是我老熟人!让他给你打个折。”
王若冰只有苦笑,把服务员叫来,准备付账。那小领导一张脸喝得红彤彤,跟服务员挥挥手:“我跟你们老板老熟人了,你给打个折吧!别让我这小老弟吃亏。”
这服务员可能是新来的,有点愣,不会说话,直眉楞眼的说:“我们老板说了,就是他爹过来吃饭,也得付账。”
小领导登时脸上就挂不住了,虎下脸来:“你新来的吧,知道我是谁吗?把你们老板叫来!”
这小服务员一点不怕,歪着头看了小领导两眼:“我看您虽然上了点年纪,但也不想我们老板的爹。”
一句话把这小领导臊得满脸通红。服务员还跟着问呢:“你们到底谁买单啊,就一顿饭钱至于吗?”
王若冰也是给这小领导臊得慌,连忙拿了卡出来,跟服务员说:“刷卡吧。”
服务员把三人带到了前台,拿出pos机正要让王若冰输密码呢,就听见有人叫了一声:“王老板?!”
居然又是蒋老板,也是巧了!
王若冰看着蒋老板,忽然恍然大悟,问道:“你是老板?”
蒋老板点点头,快步走来,热情地看着王若冰:“怎么?王老板今天是在我这儿吃的饭?”
王若冰还没答话,蒋老板就对一边的服务员摆摆手:“行了把卡还给王老板,这单免了。”
王若冰有些纳闷,不知道这蒋老板是怎么了,吃错药了吧。蒋老板热情地握着他的手:“王老板,我正巧有些事想向您请教!咱们一边说话!”
蒋老板拉着王若冰走了。剩下那小领导跟王若冰同学面面相觑,又问服务员:“你不是说就算你们老板的爹来了也不免单么?”
服务员想了想:“那没准是我们老板的爷爷呢。”
第49章 神仙肉(二)
小领导呆了; 看着旁边的同学问:“你这同学什么来头?”
王若冰同学也是丈二和尚摸不着头脑,之前王若冰请他们吃饭的时候简单聊了下近况,他回家继承了父亲的衣钵,开了家店,具体地把店面开到了什么规模他也没说清楚。
之前请他们吃饭的时候,来了不少现在混得很好的同学,其中有个叫杜方的; 读书时就暗戳戳妒忌王若冰受姑娘欢迎,现在看王若冰没走本专业的路子,反而另起炉灶开起饭馆来; 酒席上就阴阳怪气地取笑了王若冰两句。王若冰没当回事,他们这些玩得好的同学就有些打抱不平了。现在看来,王若冰没搭理那个杜方,压根不是因为他没底气; 而是他已经远远地把杜方甩在了后头啊!
谁会去为一个远不如自己的人生气呢?
王若冰被蒋老板拉到了雅座,蒋老板让服务员上茶水; 被王若冰拦住:“我这味蕾你是知道的,别糟蹋了好茶叶,来杯白开水就行。您这是遇上什么事了吧?”
蒋老板忙不迭地说:“王老板真是料事如神。”
见王若冰压根不听他拍马屁,蒋老板讪讪地笑了一下:“其实是我有求于王老板!”
王若冰不动声色; 问道:“什么事?”
蒋老板犹豫了一下,还是厚着脸皮把事情说了。饶是他混了这么多年,脸上也是一热,感觉自己就像是王若冰的小弟; 在别的街区被大佬欺负,只能哭着回家找大哥帮他报仇。
真是臊得不行。
见王若冰没出声,蒋老板又说:“我在郢都的时候,不是给你添了点小麻烦么?……就是把几家优质菜源垄断下来的事儿,给我出资的就是这位万里香老板。”
王若冰居然不是很意外。
蒋老板继续说了:“别管你跟这位万里香老板有什么仇什么怨,这里有个现成的好机会,王老板,您看呢?”
王若冰抬起眼睛,一双漂亮的凤眼清澈冷静:“神仙肉,这道菜我会做。不过我给蒋老板帮忙,有什么好处?”
蒋老板早有准备,伸出一只手:“五万块,您看怎么样?”
王若冰轻轻笑了一声,站起来:“蒋老板既然就这点诚意,就别浪费我的时间了。”
蒋老板连忙追上来,拼命挽留:“王老板!您先别走啊,这个条件咱们可以再谈!”
王若冰被他拉扯着重新坐下。蒋老板有点犹豫,对于王若冰的机敏狡诈,他是早有领教,若要他下血本,也得看王若冰的饵够不够香!
他搓了搓手:“王老板,价格咱们可以再谈。不过关于那道神仙肉,这道菜,我可是翻遍了典籍,都没找到做法。我自己用过鹿肉,羊肉,做出来滋味绝顶,可人万老板说了,我这都不是神仙肉。”
王若冰喝了口水,随意道:“神仙肉是一道素菜,你方向就错了。”
蒋老板心中一惊,王若冰说的竟然与那万里香透露出来的信息吻合了!
“素菜?!”蒋老板干笑一声:“那可真是没想到啊。您这道菜是在哪儿看到的方子?”
王若冰长眉一展,笑道:“怎么,蒋老板还信不过我?实话告诉你,神仙肉是我爷爷传给我爸他们师兄弟三个,我爸又传了给我,这是我王家地道的家传菜!”
蒋老板吃了一惊,问道:“既然是您的家传菜,那万里香怎么会知道?”
王若冰皱着眉头想了想:“当年那廖敏曾在我父亲那里偷师,我也不知他究竟学到了多少,但是王家的秘传菜谱,唯一可能泄露的也就只有他那次!”
蒋老板明白了!他没告诉王若冰,廖敏也是万里香派来的人,但是王若冰推测出的结果,与他所知道的信息再一次不谋而合,看来王若冰是真的会做这道菜了!
这就好办了!
“王老板,那这次您可一定要亲自动手,收拾了那万里香!您放心,我绝不让您白忙活,这云来仙居的净营业额,我分您百分之五?如何?”
王若冰想了想,不置可否。现在王氏酒楼可以说是日进斗金,他的分店也正在筹备开业,蒋老板提出的条件,无论是之前的五万块钱,还是现在的百分之五净营业额,对他而言吸引力都不大。至于对付万里香,抢他一次做菜的机会就能动得了他吗?王若冰认为未必,现在还不是对付他的最好时机。
“我再考虑考虑。”王若冰站起来,留了蒋老板的电话号码就离开了。
王若冰到了外面,惊讶地发现他同学跟那个小领导都没走呢,看模样是在等他。
王若冰正纳闷呢,那小领导就笑眯眯地走了上来,拍了拍王若冰的肩膀:“小老弟,你之前说过的那事,找我算是找对人了。”
王若冰听这孙子吹了一晚上的牛,早就没什么反应了,听他这么说,也只是笑了一下。小领导脸皮够厚,对他不冷不热的态度压根不在意,笑着问道:“王老板,你那事就包在我身上了,这事正好是我分管的。你那朋友叫什么名字?我保准给他安排个清闲不累的岗位。”
王若冰连忙拦着他:“不是,我是让您把他那工作给搅和了。这人叫赵百里。”
小领导虽然有点疑惑不解,但还是拍着胸脯保证:“那行!您就放心吧!只要人还没签合同,能不能进来那就是我说了算。”
“那好,我先谢谢您了,这事要是成了……”
小领导按住王若冰:“咱们一张桌子喝酒的兄弟,就别算得这么清楚了,不过是个小忙而已。对了,小老弟,我听刚才人叫你王老板,您现在在哪儿开公司呢?”
王若冰正要说话,他同学在旁边悄悄碰了碰他的手,接茬道:“我同学现在在郢都市,王氏餐饮集团,你知道吗?去年刚从他爸那里继承的家族企业。”
王若冰微微一笑,绷着脸皮,控制自己不要笑场。
听见王若冰的事业在郢都市,这小领导还有些失望,又听见什么餐饮集团,家族企业,登时眼神就不一样了,跟王若冰握了握手:“那敢情好,去了郢都市,我一定得上贵处拜访拜访。”
王若冰笑着点点头,给小领导拦了个车,把人给送走了,又看着他那同学。两人在春夜的冷风中面面相觑,忽然爆发出一阵大笑。
同学笑出了眼泪,摇了摇头:“社会又给我上了一课,什么叫跟红顶白,逢高踩低,我又有了更新更深刻的认识!”
王若冰也是摇头叹气,揽着他同学:“走了,强子,咱们去喝一杯。”
“不了,喝啥啊,今天再喝我卡路里就超标了。”强子现在在健身房当私教,每天摄入的热量都有定额,今天能破例陪王若冰出来吃一顿热量大餐还是看在两人的情分上。
王若冰也不勉强,跟他道了别,一个人回了酒店。
那小领导显然是上了心的,第二天下午赵百里就跟王若冰联系上了,工作那事儿给搅和了,他爸妈是愁得不行,看他喜从天降奔走相告的模样,气的揍了他一顿。
晚上赵百里就跑出来跟王若冰见面了,他身份证还给父母扣着,不让他买飞机票跑路,俩老还在琢磨着给他找个体制内的工作呢,一晚上都在打电话托关系。当然,无论两位老人家怎么发愁,都不妨碍赵百里出来浪。
他跟王若冰在酒吧里喝了点酒,又跑到以前读大学的那片吃宵夜,两人玩了一晚上,赵百里就在王若冰的酒店客房睡的。
第二天,王若冰就催着赵百里赶紧把他的身份证偷回来,正好可以一起回郢都,赵百里答应回去想想办法。
期间蒋老板给王若冰打了个电话,问他帮忙的事考虑了没有,王若冰都快要跟赵百里回郢都了,哪有功夫管这事,更不想在这时候跳到万里香面前打草惊蛇,就回绝了蒋老板。
挂了电话,蒋老板叹了口气,只能跟他那个妻舅说,离接待的日子只有短短三天了,那道神仙肉他做不出来,恐怕是只能找万里香了。
他妻舅也是发愁,跟上级领导打了报告,上级领导很快给了批示,让他想想别的办法。
妻舅只能再跟万里香联系,并且表明了食堂是不可能指定由万里香的徒弟承包的,但是他的徒弟可以在政府旁边开饭店啊,真要做的好吃,还愁没有客源吗。他徒弟开的饭店只要进入了公务接待系统,那么政府的公务接待事宜都可以在那里办,妻舅甚至私下里承诺了,只要万里香能让这该死的归国华侨满意,他们机管局今后的接待餐就都定在他徒弟那儿了。
话都说到这个份上了,万里香也没必要死咬着不放,于是也退了一步,两方就算是达成了协议。
于是这天晚上,燕京市的几位大小领导都来到了万里香的府邸上。
第50章 神仙肉(三)
万里香这些年已经是功成名就; 再加上也攀上了靠山,早就不外出开饭店做酒席了,他把酒席办在家里,提前预约,而且一天只做一席,无论是谁做东,都要给他发请帖; 而且要给他留一座位,他会入席尝两口再告退。
燕京市的老饕们都清楚,这路子模仿的是上个世纪的谭家菜继承人谭篆青; 谭家菜也叫榜眼菜,那个时代的燕京市有一句话,“戏界无腔不学谭,食界无口不夸谭”; 足以说明谭家菜曾经的声望和地位。而万里香现在显然比谭篆青更为自重身份,架子端得更高; 当年的谭家一天只做三席,而万里香一天只接一席,想上万府吃上一次,得提前十天预约; 足见其自持身份,爱重脸面,善于给自己造势。
所以这些大小领导们,今天能上万府吃一次; 也是颇为荣幸。今天这酒席的核心人物,那位归国华侨早就来了,万里香亲自出来接待。
这些年他抛头露面的少了,亲自掌厨更是少之又少,这不仅是他自持身份,也是身体原因,他自出来开始,就时不时咳嗽两声,手腕子细如枯柴,唯有一双眼睛雪亮,仿佛全身最后一点精神头都聚集在这双眼睛里了。
万里香很快招呼人上了菜,那老华侨一直没动筷子,直到“神仙肉”上桌,他精神才终于一阵。
蒋老板的妻舅陪领导们坐着,他对这道磨人的神仙肉也是纳罕已久,此时不由得伸长了脖子,紧紧盯着桌上盖着铁皮罩的盘子。
万里香站着,挽起袖子,拿湿毛巾垫着,将铁皮罩一把揭开。
一阵热气伴随着奇香散发出来,那老华侨眼睛一下子就亮了:“是这个味道!”
万里香微微一笑。
只见盘中一片碧绿叶片上,放着一块四四方方的肉。肉皮朝上,已烧做酱色,肉皮下晶莹的肥肉与赤褐色的精肉掺杂,俨然是一块五花肉。
众人心里都是纳闷,这不就是酱方吗?
酱方是苏州传统名菜,以五花肉腌、闷、蒸制而成,咸甜适口,入口即化。
万里香取出餐刀,将酱方切开,以瓷碟盛之,众人纷纷取食,初入口时,一股浓郁的肉味弥漫齿间。细细咀嚼,肉汁浸透的精肉十分耐嚼,咸甜鲜香的味道令人食指大动,口水漉漉,越嚼越香,这香味中,似乎还有一种油炸肉类的酥香,这千般美妙滋味令人食欲大增,果然不愧是神仙肉。
蒋老板妻舅有些纳闷,问道:“万爷,您不是说,这神仙肉是一道素菜吗?”
万里香咳了两声,点点头:“不错,各位尝尝,这块神仙肉里头,究竟有哪些素菜?”
“豆腐是有的。”
“茄子,这茄子肯定是油炸过,有一种特别的甜味。”
听见众人交头议论,蒋老板的妻舅也仔细品了品,半晌才终于尝出了一点菌类的鲜甜味儿。
难道这块看似正宗的五花肉,还真是素菜伪装的?
万里香咳了两声,一张枯瘦的面皮上流露出颇为得意的微笑:“没错,这道神仙肉,用了豆腐、茄子、菌菇、豆皮、豆干、年糕等多种常见食材,经炸、煎、卤、烩、烤、焖、蒸而成。为了把这些食材合在一起,使之看上去浑然一体,制作中用了芡粉。”
“芡粉?可若是要用芡粉把食材粘合在一起,进食时却压根尝不出芡粉黏糊糊的味道,反而尽�
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