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小花匠的农园生活-第17部分
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有了明确的指示，路就好找了，根据指示牌，许晴的丈夫将车子开到了村里。
一进村鲜花遍地，村民们不论是哪一家，房前屋后都种满了鲜花。
现在正是花开最好的时候，一路行来姹紫嫣红，蝴蝶飞舞蜜蜂嗡嗡，草青山绿溪水潺潺，远远的有农耕有山田，高壮的玉米地和成排的花棚，一家人将田园景色尽收眼中。
不知不觉车里的人都降下了自己一侧的车玻璃，微风拂过花香带着青草和泥土的气息，深吸上一口几乎可以荡涤心灵。
已经退休的许家妈妈看着不远处山上的农田和正在耕作的人，颇有感慨的说道：“想当年还没进城的时候，我和你们大舅、老姨也是要上山干农活的。那时候日子过的虽然苦，但总感觉有滋有味，现在想想都还觉得很有趣。”
“不只是亲家母你，我和小于她妈，我们当初就是下乡的时候认识的。一个地方的知青，在一起生活、学习、战斗，那时候的革命情谊，到现在都是毫不褪色的，我们当年下乡时候的那些老朋友，到现在还有联系。”
老人们凑在一起忆苦思甜，开车的于先生则仔细看路。
几分钟之后车子行驶到一处非常宽敞平坦的空场，空场上有牌子写着宝家民宿停车处。
这边原本是宝家一处已经荒废的菜园，民宿整修的时候这里就被拆平做停车场了。
下了车之后的一家人根据指示牌绕过停车场，沿着宝家宅院的院墙一路走到了正门。
领着孩子的许晴长出一口气说道：“总算到了，这家的宅子还真大，光绕院墙就绕了十几分钟。”
就在她说话的时候，她老公已经走上前去拍门。
哐哐哐，哐哐哐，门上的铜环撞击厚实的木门，几秒钟后大门被人从里面拉开。
一家人就见晨光当中，一个一身整洁清爽俊朗的年轻人走了出来，见到他们之后未语先笑，脸颊边上浅浅的酒窝让他人看起来特别有亲和力。
俊朗的年轻人向着他们问道：“请问几位是来宝家老宅住宿的客人吗？”
被迷在对方笑容之中的许晴这才反应过来，取出自己的手机，找出自己的订单递给年轻人回答道：“对，我昨天在你们这边预订了房间。”
周全检查了对方的订单，又取出一个手机扫描了他们的订单号，确认无误之后将他们迎进宝家的大门。
一路引着对方来到二进四间主屋里的东屋，把人送进去之后取出早就准备好的今日菜单还有纸笔递给他们说道：“这是本店的菜单，粉红色上面的那些是我们的招牌菜，淡绿色菜单上的则是每日特色。各位最好将午饭和晚饭都选出来，这样时间充沛，一些功夫菜才能来得及制作。”
周全说话的时候，许晴的家人们几乎没人将注意力放在菜单上。
不论是大人还是孩子，都被屋子里面的摆设和物件深深的吸引了。
许晴妈妈用手摸着房间里面的箱柜感叹的说道：“都是实木的老家具，真正的老样式，我上次见到这样的东西还是在我外婆家里。”
小于先生的母亲闻言仔细的打量火炕上面的炕橱说道：“这些东西我以前只是听说过却没见过，咱们这边的老规矩，大户人家出门子嫁妆里一定要有成套的家具。我们家祖上八辈贫农，奶奶说她出嫁的时候娘家就给了几床铺盖，我记得我们家那时候屋子里面最大最实用的东西就是炕了。”
母亲们在回忆过去，小夫妻则带着孩子开始在屋中寻宝。
“哇，窗户真的是纸糊的，用纸糊窗户保温吗？下雨天不会被打湿吗？这火炕上面铺的是什么？看起来像是用什么植物的枝干劈开之后编织的东西。”
“咦，老婆你来看这个窗户是可以拆卸的，上面可以拉起来，底下还能拆卸，好方便呀。”
自小就是在城市里面长大，从小住楼房的夫妻二人感觉屋子里面好多的东西都没见过，他们都是这样的，就更不用说他们的孩子了。
干了一辈子文化工作的许爸爸觉得女儿女婿的表现有些夸张，用力的咳了几声提醒他们，同时还转移周全的注意力道：“小伙子你们这边还真是有心了，本来看照片的时候我还以为屋子里面用的那些家具一定都是仿古的，却没想到你们用的居然都是货真价实的老物件。”
“爸，你是说这房子里面的老式家具都是真的？”
“看木质的结构、包浆和裂纹应该是正经八本的老东西。只是可惜这些东西用的都是寻常的木材，样式也是普通的样式，不然就这些成套的百年老家具，那都能算得上是可以定级别的文物。”
在一旁听着的周全闻言笑了笑没说话，真正的好东西当然有，成套的鸡翅木螺钿家具，清晚期的东西，箱柜描金炕橱绘有彩绘，造型浑厚庄重，纹饰富贵华丽。
不过这种东西当然不能随便拿出来用，现在都锁在四进的东屋里，那里是宝大厨的房间。
“哇，住老房子用老家具，一天才六百还给打折，赚到了赚到了！！！”
看见学金融的女儿那眉开眼笑的样子，许爸爸侧过头表示不忍直视。
为了缓解尴尬，许爸爸拿过菜单准备点菜，看固定菜单第一页的时候还好，翻页之后他看着菜单上的那些菜名，手不知不觉就激动的抖了起来。
深吸了一口气，许爸爸将菜单先放下，扶了扶自己鼻梁上滑落的眼镜，非常郑重的向着周全问道：“恕我冒昧这位小伙子，你们这边民宿的主厨可是位擅长孔府菜的大家？”
周全闻言矜持又骄傲的回答道：“大家不敢说，我们主厨学艺二十年，擅长辽菜、粤菜和孔府菜。”
许爸爸闻言先是有些发愣，随即才说道：“噢，真的吗？太好了，现在想找个拜师出徒懂规矩的孔府菜师父太难了。”
“爸，啥是孔府菜？”
“宫廷菜、官府菜、是上了世界非物质文化遗产目录的东西。”
“非物质文化遗产目录，还是世界性的？我的天，咱们今天是到了哪，遇到了谁呀？”
周全闻言面带微笑温和有理的说道：“到了宝家老宅，遇到了我们宝师父。”
第29章 食
于家和许家都只能算是小康家庭； 双方的上一辈家长们更是苦日子过来； 即便是小有积蓄； 也要精打细算的过日子。
但是今天面对粉红色菜单上那些价格不菲的孔府代表菜，不论是倡导节约的于家父母，还是保持节俭的许家夫妇； 都不再关注价格而是只看菜色。
用许爸爸的话来说，正宗的孔府菜师父那是可遇不可求的，一旦遇到就必须抓住； 不然以后肯定会后悔。
小夫妻对此没什么意见； 毕竟他们一家是出来玩的，只要玩的开心吃的尽兴； 花点钱算什么，来民宿不就是为了享受。
看着那一大家子越翻越向后； 站在地下等着点菜的周全不由得微微挑了一下眉毛。
那叠菜谱可是他亲自设计并且找人制作出来的，上面的菜品和价格他在熟悉不过。
为了迎合大众消费； 菜单的前几页都是比较常见的家常菜，比如小鸡炖蘑菇，鲶鱼炖茄子什么的。
越往后的菜品就越不常见； 价格也因为用料和所耗费的时间而越来越高。
看着一家人一边讨论一边写满了点菜单的半边纸； 周全觉得自己作为服务人员，有义务为客人提醒。
于是他轻咳了一下，将所有人的目光都吸引到自己这边然后说道：“各位，我们民宿的菜量给的非常足。你们一家人六个大人带一个小朋友，每餐四、五个菜绝对够吃； 点太多了浪费。”
许爸爸闻言扶了扶自己老花镜的眼镜腿说道：“你这个小伙子很实在，为我们顾客着想还会劝我们少点一些。不像有些地方，巴不得我们多点，点满一桌子才好，反正点了就得付钱，他们才不管吃不吃的完，浪不浪费的问题。”
许爸爸刚说完，他女儿就扒在了菜单上，一边看上面的图片一边说道：“但是这些菜看起来都好好吃，有些菜的名字我只是听说过却从来都没吃过，还有些菜我干脆就听都没听过。这次好不容易才有的机会，不多尝一些就太可惜了。”
“呃，客人们，你们一共预订了两天的时间，我们这边的房间只要上午十点钟之前退房都算前一天。不出意外的话，诸位至少要有六餐是得在我们这边吃的，我感觉这六餐足够你们尝试自己心仪的菜品了。”
“才六餐怎么够？就算是每餐点五道菜，六餐也才三十道。你们光是经典常备菜就有一百多道，在加上不确定的每日特色菜，想要吃个遍二天怎么够用？”
看着那位女士挥着点菜谱一副我要点一本的架势，周全都被吓到了，这位居然想把菜谱上面的菜色都吃个遍，吃货的力量真的是不容小觑。
大概也是觉得女儿想要把人家民宿吃个遍的想法太过勇猛，稳重的许爸爸和老伴亲家还有女婿外孙商量了一下之后，在菜单上面划出了五个大家都想尝试一下的菜品。
周全结果菜单一看，这家人点的分别是：一品豆腐、翡翠虾环、烤花篮鳜鱼、带子上朝和九转大肠。
看得出来这家人还是很会点菜的，前面四道菜是孔府菜里面的代表菜，另外一道则是泉城的传统名菜，都是久经考验之后广受好评的菜肴。
这几道菜如果能够做的好，那么就证明掌厨师父的手艺没问题。
见客人们点好了饭菜，周全继续询问：“这是你们中午的菜单，请问晚饭需要不要一起点出来？”
许爸爸闻言拜拜手说道：“就先这些，晚饭等吃过午饭再点也不迟。”
周全知道客人们这是在等，想凭借午饭考验一下他们这边厨师的功力，因为做工考究的孔府菜价格都不便宜，如果这顿做不好的话，估计今后他们家点的菜就都应该是酸菜炖肉，青椒炒土豆片之类的大众货色了。
周全闻言收起菜单，微笑着说道：“那么我就去给后厨送菜单了，洗手间和淋浴室都在院子的右侧，各位有事可以去第一进那边寻找我们的工作人员。在午饭之前客人们可以任意在老院子里面参观，现在正是月季开的旺盛的时候，照片拍出来会很漂亮。午饭过后请把晚餐的菜单写好，之后我会带各位去花棚那边进行采摘体验。”
“好的，我们知道了，麻烦你们了。”
周全走后这一家人又开始研究起房间里面的布置和摆设，越看越爱的他们手机都差一点拍到没电。
热闹了一阵子之后，终于把屋子里面的东西研究差不多的小于先生有些遗憾的说道：“什么都挺好的，就是屋子里面没电视，想看的时候感觉就有些枯燥了。”
他父亲老于闻言不赞同的说道：“这里是老房子，是前朝的老院子，人家民宿的卖点就是古风古韵，摆台电视机算什么？能给通电有WIFI就不错了，就出来玩两天，你都忘不了还要看财经报道是不是？”
“没有，习惯性的问一下而已。”
“切，别理他，咱们到外面看看去，我刚才进来的时候发现院子里面种了好多月季，各种颜色的都有，开的可好看了。”
“对，还有后面的老房子，咱来的时候绕着院墙走了那么长的时间，看样子肯定不止二进。”
一家人想到这里，立即兴冲冲的向外走。
就在客人们参观院子的时候，周全带着他们点好的菜单来到了厨房这边。
宝家老宅的工作人员们几乎都在这里，就连宝二龙那个家伙都把杂货铺交给他妈，自己过来这边看有什么能帮忙的地方。
拿过客人的菜单，宝大厨迅速在头脑里面过了一边每一种的主料和配菜，招呼帮厨的婶子和他一起进了厨房。
宝大厨那边刚忙起来，宝二龙就带着两位负责保洁的婶子凑了过来。
“阿全哥，客人们咋样？好招待吗？”
“就是，他们对俺收拾的房间满意吗？还需要啥？”
“满意，非常满意，就差扒在咱们屋子里面的老家具上趴着了。宝二龙你要是真想看，就端壶热水给他们送过去，自己问问不就行了。”
爱热闹的宝二龙闻言觉得这个提议非常好，立即泡了一壶热茶，拎着茶壶拿着杯子，急匆匆到后进那边找客人聊天去了。
咄咄，咄咄，咄咄，嗞啦啦，嗞啦啦。
开了火的厨房里面很快就传出了工作的声响，规律的切菜声和食物过油的声音，没一会儿飘香的味道就从里面传了出来。
即便是已经熟悉了这种香味，周全还是忍不住深吸一口气，随即陶醉在了食物的香气之中。
连他都是这个样子，其余的人就更不用说，负责保洁的两位婶子始终都在守在厨房的外面探头探脑，里面帮厨的那位婶子更是被香味勾的差一点没切到手指。
见状兰花婶子悄悄的戳了戳旁边的同事，小声说道：“嫂子呀，这是啥味？闻着咋这么邪乎？”
在她旁边的桂婶闻言不是很淡定的回答：“我也不知道，不过这味道闻着怪熟悉的，多年前老爷子还在的时候，我每次打从他们家的门口经过，都能闻到这种味道。先是老爷子，后来是宝焵，说是啥孔府菜，人家是正经八本的传人，拜过师父敬过茶的。”
“是吗，怪不得这么勾人。”
就在她们说话的时候，原本在院子里面参观老宅的客人们，也闻着香味找了过来。
身为一名文化工作者，对孔府菜这种世界性质的非物质文化遗产非常感兴趣的许爸爸有些不好意思的向着周全问道：“小伙子，我能不能近距离的参观一下你们大厨的制作过程？放心我就在厨房门口看看，绝对不会进去捣乱。”
周全闻言有些为难，不过这是宝家民宿的第一批游客，他觉得应该有点特殊待遇。
于是周全说道：“这我不能做主，你等一下我进去问问我们掌勺的。”
每几秒钟进了厨房的周全就又出来了，向着许爸爸说道：“宝焵哥答应你们可以参观，但只许看别靠的太近，免得火油燎着你们。”
能被允许参观对许爸爸来说已经很惊喜了，这种传承千年带着历史与文化的技艺，可不是轻易就能见到的。
这一家人挤在厨房门口的时候，宝大厨正在里面炒制翡翠虾环。
将鲜活的青虾洗干净去除虾线，黄瓜洗净切成圆片，中间捅一个小孔，把虾尾穿过去，放在盘子里面备用。
油烧到八成热，做好的虾环入油锅几秒既出，倒入旁边沥油。
锅中加入芝麻香油打底，五成热的时候入花椒炝锅，姜末料酒去腥，高汤精盐提味，倒入过油的虾环大火快炒，炒熟之后出过即可。
一道制作起来还算简单的炒菜，宝大厨做的却无比认真，因为虾子是很容易熟过头的食材，火候一旦控制不好，生虾吃着不安全，过熟则会影响整到菜的口感。
当这道翡翠虾环出过的时候，满屋子都是香油和花椒的香气，但就算是这样，它们也没能抢去主食材的风采。
看着那盘中白嫩的大虾，一项注意自己个人形象的许爸爸双眼直愣愣的吞咽了一下口水。
老于同志看了一下时间，然后故意笑的很大声的说道：“已经快十一点了，怪不得我的肚子都有些饿了，小伙子能不能提前开饭？”
周全闻言抽了抽嘴角说道：“好的客人，我去给你问一下。”
又几分钟之后，客串跑堂的周全出来回答道：“各位点的翡翠虾环和烤花篮鳜鱼都已经好了，现在就可以给你们上菜，但是九转大肠、一品豆腐和带子上朝都得在等等，这些都是需要耗费一些功夫的菜。”
听到周全的回答，老于不是很在意的说道：“没事，有啥就先吃啥，就这两道先上着，再来一锅白米饭。”
既然客人已经这么说了，周全就只好回厨房去端菜。
宝二龙则是先行一步，到客人们的房间去给摆放桌子和碗筷了。
宝家民宿饭菜足量这句话果然不是只说说而已，先端上来的烤花篮鳜鱼和翡翠虾环，分量都很十足。
半斤重的鲫鱼宝大厨给了两条，烤花篮鳜鱼烤制的过程当中不能与火直接接触，炮制干净的鳜鱼调味、造型后，网油，再包面饼，把鱼包封严密，放在铁钩上，下用木炭火两面烤熟。
制作完成之后烤花篮鳜鱼其鲜味不失，色白而嫩，食者知其味，不知其法，曾是孔府秘不外传的名菜制法。
另外一道翡翠虾环，直径超过30厘米的大盘里满满的装了一盘，白色的虾肉尾部带着清脆的黄瓜环，真的如同带绿的翡翠飘花一样。
原本还很矜持的一家人，看着菜闻着味，不知不觉筷子就拿了起来。
夹起一个翡翠虾环送入口中，酥脆鲜嫩的口感立即体现出来。
过油的虾壳又薄又酥脆，里面虾肉则依然鲜嫩爽滑，尾部的黄瓜片既清口又可以缓解油炸之物的腻，用香油炸出的花椒油又麻又香。
这道菜是他们亲眼看着做出来的，掌勺的师父除了姜末、花椒、香油、料酒和精盐之外其余的什么辅助材料都没有加入。
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