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大唐第一厨-第7部分
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莫文远知道原因，但他近日一心扑在豆子上，其余事一概不管。
……
莫文远提前同买包子的和尚说好，想要借大兴善寺的石磨，慧远得知后当然不会不同意，他好奇于莫小郎君又有什么奇思妙想。
这日，胖和尚不了亲自前来，还多带了一匹驴子，言明帮他驮豆子，八筐豆子分装在两匹驴身上，莫文远高高地坐在驴背上，像是快乐的放驴娃。
不了道：“你又要做何吃食？”他眼中涌动着对美食的渴望。
莫文远道：“我上回读杂记，看见淮南王在八公山上同方士炼丹，得菽乳。”
“书中言明菽乳味甘滑嫩，又有豆子的清香，我欲还原菽乳，大师你看如何？”
不了道：“不如何，还原出来后舍我一碗罢了。”
莫文远道：“我省得。”
莫小郎君还未遁入空门，在大兴善寺却已很有人气，就连得道高僧都对他另眼相看，寺内不少人得知他要借石磨磨豆子后都放下手中活计，聚在磨坊。
他从驴子上下来，僧人主动帮忙，卸下豆子，来之前莫文远已将黄豆在水中泡过约6个时辰，此时豆子软硬得宜，方便出浆。
豆子从磨盘上方的孔倒入，磨成豆渣浆，僧人早已准备大木桶，盛放乳白色的浆料。
莫文远指挥道：“在木桶中倒入热水，水量为豆渣浆一半即可。”
忙于雕刻字板的慧空僧人也来了，他看后奇道：“这不就是磨豆浆的法子？”
莫文远道：“到这一步为止，确实是磨豆浆的法子。”
豆浆传说中也是淮南王了刘安所创，据说他在母亲患病期间，将黄豆泡水磨成浆给母亲喝，刘母的病在喝完浆汁后很快就好了。到唐朝时，豆浆已经成为比较常见的一种饮品，大街小巷都可买到，莫文远的早饭经常就是一碗豆浆一枚馒头。
把豆浆与水按比例稀释后便开始过滤，现代时，莫文远所在的饭店是直接买专门的豆浆过滤布来过滤，然唐代尚未出现棉布，他便估摸着找了细麻布做替代品，效果差不多。
麻布两角被钩子钩在半空中，另外两角由两名僧强体壮的僧人提着，随后将稀释好的豆渣浆倒入麻布中，不断摇摆，直到无水滤出便过滤完毕。莫文远人小，就在边上指挥，身强体壮的僧人在他的指点下行动。
过滤后直接用细麻布包裹好豆渣，俩僧人一左一右用力压挤包裹，豆浆从布中渗出，跌如锅内。
莫文远一边看一边拿支笔在本子上写写画画，他喃喃自语道：“下次应该做个能用杠杆原理榨浆的机器，比人工挤效率高多了。”
手挤豆浆是技术活，一个人干，一会儿就累了，好在围观他做菽乳的人多，见一人没力气了，就有人主动接上，几名僧人轮番上阵，一大铁锅的浆汁新鲜出炉。
莫文远欢天喜地道：“可以开始煮了。”他找了两条凳，凳子叠凳子，莫小郎君踩在凳子上，于铁锅前挥斥方遒。
白色的泡沫从酱汁内泛出，锅越来越满越来越满，泡沫几乎与锅边齐平，又烧了几分钟，泡沫逐渐减少，直到没有，见汤面平稳后，他便进行最关键的一步，酸汤点豆腐。
酸汤做得简单，白酒酒尾发酵而成的醋与水混合，堪堪达到1：5得混合比例。莫文远从报童包内掏出一竹罐，将调配好的酸汤撒入锅内。
僧人目不转睛盯着大锅，酸汤下去后，锅内产生了奇妙的变化，丝丝缕缕的白云片儿凝结，不多时便布满铁锅。鲜美滑嫩的豆腐脑盛在锅内，颜色比上好的白玉还要洁白。
脑海中蓦地响起系统提示音。
［任务：研制豆花（1/1）］
［奖励点：100］
莫文远深吸一口气，豆香涌入口鼻，很有心旷神怡之感，他道：“有人想先来一碗儿豆花吗？”
僧人齐齐举手。
我要！
第12章
问谁想来一碗的结果是，所有人都来了一碗。
民以食为天，僧人悲天悯人，笃信佛教，却没有超脱人的行列，豆花的滑嫩是肉眼可以看见的，舀酸汤的勺子在豆花面上压一下，柔软却有弹性的白面颤巍巍地凹陷，等勺子移开，又缓缓恢复原状。
僧众尚且不知什么叫做Q弹，豆花的模样却已让他们想到了诸如此类的形容词，再加上豆香浓郁，凭想象，他们的口水就要滴下来啦！
现场没有足够的陶碗，想要喝豆花，和尚们必须自备碗筷。磨坊与僧寮不远，端庄的和尚们原本还踱步行走，回去拿钵，见他人走的飞快脚下生风，也急了，生怕到晚就没有豆花喝，于是一个个加快脚步，硬生生走出了竞走的速度。
莫文远同慧空和尚站在锅边，舀豆花，慧空和尚不仅年轻英俊，善于雕刻，在数字上怕也有点天赋，他大勺一掂，就知分量几何，每位僧人分到的豆花都大差不差，待院内僧人都领完之后，锅见底，连白花花的边沿部分都被舀干净了。
农历九月，天还没开始转凉，最近又有秋老虎作祟，一碗热腾腾的豆花喝下去，僧人光滑的脑袋上都在冒汗。莫文远把被汗水粘成一搓的头发往旁边拨拨，高兴道：“成了。”
慧空和尚对一小碗豆花很珍惜，他小口小口吸，胖和尚都开始舔碗底了还没喝完，他道：“这就是菽乳？”
莫文远道：“还不是，菽乳还需要将其重物压一刻，这是比较薄的菽乳。”
慧空和尚哦了一声道：“为何叫豆花？”他还记得刚才莫文远的话。
莫文远镇定道：“豆浆与酸汤相容时，飘在汤面上的，可不像是一朵一朵花？”
慧空和尚回忆当时的画面道：“善。”确实很像。
他们站在一旁聊天，其他僧人却还在回味豆花的味道，特别是不了和尚，表情梦幻：“我从不知豆花竟如此美味。”
旁人笑道：“你以前根本不知豆花是何物！”
不了毛遂自荐道：“莫小郎君，可还要做菽乳不？我可以帮忙搭把手。”他们在莫文远附近，刚才慧空与他的对话都被几人收入耳中，他们心说豆花如此美味，菽乳该是怎样的珍馐啊！
但莫文远却拒绝道：“今日不做了，我要想想法子提高挤压豆浆的速度，人工挤压终归不是个事儿，耗人力太多。”他脑中不断盘算，定要做个简易仪器出来。
……
在兴善寺内做了一次豆花后，院内僧人都知道很有慧根的莫小郎君复原出了淮南王的菽乳，甚至还对其加以改进，创造出了豆花。
但问起围观僧人，菽乳如何做得？他们却只能复制到磨豆浆后人工挤压浆汁的步骤。
“莫小郎君点豆花用的汤汁是自带的，谁也不知那汤原料为何。”
“哎！做菽乳的关键怕就在汤里！”
大兴善寺内的和尚还算厚道，特别是他们已经占了雕版印刷术的便宜，便不好意思再打菽乳的主意，就算是磨豆浆后的步骤，也没让其他人知道。
慧远甚至还提醒莫小郎君：“万不可在他人面前做菽乳。”“保管好法子，别给其他人骗去了。”“你且同李施主说，让她拿个章程。”
莫文远听后，有点感动于慧远和尚的提醒，但更多却是哭笑不得。
他看上去真像是不经事的小孩儿，什么事都往外说？
酸汤的配料他没让和尚们知道，他与大兴善寺的和尚要好，却没有直接开诚布公，将方子拱手送人的道理。
他之前先与李三娘说过，但阿娘实在不知，也想象不出菽乳为何物，更不知莫文远是否能成功复原菽乳，便让他攒着酸汤方子，等自家磨盘搭好再说。
几日后，莫文远家磨盘搭好，他就迫不及待做了一次豆花并豆腐。
此次依旧是人为压制豆浆，莫小狗本就喜欢喝豆浆，对传说中的菽乳也很向往，干活时充满干劲。
豆花才成型，家中三人就一人捞一碗，莫文远准备充分，还用生姜并丁点儿饴糖熬了甜浆汁，放入陶瓮中。
想要喝甜豆花的加姜汁，想要喝咸豆花的加酱清，充分满足咸甜两党的口味。
李三娘多厉害的人，手艺好又有商业头脑，她连喝三碗豆花，说的第一句话便是：“豆花定能开遍长安。”
她挺有诗才，此豆花与一般花朵不同，却也用开字。
莫文远道：“上回我在大兴善寺做过，可有妨碍？”
李三娘道：“有甚妨碍，菽乳的方子本就从藏经阁书中得知，豆花诞生有我儿一份却也有兴善寺一份。”
她明事理又知恩图报，深知这笔生意不可独占鳌头，与兴善寺捆绑挣钱才是长久之策。
她感叹道：“看来我又要往兴善寺走一趟了。”
……
在莫文远琢磨压豆浆器械时，兴善寺又出了一件大事。
慧空雕刻的金刚经板，终于完成了！
寺院内众僧欣喜若狂，赶紧派人告诉莫文远，并邀请他一同去观历史上第一本用雕版印刷术印出来的《金刚经》。
李三娘与莫小狗也知道此事，后者因不喜读书，对此并不关心，只知道聪明的堂弟又做了一件大事，对莫文远肃然起敬一小会儿后，又做事去了。
而李三娘受到专业领域限制，只能模糊感到雕版印刷的作用，实在无法与寺院众人感同身受。
慧远对她不断夸奖莫文远，将他身上的不凡之处无限放大：“令郎慧根深重，不肖几年定能成就一番事业。”这都是谦虚了夸，以慧远的想法，莫文远现在就很了不得了。
李三娘早就知道儿子聪明，每一论及此，她就如同老君八卦炉中锻炼过的孙大圣，大世面见得多了，自有闲云野鹤的淡定气。
她对莫文远道：“你就去看看吧，记得回来吃饭。”
莫文远哦了一声，懒洋洋趴在驴背上。
说实话，他对雕版印刷兴趣一般，但最开始好歹是自己提出来的，就算有始有终，都要去看看。
而且，那可是第一本雕版印刷作品《金刚经》啊！想到这，他还是产生了一丝丝见证历史的新奇感。
到了寺内，他被和尚迎着前往正殿，僧人皆聚集于此。
慧空和尚身为雕版的完成者，被众僧团团围住，解答他们的疑虑，但他一看莫文远来了，立刻拨开人群，献宝似的将木板还有经文呈现到他面前。
慧空道：“最后用的还是经折本的装订法，我技艺不佳，在一张大板上刻字更容易。”
刻完后在平整的白纸上印下经文，正反折叠，再贴上封面，《金刚经》应运而生。
莫文远将经书拿在手中前后翻看，末了感叹道：“真厉害啊。”
说的是寺院众僧，他提出含糊的概念竟然能被完善至此，古人的智慧不可小觑。
他们的智慧与现代人相同，欠缺的只是历史积淀的灵光一现，一旦莫文远打开了思路，勤劳勇敢的僧人们就能突破旧的桎梏，完成创新。
在与慧空就经折本聊天时，一名干枯如柴的老僧出现在莫文远身后，言明：“住持邀见小施主。”
莫文远点头道：“就来。”
……
兴善寺住持年事已高，平日里多在禅房内参悟佛经，莫文远出入寺庙多次，都没见过住持。
他心知住持找他定是为了雕版印刷术之事，在路上便打了好几遍腹稿。
慧空一同跟着来了，他似乎能看出小孩儿心中的紧张，安抚道：“无事，住持定不会为难与你。”
莫文远呵呵一笑，表情僵硬。
他真的有点小紧张呢！
待到禅房门口，慧空退至一边，莫文远只得自己进门，他心中好比十五个吊桶打水，七上八下，心跳得飞快。
住持身披袈裟坐在蒲团上，他身形瘦削，面容苍老，眼角堆满皱纹，裸露出来的手背上有老人斑，坐在那里悄无声息。看他外表，最少也有七八十岁。
莫文远才拘谨坐下，就看见老住持睁开眼睛，对他笑了一下。
眉眼中很有慈祥老头的味道。
然后慈祥老住持伸出手，手臂悬停在莫文远面前。他手掌缓缓张开，露出一块糖。
慧能大师道：“吃糖。”
莫文远：“……”
“谢过大师。”
慧能大师趁他吃糖时冷不丁杀入正题：“雕版印刷术与几种装订方法，你待如何？”
莫文远差点被糖呛到，问题太突然，差点不知如何回答。
好在他早有答案，将糖压在舌头底下，莫文远道：“我欲献给圣人。”
第13章
将雕版印刷术的方子献给圣人是莫文远一早就做好的决定，他深知其与豆腐方子，桃子馒头不同，是能够引起社会大变革的发明。
他只是一长安城中的普通百姓，对皇帝与世家之间的争端不甚明了，自然也不知世家藏书带来了知识上的垄断，但就算是从小角度出发，他也知道“书籍是人类通向进步的阶梯”，一旦印刷术普及，读书人就有更多书可看，基础教育能够得到普及，平民也可以拥有书籍。
这些都是好事。
莫文远心平气和道：“印刷术本就是从菩萨那里窥得的门法，我平生志向又与其无关，这法子与其捏在我手中，不如献给圣人，让天下贫寒读书人都有书可读。”他道，“去岁阿娘为我开蒙，翻遍家中所有藏书，也只有千字文并急救篇了了几本，说是从我阿爷那儿传下来的，我通读两本书，就已草草知晓天地的道理，更是认识许多字，那时我便想，如果有更多书可读，不就能知更多道理？”
慧能和尚听他所说，长长呼声佛号：“阿弥陀佛，小郎君总角之年就悟出此道理，老衲惭愧。”
莫文远心说，只希望雕版印刷术献给皇上后，能够得到充分的运用，让书籍变得更加普遍，而不是达官贵人家的藏品。
从历史角度上来，李世民是个好皇帝，应该能够满足他的祈愿。
……
慧能住持做事很有决断，在寺内做出第一批《金刚经》后尚未在民间分发，便将雕刻经文的木板与经折卷一同献给圣人。
下朝之后，圣人正同几名大臣议事，两件小物一同映入众人眼。
即使是喜怒不形于色的圣人在见两小物时也露出惊骇之色，他反复询问一同来的僧人这木板可以使用几次，花多久雕刻而成。
僧人一一给出答复：“雕刻整本经书用两旬不到时间，这是寺内僧人所雕，若找熟悉此活的工匠，一旬便可。”
“经卷寺内已印不肖千本，雕刻板如初。”
圣人陷入沉思，挥手先让僧人出去了，屋内只剩下并房玄龄在内的几名大臣。
圣人道：“房相可知，手抄一本金刚金需要多少日？”
房玄龄道：“僧人需半日，学子需一日。”
僧人经常要抄写各种经书，金刚经身为入门级别的经书，他们都了熟于心，皆可背诵，有记忆有熟练度，抄得自然快。
圣人沉吟道：“若用印刷术，一日可印多少？”
房玄龄道：“圣人何不一试？以臣之见，一日内长安城内的寒门子弟怕都人手一本经书。”
俩人对视一眼，对各自想法都心知肚明。贞观年间，李世民已经完成了对世家态度的转变，若说一开始他需要拉拢世家，那现在作为皇帝，他心心念念的却是削减其影响力，其中重要一项，就是打破知识垄断。
为此他做了不少努力，诸如开科举，兴办学校，但很可惜，寒门子弟即使考官，也少有能做到七品以上，绝大多数都是芝麻小官。
雕版印刷术的出现，让他看见了新的路径。
圣人道：“听闻印刷术是一幼童梦中仙人授法所得，天佑大唐，实乃我朝之幸。”
童子的聪慧，不过多背两首诗，字写得比同龄人更好罢了，能够在五岁幼龄拿出此法，只能说是仙人授意，自己想出来那是万万不可能的。
圣人呼人给其赏赐，随后就将莫文远抛在脑后。
……
李三娘有点忧郁：儿啊，以后你做了什么，先同阿娘交代清楚，好让我有个心理准备啊！
两名官员并四名小吏站在饼屋门口，光是他们身上的官服就足够招人眼球，更不肖说人后有一车的金银布帛，米面粮食。
金银不多，最多的还是各种食材。
她赶忙将诸位官人迎进门，随后将生意交给林大娘，自己匆匆往院内去了。
莫文远正在磨坊研究压豆汁的机器，给李三娘一声喊得魂都要掉了，赶快跑回去。他跑的有点急，白皙的皮肤上飞上两抹绯红的轻云，葡萄似的眼珠子滴溜溜地转，灵动又可爱。
两位官人已到了做父亲的年纪，见莫文远模样，心生欢喜，同时也感叹，恐怕只有他这样聪慧俊秀的小郎君才会得神仙托梦吧。
三娘刚才已听官员们科普一番，知道送来的是圣人对雕版印刷术的赏赐，她知道莫文远同大兴善寺将印刷法献给圣人的事，当时也不过是感叹一句“这还能献给圣人”，就该做什么做什么了，哪里知道会有今天。
两位官员传圣人口信，夸李三娘“教子有方”，又夸莫文远“很有慧根”“少年英才”，就好像看不见他是个一米豆丁似的。
翻来覆去夸了好几遍�
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