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大唐第一厨-第68部分
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孙悟空安安分分了一天，只吃素菜，等到河鲜会结束便立刻跑到莫文远这里，讨要美味的吃食。
什么河鲜大唐洛神鱼面听听给他来一打！
莫文远看孙悟空是一人来的好奇道：“悟能师父哪去了？”
孙悟空：“许是化缘吧。”
莫文远：？？？
当真？！
……
猪八戒是不可能化缘的，论蹭吃蹭喝他是一把手，但是化缘一次都没成功过。
当孙悟空在莫文远这里吃的不亦乐乎时，他便在厨师那里蹭吃能蹭喝，把好吃的菜一网打尽，个个都试了一遍。只可惜他没在后厨找到莫大郎，心心念念的鱼面竟没吃到。猪八戒非常难过，莫大郎究竟上哪去了？
孙悟空：嘿嘿嘿嘿嘿嘿嘿。
吃完后两人便准备回去，孙悟空看猪八戒的嘴上还沾有荤腥，难得良心发现提醒道：“你就不怕师父发现？”
猪八戒并没有接受到他的提示信号，只道：“若师父发现了，就说我是来吃素食的，可有什么问题？”
孙悟空心想你哪里像是吃素食的样子？别说是师父了，便是我都蒙不过去，更何况食了荤还试图撒谎到师父面前罪加一等。想到猪八戒悲惨的未来，他于心不忍道：“你擦擦嘴巴，省的露出破绽。”他自己何止擦嘴，连牙都刷了好吗？
猪八戒擦擦嘴道：“嘿嘿嘿嘿嘿，大师兄别太担心，师父定是发现不了的。”
孙悟空：“……”
然而等猪八戒真回去后才知道自己太天真。唐僧大刀阔斧坐在胡床上，盯着他，眼神森然。
“八戒，你今日去了何处？”
猪八戒当时就怂了，先前的自信烟消云散，垂首站在唐僧面前楚楚可怜，很没气势。
他勉强镇定道：“同大师兄一起去江南当评审了。”
“当评审？你吃了甚？”
“不过就些素菜。”
“你未食荤？”
“没、没有！”
声音都打哆嗦了。
玄奘法师看他模样还能不知徒弟在心虚？心中冷笑，站起身来走进猪八戒道：“张开嘴啊。”
猪八戒：“……”
张还是不张，是道送命题！
第68章
“莫大～”
“莫大～”
“莫大郎～”
莫文远：吓！
他吓了一跳； 身体不受大脑控制，打了几个颤才慢悠悠睁开眼睛； 无他； 大半夜在梦中被人喊魂似的叫唤； 便是他也被吓了一跳。
他还默默想，谁会入自己梦？
等莫文远睁开眼睛他的心脏却快要骤停了； 菩萨俊逸的脸几乎怼到自己脸上，而他的表情； 只能用幽怨二字叙述。
真是吓死我了！
莫文远立刻狗爬式后退，在远离菩萨一米之后才开口道：“敢问菩萨有何事？”他还想了下自己最近有没有缺了供奉，应该没有吧？
“江南河鲜会，办得可好啊？”
“托菩萨的福； 办得很好。”
菩萨幽幽叹口气道：“可不是托我的福； 是托孙猴子的福。”
莫文远：“……”
他心道：菩萨你这么说话我慎得慌啊！所以我到底是犯了什么错误？
菩萨：“哎，孙猴子可以，我就不可以吗？”
“甚？”
菩萨终于放下了多余的矜持道：“若说想要让河鲜会扬名； 找我也是可行的，孙猴子只不过这两年才有些名气，而且是靠俗讲出名的； 我就不同了，孙猴子还未从石头缝里蹦出来； 我就很有名气。”
莫文远终于知道菩萨是什么意思了，但他还有点难以置信：什么情况，菩萨竟然主动想要做河鲜会的评审？这这这这这； 太难以置信了！
他都不知自己是该感叹菩萨如此爱吃，还是该感叹他跟孙悟空攀比。他嘴上连连答应道：“我知我知，以后若有活动我定是通知菩萨您的，到时候还请您拨冗前来。”
菩萨先道“这还差不多”，随后深深看莫文远一眼道：“尔可记住今日说的话，我会一直盯着你。”梦终于结束了。
莫文远夜中惊坐起，额头布满冷汗，中黑羊趴在地上也被吵醒了，连忙咩咩咩咩咩咩咩，问他出了什么事。莫文远如此这般这般如此把与菩萨的对话说了，中黑羊也非常无语，一双眼睛变成了充满鄙夷的豆豆眼。他的鄙视是给菩萨的。
中黑羊：丢死人了！
……
江南河鲜会结束不久后，集子就出来了，此集子与其说是文人诗集，倒不如说是河鲜会资料集，会上有哪些厨师来了，做了何种吃食，赞助商为哪些人，评审点评如何，一一记录在册，附录上还收录了些称赞吃食味美的好诗。
那些诗写得不算精妙，然便是冲着张都知，此册江南才子都人手一份；两京的郎君则是给王蔚他们带的，河鲜会时莫文远专程邀请了长安洛阳的世家郎君当评审，待他们回乡之后又将此会大书特书，说得好似人间仙境；至于民间，俗讲僧人们自动挑起宣传重任，因孙悟空猪八戒出场，便干脆将其说成了西天取经中的插曲片段。
总而言之，此会已经深入社会阶层的方方面面，如果将其传播的轨迹具体化，莫约可以绕东土大半圈。
名声远扬后，不仅三教九流，便是妖魔鬼怪神仙都也听说此事。在李三娘食肆的美食涌入天界后，神仙们就仿佛被打开了新世界的大门，也开始关注人间界的吃食，土地城隍牛头马面还亲身至店中买吃食。
排队的过程中他们听凡人议论纷纷，十人中有九人都在说江南河鲜会之盛况，好奇之下就寻了本册子，如此，集会名声也在非人间传开了。
“江南？可是神农钟爱的鱼米之乡？”
“现在已不叫做鱼米之乡，将其称之为鱼鲜之乡更好些。”
“闻说莫大郎在江南做出新菜，可是叫河鲜大唐的？”
“我观集上描写，倒是更爱洛神鱼面、虾饺等物……”
“你们眼皮子都太浅了，江南好吃的何止李三娘食肆一家？我看魏家酒楼也很不错，下次下凡时定要去吃吃。”
“同去同去！”
“哎，听说孙悟空与天蓬元帅也去了江南？”
“嘘，切莫声张此事，我倒是听说天蓬此次犯了戒，被玄奘法师一通好训。”
“玄奘法师可是金蝉子转世？”
“那可惨了，金蝉子一怒，伏魔百万，血流千里。”
“惨矣！惨矣！”
猪八戒：牙都给打掉了。
……
除仙人外，妖魔鬼怪也听说了此事，然他们中绝大多数都不敢生出异心，无论是想要抓莫文远当厨子的，还是想要吃他滋补的，都不敢轻举妄动。对莫文远动手的精怪可不是一个两个，硕鼠精之类尚未登堂入室的且不说，白虎岭的白骨精便在妖界都是一霸，倒在他手下的妖魔数以万计，白骨精都说杀就杀了，他们这些小喽啰可能摊好？
然而，极少数妖精却生出了别的想法，其中有一鼎精就很是渴望睹莫文远真容。
唐代妖怪多种多样，其中有些类十分特别，即便是和尚道士见了都不会太为难于他们。这种妖怪都是“物老成精”，在唐代都算是了不起的古董，什么西施的镜子，周文王的衣服，商纣王的酒盏，到唐代都成了精怪。
想要见到莫文远的老物精也大有来头，他是易牙用于烹汤的青铜鼎。
鼎的历史源远流长，它由远古时代的食具演变而来的，由釜、陶支脚和灶三者组合而成。春秋时代，鼎，尤其是青铜鼎的造价很高，是稀罕物件，比起烹食，更常被作为礼器，所以才有“天子九鼎，诸侯六鼎”的说法，易牙能够以鼎烹食，是因为他在齐国的地位很高，巅峰时已经到了能够干政的地步，再加上他是以做吃食上位，厨具打造的自然也比其他人精美。
作为公认的古代第一厨神，甭管易牙人品如何，是否干、政在厨界他的地位还是很崇高的，唐代不少厨师都会偷偷供奉易牙，而他青铜鼎，也很是自得，认为只有天下顶级的名厨才能配得上自己。
青铜鼎精在十多年间陆陆续续听了很多莫文远相关之事，终于下定决心，想要见见他，但有个问题，他虽成精了，却没有修炼出人形，如果以鼎的腿走到江南，不知要走多久，所以他便拜托太上老君，让他带自己到江南。
太上老君不仅仅在炼丹炉中炼丹，偶尔还要用到鼎，现在天下鼎中最会控制火候的就是易牙的青铜鼎，他不是个霸道人，没有将其强取豪夺带回天庭，而是需要时就下凡找他，近年他寻青铜鼎的次数越来越多了，因为太上老君发现，用他炼制出的酸菜口味丹药最正。
不错，他不仅仅用炼丹炉煮酸菜，还做出了相似口味的金丹。
“欲寻莫大郎？”太上老君伸手捋三角形的胡须，“也不是不可以，我座下一仙鹤正好在莫大郎处打杂，你若想找他，我让仙鹤带你去便是。”
青铜鼎精：“如此谢过老君！”
他俩都没想到的是，鹤十六还未来，观音菩萨就找上门了，他有事同太上老君商讨，正好看见此青铜鼎精。在听了它的诉求后观音菩萨异常热情：“想要下界，我带你去便是。”
青铜鼎精：“是、是吗？”菩萨这么热情？
随后他就知道菩萨的热情是有原因的，他眯起眼睛露出意味深长笑道：“你可是千年老物成精，又曾被易牙用过烹汤，神通斐然，定受厨师喜爱，便是想为莫大郎所用都不能不考验他一番。”
青铜鼎精心道菩萨真是说到他心坎上了，崇敬道：“依菩萨所见应该如何考验？”
“当然是考验他做菜了，做他个十到八道我能食的素菜，待我吃个爽了再让莫大郎通过考验。”
青铜鼎精：“……”
也太赤、裸了吧？
……
江南李三娘食肆之生意越发红火，三娘趁热打铁，欲在金陵再开一店，莫文远见阿娘忙得手忙脚乱，也不去其他店了，就在本地帮忙，顺便也研究研究新的菜式。
莫小狗与赵二娘也很忙碌，故而元日他们一家首次分居各地，在长安的在长安，在洛阳的在洛阳，在淮扬的在淮扬，相互之间只能委托行人带信，寥寥数语，抒发思念之情。
中黑羊倒是想用瞬移之法让一家人团聚，莫文远听了之后都很心动，然后到李三娘这里却被毫不犹豫地拒绝了。
她苦口婆心道：“你二者既因厨艺结缘，神通之法便用在厨艺上即可，若何事都以中黑羊之神通解决，那人之惰性便会逐步滋生。此外，天地伦常都有其恒定道理，你我人世间行走，多用人世间之力即可，捷径还是别走为妙。”
中黑羊听得似懂非懂，他能感觉到李三娘的话中有番朴素的道理，而且这道理对他对莫文远都是有益的，莫文远听后更是感叹，阿娘的通达人间少有。
年是不能一起过了，但吃食却还是能够追求点相似之处的，诗人说与朋友分居两地，头顶却挂着同样一轮皎洁的明月，而厨师则说，与家人分居两地，元日时却能吃同样口味的香肠。
说到新年必吃并且能够保存很久的食物，香肠绝对是现代人心中当之无愧的第一，除非是在没有冬天的极南方，绝大部分地区新年都是一定要腌制香肠的。
香肠大概是在南北朝以前发明的，在《齐民要术》中就有提及“灌肠法”，但在唐代时，灌肠法并没有得到普及，只在少数地区有香肠可吃，江南是万万没有的。
包裹猪肉的香肠衣子只能莫文远自己制作，他用猪小肠做肠衣，小肠也不用买，李三娘食肆每日卖肉太多，要用好几头猪，大肠他们还是要烧菜的，但是猪小肠只有被丢弃的命运，他将理应被丢掉的下水搜集在一起，也算是废物利用了。
肠衣的做法并不难，他先用水把小肠洗干净，随后又把多余的油脂给刮了。面粉与盐摆在莫文远的手边，他用此两物将肠子洗了数次，直到一点异味都没有，确保干净，才进行最后一步，把小肠上的筋与白色油膜去掉。
几步加工后得到的乳白色透明薄膜，就是他所需要的肠衣。
中黑羊对莫文远的每一道处理步骤都很好奇，他忍不住把下巴搭在灶台上，咩咩咩咩咩询问莫文远：此乃何物，有什么用？
莫文远笑道：“此物用于灌肉，其成品能够保存很久，又美味异常，保证你吃得合不拢嘴。”
能够保存很久……中黑羊灵机一动咩咩咩道：是否为新的腌菜？
“比那还要好吃多了！”
……
香肠历史悠久，种类繁多，什么贵州麻辣香肠、四川麻辣香肠、蒜香香肠等等等等，香料、肉馅、晒干时间……一丁点儿不同就会造成口味改变。
莫文远向来是贵精不贵多，考虑到唐代的辛香料远不如现代多，他此次只准备腌制三种口味，分别是原味的香肠，加入了蒜香口味的香肠，还有麻辣味的香肠。唐代没有辣椒，他决定用茱萸、莳萝子等物替代，只希望成品口味能同他想象得一般好。
在没有绞肉机的古代，腌制香肠所耗费的时间变得更长，原因很简单，光是剁碎肉就不知道要花多长时间。在动手剁肉之前，莫文远先找了口大锅，在其中加入八角、花椒、桂皮等香料熬煮，以备后用。
香肠的肉也有讲究，要有肥有瘦，就莫文远自己看来，他更喜欢香肠中的肥肉部分，蒸熟后滋滋冒油，筷子尖戳一下就能看见淡黄色的油汁从香肠片中冒出来，滴落在白胖的大米饭上，就这香肠他能够吃一大海碗的饭。若是不配饭空口吃香肠，肥肉部分也是极好的，与需要牙齿研磨，透着丝丝缕缕鲜味宛若风干牛肉般的瘦肉不同，肥肉部分咀嚼起来那是很爽的，一点都不黏着，爽脆可口，吃后荤香盈满口间，私心而论，他觉得香肠中的肥肉比传统猪油还要香好几倍！
出于个人偏好，在灌香肠的时候，他的肥瘦比例接近六比四。
猪肉被切成一块一块的小丁，白色的肥肉与红色的瘦肉严严实实码在盆里，这么多肉并不需要除了盐外的其他调味料，他在加入足量的盐后便下手揉搓，确定肉均匀搅拌，盐的咸味深入到了每块肉丁之中。
辛香料熬煮而成的调料汤与猪肉丁均匀搅拌，待其静置一段时间，肉料便新鲜出炉。
相较于准备料，灌香肠的部分就有点简单了，莫文远直接点了几名伙计帮自己，肠衣崩在木制小漏斗的嘴上，调配好的肉料源源不断地灌进去，伙计在他的指点下给香肠分段，用羊肠线把肉肠勒住，一节节肥美的香肠新鲜出炉，被挂在院落中的架子上迎风招展，不仅是好吃如中黑羊，便是李三娘看了之后都想流口水。
肉肉肉肉肉肉肉肠！
李三娘自认平日里吃肉颇多，然便是她看香肠，都垂涎欲滴，肉肠给人的感觉和大块肉给人的感觉是不同的，前者分量十足，吃多之后容易腻味，但后者却是怎么吃都吃不腻的，而且也不知何缘故，吃香肠很容易给人带来心灵上的满足感，猪身上各个部分被混合在一起，汇聚在短短一根肠中，着实奇妙。
“咩咩咩咩咩咩咩！”口水三千丈的中黑羊发问，何时可吃？
莫文远笑道：“别急别急，起码要晒一旬有余，江南的冬日不够冷，晒的时间最好再多些。”
中黑羊听后，便是连尾巴都垂下去了，世界上还有什么事比好吃的在眼前却不能吃，更令人悲伤？
……
菩萨带着青铜鼎赶至江南，青铜鼎到此地后心中激动之情更盛，恨不得隔日就见到莫文远，看他厨艺如何。
菩萨却不是很急，他深谙卖关子的艺术，也知道冒然出现在莫文远面前，与在重要场合出现在对方面前杀伤力不可同日而语，于是他安慰青铜鼎精道：“再等等再等等，好机会就要来了。”
莫文远言必行行必果，说了供奉菩萨，此习惯就保留下来，一月供奉一次，风雨无阻，便是偶尔工作过多，他也是宁可找徒弟协助，也不愿意漏了菩萨的供奉。
菩萨口中的好机会就是趁供奉之时送青铜鼎精下来。
他供奉吃食的地点是大明寺，大明寺是淮扬数一数二的大庙，此庙初建于南朝宋孝武帝大明年间，寺庙名称多变，隋代时也曾被称为栖灵寺、西寺等等等等，相较于其他几百年的古刹，他在唐代并不算是甚很老派的寺庙，然而庙宇建筑气魄恢宏，又有高僧在此，排位一下子就靠前了。
现在大明寺的主持为慧远和尚旧时老友，他与慧远和尚保持着密切的书信联系，知莫文远算是慧远的半个弟子，便很照顾他。
对菩萨的日常供奉就是在大明寺摆的。
然今日供奉却与以往有所不同，吃食甫一摆上矮桌便金光大作，且别说是陪同莫文远进殿堂的和尚，便是室外和尚都大惊，管他们原本是在做什么的，都口呼佛号，匍匐在地。佛光对僧人来说有醍醐灌顶之用，他们就像是愚笨之人喝了能够令智慧通达的琼浆玉露，顿悟良多。
处于佛光最中心的莫文远倒是没感到菩萨的威力，他只听见对方之声
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